糯米酒和黄酒的区别
黄酒制作原料
黄酒制作原料黄酒是中国传统的一种酒类，也是中国四大名酒之一。
黄酒的原料主要包括水、糯米、大米、小麦、小麦麸和麦芽等。
下面我们逐一介绍这些原料的作用和使用方法。
首先是水，水是黄酒制作过程中不可或缺的原料。
水质的好坏直接影响到黄酒的口感和品质。
制作黄酒时，一般会使用清澈透明、无杂质的纯净水或者井水。
接下来是糯米和大米，它们是制作黄酒的主要原料。
糯米和大米含有丰富的淀粉，经过糖化和发酵过程后可以产生酒精。
在制作黄酒时，一般会将糯米和大米混合磨碎成米饭状，然后加入适量的水进行蒸煮，再经过冷却和发酵的过程。
小麦和小麦麸也是黄酒制作中常用的原料。
小麦中的麦芽酶可以分解淀粉，促进糖化过程。
小麦麸则含有丰富的酵母菌和维生素，可以提供养分供酵母菌生长发酵。
在制作黄酒时，一般会将小麦和小麦麸研磨成粉末，与糯米和大米一同混合加工。
麦芽是黄酒制作中的另一个重要原料。
麦芽中含有丰富的酵母菌和酵母菌发酵所需的酵母营养物质，可以提高黄酒的酵母发酵效果。
在制作黄酒时，一般会将麦芽研磨成粉末，与其他原料一同加工发酵。
黄酒的制作原料主要包括水、糯米、大米、小麦、小麦麸和麦芽等。
这些原料各自有着不同的作用，共同参与到黄酒的制作过程中。
制作黄酒的过程需要经过蒸煮、冷却、发酵等多个步骤，最终得到美味可口的黄酒。
黄酒作为中国传统的酒类，不仅有着悠久的历史，也有着丰富的文化内涵。
它不仅是一种美味的酒，更是中国人民生活中的重要组成部分。
无论是节日庆典还是日常生活，黄酒都扮演着重要的角色。
希望通过本文的介绍，能够让大家对黄酒的制作原料有更深入的了解，也能够更加欣赏和珍惜这一传统的饮品。
无论是品尝还是制作黄酒，都需要我们用心去体会其中的乐趣和魅力。
让我们一起来品味黄酒的独特风味，感受中国传统文化的博大精深。
黄酒的原材料
黄酒的原材料
黄酒，是一种历史悠久、酿造工艺复杂的传统酒类产品，其原材料的选择和使
用对于黄酒的口感和品质有着至关重要的影响。
黄酒的原材料主要包括水、大米、麦曲、小麦和糯米等多种成分，下面将逐一介绍这些原材料的作用和特点。
首先是水，水是黄酒酿造过程中不可或缺的原材料，它不仅是黄酒酿造的溶剂
和媒介，还直接参与到黄酒中。
在黄酒的酿造中，水的质量直接关系到黄酒的口感和口感。
优质的水源能够保证黄酒口感醇厚，清香扑鼻。
其次是大米，大米是黄酒酿造的主要原料之一。
在黄酒的酿造过程中，大米经
过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序后，最终成为黄酒的主要原料之一。
优质的大米能够保证黄酒口感醇厚、酒体丰满。
另外，麦曲也是黄酒酿造过程中不可或缺的原料之一。
麦曲是一种富含酶类的
发酵剂，它能够促进大米中淀粉的分解，产生各种有益物质，为黄酒的风味和口感提供了保障。
此外，小麦也是黄酒酿造过程中的重要原料之一。
小麦含有丰富的淀粉和蛋白质，它能够增加黄酒的酒体饱满度，使得黄酒口感更加丰富。
最后，糯米也是黄酒酿造过程中的重要原料之一。
糯米具有较高的黏性和粘度，它能够增加黄酒的口感饱满度，使得黄酒更加浓厚。
综上所述，黄酒的原材料主要包括水、大米、麦曲、小麦和糯米等多种成分，
这些原材料各自具有不同的特点和作用，它们共同参与到黄酒的酿造过程中，为黄酒的口感、风味和品质提供了保障。
只有在选用优质的原材料，并严格控制酿造工艺，才能酿造出口感醇厚、风味浓郁的优质黄酒产品。
黄酒是糯米酒吗
黄酒是糯米酒吗关于《黄酒是糯米酒吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
米酒这类酒水并不是糯米甜酒，而糯米甜酒是米酒的一类，主要是黄酒的做法是选用稻米等为原材料发醇而成的，而黑糯米酒是就归属于甜米酒的一种，能够具有散寒去湿气及其活血化淤的实际效果，针对女性朋友而言，适度的食用檽米对提升人体的抵抗能力及其补血补气是有非常大协助的，建议大伙儿能够来掌握糯米甜酒的功效与作用。
米酒是糯米甜酒吗糯米甜酒也是米酒中的一种，仅仅挑选的大米有差别，米酒以稻米、黍米为原材料，一般酒精浓度为14%—20%，糯米甜酒又分成糯米甜酒和黑糯米酒，糯米甜酒的原材料是一般的白檽米，而黑糯米酒的原材料就务必是紫糯米了，糯米甜酒是一种甜米酒。
烫热食用，能散寒去湿气、活血化瘀，对腰酸痛、手脚麻痹、风湿性关节炎及跌打功效显著。
若与生鸡蛋、老红糖同煮或服用则可补充养血、强壮骨筋，可预防神经衰弱、神思恍惚、耳鸣头晕、失眠、记忆减退等病症，与干桂圆或荔技、大枣、核桃仁、山参同煮，有利于阳壮力，滋补养生血气，之作用，对身体素质虚衰、原气降损，贫血之病人，是难能可贵的滋补品。
米酒夏季可冰饮后喝夏季的情况下，能够把米酒冰饮一下再喝，那类冰饮之后的味儿，更香醇，喝起來透凉透凉的，味儿很好。
并且米酒是健康养生类的酒，假如立即喝，会感觉有点儿燥，冰饮之后就不容易觉得燥了。
米酒的类型1.干米酒：“干”表明酒中的糖份少，总糖成分小于或相当于15.0G/L。
口感纯正、醇正、无臭味。
2.风干米酒：“风干”表明酒中的糖分还未所有发醇成乙醇，还保存了一些糖分。
在生产上，这类酒的加水流量较低，等于在调料时提升了食量，总糖成分在15.0G/L-40.0G/L，故又称为“加饭酒”。
在我国大部分高端米酒，口感醇正、温和、醇正、无臭味，均属此类种类。
3.半甜米酒：这类酒选用的加工工艺与众不同，是用制成品米酒代水，添加到发醇醪中，使糖化发醇的刚开始之时，发醇醪中的酒精含量就做到较高的水准，在一定水平上抑止了酵母的生长发育速率，因为酵母总数较少，对发醇醪中造成的糖分不可以转换成乙醇，故制成品酒中的糖分较高。
黄酒介绍
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。
它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。
不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。
不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。
山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；襄樊黄酒山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表；十堰市房县黄酒。
是世界上三个最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。
中国黄酒以绍兴黄酒为最，天下尽知，但在祖国深处，有一种“房县庐陵王黄酒”(房县位于鄂西北神龙架大山深处)却比绍兴黄酒还早400年，至今盛产不衰。
因其在酿造工艺上的考究及质量的绝佳被业界誉为黄酒中的极品，被称为黄酒中的宝马。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江加饭酒（花雕酒、女儿红等）、绍兴状元红、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。
但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是糯米酒吗
黄酒是糯米酒吗黄酒这种酒类不是糯米酒，而糯米酒是黄酒的一类，主要是黄酒的做法是采用大米等为原料发酵而成的，而黑糯米酒是就属于甜黄酒的一种，可以起到驱寒祛湿以及活血化瘀的效果，对于女性朋友来说，适当的饮用糯米对提高身体的抵抗力以及补血是有很大帮助的，建议大家可以来了解糯米酒的药用价值。
黄酒是糯米酒吗糯米酒也是黄酒中的一种，只是选择的稻米有区别，黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，糯米酒又分为糯米酒和黑糯米酒，糯米酒的原料是一般的白糯米，而黑糯米酒的原料就必须是黑糯米了，糯米酒是一种甜黄酒。
烫热饮用，能驱寒祛湿、活血化淤，对腰酸痛、手足麻木、风湿性关节炎及跌打损伤疗效明显。
若与鸡蛋、红糖同煮或冲服则可补充益气、强健筋骨，可防治神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠、健忘等症状，与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力，滋补气血，之功效，对体质虚衰、元气降损，贫血之患者，是不可多得的补品。
黄酒夏天可冰镇后喝夏天的时候，可以把黄酒冰镇一下再喝，那种冰镇过后的味道，更醇香，喝起来透凉透凉的，味道非常好。
而且黄酒是养生类的酒，如果直接喝，会觉得有点燥，冰镇过后就不会感觉燥了。
黄酒的类别1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。
口味醇和、鲜爽、无异味。
2.半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。
在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又称为“加饭酒”。
我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3.半甜黄酒：这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。
总糖含量在40.1G/L-100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
米酒制作原理
米酒制作原理酒，是人类最早发明的饮料之一，也是世界各地文化的重要组成部分。
在中国，酿酒文化可以追溯到数千年前的古代，其中最为著名的就是米酒。
米酒是一种以米为主要原料酿制的酒类，它具有浓郁的酒香和独特的口感，是中国传统文化的重要组成部分。
本文将从米酒的制作原理入手，介绍米酒的历史、种类、制作过程和食用方法等方面的内容。
一、米酒的历史米酒是中国传统酒文化的代表之一，它的历史可以追溯到古代。
据史书记载，早在商朝时期，就有人开始酿造米酒。
到了春秋战国时期，米酒已经成为了人们日常生活中不可或缺的饮料之一。
随着时间的推移，米酒的种类和制作方法也不断发展和改进，形成了今天的各种不同品种和口味。
二、米酒的种类米酒的种类繁多，按照不同的制作方法和原料可以分为以下几类： 1、黄酒：也称为酒酿，是一种以糯米为主要原料酿制的米酒。
黄酒的味道醇香甜润，口感柔和，是中国传统的烹饪调料之一。
2、清酒：是一种以高粱、大米等为原料酿制的米酒，口感清爽干净，适合搭配各种菜肴食用。
3、米酒：是一种以米为主要原料酿制的酒类，口感香甜浓郁，是中国传统的饮品之一。
4、糯米酒：是一种以糯米为主要原料酿制的米酒，口感甜润柔和，适合搭配各种甜点食用。
5、醪糟酒：是一种以醪糟为主要原料酿制的米酒，口感浓郁醇香，适合搭配各种烤肉和烧烤食用。
三、米酒的制作过程米酒的制作过程分为以下几个步骤：1、选料：选择优质的大米或糯米作为原料，清洗干净并浸泡。
2、蒸米：将浸泡好的米蒸熟，使其变得软糯。
3、糖化：将熟米放入发酵罐中，加入酒曲等发酵剂，进行糖化作用。
4、发酵：将糖化好的米放入发酵罐中，进行发酵过程，使其产生酒精和二氧化碳。
5、过滤：将发酵好的米酒过滤，去除杂质和残渣。
6、贮存：将过滤好的米酒贮存于陶罐或木桶中，进行陈酿和调味。
四、米酒的食用方法米酒是一种非常适合搭配食物食用的酒类，它可以搭配各种不同口味的菜肴，提升食物的口感和风味。
以下是几种常见的米酒搭配食物的方法：1、黄酒煮肉：将黄酒和肉一起煮，可以使肉变得鲜嫩多汁，口感更加柔和。
黄酒和米酒的区别
黄酒和米酒的区别平时生活中，无论是在会亲聚友的餐桌上，还是在厨房里做菜肴的时候，都少不了酒的出现，所以酒是我们生活中不可少的一种食品。
但针对不同的具体情况，使用的酒也是不一样的，所以我们必须首先要对酒有所了解，尤其是对不同酒之间区别的了解。
而像米酒和黄酒就是我们生活中最常见的，但它们之间的区别你了解吗?虽然说，黄酒和米酒都是可以用来食用的，但它们之间的区别却很少有人清楚。
为了帮助大家区分清楚黄酒和米酒，然后能够合理地使用，现在就带您去具体了解黄酒和米酒的联系和区别有些什么。
黄酒黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。
黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
米酒糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。
中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。
糯米酒还具有药用价值和保健作用。
冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
糯米黄酒的功效与作用
糯米黄酒的功效与作用糯米黄酒是一种具有悠久历史的传统酿造酒，它以糯米为主要原料，经过发酵和蒸馏的过程制成。
糯米黄酒有着丰富的营养成分和独特的风味，被视为中华美食文化的瑰宝之一。
除了其独特的口感和香味外，糯米黄酒还有许多健康的功效和作用。
在本文中，我们将介绍糯米黄酒的主要功效，并以科学的角度解释其作用原理。
1. 促进血液循环糯米黄酒中含有丰富的乳酸菌和酵母菌，这些菌群能够分解食物中的糖类和蛋白质，产生有益的有机酸和其他物质。
其中的某些物质能够促进血液循环，增加血液的流动性，从而减少血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。
2. 改善消化功能糯米黄酒中含有丰富的酵母菌和乳酸菌，这些益生菌能够促进消化系统中的食物消化和吸收。
食用糯米黄酒可以增加肠道内有益菌群的数量，调节肠道菌群的平衡，增加肠道内的有益菌数量，改善消化功能和排便功能。
3. 保护肝脏糯米黄酒中含有一种称为黄酒素的物质，它具有保护肝脏的作用。
黄酒素能够促进肝脏细胞的再生和修复，增强肝脏的解毒能力，预防肝脏疾病的发生。
此外，糯米黄酒中的氨基酸和酵素也有助于肝脏的排毒功能。
4. 提高免疫力糯米黄酒中的酵母菌和乳酸菌是一种益生菌，能够增加肠道内有益菌的数量，调节免疫系统的功能。
肠道是人体免疫系统的重要组成部分，当肠道内的有益菌足够时，它们能够与体内的免疫细胞互相合作，增强抵抗疾病的能力。
5. 延缓衰老糯米黄酒中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素E等，它们能够中和自由基，减少氧化应激对身体的伤害，延缓衰老的过程。
此外，糯米黄酒中还富含天然的醣类和氨基酸，可以保持细胞的健康和稳定。
糯米黄酒的作用原理主要包括以下几个方面：1. 发酵作用：糯米黄酒是通过糯米发酵和蒸馏制成的，发酵过程中会产生丰富的酵母菌和乳酸菌，这些菌群对人体有益。
酵母菌可以分解食物中的糖类和蛋白质，产生有益的乳酸和其他物质。
乳酸菌则能够调节肠道内的菌群平衡，提高免疫力和消化功能。
2. 酒精作用：糯米黄酒中含有一定的酒精，适量饮用有促进血液循环、放松血管、增加食欲的作用。
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糯米酒和黄酒的区别
糯米酒和黄酒的区别虽然说，黄酒和米酒都是可以用来食用的，但它们之间的区别却很少有人清楚。
为了帮助大家区分清楚黄酒和米酒，然后能够合理地使用，现在就带您去具体了解黄酒和米酒的联系和区别有些什么。
黄酒
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。
黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
米酒
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。
中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。
糯米酒还具有药用价值和保健作用。
冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
米酒适合所有人食用。
温中益气、补气养颜。
中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。
口服。
每次服50-100毫升，日服l-2次。
阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。
糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。
黄酒和米酒的区别和联系1、料酒，就是专门用于烹饪调味的酒。
料酒在一定程度上就叫黄酒，实际就是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成。
2、米酒，又叫酒酿，甜酒。
米酒是用大米作为原料，多用糯米，使用甜酒发酵曲保温发酵制作而成，酒精度低，味道偏甜。
3、加饭酒，是黄酒的一种专业叫法，就是酿造时需要增加糯米和麦麹的数量而成的一种黄酒，属半干型黄酒，与元红酒、善酿酒、香雪酒并称绍兴黄酒4大品种。
4、绍酒，即绍兴产黄酒，又叫绍兴老酒。
5、花雕，是黄酒的的一种俗称，其实就是经过长期贮藏的绍酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。
6、南酒，广义上讲，就是南方产的黄酒，以区别北方的白酒，俗称“南黄北白”。
如果不嫌浪费，除了米酒外，加饭酒、绍酒、花雕都可以当做料酒做菜。
由于料酒的主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。
其实，黄酒与米酒之间既有联系又有区别，如果您对酒文化一窍不通的话，通常会将黄酒和米酒混淆在一起。
那么，在使用这两种酒的时候，就会容易出现差错。
而对黄酒与米酒区别的具体了解之后，日后在合理食用的情况下，您就可以清楚了。
黄酒的功效1、活血化瘀：常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
2、通经活络：黄酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络。
3、驱寒防寒：在冬季，喝黄酒宜饮。
在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。
4、美容减肥：适量的饮用便可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。
5、延缓衰老：黄酒是b族维生素的良好来源，维生素b1.b2.尼克酸、维生素e都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
6、做药引：在我国中医上，黄酒是一种不错的药引子。
“药
引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用，可以说黄酒的功效非常的广泛。
7、去腥：在烹饪中的，黄酒的主要功效为祛腥膻、解油腻，在烹制海鲜以及肉类等食物时，加入适量的黄酒能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，从而随着酒精挥发而被带走。