乳糖酶第一组
如何选择婴幼儿乳糖酶
如何选择婴幼儿乳糖酶
选择婴幼儿乳糖酶产品是很重要的，因为乳糖不耐受（也被称为乳糖
不耐症）是许多婴儿和幼儿常见的问题之一、乳糖是乳制品中的一种糖分，需要乳糖酶来分解。
如果孩子体内缺乏乳糖酶，他们会难以消化乳制品，
引起腹胀、腹泻等消化问题。
以下是一些如何选择婴幼儿乳糖酶的建议。
3.查看产品的成分表：在购买婴幼儿乳糖酶时，仔细查看产品的成分表。
确保产品只包含乳糖酶，并且没有其他不必要或有害的成分。
更好的
是选择天然和有机的产品，避免人工添加剂和添加物。
4.注意产品的适应年龄：乳糖酶产品通常有不同的配方和适应年龄范围。
确保选择适合你孩子年龄段的产品。
有些产品是为婴儿设计的，而其
他产品可能适用于幼儿和儿童。
购买符合孩子年龄段的产品，以确保安全
和适用性。
6.价格和可承受性：价格也是选择婴幼儿乳糖酶产品时要考虑的一个
重要因素。
不同品牌的产品价格可能会有所不同，所以你需要根据自己的
预算来选择合适的产品。
然而，不要牺牲质量和安全性，只是为了节省一
些钱。
确保选择产品的性价比合理。
2022年7月浙江省普通高中学业水平考试(合格考)生物试题
2022年7月浙江省普通高中学业水平考试（合格考）生物试题学校:___________姓名: ___________班级: ___________考号: ___________一、单选题1. 生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性。
下列描述中属于生态系统多样性层次的是（）A. 全球的生态系统有数千个类型B. 我国特有脊椎动物达300多种C. 我国栽培作物种类达600多种D. 秀丽隐杆线虫成体约有20000个基因2．T2噬菌体侵染大肠杆菌的实验, 证明了T2噬菌体的遗传物质是DNA．DNA的中文名称是（）A. 碳酸B. 磷酸C. 脂肪酸D. 脱氧核糖核酸3．细胞的生存需要能量和营养物质, 其中驱动细胞生命活动的直接能源物质是（）A. H2O B. ATP C. Na+ D. Ca2+4．同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状, 如豌豆的高茎和矮茎。
下列各项中属于一对相对性状的是（）A. 水稻的早熟和高产B. 番茄的红果和黄果C. 人的黑发和双眼皮D. 果蝇的灰身和长翅5．通常把体细胞中含有三个或三个以上染色体组的生物称为多倍体。
多倍体植物往往表现为植株高大, 营养物质含量高、抗逆性强等特点。
将二倍体甜菜培育成含糖量高的三倍体甜菜的育种方法属于（）A. 单倍体育种B. 杂交育种C. 多倍体育种D. 诱变育种6．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质实验中, 苏丹Ⅲ染液可用于检测（）A. 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 脂肪 D. 蛋白质7．细胞骨架是细胞质中的蛋白质纤维网架结构。
某些两栖类动物的皮肤中含有色素细胞, 这些细胞中有数量众多的黑素体（含黑色色素的颗粒）, 在细胞骨架参与下, 黑素体可在数秒钟时间内从细胞中心分散到细胞各处, 使皮肤颜色变深；又能快速回到细胞中心, 使皮肤颜色变浅, 以适应环境的变化。
上述现象体现了细胞骨架具有（）A. 细胞内物质运输功能B. 维持细胞形态功能C. 细胞间信息交流功能D. 细胞变形运动功能A. AB. BC. CD. D9．人体内的各种血细胞均起源于造血干细胞, 造血干细胞增殖失控、分化障碍等会引发白血病。
分解唾液酸乳糖的酶
分解唾液酸乳糖的酶唾液酸乳糖的酶（Lactase）是一种存在于人体和其他哺乳动物体内的酶，主要负责分解唾液酸乳糖。
在人类中，这种酶主要存在于口腔和肠道中，对乳糖的消化起着关键作用。
本文将讨论唾液酸乳糖的酶的基本概念、作用和功能，以及在生物学中的应用、制备和检测方法，最后探讨其临床和商业价值。
一、唾液酸乳糖的酶的基本概念唾液酸乳糖的酶，又称乳糖酶，是一种酶类蛋白质，具有特定的氨基酸序列。
在人体内，乳糖酶主要由染色体上的一个基因编码，这个基因在人类的不同族群中存在不同的变异形式，导致乳糖酶的表达量和活性差异。
因此，乳糖不耐受现象在某些族群中较为常见。
二、唾液酸乳糖的酶的作用和功能1.分解乳糖：乳糖酶主要作用于乳糖分子，将其分解为葡萄糖和半乳糖。
葡萄糖和半乳糖是人体可以利用的简单糖，可以提供能量。
2.肠道健康：乳糖酶分解乳糖后，降低了肠道内的渗透压，有利于维持肠道的水分平衡，防止肠道菌群失调和便秘等问题。
3.免疫调节：乳糖酶还能调节免疫细胞的功能，促进免疫球蛋白的生成，增强人体的免疫力。
三、唾液酸乳糖的酶在生物学中的应用1.乳制品加工：乳糖酶在乳制品加工中具有重要作用，如生产低乳糖牛奶、乳糖酶改性乳制品等。
2.生物制药：乳糖酶可用于制备生物制药，如用于制备口服疫苗、生物药剂等。
3.遗传工程：研究乳糖酶基因及其变异形式，有助于了解人类族群的遗传特征和疾病发生机制。
四、唾液酸乳糖的酶的制备和检测方法1.制备：乳糖酶的制备方法主要包括重组表达、纯化和活性检测。
2.检测：乳糖酶的活性检测方法有多种，如对硝基苯乳糖法、放射性测定法等。
五、唾液酸乳糖的酶的临床和商业价值1.乳糖不耐受治疗：乳糖酶替代疗法可用于治疗乳糖不耐受，改善患者的生活质量。
2.乳制品产业发展：乳糖酶的应用可促进乳制品产业的发展，满足消费者对多样化乳制品的需求。
3.生物制品研发：乳糖酶在生物制品研发中有广泛应用，如疫苗、生物药剂等。
总之，唾液酸乳糖的酶作为一种关键的酶类蛋白质，在生物学、临床和商业领域具有重要的应用价值。
乳糖酶在乳糖中的应用
乳糖酶是一种酶类，它能够将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖。
乳糖是乳制品中主要的碳水化合物，而有些人体内缺乏乳糖酶，无法消化乳糖，导致乳糖不耐受。
因此，乳糖酶在乳糖处理中有以下几种应用：
1.制造乳糖低或无乳糖产品：通过添加乳糖酶到牛奶或其他乳制品中，可以将其中的乳糖
分解为葡萄糖和半乳糖，从而制造出乳糖含量较低或无乳糖的产品。
这种产品通常被称为乳糖低或无乳糖产品，适合那些乳糖不耐受的人食用。
2.食品加工中的应用：乳糖酶也被广泛用于食品加工中，特别是在糕点、冰淇淋、果酱等
甜品的制作过程中。
添加乳糖酶可以帮助分解乳糖，改善产品口感和消化性能。
3.医学和制药领域的应用：乳糖酶在医学和制药领域也有一定的应用。
例如，一些医疗测
试中需要使用无乳糖标本，可以通过添加乳糖酶来降解样本中的乳糖。
此外，乳糖酶还被用于制备医药产品和生物技术工艺中。
总的来说，乳糖酶在乳糖处理中起到了重要的作用，使得那些乳糖不耐受的人也能够享受到乳制品的美味。
2024年高考生物复习专题模拟精练及真题演练—细胞代谢的综合分析
2024年高考生物复习专题模拟精练及真题演练—细胞代谢的综合分析1.(2023历城模拟)某同学搜索“水果酵素”得到下面的信息:①酵素本义是酶的别称。
②《酵素产品分类导则》中将酵素定义为:以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。
③把水果小块和水按比例放入容器,密封,注意容器内留下20%空间,置于阴凉处6个月后,过滤得到的滤液即为“酵素”。
下列有关叙述合理的是()A.由于水果酵素富含蛋白酶、脂肪酶,因此酵素被人体吸收后具有减肥功能B.发酵前需要对蔬果进行煮沸消毒,确保发酵过程无杂菌污染C.将酵素添加进洗衣粉中配合沸水浸泡,可以帮助分解衣物上的油渍D.“酵素”在生物体中具有降低反应的活化能的作用【答案】D【分析】酵素本义是酶的别称,是大分子物质,不能被人体细胞直接吸收,酵素进入消化道后会被消化酶水解,失去活性,无法起到减肥的作用,A项不合理;发酵过程中利用的是附着的天然菌种,若发酵前对蔬果进行煮沸消毒,将不能发酵,B项不合理;沸水可以使酵素和洗衣粉中的活性物质失活,会降低洗涤效果,C项不合理;酵素本义是酶的别称,酶的作用机理是降低化学反应的活化能,因此“酵素”在生物体中具有降低反应的活化能的作用,D项合理。
2．(2023雨花模拟)如图为乳糖酶催化乳糖水解的两个实验结果,除自变量和图中条件外,其他实验条件均设置为最适条件。
下列有关叙述错误的是()实验1 实验2A.若增大实验1的酶浓度,相对反应速率增大B.若继续增大实验2的酶浓度,相对反应速率不能继续增大C.若继续增大实验1的乳糖浓度,相对反应速率将维持最大值基本不变D.若降低两个实验的反应温度,相对反应速率都将降低【答案】B【分析】最终限制实验1酶促反应速率的因素是酶的浓度,若增大实验1的酶浓度,相对反应速率增大,A项正确;若继续增大实验2的酶浓度,相对反应速率可能不再增大,也可能继续增大,因为乳糖浓度是不确定的,B项错误;最终限制实验1酶促反应速率的因素是酶的浓度,若继续增大实验1的乳糖浓度,相对反应速率将不变,C项正确;根据题意,两个实验都处于最适条件(最适温度和最适pH)下,所以若降低两个实验的反应温度,酶的活性下降,相对反应速率都将降低,D项正确。
中国儿童乳糖不耐受发生率的调查研究
调查的三大类乳品中, 50% 的儿童喜欢喝酸奶或酸奶饮料,
113 方法
5%～ 10% 儿童不喜欢奶制品 (表2)。 表1 调查对象一般情况 (θx±s)
年龄组
n
(岁)
3～ 5
387
7～ 8
399
11～ 13
关键词 儿童 牛奶 乳糖酶缺乏 乳糖不耐受 中图分类号 R 15312 R 151142
Study on the inc idence of lactose in tolerance of ch ildren in Ch ina
Yang Y uex in , He M e i, Cu i Hongm e i, B ian L ihua, et a l. In stitu te of N u trition and Food H ygiene, Ch inese A cadem y of P reven tive M edicine, B eijing 100050, Ch ina
5 A rslan P, D ivig ilio F , Beltram e M , et al. Ca2+ hom eo stasis in eh rlich and yo sh ida carcinom as: a new m em b rane2p erm ean t chelato r of heavy m etals reveals that these ascites tum o r cell lines have no rm al cyto so lic free Ca2+ . J B io l Chem , 1985, 260: 2719—2727
7 J am es BM , W ang YL. R eo rgan ization of alp ha2actin in and vincu lin induced by a p ho rbo l ester in living cells. J Cell B io l, 1996, 102: 1430—1435
生物酶介绍
酶（又称酵素，英语：Enzyme），指具有生物催化功能的高分子物质。
在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为受质，受质通过酶的催化转化为另一种分子。
几乎所有的细胞活动进程都需要酶的參与，以提高效率。
与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能（用Ea 或ΔG‡表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；同样，酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。
与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
目前已知的可以被酶催化的反应有约4000 种。
虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA 分子和一些DNA 分子。
同样具有催化功能。
此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性。
有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂，则该定义中酶包含具有催化功能的蛋白质和核酶。
酶的催化活性可以受其他分子影响：抑制剂是可以降低酶活性的分子；活化剂则是可以增加酶活性的分子。
有许多药物和毒药就是酶的抑制剂。
酶的活性还可以被温度、化学环境（如pH 值）、受质浓度以及电磁波（如微波）等许多因素所影响。
酶在工业和人们的日常生活中的应用也非常广泛。
例如，药厂用特定的合成酶来合成抗生素；加酶洗衣粉通过分解蛋白质和脂肪来帮助除去衣物上的污渍和油渍。
法国科学家路易\u24052x斯德酶的发现來源于人们对发酵机理的逐渐了解。
早在18 世纪末和19 世纪初，人们就认识到食物在胃中被消化。
用植物的提取液可以将淀粉转化为糖，但对于其对应的机理则并不了解。
到了19 世纪中业，法国科学家路易.\u24052X斯德对蔗糖转化为酒精的发酵过程进行了研究，认为在酵母细胞中存在一种活力物质，命名为「酵素」（ferment）。
他提出发酵是这种活力物质催化的结果，并认为活力物质只存在于生命体中，细胞破裂就会失去发酵作用。
乳糖不耐受解决方案
乳糖酶处理食物促进早产儿生长和 喂养耐受性
• 在早新生儿期间从肠外营养成功转为全肠内喂养 可使早产儿生长改善。 乳糖酶是早产儿最晚产生 的重要二糖酶。 由于乳糖酶活性不够，早产儿无 法消化乳糖。 乳糖酶制剂有可能用于水解婴儿食 品和乳汁中的乳糖，减少新生儿乳糖吸收障碍。
乳糖酶的发育特点
（1）孕10周开始分泌 （2）孕28-34周达到足月儿的30% （3）足月儿达最高峰 （4）出生后数周开始下降
乳汁中的一种双糖，母乳中乳糖含量为7. 2 g /100 ml，牛 乳中乳糖含量为4. 7 g /100 ml。乳制品是新生儿主要的能 量来源，乳糖为新生儿提供约20% 的能量。在生长发育过
程中，乳糖不仅在能量供给方面起重要作用，亦参与大脑的 发育进程。
2 、新 生 儿 乳 糖 酶 发 育 特 点
*或在研究结束时，如果提前结束
※表示通过非配对t检验两组差异存在统计学意义（＜.01）
结论
• 在婴儿乳糖酶活性功能低时，喂养添加 乳糖酶的食物可以提高体重增长。这种 治疗方式对喂养耐受性没有不良影响。
讨论
（1）.未消化的乳糖会导致喂养不耐受， 而喂养不耐受会抑制食物消化吸收，给 增重带来负面影响。在研究的第7、10 天乳糖酶组增重显著，研究结束时不再 明显。这种治疗的安全性已经被证实， 所以乳糖酶处理过的启动食物可以更早 地用于早产儿不成熟的肠道。
2、乳糖不耐受的危害
（1） 新生儿期即可发病，患儿多在吃奶后发病，常不能适应母乳喂养，
摄食后 出现明显的呕吐、水样腹泻，粪便酸性增加，伴有腹胀、肠鸣音亢进 等症状，停止母乳喂养后，上述症状很快消失，若不改用免乳糖配方奶，患 儿有生命危险。
（2）乳糖不耐受引发的腹泻大便常呈黄或青绿色、蛋花汤样或稀糊状，夹
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酶与疾病的诊断
用酶测定体液中某些物质的变化诊断疾病
酶 葡萄糖氧化酶 尿素酶 谷氨酰胺酶 胆固醇氧化酶 DNA聚合酶 测定的物质 葡萄糖 尿素 谷氨酰胺 胆固醇 基因 用途 测定血糖、尿糖，诊断糖 尿病 测定血液、尿液中尿素的 量，诊断肝脏、肾脏病变 测定脑脊液中谷氨酰胺的 量，诊断肝昏迷、肝硬化 测定胆固醇含量，诊断高 血脂等 通过基因扩增，基因测序， 诊断基因变异、检测癌基 因
谷胱甘肽硫——转移酶与疾病诊断
一：GSTs飞和血液系统疾病
二：GSTs和肺癌
三：GSTs和胃癌
四：GSTs谈和基底细胞癌
五：GSTs和头颈部肿瘤与膀耽癌
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制作人:陈孟莹 高云龙 小组成员：陈孟莹 高云龙 刘春阳 刘镒菲 孙嬴 陈港
酶与疾病的诊断
通过酶活力变化进行疾病诊断
酶 淀粉酶 脂肪酶 胃蛋白酶 乳酸脱氢酶 葡萄糖氧化酶 胆碱酯酶 疾病与酶活力变化 胰脏疾病，肾脏疾病时升高；肝病 时下降 急性胰腺炎，活力明显升高；胰腺 炎、胆管炎患者，活力升高 胃癌，活力升高；十二指肠溃疡， 活力下降 肝癌、急性肠炎、心肌梗塞，活力 显著升高;肝硬化，活力正常 测定血糖含量，诊断糖尿病 肝病、肝硬化、风湿等，活力下降
空肠活检与酶测定
方法：计算乳糖酶/蔗糖酶的比值
标准：该比值≤3.0为乳糖酶缺乏
注意：绝对值＜5IU每克蛋白或<1.5IU/每克组织湿重同 样提示有诊断意义,活检必须每次进行组织分析,以便区 别是否是肠道疾病引起的继发性乳糖酶缺乏。此方法属 侵人性检查,多用于个案研究。
乳糖耐量实验
一：血葡萄糖测定
乳 糖 酶 缺 乏 的 诊 断
症状评分 空肠活检与酶测定 乳糖耐量试验 如血葡萄糖测定法、血半乳糖测定法、 尿半乳糖测定法、氢气呼气试验、甲 烷呼气试验、`“C呼气试验、小肠灌 注研究、腹部钡餐X线检查
症状评分
方法：观察并记录受试者进食负荷剂量乳糖8小时后 胃肠道反应(包括腹泻、腹痛、腹胀或排气增加),采 用症状反应记分（SRS) 缺陷：该方法缺少特异性,常受个体差异及判断主观 性等影响,甚至把肠激惹综合征误诊为乳糖不耐受。 评分标准：乳糖负荷剂量成人50g,儿童为2.0g/kg,最 大剂量≤40g
二：血半乳糖测定
三：尿半乳糖测定法
四：氢气呼气实验①减少乳类的摄入量先要确定患儿每日奶 量合适饮用量,再采取每日少量多次饮用牛 奶或随餐摄入牛奶的方法
②用酸乳代替鲜乳可食用酸奶或奶酪
③乳糖酶替代治疗在饮用奶量的同时口服乳糖酶 替代疗法 ④基因治疗
谷胱甘肽硫——转移酶与疾病诊断
乳糖不耐受？
当乳糖酶缺乏时,未吸收的乳
糖停留在肠腔内,使肠腔内渗透压升 高,导致细胞外液水分流肠腔,肠腔 内液体量增加可促进肠蠕动,引起水样 腹泻。同时,未消化的乳糖到达末段回 肠和结肠时,一部分被肠内细菌发酵。
乳糖酶缺乏的影响
对 于 钙 和 铁 的 吸 收 对 体 格 发 育 的 影 响
儿 童 乳 糖 酶 缺 乏 的 状 况
酶与疾病诊断的关系
目录
• 酶的定义及作用
• 酶与疾病的诊断方法
• 乳糖酶与疾病的诊断 • 谷胱甘肽硫——转移酶与疾病诊 断
酶的定义和作用
• 酶：指具有生物催化功能的高分子物质
• 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通 过酶的催化转化为另一种分子
• 几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率 • 大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。酶 作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应 的化学平衡 • 酶有催化作用，也有抑制作用。与其他非生物催化剂不同 的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特 定的构型
谷胱甘肽硫 一 转移酶 (gluatthionesstesfasre,GTss)是一个多功能的二相 代谢酶家族,主要催化GSH(还原型谷胱甘肽)与亲电子 化合物间的结合反应,使后者失去结合机体DNA的活性。 它是细胞抗损伤、抗癌变的主要解毒系统
较多的实验数据表明,GSTs飞活性的降低是癌症发病的 一个危险因子,由于GSTs的解毒特性,它和其他一些严 重疾病之间的相关性也引起了研究者的关注......