为预防动脉硬化,保护血管应从儿童时期开始
电大学前教育婴幼儿营养与保育--期末综合题及答案
婴幼儿营养与保育综合练习题2011秋一、填空题1．营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千卡= 4.184 千焦耳。
2．每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的50 ％以上。
3．因过量的脂肪储存使体重超过正常20 ％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症.4．评价儿童是否为营养不良时，应采用“年龄别体重”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。
5．失物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为___________食品.6．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的_______50_____％。
7．儿童的能量消耗包括基础代谢、摄取食物和排泄废物、生长发育、从事劳动和活动。
8．食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物。
9．蛋白质的生理功能有：构造新细胞、新组织、修补组织、调节生理功能和提供能量。
10．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的50％.11．评定蛋白质营养价值的依据,一是它的量，二是它的质。
12．凡不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给的氨基酸，称为必需氨基酸。
13．维生素A与正常视觉以及上皮细胞的正常形成有关。
14．母乳中含有丰富的牛磺酸，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。
15．婴幼儿皮肤发育具有保护功能差、调节体温功能差和渗透作用强三方面特点.16．婴幼儿食欲不振的常见原因包括维生素A中毒、饮食习惯不良、疾病所致三个方面。
17．儿童脑细胞的耗氧量约占全身耗氧量的50 ％。
18．幼儿6岁左右，最先萌出的恒牙是“第一恒磨牙”,又称六龄齿。
19．维生素B1 又称硫胺素，以辅酶的形式参与糖类的代谢，在糖类的氧化过程中发挥着重要作用。
20．因过量的脂肪储存使体重超过正常20 ％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症.21．维生素B1缺乏症缺乏症又称为脚气病,患病最初的症状是乏力，腿无力。
22．婴幼儿六七个月时，乳牙开始萌出，可以为他们提供一些“手拿食"。
脑卒中百问
脑卒中百问第一部分脑卒中的基本概念1. 什么是脑卒中？答：脑卒中是指急性起病，由于脑局部血液循环障碍所导致的神经功能缺损综合症，症状持血管的血供区域一致，但出现弥漫性脑功能障碍时，如心跳骤停引起的全脑缺血续时间至少24小时，但仅仅只有几分钟或数小时的症状也应引起高度重视。
脑卒中引起的局灶性症状和体征，与受累脑，则不属于脑卒中的范畴。
2. 脑卒中都有哪些名称？答：脑卒中名称很多，如“脑中风”、“脑血管意外”、“脑血管病”。
患者糊涂了，我究竟患的是什么病呢？其实，他们诊断的都是一个病。
由于这个病来势较快，病势险恶，变化多端，犹如自然界的风一样“善行多变”，所以，中医把这类病称为“脑中风”。
由于这种病的发生是脑血管意外地出了毛病，发病突然、难以预料，因此，又叫“脑血管意外”。
西医则把它称为“脑血管病”。
3. 脑卒中分哪几类？答：脑卒中通常分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中两大类。
缺血性脑卒中主要包括：（1）短暂性脑缺血发作，(简称TIA，又叫小脑卒中或一过性脑缺血发作) ，是脑组织短暂性、缺血性、局灶性损害所致的功能障碍。
（2）脑梗死，包括脑血栓和脑栓塞。
①脑血栓形成，多由动脉粥样硬化、各种动脉炎、外伤及其他物理因素、血液病引起脑血管局部病变形成的血凝块堵塞而发病。
②脑栓塞，可有多种疾病所产生的栓子进入血液，阻塞脑部血管而诱发。
临床上以心脏疾病为最常见的原因；其次是骨折、或外伤后脂肪入血；虫卵或细菌感染；气胸等空气入血，静脉炎形成的栓子等因素，栓塞了脑血管所致。
出血性脑卒中主要包括：（1）脑出血，系指脑实质血管破裂出血，不包括外伤性脑出血。
多由高血压、脑动脉硬化、肿瘤等引起。
（2）蛛网膜下腔出血，由于脑表面和脑底部的血管破裂出血，血液直接流入蛛网膜下腔所致。
常见原因有动脉瘤破裂、血管畸形、高血压、动脉硬化、血液病等。
4. 脑卒中发病率为什么居高不下？答：错误的观念和不健康的生活方式是导致这一问题的最主要、最基础的原因。
防止动脉硬化的锻炼方法
防止动脉硬化的锻炼方法1.患有脑动脉硬化、恼血管痉挛、脑供血不足、肝脏脂肪沉积，请问大师们采取什么样的锻炼方式、如何锻炼最好2.如何有效预防动脉粥样硬化？3.预防动脉粥样硬化，应该怎样才能有效改善？患有脑动脉硬化、恼血管痉挛、脑供血不足、肝脏脂肪沉积，请问大师们采取什么样的锻炼方式、如何锻炼最好根据你所述的症状，你母亲是“代谢综合症”。
如果你仅问采取什么样的锻炼方式、如何锻炼最好，我告诉你：步行对你母亲是最好的锻炼方法。
具体是，每次锻炼半小时，每天锻炼两次，每周锻炼3-5天，锻炼程度为身体微微出汗的强度（以春季温度来衡量）。
如何有效预防动脉粥样硬化？动脉硬化是中老年人常见的疾病，对于老人的身体健康危害特别大，因为动脉硬化常诱发心脑血管疾病如脑梗死，冠心病等。
所以，如果老人有动脉硬化的问题，需要及时预防，适当运动，控制好血压和血脂。
平时要保持良好的心态，不要情绪变化太大，不要太激动及劳累，还要通过饮食来预防。
预防动脉硬化应该如何安排饮食动脉硬化的人群，在饮食上一定要好好注意，可以通过适当的锻炼，也需要通过合理饮食，多方面注意预防了。
早晚的运动对动脉硬化是有帮助的，只要注意保暖，适当的运动是对身体是也有帮助的。
还要注意，在饮食调理方面，建议尽量清淡饮食，少吃含胆固醇高的食物，有助于身体的健康。
动脉硬化如何饮食1、多吃素菜少饮酒动脉硬化人群，应该少喝酒，因为很多人人经常酗酒，会加重动脉硬化的发生。
素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。
维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。
酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。
2、蛋白海味不能少患有动脉硬化的人们，在日常饮食中，一定要注意多吃一些富含蛋白质和海类食物。
饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。
蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必须氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。
海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。
(完整版)学前卫生学试题及答案解析
学前卫生学练习A.远视B.近视C.弱视D.散光 9. 丙种球蛋白是（b ） A.自动免疫制剂B.被动免疫制剂C.非特异性免疫制剂D.自然自动免疫制剂10. 具有低烧、多汗、夜惊、磨牙症状表现的儿童可能患了（ a ） A.蛔虫病B.晓虫病C 钩虫病D.鞭虫病11. 给儿童测体温前要让体温计的水银线处于（ c ） A.37C 以下 B.36C 以下 C.35C 以下 D.34C 以下 12. 儿童梦魇现象属于（a ）A.睡眠障碍B 情绪障碍C.品行障碍D.心理机能发育迟缓 13. 家长或教师矫治儿童焦虑症、恐怖症时可采用的方法是（ a ）A.系统脱敏法B.阳性强化法 C 负强化法D.消退法 14.儿童膳食中所供热能占总热量 25%的餐点是（a ）A.早餐B.午餐C.午点D.晚餐15. 一般情况下，骨折现场急救处理的第一步是（ a ） A.固定B.冷敷C.止血D.把伤者移到担架上 16. 给婴幼儿测量体温的合适情境是（d ） A.哭闹B.饭后C.运动后D.安静后 1. 新生儿的头围平均为（b ）A.30厘米B.34厘米C.38厘米D.42厘米17. 用腋下表给婴幼儿测体温，表示发烧的度数是（ d ） A.35C B.36C C.37C D.38C18. 符合婴幼儿心率特点的是（a ）一、单项选择题（本大题共 16小题， 1•新生儿出现水肿现象往往发生在出生后 A.1 天B.3~5 天C.10 天2•婴幼儿呼吸方式的特点是（b ） A.以胸式呼吸为主C.胸式呼吸和腹式呼吸两种方式并重 3•儿童在出生后某一时期胸围会赶上头围， 每小题1分，共16分） （ b ） D.30 天B.以腹式呼吸为主D.既不属于胸式呼吸也不属于腹式呼吸该现象发生的时间段是（ b ）C.1岁半左右 c ）D.2岁左右 4. 儿童体格发育最重要及最常用的形态指标是（ A.手长、足长B.上下肢长度C 身高和体重5. 具有抗生酮作用的营养素是（ A.蛋白质B.脂类6. 不属于引起食物中毒原因的是 A.食品被污染D.头围和胸围 7. 不属于营养性巨幼细胞性贫血症状表现的是（ A.面色苍黄c ） C 碳水化合物d ）B.动植物组织本身含有有毒物质D.食用致敏食物d ） D.水B •肝、脾、淋巴结肿大C •表情呆滞、嗜睡 种简便易行的有效方法，主要用来治疗（D.恶心c ）A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢D.时常停止19. 在整个童年期基本没有什么发展的器官系统是（ c ） A.神经系统B.淋巴系统C 生殖系统D.运动系统 20. 具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（ a ） A.脂类B.蛋白质C 碳水化合物D.微量元素 21. 富含钙的食物是（a ） A.虾皮B.猪肝C.胡萝卜D.西红柿22. 患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素（ a ）A.AB.B1C.CD.D23. 口服补液盐主要用于治疗（a ）A.腹泻B.感冒C 脑膜炎 D.扁桃体炎24. 预防接种用生物制品的种类很多，其中属于被动免疫制剂的是（ b ）A.菌苗B.免疫血清C 疫苗D.类毒素25. 流行性乙型脑炎是由乙脑病毒引起的急性中枢神经系统传染病，一般流行于（ b ）A.春夏季B.夏秋季C 秋冬季D.冬春季26. 滴鼻药水时，应让小儿仰卧，肩下垫上枕头，使头后仰，鼻孔向上。
学前卫生学试题和答案
学前卫生学练习一、单项选择题（本大题共16小题，每小题1分，共16分）1.新生儿出现水肿现象往往发生在出生后（b ）A.1天B.3~5天C.10天D.30天2.婴幼儿呼吸方式的特点是（b ）A.以胸式呼吸为主B.以腹式呼吸为主C.胸式呼吸和腹式呼吸两种方式并重D.既不属于胸式呼吸也不属于腹式呼吸3.儿童在出生后某一时期胸围会赶上头围，该现象发生的时间段是（b ）A.6个月左右B.1岁左右C.1岁半左右D.2岁左右4.儿童体格发育最重要及最常用的形态指标是（c ）A.手长、足长B.上下肢长度C.身高和体重D.头围和胸围5.具有抗生酮作用的营养素是（c ）A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物D.水6.不属于引起食物中毒原因的是（d ）A.食品被污染B.动植物组织本身含有有毒物质C.有毒化学物质被加入食品之中D.食用致敏食物7.不属于营养性巨幼细胞性贫血症状表现的是（d）A.面色苍黄B.肝、脾、淋巴结肿大C.表情呆滞、嗜睡D.恶心8.“常规遮盖法”被公认为是一种简便易行的有效方法，主要用来治疗（c ）A.远视B.近视C.弱视D.散光9.丙种球蛋白是（ b）A.自动免疫制剂B.被动免疫制剂C.非特异性免疫制剂D.自然自动免疫制剂10.具有低烧、多汗、夜惊、磨牙症状表现的儿童可能患了（a ）A.蛔虫病B.蛲虫病C.钩虫病D.鞭虫病11.给儿童测体温前要让体温计的水银线处于（c ）A.37℃以下B.36℃以下C.35℃以下D.34℃以下12.儿童梦魇现象属于（a ）A.睡眠障碍B.情绪障碍C.品行障碍D.心理机能发育迟缓13.家长或教师矫治儿童焦虑症、恐怖症时可采用的方法是（ a）A.系统脱敏法B.阳性强化法C.负强化法D.消退法14.儿童膳食中所供热能占总热量25%的餐点是（a ）A.早餐B.午餐C.午点D.晚餐15.一般情况下，骨折现场急救处理的第一步是（a ）A.固定B.冷敷C.止血D.把伤者移到担架上16.给婴幼儿测量体温的合适情境是（d ）A.哭闹B.饭后C.运动后D.安静后1.新生儿的头围平均为（b ）A.30厘米B.34厘米C.38厘米D.42厘米17.用腋下表给婴幼儿测体温，表示发烧的度数是（d ）A.35℃B.36℃C.37℃D.38℃18.符合婴幼儿心率特点的是（a ）A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢D.时常停止19.在整个童年期基本没有什么发展的器官系统是（c ）A.神经系统B.淋巴系统C.生殖系统D.运动系统20.具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（a ）A.脂类B.蛋白质C.碳水化合物D.微量元素21.富含钙的食物是（a ）A.虾皮B.猪肝C.胡萝卜D.西红柿22.患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素（a ）A.AB.B1C.CD.D23.口服补液盐主要用于治疗（a ）A.腹泻B.感冒C.脑膜炎D.扁桃体炎24.预防接种用生物制品的种类很多，其中属于被动免疫制剂的是（b ）A.菌苗B.免疫血清C.疫苗D.类毒素25.流行性乙型脑炎是由乙脑病毒引起的急性中枢神经系统传染病，一般流行于（b ）A.春夏季B.夏秋季C.秋冬季D.冬春季26.滴鼻药水时，应让小儿仰卧，肩下垫上枕头，使头后仰，鼻孔向上。
健康教育保护血管预防动脉硬化
健康教育保护血管预防动脉硬化健康教育保护血管：预防动脉硬化随着现代生活的快节奏和不健康的生活方式的普遍存在，动脉硬化成为了一个严重的健康问题。
而通过健康教育，我们可以有效地保护我们的血管，预防动脉硬化的发生。
本文将分析动脉硬化的危害，并提出一些健康教育措施，帮助我们预防动脉硬化的发生。
动脉硬化是一种以动脉内膜增厚，静态或动态狭窄和管腔堵塞为基本病理特征的慢性疾病。
在动脉硬化病变发展的过程中，大量的脂质、胆固醇和钙盐在动脉内膜中沉着，形成斑块。
随着斑块的增加，动脉的弹性和通透性逐渐降低，从而导致血管供血受阻，甚至造成血栓形成、心脑血管事件等严重后果。
动脉硬化的危害不容小觑，我们应该重视并采取措施预防其发生。
而健康教育是一种非常重要的措施，可以大大降低患上动脉硬化的风险。
首先，健康教育应该从儿童时期开始。
孩子们需要学习正确的饮食习惯和生活方式，养成定期运动的习惯。
他们应该知道蔬菜水果的好处，并且限制高糖和高脂肪食物的摄入。
此外，家长和老师也应该给孩子们提供良好的健康教育环境，鼓励他们参与体育锻炼和户外活动。
其次，成人也需要不断接受健康教育的指导。
我们应该了解动脉硬化的危险因素，如高血压、高血脂、高血糖、肥胖、吸烟等，避免这些危险因素的干扰。
同时，正确的饮食结构也是非常重要的。
我们应该减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，并增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。
此外，定期进行体检和血脂、血糖的检测也是必要的，以便及时发现并处理潜在的健康问题。
另外，健康教育还应该着重宣传并鼓励人们保持良好的生活方式。
适度的有氧运动，如散步、游泳、慢跑等，可以提高心肺功能，促进血液循环。
此外，保持良好的心理状态也是非常重要的。
我们应该学会控制压力，保持积极的态度，通过休闲和娱乐来放松心情。
规律的作息时间和充足的睡眠是保持身心健康的基础。
综上所述，健康教育在保护血管，预防动脉硬化方面起着至关重要的作用。
通过正确的食物选择、积极的运动习惯、健康的生活方式以及定期体检，我们可以降低患上动脉硬化的风险，维护我们的心血管健康。
2015年幼儿卫生学试题、答案
2015年幼⼉卫⽣学试题、答案⼀、填空题1、___细胞______是⼈体结构和机能的基本单位。
2、新陈代谢包括同化作⽤和异化作⽤。
3、神经系统调节⼈体活动的基本⽅式是反射，实现它的结构基础是反射弧_。
⼀切良好⾏为的培养、训练，以⾄学习，都是条件反射形成的过程。
4、运动系统是由⾻、⾻连结，⾻骼肌三部分组成的。
5、⼈体共有___ 206 __块⾻头。
6、成⼈脊柱有四个⽣理弯曲：即颈曲、胸曲、腰曲、骶曲。
这些弯曲与⼈类直⽴⾏⾛有关，可以起到缓冲振荡和平衡⾝体的作⽤。
7、⼩孩长时间⽤单肩背书包，会导致脊柱侧弯。
答案：脊柱侧弯）8、⼉童⾻成份中含有机物较成⼈多含⽆机盐较成⼈少，所以⾻骼较柔软、弹性较⼤⽽硬度⼩，不易⾻折，但受压容易弯曲变形。
9、⼩孩的⾻头在发育，就需要较多的钙，同时还需要维⽣素D_____，使吸收的钙沉淀到⾻头⾥去。
10、婴幼⼉⿐腔相对__狭窄___，⿐道_短____，粘膜柔软，⾎管_丰富____，还未长⿐⽑，因⽽易感染，⽽稍有感染即可引起⿐腔闭塞，⽽张⼝呼吸，因⽽婴幼⼉应少去公共场所。
11、婴幼⼉⽿咽管较粗短，位置平直，⿐咽部感染易引起中⽿炎。
12、循环系统是⼀个封闭_______的、连续的管道系统。
13、循环系统包括⾎液循环系统和淋巴循环系统。
14、⾎细胞中具有运输功能的是红细胞具有凝⾎功能的是⾎⼩板⽽⽩细胞中的中性粒细胞和单核细胞具有吞噬作⽤。
15、⼉童⼀般在6岁左右长出恒⽛，故⼜称_六龄齿是第⼀恒磨⽛，共有4颗。
16、幼⼉乳齿的⽛釉质较薄，⽛本质较脆弱，故易出现龋齿。
17、⼩孩尿道短，尤其是⼥孩⼦更短，尿道⼝被细菌感染，经尿道上⾏，到达膀胱、肾脏，可引起膀胱炎及肾盂肾炎18、⼈体最重要的内分泌器官，被称为“内分泌之王”的是脑垂体；与机体的免疫机能有密切关系的内分泌腺是胸腺；关系到⼉童⽣长发育和智⼒发展的内分泌腺是甲状腺。
19、⼩⼉“甲亢”得病的⼤多是6岁以上的学龄⼉童20、神经系统的基本活动⽅式是___反射_____。
2018-2019年教师资格幼儿教师幼儿保教知识与能力生活指导真题练习【1】含答案考点及解析
B.脚气病
C.口角炎
D.皮炎
【答案】A
【解析】维生素A严重缺乏会造成夜盲症和干眼病。
5 [单选题]动物脂肪主要是( )，它的过量摄人，容易引起动脉硬化及冠心病。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.脂蛋白
D.甘油
【答案】A
【解析】一般认为，我国1～6岁幼儿每日膳食中脂肪供给的能量约占总能量的30％～35％。
如果幼儿摆弄电器开关、插座触电，要立即关闭电门，再将保险盒打开。如果幼儿触及了室外断落的电线而触电，附近又找不到电闸，救护者穿上胶鞋，脚下垫干燥的厚木板或站于棉被上，用干燥的木棒、竹竿等绝缘工具将电线挑开；也可用干的绳子套在触电人的身上，将其拉出。脱离电源后，要立即对患儿进行检查，一旦发现呼吸、心跳停止，要迅速进行人工呼吸和胸外按压，千万别中断，直到送入医院。
在幼儿成长过程中家庭也是影响幼儿的重要因素因此幼儿出现这样的行为可能也与幼儿的家庭有关因此幼儿园与家庭要合作才能共同促进幼儿的成教师可以以自身的行为做示范用两只手搬椅子轻拿轻放为幼儿做出表率做到言行一致
2018-2019年教师资格幼儿教师幼儿保教知识与能力生活指导真题练习【1】(含答案考点及解析)
1 [单选题]下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用”的是( )
11 [单选题]正确的鼻出血处理措施是( )
A.让幼儿仰头十分钟
B.立即去医院处理
C.用湿毛巾冷敷患儿前额、鼻部
D.止血后立刻游戏
【答案】C
【解析】儿童鼻出血的处理步骤是：
(1)安慰小儿不要紧张，安静地坐着。
(2)头略低(注意不是仰头，仰头时血将流入咽部，导致咽血，虽从鼻孔流出的血很少，但很可能忽略了严重出血)，张口呼吸，捏住鼻翼，一般压迫10分钟可止血。前额、鼻部用湿毛巾冷敷。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
：动脉粥样硬化始发于儿童时期，并随年龄的增长逐渐加重。
为预防动脉硬化，家长应采取科学地措施保护孩子的血管。
动脉硬化产生于儿童时期，儿童血液中胆固醇的浓度高低变化受血管中的胆固醇的脂肪条层影响。
为预防成年后患动脉硬化症，应从儿童时期就注意检查血液中的胆固醇，避免其过高。
1、防止超重和肥胖高血压病人中肥胖体型者较多。
防止超重一是不要吃得过多，二是增加体育活动。
爱看电视、爱吃肥肉和糕点糖果的儿童，肥胖的比例相对较高。
而适当控制主食的进量，多参加室外活动，坚持长跑或其他体育锻炼项目则有助于减轻体重。
2、禁止吸烟吸烟者冠心病发生率比不吸烟者高3倍左右，20岁以前的孩子危险性最大，家长应教育孩子不要吸烟。
3、重视和加强儿童身心保健最重要的是建立起良好的生活方式和生活规律，保证充足的睡眠，注意劳逸结合，避免过度紧张和情绪激动。
4、合理调配膳食限盐：每日食盐量在78克以上的高血压患病率高，每日食盐量少于6克者不易发生高血压。
家长应在烹调时减少用盐，提倡多吃新鲜蔬菜、鱼、肉，少吃含盐量高的腌制食品。
多食碱性食物：多食碱性食物可保持人体血液呈弱碱性，使血液中的乳酸、尿毒等酸性物质减少，并能防止其在血管壁的沉积，因而碱性食物有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血管的清洁剂。
这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后留存在体内元素所显示的性质。
常见的酸性元素有氮、硫和磷等，常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁。
例如，有些食物像番茄、桔子口味虽然很酸，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾；鸡蛋白用化学方法测定为碱性，但实际上却是一种酸性食物，因为它在体内代谢后的最终产物是氮、硫等酸性元素。
一般来说，大米、水果、牛奶、栗子、杏仁、山芋、土豆等几乎都是碱性食物。
临床实验表明，常使血液呈弱碱性，将利于预防动脉硬化，也利于防治高血压、心脏病等。
提高食入优质蛋白质的比例：优质蛋白质一般指动物蛋白和豆类蛋白。
长期食入优质蛋白质可降低高血压脑卒中的发病率。
膳食中要防止摄入过多的脂肪类食物，因其含大量的饱和脂肪酸；食用油也应以植物油为主，有利于保护血管。