新希望乳业产业链分析
我国乳制品行业全景分析(附产业政策、产业链分析、供需情况、行业竞争格局)
我国乳制品行业全景分析（附产业政策、产业链分析、供需情况、行业竞争格局）
乳制品指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
1、我国乳制品行业政策
3、乳制品行业产业链分析
乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。
行业一体化程度要求很高。
奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。
近年来，受环保压力、散户退出、季节过剩时乳品企业限收拒收等多重因素影响，中国奶牛存栏一直在下降，2018年我国奶牛存栏只有720万头左右。
4、乳制品产销分析
根据国家统计局数量显示，2012-1018年乳制品行业产量呈波动态势，2018年乳制品行业产量为2687.1万吨，较2017年有所下降。
2019年1-11月乳制品行业累计产量为2471.2万吨。
从我国乳制品行业的销量来看，我国乳制品销量变化同产量变化趋势一致。
2018年，我国乳制品销量为2681.47万吨。
2019年上半年，我国乳制品销量为1295.04万吨。
我国乳制品行业的供需量保持平稳态势。
根据国家统计局数据显示，2018年我国乳品加工业收入呈上升趋势，2018年乳品加工业销售收入为3700.36亿元，2019年上半年乳品加工业销售收入为1902.5亿元，同比增长10.1%，行业利润总额186.6亿元增长40.8%。
5、乳制品行业竞争格局。
乳业企业产业链分布
乳业企业产业链分布乳业作为食品行业的重要组成部分，涉及到从牧场到消费者手中的整个过程，包括奶牛饲养、奶制品加工、包装、销售等环节。
乳业企业产业链的分布主要涉及到以下几个方面。
1. 奶牛饲养：乳业产业链的起点是奶牛饲养。
奶牛饲养主要分布在牧场和农户中，其中以规模化养殖为主。
牧场通常位于农村地区，拥有大面积的草地和适宜的气候条件。
农户则将奶牛饲养作为农业的一个重要组成部分，通过饲料的供应和管理来确保奶牛的健康和产奶量。
2. 奶制品加工：奶制品加工是乳业产业链中的关键环节之一。
加工厂通常位于城市或乡镇中，拥有现代化的生产设备和技术。
在奶制品加工环节中，乳品企业将从牧场或农户收集到的生鲜牛奶进行初步处理和消毒，然后加工成各种乳制品，如牛奶、奶粉、酸奶、乳酪等。
3. 包装：包装是乳制品加工后的最后一个环节。
乳制品通常需要进行精细的包装，以确保产品的质量和安全性。
包装工厂通常位于城市附近，拥有专业的包装设备和技术。
在包装环节中，乳品企业将加工好的乳制品进行包装，如瓶装、纸盒包装、塑料袋包装等，然后进行质量检验和标签贴附。
4. 销售：销售是乳业产业链中的最后一个环节。
乳制品的销售渠道主要包括超市、便利店、零售店等。
乳品企业通过自有销售渠道或与零售商合作，将产品销售给消费者。
销售环节还包括市场营销活动、广告宣传等，以提高产品的知名度和竞争力。
乳业企业产业链的分布还受到地理和经济因素的影响。
在中国，乳业产业链主要分布在东北地区、华北地区、华东地区和西南地区。
东北地区由于气候条件适宜、土地资源丰富，是奶牛饲养的重要基地。
华北地区和华东地区则集中了大量的乳制品加工企业和包装企业，这与这些地区的经济发展和市场需求有关。
西南地区则以饲养牛群规模大、乳制品质量好而闻名。
总结起来，乳业企业产业链的分布涉及到奶牛饲养、奶制品加工、包装和销售等环节，分布地区主要集中在东北地区、华北地区、华东地区和西南地区。
乳业企业通过完善的产业链布局，实现从牧场到消费者的全程控制，为消费者提供安全、健康的乳制品产品。
新希望乳业产业链分析
一．企业概况围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过了第一波，跟上了第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者，这使得刘永好一举坐上“西南乳王”的宝座。
为了不在微利行业迷失了方向，新希望走向了转型的道路，这种转型的基本路线就是以新希望自身的饲料产业为基点，然后连点成线，顺流而下，扩大公司产品价值链的空间，从而占据更有利的地形，攫取更多的利润。
而乳业是整个产业链承上启下的环节，霸占乳业地盘不但可以从乳业本身获取利润，还可以为其上下游提供渠道和增值空间，这样，新希望就真正盘活了整个大农业。
新希望乳业总裁表示，为整个鲜奶战略的实现，新希望乳业将投资10亿用于新建现代牧场，进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求，新希望乳业预计用3-5年完成鲜奶战略奶源部署，届时新增产能25万吨以上。
刘永好10年前的战略思考让其旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条轮廓在10年后日渐清晰。
近日，刘永好及旗下的新希望乳业打造成型的鲜奶全产业链模式引发了行业的思考与社会的关注。
乳业作为整个农业产业链的中间环节，为整个大农业生产链的发展起到举足轻重的作用，刘永好表示：“新希望乳业的鲜奶战略就是希望从牧场建设、草料、奶种、挤奶、运输、加工、配送到销售最后到达消费者的餐桌实现全产业链条的新鲜、安全和透明化，让中国奶产业真正实现其新鲜、健康、放心的价值”。
只有新希望的鲜奶战略得到了发展，其全农业产业链才会迎来新的春天。
新希望身处这样一个行业，只能通过做全产业链，使得企业利润和规模得以同步发展。
通过抱团取暖赢得规模发展，抵御行业的波动和风险。
当我们将产业链延长后，延长到种苗、养殖、屠宰、饲料、肉食加工等环节，在每个环节都会产生利润和价值。
这样就能用综合的利润率来弥补部分环节利润不足的情况，提升了抗波动和风险的能力。
但农牧行业的全产业链的模式必然需要投入很高的成本，可能在一段时间内会出现与收益不匹配的情况，所以怎样平衡投入与产出是一个很重要的问题，农牧业本身的产业特性决定了它需要长期规划、稳步推进、稳扎稳打的战略策略。
奶制品供应链分析2024
引言概述：奶制品供应链是一个复杂的过程，涉及到从牧场到消费者的多个环节。
本文将对奶制品供应链进行分析，以帮助读者了解该行业的发展和挑战。
通过对供应链中的关键环节和问题的详细阐述，我们将提供一些具体的解决方案和建议，以改进奶制品供应链的效率和质量。
正文内容：1. 供应链的前端环节：1.1 牧场管理：牧场是奶制品供应链的起点，其管理直接影响到牛奶的质量和供应的稳定性。
我们将详细探讨牧场的管理方法，包括饲料和水源的管理、动物的健康和营养控制等。
此外，我们还将介绍一些创新的技术和实践，如智能化农场管理系统和生物安全措施，以提高牧场的效率和生产水平。
1.2 采购和运输管理：采购和运输环节是奶制品供应链中的关键环节之一。
我们将讨论采购的策略和方法，包括与供应商的合作和谈判、采购计划和库存管理等。
同时，我们还将探讨运输的管理和优化方法，包括运输规划、车辆调度和路线优化等。
这些措施可以提高采购和运输效率，降低成本并确保产品的及时供应。
2. 供应链的核心环节：2.1 加工和制造环节：加工和制造环节是将牛奶转化为奶制品的关键步骤。
我们将详细阐述加工和制造过程中的关键问题，并提供改进建议，如生产设备的自动化和信息技术的应用。
另外，我们还将介绍一些优化生产流程和提高质量控制的方法，如精细化管理和全程追溯技术应用。
2.2 品质控制和检测：品质控制和检测是奶制品供应链中的关键环节之一。
我们将介绍一些常用的品质控制和检测手段，如质量标准的建立和执行、抽样检验和实验室测试等。
此外，我们还将讨论如何应对一些常见的质量问题，如细菌污染和产品变质等，以提高奶制品的质量和安全性。
3. 供应链的后端环节：3.1 分销和物流管理：分销和物流环节是奶制品供应链中的重要环节之一。
我们将探讨分销渠道的选择和管理，包括直销和经销商渠道的优缺点、物流网络的构建和管理等。
同时，我们还将介绍一些优化仓储和配送的方法，如仓库管理系统和智能配送车辆的应用，以提高分销和物流效率。
新希望酸奶市场调研报告
新希望酸奶市场调研报告一、引言新希望酸奶作为一家知名的乳制品生产公司，一直以来在酸奶市场上占据一席之地。
为了更好地了解当前酸奶市场的情况，本文对新希望酸奶市场进行了调研，并总结了调研结果及分析，希望为新希望酸奶未来的市场发展提供参考。
二、市场概况1. 行业背景分析酸奶作为乳制品的一种，具有益生菌等营养元素，受到消费者的广泛喜爱。
随着人们对健康生活的追求，酸奶市场逐渐扩大，竞争也在加剧。
2. 新希望酸奶公司概况新希望酸奶公司是中国乳制品行业知名品牌，拥有多样化的产品线，包括原味、水果口味、谷物口味等多种产品，广受消费者欢迎。
三、市场调研结果1. 消费者调研通过对消费者进行问卷调查，发现新希望酸奶产品在口感、营养等方面得到了消费者的一致好评，但在包装设计和价格方面仍有提升空间。
2. 竞品分析调研发现，竞品中的一些产品在口味创新、包装设计等方面有亮点，对新希望酸奶构成一定竞争压力。
3. 渠道分析新希望酸奶产品主要通过超市、便利店等渠道销售，线上渠道也在逐渐拓展。
线下渠道中新希望酸奶在一些大型连锁超市有着良好的陈列位置，但在小型便利店的覆盖仍有提升空间。
四、市场发展建议1. 产品创新新希望酸奶可以加大口味创新力度，推出符合不同消费群体口味需求的产品，提升产品的差异化竞争优势。
2. 包装设计优化在包装设计上更加注重消费者的审美需求，打造独特的产品包装，提升产品辨识度。
3. 价格调整根据市场需求和竞争对手的价格水平，适当调整产品价格，制定具有竞争力的价格策略，提升产品的价格性价比。
五、结论通过本次市场调研，我们对新希望酸奶市场的现状有了更深入的了解，发现了一些市场存在的问题和发展机遇。
希望新希望酸奶公司能根据调研结果，有针对性地制定市场发展策略，进一步提升品牌影响力，赢得更多消费者的青睐。
以上为新希望酸奶市场调研报告内容，谢谢！。
新希望乳业冷链物流运输问题研究
新希望乳业冷链物流运输问题研究作者：牟星宇刘晓彤焦辉琴邓佳玉李桢干来源：《科学导报·学术》2020年第66期【摘要】以新希望乳业为研究对象，从相关理论入手，结合实地考察具体分析。
对新希望乳业公司以及中国冷链物流运输现状进行分析，找到新希望乳业在冷链物流运输过程中存在的问题，并针对新希望乳业冷链物流运输成本过重，人员管理不完善，冷链物流理念缺乏管理水平不高，冷链物流运输人才缺失，基础设施落后，冷藏温度不到位等问题，提出相应的改进措施。
【关键词】新希望乳业;冷链物流运输1 引言随着科学技术的不断升级，经济时代的高速发展，人民生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品的质量安全和新鲜程度的要求变得越来越高。
因此新希望乳业的乳制品有着非常大的市场潜力。
因此有一套完整的物流运输系统，有利于保障乳制产品的质量。
在整个乳业冷链运输质量中存在着诸多典型问题，如乳制品冷链储存挤压，乳制品冷链运输跟踪不及时等，这些问题的出现导致了新希望乳制品的损坏率高，因此我们研究的目的主要是以新希望的乳制品冷链运输为对象，分析影响冷链运输质量安全的关键因素，明确冷链物流运输目前存在的问题所在，在不同结构层次上分析如何提高冷链物流运输安全性。
在冷链物流运输质量和安全上，我们要为人民有所保障。
新希望乳业的冷链物流运输的发展效果将会影响新希望乳业整体的发展情况。
新希望乳业冷链物流运输作为乳制品行业主中的主要组成部分，对新希望乳业的发展有着非常重要作用。
2 新希望乳业公司现状新希望乳业股份有限公司是国内大型的综合性的乳制品供应商，具有活力与技术创新的企业基因，在西南、中南、华北、华东拥有10余家乳制品企业，构建以“新鲜”为核心价值的城市型乳企联合体，专注于为消费者提供新鲜健康优质的乳品。
新希望乳业已形成了“公司+牛场+农户”的经营模式，解决了“分散养殖，集中收购”这种传统模式同时，新希望乳业需要建立起完善的质量管控体系，新希望乳业有着非常大的的市场潜力，因此改善新希望乳业冷链物流运输有着非常重要的意义。
新希望牛奶营销策划方案
新希望牛奶营销策划方案一、背景和目标1.1 背景：新希望是中国知名的乳制品品牌，以生产和销售高质量的牛奶和乳制品而闻名。
然而，在竞争激烈的市场环境下，新希望牛奶面临着市场份额下滑和品牌知名度不够的问题。
1.2 目标：本方案旨在通过创新的市场营销策略，提高新希望牛奶的品牌知名度和市场份额，促进销售增长并吸引更多消费者。
具体目标包括：- 提高新希望牛奶的品牌知名度，使其成为消费者选择购买牛奶的首选品牌。
- 提高新希望牛奶在市场上的份额，以增加销售量和市场份额。
- 推出新的产品线，以满足不同消费者的需求，并扩大消费者群体。
二、市场分析和竞争对手分析2.1 市场分析：中国牛奶市场庞大而潜力巨大，消费者对优质和安全的牛奶需求日益增长。
然而，近年来，由于乳制品安全问题和竞争对手的增加，新希望面临着市场份额下滑和品牌知名度不足的问题。
2.2 竞争对手分析：中国牛奶市场竞争激烈，主要竞争对手包括蒙牛、伊利和三元等知名乳制品品牌。
这些品牌通过强大的广告宣传、高品质产品和渠道优势，已在市场上占据了较大份额。
三、市场定位和目标群体3.1 市场定位：新希望牛奶应该定位为优质、高品质和安全的牛奶品牌。
通过提供高品质的产品和专业的售后服务，占据高端市场和中高端市场份额。
3.2 目标群体：新希望牛奶的目标消费群体应该是年轻的家庭消费者和健康意识较强的消费者。
这部分消费者更加注重产品质量和安全，愿意为高品质的牛奶产品支付更高的价格。
四、营销策略4.1 品牌建设：通过全方位的品牌建设，提高新希望牛奶的品牌知名度和形象。
具体策略包括：- 加大广告宣传力度，通过电视广告、户外广告和社交媒体广告等渠道，将新希望牛奶的品牌形象和宣传信息传递给更多的消费者。
- 加强与知名人物和明星的合作，通过产品代言和形象代言等方式，提高品牌的认可度和美誉度。
- 举办品牌活动和推广活动，与消费者进行互动，增加品牌的亲和力和用户黏性。
4.2 产品创新：推出新的产品线，以满足不同消费者的需求，并扩大消费者群体。
牧场上的乳业新希望
源 基地 ，新建 乳制 品加 工项 目稳定 可控的 奶源 基地产
生 鲜 乳数 量 ，不 低 于加 工 能 力的 ４ ％， 也 ｂ２ ０ 版 ０ 这 ｇ０８
个 小型乳 企一 年的总 产值 相差 无几 ，而如 果牧场 不
能上规 模 ，将无法 摊低 成本 。一些 中小 品牌在 遇到 牧
场规模 化发 展时 ，通常 会面临 被吞 并的 危险 。
奶源和 牧场 的重要 性 “ 去重 视市场 ，忽 视 了奶源 ， 过 忽视 了整个行 业的 可持续 发展 。” 伊利副 总裁 靳彪 在 三聚氰 胺事件 后反 思说 。 “ 聚氰 胺事件 令 国内整 个 三 乳 业都 感到 了阵痛 ，造成 这种结 果 ，主要是 产业 布局
在东北 地 区尝试 推广 “ 奶联 社 ”模式 ，即 由企业提 供
“ 奶源者得天下” 得
蒙牛、伊利等 国内主流乳业品牌很快做出反应，
纷 纷表 示 出奶 源基 地投 资的动 向。入主 中粮 、参股合
作 大型 现代牧 场 ，蒙牛 在遭受 业绩 下滑和 “ 仑苏 ” 特
事 件后 ，开始 了 自己的牧 场发 力动 作 ，２ ０年初 ，蒙 ０９
三聚氰 胺事 件后 ，中国乳业很 长一 段时 间 内是 在
伊利 均 遭 受 重创 ，虽 然没 有 像 三 鹿 一样 瞬 间死 亡 ，
但 也是 元 气大 伤 。在 两 家 公 布 的２ ０ 年财 报 中 ，蒙 ０８ 牛 亏损 ９４ ６Ｌ ，其 中仅就 三 聚氰 胺事 件 造成 的 问 ．８ ｛元
一
片 哗然 中度过 。经 历了此次 风波 的特 殊洗礼 ，令 不
牛 宣布将 建设 ２个超 大规 模的 万头奶 牛牧场 ，每 个牧 ０ 场 预计 投资 ３Ｌ。伊利 自然不 甘落 后 ，也 很快 做 出反 ｛
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一．企业概况围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过了第一波，跟上了第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者，这使得刘永好一举坐上“西南乳王”的宝座。
为了不在微利行业迷失了方向，新希望走向了转型的道路，这种转型的基本路线就是以新希望自身的饲料产业为基点，然后连点成线，顺流而下，扩大公司产品价值链的空间，从而占据更有利的地形，攫取更多的利润。
而乳业是整个产业链承上启下的环节，霸占乳业地盘不但可以从乳业本身获取利润，还可以为其上下游提供渠道和增值空间，这样，新希望就真正盘活了整个大农业。
新希望乳业总裁表示，为整个鲜奶战略的实现，新希望乳业将投资10亿用于新建现代牧场，进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求，新希望乳业预计用3-5年完成鲜奶战略奶源部署，届时新增产能25万吨以上。
刘永好10年前的战略思考让其旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条轮廓在10年后日渐清晰。
近日，刘永好及旗下的新希望乳业打造成型的鲜奶全产业链模式引发了行业的思考与社会的关注。
乳业作为整个农业产业链的中间环节，为整个大农业生产链的发展起到举足轻重的作用，刘永好表示：“新希望乳业的鲜奶战略就是希望从牧场建设、草料、奶种、挤奶、运输、加工、配送到销售最后到达消费者的餐桌实现全产业链条的新鲜、安全和透明化，让中国奶产业真正实现其新鲜、健康、放心的价值”。
只有新希望的鲜奶战略得到了发展，其全农业产业链才会迎来新的春天。
新希望身处这样一个行业，只能通过做全产业链，使得企业利润和规模得以同步发展。
通过抱团取暖赢得规模发展，抵御行业的波动和风险。
当我们将产业链延长后，延长到种苗、养殖、屠宰、饲料、肉食加工等环节，在每个环节都会产生利润和价值。
这样就能用综合的利润率来弥补部分环节利润不足的情况，提升了抗波动和风险的能力。
但农牧行业的全产业链的模式必然需要投入很高的成本，可能在一段时间内会出现与收益不匹配的情况，所以怎样平衡投入与产出是一个很重要的问题，农牧业本身的产业特性决定了它需要长期规划、稳步推进、稳扎稳打的战略策略。
只有做好了这个行业，以后的收益便会顺理成章。
新希望原来的规模很小，服务的只是几万农民，现在服务好几百万农民，大规模就意味着大价值。
农产品利润小，所以必须做大规模，整合产业链是最好的出路。
这是刘永好的战略出发点。
按照他的构想，新希望集团未来发展有三大主题：打造世界级农牧企业；继续积极推进“三链两网”的建设；建设农村专业合作经济组织，建立农村信用担保体系。
而其中的“三链”就是指猪、禽、乳产业链。
新希望农牧业全产业链的模式是希望吸引更多的人才、资金进入这个行业，以社会之力做好农牧业，付出投资和获得收益的不仅是新希望一家，“众人拾柴火焰高”。
当这个行业解决了规模化之后，行业的利润有望达到甚至超过社会上其他行业的平均值。
近年来，刘永好的注意力更多地集中在农业产业链的延伸和拓展上。
在终端领域，前期投资“乐客多”、在上海试水“滋生活”鲜肉连锁店后，刘永好入股北京新发地农产品批发市场，成为第三大股东。
后者是中国最大的农产品交易市场，年交易额达到360亿元。
与此同时，他还开始布局种植业，虽然涉及土地流转，实现规模种植仍然没有出现商机，但刘永好已经开始在粮食收储和生产体系上“做文章”，宣布在辽宁投资50亿元，发展包括以辽宁中稻为主体的大米精深加工、一家从事玉米收储的企业以及生猪养殖。
新希望应该在抓好存量的同时，继续加大在农牧业方面的投入，特别是抓住乳业整合的难得机遇，通过资本运作，与国内外领先企业紧密合作，改善公司乳业绩效，为股东提供更多回报。
在上下游产业链整合进程中，新希望以乳业为核心的“服务营销”雏形已成，以“渠道和技术”为核心的流通模式也初露端倪，新希望似乎在经历一种类似IBM 式服务型企业的转型。
在刘永好的愿景描摹中：新希望将从一个产品型企业转型为世界级的农牧业服务者、提供者、引领者。
“我们愿做与客户、农民平起平坐的组织者，为大家服务，与大家共享价值。
通过这样组织转型，更多的朋友跟我们结合在一起，推动企业大踏步前进。
”布局已经完成，而市场则只等待结果，新希望的最终目标是真正地将“大农业产业链”整合为“生产”财富的“流水线”。
二．用PEST模型分析新希望乳业所在的食品乳业行业的外部环境1.政治法律分析我国人口快速增长,环境急剧恶化,急需解决三农问题,国家十分重视生态农业,大力扶持农工商一体化的大型企业集团"农业部出台了农业产业化的支持政策,国家经贸委也着重培养一批农业产业化龙头企业"。
中国还不是完全的市场经济,企业可能从政府获取所需的稀缺资源，但良好的政府关系也可能是一把双刃剑"新希望集团与政府的关系一直比较良好,刘永好本人也兼任着多项社会及政府职务"。
2.经济环境分析近年我国的宏观经济状况稳中有升,GDP连续保持着7%以上的增长"国家宏观经济政策,如西部大开发，积极的财政政策等为企业提供了良好的政策环境"。
随着经济全球化的来临,国际国内的企业并购时有发生,许多民企集团参与到规模宏大的国企并购重组中"我国乳业企业中国有资本或者国有企业占据着主导地位,客观上有产业资本结构调整的需要"。
总之,新希望集团面临的经济形势较好,较有利于公司采取扩张性发展战略"。
3.社会环境分析随着国家解决三农问题的推进,我国处于从封闭的农业社会向开放的工业社会示转型的转轨期"人们的价值观，社会意识和文化呈现多元化,创新成了时代的主流。
4.技术因素分析我国农业经营比较粗放,一农业产业化的技术水平相比先进国家还有很大差距"对乳业而言,我国的奶类生产和乳品加工技术相比先进国家还有很大差距"在奶类生产技术上,我国种草，养牛，建牧场的技术和规模相比荷兰、澳洲有较大差距,这从奶牛年单产奶量较低可以看出"奶牛的人工授精技术己得到全面普及,目前全国有31个种公牛站"奶牛胚胎移植技术发展较快,每年通过胚胎移植生产的奶牛(母牛)在4000头左右"在乳业加工技术上,我国大多数企业为作坊式生产,少数先进企业是引进国外先进设备生产"。
总结：通过对新希望乳业所处食品乳业行业的PEST分析，政治和法律环境为其行业提供了进一步发展的良好契机，社会环境和技术环境也为其提供了良好的平台和支撑，国家的经济环境也为新希望的开拓提供良好的运作环境。
二．用“五力模型”分析新希望所处食品乳业行业的外部环境1.供应商分析乳业产业链涉及到种草，养牛，加工，销售等各个纵向的领域,故具体企业的供应商取决于它在供应链上的位置"在草籽，种牛及种养殖技术上先进国家有明显优势,近年来它们在不断向我国市场渗透,引进奶牛和草种较为容易,但某些先进技术往往是随产品附带输入"先进的挤奶及加工包装设备大多由国外公司生产,我国还不具备一些关键设备的生产能力,但只要资金充裕,能获得设备和相应技术"。
乳业的奶源是重要因素,行话“两头抢”则指“一头抢奶源,一头抢市场"。
国内奶牛品种主要是荷斯坦牛及其杂交改良牛,及一些乳肉兼用的西门塔尔牛，草原红牛，三河牛和新疆褐牛"奶牛饲养以小规模生产，分散的农户饲养为主,奶牛单产水平较低,如2001年全国存栏奶牛为56.62万头,按成年母牛计(约占牛群的55%)311万头,单产也仅为33ookg,而美国，以色列等国家成年母牛平均单产则达8400kg"原料奶产量在100万t以上的有黑龙江，河北和内蒙古三省(区),占全国总量的37.5%,其他几个奶类生产大省山东，新疆，陕西和山西,占全国总量的25.7%"。
在原料奶生产组织上,大多数仍以松散的龙头收购，农户饲养方式为主,有些地方采用了契约合同方式加强双方合作"近年一些大型乳品企业开始通过“公司十基地十农户”的经营模式来建立原料奶基地,如三鹿集团在河北的39市县建立奶源基地,有1000多个村镇,5万多农从事奶牛生产;另一些企业建设了自己的规模牧场,如福建长富乳业公司在武夷山脉建立了现代化的奶源基地"从1995年至2000年的6年间,国内的奶牛存栏数，奶类总产量呈现不断增长的势头(见表3一2),但国内乳品产量增加速度远远超过了奶牛增长速度,原料奶的紧张状况不容置疑,奶源如何得到保证是乳企将面对的严峻问题"。
2.顾客分析乳业的最终顾客是消费者,中间顾客是各类经销商和代理商"近年来消费者对乳品的认识和接受度在提高,但受居民收入，消费习惯，营养知识，城市化水平等因素影响,我国乳品消费者和人均消费水平都还较低"，乳品属食品，快消品范畴,乳品市场最终由消费者决定,很有必要对乳品的消费者进行深入分析"过去乳品的消费群体是儿童，少年，老人以及病患者,近年消费群逐渐扩大,在较成熟的市场消费者将牛奶视为日常食品,在不成熟市场消费者将牛奶视为特殊营养品"消费者购买乳品考虑因素是品牌，味浓，日感好，价格"超市是盒装奶的主要购买场所,瓶/袋装牛奶的购买场所主要是副食店和订奶站"据央视调查咨询中心(CVSC)于2000年10月向全国35个大中城市进行的调查显示,人们对牛奶!酸奶一乳酸(菌)饮料的消费呈现不断增长趋势,特别是液态奶增长极快"(表3-3，表3-4)乳品销售商主要有品牌代理商，地区经销商，大型卖场，连锁超市，便民副食店等几种"随着乳品竞争的加剧,中间商的侃价能力在加强,消费者的选择余地在加大"。
3.业内竞争分析概括起来,国内乳业同业竞争主要活跃着四支力量:第一梯队为有品牌，有实力的面向全国市场的大公司,如光明乳业公司，伊利股份公司等:第二梯队为品牌，实力稍逊,但有较好的区域市场基础,有可能挑战全国市场的成长型企业,如蒙牛乳业公司，三元乳业公司等;第三梯队为规模小，实力弱的地方型乳品企业,如果是地方乳业的第一，二品牌(如四川阳平乳业公司!华西乳业公司),它们尚可暂保无忧,如果在地方市场都没有话语权,那么它们已到了朝不保夕的田地,只有等待被购并或转向了(依数量而论,应该说这一类乳业企业是最多的);第四梯队为外资参与的乳业公司,国外乳业公司采取以品牌，资金，技术等合作，合资，参股的形式在中国组建了40多家乳品企业,虽然除雀巢公司外,第四梯队的企业当前发展得并不好,甚至有些已经撤出中国市场,但它们完全有可能在中国乳品市场规范后凭强大实力卷土重来"近年乳业的明显特征之一是业内竞争特别激烈,许多地方价格战盛行,不时有杀牛及牛奶贱不如水的报道;其明显特征之二是产品结构调整很大,表现为奶粉增长缓慢,液态奶增长很快,己成为最大宗的品种,如表3-5所示"液态奶的发展是和乳业的区域经济性紧密相关的,故在业内竞争中,要注意乳业产品结构变化趋势,适当调整自己的产品结构和经营战略"总之,中国乳业市场虽然成熟度不高,但同业竞争应该说是非常激烈的,作为一个新入企业,有必要深思自己如何才能从重围中胜出"。