沪教版小学六年级科学第一学期教案嗅觉和味觉
《嗅觉和味觉作业设计方案-2023-2024学年科学牛津上海版五四学制》
《嗅觉和味觉》作业设计方案第一课时一、教学目标：1. 让学生了解嗅觉和味觉的基本原理和功能。
2. 帮助学生学习嗅觉和味觉对人类生活的重要性。
3. 提高学生的实验设计和数据分析能力。
4. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
二、教学内容：1. 嗅觉与味觉的定义和作用。
2. 嗅觉和味觉的生理机制。
3. 嗅觉和味觉的相互关系。
4. 不同物质对嗅觉和味觉的影响。
三、教学方法：1. 授课讲解：教师通过讲解、示范和互动等方式向学生传授相关知识。
2. 实验教学：学生分成小组进行实验设计和数据采集，通过实验加深对嗅觉和味觉的理解。
3. 讨论交流：学生分享实验结果，讨论问题并提出解决方案，促进学生之间的交流和合作。
四、教学过程设计：1. 第一课时：介绍嗅觉和味觉的概念和作用，让学生了解其重要性。
2. 第二课时：讲解嗅觉和味觉的生理机制和相互关系，引导学生对不同刺激的反应。
3. 第三课时：组织学生进行实验，设计实验方案并收集数据。
4. 第四课时：学生展示实验结果，讨论数据分析并总结实验结论。
五、作业要求：1. 每组学生设计一个与嗅觉和味觉相关的实验方案，并进行实验。
2. 撰写实验报告，包括实验目的、方法、结果和结论等内容。
3. 学生之间相互评价，评选出最佳实验设计和最合理的数据分析。
4. 通过作业的完成，评估学生对嗅觉和味觉的理解程度和实验能力。
六、评价方式：1. 参与度评价：考察学生在课堂上的表现和参与度。
2. 实验报告评价：评估学生实验设计和数据分析能力。
3. 学习成绩评价：综合考虑学生的实验成绩、作业完成情况和课堂表现等因素，给予相应的评价和奖励。
通过以上设计的作业方案，相信学生能够在实践中更好地理解嗅觉和味觉的奥秘，培养团队合作和实验能力，提高对知识的理解和运用能力。
希望通过这样的活动，学生能够更好地探索科学世界，培养自己的创新精神和实践能力。
第二课时一、教学目标：1. 让学生了解嗅觉和味觉的基本知识，理解它们在人类生活中的重要性。
味觉和嗅觉课程设计
味觉和嗅觉课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解味觉和嗅觉的基本概念，掌握味觉和嗅觉的生理机制。
2. 学生能描述不同味觉和嗅觉感受器的分布和功能，了解其对食物感知的影响。
3. 学生能掌握味觉和嗅觉的基本特性，如阈值、适应性、相互作用等。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，分析日常生活中的味觉和嗅觉现象，解释相关问题。
2. 学生具备设计简单实验的能力，通过实验探究味觉和嗅觉的相互关系。
3. 学生能够运用味觉和嗅觉知识，合理搭配食物，提高生活品质。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对味觉和嗅觉科学的兴趣，激发探索自然界奥秘的热情。
2. 学生树立正确的饮食观念，关注食品安全，养成良好的饮食习惯。
3. 学生能够关注味觉和嗅觉在生活中的应用，提高对科学技术的认识，增强社会责任感。
课程性质：本课程为自然科学类课程，以味觉和嗅觉的基础知识为主要内容，结合学生的生活实际，注重实践与探究。
学生特点：六年级学生具备一定的观察、思考和分析能力，对生活中的现象充满好奇，但需要引导和激发。
教学要求：教师应运用生动的案例、形象的语言和有趣的实验，引导学生主动探究，培养其科学思维和实际操作能力。
同时，注重情感态度的培养，使学生在学习过程中形成正确的价值观。
通过分解课程目标为具体的学习成果，为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 味觉和嗅觉的基本概念- 味觉的定义、分类及生理机制- 嗅觉的定义、分类及生理机制2. 味觉和嗅觉感受器- 味蕾的分布、结构和功能- 嗅觉细胞的分布、结构和功能3. 味觉和嗅觉的基本特性- 味觉的阈值、适应性和相互作用- 嗅觉的阈值、适应性和相互作用4. 味觉和嗅觉在日常生活中的应用- 食物搭配与味觉、嗅觉的关系- 食品安全与味觉、嗅觉的识别5. 味觉和嗅觉实验探究- 设计简单的味觉和嗅觉实验- 分析实验结果，探讨味觉和嗅觉的相互关系教学内容安排和进度：第一课时：味觉和嗅觉的基本概念第二课时：味觉和嗅觉感受器第三课时：味觉和嗅觉的基本特性第四课时：味觉和嗅觉在日常生活中的应用第五课时：味觉和嗅觉实验探究教材章节：第一章：人体的感觉第二节：味觉与嗅觉教学内容与课本紧密关联，结合学生实际，注重科学性和系统性。
沪教版小学六年级科学第一学期嗅觉和味觉_课件1
鼻（nose）是嗅觉（smell）的器官，舌（tongue） 是味觉（taste）的器官。在人类进化早期，嗅觉与味 觉在防御危险方面，曾起着重要的作用。
鼻与嗅觉
人是用鼻感觉气味的。
感受不同的气味 准备4个小容器，分别放入 少量的醋、酱油、香油和清水。 1.看右图，了解鼻闻气味的过 程。 2.如右图所示，用正确的方法 感受不同的气味。
3.自己设计实验区分舌对四种味觉的感受区。
谢 谢
Hale Waihona Puke 拓展天地动物的“气味留言条”
长期在野外考察的动物学家注意到，凶残 的狼群在全力追捕几乎到手的猎物时，有时会 令人不解地突然止步，然后无可奈何地离去。 原来它们在猎物身上闻到了其他狼群的气味， 这个“气味留言条”表明该猎物已属其他狼群 所有了。
舌与味觉
舌是如何感知味道的呢？
舌表面的突起物称为味蕾（taste bud），
它是味觉的感受器，能感觉出不同的味道。
人有4种基本味觉：甜、酸、苦和 咸。舌感受不同味道刺激的部位也不同。
嗅觉与味觉是密切相关的。
色香味俱全的菜肴，更能增加 我们的食欲。谈谈自己品尝菜肴的 体验。
思考与练习
1.假如你用温开水服用很苦的药丸，你应将药丸放在 舌的哪一部位？为什么？ 2.查找资料，了解一些动物通过嗅觉获取信息的事例。 哪些动物的嗅觉比较灵敏？
《嗅觉与味觉导学案-2023-2024学年科学沪教版上海》
《嗅觉与味觉》导学案一、导入引言嗅觉与味觉是人类感知世界的重要方式，也是我们平时生活中不可或缺的感官体验。
本次导学案将指挥同砚们深入探讨嗅觉与味觉的机制、特点以及它们在我们生活中的重要作用。
二、目标设定1. 了解嗅觉与味觉的定义及其区别。
2. 掌握嗅觉与味觉的机制。
3. 探讨嗅觉与味觉在生活中的应用和意义。
三、知识梳理1. 嗅觉与味觉的定义及区别：嗅觉是通过鼻腔内的嗅觉神经感知气味的感觉，而味觉则是通过舌头上的味蕾感知食物的味道。
嗅觉是一种化学感觉，主要感知气味分子的存在，而味觉则是一种化学感觉，主要感知食物中的化学物质。
2. 嗅觉与味觉的机制：- 嗅觉：气味分子进入鼻腔后，会被嗅觉神经细胞上的受体所捕捉，然后传递到大脑的嗅觉中枢，产生气味的感知。
- 味觉：食物中的化学物质溶解在口水中，然后刺激舌头上的味蕾，味蕾通过味觉神经传递信号到大脑的味觉中枢，产生食物的味道感知。
3. 嗅觉与味觉在生活中的应用和意义：- 嗅觉：嗅觉在食物选择、危险预警、情绪识别等方面起着重要作用。
比如，我们通过气味来判断食物是否变质，通过香水的气味来调节情绪。
- 味觉：味觉在食物口感、营养摄入等方面有重要作用。
比如，我们通过味觉来判断食物的甜、酸、苦、咸等味道，从而选择合适的食物。
四、案例分析1. 某人鼻子感冒后，觉得食物没有味道，这是因为嗅觉受损，导致无法感知食物的气味。
2. 有的人对某种气味过敏，会引发打喷嚏、流泪等反应，这是因为嗅觉神经对这种气味过敏。
五、思考拓展1. 你认为嗅觉与味觉哪个更重要？为什么？2. 除了食物选择和情绪识别外，你还能料到嗅觉在哪些方面发挥作用？3. 你有没有遇到过因为嗅觉或味觉问题而影响生活的情况？你是如何处理的？六、总结反思通过本次导学案的进修，我们深入了解了嗅觉与味觉的定义、区别、机制以及在生活中的应用和意义。
嗅觉与味觉作为我们感知世界的重要方式，不仅影响我们的平时生活，也反映了人类感官的精妙的地方。
《嗅觉与味觉作业设计方案-2023-2024学年科学沪教版上海》
《嗅觉与味觉》作业设计方案第一课时一、背景介绍嗅觉与味觉是人类的两种基本感觉之一，其中嗅觉主要由鼻腔内的嗅上皮负责，而味觉则主要在舌头上的味蕾感受。
人们通过嗅觉和味觉来感知周围环境的气味和食物的味道，对美食和烹饪有着重要作用。
本作业设计旨在让学生了解嗅觉与味觉的基本原理，培养他们对感知和品味的兴趣。
二、目标1. 了解嗅觉与味觉的基本原理和感知机制。
2. 掌握嗅觉和味觉在日常生活中的应用和重要性。
3. 培养学生对美食和烹饪的兴趣，提高他们的品味和感知能力。
三、教学内容1. 嗅觉的原理和感知机制2. 味觉的原理和感知机制3. 嗅觉和味觉在生活中的应用与重要性4. 美食和烹饪的品味与感知四、教学方法1. 讲授：通过讲授嗅觉与味觉的基本原理和感知机制，引导学生了解感知的过程。
2. 实验：设计实验让学生亲身体验嗅觉和味觉的感知，加深他们对美食和烹饪的理解。
3. 观察：引导学生观察周围环境的气味和食物的味道，提高他们的感知能力。
4. 互动：通过讨论和交流，培养学生对美食和烹饪的兴趣，激发他们的创新思维。
五、作业设计1. 基础知识检测：设计选择题和填空题，考察学生对嗅觉与味觉的基本原理的掌握程度。
2. 实验报告撰写：要求学生参与实验，对实验过程和结果进行记录和分析，撰写实验报告。
3. 视频创作：要求学生以嗅觉与味觉为主题创作短视频，展示他们对感知和品味的理解和想法。
4. 品尝活动：组织学生进行美食品尝活动，让他们感受不同食物的味道和风味，提高他们的品味和感知能力。
六、评价方式1. 作业提交：学生需按时完成作业，并按要求提交。
2. 作业评分：作业按照完成情况和质量进行评分，包括基础知识检测、实验报告撰写、视频创作和品尝活动。
3. 参与度评价：评价学生在讲授、实验和讨论中的积极参与程度，以及对活动的理解和体验。
七、延伸拓展1. 组织学生参与嗅觉与味觉相关的比赛和活动，锻炼他们的感知和品味能力。
2. 鼓励学生自主探究和研究嗅觉与味觉的新知识，拓展他们的认知领域。
《嗅觉与味觉导学案-2023-2024学年科学沪教版上海》
《嗅觉与味觉》导学案第一课时导学目标：1. 了解嗅觉和味觉的定义和作用。
2. 精通嗅觉和味觉在人体中的相关器官和生理机制。
3. 探究嗅觉和味觉在生活中的重要性。
导学问题：1. 什么是嗅觉和味觉？它们在人体中起到什么作用？2. 描述嗅觉和味觉在人体中的相关器官和生理机制。
3. 嗅觉和味觉在我们的平时生活中扮演着怎样的角色？导学内容：一、嗅觉和味觉的定义和作用：嗅觉是通过鼻腔中的嗅觉神经接收气味信号，使我们感知和识别四周的气味。
味觉则是通过口腔中的味蕾感受食物的味道，让我们区分甜、酸、苦、咸和鲜味。
嗅觉和味觉在我们的平时生活中起着至关重要的作用，它们可以影响我们的食欲、情绪和记忆。
二、嗅觉和味觉的相关器官和生理机制：1. 嗅觉：嗅觉主要借助嗅觉神经，这是一种特殊的感觉神经，位于鼻腔内，具有接收气味分子的能力。
当气味分子进入鼻腔时，它们会刺激嗅觉神经，再传达到大脑中的嗅觉区，让我们感知气味。
2. 味觉：味觉主要依靠于口腔中的味蕾，味蕾分布在舌头、咽喉和口腔内，能够感受食物中的化学物质。
甜味、酸味、苦味、咸味和鲜味是我们的五种基本味觉，它们通过味蕾传递到大脑中的味觉区，让我们区分食物的味道。
三、嗅觉和味觉在生活中的重要性：1. 嗅觉和味觉可以引起我们的食欲，让我们对美食产生爱好。
健康的嗅觉和味觉能够刺激我们的食欲，增进消化。
2. 嗅觉和味觉对情绪产生影响，某些气味和味道能够引起我们的幸福、愉悦或厌恶、恐惊等情绪反应，甚至激发我们的回忆。
3. 嗅觉和味觉在食品德业和香水工业中起着重要作用，制造商利用气味和味道来吸引消费者，提高产品的吸引力和销量。
导学活动：1. 观看《嗅觉与味觉》的相关视频，了解嗅觉和味觉的工作原理和作用。
2. 参与味道识别游戏，测试自己的味觉敏感度。
3. 通过观察不同香味和味道对自己情绪的影响，体会嗅觉和味觉在情绪中的作用。
导学总结：通过本次导学，我们了解了嗅觉和味觉的定义和作用，精通了嗅觉和味觉在人体中的相关器官和生理机制，以及探讨了嗅觉和味觉在我们的平时生活中的重要性。
《嗅觉与味觉作业设计方案-2023-2024学年科学沪教版上海》
《嗅觉与味觉》作业设计方案第一课时一、设计背景：嗅觉与味觉是人类感觉系统中非常重要的两个方面，它们可以影响我们对食物的喜好、营养的吸收以及对环境的感知。
因此，深入了解嗅觉与味觉的工作原理对于我们的生活有着重要的作用。
本次作业旨在帮助学生通过实践和理论结合的方式，深入了解嗅觉与味觉的相关知识，提高他们的科学素养和实验能力。
二、设计目标：1. 了解嗅觉和味觉的基本概念和特点；2. 掌握嗅觉和味觉的生理机制；3. 学习嗅觉和味觉的发育过程和影响因素；4. 提高实验设计和数据分析能力；5. 培养科学研究和实验探究的兴趣。
三、作业内容：1. 嗅觉实验：学生可以选择薄荷、香蕉、橘子等不同食物，通过闻其气味来区分不同食物的味道，并记录下自己的感受；2. 味觉实验：学生可以尝试不同味道的食物，比如甜、咸、酸、苦、辣等，感受不同味道的刺激，并写出自己的味觉反应；3. 嗅觉与味觉的关系探究：学生可以选择一些食物，先闻其气味，再尝试其味道，比较两者之间的异同，从而了解嗅觉和味觉之间的关系；4. 实验报告：学生需将自己的实验结果进行整理和分析，撰写一篇嗅觉与味觉实验报告，包括实验设计、实验过程、结果分析和结论等部分。
四、作业要求：1. 每位学生需完成嗅觉和味觉的实验，并撰写实验报告；2. 实验过程要认真细致，数据要准确可靠；3. 实验报告要有逻辑性和条理性，语言要清晰准确；4. 作业提交时间为两周后，迟交作业扣分。
五、评价标准：1. 实验过程是否完整，数据是否准确；2. 实验报告有无逻辑性和条理性；3. 对嗅觉和味觉的理解是否深入；4. 学生的实验设计和分析能力是否有所提高；5. 学生对科学实验和探究的态度和兴趣是否有所改善。
六、延伸拓展：1. 学生可进一步探究嗅觉和味觉在动物中的作用和演化；2. 学生可进行更复杂的实验设计，深入研究嗅觉和味觉的相关机制；3. 学生可结合数学知识，进行味觉测试和数据分析。
通过本次作业设计，学生将能够在实践中深入了解嗅觉和味觉的相关知识，提高其科学素养和实验能力，培养对科学知识的兴趣和探究精神，有助于他们全面发展自己的综合素质。
《嗅觉与味觉作业设计方案-2023-2024学年科学沪教版上海》
《嗅觉与味觉》作业设计方案第一课时一、教学背景嗅觉和味觉是人类感官系统中非常重要的两个方面，对于我们感知世界，认识事物起着至关重要的作用。
通过本次作业设计，我们将帮助学生更好地了解嗅觉和味觉的相关知识，提高他们的感官感知能力，从而促进他们对于生活中各种美食和气味的感知和理解。
二、教学目标1. 了解嗅觉和味觉的基本概念和作用。
2. 掌握嗅觉和味觉的相关科学知识。
3. 提高学生的感官感知能力。
4. 培养学生的观察和实验能力。
三、教学内容1. 嗅觉和味觉的定义和作用。
2. 嗅觉和味觉的生理机制。
3. 嗅觉和味觉在日常生活中的应用。
4. 实验：品尝和辨别不同食物的味道。
四、教学方法1. 讲解法：通过课堂讲解和多媒体展示，向学生介绍嗅觉和味觉的相关知识。
2. 讨论交流法：组织学生进行小组讨论，分享自己的感知经验和见解。
3. 实验法：通过实验环节，让学生亲自参与品尝和辨别不同食物的味道，加深他们对于嗅觉和味觉的理解。
五、作业设计1. 完成一份关于嗅觉和味觉的相关概念解释和作用描述的小论文，要求包括不少于500字。
2. 自行挑选几种食物，在家中完成一次品尝和辨别不同食物的味道的实验，并记录下实验过程和结果。
3. 结合日常生活，观察自己在嗅觉和味觉方面的感知和体验，完成一份个人感想和反思的小结。
六、评价方式1. 小论文的评分标准：论文结构完整，论述清晰，内容充实，表达准确。
2. 实验报告的评分标准：实验过程记录详细，实验结果准确，结论明确。
3. 个人感想和反思的评分标准：观察细致入微，思考深入，表达清晰，体会深刻。
七、教学资源准备1. 多媒体课件。
2. 实验所需的食物和器具。
3. 参考书籍和资料。
通过这样一次嗅觉与味觉的作业设计，希望能够引起学生对于感官感知的兴趣，培养他们的观察和实验能力，为他们的科学学习打下坚实的基础。
同时，也将嗅觉和味觉这两个看似简单但又深刻的感官，融入到日常生活中，让学生更加珍惜和感知自己身体的奇妙之处。
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精品教案
嗅觉和味觉
【教学目标】
1．知识与技能
了解嗅觉与味觉的相关知识。
2．过程与方法
会运用实践的方法来认识和了解嗅觉和味觉。
【教学重难点】
重点：了解嗅觉与味觉的相关知识。
难点：掌握用实践的方法来认识和了解皮肤能感受到的刺激。
【教学过程】
一、创设情境，提出问题
鼻是嗅觉的器官，舌是味觉的器官。
那么，嗅觉和味觉都有什么作用呢？
二、活动推进，观察探究
1．鼻与嗅觉
阅读课文，了解鼻闻气味的过程。
全班进行实践活动探究，准备4个小容器，分别加入少量的醋、酱油、香油和清水，用正确的方法感受不同的气味。
2．舌与味觉
讨论：舌是如何感受味道的呢？
用放大镜观察同桌的舌头表面，说说看到了什么？
舌头表面的突起物称为味蕾，它是味觉的感受器，能感受出不同的味道。
三、汇报展示，建构新知
全班回答交流自己在嗅觉和味觉的活动探究过程中的感受和体会。
四、延伸课堂，拓展观察
今天我们学习了嗅觉和味觉，并学会运用实践的方法来认识和了解嗅觉和味觉。
最后，给大家出一道课后思考题：假如你用温开水服用很苦的药丸，你应将药丸放在舌的哪一部位？为什么？。