酱鸡腿是怎么做的
腌制鸡腿的方法
腌制鸡腿的方法
腌制鸡腿是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作
简单，适合家庭日常烹饪。
下面我将为大家介绍一种简单易行的腌
制鸡腿的方法。
首先，准备食材。
我们需要准备新鲜的鸡腿肉、盐、白糖、生抽、料酒、姜末、蒜末、孜然粉、五香粉等调料。
鸡腿肉要选择新
鲜的，去骨去皮，切成适口大小的块状。
接下来，将准备好的鸡腿肉放入一个干净的容器中，加入适量
的盐和白糖。
盐可以提鲜，白糖可以增加鸡肉的甜味，使其更加入味。
然后加入适量的生抽和料酒，生抽可以增加鸡肉的鲜味，料酒
可以去腥。
接着加入姜末和蒜末，增加鸡肉的香味。
最后撒上适量
的孜然粉和五香粉，增加鸡肉的香气和口感。
然后，将所有的调料均匀地涂抹在鸡腿肉上，让鸡肉充分吸收
调料的味道。
可以用手轻轻地按摩鸡腿肉，让调料更好地渗透进去。
然后将腌制好的鸡腿肉放入冰箱冷藏，时间不宜过长，一般腌制2-
4小时即可。
腌制的时间到了，取出鸡腿肉，让其回温至室温。
然后可以选择煎、烤或者烧烤的方式进行烹饪。
煎的话，可以在平底锅中加入适量的油，将鸡腿肉两面煎至金黄色即可；烤的话，可以将腌制好的鸡腿肉放入预热好的烤箱中，烤至鸡肉表面呈现出金黄色即可；烧烤的话，可以将鸡腿肉放入烧烤炉中，烧烤至鸡肉变得香脆。
最后，将煎好、烤好或者烧烤好的鸡腿肉取出，摆盘装饰，即可食用。
鸡腿肉烹饪好后，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，美味可口。
以上就是腌制鸡腿的方法，简单易行，口感鲜美。
希望大家在家里也能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。
酱鸡腿的家常做法
酱鸡腿的家常做法
酱鸡腿是一道家常美食，下面是一份简单易学的做法分享。
所需材料：
- 鸡腿2-3只
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 姜蒜末适量
- 生粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，剁块备用。
姜切成末，蒜切成末备用。
2. 在一个容器中，将生抽、料酒、老抽、糖、盐放入，搅拌均匀成为酱汁备用。
3. 取一锅热水，将鸡块放入煮熟，捞出备用。
4. 在炒锅中倒入适量的植物油，放入姜蒜末炒香。
5. 将煮熟的鸡块放入炒锅，倒入酱汁，翻炒均匀。
6. 在少量的水中加入适量的生粉搅拌均匀，倒入锅中与酱汁混合，使酱汁变浓稠。
7. 炒至酱汁均匀裹在鸡块上，鸡块变得金黄色时即可关火。
这样一道美味的酱鸡腿就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
家人朋友都会喜欢的哦！。
酱鸡腿的各种做法
酱鸡腿的各种做法酱鸡腿的做法菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱月经不调食谱工艺：酱酱鸡腿的制作材料：主料：鸡腿1000克调料：酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克酱鸡腿的特色：色老红，味香浓。
酱鸡腿的做法：1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；2. 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。
酱鸡腿的制作要诀：老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。
酱鸡腿怎样炮制？酱鸡腿（鸡翅）是过年餐桌上的一道特色菜。
酱鸡腿（鸡翅）首要的是选料。
菜场上新鲜的鸡腿、鸡翅不难买到，不过，如果要做酱鸡腿、酱鸡翅，最好选购洋鸡的鸡腿和鸡翅，因为相比土鸡，洋鸡肉质要丰满得多。
鸡腿、鸡翅买回家后，用不着洗，直接放入坛或罐内，倒入上好的酱油，酱油的用量以浸没鸡腿、鸡翅为准。
浸的时间根据个人口味而定，如果口味偏淡，一般浸个两天两夜即可；如果口味偏咸，则浸个三天三夜。
鸡腿、鸡翅在酱油中浸泡时间到期后，可捞出来，绑上纱线，穿上细铁丝，挂在低处先沥下酱油，这样可以避免酱油四处乱滴。
等酱油沥干后，就可以挂到太阳底下晒，晒到手指摁压，觉得肉质发硬，酱鸡腿、鸡翅就可以收回家，挂在通风处阴干或干脆放到冰箱里冷藏了。
酱鸡腿、鸡翅的吃法，一般采用隔水蒸法，即在锅内加水，水上加蒸屉，把酱鸡腿、鸡翅放到蒸屉上蒸熟，切成小块吃。
卢小姐说，味道跟香肠差不多。
酱鸡腿的简单做法酱鸡腿：锅里放鸡腿，别放油，大火，鸡腿在锅里烫的发白，锅也非常热的时候，赶紧洒上料酒，这样可以祛除鸡的异味。
然后在锅里放水，酱油，盐，鸡精，姜片。
根据个人口味不同可以放一些辣椒，花椒。
一起煮熟就行。
关于是否煮熟的标准是，在锅里放一锅水，没过鸡腿，这些水全拷干就一定熟了，而且还很嫩，很好吃。
酱出的鸡腿看上去有没有食欲，完全是看酱油的好坏。
鸡腿制作方法
鸡腿制作方法
鸡腿是一道美味可口的家常菜，它具有肉质鲜嫩、口感丰富的特点，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一种简单易行的鸡腿制作方法，让您也能在家享受到美味的鸡腿。
首先，我们需要准备食材，鸡腿、盐、生抽、料酒、姜、葱、蒜、胡椒粉、鸡精、生粉和食用油。
将鸡腿洗净，去骨并划几刀，然后用盐、生抽、料酒腌制15分钟，使其入味。
接下来，将姜、葱、蒜切成末，加入适量的胡椒粉、鸡精和生粉，搅拌均匀成腌料。
将腌制好的鸡腿均匀抹上腌料，腌制20分钟，使其更加入味。
然后，取一平底锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的鸡腿，用中小火煎至两面金黄，表皮酥脆。
最后，将煎好的鸡腿放入烤箱中，以180度的温度烤制20分钟，使其更加入味，直至鸡腿熟透。
烤制好的鸡腿出炉后，香气扑鼻，色泽金黄，口感鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。
将它摆盘装饰，再配上一些蔬菜水果，一道美味的鸡腿就制作完成了。
通过这种简单易行的方法，您也可以在家轻松制作出美味可口的鸡腿，不仅健康美味，而且方便快捷。
希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐和幸福。
总之，鸡腿制作并不复杂，只要掌握好方法和技巧，每个人都可以在家制作出美味的鸡腿。
希望这份简单的制作方法能够帮助到您，让您也能在家享受到美味的鸡腿。
厨房美食菜谱：酱鸡腿的做法
厨房美食菜谱：酱鸡腿的做法
杭州过年时，每家每户基本上都要做的酱肉系列之一，菜式可以百搭，蒸蛋，蒸菜都可以。
食材
主料：
鸡腿6只
鸭腿
酱油1200ml
香叶适量
大料适量
花椒适量
步骤
1.鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份
2.准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中
3.酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却
4.酱油冷却后，将沥干水份的鸡、鸭腿放入，腌制3天，3天以后拿出来用绳子绑好，放在太阳下晒
5.全部绑在阳台上让太阳公公晒晒，晒干了，收起来，放进冰箱或者阴凉干燥处
6.晒好的鸡腿、鸭腿
小贴士：酱油的量可以根据自己酱的肉的多少来定，酱过鸡腿的酱油不要倒掉，还可以再酱肉和鱼哦。
酱油一定要充分冷却，腌制3天左右即可，中途要将翻身几次哦，让其充分吸收。
酱香鸡的做法
酱香鸡的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。
但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。
那么，现在我就来介绍下酱香鸡这道菜的做法。
1.鸡去内脏洗净。
2.加调料（a）豆瓣酱、料酒、盐腌制20分钟后剁成大块。
3.虾仁洗净，去沙线。
4.香菇泡发后切丁。
5.火腿切丁。
6.猪肉洗净切丁。
7.a）锅里放入油，放入腌制好的鸡块，加上调料；（b）白糖、葱、姜、丁香、八角、豆瓣酱、料酒、盐；水量：600毫升。
8.盖上锅盖，启动【黄焖鸡】功能，进行自动烹饪；这期间您就可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关
机后就可以享受美味啦！
9.烹饪结束，搅拌均匀出锅即可。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽
到孝道？没关系，看完酱香鸡做法的你，现在就可以去厨房，研
究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
做鸡腿的方法
做鸡腿的方法
鸡腿是我们日常生活中常见的食材之一，它不仅肉质鲜美，而且烹饪方法多样，可以满足不同口味的人们。
下面，我将为大家介绍一种简单易行的做鸡腿的方法，让你在家也能轻松享受美味的鸡腿。
首先，我们需要准备好新鲜的鸡腿，将鸡腿洗净并沥干水分。
然后，在鸡腿表面划几刀，这样有利于入味和烹饪均匀。
接下来，我们可以根据个人口味为鸡腿腌制调味。
一般来说，可以选择盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜粉等调料来腌制鸡腿。
将调料均匀地涂抹在鸡腿上，然后放置在冰箱中腌制一段时间，让鸡腿充分吸收调味料的味道。
当鸡腿腌制好后，我们可以选择烤制或者煎制的方式来烹饪鸡腿。
如果选择烤制，可以事先预热烤箱，然后将腌制好的鸡腿放入烤箱中，烤制一定时间直至金黄酥脆即可。
如果选择煎制，可以在平底锅中加热适量的油，然后将腌制好的鸡腿放入锅中，煎制至两面金黄酥脆即可。
无论是烤制还是煎制，都需要注意火候的掌握，避免烤焦或者
生熟不均。
此外，可以根据个人口味在烹饪过程中适量加入蜂蜜、
辣椒酱、蒜蓉等调料，增加鸡腿的口感和风味。
最后，当鸡腿烹饪完成后，可以根据个人喜好搭配适当的配菜，比如沙拉、蔬菜等，这样不仅可以增加餐桌的色彩，也能搭配出更
丰富的口味。
总的来说，做鸡腿的方法并不复杂，只需简单的几个步骤就能
做出美味可口的鸡腿。
希望以上方法能帮助到大家，让大家在家也
能享受到餐厅级别的美食享受。
鸡腿的制作方法
鸡腿的制作方法
鸡腿是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感
香嫩多汁，深受人们喜爱。
下面就让我们来学习一下鸡腿的制作方
法吧。
首先，我们需要准备好新鲜的鸡腿肉，将鸡腿肉洗净，去掉多
余的脂肪和骨头，然后用刀在鸡腿肉上划几刀，这样可以让调料更
容易渗透进去，使得鸡腿更加入味。
接下来，我们需要准备调料，一般来说，可以用盐、胡椒粉、
生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉等调料来腌制鸡腿。
将准备好的
调料均匀地涂抹在鸡腿肉上，然后将其放入冰箱冷藏腌制一段时间，让鸡腿充分吸收调料的味道。
腌制的时间大约需要30分钟左右，当鸡腿肉吸收了足够的味道后，我们就可以开始下一步的操作了。
取出腌制好的鸡腿肉，将其
均匀地放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤
制20分钟左右，直到鸡腿肉变得金黄酥脆。
当鸡腿烤制完成后，我们可以根据个人口味加入一些辅料，比
如撒上一些芝麻、葱花或者香菜，这样可以增加鸡腿的美观和口感。
最后，将烤好的鸡腿肉取出，摆盘装饰，一道美味的鸡腿就做
好了。
鸡腿香嫩多汁，口感鲜美，是一道家常菜中的经典之作。
通过以上的步骤，我们就可以轻松地制作出美味可口的鸡腿了。
希望大家能够尝试制作一下，享受美食的乐趣。
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酱鸡腿是怎么做的
鸡腿，相信很少人不喜欢的，特别是小孩子更是爱吃鸡腿。
而鸡腿的做法也是相当多的，例如炸鸡腿，焖鸡腿，可以说鸡腿的做法是非常多的，而酱鸡腿也是鸡腿的一种常见的做法，很受大家欢迎。
现在我们就来看一下酱鸡腿的做法。
1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟
2.锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香
3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)
4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油
5.加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火
6.盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面)，加适量盐、大火收汁即可
酱爆甜鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿300克
辅料：小麦面粉15克
调料：植物油30克,白砂糖15克,甜面酱15克,料酒10克,酱油5克,盐3克,姜5克
酱爆甜鸡腿的特色：
甜、咸、软、嫩、香。
酱爆甜鸡腿的做法：
1.将鸡腿的骨头剔净，切成核桃块，用干面粉拌起，下温油锅炸八成熟后捞出;
2.炒锅里放少量食油，上火加热，把鸡腿，姜末，白糖，甜面酱倒入炒锅里，添上肉汤炒即成。
红烧小鸡腿
主料鸡腿：5个辅料土豆：1个胡萝卜：2根调料姜：适量食盐：适量料酒：适量老抽：少许生抽：少许五香粉：适量白砂糖：适量水：适量色拉油：适量
第1步处理鸡腿。
洗净后，在凉水浸泡一会儿。
捞出后，在鸡腿的底部(较细的部位)切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出
第2步将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。
煮过的水倒掉不用
第3步红萝卜和土豆洗净切成块。
在开水中汆烫一下，捞出备用
红烧鸡腿
第4步热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡腿煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一点，翻炒几下，让每只鸡腿都均匀上色第5步倒入清水，以没过鸡腿为宜，锅开后，放入红萝卜和土豆块，再放一个小葱结
第6步开中火收汁，待鸡腿一扎即透，土豆红萝卜变软后，
即可
红烧鸡腿
烹饪技巧
1、在鸡腿的底部切一下最好把筋切断，或者是去除。
这样鸡腿易熟。
2、鸡腿在下锅前必须冷水上锅，煮开。
捞出，煮过的水不用。
这样做是为了滤去血沫杂质。
3、烹制时，料酒的量要大，或是换成白酒，如果是白酒量可以少一点。
这样做一来是为了去腥，二来是为了提鲜。
上面就是为大家介绍了酱鸡腿的具体做法，除了酱鸡腿外，还为大家介绍了鸡腿的其他做法，我们可以看到鸡腿的做法是非常多的，大家可以选择一种你喜欢的来尝。