产品标识和可追溯性作业程序培训试题
产品标识和可追溯性培训资料三篇
产品标识和可追溯性培训资料三篇篇一：产品标识和可追溯性培训资料技术质量部××××年×月×日篇二：产品标识和可追溯性程序该怎么做追溯系统的作用：A事后反馈找出质量问题所在，追责、持续改进；B监督预防因为有追溯体系的建立，每个关键环节进行监控与记录，则事后可追查问责到人，使得坏人不敢肆意为所欲为，一定程度杜绝其坏念头；C售后服务有追溯体系则老百姓购买食品时可进行追溯查询，判断食品真假，既防伪防劣又让老百姓食得放心；D快速召回当食品出现质量缺陷时快速确定召回范围、影响大小，快速处理应对；E企业信誉建立追溯体系，提高质量意识、服务意识，为企业赢得好口碑，提升企业信誊和竞争力!追溯：追踪溯源，根据某一线索（比如ID，现象）去分析追踪事情发生的来龙去脉，找到事发的根源.产品质量追溯：目前，生产制造企业为提升产品质量及服务品质，提升企业形象，都在追求产品可追溯性，即产品品质追溯或产品质量追溯，主要关注可追溯性和质量的控制. 可追溯性：通过实施基于条码\RFID技术的产品质量追溯系统，在产品生产过程中进行关键数据的收集，最后达到通过一个唯一的产品系列号或唯一条码能追溯每个产品生产过程的所有关键信息：用料批次、供应商、作业者、作业地点（车间、产线、工位等）、加工工艺（温度、电阻、电压、扭力等）加工设备信息、作业时间、不良处理过程等信息的目的，以此来分析产品质量缺陷的问题所在、快速召回、分清责任、改进生产、提供产品品质、提升企业竞争力.追溯属于事后控制，通过事后的反馈找出质量缺陷问题所在，进而改进生产，提高产品质量.追溯可分正向追溯和反向追溯.正向追溯：从产品系列号从上而下进行追溯，追溯其构成及生产过程信息；反向追溯：产品所用部件或原料批次自下而上追溯所有用到此批次部件或原料的产品，以便缩小召回范围!追溯又可分横向追溯和纵向追溯.横向追溯：从产品结构构成进行追溯，主要追溯其部件和原料构成；纵向追溯：从产品生产过程进行追溯，主要追溯产品经过哪些工位、做了哪些加工、作业者、作业时间、返修处理过程等等!质量控制：在数据收集过程中进行产品质量的控制，包括工艺控制、投料核对、不良品控制、作业顺序控制、质量报警、包装规格控制等等.质量的过程控制属于事中控制，在生产过程中避免质量缺陷问题发生.。
产品标识和可追溯性作业程序培训试题
产品标识和可追溯性作业程序培训试题（一）姓名部门得分一、不定项选择题（共5题，每题4分）1．负责对入库、出库的采购物品进行标识并保护管理的是以下哪个部门（A）A．物流中心 B.生产厂 C. 食品安全卫生部 D.采供部2.入库产品中未经检验的物品，应当摆放下列哪种标识（C）A．合格 B.不合格 C.待检 D.已检待定3.可以用笔在外包装箱上进行标识的是（ABCD）A．去向标识 B.防护标识 C.警示标识 D.说明标识4.如果企业本身没有良好的产品可追溯系统，会出现以下哪些情况(D)A.丢失客户B.丧失商业机会C.存在巨大的安全隐患 D以上三项5.产品标识一般使用以下哪些标识方法(AB)A.《物品标识卡》B.标牌C.流转卡 D卡片二、填空题（共5题，每题4分）1.对产品进行必要的标识，确保在需要时，对产品质量的形成过程实现。
（可追溯性）2.入库合格品《物品标识卡》内容包括、、以及。
（品名、即时数量、检验证号、库管员签字）3.作业程序中产品标识方式包括产品标识、、。
（产品状态标识、其他标识）4.入库产品经检验为不合格产品的，应当由库管放置到。
（不合格区）5. 操作工用记录产品的生产加工过程，作为产品生产加工过程的标识，同时必须将如实填写在工序《流转卡》上。
（流转卡、产品检验证号）。
三、判断题（共5题，每题4分）1.食品安全卫生部对外包装标识内容中关于包装标签标识及有关产品质量的宣传标识、条形码进行审核。
（）2.物流中心库管员负责对采购物品及入库产品的状态进行标识。
（）3.采购物品及入库产品经检验但尚未出具检验结果的，由食品安全卫生部通知物流中心库管员摆放“待检”标识。
（）4.入库不合格品《物品标识卡》中需要标明检验证号。
（）5.物流中心必须确保在库的物品都有相应的物品标识。
且对配好的料包也应进行相应物品的标识。
（）四、简答题（共2题，每题10分）1、物流中心库管员如何对采购物品及入库产品进行状态标识分类？答：1.未经检验的物品，摆放“待检”标识。
产品的标识和可追溯性程序
2．范畴：产品各时期的生产和检验标识与追溯作业。
3．权责：
3．1 生产车间负责生产过程中成品、半成品及生产过程中物料的标识。
3．2 仓库负责仓库物料的标识。
3．3 质检部负责原材料、半成品和成品的检验状态的标识。
4．定义：无
5．作业内容：
5．1 产品及其检验状态的识别
5．1．1 进料之产品识别：
5．1．1．1物料到厂后，按照供应商在产品上的包装标识来识别物料的名称、规格、数量，如供应商无标识，或标识不清晰，须由仓库人员在物料上加标签注明。标签上应填写供应商名称、物料名称、规格、数量、入库日期等内容。同时仓管员应在物料上挂／贴“待检”标牌，并通知检验人员对物料进行检验。
5．2．2．3 从产品的生产日期，能够查到相应的工艺流程卡和生产日报表及具体工位的作业人员。
5．2．2．4 从具体作业员的领料单能够追溯到原材料的品检单据。
5．2．3 产品的追溯程序，当客户要求时才执行。
6．参考文件：
6．1 产品防护操纵程序
6．2 产品的监视和测量操纵程序
6．3 生产过程操纵程序
7．表单：
5．1．4 所有不合格品作好标识后，按[不合格品操纵程序]进行处置。
5．2 产品追溯：
5．2．1 追溯流程：
出货记录——>出厂检验报告——>生产日期——>质量记录表——>来料——>供应商.
5．2．2．1 从出货记录上须能查到产品的出厂日期。
5．2．2．2 从产品出厂检验表中须能查到产品的生产日期及检验日期。
5．1．3．2经检验合格的成品， 如需待顾客验收， 应在成品堆放处标有“待顾客抽检”标志；经顾客验收合格后，再贴上“合格”标志。
产品标识和可追溯性作业程序培训试题
产品标识和可追溯性作业程序培训试题（一）姓名部门得分一、不定项选择题（共5题，每题4分）1．负责对入库、出库的采购物品进行标识并保护管理的是以下哪个部门（A）A．物流中心B.生产厂C.食品安全卫生部D.采供部2.入库产品中未经检验的物品，应当摆放下列哪种标识（C）A．合格B.不合格C.待检D.已检待定3.可以用笔在外包装箱上进行标识的是（ABCD）A．去向标识B.防护标识C.警示标识D.说明标识4.如果企业本身没有良好的产品可追溯系统，会出现以下哪些情况(D)A.丢失客户B.丧失商业机会C.存在巨大的安全隐患D以上三项5.产品标识一般使用以下哪些标识方法(AB)A.《物品标识卡》B.标牌C.流转卡D卡片二、填空题（共5题，每题4分）1.对产品进行必要的标识，确保在需要时，对产品质量的形成过程实现。
（可追溯性）2.入库合格品《物品标识卡》内容包括、、以及。
（品名、即时数量、检验证号、库管员签字）3.作业程序中产品标识方式包括产品标识、、。
（产品状态标识、其他标识）4.入库产品经检验为不合格产品的，应当由库管放置到。
（不合格区）5.操作工用记录产品的生产加工过程，作为产品生产加工过程的标识，同时必须将如实填写在工序《流转卡》上。
（流转卡、产品检验证号）。
三、判断题（共5题，每题4分）1.食品安全卫生部对外包装标识内容中关于包装标签标识及有关产品质量的宣传标识、条形码进行审核。
（✍）2.物流中心库管员负责对采购物品及入库产品的状态进行标识。
（✍）3.采购物品及入库产品经检验但尚未出具检验结果的，由食品安全卫生部通知物流中心库管员摆放“待检”标识。
（✍）4.入库不合格品《物品标识卡》中需要标明检验证号。
（✍）5.物流中心必须确保在库的物品都有相应的物品标识。
且对配好的料包也应进行相应物品的标识。
（✍）四、简答题（共2题，每题10分）1、物流中心库管员如何对采购物品及入库产品进行状态标识分类？答：1.未经检验的物品，摆放“待检”标识。
产品标识与可追溯性管理程序
1 目的1.1 确保所有物料都得到正确标识，从而防止进货、贮存、发放的原材料及零部件，制程中的半成品，出货时的成品出现混淆；1.2 减少物料流转过程中，对物料的重复确认，提高检验效率；1.3 提供产品的可追溯性。
2 范围进货、制程、出货整个过程中，所有物料，包括零部件、半成品、成品的标识控制。
3 涉及部门3.1 质量部3.2 生产部3.3 物流部4 定义4.1 物料：对零部件、半成品和成品的总称或其中之一；4.2 标识卡：对所有物料进行有效标识的卡片，卡片上的信息必须明确这些物料所处的状态；4.3 可追溯性：通过对物料进行合理的标识，可以追溯到某产品是如何生产出来的，特别是当产品出现问题时，能够通过产品或包装上合适的标识追溯到这些产品最初在各生产车间的生产和质量检验状况，便于进一步对产品质量的分析。
4.4 不合格品：凡是偏离公司和客户批准的相关技术要求(如图纸、客户批准的文件资料、相关技术标准等)的产品；没有标识的产品视为不合格品。
5 一般原则5.1 任何物料都必须有标识，以明确该物料的身份和所处的状态。
5.2 可以对某一个零部件进行标识，也可以按箱、按筐、按袋或按捆等进行标识，但必须保证该箱、筐、袋或捆中的物料状态一致。
5.3 所有物料的标识必须在物料或物料每袋、箱等的醒目位置，要求易于识别。
5.4 所有物料用标识卡进行标识，标识卡必须按规范填写清楚、完整。
5.5 贮存在仓库的零部件，采用“零部件标识卡”进行标识（零件标识卡格式参见《来料检验》）。
5.6 制程中的半成品物料，采用“产品标识卡”进行标识（产品标识卡格式参照“附件A”）；5.7 成品采用不干胶进行标识（不干胶格式由客户确定）。
5.8 如果物料是经“偏差许可”的，则该批次物料必须对其进行“偏差许可”标识，注明偏差内容（参见《偏差许可》）。
5.9 一箱、一袋等包装中，不能有两种或两种以上物料，只能一种物料，同时进行正确标识。
5.10 仓库管理员必须确保仓库里所有零件的标识正确，如果零件标识丢失，则必须对零件重新确认，填好标识卡后方能向生产部门发货。
产品标识及可追溯性操作程序培训内容
产品标识及可追溯性操作程序培训内容产品标识及可追溯性操作程序培训内容一何为表示和可追溯性？标识是指对某一个事物使用文字、图案、符号等方式加以注明该事物的名称、数量、所处状态等。
可追溯性指对一项产品从其原材料选择到交货的过程进行追踪的能力。
换句话说就是可以查到已经生产或已经出了货的产品具体工序是谁做的，所用材料有无问题，生产日期和出厂日期等等基础信息。
二为什么需要标识和可追溯性？首先我们来举几个列子：1 37环旧版彩卡和新版彩卡因无明确标识，操作员将需要打旧卡的货物打了新卡，导致新卡欠数3000张；2 员工将不良品分类后，退料员因不良品没有标识而将多种不良品混放，导致料件到仓库后仓管员拒收；3 我们车间有2个24格的工具柜，存放了许多种类的生产用条码，假如没有进行标识，谁能在最快的时间找到对应的条码？同样，当工具柜上标明是大封口机，而我们打开却见到的是电批时，请问你下一个会打开哪一个柜子去寻找大封口机呢？4 一个最贴近生活的列子，假如你在逛街的时候需要上洗手间，而整座商场虽然有大量的洗手间但都无标识指引时，请问你怎么办？5 A8042-2单大树漏夹子事件总共有9人被处罚，但人人都会觉得被冤枉，同时也没有任何一个人敢理直气壮的说我做的绝对没有问题；在生产工作中还有许多的实列可以证明没有完善的标识可能引发诸多的管理问题和质量问题，换句话说就是生产工作中我们需要做好日常的标识工作，有了标识等基础信息，产品自然就有了可追溯性。
产品的可追溯性有以下几个优点：1在生产过程中一旦发现来料不合格,就可以根据批次信息将同批次的隔离,包括用了的(成品和半成品)和还没有用的(零部件),等对其全部确认了之后才可以解除其隔离状态；例如：A8042-2单夹子生锈由于此质量问题不属于操作问题，应该从来料信息开始追溯，核查领料单证实此批大树夹子是兴达供货，领出时间是5月5、6、9、16日。
然后采取措施对当时所送回的夹子抽样测试，不合格的整批退回。
产品标识和可追溯性作业程序培训试题
产品标识和可追溯性作业程序培训试题（一）姓名部门得分一、不定项选择题（共5题，每题4分）1．负责对入库、出库的采购物品进行标识并保护管理的是以下哪个部门（A）A．物流中心B.生产厂C.食品安全卫生部D.采供部2.A3.A4.A.5.A.1.2.3.作业程序中产品标识方式包括产品标识、、。
（产品状态标识、其他标识）4.入库产品经检验为不合格产品的，应当由库管放置到。
（不合格区）5.操作工用记录产品的生产加工过程，作为产品生产加工过程的标识，同时必须将如实填写在工序《流转卡》上。
（流转卡、产品检验证号）。
三、判断题（共5题，每题4分）1.食品安全卫生部对外包装标识内容中关于包装标签标识及有关产品质量的宣传标识、条形码进行审核。
（✍）2.物流中心库管员负责对采购物品及入库产品的状态进行标识。
（✍）3.采购物品及入库产品经检验但尚未出具检验结果的，由食品安全卫生部通知物流4.5.1答：1.2.3.4.2答：1.2.3.快速满足客户需求4.满足并遵循商业法规要求5.快速应对新的挑战产品标识和可追溯性作业程序培训试题（一）姓名部门得分一、不定项选择题（共5题，每题4分）1.以下哪个部门确定可追溯性实施的范围，并负责组织实施和监督检查。
（A）A．食品安全卫生部B.物流中心C.人力资源部D.生产厂2.企业没有进行合理的产品标识，表现在哪些方面(ABC)A.影响产品质量B.造成资源浪费C.给企业造成决策困难D.企业正常运转3.（B）A.原料4.D）A.5.A1.2.3.4.5.如果对原物品进行了分装或组合，失去了原物品标识或物品标识内容须进行变动的，必须。
（重新进行相应物品标识）三、判断题（共5题，每题4分）1.生产、贮存过程中须注意保护标识，防止标识被污染、模糊不清、丢失。
（ ）2.不得使用有安全隐患的材质、笔，制做、填写标识卡。
如：薄塑料板、被污染的纸、铅笔、钢笔。
（✍）3.警告标识、去向标识等不能用笔在外包装箱上标识。
产品标识和可追溯控制程序
产品标识和可追溯控制程序1.目的对原辅材料、在制品和成品进行适当标识，以进行区分、识别、跟踪和追溯，防止非预期的使用。
2.范围适用于对原辅材料、在制品和成品的标识和可追溯性管理。
3.职责3.1 原、辅材料仓库管理人员负责对入库和库存的原、辅材料进行标识和标识管理，并保持标识状态的唯一性。
3.2 成品库库房管理人员负责对入库和库存的成品进行标识和标识管理，保持标识状态的唯一性。
3.3 生产车间负责生产过程中领用的原辅材料、在制品、成品的标识，维持紧急放行、让步使用原辅材料及检验和试验的标识在生产过程的完整性。
3.4 品保部负责检验和判定检验结果，传递标识状态的信息，监督和检查各类标识的完整性和有效性，负责建立产品的可追溯性。
4.定义4.1 标识：对不同状态的物品进行识别，包含品名标识、检验和试验状态标识。
4.2 检验和试验状态分为：待检、已检待判、合格、不合格、紧急放行等五种状态。
4.3 标识方法有：放牌、记录、标签、定置等。
5．工作程序5.1 入库原辅材料的检验和试验状态标识5.1.1 原辅材料进库后，由库管员挂蓝色“待检”标识牌，填写进库记录，记录内容：品名、进库批号、数量、厂家生产批号；报品保部化验室进行检验。
检测后按检验报告的结果变更检验状态标识。
a）经检验合格的原辅材料，仓库改挂“合格”标识牌。
b）经检验不合格作让步接收的原辅材料，仓库改挂“让步接收”标识牌；相关生产车间领用时按让步接收的使用要求进行管理。
c）经检验不合格的原辅材料，库管员改挂“不合格”标识牌。
d) 因质量安全问题退库而又未来得及处理的原辅材料，库管员放“待检”标识牌。
e) 生产急需来不及检验的原辅材料，办理紧急放行手续后，由库管员挂“紧急放行”标识牌，相关生产车间领用时按紧急放行要求进行管理。
当材料的检验结果出来后，库管员根据结果改挂相应标识牌。
f)原辅材料出库：由库管员在出库记录表上记录，记录内容：品名、生产厂家、批号、数量、检验状态及领用部门。
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产品标识和可追溯性作业程序培训试题（一）
姓名部门得分
一、不定项选择题（共 5 题，每题4分）1．负责对入库、出库的采购物品进行标识并保护管理的是以下哪个部门（A）A．物流中心 B. 生产厂 C. 食品安全卫生部 D. 采供部
2. 入库产品中未经检验的物品，应当摆放下列哪种标识（C）A．合格 B. 不合格 C. 待检 D. 已检待定
3. 可以用笔在外包装箱上进行标识的是（ABCD）A．去向标识 B. 防护标识 C. 警示标识 D. 说明标识
4. 如果企业本身没有良好的产品可追溯系统，会出现以下哪些情况（D）
A. 丢失客户
B. 丧失商业机会
C. 存在巨大的安全隐患 D 以上三项
5. 产品标识一般使用以下哪些标识方法（AB）
A. 《物品标识卡》
B. 标牌
C. 流转卡 D 卡片
二、填空题（共 5 题，每题 4 分）
1. 对产品进行必要的标识，确保在需要时，对产品质量的形成过程实
现。
（可追溯性）
2. 入库合格品《物品标识卡》内容包括、、以
及。
（品名、即时数量、检验证号、库管员签字）
3. 作业程序中产品标识方式包括产品标识、、。
（产品状态标识、其他标识）
4. 入库产品经检验为不合格产品的，应当由库管放置到（。
不合格区）
5. 操作工用记录产品的生产加工过程，作为产品生产加工过
程的标识，同时必须将如实填写在工序《流转卡》上。
（流转卡、产品检验证号）。
三、判断题（共 5 题，每题4分）
1. 食品安全卫生部对外包装标识内容中关于包装标签标识及有关产品质量
的宣传标识、条形码进行审核。
（）
2. 物流中心库管员负责对采购物品及入库产品的状态进行标识。
（）
3. 采购物品及入库产品经检验但尚未出具检验结果的，由食品安全卫生部
通知物流中心库管员摆放“待检”标识。
（）
4. 入库不合格品《物品标识卡》中需要标明检验证号。
（）
5. 物流中心必须确保在库的物品都有相应的物品标识。
且对配好的料包也
应进行相应物品的标识。
（）四、
简答题（共 2 题，每题10分）
1、物流中心库管员如何对采购物品及入库产品进行状态标识分类？答：1.
未经检验的物品，摆放“待检”标识。
2. 经检验尚未出具检验结果的，摆放“已检待定”标识。
3. 经检验判定为不合格，摆放“不合格”标识。
4. 经检验判定为合格，摆放“合格”标识
2、简要说说进行产品的可追溯性的重要性
答：1. 为生产质量过程控制改进提供可查询依据
2. 使产品召回和内部返工的范围降到最低
3. 快速满足客户需求
4. 满足并遵循商业法规要求
5. 快速应对新的挑战
产品标识和可追溯性作业程序培训试题（一）
姓名部门得分
一、不定项选择题（共 5 题，每题4分）
1. 以下哪个部门确定可追溯性实施的范围，并负责组织实施和监督检查。
（A）A．食品安全卫生部 B. 物流中心 C. 人力资源部 D. 生产厂
2. 企业没有进行合理的产品标识，表现在哪些方面（ABC）
A. 影响产品质量
B. 造成资源浪费
C. 给企业造成决策困难
D. 企业正常运转
3. “供方代码—物料代码—生产日期—入库日期”是哪类物品的检验证号构成。
（B）
A. 原料
B. 辅料
C. 包装材料
D. 外购产品
4. 用笔在外包装箱上标明“退货” 、“备货”、“共三件”等字样属于哪种标识（D）A. 颜色标识 B. 警示标识 C. 区域标识 D. 说明标识
5. 有可追溯性要求时，负责提供可追溯性依据的有哪些部门（BC）
A 食品安全卫生部 B. 物流中心 C. 生产厂 D. 以上都不需要
二、填空题（共 5 题，每题 4 分）
1. 产品标识是标明产品的基本特性如名称、规格、数量、产地、出入库日期、原料来源等，其标识方法常用和。
（物品标识卡、标牌）
2. 在库物品的标识由检查，生产过程中物品的标识由检查。
（物流中心，各生产部门）
3. 出库时，物流中心库管员必须先检查出库物品是否有，
且内容清楚正确，若发现标识丢失或失效后需要验证及时对产品进行重新标识。
（《物品标识卡》）
4. 带有不合格、待检、已检待定状态标识的物品。
（不得领取使用）
5. 如果对原物品进行了分装或组合，失去了原物品标识或物品标识内容须进行变动的，必须。
（重新进行相应物品标识）
三、判断题（共 5 题，每题4分）
1. 生产、贮存过程中须注意保护标识，防止标识被污染、模糊不清、丢
失。
（）
2. 不得使用有安全隐患的材质、笔，制做、填写标识卡。
如：薄塑料板、被污染的纸、铅笔、钢笔。
（）
3. 警告标识、去向标识等不能用笔在外包装箱上标识。
（）
4. 产品标识和可追溯性管理适用于公司从进料至交货、售后服务的整个过程。
（）
5. 产品在生产包装完成后直接入库。
（）
四、简答题（共 2 题，每题10分） 1. 在产品标识和可追溯性作业中，物流中心的主要职责有哪些？答： 1. 负责对入库、出库的采购物品进行标识，并保护管理。
2. 负责检查入库半成品、成品的标识，进行出库标识，并保护管理
3. 有可追溯性要求时，负责提供可追溯性依据。
2. 请写出检验证号（原料、辅料、包装材料）的编写及构成答：原料：供方代码—物料代码—检疫日期—入库日期辅料：供方代码—物料代码—生产日期—入库日期包装材料: 供方代码—物料代码—入库日期。