厨房美食菜谱：白菜炒牛肚的做法
牛肚怎么炒好吃
牛肚怎么炒好吃牛肚是人们经常吃的一种内脏器官，人们吃牛肚的方法有很多，例如河北地区的牛杂汤中就有牛肚，东北地区的烧烤店里涮牛肚是一道非常火的菜肴，如果想要炒牛肚的话，牛肚怎么炒好吃呢?下面给大家介绍几种牛肚的做法，喜欢吃牛肚的朋友们一起来了解下制作步骤吧。
一、红油牛肚丝材料：牛肚，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
做法1.将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。
2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
3.碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
放入牛肚拌均匀即可。
二、双椒炒牛肚材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。
做法1.将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。
3.炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
三、红烧牛肚材料：牛肚，香菇，春笋，豆豉，郫辣酱，姜片，洋葱，白糖，香醋，香醋。
做法1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成片，把香菇和春笋切成片。
2.锅内放适量油，小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。
3.放入料酒，再放入酱油炒匀。
加入肚片，加入适量清水，放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。
4.后用适量水淀粉勾芡，即可出锅。
四、西芹炒牛肚材料：西芹，红辣椒，卤牛肚，红椒，鸡精，胡椒粉。
做法1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。
2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可。
3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干装盘即可。
牛肚的营养价值牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚怎么做好吃,最正宗的牛肚做法家常做法大全,简单又美味!
说到牛相信很多人都不陌生，牛全身都是宝贝，对于吃货来说牛肉是必不可少的，但是除了牛肉好吃，其实牛的内脏也是一道美味，大家都知道牛有四个胃，有三个都可以做成美味，不同的牛肚，适合不同的烹饪方法。
今天就来学学牛肚的家常做法吧，口感Q弹，鲜香美味，好吃又过瘾！点击图片▲收藏本菜谱辣炒牛肚图文 |蕾宝的烟味生活生牛肚500g青椒5个蒜6瓣姜半块香叶4片小葱5根八角3个1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。
2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。
3. 将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状。
4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
5. 锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味。
6. 倒入青椒翻炒均匀。
7. 炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。
8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。
小窍门：1、如果买回来的牛肚已经是熟的，则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可，第二步则可忽视。
2、调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。
●●●点击图片▲收藏本菜谱香辣麻酱毛肚图文 |祯祯宝贝毛肚200克葱10克香菜10克蒜5克蒜蓉辣椒酱2勺芝麻酱2勺辣根1匙糖1勺蚝油0.5勺涝汁3勺1. 准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用。
2. 毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦。
3. 锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。
4. 焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。
5. 香菜和葱切成小段蒜切成粒状。
6. 容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用。
7. 毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。
8. 将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。
9. 搭配白米粥、鸡蛋、草莓 、甜品好丰盛噢。
厨房美食菜谱：牛肚炒杂蔬的做法
厨房美食菜谱：牛肚炒杂蔬的做法
这两天在家休年假，做饭的时候，总是喜欢弄些蔬菜来捣鼓一下，越来越喜欢上了混搭这样的炒菜方式，不单可以吸收各种各样的营养，在色彩与口感上也有了全新的感觉，亲们也可以试试哦，真心不错的。
食材
主料：
卤牛肚120g
西兰花
支竹100g
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
蒜子10g
红椒50g
干香菇20g
步骤
1.准备食材。
2.把西兰花切成小朵，牛肚与红椒切象眼片，香菇切抹刀片。
3.汤锅内的水开后，把西兰花放入焯至断生。
4.热锅凉油，把蒜片爆香。
5.放入红椒翻炒。
6.接着把西兰花，香菇，牛肚片放入锅内翻炒。
7.最后再放入支竹翻炒。
8.加入适量的盐与糖。
9.来少许的味极鲜与蚝油提个味。
10.最后大火翻炒均匀。
11.这就欧了，上桌喽~
小贴士：各种蔬菜可以随意搭配，看自己喜好就可以。
厨房美食菜谱：牛肚海带丝炒白菜的做法
厨房美食菜谱：牛肚海带丝炒白菜的做法
大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
食材
主料：
白菜100g
海带丝
牛肚50g
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.准备好白菜
2.把白菜洗好切碎
3.把牛肚也切碎
4.炒勺中加入油，待油热倒入葱花
5.倒入切好的白菜
6.加入少许的酱油还有盐
7.倒入事先煮好的海带丝
8.倒入切好的牛肚丝
9.加入少许的水翻炒一下
10.盛入盘子中食用
小贴士：白菜不宜炒太长时间，不然就丢失营养了。
牛肚的做法大全
牛肚的做法大全一、卤牛肚的做法材料牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅做法1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
二、麻香牛肚的做法材料牛肚金针菇姜料酒醋八角五香粉花椒粉麻油生抽香葱做法1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢用开水烫一下2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚放姜料酒少量醋八角小火煮90-120分钟放盐关火放凉3:金针菇洗净开水烫熟放凉捞出沥干水份4:把牛肚捞出切丝放入金针菇五香粉花椒粉麻油生抽拌一下撒上香葱即可三、红油牛肚丝的做法材料牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣切片，生姜6片切片，植物油，半杯做法1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟2.将牛肚斜切成条状3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6.放入牛肚拌均匀即可上菜。
辣椒红油制作方法：1.将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。
2.锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味。
3.至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可。
4.用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用。
小诀窍1.这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。
少放生抽，否则水份太重。
2.浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。
3.这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。
牛肚的家常做法范文
牛肚的家常做法范文第一种做法是清炒牛肚。
首先，将新鲜的牛肚洗净，切成薄片。
然后将牛肚用盐腌制一段时间，去腥味。
接下来，将腌制好的牛肚焯水，捞出备用。
热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入煮熟的牛肚翻炒均匀，加入少许酱油和盐调味，撒上葱花和胡椒粉即可。
第二种做法是红烧牛肚。
将牛肚切成小块，放入开水中焯水，将血水和脏物烫去。
捞起备用。
取锅烧热，煮沸后放入适量的食用油，将牛肚翻炒均匀。
熟透后，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，最后加入适量的水，炖煮30分钟至牛肚变得软烂。
最后加适量的豆腐脑粉，搅拌均匀，炖煮片刻即可。
第三种做法是凉拌牛肚。
将牛肚切成细丝，放入沸水中焯水一下，去除腥味。
捞起后放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干备用。
用葱姜蒜切成末，加入适量的酱油、醋、花椒油、盐和糖，调成调料汁备用。
将焯水后的牛肚放入调料汁中搅拌均匀，最后加入适量的葱花和香菜末，拌匀即可食用。
第四种做法是牛肚火锅。
将牛肚切成薄片，备用。
取一锅开水，加入适量的食盐和生姜片，煮沸后将牛肚放入煮熟，捞起备用。
将适量的鸡骨汤倒入火锅中烧热，加入适量的葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，煮沸后放入适量的牛肚片，煮熟即可食用。
可以根据个人口味加入适量的蔬菜和调料，如豆腐、蘑菇、海带等。
以上是我介绍的几种常见的牛肚家常做法。
牛肚营养丰富，口感独特，烹饪方法多样，可以根据个人喜好和口味调整。
希望大家能够喜欢这些做法，亲自动手制作，享受美食的乐趣。
牛肚的家常做法大全
牛肚的家常做法大全
牛肚的家常做法大全
做法一：西芹烩牛肚
材料：西芹80 克、红辣椒1 个、卤牛肚200 克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
做法步骤：
1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好);
2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可;
3、下入牛肚丝翻炒一分钟;
4、加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。
做法二：菌菇炒牛肚
材料：白卤牛肚180 克、鲜海味菇300 克、冬笋条70 克、胡萝卜条。
牛腿肉片炒白菜的做法
牛腿肉片炒白菜的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。
那么，下面就请跟着一起来学一下如何做好牛腿肉片炒白菜。
1.牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。
2.1炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用
3.2白菜洗净，切段备用
4.倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。
5.倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下
6.关火，出锅装盘。
全程大火快炒，速度很重要，这样牛肉片鲜嫩可口。
也许你以前吃过牛腿肉片炒白菜，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？。