阿根廷的乳制品产业链 一、 引言
乳制品市场经济影响因素分析
乳制品市场经济影响因素分析乳制品市场经济影响因素分析乳制品是指以动物乳汁为主要原料，经过加工制作而成的食品，主要包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。
乳制品在我国的消费量一直保持较高水平，并呈现稳步增长的趋势。
乳制品市场的发展受到多种经济因素的影响，这些因素既包括供给方面的因素，也包括需求方面的因素。
首先，供给方面的因素是影响乳制品市场发展的重要因素之一。
乳制品的供给受到农业生产规模、农牧业发展水平、乳制品加工技术等因素的影响。
农业生产规模的扩大能够提高乳制品的原料供给，增加农牧业发展水平有助于提高奶牛养殖和乳品加工的效率，乳制品加工技术的提升能够改善产品品质和延长保质期。
此外，乳制品市场中乳制品加工企业的数量和规模，以及乳制品加工设备的先进程度也会对乳制品市场的供给产生影响。
其次，需求方面的因素也是影响乳制品市场发展的重要因素之一。
人民生活水平的提高、消费习惯的改变等因素都会影响乳制品的需求。
随着经济的发展和人们收入的增加，人们对食品安全和营养性的要求也越来越高，乳制品作为营养丰富的食品，具有很强的市场需求潜力。
此外，人们的消费习惯的改变也将对乳制品市场的需求产生影响，比如消费者对低糖、低脂、高蛋白等特殊乳制品的需求增加。
同时，广告宣传、促销活动等市场营销手段也会对消费者的购买决策产生影响。
另外，市场竞争程度也是影响乳制品市场经济的重要因素之一。
市场竞争的程度直接影响到乳制品的价格和质量。
市场竞争激烈的地区，乳制品生产企业为了在市场上争夺份额，会降低产品价格，提高产品质量，以吸引消费者。
而市场竞争不充分的地区，乳制品价格相对较高，质量相对较低。
因此，市场竞争程度对乳制品市场经济的发展起到决定性作用。
此外，政府政策也是影响乳制品市场经济的重要因素之一。
政府制定的乳制品政策（如原料补贴、生产资金支持、市场准入标准等）直接影响到乳制品的生产和销售。
政府还可以通过税收政策、关税和贸易政策等手段来调整乳制品市场的供求关系，影响乳制品的价格和市场竞争格局。
3.3大牧场放牧业和乳畜业
气候因素
• 气候温暖 • 草类茂盛
地形因素
•拉普拉塔平原 •地势平坦广阔
水源因素
冷冻船
• 地广人稀 • 土地租金低 • 距海港近，利于出口
市场因素
大型冷冻船的发明使阿根廷的牛 肉市场扩大到整个世界
交通技术条件的改善使市场规模扩大
科技因素
潘帕斯草原最早的良种牛是欧洲带来的， 后来，阿根廷人加强了对良种牛的培育和牛 群病害的研究，并在这一领域一直处于世界 领先水平。 ——培育良种
地中海农业 ----
地中海周边地区。气候是夏季炎热而干燥，冬 季农业开发历史悠久。农作物以耐旱的品系为特征。 作物中，主要是小麦和大麦，其次是燕麦和玉米。 葡萄、木本作物油橄榄，以及无花果是该地区广为 种植的经济作物。饲养的牲畜有绵羊、山羊和猪。 所以耐旱的农作物、木本经济作物与饲养牲畜相结
合是地中海地区农业的特征。园艺业发达。
其他常见农业地域类型
种植园农业----
在热带地区有许多特殊的植物资源，如：咖啡、可 可、茶；香蕉、菠萝、芒果；橡胶、油棕、剑麻、烟草、 棉花和黄麻，它们在世界的经济作物上占有重要地位。 随着世界市场对这些产品需求量的增加，在热带地区出 现了大规模、单一作物型的集约化农场——各种种植园。
位于南北回归线之间，如东南亚、南亚、中美洲、 南美洲、非洲等地的热带地区。常年高温多雨，种植热 带经济作物，其经营方式大多是资本主义种植园，多为 外国垄断资本所控制，纯属商品经济
?拉普拉塔平原?地势平坦广阔距海港近利于出口冷冻船大型冷冻船的发明使阿根廷的牛肉市场扩大到整个世界交通技术条件的改善使市场规模扩大潘帕斯草原最早的良种牛是欧洲带来的后来阿根廷人加强了对良种牛的培育和牛群病害的研究并在这一领域一直处于世界领先水平
阿根廷的养牛业及其遗传物质
的国家。 ６ １ 世纪前祖居此地的印第安人基本处于原 始公社 阶段 ， 他们是一些 以渔猎为生的印第安人游 牧部落 。其 中少数部族开始 向阶级社会过渡 ， 农业 主要从事玉米 、 马铃薯 、 烟草等 的种植 。 ６ １ 世纪西班
牙入侵 时所引进 的牛 ， 历经 ２ 个世纪 的繁衍 ， 到了
・ 专论与综述 ・
为 ｌ～ ６ 月 ，整个 生产周 期 为 ２年 ８个月 或 ３ ４ ２３ 个 ～
年 。无论哪种育肥 ， 期间肉牛优秀 的遗传物质均发 挥 了重要作 用。使用玉米 、 豆粕等优质精料及青贮
玉 米 ， 饲 养 场 舍 饲集 中 育 肥 ， 放 牧 育 肥 的优 点 在 较
现牧场及皮革生产厂。ｌ 世纪 ， ９ 开始 出现现代畜牧 业， 其标志性事件为 ： 第一 ， 引入英 国的牛种 ， 分别 为 １２ 年的短角牛（ｈａ ｏ ）１６ 年的海福特牛 ８３ Ｓｏ ｈｎ 、８ ２ （ ｅ ｆｄ Ｈ ｒ ｏ ）与安格斯牛 （ ｎｕ） ｅｒ Ａ ｇｓ。第二 ，８５ １４ 年与 １７ 年 ２次高强度地引入铁丝网， ８４ 使得潘帕斯草原 与安第斯山区广 阔的草原先后分别 由一片荒野变 成了有铁丝网分隔的牧场 ， 粗放 自给的放牧业被密 集的商 品养牛业所取代。大牧场归牧场主所有 ， 原
简称阿根廷 ） 位于南美洲南部 ， 纬度从 ２。 ５。 １ 到 ５南纬
度 ，经 度从 ５。 ７。 ３到 ３西经度 ，所跨 纬度与我 国的相
同， 气候相似 。阿根廷国土面积为 ２ ８ ０ ｋ 约 ０４０ ｍ ， ７ 为我国的 １ ； 口４ １ ９ 人 ， ／人 ３ ０１７０６ 约为我国的 １ ０ ／ ； ３
１２０ｍ 南 部 不足 ２０ ０ ｍ， ５ ｍｍ。阿根 廷 土地 的多样 性
乳制品市场世界主要国家及地区分析
乳制品市场世界主要国家及地区分析乳制品市场在全球范围内具有重要地位，世界主要国家及地区都有乳制品生产和销售。
本文将对世界主要国家及地区的乳制品市场进行分析，并总结其特点和趋势。
首先，欧洲国家是全球乳制品市场的重要参与者之一。
法国、德国、荷兰等国家是欧洲乳制品的重要生产和出口国。
这些国家具有先进的乳制品生产技术和配套设施，能够生产出高品质的乳制品产品。
此外，欧洲的乳制品消费需求也相对较高，国内消费市场持续稳定增长。
然而，近年来欧盟规模化养殖业的发展和市场饱和导致乳制品价格下降，使得该地区的乳制品市场竞争更加激烈。
其次，美国是全球乳制品市场的主要参与者之一。
美国是世界上最大的乳制品生产国之一，拥有庞大的乳牛养殖业和高效的生产体系。
美国的乳制品产品多样化，从奶粉、黄油、奶酪到酸奶等种类繁多。
此外，美国的乳制品市场竞争激烈，品牌众多，各大乳制品公司都在努力创新和提高产品质量，以在市场上占据竞争优势。
除了欧洲和美国，亚洲也是乳制品市场的重要地区之一。
中国是全球最大的乳制品消费国，也是生产大国之一。
近年来，中国乳制品市场呈现出快速增长的趋势。
与此同时，东南亚地区的乳制品市场也在不断发展壮大。
印度、日本和韩国等地也是亚洲乳制品市场的重要参与者，其乳制品消费量稳定增长，并对外进口乳制品。
另外，澳大利亚和新西兰是世界主要的乳制品出口国。
这两个国家拥有良好的乳牛养殖环境和乳制品出口体系，其乳制品产品在全球享有很高的声誉和市场份额。
澳大利亚和新西兰的乳制品主要出口到中国、东南亚地区和欧洲等地。
最后，需要指出的是，全球乳制品市场正逐渐呈现出个性化和功能化的趋势。
消费者对于乳制品的需求不再局限于基本的乳制品产品，更加追求健康、营养和功能性。
因此，乳制品企业在产品研发和创新上需要不断努力，推出更加符合消费者需求的产品。
总结起来，世界主要国家及地区在乳制品市场中具有重要地位，每个国家及地区都有其特定的乳制品市场特点和趋势。
欧洲国家以技术先进和品质优良而著名，美国拥有庞大的生产体系和竞争激烈的市场环境，亚洲地区乳制品消费市场快速增长，而澳大利亚和新西兰则以乳制品的出口为主要发展方向。
第三章农业地域的形成与发展农业地域类型(二)_山东省高考地理一轮复习PPT课件(原文)
海拔较高，昼夜温差大，有利于有机物的积累； 纬度高、海拔高，气温相对较低，使芒果开花期 较晚，生长期较长； 温度低，病虫害少，农药使用少。
政策
区位优势 地广人稀，农场规模大
交通发达便利 面向国际市场 机械化水平高 科技水平高，牧草和畜种优良 政府鼓励、扶持
2．澳大利亚混合农业的生产特点
澳大利亚墨累—达令盆地以小麦—绵羊混合生产为主，是
现根据代材料混分析合通江农银耳业质地的优良典的原范因（。8分其） 特有的生产优势如下所示：
（2）推进农业产业化进程 （1）调整农业结构和农村经济结构 气候+植被：气候温和、草类茂盛 2．农业生产活动对地理环境的影响？ 推进以农畜产品深加工，延长产业链，提高农畜产品附加值 通过一系列措施治理土地污染、水土流失、土地荒漠化、土地盐碱化等 主要分布区：阿根廷、美国、澳大利亚、南非、新西兰等国 推进以农畜产品深加工，延长产业链，提高农畜产品附加值 气候+植被：气候温和、草类茂盛 气候温凉潮湿，适宜多汁牧草生长； 我国牧区落后且粗放的经营方式，普遍存在“靠天养畜”和“超载放牧”的现象，牧区草场退化沙化，生态环境恶化。 气候温凉潮湿，适宜多汁牧草生长； （4）加快农业技术的应用和推广 气候温凉潮湿，适宜多汁牧草生长； 完善农业科技推广体系，增加农产品科技含量，提高农产品市场竞争力 攀枝花芒果一般比国内其他芒果产区晚熟1～2个月，9～11月才成熟上市。 土地：地广人稀、土地租金低 2016年10月31日“中粮茶卡羊生态养殖基地”挂牌，以利用“互联网＋”快车，加快绿色产品市场化、网络化步伐，尽快走出青海。 记忆手册 编号：14
奶制品贸易和消费透析
奶制品贸易和消费透析大洋洲奶酪产量最近10年略增。
澳大利亚和新西兰奶酪产量始终保持在60万～70万吨，由于生鲜乳供应下降以及奶粉和奶油价格升高，2022年大洋洲的奶酪产量较少，下降至61万吨，2022年有所增加，为66万吨，2001～2022年年均增长0.06%。
2001～2022年亚洲国家奶酪产量相对较低，但增速较快。
我国奶酪产量从2001年的22万吨增至2022年的28万吨，年均增加2.76%。
日本产量一直在12万吨以上（除2007年），2022年为12.5万吨。
1.4炼乳全球炼乳产量在过去10年呈增加趋势。
1980～1992年炼乳产量总体呈增加趋势，1992年产量增至476万吨，之后持续下降至2000年的405万吨。
从2003年开始，产量持续增加，2022年产量为489万吨（图2）。
亚洲炼乳产量呈增加趋势。
在过去30年，炼乳主产区是欧盟和美国，欧盟产量占全世界产量的1/3。
其中2001～2022年期间欧盟产量从161万吨下降到153万吨；美国产量呈先升后降趋势，从2001年的75万吨升至2007年的112万吨后，2022年又下降到108万吨；而加拿大产量从7.8万吨大幅下降至2022年的4.9万吨。
亚洲国家中，日本产量变化不大，基本维持在4万吨左右；我国炼乳产量则稳步增加，从2001年的10万吨增至2022年的13万吨。
新加坡和马来西亚产量分别从20万吨和17万吨增至34万吨和26万吨。
1.5奶粉2022年，全球全脂奶粉产量大幅下降5.8%，2022年增加6.8%，总产量为4100万吨，较2000年增加1000万吨。
其中中国全脂奶粉产量2007年之前呈现高速增长势头，从2000年的52.2万吨增至2007年的111.50万吨，2022年和2022年奶粉产量均下降，特别是2022年奶粉产量下降12.8%，2022年开始恢复，较2022年增长2.4%，为100万吨；新西兰全脂奶粉产量总体呈增加趋势，从2000年的515万吨增至2022年的920万吨，仅2022年小幅下降0.3%。
Argentina Soybean
$4
$2
Oct-97 Oct-98
Argentina's Exchange Rate Rose to More than Three to One Less than Six Months After Devaluation 4.0 3.5 3.0 Pesos/Dollar 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 May-02 May-03 May-04 May-05 Jan-02 Jan-03 Jan-04 Jan-05 Sep-01 Sep-02 Sep-03 Sep-04 Sep-05 Jan-06
International Trade Report
April 14, 2006
Argentina’s Soybean Complex Competitiveness
Introduction
Recently, FAS analyst traveled to Argentina on a fact-finding trip. This report represents the summary of these findings. Argentina’s limited domestic demand for soybeans and products has forced its industry to focus on exporting soybeans and products. Soybean exports are charged a 23.5 percent export tax and meal and oil exports are charged a 20 percent export taxes. Despite the export taxes Argentina remains the worlds 3rd largest exporter of soybeans and largest exporter of meal and oil. Argentina’s ability to compete in this environment comes from an ability to improve efficiency.
阿根廷养牛业考察与分析
及其遗传物质 （ 基因、 精液 、 胚胎 、 种畜 ） 进行 了介绍 ， 如
阿根廷 概 况 、 肉牛 业 、 制 品 产 业 、 的生 物 繁殖 技 术 以 乳 牛
反， 北部为热带气候 ， 中部为亚热带气候 ， 南部为温带气
候 。北 部年平 均气 温 ２ Ｃ， 部 为 ５ ５℃ ， 季 最 高气 ４ｑ 南 ． 夏 温 可达 ３ ７℃ ， 季 约 ２ ｃ 中部 的气 候 温 和 ， 冬 ０ｑ ； １ 至 翌 ２月
Ｌｒ ｔｄＣ ｍ ａ ｙ Ｘ ａｉ ｇ３ ０ Ｃ ｉａ ｉ ｉ ｏ ｐ ｎ ， ｉ ａ ３ ４ ０， ｈｎ ） ｎｅ ｊｎ １
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｈ ｓ ａｔ ｌ ｎｒ ｄ ｃ ｓｔ ｅ ｇ ｎ ｒ ｉ ａｉｎ ｏ ａｔ ｎ ｕ ｔｙ ｈ ｈ ｒｃ ｅｉｔ ｓｏ ｅ ｆｃ ｔ ｅ ｒ ａ ｉ ｇ ｈ ｅ ｅｏ － ｓｒ ｃ ：Ｔ ｉ ｒｉ ｅ ｉ ｔｏ ｕ ｅ ｈ ｅ ｅ ａ ｓｔ ｔ ｆ ｃ ｔ ｅ ｉ ｄ ｓｒ ，ｔｅ ｃ ａ ａ ｔｒｓｉ ｆｂ ｅ ａｔ ｅ ｒ ，ｔｅ ｄ ｖ ｌ ｐ ｃ ｌ ｕ ｏ ｌ ｃ ｌ ｎ ｍｅ ｔ ａ ｒ ｒｄ ｃｓｉ ｄ ｓ ｎ ｓｐ ｏ ｅ ｓｎ ｄ ｓｒ ， ｈ ｄ ａ ｔｇ ｓｏ ａｔｅｂ ｏ—ｔｃ ｎ ｌｇ ｎ ｍｂ ｏｐ ｏ ａ ａ ｉｎ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ｎ ｄ ｉ ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｕ ｔ ａ ｄ ｉ ｒ ｃ ｓｉ ｇｉ ｕ ｔ ｔ ｅ ａ ｖ ｎａ ｅ ｆｃ ｔ ｉ ｆ ｏ ｙ ｙ ｒ ｔ ｎ ｙ ｌ ｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ａ ｄ ｅ ｒ ｒｐ ｇ ｔ ｈ ｏｏ ｙ ｙ ｏ ｅ
２ 江西新天地药业有限公 司 兽药研究 院， ． 江西 峡江 ３ １ ０ ３４ ） ０
摘
要： 绍 了阿根廷养牛业的概况及 肉牛养殖的特 点、 介 乳制品产 业及 其制 品加 工业的发展 、 牛生物技 术及其胚胎繁 殖
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作者：阿根廷农牧渔业部奶业司2011年6月DOC/CAP/015-2011阿根廷的乳制品产业链一、引言阿根廷是一个传统的牛奶生产和加工大国，目前国内乳制品的生产能力大大的超出了它本身国内的消费需求。
近年来，阿根廷乳制品行业的发展已经到了一个足以面对出口贸易挑战的地位。
业界在过去十几年中以提升国内产业效率与产品质量水平为目标，在初级原料生产方面以及加工工艺方面进行了大量的技术投入，进而促使产业的工艺技术更新及转化，足以面对国际竞争。
阿根廷约有11,500个奶牛养殖场，180万头奶牛，2010年总共生产了102亿公升的牛奶。
稳固的国内市场以及出口贸易市场双双成为产业持续成长的动力。
主要出口的产品是奶粉。
其质量受到全球80多个国家的肯定。
毫无疑问，阿根廷牛奶生产系统的特点和尖端的加工技术是使阿根廷乳制品能与其他国家的产品在品质上存在明确差异的关键因素。
二、阿根廷牛奶生产概况阿根廷是南美洲第二大牛奶生产国（仅次于巴西），在全世界排名第十七位（根据2008年世界粮农组织的资料）。
也是世界上主要的乳制品出口国之一。
目前阿根廷的牛奶产量正在稳步的增加，主要的原因是养殖场在动物的健康条件、遗传物质、养殖技术以及饲料方面已经越来越专业化。
虽然阿根廷的牛奶生产体系具有季节性，但是实际上全年当中所生产的牛奶的数量是完全超过国内的需求的，所以产品会定期的在国际市场销售。
2010年全球原料奶的总生产量是4亿3千790万吨，与上一年相比增加了1.1％。
根据美国农业部对外情报局发布的有关全球原料奶生产的资料显示，阿根廷2010年的产量将比2009年增长2.4％，预测今年度阿根廷国内产量将增长4.4％而全球总产量将增长1.9％。
球原料奶的总生产量 (百万吨)*初步预计 **预估；资料来源：美国农业部对外情报局 2011年1月的报告。
必须指出，上述表中所列出的牛奶生产国当中，阿根廷是世界上年度增幅最大的国家。
三、奶牛养殖场的概况阿根廷国内大约有11,500个奶牛养殖场，主要分布于科尔多瓦省（Córdoba），圣塔菲省（Santa Fe），布宜诺斯艾利斯省（Buenos Aires），恩特雷里奥斯省（Entre Ríos），拉潘帕省（La Pampa），圣地亚哥省（Santiago del Estero）以及国内一些其他较小的地区。
国内估计有180万头奶牛，平均每个奶牛养殖场约有超过140头奶牛（每头挤奶的奶牛平均每年可以生产超过4,000公升的牛奶）。
在全国主要乳制品产区（Santa Fe圣塔菲省，Córdoba科尔多瓦省的中部地区）平均一个养殖农场大约使用250公顷的土地，其中85％的土地用于养奶牛，其余的用于种植，总土地面积的35％是透过承租方式取得的，每天可以生产1700公升的牛奶。
饲养系统是以放牧式为主，主要的牧草品种是苜蓿，但是大量使用储备饲料（干草和青贮饲料）以及加工饲料来补充。
在阿根廷牛奶生产系统与其他国家使用的系统不同的特征是奶牛养殖场与跟它争地的肉牛养殖以及粮食种植之间可以弹性的转换的可能性。
这样一来使得国内牛奶的供应量容易发生变化，这个产量的变化不仅对农资及牛奶之间的价格比起反应，而且也对牛奶以及其他竞争产品的价格关系发生反应。
四、原料阿根廷乳制品的卓越品质是从原料奶的生产开始的。
国内饲养奶牛主要是以天然草场或是人工种植的牧草为饲料。
虽然这样使得牛奶的生产在某种程度上必须依赖气候条件，但是这个模式也使得产出的原料奶能够具备非常优厚品质条件。
正因如此此，大部分产出的牛奶都能够符合国际间最高的质量标准，非常低的菌数和体细胞数，奶牛群无病害（布鲁氏菌病和肺结核病）。
此外，世界动物卫生组织宣布阿根廷是完全不存在疯牛病(EEB/BSE)的国家。
阿根廷生产高质量牛奶的关键因素可以归纳如下：•良好的气候条件和草场环境。
•正确的管理奶牛群。
•设备和技术方面的投资。
另外值得一提的就是不断的注重生产体系的改善来提升牛奶中的固形物的含量。
品种杂交和饲料管理也在这方面也起了明显的作用。
牛奶中的固形物含量以及卫生条件以及产品质量等因素，促使在工业阶段能够进一步产出更多更好的产品，并通过适当的工艺技术、包装、配送以及销售渠道系统将优良的产品提供给消费者。
阿根廷是率先研究如何通过产品支付体系来保障乳制品优良品质的国家。
出于这一点，奶制品加工企业通过确定固体物含量的支付系统的应用来保障所获取的原料奶的质量、安全及卫生。
五、乳制品加工业阿根廷的乳品行业是由大量的企业所组成，其加工的规模不等，从最大规模的加工企业到只加工自产牛奶的乳制品工厂（奶牛场- 工厂）都有。
尽管企业性质种类众多，但是大致可以划分成三大类：•一组由10到12家企业组成，各具备日加工能力超过40万公升牛奶的生产线，产品多样化，大部分都具有出口业务，这些企业共计加工全国牛奶总产量的50％至55％（其中有两家企业的日加工处理能力都超过300万公升）。
•一组由90到100家企业组成，各具备日加工能力4万到40万公升的牛奶，主要经营产品是奶酪，几乎大部分都没有出口业务，这些企业共计加工全国牛奶总产量的25％。
•一组由1000家以上专门从事奶酪生产的乳制品加工厂组成，各具备日加工能力不到4万公升的牛奶，这些企业共计加工全国牛奶总产量的20％到25％。
阿根廷的乳制品加工业主要是集中生产奶酪类的产品，加工量几乎占了全国牛奶总产量的近50％。
再来是奶粉，24％，接下来是液态牛奶（巴氏杀菌和灭菌牛奶），占19％。
阿根廷乳制品加工业具有最新的生产工艺。
这主要是因为从1993年到这个10年底，总共投入了13亿美元的投资更换设备，其中的14%是食品工业在这阶段投资的。
总投资的50％是用在新建或改造厂房以及新技术的引进。
这些投资将奶粉的产能增加了一倍以上，所生产的奶粉主要是出口以及加工成为奶酪产品。
阿根廷乳制品生产是根据严格复杂的质量管理体系进行的，质量足以满足主要进口国（南方共同市场，美国，欧盟，中东和亚洲等国家）的要求。
同时各企业也根据ISO国际标准化组织、IDF 国际乳业联盟、AOAC国际官方化学分析协会所制定的标准对本身的产品进行严格的检验。
乳制品加工行业目前大约有10家企业具有ISO 9002认证，另外有6家企业具有 ISO 9001认证。
同时很多企业已经在他们的生产线实施了HACCP危害分析和关键控制点管理体系。
六、国内消费和营销渠道全国生产的牛奶约有80％是在国内市场销售。
阿根廷是全球乳制品消费排名全球最高的国家的之一，目前年人均消费203公升的牛奶。
资料来源：阿根廷农牧渔业部国内消费的主要特点是奶酪占有很高的比例，尤其是软质品种（Cuartirolo夸提洛罗，Cremoso奶油，Por Salut波特萨鲁特），其次是半硬品种（Pategras派特格司，Gouda 高达，Danbo丹波，Edam 艾登，Gruyere格瑞尔以及其他品种）及一些硬质品种（Reggianito雷吉亚尼托，Provolone菠罗伏洛，Sardo萨尔多）。
液态奶产品是国民消费第二大的乳制品，其中超高温灭菌牛奶或叫“长寿奶”的成长率非常突出(2009年的市占率为30%)。
虽然奶粉（全脂及脱脂）以出口为主，但在国内无论是传统的销售渠道，政府公共采购或加工用途都仍然具有良好的销售成绩。
在牛奶的产品渠道与销售方面，业界必须具有强大的购买力及供应大型连锁餐饮业、大型超市、小型超市、食品零售店的能力，并具备显着高效但是营运成本高的物流配送的能力。
近几年来大约80%的产量是在国内市场消费。
大多数的国内消费主要是通过不同形式的零售渠道（大型超市、大卖场、小型超市，便利商店）。
值得一提的是，食品加工行业、政府机构采购（例如投标、等等）和餐饮业等行业的销售渠道的重要性正日益显著。
零售业全球性的集中现象在阿根廷也是非常的明显，目前阿根廷乳制品行业透过大型超市和大卖场销售的金额超过国内市场份额的35%。
七、出口业务历年来阿根廷乳制品的主要出口市场包括巴西，阿尔及利亚，委内瑞拉，美国、墨西哥、智利、中东等80多个国家。
2010年全国乳制品出口总量达315,581吨，总额超过10.53亿美元。
阿根廷乳制品产业链最重要的出口产品是奶粉（占2010年出口的50％以上）。
总体而言，乳制品占全国出口总额的1％以上，约占全国农产加工出口总额的4％。
阿根廷奶类产品的进口量非常低，主要是以“美食”产品为主。
八、为整个国家提供健康和安全的保障阿根廷整个乳制品产业链一直在努力实现及维护乳制品的最高质量标准。
主要是立足于奶牛群的健康状况和整个牛奶生产、加工、储存过程的卫生条件。
动物健康是一个非常重要的因素，我国的法律（阿根廷食品法典）只允许从健康的，无牛羊布鲁氏菌病和牛肺结核病的动物所取得的牛奶作为食品加工的原料。
新鲜的牛奶在良好的卫生环境当中被挤出以后就即刻冷却，以确保牛奶本身里面所含的细菌不会继续繁殖，进而导致牛奶在加工之前发生品质的变化。
阿根廷国内奶牛养殖场针对自动挤奶技术及冷藏设备进行了技术改造，这是确保奶牛养殖场能提供细菌含量非常低的原料的关键因素。
许多奶牛养殖场里也实其他的施质量保障体系来配合良好农业规范以提升产品的品质，确保牛奶所含的体细胞的数量保持在最低水平。
最后，阿根廷国家农业食品卫生质量管理局SENASA通过食品卫生及残留管理计划（CREHA）针对全国生产及加工的牛奶进行采样和质量分析，监控所有进入加工厂作为原料的生奶。
同时，乳制品加工企业经由向农民提供技术援助和咨询来保障原料奶的品质，并且对所有运送到加工厂的原料奶进行严格的品质管制。
保障乳制品的食品安全及卫生最重要的内容是立足于牛奶加工业的加工及转换技术水平。
实施南方共同市场GMC 80/96决议保证了良好生产规范（GMP）的执行。
同时，其他的更精密的质量保证体系的执行也为这方面工作提供了重要的支持。
阿根廷国家农业食品卫生质量管理局SENASA会按照每个出口目的国的不同要求来对阿根廷出口的乳制品提供产品质量认证。
阿根廷国家农业食品卫生质量管理局SENASA只针对其登记在案，允许出口的加工厂内所加工生产的产品进行认证。
九、乳制品产业对国内经济的重要性2010年阿根廷共生产了102亿公升的牛奶作为原料，估计每年原料奶的总产值超过140亿比索（约35亿美元）。
作为国内生产总值的一部分，原料奶的产值占农牧业产值的7至8％，（农业产值占国内生产总值的5％以上）。
同时，乳制品加工业占国内工业生产总值的约2％，和整个肉类加工业的比率几乎是相同的。
乳制品行业也提供了很重要的就业机会，在乳制品加工业估计约有32,000个直接就业机会，在零售及批发业和运输业也提供了约5000个职位。
在奶牛养殖农场需要29000个工作岗位，因此整个产业链总共为71,000万人直接提供就业机会，尚未包括相关原料供应商和服务等相关活动以及通过乘数效应所产生的所有就业机会。