农业标准体系(精)
农业行业标准
农业行业标准农业是人类社会的基础产业之一，其发展水平直接关系到国民经济的发展和人民生活水平的提高。
为了规范农业生产，保障农产品质量和安全，各国纷纷制定了一系列的农业行业标准。
农业行业标准是指为了保护农产品的质量和安全，规范农业生产和经营行为，维护农业市场秩序，保障农产品质量和安全，促进农产品贸易畅通，保障人民生命健康和国家经济安全，制定的强制性标准和推荐性标准的统称。
农业行业标准的内容主要包括了生产技术标准、产品质量标准、安全卫生标准和环境保护标准等。
生产技术标准是指规定了农业生产过程中的各项技术要求和操作规程，包括土壤肥力标准、种子质量标准、农药使用标准、兽药使用标准、农业机械使用标准等。
产品质量标准是指规定了农产品的质量要求，包括了农产品的外观、口感、营养成分、化学成分和微生物指标等。
安全卫生标准是指规定了农产品生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生要求和安全控制措施，包括了农产品生产过程中的卫生管理、食品添加剂使用、农产品加工过程中的卫生要求和农产品储存、运输和销售过程中的卫生要求等。
环境保护标准是指规定了农业生产活动对环境的影响和保护要求，包括了土壤保护、水资源保护、生态环境保护和农业废弃物处理等。
农业行业标准的制定对于规范农业生产和经营行为，提高农产品质量和安全，保障人民生命健康和国家经济安全具有重要意义。
农业行业标准的贯彻执行需要政府、农业生产者、农产品加工企业和消费者的共同努力。
政府部门应当加强对农业行业标准的宣传和推广，加大对农业行业标准的监督和检查力度，对违反农业行业标准的行为进行严厉打击，确保农业行业标准的贯彻执行。
农业生产者和农产品加工企业应当严格遵守农业行业标准，不断提高生产技术水平和管理水平，提高农产品质量和安全水平。
消费者应当增强对农产品质量和安全的重视，选择合格的农产品，增强自我保护意识，对违法违规的农产品进行举报和投诉。
总之，农业行业标准的制定和贯彻执行对于促进农业生产的健康发展和保障人民生命健康和国家经济安全具有重要意义。
农业标准的种类级别和体系
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第二节 农业标准的种类和级别
10.安全标准
以保护人和动植物的安全为目的，对农药、兽药、疫苗、 渔药等方面的安全要求而制定的标准与农产品安全标准，以及 农产品生产、加工、储运、流通和消费过程中的劳动安全、运 输安全标准，统称为安全标准。 如： GB 16151.9-1996《农业机械运行安全技术条件 播种机》
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第二节 农业标准的种类和级别
4.产品标准 是规定一种产品或一类产品应符合的要求以保证其适用性
的标准。
如： GB 10464-1989《葵花籽油》 NY/T 288-2002《绿色食品 茶叶》 GB/T 10463-1989 《玉米粉》
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第二节 农业标准的种类和级别
5.质量标准 农产品的质量因素包括：大小、形状、规格、等级、纯度、
和科学管理的需要，以包装的有关事项为对象所制定的标准。 如：
GB/T 7414-1987《主要农作物种子包装》
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第二节 农业标准的种类和级别
8.试验标准 与试验方法有关的标准，有时补充有跟试验有关的其
他规定，比如抽样、统计方法的应用、试验顺序等。 如： GB/T 14613-1993《全麦粉发酵时间试验》
由区域标准化组织或机构制定并公开发布的标准。
只向某个地理、政治
或经济范围内有关的国家
提供成员资格的标准化组
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第二节 农业标准的种类和级别
3.农业国家标准(National Standard of Agriculture) 由国家标准团体制定并公开发布的标准.
我国国家标准代号是由汉语字母 (GuoBiao)的首个大写字母缩写而 成即GB（推荐性国家标准则为GB/T）。 国家标准的编号由国家标准的代 号、国家标准发布的顺序号、国 家标准发布的年号构成。
农业标准化概论
1. 标准——为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制订，并由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件2. 标准化——为在一定范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制订共同的和重复使用的规则的活动3. 农业标准化——以农业科学技术和实践经验为基础，作用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。
ISO——国际标准化组织FAO——联合国粮农组织WHO——世界卫生组织CAC——食品法典委员会OIE——国际兽疫局IPPC——国际植物保护公约IFOAM——国际有机农业运动联盟IDF——国际乳业联合会OIV——国际葡萄与葡萄酒局IWS——国际羊毛局1. 农业标准化的学科性质？是一门成长中的农学、林学、畜牧兽医科学、水产学与标准化科学技术交叉渗透形成的新兴学科，也是一门综合性的介于技术、工程和管理学科之间的交叉学科。
2. “科学管理之父”是谁？美国泰勒3. 农业标准化的地位与作用（1）农业标准化是现代农业实行全面科学管理的基本条件与要求（2）是实现农业科技成果向现实生产力转化的桥梁和纽带（3）是发展现代高产、优质、高效、安全、生态农业的重要途径（5）有利于提高市场准入水平与农产品竞争力，有利于促进国际技术交流和贸易发展4. 标准化稳定和提高企业产品质量的途径和方法（1）提高质量标准（2）保证质量、维持合理生产成本（3）产品分等分级标准对质量的引导作用5. 我国农业标准化的发展现状、面临的主要问题与对策。
6. ISO成立时间？1946年10月14日——26日世界标准日是哪一天？10月14日2016年是第几届世界标准日？47届主题是什么？“标准建立信任”ISO制定国际标准的步骤？1、提出项目2、形成建议草案3、转国际标准化处登记4、ISO成员国3/4投票同意5、提交ISO理事会批准6、形成国际标准7、发布7. HACCP是哪个体系的缩写？危害分析与关键控制点包括哪七大原理？1、找出潜在危险2、确定关键控制点3、指定关键点临界指标4、建立每个关键控制点的检测措施5、建立修正措施以免关键控制点出差错6、建立HACCP正常正作程序8. 具体说明采用国际标准的三种程度(1)等同采用：无技术差异IDT(2)等效采用：小的技术差异EQV(3)不等效采用：大的技术差异NEQ1. 你作为我国未来农业发展的一员，如何面对全球经济一体化和农业国际标准化发展趋势的挑战？a积极采用国际标准和国外先进技术，提高我国农业标准水平b积极参加国际标准化和区域标准化的活动，主动承担国际标准与区域标准的制定工作c充分利用WTO规则，制订我国相关农业标准d加大对农业标准化的投入e加强农业标准的宣传与贯彻f突出品牌创建，发挥其作用1. 农业标准化范畴由对象或领域、内容和级别三维空间组合而成。
2014-3农业标准体系的建立与应用
农 业 技 术 服 务 各种 必须 的农 业技 术服 务标 准
农 业 信 息 服 务
……
食用菌 草产品
农田水利 防护林带
产品产量测报 病虫测报预警
林产品
其他经济作物产品
……
养殖场
温室
能源
水
杂草
其他
产品供求信息
市场动态趋势
……
……
……
……
……
图3-1 农业标准体系构思图
……
……
农业标准体系表的功能
层次性，主要在一条农业主线上由细到粗的层次。 多维性有两方面：农业标准体系本身和该体系与环境的联 系。 层次性，主要在一条农业主线上由细到粗的层次。
农业标准体系与农业标准
农业标准：一项农业标准内照旧构成了一个不简单的组织 体系，该体系的核心有多个关键点，该体系的结构是以多 个关键点为主体架构的有序、有度、有空间的标准表达。 所以，我们看待农业标准体系与农业标准，既要有系统性、 层次性相互联系的观点，又要有多样性、条块性的明显分 割性的思路，本着客观、中性的态度去透视这种结构关系， 充分理解这一体系的内外状态，在应用时就能够自如快捷， 发挥出农业标准化更大的威力来。
质量。向农业产业单位和广大农民宣传贯彻标准，引导他 们了解农业生产的规矩，严格按标准组织生产。各农业产
业单位应根据标准体系中涉及的生产环境、生产资料、产
品质量、产品加工、标志、包装、运输、储存（保鲜）等 标准的要求，正确采购和使用生产资料，科学规范生产的 各个环节，保证生产出符合标准规定的合格产品。
第三部分：企业标准体系表。以技术标准为主，包括管理 标准和工作标准。
企业标准体系的组成标准包括企业所贯彻和采用的国际标准、国家标准、
农业标准化体系
农业标准化体系
农业标准化体系是指依据国家相关标准和规范，对农业生产过程中的各个环节进行规范化和标准化管理，以提高农产品质量和安全，保障农产品的市场竞争力和消费者的健康。
农业标准化体系包括了从种子选育、土壤管理、农药施用、农产品采摘、加工包装到销售等全过程的管理和控制。
首先，种子选育是农业标准化体系的基础。
优质的种子是农业生产的前提，选择适应当地气候和土壤条件的种子，对于提高作物产量和品质至关重要。
种子的来源、质量和管理都需要符合国家相关标准，确保种子的纯度和萌发率。
其次，土壤管理是农业标准化体系的重要环节。
合理施肥、灌溉和土壤保护对于提高农产品产量和质量至关重要。
农民需要根据土壤肥力和作物需求，科学施肥，合理利用有机肥和化肥，保持土壤肥力平衡，防止土壤退化和污染。
农药施用是农业标准化体系的关键环节。
农药的使用需要符合国家相关标准，严格按照农药的使用说明进行施用，避免超量使用和滥用农药，防止农产品残留超标，确保农产品的安全和质量。
农产品采摘、加工包装和销售是农业标准化体系的最终环节。
农产品采摘需要在适当的时间进行，采摘后需要及时进行加工和包装，确保农产品的新鲜度和卫生安全。
销售环节需要符合国家相关标准，保证产品的质量和安全，提高产品的竞争力。
总的来说，农业标准化体系是一套完整的管理体系，需要从种子选育到销售环节严格执行国家相关标准和规范，确保农产品的质量和安全。
只有建立健全的农业标准化体系，才能提高农产品的市场竞争力，保障消费者的健康，促进农业可持续发展。
希望各级政府、农业企业和农民能够共同努力，推动农业标准化体系的建设和实施，为我国农业的发展做出更大的贡献。
农业标准制定
-
-
3214
15.54
-
-
150
0.73
74
5.60
9568
46.25
713
53.93
数据来源：2006年中国标准化发展研究报告
（五）采用国际标准的方法
1、翻译法 等同采用国际标准时，采用翻译法。 国家标准基本上就是国际标准的译文，但进行了必要的编 辑性修改，删除了国际标准中的资料性概述要素。 编号：GB××××－××××/ISO×××××：×××× 2、重新起草法 修改采用国际标准时，采用重新起草法 根据国际标准内容和结构顺序按照GB/T1.1的结构及表述方 法重新用中文编写。 编号：GB×××××－××××
通过相关部门进行标准征求稿（意见多的 退复2次），相关单位或大专院校等20家 单位以上进行标准的意见征求
通过国家标准化管理部门进行标准送审稿 的审查关，起草单位根据审查意见进行修 改，相关部门对标准召开审定会
经审查通过后，编写《标准报批稿》及相 关文件（《标准编制说明书》《审查会议 纪要》《意见汇总处理表》）等
农业标准文件的重印（Reprint）是指不加任何改变的农业标 准文件的重印本。
农业标准文件的新版（New Edition）是指新印本农业标准文 件，包括对前一版本更改的农业标准文件版本。
四、农业国际标准的采用
（一）基本概念
GB/T20000.2-2009《标准化工作指南 第2部分：采用国际 标准的原则》规定：
（四）因地制宜原则
制定农业标准要因地制宜，有利于发展地方名特优农产品 生产
（五）利益兼顾原则
制定农业标准要充分考虑使用、消费要求，要进行选优和 合理分级，以利于按质论价、优质优价，兼顾农、工、商和消 费都利益
农业标准化体系
农业标准化体系农业标准化体系是指在农业生产、加工、流通等各个环节中，依据国家相关标准和规范，通过科学管理和技术手段，推动农业生产向规模化、标准化、集约化方向发展的一种体系。
农业标准化体系的建立对于提高农产品质量、增加农产品附加值、保障农产品安全、提升农业竞争力具有重要意义。
首先，农业标准化体系可以提高农产品质量。
通过统一的标准和规范，可以规范农业生产过程中的各个环节，包括种植、施肥、灌溉、病虫害防治、采摘、包装等，从而保证农产品的质量和安全。
农产品的质量得到提升，可以满足消费者对于食品安全和营养价值的需求，增强消费者对农产品的信心，提高农产品的市场竞争力。
其次，农业标准化体系可以增加农产品附加值。
通过标准化的生产和加工流程，可以提高农产品的加工品质和附加值，推动农产品由初级加工向深加工转变，延长农产品的产业链条，提高农产品的附加值。
这不仅可以带动农业产业的发展，还可以增加农民的收入，促进农村经济的繁荣。
另外，农业标准化体系可以保障农产品安全。
通过严格的生产标准和质量监控，可以有效防止农产品中的农药残留、重金属超标、食品添加剂超标等安全问题，保障农产品的质量和安全。
这对于保护消费者的健康和权益，维护农产品市场秩序具有重要意义。
最后，农业标准化体系可以提升农业竞争力。
通过标准化的生产和管理，可以提高农业企业的生产效率和产品质量，降低生产成本，提高产品竞争力，拓展市场份额，增强企业的抗风险能力和持续发展能力，推动农业产业的现代化和国际化发展。
总之，农业标准化体系的建立对于推动农业产业结构调整、提高农产品质量、增加农产品附加值、保障农产品安全、提升农业竞争力具有重要意义。
在实践中，需要政府、农业企业、科研机构、农民等多方共同参与，加强标准制定和执行力度，推动农业标准化体系的建立和完善，为农业可持续发展和乡村振兴提供有力支撑。
农业标准化
国际食品法典委员会（CAC）、联合国粮食及农业组织FAOHACCP危害分析和临界控制点、TBT技术性贸易壁垒、WTO(世界贸易组织)、ISO(国际标准化组织)、ITU(国际电信联盟)、IEC国际电工委员会、GAP良好农业规范、GMP良好操作规范世界标准日：每年的10月14日GB14685—2003标准代号+标准顺序号+年代号标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件。
标准化：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实的或潜在的问题制定共同的和重复使用的行为规范的活动。
标准化的实质与目的：“通过制定、发布和实施标准，达到统一”是标准化的实质。
“获得最佳秩序和社会效益”则是标准化的目的。
农业标准化：以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。
农业标准化范围：种植业、林业、畜牧业、渔业、农用微生物业。
农业标准化体系：一定范围内农业标准按其内在联系形成的科学有机整体。
农业标准体系基本特征：配套性、协调性和比例性。
农业标准体系、构成定义与实现某一特定的农业标准化目的有关的农业标准按其内在联系形成的科学有机整体。
构成围绕农业、林业、畜牧业和水产业范围制定的以国家标准为基础，行业标准、地方标准和企业标准相配套的产前、产中、产后全过程系列标准的总和，还包括支撑和服务农业的饲料、动植物保护和检疫、化工、水利、机械、环保和农村能源等方面的标准。
农业标准化的主要内容种植业标准化，林业标准化，畜牧业标准化，水产业标准化，无公害、绿色、有机食品标准化，地域产品保护标准化，生态建设标准化，农业信息标准化。
标准化原理：以标准化实践工作为基础，经总结、概括和提炼出的具有普遍指导意义的标准化活动客观规律，并为标准化实践所验证。
农业标准化基本原理：简化、统一、协调、选优农业标准化四原理的关系：经过充分协调，通过选优以实现最佳效果的简化和统一。
农业标准体系(精)
2、遵从的原则
农业标准体系应符合国家有关农业的法律 法规及有关农业和农村经济工作的方针和 政策要求，与 WTO 规则、农业协议及国际 发达国家的技需要为目的。
3、如何建立农业标准体系
建立农业标准体系要经过以下几个步骤：
搜集与农业生产有关的各级标准文本。 搜集 WTO 有关农业的规则、协议及发达国家的农业技术法 规和标准。 对无上级标准，在农业生产中又需要的，应制定地方标准 （或企业规范）。 研究标准之间的相互关系，建立标准体系表。 根据目标需要与特色，构建特定农业标准体系。 建立农业标准体系应坚持实事求是，因地制宜，适应本行 业和本单位的实际需要。
如何建立农业标准体系
建立农业标准体系的原则
农业标准体系结构
一、农业标准的分类
农业技术标准 农业管理标准 农业工作标准
1、农业技术标准
对农业标准化领域中需要协调统一的 技术事项所制定的标准。
包括 ：
基础性技术标准 农产品标准 生产技术规程、规范 农艺、农产品加工技术标准 检验、检疫标准 设施标准 环保标准 包装、标志、储运标准
农业标准体系的பைடு நூலகம்成：
•
•
以技术标准为主体
包括管理标准和工作标准。
谢
谢
农业工作标准的内容：
工作岗位的职责 岗位工作人员基本技能 工作内容、要求与方法 检查与考核的办法和量化指标等
二、农业标准的性质与分级
1、性质
强制性标准：国家法律规定必须执行的 标准，属于我国的技术法规。
推荐性标准：是指国家、行业和地方制 定的向企业和社会推荐采用的标准。
农业标准化生产管理体系构建与优化方案
农业标准化生产管理体系构建与优化方案第1章引言 (3)1.1 研究背景 (3)1.2 研究目的与意义 (4)第2章农业标准化生产管理体系概述 (4)2.1 农业标准化生产的概念 (4)2.2 国内外农业标准化生产管理现状 (5)2.3 农业标准化生产管理体系构建的必要性 (5)第3章农业标准化生产管理体系构建 (6)3.1 管理体系框架设计 (6)3.1.1 设计原则 (6)3.1.2 框架结构 (6)3.2 管理体系要素分析 (6)3.2.1 政策法规 (6)3.2.2 组织管理 (6)3.2.3 技术规范 (6)3.2.4 生产操作 (6)3.2.5 质量监控 (6)3.2.6 市场营销 (6)3.2.7 持续改进 (6)3.3 管理体系构建步骤 (7)3.3.1 调查研究 (7)3.3.2 制定方案 (7)3.3.3 设计管理体系 (7)3.3.4 实施与培训 (7)3.3.5 运行与监控 (7)3.3.6 评价与改进 (7)第4章农业标准化生产管理环节识别与优化 (7)4.1 生产环节识别 (7)4.1.1 品种选育与种子处理 (7)4.1.2 土壤管理与施肥 (7)4.1.3 水资源利用与管理 (7)4.1.4 病虫害防治 (8)4.1.5 农机作业与管理 (8)4.2 管理环节优化策略 (8)4.2.1 强化政策支持与引导 (8)4.2.2 建立健全农业标准化体系 (8)4.2.3 推广农业科技成果 (8)4.2.4 加强农产品质量检测与监管 (8)4.2.5 提高农业生产组织化程度 (8)4.2.6 增强农业信息服务能力 (8)第5章农业标准化生产管理关键技术研究 (9)5.2 栽培技术 (9)5.2节围绕农业标准化生产中的栽培技术展开研究。
梳理我国现有的栽培技术体系，分析其优缺点。
针对不同作物，研究适宜的栽培模式，如设施农业、立体农业、节水灌溉等。
探讨如何结合气候、土壤、水资源等条件，优化作物栽培技术，提高产量和品质。
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农业标准体系的组成：
•
•
以技术标准为主体
包括管理标准和工作标准。
谢
谢
2、遵从的原则
农业标准体系应符合国家有关农业的法律 法规及有关农业和农村经济工作的方针和 政策要求，与 WTO 规则、农业协议及国际 发达国家的技需要为目的。
3、如何建立农业标准体系
建立农业标准体系要经过以下几个步骤：
搜集与农业生产有关的各级标准文本。 搜集 WTO 有关农业的规则、协议及发达国家的农业技术法 规和标准。 对无上级标准，在农业生产中又需要的，应制定地方标准 （或企业规范）。 研究标准之间的相互关系，建立标准体系表。 根据目标需要与特色，构建特定农业标准体系。 建立农业标准体系应坚持实事求是，因地制宜，适应本行 业和本单位的实际需要。
国家标准 行业标准 地方标准
企业标准
国际性标准 国家标准 协会标准
标准分级的过渡：
企业标准
三、农业标准体系
1、农业标准体系的特征
目的性：一定范围内的农业过程的联系性和系统 性成为建立的基本依据。通过标准体系的建立， 将此范围内的标准结构进行优化，以使其在应用 中充分发挥出系统作用，实现低成本、高效益的 目的。 整体性 结构性
第三章 农业标准体系
定义： 一定范围内的农业标准 按其内在联系形成的科学的有 机整体。
本章学习要求：
农业标准的分类
农业标准的性质与分级
为何建立农业标准体系
如何建立农业标准体系
建立农业标准体系的原则
农业标准体系结构
一、农业标准的分类
农业技术标准 农业管理标准 农业工作标准
1、农业技术标准
对农业标准化领域中需要协调统一的 技术事项所制定的标准。
包括 ：
基础性技术标准 农产品标准 生产技术规程、规范 农艺、农产品加工技术标准 检验、检疫标准 设施标准 环保标准 包装、标志、储运标准
2、农业管理标准
对农业标准化领域中需要协调统一的管 理事项所制定的标准。其核心是管理目标、 管理项目、程序与方法。 包括：
农业工作标准的内容：
工作岗位的职责 岗位工作人员基本技能 工作内容、要求与方法 检查与考核的办法和量化指标等
二、农业标准的性质与分级
1、性质
强制性标准：国家法律规定必须执行的 标准，属于我国的技术法规。
推荐性标准：是指国家、行业和地方制 定的向企业和社会推荐采用的标准。
2、分级
生产、加工过程中的人力管理 基础设施管理 生产过程中的质量控制 安全、卫生质量管理 实施管理的报告和记录
3、农业工作标准
对农业企业（生产单位）生产管理范 围内需要协调统一的工作事项所制定的标 准。主要指，在执行相应的技术标准和管 理标准时，与工作岗位的职责、岗位工作 人员基本技能、工作内容、要求与方法、 检查与考核等有关的重复性事物与概念。