新希望乳业产业链研究分析
新希望集团研究报告
新希望集团研究报告新希望集团是中国领先的综合性食品企业集团，由刘永好先生于1982年创立，总部位于四川成都。
该集团涵盖种业、饲料、畜禽养殖、肉食品加工、乳制品等多个领域，是中国乃至全球农产品生产与加工的重要参与者。
以下是对新希望集团进行的研究报告。
首先，新希望集团在多个业务领域占据领先地位。
在种业领域，新希望集团在核心竞争力的推动下，拥有国内最大的玉米副产品加工基地和自主研发的优良玉米新品种；在饲料领域，新希望集团是全球规模最大的饲料生产企业，覆盖了国内外多个市场；在畜禽养殖领域，新希望集团通过规模化和标准化的经营模式，成为中国最大的肉禽养殖企业；在肉食品加工和乳制品领域，新希望集团通过自有品牌连锁店的拓展，占据了一定的市场份额。
其次，新希望集团在科技创新上取得显著成果。
新希望集团拥有国家级企业技术中心，组建了一支强大的研发团队，致力于农业科技创新和产品研发。
通过与国内外科研机构的合作，新希望集团推出了一系列新品种，提高了作物产量和养殖效益。
此外，新希望集团还通过引进先进的生产设备和自动化技术，提高了生产效率和产品质量。
再次，新希望集团在可持续发展方面表现出色。
作为一家大型农业企业，新希望集团注重可持续发展，提出了“绿色驱动、科技引领、产业协同”的发展战略。
该集团通过推动优质生产、绿色生产和可持续创新，保护农田环境、改善水资源利用效率，实现了经济效益和环境效益的双重增长。
此外，新希望集团还积极参与扶贫工作，通过科技和产业帮扶，提高了农民的收入水平。
最后，新希望集团还面临一些挑战。
首先，农产品市场竞争激烈，新希望集团需要不断提高自身的竞争力，开发新产品、拓展新市场。
其次，食品安全问题是消费者关注的重点，新希望集团需要加强质量控制和安全管理，保证产品的质量和安全性。
此外，新希望集团还需要注重人才培养和企业文化建设，推动员工的创新能力和团队协作能力的提升。
综上所述，新希望集团在多个业务领域占据领先地位，科技创新和可持续发展取得显著成果。
对我国乳业并购的动因及现状分析 —以新希望蝶泉为例
摘要：2002年12月6日，云南洱源县政府与四川新希望农业股份有限公司（新希望集团所属上市公司）在昆明正式签约：“新希望”出资5500万元收购洱源县政府持有的蝶泉公司91.8％的国有股份，并承担原有公司债权债务，增资扩股，妥善安置员工，妥善解决鲜奶收购及价格等问题，接收“蝶泉”商标、“邓川”原产地标志等无形资产等。
并购完成的几年内，新公司运作顺利，基地建设、生产经营、市场开拓取得新的进展，出现了“政府满意，企业增效，财政增收，奶农高兴”的喜人局面。
关键词：蝶泉乳业新希望并购整合引言进入21世纪以来，乳制品行业事件频出，先有伊利、光明、三元纷纷加快全国市场推进的步伐，然后是雀巢并购云南蝶泉引发各方人士的关注和评论，不久新希望又同时将四川华西乳业公司和重庆天友乳业公司两家当地的著名品牌纳入麾下等等。
以上种种迹象表明乳制品行业的竞争已经发生了根本性的变化，这种变化将直接引发乳品行业的竞争格局和未来走向。
一、行业概论第一，市场竞争由产品竞争扩展到资源的竞争。
乳制品是个相关性很强的行业，在种植业、饲料业、养殖业、乳制品加工业、顾客整个产业链中处于下游，因此它的行业特征和变迁也不可避免要受到上游产业的影响。
从长远来看，要扩大市场容量，使奶制品成为人们的日常生活用品，就必须在销地拥有奶源，降低运输成本。
因此乳业的竞争已经由原来终端产品的竞争上溯到对资源拥有的竞争，由原先企业间的竞争转向整个产业链之间的竞争。
第二，从产品经营转向资本运营。
一方面，经过前期的资本积累，一些大的厂家如伊利、光明、三元已经具备了相当的资金实力，有能力通过资本手段实现市场的扩张，并且这种方式的扩张较之产品在市场上竞争的扩张更有利于投资与被投资双方，可以减少过度竞争的损耗，更有利于市场的良性发展。
另一方面，由于乳制品行业的利润率高于社会平均利润率，产业外的资金会转向乳业，谋求最大限度的资本增值。
第三，宏观联合，微观竞争。
宏观联合将表现在两个层面：一是入世后外资及国外品牌在进入中国市场时会同国内企业联合（如参股等）；二是各地的地方品牌之间的联合。
我国乳制品行业全景分析(附产业政策、产业链分析、供需情况、行业竞争格局)
我国乳制品行业全景分析（附产业政策、产业链分析、供需情况、行业竞争格局）
乳制品指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
1、我国乳制品行业政策
3、乳制品行业产业链分析
乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。
行业一体化程度要求很高。
奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。
近年来，受环保压力、散户退出、季节过剩时乳品企业限收拒收等多重因素影响，中国奶牛存栏一直在下降，2018年我国奶牛存栏只有720万头左右。
4、乳制品产销分析
根据国家统计局数量显示，2012-1018年乳制品行业产量呈波动态势，2018年乳制品行业产量为2687.1万吨，较2017年有所下降。
2019年1-11月乳制品行业累计产量为2471.2万吨。
从我国乳制品行业的销量来看，我国乳制品销量变化同产量变化趋势一致。
2018年，我国乳制品销量为2681.47万吨。
2019年上半年，我国乳制品销量为1295.04万吨。
我国乳制品行业的供需量保持平稳态势。
根据国家统计局数据显示，2018年我国乳品加工业收入呈上升趋势，2018年乳品加工业销售收入为3700.36亿元，2019年上半年乳品加工业销售收入为1902.5亿元，同比增长10.1%，行业利润总额186.6亿元增长40.8%。
5、乳制品行业竞争格局。
新希望乳业产业链分析
一．企业概况围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过了第一波，跟上了第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者，这使得刘永好一举坐上“西南乳王”的宝座。
为了不在微利行业迷失了方向，新希望走向了转型的道路，这种转型的基本路线就是以新希望自身的饲料产业为基点，然后连点成线，顺流而下，扩大公司产品价值链的空间，从而占据更有利的地形，攫取更多的利润。
而乳业是整个产业链承上启下的环节，霸占乳业地盘不但可以从乳业本身获取利润，还可以为其上下游提供渠道和增值空间，这样，新希望就真正盘活了整个大农业。
新希望乳业总裁表示，为整个鲜奶战略的实现，新希望乳业将投资10亿用于新建现代牧场，进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求，新希望乳业预计用3-5年完成鲜奶战略奶源部署，届时新增产能25万吨以上。
刘永好10年前的战略思考让其旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条轮廓在10年后日渐清晰。
近日，刘永好及旗下的新希望乳业打造成型的鲜奶全产业链模式引发了行业的思考与社会的关注。
乳业作为整个农业产业链的中间环节，为整个大农业生产链的发展起到举足轻重的作用，刘永好表示：“新希望乳业的鲜奶战略就是希望从牧场建设、草料、奶种、挤奶、运输、加工、配送到销售最后到达消费者的餐桌实现全产业链条的新鲜、安全和透明化，让中国奶产业真正实现其新鲜、健康、放心的价值”。
只有新希望的鲜奶战略得到了发展，其全农业产业链才会迎来新的春天。
新希望身处这样一个行业，只能通过做全产业链，使得企业利润和规模得以同步发展。
通过抱团取暖赢得规模发展，抵御行业的波动和风险。
当我们将产业链延长后，延长到种苗、养殖、屠宰、饲料、肉食加工等环节，在每个环节都会产生利润和价值。
这样就能用综合的利润率来弥补部分环节利润不足的情况，提升了抗波动和风险的能力。
但农牧行业的全产业链的模式必然需要投入很高的成本，可能在一段时间内会出现与收益不匹配的情况，所以怎样平衡投入与产出是一个很重要的问题，农牧业本身的产业特性决定了它需要长期规划、稳步推进、稳扎稳打的战略策略。
奶制品供应链分析2024
引言概述：奶制品供应链是一个复杂的过程，涉及到从牧场到消费者的多个环节。
本文将对奶制品供应链进行分析，以帮助读者了解该行业的发展和挑战。
通过对供应链中的关键环节和问题的详细阐述，我们将提供一些具体的解决方案和建议，以改进奶制品供应链的效率和质量。
正文内容：1. 供应链的前端环节：1.1 牧场管理：牧场是奶制品供应链的起点，其管理直接影响到牛奶的质量和供应的稳定性。
我们将详细探讨牧场的管理方法，包括饲料和水源的管理、动物的健康和营养控制等。
此外，我们还将介绍一些创新的技术和实践，如智能化农场管理系统和生物安全措施，以提高牧场的效率和生产水平。
1.2 采购和运输管理：采购和运输环节是奶制品供应链中的关键环节之一。
我们将讨论采购的策略和方法，包括与供应商的合作和谈判、采购计划和库存管理等。
同时，我们还将探讨运输的管理和优化方法，包括运输规划、车辆调度和路线优化等。
这些措施可以提高采购和运输效率，降低成本并确保产品的及时供应。
2. 供应链的核心环节：2.1 加工和制造环节：加工和制造环节是将牛奶转化为奶制品的关键步骤。
我们将详细阐述加工和制造过程中的关键问题，并提供改进建议，如生产设备的自动化和信息技术的应用。
另外，我们还将介绍一些优化生产流程和提高质量控制的方法，如精细化管理和全程追溯技术应用。
2.2 品质控制和检测：品质控制和检测是奶制品供应链中的关键环节之一。
我们将介绍一些常用的品质控制和检测手段，如质量标准的建立和执行、抽样检验和实验室测试等。
此外，我们还将讨论如何应对一些常见的质量问题，如细菌污染和产品变质等，以提高奶制品的质量和安全性。
3. 供应链的后端环节：3.1 分销和物流管理：分销和物流环节是奶制品供应链中的重要环节之一。
我们将探讨分销渠道的选择和管理，包括直销和经销商渠道的优缺点、物流网络的构建和管理等。
同时，我们还将介绍一些优化仓储和配送的方法，如仓库管理系统和智能配送车辆的应用，以提高分销和物流效率。
新希望酸奶市场调研报告
新希望酸奶市场调研报告一、引言新希望酸奶作为一家知名的乳制品生产公司，一直以来在酸奶市场上占据一席之地。
为了更好地了解当前酸奶市场的情况，本文对新希望酸奶市场进行了调研，并总结了调研结果及分析，希望为新希望酸奶未来的市场发展提供参考。
二、市场概况1. 行业背景分析酸奶作为乳制品的一种，具有益生菌等营养元素，受到消费者的广泛喜爱。
随着人们对健康生活的追求，酸奶市场逐渐扩大，竞争也在加剧。
2. 新希望酸奶公司概况新希望酸奶公司是中国乳制品行业知名品牌，拥有多样化的产品线，包括原味、水果口味、谷物口味等多种产品，广受消费者欢迎。
三、市场调研结果1. 消费者调研通过对消费者进行问卷调查，发现新希望酸奶产品在口感、营养等方面得到了消费者的一致好评，但在包装设计和价格方面仍有提升空间。
2. 竞品分析调研发现，竞品中的一些产品在口味创新、包装设计等方面有亮点，对新希望酸奶构成一定竞争压力。
3. 渠道分析新希望酸奶产品主要通过超市、便利店等渠道销售，线上渠道也在逐渐拓展。
线下渠道中新希望酸奶在一些大型连锁超市有着良好的陈列位置，但在小型便利店的覆盖仍有提升空间。
四、市场发展建议1. 产品创新新希望酸奶可以加大口味创新力度，推出符合不同消费群体口味需求的产品，提升产品的差异化竞争优势。
2. 包装设计优化在包装设计上更加注重消费者的审美需求，打造独特的产品包装，提升产品辨识度。
3. 价格调整根据市场需求和竞争对手的价格水平，适当调整产品价格，制定具有竞争力的价格策略，提升产品的价格性价比。
五、结论通过本次市场调研，我们对新希望酸奶市场的现状有了更深入的了解，发现了一些市场存在的问题和发展机遇。
希望新希望酸奶公司能根据调研结果，有针对性地制定市场发展策略，进一步提升品牌影响力，赢得更多消费者的青睐。
以上为新希望酸奶市场调研报告内容，谢谢！。
新希望乳业冷链物流运输问题研究
新希望乳业冷链物流运输问题研究作者：牟星宇刘晓彤焦辉琴邓佳玉李桢干来源：《科学导报·学术》2020年第66期【摘要】以新希望乳业为研究对象，从相关理论入手，结合实地考察具体分析。
对新希望乳业公司以及中国冷链物流运输现状进行分析，找到新希望乳业在冷链物流运输过程中存在的问题，并针对新希望乳业冷链物流运输成本过重，人员管理不完善，冷链物流理念缺乏管理水平不高，冷链物流运输人才缺失，基础设施落后，冷藏温度不到位等问题，提出相应的改进措施。
【关键词】新希望乳业;冷链物流运输1 引言随着科学技术的不断升级，经济时代的高速发展，人民生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品的质量安全和新鲜程度的要求变得越来越高。
因此新希望乳业的乳制品有着非常大的市场潜力。
因此有一套完整的物流运输系统，有利于保障乳制产品的质量。
在整个乳业冷链运输质量中存在着诸多典型问题，如乳制品冷链储存挤压，乳制品冷链运输跟踪不及时等，这些问题的出现导致了新希望乳制品的损坏率高，因此我们研究的目的主要是以新希望的乳制品冷链运输为对象，分析影响冷链运输质量安全的关键因素，明确冷链物流运输目前存在的问题所在，在不同结构层次上分析如何提高冷链物流运输安全性。
在冷链物流运输质量和安全上，我们要为人民有所保障。
新希望乳业的冷链物流运输的发展效果将会影响新希望乳业整体的发展情况。
新希望乳业冷链物流运输作为乳制品行业主中的主要组成部分，对新希望乳业的发展有着非常重要作用。
2 新希望乳业公司现状新希望乳业股份有限公司是国内大型的综合性的乳制品供应商，具有活力与技术创新的企业基因，在西南、中南、华北、华东拥有10余家乳制品企业，构建以“新鲜”为核心价值的城市型乳企联合体，专注于为消费者提供新鲜健康优质的乳品。
新希望乳业已形成了“公司+牛场+农户”的经营模式，解决了“分散养殖，集中收购”这种传统模式同时，新希望乳业需要建立起完善的质量管控体系，新希望乳业有着非常大的的市场潜力，因此改善新希望乳业冷链物流运输有着非常重要的意义。
奶产业链工作情况汇报总结
奶产业链工作情况汇报总结根据最近的调研和现场考察，我们对奶产业链的工作情况进行了全面总结，并提出了一些改进方案和建议。
奶产业链作为重要的农业产业链条之一，在国民经济中占据着重要地位。
然而，目前在一些方面仍存在一些问题和挑战，需要我们进一步加强管理和改进工作。
首先，从奶源生产端来看，我们发现目前部分奶源生产基地存在一些问题，主要表现在土地资源利用不合理、生产技术水平不高、管理水平不够等方面。
这些问题直接影响到了奶源的品质和产量。
因此，我们建议加强对奶源生产基地的政策引导和扶持，提高生产技术水平，优化土地资源配置，提升奶源的品质和产量。
其次，从奶牛养殖环节来看，我们发现目前奶牛养殖存在一些问题，主要表现在养殖规模不够、饲料供应不足、动物疾病防控不到位等方面。
这些问题直接影响到了奶牛的健康和产奶量。
因此，我们建议加强对奶牛养殖的规范管理和技术培训，扶持规模化养殖，加强饲料供应保障，做好疾病防控工作，提高奶牛的健康状况和产奶量。
再次，从奶制品加工环节来看，我们发现目前奶制品加工存在一些问题，主要表现在设备水平落后、生产工艺不合理、产品质量不稳定等方面。
这些问题直接影响到了奶制品的质量和销售。
因此，我们建议加强对奶制品加工企业的技术改造和装备更新，优化生产工艺流程，严格控制产品质量，提高奶制品的质量和市场竞争力。
最后，从市场销售环节来看，我们发现目前奶制品销售存在一些问题，主要表现在渠道体系不够完善、品牌建设不到位、市场宣传不够精准等方面。
这些问题直接影响到了产品的销售和市场份额。
因此，我们建议加强对奶制品销售渠道的拓展和建设，加大品牌建设力度，做好市场宣传工作，提高产品的知名度和市场销售量。
总的来说，经过这次调研和总结，我们发现奶产业链在发展过程中存在一些问题和挑战，需要我们引起足够重视并采取行动。
只有全面加强管理和改进工作，才能够进一步提升奶产业链的整体发展水平，提高产业竞争力，促进农民增收和农业经济的快速发展。
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新希望乳业产业链分析————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：2一．企业概况围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过了第一波，跟上了第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者，这使得刘永好一举坐上“西南乳王”的宝座。
为了不在微利行业迷失了方向，新希望走向了转型的道路，这种转型的基本路线就是以新希望自身的饲料产业为基点，然后连点成线，顺流而下，扩大公司产品价值链的空间，从而占据更有利的地形，攫取更多的利润。
而乳业是整个产业链承上启下的环节，霸占乳业地盘不但可以从乳业本身获取利润，还可以为其上下游提供渠道和增值空间，这样，新希望就真正盘活了整个大农业。
新希望乳业总裁表示，为整个鲜奶战略的实现，新希望乳业将投资10亿用于新建现代牧场，进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求，新希望乳业预计用3-5年完成鲜奶战略奶源部署，届时新增产能25万吨以上。
刘永好10年前的战略思考让其旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条轮廓在10年后日渐清晰。
近日，刘永好及旗下的新希望乳业打造成型的鲜奶全产业链模式引发了行业的思考与社会的关注。
乳业作为整个农业产业链的中间环节，为整个大农业生产链的发展起到举足轻重的作用，刘永好表示：“新希望乳业的鲜奶战略就是希望从牧场建设、草料、奶种、挤奶、运输、加工、配送到销售最后到达消费者的餐桌实现全产业链条的新鲜、安全和透明化，让中国奶产业真正实现其新鲜、健康、放心的价值”。
只有新希望的鲜奶战略得到了发展，其全农业产业链才会迎来新的春天。
新希望身处这样一个行业，只能通过做全产业链，使得企业利润和规模得以同步发展。
通过抱团取暖赢得规模发展，抵御行业的波动和风险。
当我们将产业链延长后，延长到种苗、养殖、屠宰、饲料、肉食加工等环节，在每个环节都会产生利润和价值。
这样就能用综合的利润率来弥补部分环节利润不足的情况，提升了抗波动和风险的能力。
但农牧行业的全产业链的模式必然需要投入很高的成本，可能在一段时间内会出现与收益不匹配的情况，所以怎样平衡投入与产出是一个很重要的问题，农牧业本身的产业特性决定了它需要长期规划、稳步推进、稳扎稳打的战略策略。
只有做好了这个行业，以后的收益便会顺理成章。
新希望原来的规模很小，服务的只是几万农民，现在服务好几百万农民，大规模就意味着大价值。
农产品利润小，所以必须做大规模，整合产业链是最好的出路。
这是刘永好的战略出发点。
按照他的构想，新希望集团未来发展有三大主题：打造世界级农牧企业；继续积极推进“三链两网”的建设；建设农村专业合作经济组织，建立农村信用担保体系。
而其中的“三链”就是指猪、禽、乳产业链。
新希望农牧业全产业链的模式是希望吸引更多的人才、资金进入这个行业，以社会之力做好农牧业，付出投资和获得收益的不仅是新希望一家，“众人拾柴火焰高”。
当这个行业解决了规模化之后，行业的利润有望达到甚至超过社会上其他行业的平均值。
近年来，刘永好的注意力更多地集中在农业产业链的延伸和拓展上。
在终端领域，前期投资“乐客多”、在上海试水“滋生活”鲜肉连锁店后，刘永好入股北京新发地农产品批发市场，成为第三大股东。
后者是中国最大的农产品交易市场，年交易额达到360亿元。
与此同时，他还开始布局种植业，虽然涉及土地流转，实现规模种植仍然没有出现商机，但刘永好已经开始在粮食收储和生产体系上“做文章”，宣布在辽宁投资50亿元，发展包括以辽宁中稻为主体的大米精深加工、一家从事玉米收储的企业以及生猪养殖。
新希望应该在抓好存量的同时，继续加大在农牧业方面的投入，特别是抓住乳业整合的难得机遇，通过资本运作，与国内外领先企业紧密合作，改善公司乳业绩效，为股东提供更多回报。
在上下游产业链整合进程中，新希望以乳业为核心的“服务营销”雏形已成，以“渠道和技术”为核心的流通模式也初露端倪，新希望似乎在经历一种类似IBM 式服务型企业的转型。
在刘永好的愿景描摹中：新希望将从一个产品型企业转型为世界级的农牧业服务者、提供者、引领者。
“我们愿做与客户、农民平起平坐的组织者，为大家服务，与大家共享价值。
通过这样组织转型，更多的朋友跟我们结合在一起，推动企业大踏步前进。
”布局已经完成，而市场则只等待结果，新希望的最终目标是真正地将“大农业产业链”整合为“生产”财富的“流水线”。
二．用PEST模型分析新希望乳业所在的食品乳业行业的外部环境1.政治法律分析我国人口快速增长,环境急剧恶化,急需解决三农问题,国家十分重视生态农业,大力扶持农工商一体化的大型企业集团"农业部出台了农业产业化的支持政策,国家经贸委也着重培养一批农业产业化龙头企业"。
中国还不是完全的市场经济,企业可能从政府获取所需的稀缺资源，但良好的政府关系也可能是一把双刃剑"新希望集团与政府的关系一直比较良好,刘永好本人也兼任着多项社会及政府职务"。
2.经济环境分析近年我国的宏观经济状况稳中有升,GDP连续保持着7%以上的增长"国家宏观经济政策,如西部大开发，积极的财政政策等为企业提供了良好的政策环境"。
随着经济全球化的来临,国际国内的企业并购时有发生,许多民企集团参与到规模宏大的国企并购重组中"我国乳业企业中国有资本或者国有企业占据着主导地位,客观上有产业资本结构调整的需要"。
总之,新希望集团面临的经济形势较好,较有利于公司采取扩张性发展战略"。
3.社会环境分析随着国家解决三农问题的推进,我国处于从封闭的农业社会向开放的工业社会示转型的转轨期"人们的价值观，社会意识和文化呈现多元化,创新成了时代的主流。
4.技术因素分析我国农业经营比较粗放,一农业产业化的技术水平相比先进国家还有很大差距"对乳业而言,我国的奶类生产和乳品加工技术相比先进国家还有很大差距"在奶类生产技术上,我国种草，养牛，建牧场的技术和规模相比荷兰、澳洲有较大差距,这从奶牛年单产奶量较低可以看出"奶牛的人工授精技术己得到全面普及,目前全国有31个种公牛站"奶牛胚胎移植技术发展较快,每年通过胚胎移植生产的奶牛(母牛)在4000头左右"在乳业加工技术上,我国大多数企业为作坊式生产,少数先进企业是引进国外先进设备生产"。
总结：通过对新希望乳业所处食品乳业行业的PEST分析，政治和法律环境为其行业提供了进一步发展的良好契机，社会环境和技术环境也为其提供了良好的平台和支撑，国家的经济环境也为新希望的开拓提供良好的运作环境。
二．用“五力模型”分析新希望所处食品乳业行业的外部环境1.供应商分析乳业产业链涉及到种草，养牛，加工，销售等各个纵向的领域,故具体企业的供应商取决于它在供应链上的位置"在草籽，种牛及种养殖技术上先进国家有明显优势,近年来它们在不断向我国市场渗透,引进奶牛和草种较为容易,但某些先进技术往往是随产品附带输入"先进的挤奶及加工包装设备大多由国外公司生产,我国还不具备一些关键设备的生产能力,但只要资金充裕,能获得设备和相应技术"。
乳业的奶源是重要因素,行话“两头抢”则指“一头抢奶源,一头抢市场"。
国内奶牛品种主要是荷斯坦牛及其杂交改良牛,及一些乳肉兼用的西门塔尔牛，草原红牛，三河牛和新疆褐牛"奶牛饲养以小规模生产，分散的农户饲养为主,奶牛单产水平较低,如2001年全国存栏奶牛为56.62万头,按成年母牛计(约占牛群的55%)311万头,单产也仅为33ookg,而美国，以色列等国家成年母牛平均单产则达8400kg"原料奶产量在100万t以上的有黑龙江，河北和内蒙古三省(区),占全国总量的37.5%,其他几个奶类生产大省山东，新疆，陕西和山西,占全国总量的25.7%"。
在原料奶生产组织上,大多数仍以松散的龙头收购，农户饲养方式为主,有些地方采用了契约合同方式加强双方合作"近年一些大型乳品企业开始通过“公司十基地十农户”的经营模式来建立原料奶基地,如三鹿集团在河北的39市县建立奶源基地,有1000多个村镇,5万多农从事奶牛生产;另一些企业建设了自己的规模牧场,如福建长富乳业公司在武夷山脉建立了现代化的奶源基地"从1995年至2000年的6年间,国内的奶牛存栏数，奶类总产量呈现不断增长的势头(见表3一2),但国内乳品产量增加速度远远超过了奶牛增长速度,原料奶的紧张状况不容置疑,奶源如何得到保证是乳企将面对的严峻问题"。
2.顾客分析乳业的最终顾客是消费者,中间顾客是各类经销商和代理商"近年来消费者对乳品的认识和接受度在提高,但受居民收入，消费习惯，营养知识，城市化水平等因素影响,我国乳品消费者和人均消费水平都还较低"，乳品属食品，快消品范畴,乳品市场最终由消费者决定,很有必要对乳品的消费者进行深入分析"过去乳品的消费群体是儿童，少年，老人以及病患者,近年消费群逐渐扩大,在较成熟的市场消费者将牛奶视为日常食品,在不成熟市场消费者将牛奶视为特殊营养品"消费者购买乳品考虑因素是品牌，味浓，日感好，价格"超市是盒装奶的主要购买场所,瓶/袋装牛奶的购买场所主要是副食店和订奶站"据央视调查咨询中心(CVSC)于2000年10月向全国35个大中城市进行的调查显示,人们对牛奶!酸奶一乳酸(菌)饮料的消费呈现不断增长趋势,特别是液态奶增长极快"(表3-3，表3-4)乳品销售商主要有品牌代理商，地区经销商，大型卖场，连锁超市，便民副食店等几种"随着乳品竞争的加剧,中间商的侃价能力在加强,消费者的选择余地在加大"。
3.业内竞争分析概括起来,国内乳业同业竞争主要活跃着四支力量:第一梯队为有品牌，有实力的面向全国市场的大公司,如光明乳业公司，伊利股份公司等:第二梯队为品牌，实力稍逊,但有较好的区域市场基础,有可能挑战全国市场的成长型企业,如蒙牛乳业公司，三元乳业公司等;第三梯队为规模小，实力弱的地方型乳品企业,如果是地方乳业的第一，二品牌(如四川阳平乳业公司!华西乳业公司),它们尚可暂保无忧,如果在地方市场都没有话语权,那么它们已到了朝不保夕的田地,只有等待被购并或转向了(依数量而论,应该说这一类乳业企业是最多的);第四梯队为外资参与的乳业公司,国外乳业公司采取以品牌，资金，技术等合作，合资，参股的形式在中国组建了40多家乳品企业,虽然除雀巢公司外,第四梯队的企业当前发展得并不好,甚至有些已经撤出中国市场,但它们完全有可能在中国乳品市场规范后凭强大实力卷土重来"近年乳业的明显特征之一是业内竞争特别激烈,许多地方价格战盛行,不时有杀牛及牛奶贱不如水的报道;其明显特征之二是产品结构调整很大,表现为奶粉增长缓慢,液态奶增长很快,己成为最大宗的品种,如表3-5所示"液态奶的发展是和乳业的区域经济性紧密相关的,故在业内竞争中,要注意乳业产品结构变化趋势,适当调整自己的产品结构和经营战略"总之,中国乳业市场虽然成熟度不高,但同业竞争应该说是非常激烈的,作为一个新入企业,有必要深思自己如何才能从重围中胜出"。