食品流通流程图
五种类型配送中心流程及案例分析
供应型配送中心流程供应型配送中心，即专门向某些用户供应货物，充当供应商角色的配送中心，其服务对象主要是生产企业和大型商业组织(超级市场或联营商店),它们所配送的货物以原材料、元器件和其它半成品为主。
供应型配送中心担负着向多家用户供应商品（其中包括原料、材料和零配件等）的任务。
为保证生产和经营活动正常运行，此类配送中心一般都建有大型仓库并储存一定数量的商品，占地面积一般较大。
配送中心类型配送中心是基于物流合理化和拓展市场的需要而发展起来的，也是物流领域中社会分工、专业分工进一步细化而产生的。
在配送实践中，形成了各种各样的配送中心，主要类型有如下十类：1．专业配送中心专业配送中心又有两个含义：一是配送对象、配送技术属于某一专业X畴，综合该专业的多种物资进行配送，如多数制造业的销售配送中心；二是以配送为专业化职能，基本不从事经营的服务型配送中心。
2．柔性配送中心柔性配送中心即不是向固定化、专业化方向发展，而是强调市场适应性。
它能根据市场和客户的需求变化而随时变化，对客户要求有很强适应性，不一定固定供需关系，而是不断向发展配送客户甚至改变配送客户的(有利)方向发展。
3．供应配送中心专门为某个或某些客户(如生产制造厂、联营商店、联合公司)组织供应的配送中心。
比如，为大型连锁超市组织供应的配送中心、为零件加工厂送货至制造装配厂的零件配送中心等，都属于供应型配送中心。
4．销售配送中心销售配送中心以销售经营为目的，以配送为手段的配送中心，其类型又有以下几种：(1)生产企业为销售本厂产品而建立的配送中心。
优点是可以直接面向市场，了解需求，以及时的反馈信息指导生产。
(2)流通企业建立的配送中心。
流通企业将建立配送中心作为经营的一种方式以扩大销售。
我国目前拟建的配送中心大多属于这种类型，国外的例子也不少。
(3)流通企业和生产企业联合的协作型配送中心。
5．城市配送中心以城市作为配送区域X围的配送中心。
由于在城市X围内生产与消费较为集中，物流量大，且汽车运输发达，这种配送中心可直接配送到最终客户。
4.经营平面布局流程图
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操作流程及经营设施平面布局图
操作流程
审验并索要供货商的营业执照和生产（流通）许可证，验明产品合格的证明文件和产品标识→清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容→上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品→销售食品。
经营平面布局流程图
说明：描绘经营设施的具体方位，标明设备的名称。
北 ↑
货
架
货 架
货
架
收
银台
货
架。
批发市场冷链流通流程
批发市场冷链流通流程
批发市场冷链流通流程一般包括以下几个环节：
1. 产品采购：批发商从生产商、种植户或其他供应商处采购需要冷链保鲜的产品，如生鲜食品、冷冻食品、奶制品等。
2. 货物验收：在接收货物时，批发商需要对货物进行检验，确保产品的质量和温度符合要求。
3. 入库存储：对于需要冷藏或冷冻的产品，批发商将其存入冷库或冷藏设备中，确保产品在适宜的温度下保存。
4. 分拣加工：根据客户的订单要求，批发商对货物进行分拣、包装和加工处理。
5. 冷链运输：批发商使用冷藏车、冷藏箱等冷链设备，将产品运输到客户指定的地点。
在运输过程中，需要确保温度的稳定和连续性，以保证产品的质量。
6. 货物配送：到达目的地后，批发商将产品配送给客户，确保产品在交付时仍处于适宜的温度范围内。
7. 客户签收：客户收到货物后，进行签收确认，完成整个冷链流通流程。
在整个批发市场冷链流通流程中，批发商需要严格控制产品的温度、质量和卫生状况，确保产品的安全和新鲜度。
同时，批发商还需要建立健全的冷链管理体系，包括温度监控、设备维护、人员培训等方面，以提高冷链流通的效率和可靠性。
流通加工ppt
流通加工产生的原因
（一）与现代生产方式有关； （二）与消费的个性化有关； （三）与人们对流通作用的观念转变有关； （四）效益观念的树立也是促使流通加工形式得 以发展的重要原因。
利用流通加工环节进行 集中下料，可将生产厂 直接运来的简单规格产 用量小或临时需要的使 1、提高加工材料利用率； 品，按使用部门的要求 用单位，缺乏进行高效 下料。集中下料可以优 率初级加工的能力，依 建立集中加工点，可以 材优用、小材大用、合 流通加工环节将实物的流通分成 2、进行初级加工，方便用户； 靠流通加工可使使用单 采用效率高、技术先进、 理套裁，取得很好的技 两个阶段。一般说来，从生产厂 位省去进行初级加工的 加工量大的专门机具和 到流通加工点这段输送距离长， 术经济效果。 而从流通加工点到消费环节这段 设备及人力，从而方便 3、提高加工效率及设备利用率； 设备。这样做可提高加 在流通过程中可以进行 距离短。 了用户 工质量，提高设备利用 一些改变产品某些功能 第一阶段是在数量有限的生产厂 率，提高加工效率。从 与流通加工点之间进行定点、直 的简单加工。其目的除 4、充分发挥各种输送方式的优势； 达、大批量的远距离输送，因此， 而降低了加工费用及原 上述几点外，还在于提 可以采用船舶、水车等大量输送 材料成本。 的手段； 5、改变功能，提高收益。 高产品销售的经济效益。
各种流通加工内容与方法
（二）集中搅拌供应商品混凝土
水泥的运输与使用，以往习惯上以粉状水泥供给用户， 由用户在建筑工地现制现拌混凝土使用。而现在将粉状 水泥输送到使用地区的流通加工据点(集中搅拌混凝土 工厂或称生混凝土工厂)，在那里搅拌成生混凝土，然 后供给各个工地或小型构件厂使用。这是水泥流通加工 的另一种重要方式。它具有很好的技术经济效果，因此， 受到许多工业发达国家的重视。
与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程文件
食品经营设施空间布局与操作流程食品经营设施空间布局图食品经营操作流程1、申领《食品经营许可证》与《营业执照》,取得食品经营资格。
2.按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验,并留存供货商营业执照、许可证件等证明文件。
同时对食品质量进行检查。
3、按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品。
4、按照食品安全管理制度的要求烹饪、销售食品,对销售食品进行登记备查,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,严格执行《不合格食品退市制度》。
申请人或委托代理人签字(盖章):年月日商品供销流程图供货商供货货品加工、烹饪货品销货食品安全管理制度一、为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康与生命安全,根据《中华人名共与国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本店实际,制定本条例。
二、适用范围:本店内所有食品的进货、储存、销售、售后服务,均适用本条例。
三、本店业主就是食品安全的第一负责人,对本店区域内的食品安全监督管理负总责,负责建立健全食品安全管理制度并监督执行。
食品安全管理员负责食品安全日常工作。
四、本店依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品流通许可证等经验食品的相关证件,其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规与标准。
五、食品销售应当具备保障食品安全的设施设备与条件,远离污染源,并符合国家有关食品安全标准。
六、在进货采购时禁止采购无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期与食用方法等标识的预包装食品与食品添加剂加工食品。
对查验不合格与无合法来源的食品,应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时,应当及时报告当地工商行政管理部门。
七、建立健全食品采购索证索票制度与进销货台账制度。
八、做好食品储存的管理,严格按照操作规程与卫生要求进行储藏,确保食品不受污染。
九、注重环境卫生管理,保持经营场所内外环境清洁。
十、严格做好本店食品从业人员的健康管理,取得健康证后才能从事本店的食品经营操作。
收藏各类市场监管执法流程图汇总
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强化社会监督，鼓励公众参与市场监管，对违法行为进行举报和监督，形 成全社会共同参与的市场监管氛围。
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案例分析：成功运用流 程图指导实践
案例一：食品安全领域成功应用实例
流程图在食品安全日常监管中的应用
通过流程图，监管部门对食品生产、加工、流通等环节进行全程监控，确保各环节符合 法规要求，提高监管水平和效率。
通过流程图，监管部门对药品市场进行 全程监管，严厉打击假劣药品和违法违 规行为，维护药品市场秩序和公众用药 安全。
案例三：产品质量领域成功应用实例
流程图在产品质量控制中的应用
通过流程图，明确产品质量控制的关键环节和检测标准，确保产品符合质量要求，提高产品质量水平。
流程图在产品质量问题追溯中的应用
在产品质量问题发生时，流程图能够协助企业迅速追溯问题原因和责任，采取有效措施进行整改和赔偿，降 低质量问题对企业和消费者的影响。
流程图在药品研发注 册环节的应用
通过流程图，明确药品研发、注册等环 节的法规要求和审批流程，提高药品研 发和注册的规范性和效率。
02
流程图在药品生产质 量管理中的应用
流程图能够协助药品生产企业建立完善 的质量管理体系，确保药品生产符合 GMP等法规要求，保障药品质量和安 全。
03
流程图在药品市场监 管中的应用
证据收集与固定问题
在市场监管执法过程中，证据的 收集与固定至关重要，但实际操 作中可能遇到证据灭失、难以取 证等问题。
跨区域协作问题
对于涉及多个地区的市场监管案 件，如何协调不同地区的执法力 量，形成有效的联合执法机制是 一大挑战。
针对不同类型问题制定解决方案
食品流通概述
未经保存处理的荔枝有「一 日色变，二日香变，三日味变， 四日色香味尽去」的特点。荔枝 的保鲜相对较为困难。传闻唐代 唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南 (亦有说是四川）把荔枝送到长安， 为了保存荔枝的色香味，要把整 棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。
2、食品贮藏保鲜
食品贮藏保 鲜就是为了为了 防止食品腐败、 保持食品品质、 延长食品存放时 间而采取的技术 手段，即通过物 理、化学或生物 技术来改善食品 的耐贮藏性及食 品的贮藏环境。
物流——在商品 流通过程中，商品 实体在空间位置上 的移动和在流通领 域内的停滞，叫做 商品的实体运动。
信息流——在物流与商流过程中， 往往伴随着相关信息的传播与流动， 成为“信息流”。
食品流通操作流程图
（二）食品贮存
1、食品贮存的概念与作用
概念：食品贮存是指食品在生产、流通领 域中的暂时停泊和存放过程。 作用：食品贮存以保证食品流通和再生产 过程的需要为限度，通过自身的不断循环，发 挥协调食品产、消时间矛盾的功能。
（二）影响食品质量变化的因素
1. 内在因素包括 食品的种类、化学 成分、组织结构、 生物学特性、水分 含量（或水分活 度）、收获时间等。
2. 外在因素主要包括温度、湿度、气 体、光及射线、微生物、污染等流通环 境因素。 主要原因是腐败微生物的活动。
毛霉
青霉
3. 在食品流通各环节的操作（如搬运、堆码、 分装等）也往往会对食品造成一定的机械伤害。
●鲜虾贮存：
鲜虾如在一日 内食用，洗净 装入塑料袋中， 放入冷藏室即 可；长期贮存 就必须将鲜虾 煮熟后再放入 冷冻室冻结。 此种方法贮藏 期为1个月。
●蔬菜类的贮存：一般蔬菜在贮存前应
洗净,擦干水分,装入塑料袋,扎紧袋口. 将处理好的蔬菜放入温度为0-10℃的冷 藏室即可。
食品安全处置方案流程图
食品安全处置方案流程图食品安全一直是人们关注的焦点，任何与食品安全相关的问题都可能对公共健康造成影响。
因此，建立一套完善的食品安全处置方案流程图是至关重要的。
下面将介绍一套食品安全处置方案的流程图，帮助人们更好地应对食品安全问题。
食品安全处置方案流程图第一步：发现食品安全问题•途径一：消费者投诉或举报•途径二：监管部门抽检或监测数据异常•途径三：食品生产企业内部自检发现第二步：食品安全问题初步判断•评估问题严重程度：包括问题涉及的食品种类、生产流通领域、问题规模等•确定风险等级：按照食品安全标准设定的风险等级划分第三步：食品安全问题处置流程•风险评估：对食品安全问题进行详细风险评估，判断可能影响的范围和程度•核查问题来源：追踪问题食品的生产、流通、销售等环节，确定问题来源•暂停销售：对存在问题的食品及时进行暂停销售，封存、下架等处理措施•召回处理：若问题食品已经进入市场，及时召回并展开处理第四步：食品安全问题解决后续跟踪•事后监测：对处理过的食品进行事后监测，确认问题是否得到解决•风险提示：对于类似问题，进行相关风险提示，提醒相关企业和消费者注意•通报公众：对整个处理过程进行公开透明，保障公众知情权第五步：完善食品安全制度•总结经验：对此次食品安全问题处理经验进行总结，完善处置流程•修订规章：根据处理案例，推动相关法规、标准的修订•加强监管：结合此次经验，加强对食品生产销售各环节的监管力度结语建立一套完善的食品安全处置方案流程图，是确保食品安全的重要措施之一。
只有在发现食品安全问题后，能够迅速判断并采取有效的措施，才能最大程度地减少食品安全事件对公众健康的影响。
希望上述食品安全处置方案流程图能够为相关部门和企业提供一定的参考，为食品安全保驾护航。