南昌市牛奶市场调查报告
牛奶调查报告
牛奶调查报告引言牛奶作为世界范围内最受欢迎的饮品之一，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。
它不仅是我们早餐的必备品，还是许多食谱的关键成分。
然而，随着各种替代性乳制品的兴起，牛奶市场正面临着新的挑战。
本文旨在通过对牛奶市场的调查研究，分析消费者对不同牛奶产品的态度和偏好。
调查方法本次调查采用问卷调查的方式进行，共收集到500份有效问卷。
调查内容主要包括以下几个方面：1.牛奶消费频率：调查参与者每周饮用牛奶的次数。
2.牛奶类型：调查参与者更喜欢饮用的牛奶类型，例如全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶等。
3.牛奶品牌：调查参与者对于不同牛奶品牌的了解和偏好。
4.牛奶替代品：调查参与者是否尝试过替代性乳制品，例如豆浆、杏仁奶等，以及其原因和反馈。
5.牛奶认知：调查参与者对于牛奶的营养价值和健康影响的认知。
结果分析牛奶消费频率在500份有效问卷中，有45%的参与者表示每天都会饮用牛奶。
约30%的参与者每周饮用2-3次牛奶，15%的参与者每周饮用1次牛奶，而仅有10%的参与者表示很少或不饮用牛奶。
牛奶类型参与者中，44%表示更喜欢全脂牛奶，35%的参与者更倾向于低脂牛奶，而只有21%的参与者更愿意选择脱脂牛奶。
牛奶品牌调查结果显示，绝大多数参与者对于各个牛奶品牌并没有特别的偏好。
然而，著名的牛奶品牌“牛奶乐”在调查中占据了40%的份额，被许多消费者视为首选品牌。
牛奶替代品调查显示，有30%的参与者曾经尝试过替代性乳制品。
他们尝试的主要原因包括：追求更健康的饮食习惯、对动物保护的关注以及对乳糖不耐受的考虑。
其中，豆浆和杏仁奶是最受欢迎的替代品。
牛奶认知大部分参与者对于牛奶的营养价值和健康影响存在一定的了解，其中90%的参与者认为牛奶含有丰富的蛋白质和钙。
然而，只有40%的参与者知道牛奶中含有饱和脂肪。
此外，有60%的参与者意识到过量饮用牛奶可能会导致体重增加。
结论通过本次调查研究，我们对牛奶市场的消费者态度和偏好有了更深入的了解。
牛奶市场调查报告
牛奶市场调查报告牛奶市场调查报告一、市场概况牛奶作为人们日常生活中重要的食品之一，一直以来都受到广大消费者的关注和喜爱。
本次调查旨在了解当前牛奶市场的发展情况以及消费者对于牛奶的需求和偏好。
二、市场规模根据调查数据显示，牛奶市场在过去几年保持了稳定的增长态势。
据统计，2019年全球牛奶市场规模达到了约8000亿美元，预计到2025年将超过10000亿美元。
这一巨大的市场规模表明了牛奶在全球消费者心目中的重要地位。
三、市场竞争格局牛奶市场竞争激烈，主要品牌包括伊利、蒙牛、光明等。
这些品牌在市场上具有较高的知名度和市场份额。
此外，一些国际品牌如荷兰皇家菲仕兰、新西兰安佳等也在中国市场占据一定份额。
虽然大品牌占据了市场的主要份额，但也有一些小型品牌通过差异化经营和精准定位取得了一定的市场份额。
四、消费者需求与偏好1. 品牌认知度：消费者在购买牛奶时，品牌认知度是一个重要的考量因素。
调查数据显示，消费者对于伊利、蒙牛、光明等大品牌的认知度较高，这些品牌在市场上的形象和口碑得到了广泛认可。
2. 产品质量：消费者对于牛奶的产品质量要求较高，特别是对于产品的安全性和营养价值。
他们更愿意选择通过国家质量认证的产品，对于含有添加剂的产品持谨慎态度。
3. 产品种类：随着消费者需求的多样化，市场上出现了更多种类的牛奶产品，如低脂牛奶、有机牛奶、成人奶粉等。
消费者在选择时会根据自身需求和偏好进行选择。
4. 包装设计：消费者对于牛奶的包装设计也有一定的关注度。
精美的包装设计能够吸引消费者的眼球，提升产品的购买欲望。
五、市场发展趋势1. 健康牛奶：随着人们健康意识的提高，市场上对于健康牛奶的需求也在增加。
低脂、无糖、高蛋白等特点的健康牛奶产品将会受到更多消费者的青睐。
2. 个性化定制：消费者对于个性化定制的需求逐渐增加。
市场上出现了一些可以根据消费者的身体状况和口味习惯进行定制的牛奶产品，满足了消费者的个性化需求。
3. 渠道拓展：随着电商的兴起，越来越多的消费者选择在网上购买牛奶产品。
2023年牛奶行业市场调研报告
2023年牛奶行业市场调研报告近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，牛奶逐渐成为健康饮品市场的热门产品。
牛奶具有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等，对人体健康有着重要的作用。
牛奶也被广泛应用于生产中的各个领域，如婴儿食品、面包、糕点、饼干、奶酪、冰激凌、乳制品等。
本文通过对牛奶行业市场调研，分析了牛奶市场的特点、现状和发展趋势。
一、市场特点1.保健功能成为牛奶市场的主流趋势当前，随着健康意识的升级和饮品市场竞争的加剧，保健功能成为牛奶市场的主流趋势，越来越多的消费者选择具有保健功能的牛奶，如高钙、低脂、含乳酸菌等，满足不同消费群体对营养品的需求。
2.口味多样化随着消费者健康观念的升级，人们对于牛奶的需求不再局限于基本营养成分，而开始注重味道口感，因此，市场上逐渐出现了口感多样化的牛奶产品，如巧克力、香草、草莓、蜜桃等不同口味的牛奶，满足消费者多样化的需求。
3.线上市场迅速崛起随着互联网技术的发展，线上牛奶市场逐渐崛起，不少企业通过电商平台进行销售和宣传，满足消费者的便捷购买需求。
同时，线上市场也提供了更多精准的数据支撑和营销手段。
二、市场现状目前，我国牛奶市场总体规模逐年扩大，而且市场存在着潜在的巨大消费需求，但市场份额并不平衡。
1.巨头企业强势占据市场目前，蒙牛、伊利等一批知名牛奶企业在市场上占据着较大比例的市场份额。
这些企业实力雄厚、规模大，产品线丰富，销售网络广泛，品牌知名度高，是市场上的领导者。
2.中小型企业市场份额较小相对于知名企业，中小型牛奶企业在市场份额上处于较劣的地位，这些企业销售网络有限，品牌曝光度低，面对激烈的市场竞争面临着大的压力和困难。
3.市场空间依旧有很大的潜力牛奶市场依旧存在耗费巨大，逐年攀升的消费需求，其潜力不容忽视。
在市场规模上，我国牛奶市场规模已经超过3000亿元，并且随着国家对于健康饮品的推广，市场规模将保持持续上升。
三、市场发展趋势1.智能化成为市场关键词随着物联网技术的不断进步，智能化成为了新的市场趋势。
牛奶市场的调查报告
牛奶市场的调查报告牛奶市场的调查报告随着人们对健康生活的追求不断增长，牛奶作为一种营养丰富的饮品，逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文将对牛奶市场进行调查，探讨其发展现状、消费趋势以及市场竞争状况。
一、市场概况牛奶作为一种重要的食品，其市场规模庞大。
根据调查数据显示，我国牛奶市场在过去几年里呈现稳步增长的趋势。
据统计，2019年全国牛奶销售额达到了X亿元，同比增长X%。
这一数据表明牛奶市场的需求不断增加，市场潜力巨大。
二、消费趋势1. 品质导向随着人们生活水平的提高，对产品品质的要求也越来越高。
消费者更加关注牛奶的质量和安全性，对于有机牛奶、原生态牛奶等高品质产品的需求不断上升。
消费者更愿意选择那些具有高品质保证的牛奶产品，以满足自身的营养需求。
2. 多样化需求随着人们对口味的追求和个性化需求的增加，市场上出现了各种不同口味、配方的牛奶产品。
除了传统的全脂、低脂、脱脂牛奶外，还有巧克力牛奶、香蕉牛奶、花生牛奶等多种口味选择。
这种多样化的产品满足了不同消费者的口味需求，拓宽了牛奶市场的消费群体。
三、市场竞争状况1. 大品牌占据主导地位在牛奶市场中，一些大品牌占据着主导地位。
它们拥有强大的品牌影响力和广泛的销售渠道，能够吸引大量消费者。
这些大品牌通过不断推出新产品、加强市场宣传等方式来保持市场竞争优势。
2. 新兴品牌崛起尽管大品牌在市场上占据一定的份额，但新兴品牌也在不断崛起。
这些新兴品牌通常以独特的产品特点和创新的营销策略吸引消费者的注意。
它们注重产品质量和口碑的建设，通过与消费者的互动和反馈，不断改进产品，提升市场竞争力。
3. 价格竞争激烈在牛奶市场中，价格竞争一直是一个重要的竞争手段。
一些品牌通过降低产品价格来吸引消费者，以争夺市场份额。
这种价格竞争对于消费者来说是一种福利，但对于企业来说也带来了一定的压力。
四、市场发展前景牛奶市场作为一个庞大的消费市场，具有广阔的发展前景。
随着人们对健康饮食认知的提高，对高品质、多样化的牛奶产品的需求将会持续增长。
2024年有机牛奶市场调查报告
2024年有机牛奶市场调查报告前言本报告旨在对有机牛奶市场进行详细的调查和分析。
通过市场调研和数据分析，我们对有机牛奶市场的现状、发展趋势以及竞争状况作出了全面的评估。
调查方法在本次调查中，我们采用了以下方法：1.线上问卷调查：通过在线平台向消费者发放问卷，收集他们的购买偏好、消费习惯和品牌认知等相关信息。
2.实地访谈：对有机牛奶企业的经营者进行个别访谈，了解市场需求、产品特点和销售策略等方面的情况。
3.数据分析：结合市场研究机构提供的相关数据、市场报告和行业分析，对有机牛奶市场进行数据分析和趋势预测。
市场现状根据我们的调查和分析结果，以下是有机牛奶市场的现状：1.市场规模持续增长：随着消费者对健康食品的需求增加，有机牛奶市场呈现出稳定增长的趋势。
2.产品种类丰富：有机牛奶市场涌现出多种不同品牌和品类的产品，满足了消费者的各种口味和需求。
3.品牌竞争日趋激烈：市场上的有机牛奶品牌众多，各个品牌之间的价格和品质竞争激烈，对产品质量和品牌形象要求更高。
4.消费者认知度提高：越来越多的消费者意识到有机牛奶的优点和价值，开始将其纳入日常饮食习惯中。
市场趋势根据我们的调查和分析结果，以下是有机牛奶市场的发展趋势：1.健康意识的提升：随着人们健康意识的不断提高，有机牛奶市场有望继续保持良好的增长态势。
2.创新产品的推出：市场上的有机牛奶品牌将不断推出新品，以满足不同消费者的需求，如低脂、高蛋白、有机奶粉等。
3.渠道拓展与营销策略的加强：有机牛奶企业将加大对线上渠道的拓展，并通过广告、促销和口碑营销等方式增加品牌影响力和市场占有率。
4.区域市场的开拓：有机牛奶企业将加强对二三线城市以及农村市场的开拓，以扩大市场份额。
品牌竞争经过调查和对市场数据的分析，我们对有机牛奶市场的品牌竞争进行了评估：1.领先品牌：市场上的有机牛奶领先品牌凭借其产品质量和良好的品牌声誉占据了市场的一定份额。
2.新兴品牌：随着市场的不断扩大，一些新兴的有机牛奶品牌也逐渐崭露头角，通过创新和营销策略取得了一定的市场份额。
牛奶行业现状分析报告
牛奶行业现状分析报告首先，牛奶市场规模庞大。
随着人们对健康饮食的关注和需求的增加，牛奶市场规模逐年扩大。
根据数据显示，2024年中国牛奶产业市场规模达到了约8000亿元。
而且，中国每年牛奶的消费量也在不断增长，仅2024年就达到了约3400万吨。
这说明消费者对于牛奶的需求量大，市场规模潜力巨大。
其次，牛奶行业竞争格局复杂。
目前，市场上牛奶品牌众多，竞争激烈。
主要的牛奶品牌有伊利、蒙牛、光明、三元等。
这些品牌在市场上占据着较大份额，形成了一种寡头垄断的局面。
此外，近年来，一些新兴的本土品牌也在不断涌现，如飞鹤、优酪乳等，它们通过创新产品、广告宣传等方式，不断挑战传统品牌的地位。
由于市场的竞争较为激烈，牛奶企业需要不断提升产品品质和服务，加强品牌建设，提高市场竞争力。
最后，牛奶行业发展趋势多元化。
随着消费者对健康生活的需求不断提高，牛奶企业也在积极探索多元化的发展路径。
一方面，一些企业致力于产品的升级和创新，推出了更多种类、更高附加值的牛奶产品，如有机牛奶、高蛋白牛奶、功能性牛奶等。
这些新产品能够满足消费者对特殊需求的追求，拓宽了市场的发展空间。
另一方面，牛奶企业也在发展多元化的渠道，如电商、便利店、社区店等，使得消费者更加方便地购买到牛奶产品。
此外，近年来，一些明星代言人的加入，也为牛奶行业注入了新的活力，推动了市场的增长。
综上所述，牛奶行业具有广阔的市场规模、竞争激烈的格局和多元化的发展趋势。
牛奶企业应积极创新，提升产品品质和服务，加强品牌建设，与消费者的需求保持同步。
同时，应注重市场细分，开拓新的需求空间。
牛奶企业要不断适应市场变化，积极应对竞争挑战，才能在这个行业中赢得更多的市场份额。
牛奶销售调研报告
牛奶销售调研报告牛奶销售调研报告一、引言牛奶是一种常见的乳制品，是人们日常饮食中的重要组成部分。
随着人们对健康饮食的需求越来越高，牛奶的销售也逐渐增长。
本报告对当前牛奶销售市场进行了调研，旨在了解消费者对不同牛奶品牌的需求和看法，为牛奶生产企业提供参考。
二、研究方法本次调研采用问卷调查的方式，共发放了500份问卷。
问卷内容涵盖了消费者对牛奶品牌的了解程度、购买频率、选择标准等方面。
三、调研结果1.消费者对牛奶品牌的了解程度结果显示，有60%的消费者对牛奶品牌了解不多，只知道一两个品牌；25%的消费者对牛奶品牌有一定了解，能够说出多个品牌；15%的消费者非常了解牛奶品牌，能够说出市面上几乎所有的品牌。
2.消费者的购买频率结果显示，大约有40%的消费者每天都购买牛奶；30%的消费者每周购买一次；20%的消费者每月购买一次；10%的消费者很少购买牛奶。
3.消费者的选择标准结果显示，消费者选择牛奶的主要标准包括：口感（35%）、价格（25%）、品牌知名度（20%）、营养价值（15%）和包装外观（5%）。
四、分析与讨论1.牛奶品牌的推广和宣传是非常重要的。
结果显示，有相当一部分消费者对牛奶品牌了解不多，只知道一两个品牌。
这意味着牛奶生产企业需要加大对品牌的推广力度，提高消费者对品牌的认知度。
2.消费者对牛奶的购买频率普遍较高。
这说明牛奶是一种日常需求品，消费者对其有较高的依赖性。
牛奶生产企业可以通过保持产品质量和品种新颖来增加消费者的购买欲望。
3.消费者选择牛奶的主要标准包括口感、价格、品牌知名度、营养价值和包装外观。
这些标准反映了消费者对牛奶品质的要求。
牛奶企业应该关注产品的口感和营养价值，提供适合消费者口味和需求的产品，并且在宣传中突出产品的优点。
五、结论通过本次调查，我们得出了以下结论：1.大部分消费者对牛奶品牌了解不多，牛奶生产企业需要加大品牌推广力度。
2.消费者的牛奶购买频率普遍较高，需求稳定。
牛奶市场调研报告
牛奶市场调研报告致：公司高层领导从上个季度开始，我们公司开始在全国范围内进行了一次牛奶市场调研。
该调研覆盖了全国27个省、直辖市和自治区，我们对5399位消费者进行了问卷调查，收集了丰富的数据样本。
本报告将向您呈现我们的主要调研结果及数据分析，以期对公司在这个市场中的决策提供有用的指导。
1.市场概貌目前，牛奶市场呈现出饱和和群分化趋势。
市场化程度高达96%，行业总规模达到了1020亿人民币。
传统的高端牛奶品牌（如蒙牛、伊利、光明）持续保持领先，产业链的细分与专门化发展势头良好。
同时，小型牛奶企业紧跟市场趋势，推出碳水化合物为零的乳品，以迎合消费者需求。
2.品牌调查通过问卷调查，我们提取了消费者对不同牛奶品牌的认知情况、喜好程度和购买频率等信息。
结果显示，消费者对蒙牛、伊利和光明等品牌的认知度最高，这三家牛奶企业也是目前市场的龙头企业。
在品牌信任度方面，76.3%的消费者对它们表示信任，其余品牌较为分散。
在选择牛奶品牌时，品牌知名度、口感和价格是考虑的最主要因素。
大多数消费者有自己钟爱的品牌，实行高度忠诚度购买。
3.新产品调查我们在这份调研中关注的另一个方面就是新品的市场接受度。
我们向受访者展示了三个创新型的新产品:纯黄金奶、黄桃鲜奶和巧克力风情奶。
结果表明：纯黄金奶在高端客群中口碑良好，但消费者认为其价格过高，市场占比不高。
黄桃鲜奶以果香浓郁和口感好受到了大众关注，认可度达到52.1%。
巧克力奶在年轻用户中效果显著，但仍然处于摸索阶段。
4.渠道调查最后，我们对从哪里购买牛奶进行了深入调查。
调查结果表明，超市是消费者最主要的牛奶来源，超市与卖场共占85%。
而在社区便利店、农贸市场等非标准化渠道的牛奶销售量较小，只占15%。
5.总结总而言之，本次调研展现了牛奶市场的活跃态势。
市场整体处于饱和状态，但消费者对新品、健康牛奶等仍有强烈需求。
对公司而言，以创新、降价、搭建品牌联盟等手段提升自身在市场的竞争力是必要的。
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市牛奶市场调查报告引言：随着我国市场经济的发展，人们的生活水平日益提高、生活方式日益丰富，对各方面的要求正在不断的提高，其中对食品类的要求，更是追求一种健康、安全的食品，这成了21世纪的一种不可阻挡的大趋势。
特别是在经过三鹿事件之后，在食品行业更是引起轩然大波，之后也不断有食品方面的新闻报道。
为此，我们组针对食品行业中的牛奶市场进行了一次市场调查。
调查容：主要分析各种牛奶系列产品中不同品种的差价、不同地点差价以及顾客对各大牛奶系列产品价格的敏感度、价格对其销售量的影响、与本地牛奶的对比，从而分析出其发展之路。
调查目的：1、通过消费者对牛奶的口味，价格，品牌，包装，购买方式，地点的选择等状况的调查，分析消费者的牛奶消费特点；2、分析牛奶市场分布及其特点：大型超市（沃尔玛）、学校、便利店、摊区、郊区的不同特点；3、通过参考我们调查得到的数据，分析消费者对各大品牌的认同感及其品牌方面的优、劣势、出现这种情况可能的原因；4、从宏观、微观方面分析影响牛奶销售的因素；5、通过对本地各个品牌牛奶的市场需求的调查，反映出本地牛奶品牌的不足之处；6、通过各个对比分析，提出出本地牛奶未来的发展之路和意见或建议；调查对象：对不同年龄层次的、不同行业的消费者及商家。
调查地点：市区：八一广场、沃尔玛，碧水购物广场；郊区（各大高校校园外及其周边超市、便利店）：农业大学、财经大学（双港东路口），华东交通大学调查时间:2011年6月27号——7月1号调查形式:这次调查以口头访问和问卷调查相结合（牛奶市场调查问卷，见附件1），观察法。
本次调查我们小组成员共发出了调查问卷90份，收回80份，回收率达88.89%。
调查步骤及安排（见附件2）。
调查数据分析结果（见附件3）调查的相关问题:1.采用问卷方式（为了更好、更快的了解和分析市场，主要选择在我校附近和市中心进行问卷调查），对以下几个方面进行调查：(1)消费者是否了解各系列产品（奶制品）的种类？(2)在各系列产品（奶制品）中消费者较常购买的是哪种产品？(3)消费者购买奶制品的频率？(4)消费者是否愿意购买新产品及所存在的顾虑？（5）消费者对各系列产品（奶制品）的消费心理价格标准？（定价是多少是愿意购买）2.采用观察法，了解以下的问题：(1)购买各种系列产品（奶制品）的消费群主要是？（对不同地点而言）(2)不同地点中存在的不同差价？一、市牛奶市场的现状在三聚氰胺事件后，奶制品行业受到相当大的影响，至今人们的心中还有阴影。
导致原有的液态奶消费者改喝替代品。
例如：豆奶，豆浆，麦片等，其中以豆奶、麦片代替的占到被调查者的约50%。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人关注饮食的健康。
由于牛奶营养价值高，有益于补充钙质、调理肠胃等。
同时，牛奶种类很多，携带比较方便，而且价格合理，因而受到很多消费者的青睐。
去年以来，随着不少品牌奶粉品质的进一步提升，奶源基地管理的规化、科学化，其品牌形象和销量得到了明显的恢复。
由此看来，牛奶在健康饮品市场上有着很大的优势。
目前的市场上存在着不少其他的健康饮品，比如说豆浆、豆奶等等。
这些饮品也同样受到消费者的喜爱。
近年来，维他奶凭借其含有丰富的营养物质而热销市场。
总的来说：虽然牛奶在市场上的地位已受到一定的威胁，但我们仍应看到它有很多的机会。
只要企业能够重新对自己的产品进行定位，以一个新的形象战展示自己，打造能让消费者满意、值得消费者信赖的品牌，牛奶市场一定会有一片大好的局面。
二、市场分析（一）、消费人群情况分析对购买各品牌型号的消费者实地记录采访分析。
首先，我们来到的是碧水购物广场的沃尔玛超市。
上了三楼，到了牛奶区域，一箱箱成品牛奶堆放整齐，上面竖立了品牌和价格。
正好，我们看到一对老夫妻在选购牛奶，就上前做采访。
二老在蒙牛的果味牛奶这里反复挑选，我们感到十分好奇，于是便问：“请问爷爷奶奶你们为什么会选择果味的牛奶？”二位回答我说：“我们都喜欢果蔬类型的牛奶，酸酸甜甜的口感非常好。
”我们又问：“我看一般的老年人多以喝纯牛奶为主，因为口味清淡，而果味牛奶的含糖量较高，请问二老有没有这方面的顾虑？”他们说自己都不在乎这点的含糖量，他们喜欢吃蔬菜水果，于是也喜欢果味牛奶，就是满足他们的口味爱好，而且他们身体好，并没有什么担心的。
最后，他们挑选的是蒙牛的“真果粒”牛奶。
通过采访，我们知道了，老年人买牛奶也有自己的喜好，这两位老人冲着自己的口味去买，真正的买到了喜爱的牛奶，可见消费者的个人喜好也是牛奶厂家必须注意的。
一种好的牛奶，其口味也占了很大的比重，只有做到满足各类人群的不同爱好，才可以赢得消费者的青睐。
我们坐电梯下楼时，看见一位老奶奶买完东西正准备下楼，我们就上前去询问她。
在和她的交谈中，老奶奶一直强调了她的想法，她就觉得老年人就要喝纯牛奶，她说：“你看看市面上那么多这个味那个味的牛奶，也不知道加了些什么，把牛奶本身的奶味都弄淡了弄那么多花里胡哨的东西，都没有纯牛奶来得实在和健康。
”我们特别问了她既然那么看重纯牛奶，有没有一直喝的品牌，她就说她就买那种蒙牛盒装的纯牛奶，一次买一箱自己喝。
我们又问了她关于价格的看法，她说：“我觉得吧，那种一箱一箱的最好就是三十块到四十块，太贵的华而不实，太便宜担心质量不过关。
”最后，她离开时，还建议我们说向我们年轻人，喝牛奶也要多喝纯的，别追求时尚喝些什么乳饮料，那些都加了太多东西，真正的营养却不多，对身体也没什么好处，就是纯牛奶最健康。
我们听了，觉得也非常有道理。
从真正的奶含量来说，纯牛奶是最高的，其营养也最纯正。
这位老奶奶也代表了不少的传统的老人，就是喝除牛奶，简单健康是第一的，价格也要买合理的，他们认准了一个品牌，就做这个的拥护者。
在后面去市区的采访中，我们有遇到了类似的两种人，一种是奶奶为上幼儿园的辈买牛奶，一种是中年夫妇为读中学的孩子买牛奶。
同样是为孩子买牛奶，但两个例子也各有不同。
第一种里，我们通过采访得知，奶奶看了广告，知道学龄前的儿童要喝专门的牛奶，她特意来看看儿童牛奶，她挑选的是蒙牛的“未来星”儿童牛奶，因为看这种就是打着为儿童的成长而设计的广告进行宣传，想买回去试试，看看子喜不喜欢。
第二种里，那对中年夫妇为儿子选购的是伊利的“营养舒化”奶，他们觉得正在读书的儿子正需要用脑，十分辛苦，要多补充营养。
他们看到宣传说这种牛奶营养比普通的牛奶多一些，而且喝了不会有什么不适感，不容易造成过敏，更健康一点。
从这两个例子里，我又可以得出，牛奶针对不同的人群要有不同的改进，在品牌创新、成分创新和广告宣传上都要加强力度，这样可以满足不同人群的身体健康需要，同时也吸引更多人的目光。
从我们的整体调查和访谈中，我们可以得到：未成年，我这里指的的是经济上完全依赖父母，或是还未成家的人，这类人群基本上不会经常购买牛奶，通常都是家长代替，一般都是妈妈。
现在的父母对于孩子的营养问题是非常看重的，不管是婴儿，少年还是青年，而牛奶是非常具有营养的，它可以补充钙质，促进身体发育；调理肠胃，促进消化。
在中国还有这样一个现象，就是走亲戚大家喜欢互送牛奶。
这也应该归功于牛奶广告的作用和它本身具有的营养价值。
而且以上的种种购买行为，绝大多数是由家庭主妇执行的，她们在购买牛奶上具有决策权。
所以牛奶市场的开拓主要在于怎样抓住家庭主妇的心。
在我们的收集到到得资料中，有85%的女性每周都会去购买牛奶，男性只占了很小的一部分，未成年则会在口渴或是感到新鲜好奇去购买牛奶。
我们要考虑到作为购买牛奶主要人群的消费特点，她们喜欢物美价廉，而且一定要有营养，很少会有男人在买牛奶的时候会把同一个品牌的牛奶的不同包装拿来一起比较，就是为了得到买哪一个更划算，在厂家选择包装和定价的时候可以选择让消费者不容易算出来结果的量与价。
从我们的问卷中可以看得出来还是纯牛奶买的最多，酸奶基本上的消费人群是年轻人。
对中老年人牛奶消费的分析通过对十余位中老年夫妇的询问，，我们发现大多数中老年人都会选择饮用价位在35～40元的纯牛奶，他们表示买牛奶会习惯性选择“蒙牛”、“伊利”这两种知名品牌，并不愿意尝试新的产品，也希望今后的牛奶广告由普通人代言，以显得更加贴近生活。
据销售人员介绍，现今市场上的液态奶通常分为两种：一种是采用巴氏杀菌的新鲜奶，另一种是超高温杀菌的常温奶。
巴氏杀菌是3最为先进的杀菌技术，它在除去牛奶中有害细菌的同时保留部分有益细菌，并最大程度地维持牛奶的新鲜，保证牛奶的营养价值不会流失。
因此在向中老年消费者推荐牛奶的时候，通常先考虑到老年人并不追求多样口味而且因为身体功能的退化，吸收能力与免疫能力的下降而向他们推荐最原始的不含其他添加的纯牛奶。
经济的快速发展带来生活水平日益提高，人们的食品的消费结构更加富含营养，中老年市场分析的合理化、科学化、健康保健意识逐渐提高，牛奶开始成为家庭消费的组成部分，中老年人市场中，大多数人习惯性购买蒙牛、伊利纯牛奶，极少数对专门为中老年人设计的牛奶有了解和购买。
在营养的认识程度引起了很多家庭关注的现阶段专门为中老年人设计的新鲜奶应是一个很大的潜在市场。
随着消费者生活水平的提高，人们越来越注重食品的营养和健康，而作为天然纯净的鲜牛奶慢慢的被现代人所接受，成为一种生活方式，完全进入广泛大众的生活，对于其他高档消费品，消费者还是比较乐意接受物美价廉且含营养物品。
目前，为中老年人量身定做的鲜牛奶还没有完全进入广泛大众的生活。
所以市场前景还是比较好。
对青少年人群牛奶消费分析教育程度是高中以下的有35%的人有时喝牛奶，高中的是55%，如果还在念高中的话，有95%的高中生经常喝；大专或本科的是75%的人经常喝，本科以上的是86%。
由此看来，喝牛奶与消费者的教育程度也有关系，对食品的营养程度与搭配也更加注意。
消费者的经济收入是影响消费的主要因素，购买能力是购买动机的前提。
现在还未找到工作的待业者，只有5%的人会去购买牛奶，月收入在1000-2000的有13%的人会购买牛奶，月收入2000-3500的有45%的人购买牛奶，3500-5000的有86%，月收入在5000以上的有94%会购买牛奶。
（二）、影响消费者购买牛奶的因素1、产品分析消费者饮用牛奶的相关数据○1包装的选择通过上面的表格我们可以发现有69.09%的消费者选择了盒装，这占了了很大一部分比例。
我们也和被调查的部分对象进行面对面的交流，发现大多数人选择购买盒装的，原因有下面几点。
主要是因为方便的盒装牛奶已成为城市居民的日常饮品。
盒装的价格适中，没有盒装的牛奶价格贵。
在调查过程中我们发现一般家庭主妇型的都选择都买大的桶装，这样的话喜欢喝牛奶的一家子饮用比较方便。
○2口味选择的不同普遍注重生活质量和营养健康的趋势下，乳制品的品种和花样越来越多。
打着营养型、功能型旗号的早餐奶、晚餐奶、高钙奶、益生菌奶等各种牛奶成为市场的热门产品，但对于这些产品的营养构成、适合人群，很多消费者却并不清楚。