烟叶分级培训试卷
烟叶分级工题库
烟叶分级工题库一、判断题（共60题，共120分）1.由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求正确（江南博哥）答案：错误2. 光照不足，会使烟苗发黄、嫩弱正确答案：正确3. 苗床期光照越强，对烟苗生长越有利正确答案：错误4. 南方地区进行常规育苗时搭建苗棚，其主要作用之一是避免烟苗被强光伤害正确答案：正确5. 苗床使用了未腐熟的有机肥，灌水可适当缓解其不利影响正确答案：正确6. 由于水床里的水分不断向基质移动，从而造成盐分在苗穴上部积累而出现盐害正确答案：正确7. 发生冷害苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长正确答案：错误8. 烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉正确答案：错误9. 烤烟地膜覆盖栽培，有些情况下减少施肥量，有些情况下应增加施肥量正确答案：正确10. 烟叶生产上，磷素过量对品质不利，但这种情况很少正确答案：正确11. 烟草严重缺锌时，可引起烟株顶叶坏死正确答案：错误12. 烤烟地膜覆盖栽培，必须在打顶前后揭膜正确答案：错误13. 烟青虫3龄后，食量大增，能转株危害，白天隐蔽在烟叶下或土缝中，夜晚活动取食叶片和嫩茎，现蕾后取食嫩蕾、花及蒴果或蛀入取食种子。
正确答案：正确14. 小地老虎的初孵幼虫昼夜危害，多群集于心叶和嫩叶上取食成孔洞或缺刻。
3龄后开始分散，多数在夜间活动，白天潜入土中。
夜间常把烟苗从近地面处咬断取食或施入穴中正确答案：正确15. 烟叶感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病斑可扩大到 1㎝ --2 ㎝；但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。
潮湿时，病斑表面有菌浓正确答案：错误16. 氨态氮对烟草生长有利，而硝态氮可直接为细菌所利用。
因此，施用硝态氮的地块比施用氨态氮的地块烟草青枯病重正确答案：错误17. 蚜虫除取食烟草的养分外，还碾转危害，传播烟草普通花叶病毒和马铃薯Y 病毒病、蚀纹病病毒等正确答案：正确18. 烤房应建造在地势高燥、避风向阳的地方正确答案：正确19. 为了观察管理方便，烤房应与民房靠近正确答案：错误20. 烤房地洞的使用应采取各种形式的热风洞配合冷风洞正确答案：正确21. 火管的条数越多，散热面积越大，因此火管条数越多越好正确答案：错误22. 三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软正确答案：正确23. 烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青正确答案：正确24. 在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差正确答案：错误25. 在烘烤中若发现烟叶失水过大，应加强保湿正确答案：正确26. 烘烤定色阶段的技术要领是：加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度正确答案：正确27. 对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平正确答案：错误28. 对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平正确答案：正确29. 烘烤的干筋期的温度越高越有利于烟筋干燥，因此，干筋温度越高越好正确答案：错误30. 下部烟叶易考黑正确答案：正确31. 营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄正确答案：错误32. 烘烤上部烟叶起点温度宜低不宜高正确答案：正确33. 烘烤下部烟叶时，湿球温度应控制在较高水平正确答案：错误34. 烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄正确答案：正确35. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄温度应该高一些正确答案：错误36. 烟叶的烘烤特性是烟叶在工艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性正确答案：正确37. 烟叶质量是指烟叶外观的特征特性正确答案：错误38. 烤烟部位由下至上，叶片结构由紧密至疏松正确答案：错误39. 白肋烟以中部叶质量最好正确答案：正确40. 香料烟以顶叶质量最好正确答案：正确41. 烟叶实物标样是根据文字标准制定的正确答案：正确42. 白肋烟的叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量较差正确答案：正确43. 一般油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮、烟碱含量较低正确答案：正确44. 烟叶仿制标样一般每三年更新一次正确答案：错误45. 劲头主要决定于烟叶烟碱（尼古丁）含量正确答案：正确46. 烟叶吃味浓度以中等到大为宜正确答案：错误47. 烟叶余味应纯净舒适，略带酸者为好正确答案：错误48. 烟叶基准标样一般三年更新一次正确答案：正确49. 氮化合物含量高者，烟叶刺激性大，反之则小正确答案：错误50. 烤烟总氮含量以2.5%为最佳值正确答案：正确51. 香料烟不分组，只分级正确答案：错误52. 烤烟分级是先部位分组，再分级正确答案：错误53. 烟叶实物标样最好的保管方法是冷藏正确答案：正确54. 烤烟的糖碱比以2— 2.5比较适宜正确答案：错误55. 糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标正确答案：错误56. 烤烟的焦油与烟碱比以10左右为好正确答案：正确57. 烟叶钾氯比以4—10为好正确答案：正确58. 白肋烟分级操作程序是先颜色分组，再分级正确答案：错误59. 烟叶内在质量是指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度正确答案：错误60. 烤烟中部叶吸湿性最强，上部次之，下部最弱正确答案：正确。
烟叶分级竞赛试题
烟叶评级技能培训理论知识模拟试卷（4）单位：________________ 姓名：_________ 分数：________一、单项选择(第1题～第80题。
每题选择一个正确答案，请在答题卡上把题号下答案的字母填入题内对应的位置中。
每题0.6分，满分48分。
)1、在适宜害虫发生的季节，（）是害虫生长发育快慢或发生期迟早的重要因素。
A、温度的高低B、光照的长短C、光照的强弱D、湿度的大小2、在低温诱导下不同品种的花期均有不同程度的提前，以下品种中，相对来说对低温最敏感的品种是（）。
A、K326B、NC891C、K346D、NC823、为了防止底烘的发生，宜采用合适的栽植密度，控制（）的用量。
A、磷肥B、钾肥C、氮肥D、微肥4、正常情况下，烟叶第一次采收是在现蕾时，第二次采收要在打顶后（）d左右，以后每隔7～9d采收一次。
A、7B、10C、8D、65、一般来说，越接近工艺成熟的烟叶，烤后色泽越容易形成（），光泽变强，组织结构变疏，且有颗粒感。
A、柠檬黄B、淡黄色C、桔黄色D、褐色6、打叶复烤各工序中原料准备的检验内容包括：原烟（）、烟叶板结程度和原烟含梗率。
A、等级B、温度C、含水率D、温度7、解把率取样，在铺叶解把后叶基传送带的整个皮带宽度上，随机截取（）g样品；每生产班至少取样2次。
A、3000±300B、3000±200C、2800±300D、2800±2008、长江中上游烟草种植区烤烟烟叶样品（）烟叶糖碱比值相对偏低。
A、上部B、中部C、中下部D、下部9、外香型卷烟由于外加香（），所以可以掺用相对等级较低的烟叶原料。
A、浓郁B、较轻C、突出D、浓烈10、在配方中占比例较大，提供基础香味的是（）。
A、主体烟叶B、调香味烟叶C、调浓度烟叶D、调劲头烟叶11、在年降雨量（）的地区，适宜烟叶生长。
A、500～1000mmB、600～800mmC、200～900mmD、500～1300mm12、烟草栽培，产量与品质在一定范围内是统一的，若产量超过一定范围，随着产量的提高则品质（）A、显著提高B、显著下降C、不变D、没有规律13、过熟的烟叶烤后颜色（）。
烟叶分级技师理论模拟试题
题号得分一 二 三 总分得分评分人2022 山东烟叶分级技师职业技能鉴定培训模拟理论试卷(1)注 意 事 项1、考试时间：60 分钟。
2、请首先按要求在试卷答题纸的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请认真阅读各种题目的答复要求，在试卷答题纸的规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在试卷答题纸的标封区填写无关的内容。
一、单项选择题〔第 1 题～第 60 题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入答题纸 内的方框中。
每题 0,8 分，总分值 48 分。
〕1、一般来说，仓库的〔 〕部位空气相对湿度偏高些。
A 、向阳面B 、背阳面C 、上部D 、中部2、要鉴定育成的品种或引进的品种是否有推广价值，应当用〔 〕品种为比照品种。
A 、产量最高的B 、抗病性最强的C 、当前大面积推广的D 、最易烘烤的3、有一种苗期病害，茎基部受害后，病部外表形成褐色斑点，渐渐扩大成暗褐色椭圆形病斑，并渐渐下陷，边缘明显，扩大后绕茎一周，最终茎部枯槁收缩，幼苗死亡。
但 不倒伏。
这种病害是〔 〕A 、烟草炭疽病B 、 烟草猝倒病C 、烟草黑胫病D 、烟草立枯病4、烤房内气流运动方向和通风排湿路线都是自下而上，与热气流自然上升规律全都， 称为〔 〕。
A 、气流上升式烤房B 、气流下降式烤房C 、气流平移式烤房D 、以上都不是5、烟草潜叶蛾幼虫潜入叶内危害，取食叶肉，仅留上下表皮。
受害烟叶，经调制后潜 痕呈〔 〕，造成叶片色杂及裂开，降低商品等级。
A 、灰褐色B 、黑褐色C 、红褐色D 、浅褐色6、箱内密度偏差检验是承受密度〔 〕点法取样板〔矩形〕定位取样的。
A 、6B 、7C 、8D 、97、自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时，传热的方式主要是热辐射，烤房内 〔 〕。
A 、自下而上温度渐渐降低B 、自下而上温度渐渐上升C、下部温度较上部高D、下部湿度较大8、自然通风气流上升式烤房处于定色期，温湿度分布呈现的规律是：〔〕。
烟叶分级考试题(A卷)
所在部门：考生姓名得分：……………………………..装……….…………..订…………..……线…………………………烟叶分级培训考试试题（A卷）一、填空题（共20分，每空1分）1.色度指烟叶表面颜色的、均匀度和。
2.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为和实物标准两种。
3.判定烟叶外观质量的主要因素有、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
4.烤烟B2K杂色面积不超过% 。
5.光滑的种类包括平滑、僵硬和三类。
6.B3F叶片结构，身份稍厚，残伤%，C3F身份中等，色度，残伤%；X2F 身份，油分；X2L 身份，残伤%。
7.烤烟化学成分中，氯含量适宜范围是%。
8.每批次烟叶调拨前，必须进行质量抽查检验并填写。
对抽检合格的批次烟叶由分公司总检签字确认后申请总监复检，总监复检合格签字确认后方可装车调运。
9.烟站每天将烟农合同履行情况于站内公示，接受监督，及时向未按照预检计划交售的烟农下达履行烟叶合同通知，做好催交工作。
10.受到停收整顿处罚1次的烟站，扣除主检收购期间（9-11月，下同）绩效工资的%；受到停收整顿处罚2次的烟站及分公司，扣除主检收购期间绩效工资的%，总检收购期间绩效工资的20%11.每批次检验的成包烟叶平均净重量，站内抽检重量不低于Kg/包，运输到中心库批次平均重量不低于49.70 Kg/担,低于的要补足重量，发现1次扣除烟站负责人日绩效工资的10%。
二、单项选择题（共20分，每题1分）1.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（）部积累。
A、上B、下C、中D、上、中、下2.氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。
A、烤糟B、烤红C、蒸片D、烤青3.下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（）。
A、完熟B、欠熟C、尚熟D、成熟4.下列烤烟中属于不列级的为（）。
A、光滑叶B、杂色叶C、青黄烟D、青片、异味、霉变等烟叶5.烤烟回潮水分要求为（）%。
A、16-17B、11-13C、12D、156.烤烟上部叶脉相为（）。
烟叶分级技师考试题
烟叶分级技师考试题1、多选调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般（）A.所占比例较小B.所占比例较大C.多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶D.多为与主体烟叶相同香型或相同（江南博哥）类型的烟叶正确答案：A, C2、多选不含氮有机物在极嫌气条件下，会生成（）等还原态物质A、CH4B、CO2C、H2OD、H2正确答案：A, D3、单选编写摘要的位置在标题和作者、（）之下，正文之上。
A.作者单位B.关键词C.日期D.内容提要正确答案：B4、单选白肋烟叶片结构与烟叶物理特性有密切关系．一般（）A.叶片结构疏松者吸料率高．稍松次之，稍密差B.叶片结构稍松者吸料率高．疏松次之．稍密差C.叶片结构稍密者吸料率高．稍松次之．疏松差D.叶片结构与吸料率的关系没有明显的规律正确答案：A5、单选按卷烟的结构可把卷烟分为（）两大类。
A.滤嘴卷烟和无嘴卷烟B.滤嘴卷烟和长支卷烟C.细支卷烟和粗支卷烟D.高档卷烟和低档卷烟正确答案：A6、单选对卷烟试样平衡水分时，（）样烟应分别单独放置A.外香型和雪茄型B.同一类型C.外香型D.烤烟型正确答案：A7、单选物理性粘粒是粒径小于（）mm的土粒A、1B、0.1C、0.01D、0.001正确答案：C8、多选烟叶不能与（）等有异味物品混存。
A.樟脑丸B.化肥C.松水D.橡胶制品正确答案：A, B, C, D9、单选我国《卷烟》国家标准中规定的卷烟焦油量档次为（）A.低焦油、中低焦油、中焦油、中高焦油、高焦油B.低焦油、中焦油、高焦油C.中焦油、中高焦油D.低焦油、高焦油正确答案：A10、单选在基层站点实现了烟叶微机收购后．各地省公司、分公司、县公司为了实现（）以上的报表自动汇总、合并．很多地方自行组织开发了以收购、调拨报表逐级汇总为目的、单机环境的报表合并系统。
A.县级公司B.烟站C.地市分公司D.省公司正确答案：A11、多选下列关于白肋烟的叶面与质量关系的描述不正确的是（）A.叶叶面平展B.中部叶叶面平展C.下部叶叶面平展D.皱缩的烟叶燃烧性好.正确答案：A, C, D12、多选课堂讲授法的不足是（）A.是一种单向性的思想交流方式B.适用范围具有确定的界限C.在增进记忆方面的效果很差D.属于灌输式培训正确答案：A, B, C, D13、单选白肋烟与烤烟成熟度要求不同（）。
烟叶专业分级考试题及答案
烟叶专业分级考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 烟叶分级的主要依据是什么？A. 烟叶的重量B. 烟叶的颜色C. 烟叶的成熟度D. 烟叶的品种答案：C2. 烟叶分级中，以下哪个因素不是决定烟叶品质的关键？A. 叶片大小B. 叶片厚度C. 叶片形状D. 叶片的水分含量答案：C3. 烟叶成熟度的判断标准不包括以下哪一项？A. 叶片颜色B. 叶片的弹性C. 叶片的香气D. 叶片的重量答案：D4. 烟叶分级时，下列哪项不是需要检测的项目？A. 叶片的完整性B. 叶片的病虫害情况C. 叶片的卷曲程度D. 叶片的产地答案：D5. 烟叶分级标准的制定通常由哪个机构负责？A. 烟草公司B. 国家烟草专卖局C. 地方烟草管理局D. 国际烟草组织答案：B...（此处省略中间的题目）二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 烟叶分级时，以下哪些因素会影响烟叶的等级？A. 叶片的均匀性B. 叶片的破损程度C. 叶片的卷曲程度D. 叶片的成熟度E. 叶片的品种答案：A, B, C, D2. 烟叶分级过程中，以下哪些措施可以提高烟叶的品质？A. 及时采摘B. 合理储存C. 严格筛选D. 科学加工E. 增加施肥量答案：A, B, C, D3. 烟叶分级时，以下哪些因素需要特别注意？A. 叶片的新鲜度B. 叶片的病虫害情况C. 叶片的品种特性D. 叶片的产地E. 叶片的卷曲程度答案：A, B, C...（此处省略中间的题目）三、判断题（每题1分，共10分）1. 烟叶分级是烟草行业的重要环节，对提高烟草制品的品质有直接影响。
（对）2. 烟叶分级时，只需要考虑叶片的颜色和大小。
（错）3. 烟叶的成熟度越高，其品质越好。
（对）4. 烟叶分级时，不需要考虑叶片的病虫害情况。
（错）5. 烟叶分级标准是一成不变的，不需要根据实际情况进行调整。
（错）...（此处省略中间的题目）四、简答题（每题5分，共10分）1. 简述烟叶分级的基本流程。
烟叶分级考试题集
烟叶分级考试一、填空：1、烟叶分级是按照分类、分型、、分级的步骤进行的。
3、烤烟中部叶叶面为。
4、烤烟杂色叶是指杂色面积大于的烟叶。
5、烟光滑叶组是指光滑面积大于的烟叶。
6、叶部位识别主要以和叶形为主。
7、定烟叶外观质量的因素主要有、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损。
8、物标样可分为和仿制标样。
9、烟H、R分别代表。
10、的基本色包括。
二、单选1、烤烟成熟叶具备的特征是（C ）。
A、黄片青筋B、青黄色C、基本色D、微带青2、烟叶实物标样最好的保存方法是（B ）。
A、塑料B、冷藏C、纸箱D、牛皮纸包装3、烤烟下部叶脉相为（）。
A、较细、遮盖B、粗、显露C、适中、微露D、较粗、遮盖4、烤烟每把的叶片数规定为（）片。
A、20－25B、30－40C、50－60D、20－355、烤烟褪色烟在（）组定级。
A、光滑叶B、杂色叶C、微带青D、主6．口腔内对苦味最敏感的部位是( A )。
A．舌根 B．舌尖C．舌尖两侧 D．舌外侧缘后部7、烟叶初烤后，上等烟堆垛高度一般不超过（）个烟包。
A、6B、3C、4D、58、施木克值指（），是前苏联化学家施木克研究东方型烟草得出的结论，一般施木克值在2－2.5较为适宜。
A、总糖/烟碱B、总糖/蛋白质C、钾/氯D、总氮/总糖9、烟叶（）是衡量烟叶质量的主要因素之一。
A、分级因素B、品质因素C、控制因素D、成熟度10.填充烟叶一般为（ B ）。
A烟碱含量较高,色泽,填充性较好的上部烟叶B烟碱含量较低,色泽,填充性较好的下部烟叶C烟碱含量较低,色泽,填充性较好的中部烟叶D烟碱含量较低,色泽,填充性较好的下部烟叶11．一天中，空气相对湿度一般是（ A ）出现最高值。
A. 日出前 B．日出后C．12时 D．14～15时12、烟叶分限的上中下限比例为（B ）。
A、1：7：2B、2：6：2C、2：7：1D、3：5：213．烟叶仓库去湿时，下列吸湿剂中，( B )不可以重复使用．A．变色硅胶 B．生石灰C．氯化钙 D.无色硅胶14、一般烟叶仓库通风的目的是（A ）A、排湿和降温B、升温和排湿C、降温杀菌D、排湿杀菌三、判断1、烤烟色度浓的烟叶化学成分较为协调。
烟叶分级技师考试试题
烟叶分级技师考试试题1、单选研究表明，侧流烟气中的有（）含量较主流烟气低。
A.许多成分B.少量成分C.大量成分D.全部成分正确答案：B2、单选下列属于残伤组织的是（）A.蛙眼病斑（江南博哥）B.局部挂灰C.受蚜虫危害D.青痕较多正确答案：A3、多选影响烟叶吸湿性的外部因素有：（）A.烟草自身的性质B.空气温度C.空气湿度D.空气流速正确答案：B, C, D4、单选下列不属于烟草专卖主管部门的执法权限的是（）。
A.检查权B.询问权C.搜查权D.证据先予保全正确答案：C5、单选土壤氯含量过高，会引起烟株中毒，具体表现为（）A、生长加速B、叶片变厚C、叶组织坏死D、叶缘下卷正确答案：B6、单选普通烤房部分热风循环正确情况下风机操作方法，变黄阶段（），一般在35℃左右，叶尖变黄后开启风机较长时间低速运转，进行空气内循环，通常开3-4小时，停一小时左右A.关闭出火口B.打开全部进排气口C.关闭全部进排气口D.打开天窗正确答案：C7、多选下列达不到油分多的成熟度档次为（）A.成熟B.尚熟C.欠熟D.假熟正确答案：B, C, D8、判断题光泽鲜明的香料烟香气较足，杂气较小，余味较纯净舒适，内在质量较佳，反之，质量较差正确答案：对9、多选利用风压进行通风时，一般要求关闭（）通风口．A.迎风面上部B.迎风面下部C.背风面上部D.背风面下部正确答案：A, D10、多选下列关于烟叶醇化的说法，（）是不正确的A.干物质损耗越多烟叶醇化越好B.烟叶储存时间越长，醇化越好C.发热量愈大烟叶醇化效果越好D.发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈正确答案：A, B, C11、单选戍熟度影响烟叶的吸食质量（）香气质最佳．香气量充足．杂气轻微．刺激性最小．余味最舒适．劲头中等。
A.完熟B.成熟C.尚熟D.欠熟正确答案：B12、多选完熟烟叶一般是营养充分、发育良好的上部烟叶的一个成熟档次．这类烟叶极耐成熟．在达到工艺戊熟之后．进一步进行内部的物质转化．完熟的烟叶常出现（）A.较多的“老年斑”B.主色调为黄色C.外观质量性状变差．但内在质量更加完好D.油分较少正确答案：A, B, C, D13、单选编写教案的（）要求：一份好的教案，应当观点正确，内容准确无误，所引用的材料真实可靠。
高级烟叶分级工理论试题(简答题)
高级烟叶分级工理论试题（简答题）一、简答题（共25小题，每小题2分，共50分）1、光滑对烟叶质量的影响？光滑烟叶组织结构紧密，成熟度差，燃烧性不好，含高淀粉、低烟碱，是一种不受卷烟工业欢迎的安全性差的烟叶。
2、论述烤烟基本色与烟叶质量的关系？①颜色由浅至深，总糖含量逐渐降低；②颜色由浅至深，烟碱含量逐渐增加；③在青黄至柠檬黄区域内，随颜色加深香气质由差向好转化，柠檬黄时最佳；④在青黄至橘黄区域内，随黄色加深香气量增加；在橘黄至红棕区域内，随颜色加深香气量有所下降；⑤在青黄至橘黄区域内，随黄色加深，烟叶杂气减少，刺激性变小，浓度变大。
在橘黄至红棕区域内，随颜色加深，杂气略增，刺激性变大，浓度也略增。
3、烤烟叶片长度对质量的影响？叶片长度可能反映烟叶的成熟度和叶片结构情况，同时也能直接反映栽培管理条件的优劣。
叶片长度影响到卷烟工业出丝率、破损率以及含梗率，一般叶片长度小出丝低率，破损率和含梗率增高。
4、烤烟油分与质量的关系？油分的多少，直接影响香气和吃味。
油分多的烟叶，香气质好、最多、刺激性小、杂气少、余味较纯净、舒适；油分少，则反之。
5、磷素的营养作用？在烟株体内参与能量代谢，在碳水化合物及氮化物等物质的合成、分解与运转过程中起着重要作用。
6、烤烟杂色的种类与产生的原因？轻度洇筋、局部挂灰、蒸片、严重烤红、潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫污染。
产生原因：洇筋—干筋期大幅度降温；挂灰—变黄末期或定色初期水分排除不及时；蒸片—定色期升温过猛；烤红—干筋期升温过高过快；潮红—调制后烟叶吸湿；全叶污染—接触其他异味物质﹙农药、化肥、油类﹚或环境污染造成；青痕—鲜烟状态时受机械压檫伤；蚜虫损害—烟叶在田间受蚜虫损害。
7、三段式烘烤工艺变黄期的基本操作要领？第一步：烟叶装炕后，关闭天窗地洞，及时点火，点火后以每小时0.5—1.5℃的速度升至36—38℃，维持干湿球温差1—2.5℃，延长时间，直至棚甚至二棚烟叶基本全黄。
高级烟叶分级工理论试题(简答题)
高级烟叶分级工理论试题（简答题）一、简答题（共25小题，每小题2分，共50分）1、赤星病发生流行条件？先决条件是烟株叶片是否进入感病阶段﹙即叶片生长中、期﹚。
其次是适宜的温湿度。
①寄主的阶段抗病性；②气候条件平均温度高于22℃，湿度流行阶段的降雨量；③栽培因子：移栽期、追肥过晚或施氮过多等。
2、试述不同部位烟叶质量变化规律？①下部烟叶。
叶片较薄，颜色浅，光泽弱，油分少，组织松，含糖量低，总氮及烟碱低于中部烟，不溶性氮偏高，灰分及酸碱值高于中部烟叶，品质低，燃烧快，吸湿性差，填充力高，单位面积重量轻，含梗率高，劲头小，刺激性小，吃味平淡。
②中部烟叶。
叶片厚度中等，颜色多橘黄，光泽强，油分多，组织疏松，糖分及碳水化合物有利成分含量高，总氮、不溶性氮、其他挥发性碱、灰分等不利成分含量低，烟碱、酸碱值适中，品质高，燃烧快慢适中吸湿性高于下部与上部烟叶，填充力小，弹性好，单位面积重量居中，含梗率居中，劲头适中，吃味醇和。
③上部烟叶。
叶片较厚，颜色偏深，光泽较强，油分比中部烟叶少，组织较密。
糖分及碳水化合物比下部叶高，总氮显著增高，不溶性氮和其他挥发性碱也高，灰分略高于中部叶，酸碱值低，品质低于中部叶，燃烧慢，吸湿性比中部叶低，填充性居中，含梗率低，味浓劲大，刺激性也大。
3、国家标准化管理体系：不同部位香料烟质量变化规律：部位由下而上，香型风格愈显著，香气量增加，杂气减少，吸味浓厚，刺激性减弱，余味愈舒适，使用价值也随之提高。
4、试述烟叶成熟度与烟叶内在质量的关系？烟叶从不熟到成熟的过程中，随着成熟度的提高，其内在质量明显改善。
以烟叶成熟时内在质量最佳，具体表现为：香气质最佳、香气量充足、杂气轻微、刺激性小、余味最舒适。
相比之下，成熟度差的烟叶，则香气质差、香气量不足、刺激性大、杂气重、余味涩。
而成熟过度的烟叶与正常成熟的烟叶相比，则显得香气量有所减少，木质气有所增加。
5、烤烟油分与质量的关系？油分的多少，直接影响香气和吃味。
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《烤烟》分级技术培训班考试试卷
2004.06.06
姓名学号单位岗位得分
一、写出下列名词的定义（35分，每题5分）青黄烟：
微带青：
杂色及杂色叶：
残伤：
青痕：
分级因素:
分组因素：
二、填空（30分，每空2分）
1. 一批烟叶界于两种颜色的界限上，则视_________ 先定色后定级。
2. 烤烟的成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都某级规定，残伤某级允许度时，才定为某级。
3. 一批烟叶在两个等级界限上，则定。
4. 中下部杂色1级（CX1K）限于；
5. 叶片上同时存在光滑与杂色的烟叶在定级。
6. 褪色烟在组定级。
7. 青片、霜冻烟叶、火伤、火薰、异味、、掺杂、水分超限等均为不列级，。
8. 青黄烟叶片上存在杂色时按质定级。
9. 中部微带青质量低于的烟叶应列入定级。
10. 凡列不进标准级别的但尚有使用价值的烟叶，可视
作。
收购部门可根据。
2．《烤烟》国家标准的基本功能是什么？（10分）
三、根据给出的条件，判定等级（15分，每题5分）。
1. 一批中部烟叶，颜色橘黄，身份稍薄，成熟度成熟，叶
片结构疏松，油分稍有，色度中，长度48cm，残伤5%，无杂
色、无光滑、不含青，请判定等级。
（）
2, 一批下二棚烟叶，颜色柠檬黄，叶面有中度挂灰面积
16%，成熟度成熟，身份稍薄，叶片结构疏松，油分稍有，色度
淡，长度46cm，残伤面积18%，不含青，请判定等级。
（）
3. 一批中部烟叶，叶片为桔黄色，叶面含微浮青8%，成熟
度尚熟，身份中等，油分稍有，叶片结构稍密，色度中，长度
47cm，无残伤，无杂色，请判定等级。
（）
四、简答
1．为什么根据烟叶的颜色可以判断烟叶的吸食质量？（分）。