培智学校烘焙课——《制作手指饼干》教案
幼儿园烘焙教案手指饼干
幼儿园烘焙教案手指饼干教学目标•学生掌握手指饼干的制作方法。
•学生了解烘焙食品的基本原理。
•学生培养独立思考和动手能力。
教学准备•面粉、牛油、糖、蛋、香草精、色素等原料。
•烤箱、模具、搅拌器、擀面杖等工具。
•食品安全知识、操作规范、消防安全知识等相关知识。
学习重点•面团的搅拌和揉捏。
•面团的切割和制作。
•烤箱的操作和控制。
•食品安全与卫生。
教学步骤步骤一：面团的制作1.将适量的面粉、牛油、糖、蛋、香草精等原料放入搅拌器中进行搅拌。
2.搅拌至面团有一定的粘稠度即可。
3.将面团放在案板上进行揉捏，使面团变得光滑。
步骤二：制作手指饼干1.将面团擀成薄片，然后用切割模具切割成指形。
2.将剪断的指形放置在烤盘上，然后放置烤箱中烘烤。
步骤三：烤箱的操作1.烤箱预热至适宜的温度（一般为180摄氏度）。
2.将制作好的饼干放入烤箱中，进行烘焙。
3.等待一定时间后，待饼干颜色变浅即可取出放凉。
注意事项•在制作中要注意食品安全和卫生，特别是在搅拌器、切割模具等工具的清洗消毒工作。
•在烤箱操作中要小心，不要碰到烤箱，以免烫伤。
•幼儿在操作工具时需要教师的指导和监护。
教学评价•评价学生的制作技巧和成品质量。
•评价学生对于食品安全和卫生、烘焙原理的理解情况。
•评价学生在课堂上表现出的独立思考和动手能力。
总结通过这次烘焙教学活动，学生们从中学到了手指饼干的制作方法，了解了烘焙食品的基本原理，培养了独立思考和动手能力。
在教学中，要注重食品安全和卫生知识，特别是在工具清洗和消毒等方面的操作。
同时，也要注意烤箱的操作以及在幼儿制作过程中的指导和监护。
希望通过这次教学能够为孩子们的成长和学习提供更多的支持和帮助。
培智学校烘焙课——《制作手指饼干》教案.doc
启智学校2015 学年（一）烘焙学科教案授课教师授课班级实训班授课时间2017.4.27课题制作手指饼干使用教材自编课时安排二个课时学情分析本班共有五名智障学生，其中三人主动性稍强，可以边听边根据步骤来完成教学，另两人主动性较弱，动手能力也较弱，需慢慢培养其兴趣与锻炼其技能，并且全程辅导。
1、了解制作手指饼干都需要哪些材料和工具2、学会制作手指饼干目标3、通过学习制作手指饼干，锻炼学生的动手能力教学重点学习制作手指饼干教学难点学习制作手指饼干使用教具鸡蛋，糖粉，低筋面粉，柠檬汁，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，电子称，打蛋盆教学过程教学意图教师活动学生活动一、提问导入师：同学们，你们喜欢吃手指饼干吗？（出示疑问导入激发学生手指饼干）的兴趣。
生：喜欢师：那么今天我们一起来学习制作手指饼干二、出示原料和工具，学生一一认识学生认识原料和工具实物展示，刺激学三、按照配方要求，称量所需的原料生的积极性四、教师演示制作手指饼干1．2 个蛋白中加入 2 滴柠檬汁2. 用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30 克糖粉3. 高速打至干性发泡学生观察老师如何制作手指饼干4. 2 个蛋黄加入10 克糖粉教师分步演示，让5. 搅拌均匀学生仔细观察，为6. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中自己动手打下基础7. 用刮刀翻拌均匀8. 筛入低筋面粉9. 翻拌均匀，成为饼干糊10. 将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中11. 挤成手指长的长条状12. 入烤箱，中层，上下火，180 度，烤10 分钟五、学生制作手指饼干，教师从旁指导学生动手制作手指饼干学生品尝自己的劳动果实，更能享受劳动的喜悦六、学生品尝劳动成果学生品尝自己做的手指饼干板书设计制作手指饼干作业把手指饼干送给妈妈吃，和妈妈说说怎么做手指饼干效果分析学生参与程度目标完成程度整体状况一般一般一般课后反思。
幼儿园小小烘焙师：手把手制作饼干教案
幼儿园小小烘焙师：手把手制作饼干教案一、引言在幼儿园教育中，烘焙活动是一项非常受欢迎的课程。
通过烘焙，幼儿能够培养动手能力、学习团队合作、了解食物的制作过程，同时也能够增加他们的创造力和想象力。
在烘焙课程中，制作饼干是一项简单而又具有趣味性的活动，因此本文将为您提供一份《幼儿园小小烘焙师：手把手制作饼干教案》。
二、准备工作在进行饼干制作课程之前，我们需要准备好所需的材料和工具。
在幼儿园的烘焙活动中，通常会选择一款简单的饼干食谱，如经典的巧克力饼干或麦芽饼干。
还需要准备面粉、黄油、砂糖、香草精等食材，以及擀面杖、饼干模具、烤盘等工具。
三、活动过程1. 引入在开始制作饼干之前，可以通过简短的介绍，引导幼儿了解饼干的来源、制作过程和食材。
可以通过简单的故事或图片来引入主题，并引起幼儿的兴趣和好奇心。
2. 操作演示在制作饼干的过程中，可以进行实地操作演示，让幼儿亲自参与其中。
教师可以向幼儿展示如何将面粉、黄油和砂糖混合搅拌，然后使用饼干模具将面团成型。
在这个过程中，教师可以引导幼儿学习使用擀面杖、模具，并注意力和动作的协调性。
3. 制作过程接下来，幼儿可以根据教师的示范进行实践操作。
他们可以亲自动手搅拌面团，用模具切割成型，并将制作好的饼干放置在烤盘上。
在这个过程中，幼儿们需要注重细节和步骤的正确性，同时也可以发挥想象力，尝试不同形状的饼干。
4. 烘烤环节将制作好的饼干放置在预热后的烤箱中，进行烘烤。
在这个环节中，教师可以向幼儿解释烘焙的温度、时间和注意事项，让他们了解食物的加热过程和变化。
5. 品尝与共享当饼干烘烤完成后，让幼儿们来品尝他们亲手制作的美味饼干。
在品尝的过程中，可以引导他们共享制作的心得和感受，让他们学会欣赏自己的成果，并与他人共享快乐。
四、总结与展望在这堂饼干制作课程中，幼儿们不仅学会了制作饼干的过程，更培养了动手能力、团队合作精神和创造力。
通过这样的烘焙活动，不仅可以增加幼儿的生活技能，也能够帮助他们建立自信心和享受成就感。
手指饼干教案
手指饼干教案一、引言在生活中，美食是无法抵挡的诱惑。
而对于小朋友们来说，更是充满了好奇和探索欲望。
手指饼干，作为一款受孩子们喜爱的小食品，不仅可以满足他们的美食需求，还可以提高他们的动手能力和创造力。
为了能够更好地引导孩子们制作手指饼干，下面将介绍一份详细的。
二、材料准备在开始制作手指饼干之前，我们需要事先准备一些材料。
根据不同的口味和季节，可以选择添加不同的配料。
以下是基本的材料准备清单：1. 面粉：400克2. 牛油：200克3. 细砂糖：150克4. 鸡蛋：1个5. 香草精：适量6. 盐：适量7. 巧克力豆：适量（可选）三、步骤指导1. 材料混合：将面粉、牛油、细砂糖、鸡蛋、香草精和盐放入一个大碗中，轻轻搅拌，直至均匀混合。
可以选择用手或者搅拌机搅拌。
2. 揉面团：将混合好的材料继续揉搓，直至形成一个均匀的面团。
如果面团过于粘手，可以在揉搓的过程中适量加入面粉。
3. 静置：将揉好的面团放入冰箱或冷藏室中静置15-30分钟，使其变硬一些，方便后续擀面。
4. 制作形状：取出面团，将其分为适量的小份，每份的大小可以根据孩子的手指大小来确定。
然后，将每个小份的面团揉成长条状，并放置在烤盘上，留下足够的间隔。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘烤10-12分钟，或直至饼干变金黄色。
6. 可选配料：如果孩子们喜欢巧克力味的手指饼干，可以在饼干表面撒上少许巧克力豆，然后再放入烤箱中烘烤数分钟。
四、教学重点在教学过程中，需要注意以下几点重点：1. 安全意识：饼干制作过程中使用烤箱，需要提醒学生注意安全，避免烫伤。
2. 规范动作：在每个步骤中，示范正确的动作和姿势，让学生明白每一步骤的重要性。
3. 创造空间：饼干的形状可以根据孩子们的创意进行调整，鼓励他们发挥想象力，制作出独一无二的手指饼干。
五、教学目标通过手指饼干的制作，达到以下教学目标：1. 培养学生的动手能力和创造力。
2. 提高学生的团队合作能力。
幼儿园DIY手抓饼教案：美味与创意的结合
幼儿园DIY手抓饼教案：美味与创意的结合在幼儿园教育中，DIY手工活动一直是受到家长和孩子们喜爱的课程之一。
而DIY手抓饼活动是一项结合了美食与创意的教学内容，不仅能够锻炼幼儿们的动手能力，也能够培养他们的团队合作意识和想象力。
在本文中，我们将介绍幼儿园DIY手抓饼教案，让孩子们在动手制作中感受美味与创意的结合。
一、准备材料1. 面粉、盐、水等基本食材2. 蔬菜、水果、火腿、鸡蛋等各种食材可供选择3. 食用油和平底锅二、步骤1. 将面粉、盐和水按照一定的比例混合成面团2. 将面团擀成饼状，使用模具或者小巧的饼干切割器切成小圆饼3. 将配料切成小块，例如蔬菜丁、水果丁、火腿丁、鸡蛋等4. 在小饼饼上铺上适量的配料5. 折叠小饼饼，封口捏紧，使之成为一个手抓饼6. 平底锅烧热，放入食用油，将手抓饼煎至金黄色即可三、教学目标通过这个DIY手抓饼的活动，幼儿园老师可以达到如下教学目标：1. 学习基本食材和原料的搭配和制作方法2. 锻炼手部肌肉和动手能力3. 培养团队合作意识，让孩子们自觉分工合作，共同完成手抓饼的制作4. 培养孩子们的想象力和创造力，鼓励他们尝试不同的食材搭配四、总结与展望DIY手抓饼教案是一种结合了美食与创意的幼儿园教学活动，通过动手制作手抓饼，孩子们不仅能够感受到美味食物的乐趣，也能够锻炼他们的动手能力和创造力。
在未来的教学中，可以结合不同主题，例如节日食物制作、地方特色食物制作等，让孩子们在DIY手工活动中感受到更多不同文化的魅力，拓展他们的视野。
在教学过程中，老师应当注意鼓励孩子们在食材搭配和制作过程中发挥想象力，不要过于拘泥于传统的食谱，让他们有机会尝试自己的创意。
也要注重食材的卫生和安全，确保孩子们在制作过程中的安全性，培养良好的食品卫生意识。
DIY手抓饼教案既能够让孩子们体验美味，又能够培养他们的创造力和团队合作意识，是一项非常值得推广的教学内容。
希望越来越多的幼儿园能够加入这样有趣又实用的活动，让孩子们在DIY手工活动中感受美味与创意的结合。
黏土手指饼干教案
黏土手指饼干教案
教案标题：黏土手指饼干教案
教学目标：
1. 学生能够制作黏土手指饼干并了解其制作过程。
2. 学生能够理解食品卫生和安全的重要性。
3. 学生能够培养动手能力和创造力。
教学准备：
1. 黏土材料：黏土、颜料、模具等。
2. 饼干材料：面粉、糖、黄油等。
3. 制作工具：擀面杖、饼干模具、烤盘等。
4. 教学PPT或图片资料。
教学步骤：
引入：通过展示图片或视频，引导学生了解黏土手指饼干的外观和制作过程。
步骤一：介绍材料和工具的使用方法，让学生了解黏土和饼干的制作原料和工具。
步骤二：分组让学生动手制作黏土手指饼干，老师示范并指导学生操作。
步骤三：制作完成后，老师引导学生展示自己的作品，并进行互相欣赏和交流。
步骤四：讨论食品卫生和安全知识，引导学生了解食品制作过程中的注意事项。
步骤五：总结本节课的学习内容，鼓励学生表达自己的感受和体会。
延伸活动：可以组织学生进行黏土手指饼干的展示和分享，或者邀请家长来参
与学生的作品展示。
评估方法：观察学生制作过程中的动手能力和创造力，以及课后对食品卫生和
安全知识的理解情况。
教学反思：通过本节课的教学，学生不仅能够学会制作黏土手指饼干，还能够培养动手能力和创造力，同时也能够加强对食品卫生和安全的认识。
在教学过程中，要注意引导学生尊重食品，遵循食品卫生和安全的规定，以及培养学生的团队合作精神。
美术做饼干教案5篇
美术做饼干教案5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园小班手把手制作饼干教案 幼儿园手工
幼儿园小班手把手制作饼干教案一、教学目标1. 让幼儿了解制作饼干的过程，培养他们的动手能力和实践能力。
2. 增强幼儿的观察力和注意力，让他们学会听从指导和合作。
3. 通过制作食物的过程，培养幼儿的协作精神和品尝食物的兴趣。
二、教学准备1. 材料准备：面粉、糖、奶油、鸡蛋、巧克力豆等。
2. 工具准备：搅拌碗、擀面杖、饼干模具、烤盘等。
3. 教室环境准备：保持教室整洁，确保教学材料摆放整齐。
三、教学内容1. 制作饼干的过程a. 将面粉、糖、奶油和鸡蛋搅拌均匀，直至成形。
b. 面团擀平，使用饼干模具切割成喜欢的形状。
c. 将切割好的饼干放置在烤盘上，撒上巧克力豆等装饰品。
d. 将饼干放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直至金黄色即可。
2. 安全注意事项a. 使用厨具时要小心，不要割伤手指。
b. 制作过程中要注意火候，避免烤箱温度过高导致烫伤。
四、教学过程1. 操作示范：老师示范制作饼干的过程，让幼儿观察和模仿。
2. 分组合作：将幼儿分成小组，让他们合作制作饼干，培养他们的团队合作能力。
3. 完成品展示：展示幼儿制作的饼干成品，让幼儿共享制作的快乐和成果。
五、教学评价1. 观察幼儿在制作饼干的过程中的表现，包括动手能力、合作能力等。
2. 鼓励幼儿共享自己制作饼干的感受，激发他们的自信心和表达能力。
六、教学延伸1. 利用制作饼干的过程，引导幼儿了解食品安全和卫生知识。
2. 结合饼干的制作，开展健康食品知识的教育，让幼儿了解均衡饮食的重要性。
七、总结反思1. 总结幼儿在制作饼干过程中的表现，肯定幼儿的表现和努力。
2. 反思教学过程中存在的不足，为今后的教学提供改进和思考。
八、教学效果1. 培养幼儿的动手能力和实践能力，提高他们的观察力和注意力。
2. 增强幼儿的合作精神和自信心，提高他们对食物的品尝和欣赏。
以上就是幼儿园小班手把手制作饼干教案的内容，希望对各位老师有所帮助。
在教学中要注重安全和卫生，同时注重引导幼儿的参与和自主性，让他们在制作饼干的过程中收获快乐和成长。
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4.2个蛋黄加入10克糖
7.用刮刀翻拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.翻拌均匀，成为饼干糊
10.将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中
11.挤成手指长的长条状
12.入烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟
五、学生制作手指饼干，教师从旁指导
六、学生品尝劳动成果
启智学校2015学年（一）烘焙学科教案
授课教师
授课班级
实训班
授课时间
2017.4.27
课题
制作手指饼干
使用
教材
自编
课时
安排
二个课时
学情分析
本班共有五名智障学生，其中三人主动性稍强，可以边听边根据步骤来完成教学，另两人主动性较弱，动手能力也较弱，需慢慢培养其兴趣与锻炼其技能，并且全程辅导。
目标
1、了解制作手指饼干都需要哪些材料和工具
学生认识原料和工具
学生观察老师如何制作手指饼干
学生动手制作手指饼干
学生品尝自己做的手指饼干
板书设计
制作手指饼干
作业
把手指饼干送给妈妈吃，和妈妈说说怎么做手指饼干
效果分析
学生参与程度
目标完成程度
整体状况
一般
一般
一般
课后反思
2、学会制作手指饼干
3、通过学习制作手指饼干，锻炼学生的动手能力
教学重点
学习制作手指饼干
教学难点
学习制作手指饼干
使用教具
鸡蛋，糖粉，低筋面粉，柠檬汁，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，电子称，打蛋盆
教学过程
教学意图
教师活动
学生活动
疑问导入激发学生的兴趣。
实物展示，刺激学生的积极性
教师分步演示，让学生仔细观察，为自己动手打下基础
学生品尝自己的劳动果实，更能享受劳动的喜悦
一、提问导入
师：同学们，你们喜欢吃手指饼干吗？（出示手指饼干）
生：喜欢
师：那么今天我们一起来学习制作手指饼干
二、出示原料和工具，学生一一认识
三、按照配方要求，称量所需的原料
四、教师演示制作手指饼干
1．2个蛋白中加入2滴柠檬汁
2.用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉