平菇栽培中常见的问题及防治措施
入的尿素等肥料超标 ， 产生烧 料情况 。
１２ 防治 措 施 ．
选择正规厂家生产的菌种 ； 菌种满袋后要在低温 条件 下储 存 ， 并且放 置时间不能超过 １ ； 周 合理 安排 菌种培育 与培 养料处理 时间 ， 二者要衔 接好 ； 在拌 制 培 养料 时应该严格控制各种成分比例 ， 尤其是尿素不 能超过 ０ ％，加入尿 素就不能放二铵 等其它 复合肥 ． ３ 料 。在 ６ ８月份装袋 ， ￣ 由于气温过 高 ， 尿素最 好不放 。 如果发 生烧料 ， 可以把培养料 倒出晾晒儿 日， 再调整 含水率 ， 重新装袋灭菌接种。
Ｔｅ
平 栽 常 的 题 防 措 菇 培中 见 问 及 治 施
●张 印 张 巍 祝 晓光 张 颖 （ 东市林 业科 学研 究 所食 用 菌研 究 室 辽 宁 丹 东 １８ １ ） 丹 １０ １
平菇栽培 ， 由于原料来 源广泛 、 栽培 管理 技术相 对简单 、 生产周期短 、 投入产 出比高而成为越 来越多 菇农的一项重要致 富产业 。但是在栽培过程 中， 菇农 都会遇到 各种各样 的问题 ， 者减产 减收 ， 者整个 轻 重 菇棚菌袋报废 ， 造成不可挽 回的经济损失 。笔者经过 几年的栽培实践和走访 调查 ， 针对平菇整个栽培周期 所 出现 的一些 现象问题 ， 进行归纳分 析总结 ， 并提 出 相应 的解决措施 ， 希望能对广大菇农有所帮助。
２ 栽培袋杂菌污染严重
２１ 原 因 ．
培养料发酵或灭菌不彻底 ；接种操作不严格 ； 发
菌温度过高 ； 栽ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ场所卫生条件差 。
２２ 防治 措 施 Ｉ
拌制培 养料时 ， 要严格掌握 含水率 ， 温偏高 时 气 含水率适当小些 ， 正常情况下以 ６ ％一 ５ ２ ６ ％为宜 。平菇 菌丝生长期问需要大量的氧气 ，接种后的 ４ ５天 ， － 要 在袋 口用细木棍扎 ５ ６ － 个孔透气 ， 深度为 ｌ １ ｃ 有 一 ． ｍ。 ５ 条件的菇农可用径 圈加报纸封 口， 这样既解 决了缺 氧 问题 ， 又能最大 限度地保持 菌袋水分 ， 菇的商 品性也 好。冬季栽培 ， 由于气温低常常 出现发 菌迟缓情况 ， 可 以在棚 内挂一层遮 阳网 ， 既起 到遮光作用 ， 又能提 高 棚内温度 。接完种的菌袋 ， 中在一处 ， 集 上面盖上棉 毡 或草帘 ， 每隔 ３天要倒 垛 １ ， 样就能有效 保证发 次 这 菌时的温度 。
生长 ，这就要求菇棚每天在喷水后都要放风 ２ ３ － 个小 时 ； 开菇棚底角塑料 ， 掀 打开 背墙通风 口， 贴近地 面 使
袋要及 时清理 、 远离菇棚 。有条件 的采用全熟料栽培 ， 能 够降低黄斑病的发生几 率。出菇期 问 ， 严格 控制棚 内湿度和温度 ， 加强通风 。一个栽培 周期结束 ， 也就是 在 ６ ８月份 ， 菇棚 内 、 － 对 外进 行一次 彻底地 清理消 毒 杀菌 ， 漂 白粉 、 用 石灰 水 、 来苏 儿 等消 毒药 品交叉 喷 施 ， 后揭开塑料 ， 然 在烈 日下曝晒数 日， 以有 效防止 可 黄斑病 的发 生。平菇子实体感 染黄斑病 ， 以采用药 可 物 治疗 ， 如喷施 漂 白粉 、 青霉素等杀菌剂 ， 控制 黄斑病 的进一步蔓延 。
３ 发菌速度慢 ， 菇茵 丝局 限生长 ， 平 培
１ 菌 袋 接种 后 ， 种 块 不 萌发 接
１１ 原 因 ．
养 料 酸 臭
３１ 原 因 ．
菌种严重老化 ， 失去活力 ； 养料配方不合理 ， 培 加
培 养料水分过 大 ； 栽培 袋 内菌丝缺氧 ； 发菌温 度
偏低。 ３２ 防治 措 施 ．
４ 特种 经济 动植 １ ２ １ ．２ ０ 莠 ０ ０ １
Ｔｅ
达 到 ９ ％－ ５ ０ ９ ％。
５ 平菇 子 实体 畸形 。症 状 是 柄 长 、伞 盖 小。
５１ 原 因 ．
主要是 由于通风不畅 、 Ｏ 浓度过高所致。 Ｃ
５２ 防 治 措施 －
平菇子实体生长阶段呼吸作 用增强 ，吸收大量的 氧气 ，排 出 Ｃ Ｏ 沉积在菇棚的下部 ，不易排放 出 Ｏ； Ｃ 去，当浓度超过 ０ ％就会限制平菇原基分化和子实体 ． ３
夏季栽培要 贴地单层摆放 ； 、 季栽培摆放 ３ ５ ； 春 秋 ～层 冬季栽培可 以堆放 ６ ８ 。发 菌温度要定时监测 ， ￣层 严 格控制在 ２ ℃以下 。温度过高可采取降低摆放层数 、 ６ 增 加棚 内通风 、 向地 面及四周洒 水等措施降温 ， 防止
高温烧伤菌丝 。栽培场地要远离禽畜舍 ， 并且定期喷 施消毒剂和杀虫剂 ； 杂菌污染的菌袋要 及时清理 出菇 棚， 保持 菇棚 内及四周环境干净整洁 、 空气清新。
４ 菌 袋 发 满 菌 后 迟迟 不 出菇
４ １ 原 因 ．
平 菇栽培分为发 酵料栽培和全 熟料栽培两种 方 式 。拌料前提前一天预湿玉米芯及作物秸秆等原料 ， 发 酵料要堆制 ６ ７天 ， ～ 中间翻堆 ３ ４次 ； 季至早 秋 ～ 夏 栽培发酵时问可 适当缩 短 ； 料栽培 灭菌时间要视 灭 熟 菌灶大小和栽培 袋规格 而灵活调整 。正常情况下 ， 当 栽培袋 内部温度达到 １０ ０ ℃时开始计时 ， 至少保持 １ ０ 个小时 。接种要选择晴 朗无风 的天气进行 ， 有条件 的 搭一个 接种帐 ， 内部事先进行彻底消毒 ， 地面撒石灰 ， 接种人 员要严格按照无 菌操作规程操 作 ，动作 要迅 速， 严禁随意走动和大声喧哗 。接种后 的菌袋 ， “ ” 按 井 字垛或三 角垛摆放 ，视棚 内温度高低增减菌袋层 数 ；
选择 的平菇菌株温 型不符 ；菇 棚内空气湿 度不 够； 温差刺激不够 。
４２ 防治 措 施 ．
从菌种厂 家引进菌种前 ， 一定要弄清菌株的温 型 和栽培 季节 ，切忌盲 目使 用非正规 厂家提供 的菌种 。 首次 引进 菌种 ， 须进 行小范 围的 出菇试验 ， 必 确认后 方可大面积栽培 。当菌丝长满菌袋 ， 就进入 出菇阶段 ， 此 时要 向地 面灌水 ， 加棚 内空气 湿度 ， 增 同时傍 晚打 开风 口， 大昼夜温差 ， 拉 刺激平菇 菌丝 由营养生 长转 向生殖 生长 ； 菌袋袋 口出现珊瑚状 原基时 ， 待 要及 时 打开袋 口， 向空问及地 面喷雾 状水 ， 棚 内空气 湿度 使
食用菌栽培常见问题应对
食用菌栽培常见问题应对
1、品种不对路，温型不当。
以最简单的平菇为例，很多菇农对品种的温型缺乏掌握，我们知道平菇也有高温、低温之分，炎热的夏天低温型平菇能出吗？灵芝在冬季没有好的保温措施能出吗？这些都是最基础的东西，菇农必须掌握。
2、菌袋污染现象严重。
菌袋污染现象是菇农最闹心的问题，看到一堆堆污染袋，都感心酸，料涨价，菇落价，而污染的增高，造成菌袋污染的罪魁祸首主要是灭菌不彻底。
在适宜的水分、温度条件下，菌袋内没有被杀死的杂菌开始繁殖，开始星星点点地分布在菌袋上，后来扩展成片。
那么导致灭菌不彻底的原因有那些呢？
以玉米芯为主的培养料，一般颗粒很大，拌料时料块没有吸透水，料内有生心，不经过预湿很难灭菌彻底；无论常压灭菌也好、高压灭菌也好，如果在灭菌过程中没有排尽冷空气，灭菌锅中始终被冷空气占据一部分，导致热循环不良，也会造成灭菌不彻底；还有灭菌保证不了时间，灭菌时间不足，或在灭菌过程中出现停火，均会造成灭菌不彻底，灭菌锅内菌袋摆放过多过紧，均会出现灭菌不彻底的问题。
3、菌种不定植或菌丝生长缓慢。
发生这种现象的原因很多，不排除有些菌种活力弱可造成菌丝生长缓慢。
但多数原因是菌袋装料过紧或含水量过高（高于65%），菌袋内由于没有充足的氧气，抑制了菌丝的生长速度。
当然发菌温度过低，且通风不良或培养料的酸碱度不适宜，也会造成发菌
缓慢。
菌袋灭菌后料袋没有充分冷却就急于接种导致菌种不定植现象也不少。
还有培养室过于干燥，料面失水严重菌种也不可能定植好。
平菇发菌阶段的主要问题及其处理措施
平菇发菌阶段的主要问题及其处理措施平菇发菌阶段的主要问题及其处理措施防治原则：预防为主，科学管理，将问题消灭在萌芽之中。
1、污染问题无论是发菌前期还是出菇后期，菌袋极易被各种杂菌污染，常见的主要有木霉、毛霉、曲霉等，主要原因是菌丝抗性差、环境及菇棚杂菌基数偏高、菇棚过于潮湿、通风不良等。
处理措施：下批栽培更换脱毒菌种；彻底清理环境，尤其多年的老菇棚，更须严格消（毒）杀（菌）处理，室外用主要药物有多菌灵，棚内主要用百病去无踪以及赛百09、百病傻等；发生污染的菌袋，可采取药液浸泡或涂刷的办法予以处理；加强通风，降低湿度。
2、生理问题2.1发菌困难，菌丝不吃料：主要原因是原料颗粒过细；基料配比有问题；基料酸化、酸败；基料含水率过高；菌种老化。
处理措施：检查基料含水率，过高时，将菌袋立放后，用直径12毫米的钢钎纵向打2~3个孔，使沉淀（游离）水自然控出。
原料过细时，也可采取该法，也可横向打孔，使之能增加通透性。
基料有酸味或酸腐味时，说明已经酸化或酸败，可将料倒出晒干，再次利用。
配方问题，见该节配方，如果菌种老化、退化，则没有办法即时解决，只有下一批栽培时更换脱毒菌种。
2.2菌丝淡化，纤弱稀疏：主要原因是品温过高。
处理措施：加强通风，打开扎口，将菌袋纵向打孔，置于发菌室继续发菌。
出菇时喷施食用菌三维营养精素，尽可能提高产量，降低损失。
2.3菌袋变褐，菌丝变少：大部分原因一是发生烧菌，二是虫害。
处理措施：已经烧菌的菌袋，只能作废料处理；如确定虫害如螨类、菇蚊（蝇）幼虫等，若发现得早，可采取磷化铝杀灭的办法：约100个菌袋为一单位，根据虫害发生数量，放置2~4片磷化铝后予以密封，6小时后打开，即可杀死全部害虫。
注意；该药物剧毒，吸潮放毒，使用时应注意安全。
3、退菌问题2008年秋冬季节发生该类问题较多，今年春夏也有个别发生，退菌的症状表现为：菌种块萌发正常、吃料较正常偏慢，种块处呈放射线状生长，当菌丝长度在4~5厘米时，从种块开始菌丝逐渐稀疏，尖端菌丝较为浓密、浓白并继续发展，后边的随之淡化、稀疏，最后整个菌袋表面呈略灰白甚至无菌丝状；打开菌袋，内部情况亦是如此；播种后发菌40天，菌袋呈灰白色，没有正常的洁白，看不到浓密的菌丝；早播种的菌袋，也是该类现象，50多天后多不出菇，勉强现蕾，很是稀少，完全没有头潮菇的生机。
平菇栽培中常见的问题及解决办法
平菇栽培中常见的问题及解决办法平菇因其抗逆性强、适应性广、品型较多且营养较丰富、产量较高，因而目前成了人工栽培最为广泛的一种食用菌，但若掌握不当，同样会造成减产甚至绝收。
笔者根据多年教学和实践的经验，总结出了平菇栽培中常见的问题及解决办法。
1．培养料变质培养料装袋灭菌接入菌种后，有的料内会散发出一股酸臭味影响菌丝生长。
原因是培养料不够新鲜干净，带有大量杂菌。
特别是经过夏季雨季的陈料，在消毒灭菌不彻底的情况下，由于料内的各类杂菌大量繁殖孳生，使培养料酸败，产生一股难闻的酸臭味；拌料的水分过多，料内氧气供应不足，使嫌气性细菌和酵母菌乘机繁殖，导致培养料腐烂变质；菌丝培养阶段，由于料袋重叠、料温增高，使杂菌生长速度加快。
若用麦粒做栽培种时，可能由于麦粒菌种与料袋紧密接触，袋壁凝水浸泡麦粒，使菌种腐烂；料内氮素营养过高，碳氮比失调，且与加入的石灰起化学反应，产生氨臭。
解决办法：栽培前选好原料。
采用新鲜干净、无霉变无结块的培养料，拌料前在日光下暴晒两天，拌料时准确掌握水分。
用生石灰粉或水调PH值为8～8．5，最好用发酵料，有条件的用熟料栽培好，若用生料要在培养料内加0．1％的多菌灵或托布津等杀菌剂。
2．只在料袋一端长菌丝在一个料袋两端接入同一菌种，往往只有一端菌丝生长良好，另一端菌丝则萎缩死亡。
原因之一是：灭菌灶建得不合理，冷凝水不能沿灶壁回流入锅，却不规则地流入一部分袋口内，使此端培养料吸水过多，抑制了菌丝生长。
另一原因可能是：一端袋口扎得过紧，造成氧气不足也会使菌丝生长受阻。
解决办法：灭菌灶灶顶建成拱形，使冷凝水沿灶壁能回流入锅；料袋摆放与灶壁间应有一定距离，以免进水；袋口若是用橡皮筋扎的或用线绳扎的，改用大头针固定袋口；若是麦粒菌种宜在袋中部打孔，把菌种接入内部，把口封好。
3．菌丝满袋后迟迟不出菇有的菌袋菌丝生长十分旺盛，但菌丝长满后迟迟不出菇，有的经过2～3个月仍不现蕾，其原因有：1）菌种选择不当中低温型平菇品种，如在春末夏初播种，当菌丝长满后正值夏季高温季节，就难以出菇。
平菇高产四措施平菇
平菇高产四措施平菇
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅”的无害化防治原则。
具体方法如下：
1.农业防治。
与非瓜类作物轮作3年以上，加强田间管理，提高植株抗性，减少病虫害的发生。
及时摘除病叶、病果，拔出病株，带出地块深埋，减少病虫害传播源。
2.物理防治。
采用虫网阻断虫源，用黄板诱杀蚜虫和白粉虱，每亩地设置30~40块黄板。
3.生物防治。
一方面积极保护利用天敌防治病虫害，另一方面使用生物农药，如除虫脲、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。
4.化学防治。
①害虫防治：蚜虫、白粉虱可用阿克泰水分散粒剂、吡虫啉可湿性粉剂、吡蚜酮等。
防治红螨类可用石硫合剂。
②真菌性病害防治：霜霉病、疫病可用达克宁可湿性粉剂、阿米西达、代森锰锌、多抗霉素、普力克、克露、世高等喷雾。
灰霉病可用乙烯菌核利、扑海因、速克灵、枯草芽孢杆菌等喷雾。
白粉病可用阿米西达、啊爱苗、世高、加收米、翠贝等喷雾防治。
③细菌性病害防治：细菌性叶斑病、茎基腐病等可选用中生菌素、农用链霉素、春雷霉素、可杀得、加瑞农等喷雾防治。
④病毒病防治：可选用病毒A、病毒灵、氨基寡糖素等喷雾防治。
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平菇不出菇的原因和对策
平菇不出菇的原因和对策一. 在平菇生产中，有时会出现茵丝长得很好，却不出菇的现象，遇到这种情况无论是制种还是生产造成的损失很大。
其原因主要有以下几方面：(1)出菇环境的昼夜温差不够。
因多数平菇品种在菌丝发满后，需要有10℃以上的温差刺激，才可正常行成菇蕾原基。
当温差不够时，菌袋表面只长厚厚的菌皮，而不出菇。
这种情况多发生在早秋，只要创造足够的温差，就可逐渐行成原基，正常出菇。
(2)培养料配方不适宜。
培养料配方要科学，尤其要注意碳氮比。
在栽培平菇的原料中除棉子壳自身的碳氮比就合适外其他原料都不具备这一条件，如玉米芯，麦秸，玉米秸(含碳为主)都要配以麸皮，尿素或鸡粪(补氮为主)，这样才能出菇出好菇。
否则用单一原料装制的菌袋，菌丝长的很白，但有时不易行成原基，这一定要注意。
(3)品种选择不当。
高温型的品种在低温下栽培，中、低温型的品种在高温下栽培。
广温型和中、低温型的品种.在春季气温回升到25℃以上时，已不能分化子实体。
尽管菌种资料或广告上注明某品种的出菇温度范围宽，且适应较高温度下出菇，如2～34℃、4～20℃等等，但由于其生长习性等原因，在中，低温下出菇较安全，在较高温度下，尤其是气温由低到高的春季，品种选择要慎重，引种时，一定要进行品种出菇温度试验，才能或引种或推广。
(4)母种保存时间过长。
母种放置冰箱中低温保存时间长，取出后直接进行生产原种，即使菌丝仍具有活力。
菌丝萌发、生长正常，也不分化子实体而正常出菇。
这时要将母种从冰箱取出后先行转管再扩繁使用，则能正常出菇。
为此，久置冰箱的母种使用前一定要经转管，菌丝满管后直接使用或短时间保藏后使用。
不具备母种生产条件或技术的生产者，最好不要从外地邮购母种直接用于生产原种。
(5)杂菌污染或杀菌剂使用浓度过高。
在菌丝生长过程中，有时出现白色或其它颜色杂菌污染，因平菇菌丝生活力强，可将其覆盖，但影响子实体分化。
杀菌剂如多菌灵、托布津等使用浓度过高，影响菌丝生长，也影响子实体分化。
平菇不出菇的原因及解决方法
THANKS
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保证培养料在发酵过程中温度适 宜，以保证菌种定植和生长良好
。
发酵时间充足
保证培养料发酵时间充足，以便 菌种充分分解和利用培养料中的
营养。
翻堆均匀
在培养料发酵过程中及时翻堆， 以保证培养料发酵均匀、充分。
规范接种操作
消毒灭菌
在接种前对场地和工具进行严格的消毒灭菌，以 减少污染的可能性。
无菌操作
在接种过程中采用无菌操作技术，保证菌种纯正 、无污染。
03 平菇出菇期管理 技巧
控制光照强度和时间
总结词
平菇出菇期需要一定的光照强度和时间刺激 子实体形成，但要避免直射阳光。
详细描述
平菇在出菇期需要适当的光照刺激，但不同 品种对光照强度的需求存在差异。一般而言 ，出菇期可每天给予2-3小时散射光，光照 强度在300-500勒克斯之间。避免直射阳光
以免影响子实体形成。
接种不当
总结词
采用科学、规范的接种方法。
VS
详细描述
接种是平菇栽培中的重要环节。如果接种 不当，可能导致菌丝感染或生长缓慢，进 而影响出菇。为确保接种科学、规范，应 选用熟练的技术人员进行接种，并严格遵 守接种操作规程。同时，要确保接种室干 净、卫生，以减少污染和病害的发生。
温度管理不当
总结词
提供适宜的温度环境。
在平菇出菇阶段控制适宜的湿度，以保证平菇正常生长 、发育和出菇。过干过湿都不利于平菇的正常生长。
调整酸碱度至适宜范围
发菌阶段
在平菇发菌阶段调整酸碱度至适宜范围，以保证菌丝 生长健壮、均匀。过酸过碱都不利于菌丝的生长和定 植。
出菇阶段
在平菇出菇阶段调整酸碱度至适宜范围，以保证平菇 正常生长、发育和出菇。过酸过碱都不利于平菇的生 长和发育。
平菇栽培中常见病害及其防治措施
2019.03菌菇生产平菇病害主要分为侵染性病害、生理性病害。
侵染性病害是由微生物侵染而引起的，由于侵染源不同，又可分为真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害等多种类型。
生理性病害也叫非侵染性病害，是非侵染性病原的作用引起，使平菇不能正常新陈代谢，在平菇生长环境不合适时易发生。
平菇生理性病害不需要用药物治疗，也不会传染扩散，只要有针对性地改善菇房环境，较轻的生理性病害会逐渐恢复正常。
1出菇阶段主要侵染性病害1.1细菌性褐斑病病菌主要危害平菇的表皮，而不深入到菌肉组织。
在菌盖表面，病斑多出现在与菌柄相连的凹陷处，近圆形或梭形,稍凹陷，边缘整齐，表面有一薄层菌脓，单个菌盖上有几十个或上百个褐色病斑，但不引起子实体变形或腐烂。
1）发生原因。
覆土用的土壤有细菌，或用水不洁，菇房通风不好，湿度过大，菌盖表面长时间积水，都易导致该病的发生。
2）防治方法。
使用清洁的水喷洒子实体表面，多注意通风，防止菌盖表面长期积水，覆土前要对用上进行消毒处理。
发生此病后，可喷洒150mg/L漂白粉溶液，用100~200单位的农用链锝素可起到有效的防治效果。
1.2细菌性腐烂病发生此病的平菇，病害多从菌盖边缘开始发生，出现淡黄色水渍状斑纹，从菌盖边缘向内扩展，然后延伸至菌柄，最后引起子实体呈淡黄色，腐烂并散发出臭味。
1）发生原因。
不洁土壤及用水是发病的主要原因，高温、高湿的环境有利于该病的发生和传播。
2）防治方法。
春秋季易发病期注意控制菇房温度、湿度，防止高温、高湿。
发病后加强通风，充分降低湿度。
清除病菇，清理料面。
使用清洁的水喷洒子实体表面，多注意通风，发生此病后，可喷洒150mg/L漂白粉溶液，用100~200单位的农用链霉素可起到有效的防治效果，用万消灵8~10片加水10kg连续喷洒2~3天，每天1~2次。
1.3胡桃肉状菌1）表现症状。
胡桃肉状菌侵入培养料后，初为丛状的茂密白色小菌丝，随着菌龄增加变成黄白色，后逐渐形成子囊果。
温室平菇常见病及防治措施及平菇的栽培
温室平菇常见病及防治措施及平菇的栽培来源：/news/17613012.html平菇常见病及防治措施1、粗柄菇症状：在原基发生后，菌盖分化和发育不正常，主要表现为菌盖小、菌柄长且柄粗质硬，商品价值大大降低。
防治：低温天气，产菇的温室在采取密闭式保温防寒措施时，要注意在中午进行短时间的通风换气，以确保温室内氧气的足量供应。
2、蓝色菇症状：在菇体生长发育过程中，菌盖边缘产生蓝色晕圈，严重时整个菇体如同被泼上蓝墨水，甚至采收后也不消退。
防治：这是菇体一氧化碳中毒的症状，要及时将一氧化碳等有毒气体排出室外。
温室增温最好采用日光或暖气增温。
3、温瘤盖菇症状：菇体发育生长缓慢，菌盖上出现颗粒或瘤状突起物。
发病严重时，菌盖僵缩，菇质硬化，菇体停止生长发育。
防治：选择中低温型品种进行栽培，加强温室保温、增温措施，控制好温室出菇温度。
通常中温型品种温室出菇温度应控制在８℃以上，低温型品种应控制在２℃以上。
平菇的栽培室内床栽菇房建造可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。
有条件的也可以新建菇房。
菇房应坐北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。
菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。
屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温、保湿、通风和透光。
内墙和地面最好用石灰粉刷，水泥抹光，以便消毒。
另外，可建造简易菇房，即从地面向下1.5—2.0米的半地下式菇房。
为了充分利用菇房空间，还可在菇房内设置床架，进行栽培。
床架南北排列，四周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道。
上下层床面相距50厘米，下层离地20厘米，取上层不要超过窗户，以免影响光照。
床面宽不超过1米，便于管理。
床面铺木板，竹杆或秸秆帘等。
菇房消毒菇房在使用前要消毒，特别是旧菇房，更要彻底消毒。
以减少杂菌污染和虫害发生。
消毒方法如下：(1)每100立方米菇房用硫磺0.5公斤、敌敌畏0.1公斤、甲醛0.2公斤，与木屑混合加热，密闭熏蒸24小时。
(2)100立方米菇房用甲醛1公斤、高锰酸钾0.5公斤，加热密闭熏蒸24小时。
蘑菇种植中的常见问题及解决方案
蘑菇种植中的常见问题及解决方案蘑菇种植作为一种广泛种植的农业产业，在近年来逐渐兴起。
然而，在蘑菇种植过程中，常常会遇到一些问题。
本文将介绍蘑菇种植中常见的问题，并提出相应的解决方案。
一、土壤问题1. 土壤酸碱度不合适：蘑菇对土壤的酸碱度要求较为严格，过酸或过碱的土壤都不适合蘑菇的生长。
此时可以通过添加石灰或硫磺等物质来调节土壤酸碱度。
2. 土壤质地不良：土壤质地对于蘑菇的生长非常重要，若土壤过于黏重或疏松，都会影响蘑菇的营养吸收。
解决方法为在种植前对土壤进行改良，加入适量的有机物质或沙子，提高土壤通气性和保水能力。
二、温度问题1. 温度过低或过高：蘑菇对温度的要求较为严格，一般适宜的种植温度为20-25摄氏度。
当温度过低时，可以使用加热设备保持温度；当温度过高时，可以采取喷水降温或增加通风等方法。
2. 温度波动大：蘑菇对温度的变化较为敏感，温度波动大会导致蘑菇生长不稳定。
解决方法为采用恒温控制系统，保持稳定的温度环境。
三、湿度问题1. 湿度过高或过低：蘑菇对湿度的要求较高，一般适宜的湿度为70%-90%。
当湿度过高时，容易导致病菌滋生，可通过增加通风和降低喷水频率来降低湿度；当湿度过低时，蘑菇的生长会受到限制，可以通过增加喷水频率或使用湿度调节设备来提高湿度。
2. 湿度不稳定：湿度的不稳定也会影响蘑菇的生长。
解决方法为设置湿度控制装置，实时监测湿度并进行调节。
四、病虫害问题1. 白粉病：白粉病是蘑菇上常见的病害之一，可通过喷洒草铜等药剂来预防和治疗。
2. 菌核菜蚜：菌核菜蚜会危害蘑菇的生长，可通过喷洒杀虫剂或设置黄板诱捕器等方法来防治。
3. 病毒感染：蘑菇病毒感染会导致蘑菇生长异常或死亡，可通过筛选抗病品种、定期清除病变菌体等方法来控制病毒传播。
五、采收和储存问题1. 采收时间不当：蘑菇的采收时间过早或过迟都会影响产量和品质。
解决方法为根据蘑菇的生长周期和品种特点，合理确定采收时间。
2. 蘑菇保鲜问题：蘑菇采摘后容易变质，储存时间较短。
平菇栽培常见问题及防治措施
分 化 迟 ，生 长 慢
使幼 菇 子 实 体水 分饱 和 缺 氧 ，窒息 而
在适 宜的环境条 件下 ，平菇 各类品
死。菇房 内喷水过量 并且通 风不及时 或 种 现 蕾 后 ， 次 日即 可 见 到 表 面 有 圆 形 的 菇 根部积 水常造成 湿死 菇 。因此 ，适 当 小 钉 头状 物 ，２ ～３ 天 即 可 分 辨 出 白 色 的 的水分和通 风管理 会有 效地解 决湿死菇 柄和灰 色的盖 ，这 表 明环 境条件 适宜 。 问题 。 如果 从见到原基 开始 ，儿 Ｈ后外 形变化
发生 。
不 良的条件下发 生。预 防黄斑病需 要综
２ ． 湿 死 菇 、表 现 为幼 菇 湿呈 水 渍 合防治 ，如采 用熟练栽培 ，地 面石灰消
状 ，后 变 黄 甚 至腐 烂 ，用 手 稍 捏 就 有 大 毒 、 适量 给 水 、 加 强通 风 。
量 的水滴 出。其主要 原 凶是 喷水过重 ，
出菇。若含水量 亏欠太多则需要补 水。
２ ． 通风 不 良或 光照 不足 发菌 中平
况 分类 ，属 于第一 种情 况的 ，多 是培养 菇菌丝产 生大量 的二 氧化碳 ，当通风 不
料 含 水 量 过 大 ，透 气 性 差 ， 有 的 还 由此 良时 ，料 中沉积 的二 氧化碳不 能及时散
平菇是 侧耳属 内数种 的俗称 ，主要 属于环境 条件不 适的要 加强通风排 湿和 品种 有糙皮 侧耳 、白黄侧 耳 、佛 罗里达 降温 。这 种情 况发菌期 要适 当延长 ，不
侧耳 、凤尾 菇等 。平 菇的 别名为侧 耳 、
和 食用种类之 … 。由于品 种多 ，出菇温
’ 度 、 可 用 原 料 广 泛 ， 抗 逆 性 强 ， 周 期