中式餐饮空间设计(毕业论文)
餐饮空间毕业设计
餐饮空间毕业设计篇一：餐饮空间毕业设计论文(环艺室内设计毕业论文)江苏大学艺术学院本科毕业论文特色概念在餐饮空间中的应用学生所在系（院）艺术学院专业（方向）艺术设计（环境艺术）年级姓名学号 3091809016指导教师姓名李晓完成时间： 20xx 年 3 月目录摘要、关键词...........................................01 引言...................................................02 1“玩着吃”设计概念的由来和特点. (02)1.1 “玩着吃”概念的由来 (02)1.2 “玩着吃”概念的两个特点 (02)1.3 “玩着吃”概念对消费者消费心理的把握................03 2“玩着吃”概念在毕业设计手段上的体现. (03)2.1 空间造型体现出的趣味性 (03)2.2 空间的划分 (05)2.3 空间装饰设计 (05)2.4 空间动线的“欲擒故纵” (06)2.5 空间中照明系统设计 07 3对餐饮空间设计未来展望.............................08 总结...................................................08 参考文献.. (09)摘要：毕业设计小组通过对国内外餐饮空间设计现状的分析，在毕业设计中提出了“玩着吃”的设计概念，在论文中对概念的定位和特点进行描述，以及对消费者消费心理的研究。
从空间造型设计、空间划分、立面装饰的设计、空间动线、照明系统设计五个方面出发，来探讨“玩着吃”概念在设计手段上的体现。
并对餐饮空间设计前景初步分析。
关键词：餐饮空间；设计概念；趣味性；设计手段引言：餐饮文化具有悠久的历史，它的发展历程是一个国家、一个民族的发展史中不可分割的一部分。
不论是在中国还是其他国家，餐饮业的形成和演变都与人类生活紧密相连，它往往涉及经济活动、宗教信仰、地理环境、民族文化等。
餐饮空间的主题性设计本科毕业论文
摘要餐饮空间除了作为饮食场所满足人们的客观需要外,还要通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求。
作为一种塑造餐饮环境的重要方式,餐饮空间的主题性设计是围绕某一中心思想或以突出某种要素对餐饮空间进行整体环境空间规划，包括它的的装饰材料、装饰色彩、陈设、空间造型以及服务和菜品等都为主题服务，使主题成为顾客容易识别其他餐饮空间的特征。
消费者在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境。
餐饮空间的主题应鲜明突出，具有丰富的文化内涵。
并应贯彻独创性、统一性、经济性的原则,力求使饮食场所真正成为一种文化的承载体，让消费者感受到浓厚环境气氛并获得高品位的视觉和心理享受。
好的餐饮空间主题设计有利于餐饮文化的创新和繁荣;有利于形成企业的品牌标志,从而创造品牌效益。
关键词：餐饮空间、主题性、装饰设计AbsｔraｃtThe ｒestaurant ｓpｈere shouｌd bｅｑuaｌｉfieｄto meet people‘ｓnｅed oｆsｐiritual and culturaｌliｆe ｗiｔｈｉｔｓｅnvironmｅnt as welｌas prｏvide only fｏod．As an importaｎt waｙof buｉlｄingｒeｓtauraｎtｓ’enｖironｍent,t ｈeｔhematｉc deｓiｇniｎg of rｅｓtaｕｒａnt is ａwaｙof dｅｃoｒation ｆｏcus on a ｔhemｅor tａkｉng emphａｓｉs on onｅelement . All the elements serve for the ｔhemｅ,inclｕding the decoratiｏｎmaｔerｉaｌ,ｃｏlor，stｒuctｕrｅ，ｓerviｃe,ａnd foｏd，spｅcifyiｎｇthe theme ａn unique ｃhａrａｃteristｉｃ.The ｃustomer observeｓand ｉmagｉnes iｎthe ｔheｍatic dininｇenvironｍent,finaｌlｙreaching an exｐeｃｔed thematic ｏccaｓｉｏn.The tｈｅme of the ｒｅｓtauranｔshouｌd be pｒomｉｎent anｄwiｔh a c ｏre full ｏf ｒich cuｌture .Ｉtｓhouldｂe ｗiｔh ｔhe pｒinciｐle oｆcｒe ａｔivity，ｕｎｉｔｙ，aｎｄeconomization，in order to makｅrestaｕrａnt be carrier oｆcuｌture iｎｒeａl sense，aｎd let custｏmeｒs ｆeel a real enjｏy wiｔh hi ｇh taｓｔe ．Ａfｉne tｈematicｄesigningｏf restaｕｒanｔis benｅｆit to ｔｈe ｄｅｖelopmeｎt ｏf ｃuisiｎｅculture，ａnd alｓｏthｅfｏrmａtion of corporａｔion’s brand,bringｉng a branｄculｔｕre，anｄalso ｔhe foｒｍatiｏn of ｃorpora ｔｉon’s brand，bringｉngａbranｄprｏfits．Kｅy words：Restauｒant tｈeme deeoｒation and ｄesiｇning目录摘要 (I)Abstracｔ………………………………………………………………………………………I I一、主题性空间的发展与现状………………………………………………………………１（一）西方餐饮文化的发展奠定了主题性空间兴起的基础…………………………１(二)东方悠久的餐饮文化对主题性空间的独特理解………………………………2（三)中国餐饮空间设计发展的契机——主题性设计………………………………3二、主题性设计的含义及其作用……………………………………………………………４(一) 餐饮空间主题性设计的含义……………………………………………………4(二)餐饮空间主题性设计的作用 (4)1．有利于形成企业的品牌标志,进而创造品牌效益 (4)2．传承地域文化和民族文化，成为文化的载体………………………………5三、餐饮空间主题性设计的原则与手段 (7)(一) 对餐饮空间的定位是主题性设计的关键………………………………………7(二)利用室内设计的多重元素为主题性设计服务…………………………………81.空间设计是餐饮空间设计的基础 (8)2. 运用装饰形态符号表现主题…………………………………………………83．利用室内陈设表现主题 (9)4. 利用灯光设计表现主题………………………………………………………10５.利用色彩关系表现主题………………………………………………………1 1 ６. 利用材料与肌理表现主题……………………………………………………1 2 结论 (13)参考文献……………………………………………………………………………………１4致谢 (15)世界文化是多元的，各国各民族都有其独特的饮食文化,人类的饮食生活才如此多姿多彩。
中式餐饮空间设计(毕业论文)
摘要藏着的中国主题饮空间设计，满足人们的客观需要外,还通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求,作为一种营造餐饮环境的重要方式。
本次餐饮空间的主题性设计是围绕“以人为本”一中心思想并以突出中国元素对餐饮空间进行整体环境设计,包括它的的装饰材料、装饰色彩、空间造型等紧扣藏着的中国这主题，使主题的新中式设计在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境.关键词功能；空间造型；空间色彩；藏着的中国主题ABSTRACT The hidden theme drink space design to meet the objective needs of the people, through their own environment to meet people of a higher level of spiritual and cultural needs, as an important way to create a dining environment。
Theme of the restaurant space is built around a central idea of ”people—oriented and dining space to highlight the Chinese elements, the overall environmental design, including its decorative materials，decorative colors， spatial modeling， and other closely hidden theme Thematic dining space consumption so that the theme of the new Chinese design through observation and association, to enter the desired thematic situation。
餐饮空间设计毕业论文2篇
餐饮空间设计毕业论文2篇毕业论文是考查高校学生在大学期间学习成功最有效的方法之一。
现如今，毕业论文已经成为各大高校学生的一个烦恼。
那么，毕业论文到底要如何撰写呢?小编就以餐饮空间设计为例，带你看看餐饮空间设计毕业论文吧。
以下是有店铺为大家整理的餐饮空间设计毕业论文2篇，希望能帮到你。
餐饮空间设计毕业论文(一)：现代时尚餐饮空间【摘要】由于当代人们工作节奏快，压力大，紧张度高，因此创造一个轻松，舒适的餐饮环境很重要，而考虑到实际的消费人群，我还加入了时尚和个性。
本案采用了很多现代元素，透过灯光，色彩及材料的运用使其自然地交融，整个环境很和谐。
强调顾客进入空间充满食欲从而达到轻松，舒适，优雅自然地体验效果。
本案装饰设计突出现代、高效、简洁的特点,在设计环节中，我们将设计注入更多的人性需求元素,采用现代人机学理念布局，保证人体充分活动的基础上,合理利用空间。
本案的核心价值观是：视觉和味觉的盛宴，冷峻清凉的背景下如繁星一般喧闹的沸腾火锅----中西合璧、现代与古典的交融、阳春白雪和下里巴人的合奏。
【关键词】现代、舒适、温馨【正文】设计的整个过程就是把各种细微的外界事物和感受，组织成明确的概念和艺术形式，从而构筑满足于人类情感和行为需求的物化世界。
设计的全部实践活动的特点就是使知识和感情条理化，这种实践活动最终归结于艺术的形式美学系统与科学的理论系统。
设计是有温度的，当它作为一个构思漂浮在设计师脑海中的时候，它就是有温度的。
经过一番思虑，设计品随之诞生，它带着人本身的激情和兴奋，面对这个世界的一双双眼睛。
它或许是件小物品，当有人喜欢它，每天来这里，这个设计就变得温情柔和。
打造个性的餐饮空间，可利用橙色物品，无需大面积铺排，橙色的色调非常明艳，用灯具做点缀即可，即增强了食欲，又能产生很好的装饰效果。
因考虑到自助火锅属于中低档消费层次，一般人均消费在30-80元左右，前来就餐顾客多属于中低层收入阶层，厅堂装修布置不宜过于豪华，因整洁大方。
餐饮空间总结毕业论文
餐饮空间总结毕业论文餐饮空间总结毕业论文餐饮文化具有悠久的历史，它的发展历程是一个国家、一个民族的发展史中不可分割的一部分。
以下是小编整理的餐饮空间总结毕业论文，欢迎阅读。
餐饮空间总结毕业论文（一）产业现状在全国“厉行节约”的风气持续发酵下，商务餐饮下降迅猛，进而影响到整个餐饮业消费，其中，新订单指数连续回落，并且在50％以下运行。
因此，高端餐饮企业应当有所警觉，一方面要关注目标顾客的变化，另一方面要积极调整自己的经营策略。
高端餐饮在当前市场下步履维艰，纷纷通过优化菜品品种、缩小新店面积、开发全新品牌、加快并购联盟等方式进行战略调整，面向更加稳定、更加广阔的大众市场。
湘鄂情推出平价超市，从中高端转向家庭消费，金百万加快市场并购，蜀国演义开发新品牌，企业都在根据自身情况积极转型。
转型不及时、转型不到位的企业将被淘汰出局，行业将出现新的分化整合、重新洗牌。
随着众多企业的战略调整，大众化餐饮的竞争将更加激烈，贴近市场的特色餐饮将脱颖而出。
针对增速下滑态势，行业协会和企业积极开展促销活动，从总体看，除去禽流感因素的影响，餐饮业缓慢回升的趋势开始逐渐显现。
随着部分餐饮企业逐渐转型，20**年全年行业增速达到11.82%左右，餐饮行业收入约26035亿元。
市场容量餐饮业的下滑态势在20**年已现端倪，20**年八项规定、厉行节约等政策出台引致的产业环境的变化再次将增速拉低。
面对严峻挑战，一些餐饮企业尤其是高端餐饮企业加快转型升级步伐，在调整高端品牌产品结构的同时，通过并购、合资等方式进入快餐、火锅等领域，甚至开始考察海外市场，积极尝试“走出去”。
大众化餐饮企业也在创新服务方式、拓展市场领域。
午餐优惠、外卖外送、休闲茶点、电子营销等方式被广泛应用，企业也在局部调整中以优质服务赢得市场。
20**年，全国餐饮行业收入约26035亿元，同比增长11.82%，比20**年同期下降1.68个百分点。
20**年餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势头强劲，整个行业景气好转，且餐饮企业经营状况向好，利润下滑幅度收窄，企业转型升级仍需时间缓冲和市场检验。
新中式餐饮空间设计方案 毕业论文
河南农业大学本科生毕业论文（设计）题目：新中式餐饮空间设计学院：林学院专业班级：2010级艺术设计x班姓名：xxx学号：xxxxxxxxxx指导教师：xxx撰写日期：二O一四年五月二十日新中式餐饮空间设计方案摘要：在现代都市化进程中高楼林立，楼体大多采用更加适应现代建筑形式要求的框架结构，在这些建筑群体已成定式的情况下，要传承发展中国传统以木结构的建筑形式是不可能的事，必然只能从内部着手。
在内部空间中，本方案运用了花样屏风隔断、中式圆扇、瓷器、木质门窗、中国红等经典中式元素，但并没有照搬到空间中，而是通过二次设计，将这些元素糅合到了空间里。
关键词：新中式、传统、现代、人文主义引言：随着物质生活水平的不断提高，人们对于就餐环境也产生了更高层次的需求，这些需求主要体现在形式、内容、功能、观念等方面。
俗话说“民以食为天”，中国人对于饮食的研究可谓精益求精，而对于餐饮环境的要求也越来越高。
食，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。
吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。
就餐已不仅仅是一种享受和体验，更成为人与人之间交流的方式，“饭桌上谈成的生意”已经司空见惯，就餐环境的选择也成为一种品质和品位的展现。
因此，着意去营造吻合人的心理、生理、情感等需求的餐饮环境，将设计理念与人性化融和起来思考，从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合，才能成为餐饮空间运营成功的根本。
1、选题与调查1.1选题研究的目的和意义目的：本方案是以市中心繁华阶段的某层商铺做的一个新中式餐饮空间的设计，是将中式元素与现代风格相结合的一次尝试。
选择设计新中式餐饮空间的原因有两个，一是考虑到本人以后的就业方向与室内有关，也与本人对室内设计的兴趣爱好有关，同时也想在新中式风格设计这方面多做一些思考和研究；二是想通过毕业设计对本科四年的学习做一个系统的总结，让自己的设计能力得到锻炼以及充分展现这四年所学习到的知识，同时查漏补缺，为以后的就业创业打下坚实的基础。
餐饮空间毕业论文
餐饮空间毕业论文餐饮空间的设计与体验餐饮空间是指供人们用餐的场所，它的设计与体验对于顾客的用餐感受和餐厅的经营效果有着重要的影响。
本文将从餐饮空间的设计原则、氛围营造和服务体验三个方面，探讨餐饮空间的设计与体验。
一、餐饮空间的设计原则1. 功能性设计：餐饮空间的设计首先要满足顾客用餐的基本需求，包括就餐区域的布局、座位的设置和餐具的摆放等。
合理的空间规划可以提高用餐效率，让顾客感到舒适和方便。
2. 美学性设计：餐饮空间的设计要追求美感，通过色彩、材质、灯光等元素的搭配，打造出独特的氛围。
美学性设计可以增加顾客的用餐体验，让他们在用餐的同时也享受到艺术的感受。
3. 品牌形象设计：餐饮空间的设计要与品牌形象相符，通过装修风格、标识设计等方式展现品牌的特色和文化内涵。
品牌形象设计可以提升餐厅的知名度和品牌价值，吸引更多的顾客光顾。
二、餐饮空间的氛围营造1. 色彩搭配：色彩是营造餐饮空间氛围的重要因素，不同的色彩可以传递不同的情绪和感受。
比如，红色可以增加食欲，绿色可以提供放松和舒适的感觉。
合理的色彩搭配可以创造出与菜品搭配的氛围，增加顾客的用餐体验。
2. 灯光设计：灯光是餐饮空间氛围营造的重要手段，不同的灯光可以营造出不同的氛围。
比如，柔和的灯光可以增加用餐的温馨感，而明亮的灯光可以提高用餐的活力感。
灯光设计要根据餐厅的定位和风格来选择，以达到最佳的效果。
3. 装饰元素：餐饮空间的装饰元素可以通过摆放艺术品、悬挂画作、挂饰等方式来增加空间的美感和趣味性。
装饰元素要与餐厅的主题和风格相协调，创造出独特的视觉效果，吸引顾客的眼球。
三、餐饮空间的服务体验1. 服务态度：餐饮空间的服务态度对顾客的体验至关重要。
服务人员要热情、细心地为顾客提供服务，关注顾客的需求和反馈，及时解决问题。
良好的服务态度可以增加顾客的满意度和忠诚度，促进餐厅的持续发展。
2. 服务效率：餐饮空间的服务效率也是顾客体验的重要因素。
顾客在用餐时希望能够快速得到服务，包括点菜、上菜和结账等环节。
毕业论文--餐饮空间设计
餐饮空间设计引言偶然在一本书上看到过一段话，被那种温暖，亲切，宁静的感觉所打动，被那一种氛围深深的吸引，不禁向往了一番。
好像是一位奥地利诗人说过的话：“一个好的咖啡馆应该是明亮的，但不是华丽的，空间应该有一定的气息，但不仅仅是苦涩的烟味，主人应该是知己，但又不是过分恳切的，每天往来的客人应该彼此认识，但不必时时说话，咖啡是有价格的，但坐在里面的时间不需要去付钱。
”喜欢这样随和的空间环境，可以放松心情，缓解少许生活中的压力。
所以，我想要我设计的这个咖啡馆，没有拒人千里之外的高傲气势，更多的是亲切的感觉，在这里可以得到心灵的平静。
1、设计方案前期调查设计是连接物质文明与精神文化的桥梁，人类寄希望于通过设计来改善自身的生存空间，创造具有文化价值的生活环境。
餐饮空间是一种复杂的室内空间，餐饮空间设计即是一种特殊的商业空间设计，因其要充分组织好各个功能分区的划分、过渡和有效衔接，这不禁给设计中带来了众多难度和挑战。
在当今社会，为了利益的驱使，餐饮业中个别为了盲目索取利益，而忽视配备服务的也是大有店在。
当然，这仅仅是餐饮业中出现的一种情况。
但是，这种恶性的发展，对于设计行业也是一种冲击。
另一方面，随着生活水平的提高，以及各种外来文化的冲击，人们对餐饮业的要求与期望也越来越高，随之而来的众多主题餐厅也应运而生。
所以，餐饮空间设计不得不与时俱进，以全新的面貌发展。
如何营造空间的氛围，如何让设计风格更加和谐，如何使空间更舒适并赋予其感情，“一种时光咖啡馆”（A time coffee）设计正是这一写照。
2、风格定位与设计理念本设计主要以现代风格为基调，当然，不是其中的冰冷与冷漠，其空间中更多追求的是那种朴实，温馨的氛围。
石材，木材的使用，让空间更生动、自然；白色漆具的使用又让空间更趋向于现代风格。
“一种时光咖啡馆”（以下简称“A time coffee”）旨在强调时光，或许就是早上八、九点的时光；或许也是下午三、四点的时光；更或许是晚上七、八点的时光……设计的目的是设计出具有亲和力的用餐空间，简单，温馨，又不失雅趣。
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摘要藏着的中国主题饮空间设计，满足人们的客观需要外,还通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求,作为一种营造餐饮环境的重要方式。
本次餐饮空间的主题性设计是围绕“以人为本”一中心思想并以突出中国元素对餐饮空间进行整体环境设计,包括它的的装饰材料、装饰色彩、空间造型等紧扣藏着的中国这主题，使主题的新中式设计在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境.关键词功能；空间造型；空间色彩；藏着的中国主题ABSTRACT The hidden theme drink space design to meet the objective needs of the people, through their own environment to meet people of a higher level of spiritual and cultural needs, as an important way to create a dining environment。
Theme of the restaurant space is built around a central idea of ”people—oriented and dining space to highlight the Chinese elements, the overall environmental design, including its decorative materials，decorative colors， spatial modeling， and other closely hidden theme Thematic dining space consumption so that the theme of the new Chinese design through observation and association, to enter the desired thematic situation。
KEY WORDS Function； Space modeling； Color space； Hidden in the Chinese theme目录1。
前言 (5)1.1 选题背景 (5)1。
2 选题研究的目的和意义 (5)1.3 餐饮设计在国内外发展现状 (6)1。
4 对主题餐厅空间建设在国内未来发展的展望 (6)2。
主题餐厅设计分析 (8)2.1 按文化特征剖析餐饮空间的分类。
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8 2。
2 按餐饮空间设计建筑面积分类..。
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.. (8)2.3 主题餐厅概念的由来及分析.。
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93。
“藏着的中国”主题餐厅在毕业设计中的体现 (11)3。
1 功能分区 (11)3。
2 空间设计 (13)3。
3 空间装饰 (15)3.4 空间动线设计 (17)3。
5 色彩的运用。
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.173.6小结 (19)结束参考文献 (21)致谢 (22)1.前言1。
1藏着的中国主题选题背景人们的物质文化水平提高，人们对就餐环境产生了更高层次的需求,体现在观念、内容、功能和形式等方面。
民以食为天,人类生存首先需要解决的问题就是饮食，人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择，就餐成为了一种享受和一种体验,成为人与人的一种交流方式,同时也成为一种身份和个人品位的展示，这些都体现到了就餐的环境之中。
因此，着意去营造吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境，将设计理念和人性化交织起来进行思考,从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合，就成为餐饮空间运营成功的根本.1.2选题研究的目的和意义目的：《藏着的中国》是以市中心繁华地段的闲置地做一个餐饮空间的创意设计.选择餐饮空间设计作为本人的毕业设计题目,原因有，一是因为考虑到本人以后的就业方向与室内，以及室内与室外景观向协调和搭配,当然这和自己对室内设计的兴趣有关，也有对这方面内容的多角度思考和研究；二是想通过毕业设计的全过程对自己大学四年所学到的专业知识的总结，让自己设计的锻炼，能力得到充分的展现,使自己学到更多就业创业时需要的专业知识和技能,将会对自己以后工作的发展提供支持，是一笔很丰厚的财富。
意义：为了紧扣《藏着的中国》这一个主题,要将所学知识运用到本次的毕业设计中去,急迫需要理清“设计”的含义.何为设?就是要应该事先预定某种时间和空间的概念;何为计？就是要罗列这种预定的概念,发挥这种概念并最终锁定概念，从设计思维的无到有、到思维的膨胀、乃至一泻万里的思维奔腾。
正是在罗列这种特定时间和空间的关系时,从这次设计主题餐厅的初步构思、从建筑造型的大体轮廓到本次设计的最终形成，从另一个角度来考虑如何将中国元素很好地融入到现在设计的餐饮空间主题当中，把本次设计的主题餐饮空间表现的最好,为在现在信息化进程中日催弱势的中国元素注入一分力量.从以上两点思考使我感悟出设计思维的秩序的矛盾变异，并在这种矛盾中,让我反省、自我发挥、最终使之推进。
1。
3餐饮建设在国内外发展现状目前国内许多餐饮建设随着国内经济发展和人们意识的提高,餐厅已经从以前解决温饱往解决的同时注重精神文化需求的方向发展,餐饮建设者与消费者已经开始关注餐厅主题与风格，中小城市大多餐饮风格形式雷同，但受沿海发达城市影响，餐饮建设逐步抓住某种风格流派的特征来设计,做得地道，从形式、空间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派,使餐饮建筑有了明显的个性特征,具有主题既定的文化氛围，令人耳目一新。
中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑水泥混凝土的包装下，里面的“中国心”没有动摇，室内运用大量富有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，还有中国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在.中式餐饮在中国人心目中占有重要的地位，于是在选择主题上面，餐饮建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。
餐厅主题与就餐形式密切相关,譬如，在纯中式设计的主题餐厅一对情侣在周围熙熙攘攘的环境下吃西餐,那品味会大打折扣。
比如在空间上,国外的餐饮空间不同中式的传统餐饮空间。
国外的餐饮空间上灵活多变,不会只均布餐桌在大厅就餐，那样会使人乏味。
他们往往会在单一的空间内用一些实体来进行围合或分割，将其划分为若干个形态各异,相互流通、相互因借的空间,从而增加空间的趣味性。
在外国，唐人街的餐饮空间，大多保留着中国传统的大部分设计要素,这与他们大多数自身的思想有关,无论身在何处，中国心永远保留在他们内心深处。
这些华人,对中国元素的继承发展起到很大的作用。
所以西方在餐厅的色彩运用上面颇为讲究,而国内相对便显得单调.西方在设计上面中式设计，又不同于中国的中式设计。
中国的符号、中国的哲学意境、材质、形式经验，这些是真正开始被认可了的,家具、窗格、太极、园林式意境。
1.4对主题餐饮空间建设在国内未来发展的展望虽然,我国餐饮业经过多点的发展,已进入一个新的阶段，市场竞争也发生了一些变化.由于经济和技术水平与西方国家相比还比较落后，投资者的价值观也没上升到另一个层次，这使得我们对餐饮空间设计上面有着诸多障碍.因此，为了能更好能营造舒适宜人的餐饮空间环境,不但需要设计师永无止境的思考和研究，更需要人们开阔的眼界和国家经济和技术的发展。
未来在餐饮空间上，能充分挖掘顾客的消费概念,从而更好地服务于顾客,届时餐饮空间设计将以概念餐厅、主题餐厅和特色餐厅作为主流代替市场上现在混杂的餐饮空间。
随着大多数人传承发展中国传统文化元素这一思想的觉醒，无论设计师还是消费者心目中都把中国古老传统的文化元素提高到一个很高的位置,相信以后中式风格餐饮空间会大放异彩.未来餐饮业会沿着多品牌化,工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展,未来的餐饮空间设计中将越来越多的采用高科技、高技术对餐饮空间进行整合。
届时，消费者将见识到比现在更加科幻的餐饮空间。
2。
主题餐厅设计分析2。
1 按文化特征剖析餐厅空间设计的分类2。
1。
1传统型餐厅设计传统型餐厅茶楼设计多是一些有悠久历史文化背景或名望的餐厅，它们继承了传统文化的特色,并利用历史优势或地域优势形成了一种富有传统韵味的餐厅。
这类餐厅往往有着比较悠久的历史，得天独厚的自然环境,创立了自己的品牌，在社会上及大众的心目中，具有一定的影响力。
2.1.2 艺能型餐厅设计这类型餐厅以艺能至上，有着丰富的欣赏情趣,令人心旷神怡，妙趣横生。
命名曰某某主题艺馆等，讲究艺能技巧，注重高雅的文化氛围营造.以茶艺馆为例，茶艺馆讲究的是品茗的艺能艺技，可谓是当代茶文化的典范。
除了中国传统的茶艺外,日本的茶文化也讲究茶道的技巧，大多数日式的茶道馆即使艺能型的代表。
2。
1。
3 复合型餐厅设计这类餐厅主要是结合茶与饮食,茶与娱乐等相结合形成的一种餐厅设计形象.诸如大多数餐饮店、宾馆、餐厅设茶座，将茶文化与饮食紧密的结合在一起。
有专营素食、茶菜的,称为茶餐厅；或有饮茶听曲目、下棋的,称为茶友室等等。
2.1。
4 时尚型餐厅设计这类餐厅一般规模不大，格调高雅，富有文化情调和文化特色。
餐厅内有无线网络等供人上网，以时尚为话题.2.2 按餐厅空间设计建筑面积分类2。
2.1 小型餐厅：一般为100㎡以内的餐厅空间.这类空间功能比较简单,主要着重于室内气氛的营造。
2。
2.2 中型餐厅:一般为100--500 ㎡得餐厅空间。
2.2。
3 大型餐厅:500 ㎡以上的餐厅空间。
中型和大型餐厅的空间功能比较复杂，除了加强环境气氛的营造之外,还要进行功能分区、流线组织以及一定程度的围合处理。
2。
3主题餐厅概念的由来及分析2.3.1藏着的中国主题餐厅概念的由来在全球化进程当中,随着中国巨龙综合国力的崛起，世界越来越多人关注中国，包括经济，军事,文化等方面。
尤其是中国文化，中国五千年的文化博大精深，可以提炼的实在太多,在西方国家对中国文化越来越感性趣的同时,如《功夫熊猫》，中国人心里却是对西方国家文化的向往，如情人节、圣诞节.有很多优秀的中国文化被人遗忘，这令我感到惋惜，却又无可奈何.借着这次毕业设计的机缘下,我突然有个念头,为什么不把中式与西方复古的风格结合起来，取长补短，设计成一个别具一格的主题餐饮空间？于是便有了《藏着的中国》这一主题设计概念.2。