管事部各岗位职责素质标准
管事部工作标准
管事部工作标准一．上班纪律：1.提前10分钟到岗。
2.检查工装整洁情况（原则上讲每2天换一次，结合实际工作及时见缝插针的去布草房更换），要穿和工服颜色相近的衣服打底，并且尽量不要把领口和袖口露出来。
女同事要将头发盘起，着淡妆，不涂指甲油，袜子肉色丝袜。
3.上班后第一时间将手机放到指定位置。
4.除早班以外，其余人员原则上不允许上班后再去吃早点。
5.请假必须要及时，提前1-3天并说明原因，回家三天以上必须“报平安”。
6.上班时间原则上不允许抽烟，抽烟时间不超过5分钟，同事坚决不允许把烟头丢进小便池、蹲便池里二．礼节礼貌;1.见领导直接称呼“职务”，一个人问“您好”，两个人以上说“您们好”2.见领导及客人原则上要请领导及客人先走，并站立定问好，必要的话要退一步给领导及客人挪出空间，问好的时候眼睛要看着客人面部三角区3.礼貌用语要恰当，语气、语速、音量适中三．工作安排：1.150人以内A区菜台1人，看台1人，B区菜台1人，看台1人，迎宾1人，督导1人，共计6人150人以上至250人，A区菜台1人，看台2人，B区菜台1人，看台2人，迎宾1人，督导1人，共计8人250人以上至350人，A区菜台1人，看台3人，B区菜台1人，看台3人，迎宾1人，督导1人，共计10人350人以上，A区菜台1人，看台4人，B区菜台1人，看台4人，迎宾1人，督导1人，共计12人2.菜台标准a.结合含早人数及实际人员，及时、准确的与厨房沟通加菜，原则上剩下二分之一最多三分之一必须通知厨房，并随时与迎宾沟通到餐厅人数b.随时保持菜台、地面、布菲炉等设施设备的清洁卫生，并个时刻注意规范摆放、安全距离等c.随时注意菜品美观，蔬菜不定期翻防止部分菜叶发黄，炒面等翻保持油亮光泽，还要时刻注意温度的控制，包括餐盘等。
也即负责菜台人员要随时注意菜品的温度、造型、颜色、分量等问题d.针对厨房每天菜品出品的时间、出品质量等方面做好笔录，并由当班督导及时向部门反映，每个人必须熟悉掌握菜品的出品标准e.随时保持操作间及操作台的整洁，该放进保温箱的菜品要及时放进去，并注意用保鲜膜包好防止风干变硬f.任何时候添加菜品的时候，必要拿专用毛巾擦拭，防止油、水滴在地上g.根据客人的行为适时、恰当的提醒餐台的分布，减少不必要的客人投诉3.服务标准：a.做到眼疾手快，眼观六路耳听八方，第一时间撤走客人面前的脏餐具、不用的餐具，尽可能的协助客人拿去食物等b.注意操作规范和操作安全，注意托盘、收餐车防止磕碰声影响客人就餐，避免油水等滴在地上导致客人在餐厅滑倒、摔倒c.时刻关注餐厅温度、电视声音、灯光、户外光线等对客人的影响并及时调整d.随时保持餐桌的整洁、并注意及时恢复以便后面的客人进来使用e.客人起身要第一时间提醒客人带好个人随身物品，并快速检查确认四．出品标准：1.出品严格按照既定（菜单）、定人、定量，适量多添的原则2.明档饵丝、米线、面条、卷粉、混沌等必须确保新鲜冒子：每天2荤1素，牛肉、猪肉等大小适中，汤色正，8分冒子2分汤，注意保温调料：注意份量以客人实际使用量为准准备，注意葱花、香菜、薄荷等的新鲜，适当的保持水分稀豆粉：不能煮沸，保温即可，每10分钟必须搅拌一次，每次约1分钟，防止表面起皮煎鸡蛋：全熟及溏心煎蛋，小的酱油瓶每盘旁边最多准备2瓶，注意打开并把开口朝左牛奶豆浆：体现“热”字，不是烫，以拿着杯子接1杯能够自然在餐厅行走为准，注意豆浆必须要现磨、烧开（多几次），注意豆浆的浓度早餐粗粮：分量适中、避免一次性投太多，导致回润后影响口感水果：注意西瓜、哈密瓜、火龙果等且的大小及形状，橘子、青枣等就使用整果，高度重视整果的外观和卫生沙拉：确保几种蔬菜新鲜、干净、脆嫩，调料分量适中尽量不重复使用暖碟车：盘子温度大约50摄氏度培根：注意颜色和造型，不能烤糊或者太干，顶多以颜色红润、筷子夹起培根不弯、用手扇动有浓郁的肉香味煮鸡蛋：注意蛋托盅的备用，鸡蛋原则上选白色蛋壳，干净、卫生、美观，起锅前用冷水泡一下，方便剥壳西多士：跟番茄酱（以前跟的蜂蜜）素菜：保证分量、勤巡视、勤与厨房沟通、勤添加，注意切的大小，新鲜程度，仔细检查，确保菜品里面不出出现异物、脏物等粥：每天固定小米粥、白粥，高度重视粥的粘稠度，绝对不允许加水或者出隔夜的粥咸鸭蛋：注意蛋黄颜色油亮偏红咸菜：榨菜一定要用筛子筛过，大小均匀，太长的要进行改刀，用干辣椒（绝对不能用生辣椒）放适量油把水分炒干、榨菜炒香即可，注意不要把辣椒炒的太糊3.布菲的电磁炉温度原色上调整1档，个别菜品蒸菜调制3档4.桌面上鲜花，每三天必须换一次水，部分花需刀斜切面增加吸水面，有些必须用手掐，还有的要十字口，可配适量浓度的糖水，滴一小滴在花瓶里可保证花的鲜活程度，根据目前常用的花来看，普通花期约1个星期至10天，康乃馨等为20天左右，雏菊大约30天五．服务标准1.原则上讲自助早餐打包至少要部门经理同意才行2.原则上讲其它部门经理等带客人过来吃早点必须要餐饮部经理同意才行3.VIP准备工作：留桌、准备沙拉、牛奶豆浆、粥、饵丝米线现场询问、上即位水果4.时刻留意餐厅背景音乐曲目、音量大小等问题（以不影响客人正常交谈为准）六．收尾工作：1.不锈钢、玻璃器皿和瓷器必须分开存放2.不锈钢刀叉等必须每天盘点，不允许粗暴倾倒或者大力翻滚，防止把不锈钢面刮花3.餐桌餐垫卫生要高度重视，确保卫生到位4.自助餐每天留守人员、晚班人员的重点工作：不餐具、擦餐具、做卫生，加强工作饱和度5.高度重视传菜梯、收餐车辆、烤箱、操作台、操作间地面等的清洁卫生6.非营业时间和客人离开餐厅，高度重视节能降耗七．强调事宜：1.布菲炉每个月做一次保养2.吸油地垫每个星期联系客房清洁一次，每天注意吸尘和常规卫生3.自助餐餐桌每个月做一次打蜡保养、注意打蜡前把油渍擦干净4.每餐召开班例会，重点：检查仪容仪表、强调整改最近出现的问题、完善工作标准等，通报预定情况、进行人员安排、检查在岗情况、落实情况、及时查漏补缺、监督指导5.每天做餐台、餐用具、餐桌包括餐桌脚、窗台、工作台、地面等的卫生6.每周抽一天时间做沙发角、椅子角等死角卫生7.每月至少开一次班组会议8.每月至少做两次培训，参与人员至少80%9.每月28号前上交班组考勤10.每月28号前落实物品报损情况、上交班组员工赔偿款项，清理借条八．九．十．十一．[文档可能无法思考全面，请浏览后下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意!]十二．。
管事部主管岗位描述
管事部主管岗位描述管事部主管岗位描述岗位背景：管事部主管是管理部门中的高级职位，负责对整个管事部门的日常运营和管事活动进行管理和领导。
他/她必须具备丰富的管理经验和出色的领导能力，为管事部门的高效运作和团队的协作提供支持并负责制定和实施整体管事战略。
职责和职能：1. 领导和管理管事部门团队，确保团队成员的工作目标得以实现，并为他们提供必要的培训和发展机会。
2. 确保管事部门按时完成各项工作，保持高质量和高效率。
监督团队成员的日常工作，提供必要的指导和支持。
3. 制定和实施管事部门的长期和短期目标，并监测其进展情况。
制定战略计划和政策，并确保团队成员能够理解和执行。
4. 协调和沟通与其他部门的合作，确保管事部门与其他部门的工作协调一致，共同达成组织的目标。
5. 管理和控制管事部门的预算，确保预算的合理分配和使用。
根据需要进行经费申请和报销。
6. 定期与高级管理层沟通和报告管事部门的运营情况和进展。
提供有关管事部门的数据和分析报告，并提供有针对性的建议和改进措施。
7. 监督并确保整个管事部门的合规性，包括法律法规、行业准则和组织的政策和规定。
8. 解决部门内部和外部的问题和纠纷，确保管事部门的顺利运作和团队的和谐相处。
9. 不断关注管事领域的最新趋势和发展，提出创新的想法和项目，推动管事部门的持续改进和发展。
10. 建立和维护与供应商和承包商的良好合作关系，确保管事部门的项目和活动按计划进行。
任职要求：1. 本科及以上学历，具备相关专业背景，如管事管理、企业管理等。
2. 至少5年以上的管理经验，包括2年以上的管事管理经验。
3. 具备良好的领导能力和团队管理能力，善于激励和引导团队成员，建立一个高效率和和谐的团队。
4. 具备较强的沟通和协调能力，能够与各个部门和层级的人员进行有效的沟通和合作。
5. 具备良好的时间管理和组织能力，能够将工作安排得井井有条并优先处理重要事宜。
6. 具备良好的分析和解决问题的能力，能够迅速识别问题并提供切实可行的解决方案。
管事部经理岗位职责
管事部经理岗位职责一、职位概述管事部经理是酒店中管家部的负责人，主要负责管家部的日常管理工作和服务质量保障，确保客人在酒店享受到高品质的管家服务。
管事部经理需要协调沟通各个部门，保持酒店的整体运营效率和服务水平。
二、岗位职责1. 制定管家部工作计划：根据酒店的运营需求和管理目标，制定管家部的年度工作计划，明确部门发展方向和目标，并制定相应的执行计划。
2. 管理管家部团队：负责管家部人员的招聘、培训和考核工作，确保团队的稳定性和专业素质。
3. 客户服务监管：监督和管理管家部服务团队，确保客人在酒店的入住过程中得到高质量的管家服务，提供个性化服务，满足客人的需求。
4. 管理部门预算：负责管理管家部的预算，合理安排经费使用，确保管家部的正常运转和服务质量。
5. 与其他部门协调：协调管家部与其他部门的合作，解决各部门之间的协作问题，提高酒店整体效率和服务质量。
6. 管理客户投诉：负责处理客户投诉，及时解决客户问题，确保客户满意度并持续提升。
7. 管理部门绩效：定期进行管家部绩效评估，制定绩效改进措施，提高服务质量和员工绩效。
8. 负责部门安全：关注管家部人员的安全保障工作，确保工作环境的安全和员工的安全意识。
9. 酒店督导：定期对酒店服务进行督导，发现问题及时改进，确保酒店整体服务水平和形象。
10. 提供管家服务建议：根据客人的反馈和市场需求，提出管家服务的改进建议，提高管家服务的品质和创新性。
三、任职资格1. 本科以上学历，酒店管理或相关专业优先；2. 从业经验丰富，有5年以上管家部门管理经验，具有丰富的客户服务经验；3. 具备良好的团队管理能力和沟通协调能力；4. 具备较强的责任心和细致观察力，能够做出快速的决策；5. 具有优秀的英语听说读写能力，懂其他外语更佳；6. 熟悉管家服务流程，有良好的服务意识和服务技巧；7. 具备良好的人际交往能力与团队协作精神。
以上就是管事部经理的岗位职责以及相应的任职资格要求。
2023年管事部岗位职责
2023年管事部岗位职责管事部是一个企业或组织中非常重要的部门，主要负责管理和协调各部门之间的工作，以确保整个企业能够高效地运转。
随着科技的不断发展和全球经济的变化，管事部的岗位职责也会逐渐发生变化。
以下是2023年管事部岗位职责的一些主要内容。
1. 制定和执行企业目标和战略计划2023年的管事部负责制定和执行企业的目标和战略计划。
根据企业的使命和愿景，管事部需要制定对应的战略目标，并确保各部门能够按照目标进行工作。
此外，管事部还需要对目标的执行情况进行监督和评估，及时调整战略方向。
2. 管理和协调各部门的工作管事部是企业各部门之间的纽带，主要负责管理和协调各部门的工作。
在2023年，管事部将会更加注重跨部门的合作和沟通。
管事部需要了解各部门的工作情况，协调资源的分配，解决各部门之间的冲突和问题，确保整个企业能够高效地运转。
3. 发展和培训员工管事部需要关注员工的发展和培训，以提高员工的能力和素质。
2023年的管事部将会更加重视员工的职业发展规划，根据员工的需求和企业的需要，制定相应的培训计划并组织培训活动。
此外，管事部还需要评估员工的绩效和激励措施，提高员工的工作动力和积极性。
4. 管理和改进工作流程2023年的管事部将会更加注重工作流程的管理和改进。
管事部需要对企业的各项工作流程进行评估和优化，提高工作效率和质量。
此外，管事部还需要推动和引导各部门采用先进的信息系统和技术工具，以提高工作的自动化和数字化水平。
5. 进行绩效评估和风险管理管事部需要进行绩效评估和风险管理，以确保企业能够持续发展。
管事部需要制定并监督绩效评估制度，对各部门的绩效进行评估和反馈。
此外，管事部还需要进行风险评估和管理，及时发现和应对各种风险，保障企业的稳定和安全。
6. 与外部合作伙伴进行沟通和协调管事部需要与外部合作伙伴进行沟通和协调，以推动合作项目的顺利进行。
管事部需要与供应商、客户、政府机构等各方进行密切的合作，解决合作过程中的问题和难题。
管事部工作质量标准
管事部工作质量标准
1、设有与工作任务相适应的工作岗位，并保持有岗、有人、有服务。
2、上岗人员按规定着装，个人卫生符合食品卫生要求。
3、设备财产和物资有明细账册，每月底清点核对，控制财产及物资的流失，减少餐具的破
损率。
4、管事部的仓库有防火、防盗装置，仓库整洁，货架及货物摆放整齐，分类立卡，帐物相
符，贵重的银器餐具和易碎的陶瓷，玻璃器皿要分类存放，保管安全。
5、领用餐具、物品一律凭单，登记入账清楚，对大型活动各部位临时借用的餐具及物品，
应于二天内收回。
6、每周检查一次餐具，物品的使用情况，严格查处短缺原因，每月进行一次损耗统计，制
出损耗月度报告，适时提出添补、更新计划，严格执行餐具定额管理制度，保证餐厅和厨房提供充足、完好的餐具。
7、进货入库把好验收关，仔细核对货单、品种、数量、规格、质量和单价。
8、洗碗工执行洗碗工作操作流程。
9、爱护和珍惜使用清洁器械和各类用具、设备、经常保持工作场地干净、清洁，设备、用
具整洁卫生，做好每餐的收尾工作，保证设备安全，场地环境清洁。
10、清洗餐具严格执行“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的工作程
序，谨慎操作，轻拿轻放，最大限度的减少损耗，清洗消毒后的餐具
及时分类，定点保洁存放。
11、定期进行除四害工作，四害密度不超过卫生部门规定的标准（100m2
范围内不许超过两只苍蝇）。
12、管事部经理每天要做好工作检查和工作考核。
管事部各岗位职责
管事部各岗位职责管事部各岗位职责（一）管事部经理岗位职责【岗位名称】管事部经理【报告上级】餐饮部经理【督导下级】管事部领班【联系部门】餐厅及后厨【岗位职责】1.在餐饮部经理的领导下，负责管事部的日常管理工作。
保证向客人提供洁净的餐具和整洁的环境。
2.制定管事部年度、月度培训计划，领导员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告本部门物品领用和消耗情况。
3.参加餐饮部经理主持的工作例会，提出合理化建议。
督导管事部领班、洗碗工及物品保管员的工作，主持召开管事部有关会议。
4.负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。
负责建立、健全管事部的工作流程与工作规范，并督导实施。
5.及时与各餐厅、厨房负责人沟通，根据各部位营业情况提供数量充足的餐具。
保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准。
6.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度，并组织做好申领补充各种物品的工作。
7.做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作，根据各餐厅、厨房的损耗基数，上报餐饮部经理，制定合理的物品损耗率。
8.做好管事部领班的排班工作，监督管事部领班做好排班表。
带头执行酒店各项规章制度。
9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用。
餐具、器皿的破损率控制在合理范围。
10.负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。
11.巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生。
检查领班的工作和餐具洗涤的洁净度及消毒程序。
做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作。
12.负责对下属的考勤、绩效考核和评估，组织开展餐厅培训活动，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好管事部人才开发和培养工作。
（二）管事部领班岗位职责【岗位名称】管事部领班【报告上级】管事部经理【督导下级】管事部员工【联系部门】餐厅及后厨【岗位职责】1.在管事部经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。
管事部领班岗位职责及任职条件
管事部领班岗位职责及任职条件一、岗位职责：1.协调管理：负责管事部门的日常协调管理工作，包括安排任务、制定工作计划、组织会议等，确保目标的顺利实现。
2.员工管理：负责管事部门员工的招聘、培训、考核和绩效评估等工作，协助员工提升工作能力，并对员工进行日常管理和指导。
3.问题解决：及时处理管事部门可能出现的问题和突发事件，确保问题能够及时解决，以保证业务运作的连续性和顺利进行。
4.预算管理：负责管事部门的预算编制和执行，合理利用预算资金，提升部门的工作效率和质量。
5.与其他部门的协调：与其他部门保持良好的沟通与合作，解决各部门之间的协调问题，确保各项工作的顺利进行。
6.制定与执行制度：制定管事部门的制度、规章和工作程序，并负责监督和执行，确保工作规范化和标准化。
7.绩效评估：定期对管事部门的工作绩效进行评估，制定改进方案，提高工作效率和质量。
8.管理报告：准备和提交管事部门的工作报告，向上级领导汇报工作进展和问题情况，并提出合理化建议。
二、任职条件：1.教育背景：本科及以上学历，相关管理专业优先考虑。
2.工作经验：具有相关岗位的工作经验，熟悉管事部门相关工作流程和管理方法。
3.业务能力：具备较强的组织协调能力、沟通能力、解决问题的能力和要与管理能力。
4.知识素质：掌握相关法律法规、业务知识以及财务管理、人力资源管理等方面的知识。
5.具备良好的团队合作精神，能够有效地带领和管理团队，促进团队的协作和高效工作。
6.具备较强的应变能力和抗压能力，能够在紧急情况下迅速做出决策并解决问题。
7.具备良好的沟通能力和人际交往能力，能够与不同部门和不同层级的人员进行有效的沟通和协调工作。
8.熟练使用办公软件和相关管理工具，能够独立完成日常管理和工作报告等任务。
总结：管事部领班是一个需要具备较高综合素质和管理能力的职位，通过有效的协调管理能够保证管事部门的正常运作和员工的工作效率。
在招聘时，企业或组织应该根据具体的岗位要求和工作需要，结合以上任职条件进行评估和选择。
管事部经理工作岗位职责标准版(10篇)
管事部经理工作岗位职责标准版（10篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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岗位说明书系列
管事部各岗位职责素质标
准
（标准、完整、实用、可修改）
编号: FS-QG-46649管事部各岗位职责素质标准
Resp on sibility and quality sta ndards of each post
说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高
工作效率与明确责任制，特此编写。
一、职务名称管事部领班
部门餐饮部
直接上级主管餐饮部经理
直接下级洗碗工，清洁工
（一）岗位职责
直接负责管事部的具体工作，负责地段的全面管理。
1、切实贯彻执行上级的指示，督导日常的工作，及时处
理各种问题。
2、指导员工正确使用机器，监督落实各项安全措施。
3、合理安排每日工作，配备好所需人员。
4、在新员工上岗前，安排技术较全面的员工对其进行培训。
5、确保每日餐具的洗涤质量，破损率在规定的指标下。
6、严格控制清洁用品的发放，以降低消耗。
7、经常与餐厅和厨房取得联系，为他们准备足够的清洁用具。
&做好员工的评估和奖惩。
（二）素质标准
1、基本素质：遵纪守法，诚实可靠，有事业心和责任感。
熟悉酒店各项规章制度和本岗位的工作程序，具有督导下属园满完成工作的能力，熟知用具的消毒知识。
2、自然条件：身体健康，精力充沛，能适应工作。
3、文化程度：具有高中以上文化程度。
4、外语水平：具有初级英语水平。
5、工作经验：有2年以上管事部工作经验。
二、职务名称洗碗工
部门餐饮部
直接上级主管管事部领班
（一）岗位职责
在领班的直接导下，负责餐厨具的清洁。
1、按照工作程序与标准使用洗碗机，清洁剂。
将餐厅和
厨房送来的脏餐具及时清洗干净并整齐码放到位。
2、定期打磨所有银器，铜器，保持清洁光亮。
3、搞好洗碗间和周围的卫生，维护保养好设备。
4、搞好厨房和通道地面卫生。
（二）素质标准
1、基本素质；热爱本职工作，对工作认真负责。
2、自然条件：身体健康，无传染性疾病。
3、文化程度：初中以上文化程度。
4、工作经验：一年以上在酒店餐厅工作经验。
三、职务名称清洁工
部门餐饮部
直接上级主管管事部领班
（一）岗位职责
按照卫生标准做好厨房的清洁工作。
1、按照工作程序与标准，定期对厨房进行清洁，清洁范围:灶台、烟罩、顶棚、顶灯。
2、清理并运送厨房各处的垃圾到垃圾房，清理并运送厨
房的空瓶，罐头盒，空纸盒等进垃圾房。
3、垃圾房要对干湿垃圾进行分检，如有餐具等要交回库房。
（二）素质标准
1、基本素质：热爱本职工作，对工作认真负责，不怕脏、累。
2、自然条件：身体健康。
3、文化程度：初中以上文化程度。
4、工作经验：一年以上在酒店工作的经验。
请输入您公司的名字
Foon shi on Desig n Co., Ltd。