增肥食物
9款简单且诱人的增肥餐
9款简单且诱人的增肥餐在如今强调偏瘦的时代，增肥这件事可能对于许多人来说是一个十分令人头痛的问题。
为了增加体重，不只是需要摄取大量的热量，而且还必须保证饮食结构的均衡。
今天，让我们探讨一下9款简单且诱人的增肥餐，帮助你增重健康又美味。
1. 燕麦片燕麦片是一种非常健康的粗粮，富含膳食纤维和优质碳水化合物。
在早餐时吃一杯甜美又饱腹的燕麦片，将会为身体补充许多必须的能量和营养素。
2. 坚果在坚果中，含有丰富的脂肪和蛋白质，尤其是腰果、杏仁和核桃等。
把坚果拌入酸奶或其他热量较高的食物中食用，可以帮助你摄取大量的热能。
3. 奶酪奶酪通常被作为一种零食或早餐食物，它不仅具有良好的口感，还富含高质量的蛋白质和脂肪。
每天数个饼干加一小块奶酪，是一个不错的建议。
4. 蛋蛋黄中含有脂肪和胆固醇，蛋白质也是极其丰富的。
每天摄取一个或两个鸡蛋，不但可以为身体补充充足的热量，还可以为健康和形态带来很大的益处。
5. 烤薯片烤薯片没有任何其他垃圾食品那样的“坏”的名声，它富含大量的能量和热量，并且在咀嚼时可以减缓你的饥饿感和食欲。
6. 牛奶是一种非常适合增肥的饮品，其中含有丰富的营养素和蛋白质，帮助身体快速吸收并利用热量和能量。
7. 包子包子是一种充满口感和营养的食品，其中富含蛋白质和碳水化合物。
每天一到两个包子，可以为身体补充很多必要的热量和营养素。
8. 油炸类食品尽管油炸类食品的热量很高，但为了健康，我们不应进食过量。
如果非常想吃炸鸡、薯条或鸡块等油炸食品，我们可以自己在家里做，控制食用量和质量。
9. 甜品甜品是一种让人无法拒绝、简单又甜美的食品，但是过量食用甜食对健康不利。
我们可以制作含有坚果和水果的健康甜品，充分满足甜食口感的同时，保证身体热量平衡和营养均衡。
最后，要保证饮食的均衡性和多样性，摄取新鲜的蔬菜和水果、坚持适当的运动和锻炼，才能有助于身体健康、增长体重。
以上9款健康且美味的增肥食品，可以有所帮助。
增肥食谱计划表完整
增肥食谱计划表(可以直接使用，可编辑实用优秀文档，欢迎下载）健康，轻松增肥好套餐【早餐：一定要吃、才有活力！】1、一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥2、一杯豆浆或米浆。
3、一个水煮蛋【早上的点心：帮助身体储藏能量】下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。
【午餐：快乐的进餐、才能吃胖呢！】1、奇异果一个2、一杯优酪乳3、一碗饭或一碗面4、水煮青菜一份5、高纤饼干一份【下午的点心：不要让小肚肚饿着了】下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干【晚餐：尽量按时进餐】最好与家人或爱人一起用餐。
甜蜜的感觉，对增肥更有帮助。
1、现榨果汁一份2、冰淇淋或优酪乳一份3、生菜沙拉或炒青菜一份4、一碗饭或一碗面5、一份瘦肉或鱼肉6、饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。
【宵夜：尽量在睡前两个钟头进食】土司，将大蒜酱、奶油、满果酱、花生酱全部涂在上面。
然后，再喝一碗肉汤、牛奶、或豆浆。
夜宵吃到少少东西就好，不要吃得太饱，避免了过饱难以进入梦乡。
吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙线，才能睡觉唷！天生好口味且增肥的玉兰野鸡片制作原料：主料：野鸡300克辅料：香菇（鲜）100克，鸡蛋清60克，玉兰片25克，辛夷5克一、先剔去野鸡脯肉筋膜，批成薄片；野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味；二、玉兰花洗净，每瓣去两头，顶瓣切去两头，顶头一切四片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分；三、加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀上心；然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，烧至150℃左右，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟；四、随即放入玉兰片略滑一下，倒入漏勺滤油；原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡；倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
轻松几步，这道美味的增肥食谱就做成了，在这里玉兰野鸡片的制作要诀：本品有油炸过程，需备熟花生油约750克。
料酒25克，淀粉（玉米）20克，盐6克，味精4克，花生油50 玉兰野鸡片的特色：色泽洁白，鲜香细嫩，让你吃了留连忘返。
吃什么容易长胖 想胖吃这些就对了
吃什么容易长胖想胖吃这些就对了虽然中国的肥胖率从93年的3%到如今的15%，胖子很多，但是同样的，瘦子也是非常的多，他们的体重一直达不到标准的，那么吃什么容易发胖呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、鱿鱼鱿鱼的胆固醇含量非常的高，每100克的鱿鱼中就含有615毫克的胆固醇，所以吃鱿鱼有助身体增肥。
另外鱿鱼还含有钙、磷、铁等多种元素，有助身体骨骼的发育和造血。
吃鱿鱼可以预防贫血、缓解身体疲劳、改善肝功能和保护视力。
鱿鱼是一种健康的增肥食品。
2、果汁果汁里也含有大量的热量，在喝的时候，其实看似是在摄取营养物质，实际上，却已经很增肥了，所以，减肥的人不易喝，增肥的人必须喝。
3、全脂酸奶酸奶也是增肥的好食品，尤其是全脂的酸奶。
酸奶非常的健康，100克的全脂酸奶中，含有的热量是76千卡。
经常饮用全脂酸奶可以帮助增肥，同时酸奶还有着预防骨质疏松的功效，能降低血压，加强身体的免疫力，酸奶甚至还可以预防妇科疾病。
4、栗子板栗的成分中含有大量的淀粉，其热量非常的高，除了淀粉之外，栗子中还含有蛋白质、脂肪和维生素B族等成分。
还有就是100克栗子中含有的维生素C是24毫克，这比起同样量的西红柿来说要多得多。
在每次饭后都吃些栗子可以加强身体吸收的热量。
5、香肠香肠是由猪油，皮下脂肪和占总量40%的肉皮制成的，不仅热量超标，会让你越吃越胖，而且含有大量防腐剂会增加肝脏的排毒负担，如香肠、热狗、肉松一类食物。
6、薯条薯条含有的热量也是非常高的，其实薯条含有的脂肪很少，它本身是一种碳水化合物。
经过油炸的薯条，小小的一包若含有的热量就相当于一个汉堡包的热量。
吃薯条可增加身体的热量摄入，但是要注意的是，薯条当中含有致癌的物质丙烯酰胺，所以不要吃太多，需小心。
7、相扑火锅相扑火锅和日本清淡料理不同，汤料是浓浓的高汤，加入鱼块、蘑菇、鸡肉、牛肉滑和蔬菜等蛋白质丰富的食材，再加上米酒，一锅密密麻麻冒着热气。
食客们吃得面。
让人快速长胖的方法：这个方法能让你增肌增肥
让人快速长胖的方法：这个方法能让你增肌增肥1.干果坚果类：花生、核桃、开心果、松仁、葡萄干、杏干等。
但曾晶提醒，市面一些坚果制品存在过量添加食品添加剂、含盐量较高的情况，因此不建议一次过多食用。
2.谷类豆类：包括燕麦、全麦、饼干、杂粮面包、绿豆、黄豆、黑豆、豌豆等豆类及其制品。
3.饮料：牛奶、酸奶、白开水、淡茶等。
4.蔬菜和水果：土豆、芋头、玉米、莲藕等含淀粉较多的蔬菜;香蕉、苹果、梨子、榴莲、葡萄等水果。
5.出差或迫切需要增肥的人群，可使用全营养制剂，在广州各三甲医院的营养科都有充足的可供各种人群选择的营养制剂。
6.此外，坚持运动对保持体重、维持人体肌肉体积十分重要。
中医认为脾主运化水谷精微，营养的吸收全靠脾的运化，建议采用健脾补肾的方法治疗，偏方：白糖，山药，乳酪熬粥食用比较好。
规律的作息：有规律的作息非常的重要，特别是睡觉，千万不要熬夜，非常的伤身体，早上也一样，睡得太多消耗的能量会更加的多，作息一定要一个时间表，不要今天睡很饱，每天又熬夜，频繁的变动生物钟是不可取的。
少食多餐：很多想要增肥的朋友拼命的吃东西，感觉效果也不明显，反而常常会搞得肚子不舒服，胃胀胃痛腹泻等等，在这里我建议大家不需要吃太多，还是平时的量，但是我们有条件的话，可以多吃几餐，除了早餐、午饭、晚饭之外，我们还可以加上下午的点心，和睡前一小时的夜宵。
吃一些甜品：甜的东西是非常容易发胖的，包括糖果、蛋糕、饼干、巧克力等，很多肥胖的人就不吃这一些东西，那么我们想要胖的人呢?就需要多吃一些啦，特别是巧克力，效果比较不错的，还可以补充能量哦。
进行体育锻炼：在增肥的同时，我们还需要多进行体育锻炼，首先可以从锻炼小腿开始，比如慢跑，骑自行车等，锻炼腹部也非常的简单，仰卧起坐就可以坐到，大家千万不要以为只有肥胖的人才可以锻炼出肌肉哦。
改变饮食习惯：很瘦的人都不是很爱吃肉，所以还需要改变我们平时的饮食习惯，要多吃一些高热量的，脂肪含量高的食物，包括一些肉类，鸡蛋也是非常不错的补充，牛奶大家也要每天喝，不可以拉下，最好喝全脂的纯牛奶。
吃什么食物容易增肥？这些食物你一定不知道
吃什么食物容易增肥？这些食物你一定不知道一个人过于偏瘦对健康就会造成一些不良的影响，所以这些人是需要注意了解正确的增肥方法的，可以通过饮食的方法去增肥，例如巧克力全脂酸奶或者是由于薯条等这些食物脂肪热量高，可助于增肥。
★1、巧克力巧克力向来是高热量食物的代表，小小一块20克的巧克力热量就高达110千卡。
常吃巧克力还能改善情绪、保护心脏等等作用。
可像所有高脂肪食物一样，巧克力吃太多容易引起消化不良的问题，导致胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。
巧克力食用过多的解救办法是：喝一杯清茶暖暖肠胃即可。
★2、鲜榨果汁一般说来，果汁的热量能达到水果热量的两倍，也就是说，100克西瓜热量40千卡，但榨成果汁后热量就可以达到80千卡了。
而饮品店里还会往鲜榨果汁内添加一定量的糖浆，热量就会更高了!而且，果汁中所含的营养成分更易被人体吸收，吸收率可高达七成呢!★3、鱿鱼每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、更是全脂奶的44倍之多，吃了很容易胖哦!但高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食鱿鱼。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼还是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不能食用。
★4、全脂酸奶100克牛奶所含的热量为57千卡，而等量的酸奶所含的热量为76千卡，当然，这里指的是全脂酸奶。
常喝酸奶不但能增肥，还能够预防骨质疏松、降低血压、提高免疫力，甚至还能预防妇科感染呢!★5、薯条一小包薯条含220千卡热量及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。
虽然薯条香甜可口又能增肥，但这些高温加工的淀粉类食品中致癌物丙烯酰胺含量较高，而薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，一定要当心。
一个月快速增肥食谱_吃什么能一个月快速增肥
一个月快速增肥食谱_吃什么能一个月快速增肥增肥要吃些什么食物?想要增肥，先得保持身心愉快，心情好了食欲也会随着增加的。
那么在饮食上我们应该吃些什么比较好呢?以下是店铺分享给大家的关于快速增肥食谱，一起来看看怎么做吧!快速增肥食谱做法：板栗烧鸭腿材料鸭腿(冷冻滴)4只、新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。
配料有酱油、八角、盐、糖。
做法1. 鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。
2. 板栗洗净，备用。
3. 铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。
待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。
兑入满锅热水。
丢下板栗后就开始煮吧~(因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了)4. 水慢慢煮干后，颜色会变深。
这个时段，要不停的翻炒，以免结底。
待汤水干后，就成了酱鸭啦。
5. 出锅，撒葱~搞定!小贴士1. 请注意，整个过程中，都不要放油。
因为鸭子本来就很肥了，用自身的油就已经足够了。
2. 八角是提味的。
鸭子不比排骨，没有太多的香味，反而会有股鸭骚味。
八角的味道就可以将其盖住了。
3. 加水煮的时候，火不要太大，记得盖上锅盖，整个过程可能持续半个钟头。
火太大是能烧快点，但是鸭子容易不入味，板栗也可能不熟。
4. 同志们，基本上买鸭腿的时候，老板会给你切碎。
如果没切，记得自己切下，可别整只丢，小心煮不好。
不过如果没有鸭腿了，用肥鸡腿也可以，甚至直接买半个鸭子就OK了。
(半个鸭子，够3个人2顿吃了)快速增肥食谱做法：菠萝炒牛肉材料主料：牛肉 250g配料：菠萝 150g青椒 100g调料：蚝油适量生抽适量料酒适量生粉适量蛋黄适量盐适量做法1、准备好食材，牛肉、菠萝和青椒切片，牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程，先将牛肉切薄片，放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均，然后放水，水不能一次性全放进去，得少量多次地入，倒一点水用手抓，抓到肉有点干，有点粘性的时候再加水，水加个2-3次就行了。
2、再加蛋黄抓均至全部融合至牛肉里，放生粉抓均后再倒点油抓均，放入冰箱冷藏20-30分钟。
9款简单且诱人的增肥餐
9款简单且诱人的增肥餐9款帮助瘦人增肥的饮食食谱分享给大家。
一、增肥饮食食谱之汤人们常常认为汤是一种低热量又可让人产生饱足感的食物。
但遗憾的是，汤所含的热量也很高。
真相：大多数汤都是健康的，那增肥喝什么汤？用牛奶或奶油作汤底的汤含有大量脂肪，平均每8-12盎司就含超过300卡的热量。
二、增肥饮食食谱之咖啡一个没有咖啡的早晨是不可想象的，而你也希望听到咖啡是健康食品。
没错，纯咖啡的确是低卡路里的，但加入咖啡伴侣的咖啡将你带离低卡路里之路。
某些含有大量热量的咖啡饮料或加入某些调味料的咖啡易增重。
三、增肥饮食食谱之无糖曲奇无糖曲奇被人们当作是无脂食品。
人们常以为从食品配方中去掉糖和脂肪等成分，这种食品就是低热量甚至无热量的食物了。
四、增肥饮食食谱桔汁和汽水人们常认为桔汁和汽水仅仅只是饮料而根本没考虑过它们的卡路里含量。
但它们的的确确增加了人们卡路里的摄取量。
没有比水更低卡的饮料了。
你可能认为每天这一点额外的食物和饮料不会增加很多卡路里，但请想想长此以往会有什么结果？五、增肥饮食食谱沙拉酱沙拉酱这种看来健康的食品已被证实暗藏了大量的热量。
有些研究表明食用大量沙拉的妇女每日摄取的脂肪总量的60%来自于沙拉酱。
六、增肥饮食食谱猪肉但即使是猪腰部和上腰部的瘦肉，为了使肉口感更佳而加入的调料和奶酪仍然会让它所含的热量剧增。
因此，即使这块肉是纯瘦肉，到底是健康食品还是脂肪炸弹，就取决于烹饪的方式了。
七、增肥饮食食谱水果干和麦片像葡萄干，苹果干这些食品表面上看来很健康，但水果干不含任何水分，卡路里浓度非常大。
只吃一把当然没什么，但如果你认为它们是低卡的，可以坐下来将一袋水果干吃的精光，那你就错了。
八、增肥饮食食谱坚果值得注意的是，坚果只有在只吃一碟时是健康的。
但大多数人并不会只吃一碟花生就停嘴不吃了，一旦开始就不容易结束。
坚果含很高的热量，如果你捧着一大袋在吃，吃多了坚果离增肥就不远了。
九、增肥饮食食谱低卡低脂食物实际上，低脂或低卡并不意味着你可以吃掉整块蛋糕。
一日三餐增肥的食谱
一日三餐增肥的食谱
一日三餐增肥的食谱做法有哪些？早餐，中餐，晚餐必须准时，如果能保证风雨无阻的话，胖很容易。
那么吃些什么食物能够帮助我们更好更有效地达到增肥效果呢？以下是店铺分享给大家的关于一日三餐增肥的食谱，一起来看看怎么做吧!
一日三餐增肥的食谱做法一
板栗竹荪炖鸡
材料
原材料：母鸡，干竹荪，板栗，蒜，姜，葱
配料：料酒，盐
做法
1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉
2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色
3、用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡，板栗，等水开后开小火炖2小时
4、空闲时间可以泡至竹荪
5、2小时后加入竹荪，盐，起锅前撒入葱花OK
一日三餐增肥的食谱做法二
花生排骨煲木瓜
材料
木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
做法
1、木瓜去皮去籽，切小块备用。
2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3、以上材料放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开，改小火煲2-3小时。
4、出锅前加盐调味即可。
一日三餐增肥的食谱做法三
酥脆江鱼仔拌花生
材料
江鱼仔100g，花生米100g，青辣椒3条，蒜头5瓣，小葱头1粒，豆瓣酱1汤匙，幼糖1汤匙
做法
1、江鱼仔去头去内脏，撕开两边，分别和花生米下油锅里炸酥，捞出沥油。
2、蒜头和葱头切碎，青辣椒切段。
3、锅里放少许麻油爆香蒜葱蓉，加入豆瓣酱炒香。
4、加入青辣椒翻炒均匀即可熄火。
5、最后倒入江鱼仔、花生米和糖拌匀即可。
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增肥食物1、巧克力巧克力向来是高热量食物的代表，小小一块20克的巧克力热量就高达110千卡。
常吃巧克力还能改善情绪、保护心脏等等作用。
可像所有高脂肪食物一样，巧克力吃太多容易引起消化不良的问题，导致胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。
巧克力食用过多的解救办法是：喝一杯清茶暖暖肠胃即可。
2、鲜榨果汁一般说来，果汁的热量能达到水果热量的两倍，也就是说，100克西瓜热量40千卡，但榨成果汁后热量就可以达到80千卡了。
而饮品店里还会往鲜榨果汁内添加一定量的糖浆，热量就会更高了!而且，果汁中所含的营养成分更易被人体吸收，吸收率可高达七成呢!3、鱿鱼每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、更是全脂奶的44倍之多，吃了很容易胖哦!但高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食鱿鱼。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼还是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不能食用。
4、全脂酸奶100克牛奶所含的热量为57千卡，而等量的酸奶所含的热量为76千卡，当然，这里指的是全脂酸奶。
常喝酸奶不但能增肥，还能够预防骨质疏松、降低血压、提高免疫力，甚至还能预防妇科感染呢!5、薯条一小包薯条含220千卡热量及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。
虽然薯条香甜可口又能增肥，但这些高温加工的淀粉类食品中致癌物丙烯酰胺含量较高，而薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，一定要当心。
6、啤酒啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或者500克马铃薯，不但如此，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，营养丰富，所以一直有“液体面包”的美誉。
不但如此，啤酒还具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用。
适量饮用啤酒有助于增肥，但过量饮酒有什么害处，相信大家都很清楚。
7、可乐一罐370ml装的可乐就含有热量155千卡，常喝肯定容易让人胖。
但用可乐增肥可要小心了，因为可乐所含的咖啡因和特殊配方容易让人上瘾，而可乐杀精等等报道也不能忽视8、板栗栗子中含有大量淀粉，热量很高，如果能在饭后配合食用，能够很好的增强热量的吸收，想长胖就不会是件难事了。
不仅如此，栗子还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。
更难想象的是，每100克还含有24毫克维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!这是许多食物都不能比拟的。
编辑本段增肥食品那些食品可以增肥呢？分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒。
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。
这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。
三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
而绿茶中的茶多酚则是植化物质。
两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。
燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。
至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。
而且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。
另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。
说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。
另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。
最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，对保持身体健康大有帮助。
以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物，当然是实至名归。
然而综合上述的论据后，却能归纳出食物对健康的四大基本原理。
抗氧化剂理论科学家认为人体内有两种巨大的力量共同运作：一种是具破坏力的氧化剂，从界环境产生的大量氧化物，能把细胞内和细胞膜的质膜氧化，对身体不但造成破坏，也是引致癌症的前奏曲;而另一种力量却是具有保护性的抗氧化剂，发挥强大的抗氧化作用，对氧自由基造成的损害作出预防及弥补，预防衰老及延长人类的寿命。
抗氧化剂包括我们所熟悉的维他命C、E及微量元素硒。
从食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷类食物，均含有各种各样丰富的抗氧化剂，来满足人体的需要。
植化物质的效用除此之外，科学家在多年前已开始研究一些名为植化物质(Phytochemicals)的元素。
这些植化物质存在于天然食物当中，能预防癌症及心脏病的出现。
较为人知的植化物质包括乙型胡萝卜素、黄碱素/黄酮素、靛基质、异黄酮素、番茄红素、茶多酚、蒜辣素。
不同的植物含有不同分量植化物质，在人体内产生不同的效用。
西兰花含有靛基质能启动酵素系统，有助抑制细胞核内的DNA免受破坏，令肿瘤细胞缩小。
至于蒜头、洋?的蒜辣素则可提升免疫能力，让酵素增加分泌，从而清理致癌物。
关于降低脂肪的原理脂类对人体有极其重要的作用，它们可以抑制某些疾病，如预防及控制冠心病，这种作用主要是通过各种不同脂肪分子的微妙效应。
耳熟能详的是奥米茄3号脂肪酸，对患有血液胆固醇及三酸甘油脂过高病者，能降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)，减少冠心病病发。
而且鱼脂亦有助改善高血压。
另一种有益的脂肪乃奥米茄6号脂肪酸，存在于粟米油、豆油、太阳花籽中，透过增加坏胆固醇接收体的活动，有效把循环系统中的坏胆固醇清除。
然而研究却指出，过多奥米茄6号脂肪酸，即超出总热量的10%，则同时可令高密度脂蛋白胆固醇下降。
膳食纤维随着精制食物的出现，人类从食物中摄取的纤维便愈愈少。
膳食纤维分为可溶性及非溶性质，前者有助降低血液胆固醇上升，后者则刺泪大肠蠕动，清除废物。
由此可见，有营养的食物皆具备抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤维的优点。
只要依循此途径，自然可发掘十大最有营养食物之外的另类营养食物：1.红米中国人世代相传，以米粮为主食。
一般而言，红米比白米营养高，因保留了米壳上的纤维。
2.橙在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一：a.阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。
对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
3.红萝卜内蕴藏着丰富的植化物质─乙型胡萝卜素，可以清除自由基，防止细胞表层氧化及产生异变，发挥防癌效用。
4.黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况。
5.菌类众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推荐的食物。
总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。
尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。
有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。
放眼远望，有营养的食物又岂止十种呢?人体要健康增重，必须满足两个条件。
首先，每天必须额外摄入500千卡热量。
当人体摄入的热量大于消耗的热量时，才能有多余的热量用于肌肉和脂肪组织的生长，经研究表明，体重无变化时，摄入和消耗的热量是相等的，此时在饮食量和消耗量不变的基础上，额外增加摄入3500千卡热量，便可增重1斤左右。
科学健康的增重方式是：将额外增加的3500千卡热量分配到1周内摄取，即每天额外增加热量摄取500千卡，1周的体重增加数控制在1斤左右。
其次，摄入热量的分配必须科学。
人体摄入的热量主要来自蛋白质、碳水化合物、脂肪这三种营养素，它们都可以产生热量，但不能相互代替，否则对健康不利：如碳水化合物过多脂肪过少，会加重胃肠负担；如脂肪过多而碳水化合物过少，则可能引起肥胖症、心脑血管疾病；如蛋白质过少，会使生长发育受抑、机体抵抗力降低……所以它们的摄入必须有一个科学的比例：人体摄入热量的50％~60％左右应来自于碳水化合物，20％左右来自于蛋白质，其他来自于脂肪——这样的比例，才能增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，同时提升体能状况。
所以，增加热量的摄取，并不表示可以毫无忌惮地大吃大喝，也不是任何零食都可以随便吃，因为目标是增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，应该避免脂肪含量高的食物，如油炸品、肥肉、甜食等。
3.增重者的饮食高蛋白、高热量饮食绝对系健康增重者的首选。
少食多餐、同补充消化酵素以增加对食物的消化吸收率亦都好重要。
蛋白质：选择优良的蛋白，特别系动物性蛋白，因为动物性蛋白组成与人类蛋白组成最接近，利用率最高。
例如鸡蛋、牛奶、肉类、海鲜等。
如果植物性蛋白，必须氨基酸摄取量受到限制，必须多种组合先可以完成补充蛋白质的任务。
植物蛋白里面唯一一种含有全谱氨基酸的就是：大豆蛋白。
但大豆蛋白有大豆异黄酮，系类雌激素，对于增肌者来说会妨碍有助肌肉生长的雄性激素分泌。
建议不作选择！糖类：增肌者对糖类选择都系十分重要的一环，糖类提供身体必须的热量摄取，以及脂肪燃烧、蛋白质合成的必须佐料，首选的糖类：米饭、土豆、番薯、南瓜、芋头等。
每日糖类摄取应该占全日热量摄入40％以上脂肪：应该以单元不饱和脂肪为主，这类脂肪多数来自植物，有降低胆固醇的功能。
例如介花籽油、黄豆油，橄榄油等。
还有部分必须脂肪酸，来自深海，深海鱼油也是人体需要吸收的。
进食建议：总脂肪<30%总热量饱和脂肪<10%总热量单元不饱和脂肪 10％～15％总热量多元不饱和脂肪<10%总热量肥方法。