2010食品检验工题库+答案版
(完整版)食品检验工高级理论试卷及答案
8、在 10ml 纯水中加入 2~3 滴氨缓冲溶液，加 中有金属离子存在。 （错）
2~3 滴铬黑 T 后溶液呈蓝色，表示水
9、物质的当量浓度就是以其化学式为基本单元的摩尔浓度。
（错）
10 、硫代硫酸钠分子中的
S2O3 2-为 -2 价，所以 它的物质的当量浓度的基本单元为
（ 1/2Na 2S2O3 ）。（对）
5、按照有效数字的运算规则，下列各式的计算结果应包括几位有效数字： （ 1） 213.64 + 4.402 + 0.3244 _______5 位 __；（ 2） pH=0.03 求 H+ 浓度 ____1 位 _ ；
0.1000 (25.00 1.52) 246.47
（ 3）
1.000 1000
______4 位 _____ 。
一、 选择题（每题 1 分，共 10 分）
1、 下 列物质分子式错的是（ C ）
A 、 CuCl B 、 CuCl 2 C、 CuCl 3 D 、 CuBr 2、在 H 2S 饱和溶液中加入 CuCl 2, 则溶液的 pH 值是（ B ）
A 、增大 B、不变 C 、减小 D 、无法确定
3、 天平及砝码应定时检定，一般规定检定时间间隔不超过（
A 、列文 .虎克 B、巴斯德 C、李斯特 D 、琴纳
9、 高 氏 培 养 基 用 来 培 养（ C ） A 、细 菌 B 、真 菌 C、放 线 菌 D 、立克次体
10 、不属于食品安全存在的主要污染因素是
(D )
A 、生物性污染 B 、化学性污染 C、食物过敏 D 、食品添加剂
二、 填空题（每空 1 分，共 20 分）
C 、透过溶液后吸收光的强度
D 、一定厚度溶液颜色的深浅
(完整版)食品检验工高级理论试卷及答案
一、 选择题（每题1分，共10分）1、 下列物质分子式错的是（C ）A 、CuClB 、CuCl 2C 、CuCl 3D 、CuBr2、在H 2S 饱和溶液中加入CuCl 2,则溶液的pH 值是（B ）A 、增大B 、不变C 、减小D 、无法确定3、 天平及砝码应定时检定，一般规定检定时间间隔不超过（D ）A 、1年B 、2年C 、3年D 、5年4、在滴定分析中一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂颜色突变时停止滴定，这一点称为（C ）A 、滴定分析B 、滴定C 、滴定终点D 、滴定误差5、目视比色法中常用的标准系列法是比较（D ）A 、入射光的强度B 、透过溶液后光的强度C 、透过溶液后吸收光的强度D 、一定厚度溶液颜色的深浅6、在一定的条件下，式样的测定值与真值之间的符合程度称为分析结果的（A ）A 、误差B 、偏差C 、准确度D 、精密度7、法国国家标准标准代号为（D ）A 、ANSIB 、JISC 、DIND 、NF8、第一位观察到微生物的科学家是（A ）A 、列文.虎克B 、巴斯德C 、李斯特D 、琴纳9、 高 氏 培 养 基 用 来 培 养（C ）A 、细 菌B 、真 菌C 、放 线 菌D 、立克次体10、不属于食品安全存在的主要污染因素是 (D )A 、生物性污染B 、化学性污染C 、食物过敏D 、食品添加剂二、 填空题（每空1分，共20分）1、___原子______是保持化学性质的最小粒子，在化学反应中____性质不变___；同种物质的分子，性质__相同___；不同种物质的分子，性质____不同。
2、 以HCl 为滴定剂测定试样中K 2CO 3含量,若其中含有少量Na 2CO 3,测定结果将_________偏大____________。
3、在分析过程中，下列情况各造成何种（系统、偶然）误差。
（1）称量过程中天平零点略有变动_______偶然误差__；（2）分析试剂中含有微量待测组分__系统误差______；（3）读取滴定管读数是，最后一位数值估读不准____偶然误差___________；（4）某分析方法本身不够完善或有缺陷________系统误差_______。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、下面不属于光度分析法的是（B）正确答案：（B）A、目视比色法B、比浊法C、可见光分光光度法D、紫外分光光度法2、干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（B）正确答案：（B）A、保持产品温度B、防止产品受潮C、防虫防鼠D、便于车辆运输自动化3、下列（D）不属于我国的法定计量单位正确答案：（D）A、SI基本单位B、SI辅助单位C、米制D、引导出单位4、以NaOH滴定H3PO4（kA1=5×10-3kA2=2×10-8kA3=0×10-13）至生成Na2HPO4时，溶液的pH值应当是（C）正确答案：（C）A、7B、7C、8D、75、固体培养基理想的凝固剂是（A）。
正确答案：（A）A、琼脂B、明胶C、血清D、海藻酸钠6、下列关于系统误差的叙述中不正确的是（C）。
正确答案：（C）A、系统误差又称可测误差，是可以测量的B、系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低C、系统误差一般都来自测定方法本身D、系统误差大小是恒定的7、在酸碱滴定中选择强酸强碱作为滴定剂的理由是（B）正确答案：（B）A、强酸强碱可以直接配制标准溶液;B、使滴定突跃尽量大;C、加快滴定反应速率;D、使滴定曲线较完美.8、炒货制品中不得加入以下食品添加剂（C）正确答案：（C）A、糖精钠B、柠檬黄C、山梨酸（钾）D、BHA9、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为6%，而真实含量为3%，则6%-3%=3%为（C）正确答案：（C）A、相对误差B、相对偏差C、绝对误差D、绝对偏差10、根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（D）正确答案：（D）A、未进行规定的产品可以加入防腐剂B、规定不得加入的即为不能添加的C、未对加入量进行规定的可任意添加D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入11、配制好的HCl需贮存于（C）中。
食品检验考试题及答案
食品检验考试题及答案1. 食品检验的目的是什么？食品检验的主要目的是确保食品的安全和质量，以保护消费者的健康和权益。
通过进行食品检验，可以及时发现和预防食品中的有害物质或微生物的存在，确保食品符合相关法规的要求。
2. 食品检验中常用的检验方法有哪些？食品检验中常用的检验方法包括以下几种：- 物理检验：包括外观、形状、颜色、气味等方面的检验。
- 化学检验：检测食品中的化学成分、添加剂、重金属残留等。
- 微生物检验：检测食品中的细菌、霉菌、病毒等微生物的存在。
- 毒素检验：检测食品中是否含有毒素，比如霉菌毒素、五环素类药物残留等。
3. 食品检验中常见的食品安全标准有哪些？食品检验中常见的食品安全标准包括以下几个方面：- 微生物安全标准：规定了食品中允许存在的微生物数量的限制。
- 重金属残留标准：对食品中常见的重金属残留（如铅、汞等）的含量进行了限制。
- 农药残留标准：规定了食品中农药残留量的限制。
- 食品添加剂使用标准：对食品添加剂的种类、用量等进行了规定。
- 食品质量指标：对食品的物理性质、成分含量等进行了要求。
4. 食品检验中常见的食品安全问题有哪些？食品检验中常见的食品安全问题包括以下几个方面：- 细菌和病毒污染：食品中存在细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等）或病毒（如诺如病毒、诺沃克病毒等）污染的情况。
- 农药残留：食品中存在农药残留，超过了安全标准。
- 霉菌毒素：食品中含有霉菌产生的毒素（如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等）的情况。
- 食品添加剂超标：食品中的添加剂用量超过了规定的安全标准。
- 重金属残留：食品中存在重金属（如铅、汞等）的残留，超过了安全标准。
以上是关于食品检验的一些常见问题及答案。
通过合理的检验方法和严格的监管，可以确保食品的安全和质量，保护消费者的权益。
食品检验工考试试题
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食品检验工考试试题
一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）
1、在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（B）倍递增稀释液。
正确答案：（B）
A、1：5
B、1：10
C、1：15
D、1：20
2、化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是（A）
正确答案：（A）
A、优级纯、玫红色
B、基准试剂、浅绿色
C、分析纯，红色AR
D、化学纯、兰色CP
3、下列项中（C）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
正确答案：（C）
A、透明类
B、胶质类
C、花色类
D、丝光类
4、食品加工过程中发现的不合格品应（D）
正确答案：（D）
A、作废品处理
B、返回进行重新加工
C、作为职工福利分发下去，职工自行处理
D、按制度规定进行处理。
5、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（B）。
正确答案：（B）
A、鲜鱼
B、花生
C、猪肉
D、萝卜
6、用基准无水碳酸钠标定100mol/L盐酸，宜选用（A）作指示剂。
正确答案：（A）
A、溴钾酚绿—甲基红
B、酚酞
C、百里酚蓝
D、二甲酚橙
7、普通分析用水pH应在（D）
正确答案：（D）。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、由化学物品引起的火灾，能用水灭火的物质是（D）正确答案：（D）A、金属钠B、五氧化二磷C、过氧化物D、三氧化二铝2、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，下列哪项行为是正确的？（A）正确答案：（A）A、停止作业，撤离危险现场B、继续作业C、向上级汇报，等待上级指令D、其它3、在糕点总糖的测定中不含（C）。
正确答案：（C）A、乳糖B、麦芽糖C、果胶D、蔗糖4、定量包装称量时，标准规定去皮用（C）个单件包装的平均值正确答案：（C）A、3B、5C、10D、305、肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（D）正确答案：（D）A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠6、灭火器上的字母表示灭火级别的单位以及（B）。
正确答案：（B）A、灭火器的体积大小；B、适用扑救火灾的类型；C、灭火器的重量7、下列关于系统误差的叙述中不正确的是（C）。
正确答案：（C）A、系统误差又称可测误差，是可以测量的B、系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低C、系统误差一般都来自测定方法本身D、系统误差大小是恒定的8、下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有（D）。
正确答案：（D）A、砷斑法B、银盐法C、硼氢化物还原光度法D、钼黄光度法9、硫酸铜溶液呈蓝色是由于它吸收了白光中的（C）正确答案：（C）A、红色光B、橙色光C、黄色光D、蓝色光10、化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是（A）正确答案：（A）A、优级纯、玫红色B、基准试剂、浅绿色C、分析纯，红色ARD、化学纯、兰色CP11、鞭毛是细菌的（D）器官。
正确答案：（D）A、捕食B、呼吸C、性D、运动12、实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的（D）正确答案：（D）A、K2CrO4和浓H2SO4B、K2CrO4和浓HClC、K2Cr2O7和浓HClD、K2Cr2O7和浓H2SO413、导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比，而与导体的电阻R成反比这个关系称为（D）定律。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、根据食品卫生要求，或对检样污染情况的估计，选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，每个稀释度接种（C）管。
正确答案：（C）A、1B、2C、3D、42、在（A）生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用《食品标识管理规定》正确答案：（A）A、中华人民共和国境内B、中国大陆C、各省会以上大城市D、所有国内的城市中3、化合物HCI中H与CI是通过（D）键合的。
正确答案：（D）A、离子键B、配位键C、氢键D、共价键4、国家标准的有效期一般为（C）年。
正确答案：（C）A、2年B、3年C、5年D、10年5、俗称氯仿的化合物分子式为（B）。
正确答案：（B）A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl6、真菌繁殖的主要特征是（B）。
正确答案：（B）A、隔壁B、孢子C、细胞壁结构D、营养类型7、样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（B）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
正确答案：（B）A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃8、糖果水分的测定一般采用（B）正确答案：（B）A、常压干燥法B、减压干燥法C、蒸留法D、红外线法9、直接法配制标准溶液必须使用（A）正确答案：（A）A、基准试剂B、化学纯试剂C、分析纯试剂D、优级纯试剂10、1211灭火器是一种（B）。
正确答案：（B）A、泡沫灭火器；B、卤代烷灭火器；C、二氧化碳灭火器11、食品加工过程中发现的不合格品应（D）正确答案：（D）A、作废品处理B、返回进行重新加工C、作为职工福利分发下去，职工自行处理D、按制度规定进行处理。
12、若样品中脂肪含量超过10%，需用（C）提取3次。
正确答案：（C）A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl413、使用浓盐酸、浓硝酸，必须在（D）中进行。
正确答案：（D）A、大容器B、玻璃器皿C、耐腐蚀容器D、通风厨14、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的（A）。
食品检验题库及参考答案
食品检验题库及参考答案、单选题（共50题，每题1分，共50分）l、用pH玻璃电极测定pH=5的溶液，其电极电位为+0.0435V,测定另一未知试液时，电极电位则为+0.0145V。
电极的响应斜率为58.0m V/p H, 此未知液的pH值为（）。
A、5.0B、4.0C、5.5D、4.5正确答案：C2、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（）A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、放线菌正确答案：C3、原子荧光光度计所使用水为（）。
A、蒸熘水B、纯净水C、纯净水D、三级水正确答案：C4、气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（） 。
A、记录系统B、样品制备系统C、检测系统D、恒温系统正确答案：C5、在下列方法中，组分的纵向扩散可忽略不计的是（）。
A、高效液相色谱法B、超临界色谱法C、气相色谱法D、毛细管气相色谱法正确答案：A6、酶标记抗体或抗原的方法一般应符合下列哪些条件。
（）A、技术方法简单、产率高B、标记反应不影响酶的活性C、酶标志物稳定D、以上皆是正确答案：D7、氢化物原子荧光光度计法测定食品中采的检验结果保留（）。
A、整数B、两位有效数字C、三位有效数字D、小数点后两位正确答案：C8、我国职业道德主要规范包括爱岗敬业、诚实守信、（）、奉献社会。
A、办事公道、服务群众B、不偏不倚、平等互利C、办事公道、互惠互利D、公平公正、自愿平等正确答案：D9、用有效数字运算法则计算123.98—40.456+7. 8 , 其结果正确的是()。
A、91.32B、91C、91.324D、91.3正确答案：D10、保养离心机时，要向离心机齿轮箱内加注()。
A、机油B、齿轮油C、柴油D、润滑脂正确答案：B11、灭火的紧急措施包括()A、阻止火势扩展B、根据起火的原因及性质，采取妥当的措施扑灭火焰C、火势较猛时，应根据具体情况，选用适当的灭火器D、以上正确答案：D12、在原子吸收法中，能够导致谱线峰值产生位移和轮廓不对称的变宽应是（）A、场致变宽B、自吸变宽C、热变宽D、压力变宽正确答案：D13、酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）A、乙酸B、丙醇C、乳酸D、乙醇正确答案：D14、钩状效应是指用ELISA一步法测定标本中待测抗原时，抗原浓度过（） ，实测值偏（） 的现象，极易造成假阴性。
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食品检验工题库+答案版第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。
A、220B、110C、60D、502、标准是对（D ）事物和概念所做的统一规定。
A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（B ）入口或接触伤口，不能用（B ）代替餐具。
A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。
A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl45、滴定管的最小刻度为（ B ）。
A、0.1mlB、0.01mlC、1mlD、0.02ml6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。
A、GB/T为推荐性国家标准B、13662是产品代号C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号7、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。
A、电极电位不随溶液PH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液PH值变化D、电极电位始终在变8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。
A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。
A、碘水溶液B、碘化钾溶液C、硝酸银溶液D、硝酸银溶液、碘水溶液10、仪器中的光源基本功能是（C）A、发光B、发热C、发射被测元素的特征辐射D、无很大的作用11、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（C ）的商品。
A、使用方法；B、产品的性质；C、量值（或者数量）D、内容物种类12、标注净含量为50g＜Q n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（ B ）mmA、2B、3C、4 D、613、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（B ）。
A、固定时间B、死时间C、保留时间D、相对保留时间14、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了（ B ）A、防止天平盘的摆动;B、减少玛瑙刀口的磨损;C、增加天平的稳定性;D、加块称量速度;15、国家标准规定化学试剂的密度是指在（ C ）时单位体积物质的质量。
A、28℃B、25℃C、20℃D、23℃16、下列哪一项是系统误差的性质（ B ）A、随机产生B、具有单向性C、呈正态分布D、难以测定;17、样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在( B )下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃18、按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=( D )。
A、10.13231B、10.1323C、10.132D、10.1319、GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是（ B ）A、≤13.5%B、≤14.0%C、13.5%±0.5D、14.0%±0.520、样品放在温度为（ A ）℃，一个大气压的电加热烘箱内干燥90min，得到样品的损失重量。
A、130～133B、100～110C、105±2D、110±221、GB/T 5009.3中规定的检验方法不包括（ B ）A、直接干燥法B、滴定法C、减压干燥法D、蒸馏法22、标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（ B ）A、8%B、5%C、3%D、2%23、对食品中色素的检测应遵循的原则（ A ）A、视产品色泽而定B、按产品标准要求进行C、按GB2760中规定的色素类型D、检测本类食品中不应加入的色素24、测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（B ），并在干燥器内冷却至室温然后称重。
A、20minB、30minC、45minD、20m in25、在食品中添加（ D ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂26、食品产地应当按照行政区划标注到（ B ）地域。
A、省市级B、地市级C、市县级D、乡镇级27、基准物质NaCl在使用前预处理方法为( D )，再放于干燥器中冷却至室温。
A、在140~150℃烘干至恒重B、在270~300℃灼烧至恒重C、在105~110℃烘干至恒重D、在500~600℃灼烧至恒重28、需要烘干的沉淀用( C )过滤。
A、定性滤纸B、定量滤纸C、玻璃砂芯漏斗D、分液漏斗29、在脂肪的分子中，脂肪酸和（ C ）分子连接。
A、几丁质B、胞嘧啶C、甘油D、氨基酸30、鞭毛是细菌的( D )器官。
A、捕食B、呼吸C、性D、运动31、真菌繁殖的主要特征是（ B ）。
A、隔壁B、孢子C、细胞壁结构D、营养类型32、过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在( B )内可杀死大肠杆菌。
A、15分钟B、10分钟C、8分钟D、6分钟33、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间( B )。
A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、2 5分钟34、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为( A )。
A、±0.1%B、+0.1%C、-0.1% D、无法确定35、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为( C )。
A、0.06542B、0.0654C、0.066D、0.06536、不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是( A )。
A、易损坏瑙玛刀B、易使样品晒落在称盘上C、称样不准确D、天平摆动大，停不稳37、利用冷藏进行保存的一个缺点是（ A ）。
A、冷藏不能杀死微生物B、冷藏不能降低微生物的代谢C、冷藏能延长保存期D、冷藏降低微生物酶的活性38、下列关于系统误差的叙述中不正确的是( C )。
A、系统误差又称可测误差，是可以测量的B、系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低C、系统误差一般都来自测定方法本身D、系统误差大小是恒定的39、测量结果的精密度的高低可用( D )表示最好。
A、偏差B、极差C、平均偏差D、标准偏差40、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是( D )。
A、用坩埚盛装样品B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出41、在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染( B )，用水洗去。
A、半分钟B、1分钟C、1.5分钟D、2分钟42、配制C（1/2H2SO4)0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是(D )。
A、量取5ml H2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀B、量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀C、量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀D、量取3ml H2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀43、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HCl溶液取量正确的是( D )。
A、30.00ml四份B、32.00ml四份C、35.00ml四份D、30.00、31.00、32.00、35.00m l各1份44、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于( C )，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
A、乙醚B、石油醚C、水D、四氯化碳45、显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的( D )。
A、镜座B、光圈C、升降调节器D、反光镜46、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（ C ）g【国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法中附表3】A、5 B、6 C、5.8 D、1 347、进行定量包装检验时用的计量器具的精度（ A ）A、0.1gB、0.01gC、1gD、0.5 g48、根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（ D ）A、未进行规定的产品可以加入防腐剂B、规定不得加入的即为不能添加的C、未对加入量进行规定的可任意添加D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入49、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（D）【：《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级】A、国家标准B、行业标准C、企业标准D、卫生标准50、下列标准代号属于国家标准的是（ A ）。
A、GB10792B、ZBX66012C、QB/TXXXXD、Q/JXXX51、下列（ D ）不属于我国的法定计量单位A、SI基本单位B、SI辅助单位C、米制D、引导出单位52、下列数据都是测量值，则的结果为（）位有效数字。
A、4B、3C、5D、653、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（ D ）。
A、平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的B、平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值C、标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来D、用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度54、元素周期表中有（ A ）个主族。
A、7B、8C、18D、1655、化合物HCI中H与CI是通过（ D ）键合的。
A、离子键B、配位键C、氢键D、共价键56、物质的摩尔质量的定义为（ D ）A、1摩尔物质的质量B、以克为单位表示的分子量C、质量除以物质的量D、以12C的1/12表示的分子量57、在2KBr＋CI2＝2KCI＋Br2反应中，氧化剂是（ A ）。
A、CI2B、KBrC、Br-D、cl58、（ D ）是单纯蛋白质。
A、脂蛋白B、糖蛋白C、核蛋白D、卵清蛋白59、人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于（ C ）A、定量分析B、定性分析C、定性及定量分析D、化学分析60、物质a.HCI、b.NaOH、c.H2CO3、d.Na2CO3、e.NaHCO3、f.Na2HPO4,不能用酸碱滴定法测定的是（ D ）。
A、a、d、bB、d、eC、b、eD、c、fA、1：5B、1：10C、1：15D、1：2074、根据食品卫生要求，或对检样污染情况的估计，选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，每个稀释度接种（ C ）管。
A、1B、2C、3D、475、革兰氏染色液的第一液是（ B ）。
A、碘液B、结晶紫C、95％乙醇D、石碳酸复红76、革兰氏染色液的第三液是( C )。
A、碘液B、结晶紫C、95％乙醇D、碳酸复红77、革兰氏染色液的第二液是( A )。
A、碘液B、结晶紫C、95％乙醇D、碳酸复红78、微生物检验中器皿的包扎灭菌，下面不正确的是（ B ）A、培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒B、吸管10支一扎，尖头部用纸包好C、试管要塞上合适的塞子D、三角瓶塞上合适的塞子79、采用高压蒸汽灭菌时，一般选用（ A ）。