某酒店销售管理制度
酒店外销管理制度
第一章总则第一条为加强酒店外销管理工作，提高酒店外销业绩，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有从事外销工作的员工，包括销售部、客房部、餐饮部等相关部门。
第三条外销管理应遵循市场导向、客户至上、诚信为本的原则，以提升酒店品牌形象和经济效益为目标。
第二章外销职责与分工第四条销售部负责酒店外销工作的整体规划、组织、协调和实施，具体职责如下：1. 制定外销计划，明确销售目标；2. 负责客户关系管理，维护客户利益；3. 负责酒店产品的推广和销售；4. 跟踪销售业绩，及时调整销售策略。
第五条客房部负责客房外销工作，具体职责如下：1. 根据销售部要求，提供客房产品信息；2. 负责客房预订、入住、退房等环节的外销服务；3. 参与客户满意度调查，提升客户体验。
第六条餐饮部负责餐饮外销工作，具体职责如下：1. 提供餐饮产品信息，满足客户需求；2. 负责餐饮预订、点餐、结账等环节的外销服务；3. 参与餐饮活动策划，提升酒店餐饮品牌形象。
第三章外销流程第七条外销流程包括以下环节：1. 市场调研：分析市场需求，了解竞争对手，制定销售策略；2. 产品推广：通过线上线下渠道，宣传酒店产品，提高知名度；3. 客户开发：寻找潜在客户，建立客户关系，进行客户维护；4. 销售谈判：与客户进行价格、服务等方面的谈判；5. 合同签订：与客户签订销售合同，明确双方权利义务；6. 跟进服务：提供优质服务，确保客户满意度；7. 收款结算：按照合同约定，及时收款结算。
第四章外销考核与激励第八条建立外销考核制度，对销售业绩、客户满意度、团队协作等方面进行考核。
第九条对考核优秀的外销人员给予奖励，包括但不限于：1. 业绩奖金；2. 职务晋升；3. 培训机会；4. 荣誉称号。
第十条对考核不合格的外销人员，进行培训、调整岗位或予以辞退。
第五章外销培训与交流第十一条定期组织外销培训，提高员工外销技能和业务水平。
第十二条鼓励员工参加行业交流活动，拓宽视野，提升综合素质。
酒店销售佣金管理制度
第一章总则第一条为规范酒店销售佣金管理，提高酒店销售业绩，激发销售团队积极性，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有销售部门和销售人员。
第三条本制度的宗旨是公平、公正、公开，充分调动销售人员的积极性，实现酒店销售业绩的持续增长。
第二章佣金标准第四条佣金标准分为基本佣金和超额佣金两部分。
第五条基本佣金：根据销售人员的岗位、职责和工作年限等因素确定，按月发放。
第六条超额佣金：根据销售人员当月销售业绩超出基本销售目标的部分，按照一定比例提取。
第七条佣金比例：1. 基本佣金比例：根据岗位和工作年限，设定不同比例；2. 超额佣金比例：根据销售业绩超出目标的比例，设定不同比例。
第三章佣金计算第八条佣金计算公式：佣金 = 基本佣金 + 超额佣金基本佣金 = 基本佣金比例× 基本工资超额佣金 = 超额佣金比例× 超额销售业绩第九条超额销售业绩的计算：超额销售业绩 = 实际销售业绩 - 基本销售目标第十条佣金发放时间：1. 每月15日前，发放上月佣金；2. 如遇节假日，发放时间顺延。
第四章佣金调整第十一条佣金标准根据市场行情、酒店经营状况和员工绩效考核结果，每半年调整一次。
第十二条佣金调整程序：1. 由人力资源部门提出调整方案；2. 经总经理办公会议审议通过；3. 通知各部门执行。
第五章佣金管理第十三条销售部门负责人负责本部门佣金管理工作，确保佣金发放的准确性和及时性。
第十四条销售人员应如实提供销售数据，不得虚报、瞒报、伪造销售业绩。
第十五条酒店对销售人员的佣金发放情况进行监督，对违规行为进行查处。
第六章附则第十六条本制度由人力资源部门负责解释。
第十七条本制度自发布之日起实施。
第十八条本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。
第十九条本制度未尽事宜，由酒店总经理办公会议决定。
酒店销售部管理制度
酒店销售部管理制度一、部门设置1.酒店销售部的主要职责是负责酒店所有销售业务、市场拓展和客户关系管理。
2.酒店销售部的人员组成应包括销售总监、销售经理、销售代表等职位，根据酒店规模和需求进行调整。
3.酒店销售部应与酒店其他部门保持紧密合作，包括市场部、公关部、宴会部等。
二、销售目标1.酒店销售部应根据酒店的市场定位和发展战略，制定年度销售目标。
2.销售目标具体包括酒店的房间销售、宴会销售、餐饮销售等。
3.销售目标应根据市场状况和竞争对手进行实时调整，并进行定期评估和汇报。
三、销售策略1.酒店销售部应制定有效的销售策略，包括市场定位、价格策略、促销活动等。
2.销售策略应根据市场需求和竞争情况进行及时调整和优化。
3.销售策略的实施应与市场部、公关部等协调一致，形成整体的营销策略。
四、销售流程1.销售部门应建立完善的销售流程，包括从客户接触、需求确定、报价、合同签订等各个环节的操作。
2.销售流程应规定每个环节的责任人和时间节点，并建立有效的沟通和协作机制。
3.销售流程的实施应与酒店其他部门进行紧密的合作和协调，确保客户的满意度。
五、员工管理1.销售部门应定期进行员工培训和技能提升，包括销售技巧、市场分析、客户关系管理等。
2.销售部门应设立绩效考核机制，公平公正地对销售人员进行评估和奖励。
3.销售部门应建立良好的团队氛围和沟通机制，促进协作和交流，提高工作效率。
六、市场竞争分析1.销售部门应对市场进行实时的竞争状况分析和评估，并据此调整销售策略。
2.销售部门应定期进行市场调研和客户满意度调查，了解市场需求和客户反馈。
3.销售部门应与市场部、公关部等部门进行紧密合作，共同制定营销战略。
七、销售数据分析1.销售部门应建立有效的销售数据分析和报告机制，对销售数据进行统计和分析。
2.销售数据分析应包括市场的销售趋势、竞争对手的动态、客户行为等方面的内容。
3.销售数据分析应为制定销售策略和决策提供科学依据，以提高销售业绩。
酒店行业销售管理制度大全
酒店行业销售管理制度大全第一章总则第一条为了规范酒店销售管理，提高销售业绩，促进酒店经营的良性发展，根据国家相关法律法规，制定本制度。
第二条酒店销售管理制度适用于全体销售人员，包括前台销售、市场销售、在线销售等，酒店所有销售活动都应遵循本制度的规定。
第三条酒店销售管理应坚持“客户至上，诚信经营”的宗旨，提高客户满意度，增加销售额。
第二章销售部门设置及人员要求第四条销售部门应设置销售经理一名，销售人员若干名。
第五条销售人员应具备一定的销售经验和专业知识，有良好的职业操守和团队合作精神，能够熟练运用各种销售技巧，有较强的市场开拓能力和沟通能力。
第三章销售计划第六条销售部门应每年制定年度销售计划，包括销售目标、销售策略、市场开发计划等。
第七条销售计划应当根据酒店的经营状况和市场环境确定，经酒店经理和市场部经理审核后定稿，并报总经理审批。
第八条销售计划的执行情况应定期进行跟踪检查，及时调整销售策略，确保销售目标的实现。
第四章销售流程第九条销售流程包括：客户接待、了解客户需求、提供服务方案、达成销售协议、签订合同、履行合同、客户服务跟踪。
第十条销售人员应做到主动接待客户，耐心了解客户需求，根据客户需求提供合适的服务方案，争取客户认可，并尽快达成销售协议。
第五章销售管理第十一条销售人员应及时向销售经理汇报销售进展情况，销售经理应协助解决销售中的问题，提供相关支持和指导。
第十二条销售经理应每月召开销售例会，总结前期销售工作中的经验和教训，制定下一阶段销售计划。
第六章销售奖惩第十三条酒店应建立销售奖惩制度，对销售业绩突出的员工进行奖励和表彰，激励员工的积极性。
第十四条销售人员在工作中若有违反酒店相关制度的行为，应根据相关规定进行责任追究。
第七章销售宣传第十五条销售部门应配合市场部门开展一系列宣传活动，包括广告宣传、线上线下推广、会员营销等，有效扩大酒店的知名度和美誉度。
第八章销售合同第十六条销售人员应准确填写销售合同，确保合同的合法合规性，对于特殊情况应及时与相关部门协商处理。
酒店销售部管理制度
酒店销售部管理制度第一章总则第一条为规范酒店销售部的管理行为，提高销售效率，加强销售团队的组织协调和执行能力，制定本管理制度。
第二条酒店销售部是酒店的重要部门，主要负责酒店客房、会议宴会、餐饮等产品的销售工作。
第三条酒店销售部应当依据酒店的整体发展战略和销售目标，制定销售计划，提出相应的销售策略和措施，协调各销售渠道，推动销售业绩的提高。
第四条酒店销售部应当建立有效的销售管理制度，明确各部门职责，确保销售工作的顺利开展。
第五条酒店销售部应当加强与其他部门的沟通协调，形成合力，共同促进酒店的业绩提升。
第六条酒店销售部应当定期进行销售业绩的评估，制定相应的改进措施，不断提升销售绩效。
第七条酒店销售部应当不断加强员工培训，提高员工的销售技能和服务意识，塑造专业化的销售团队。
第八条酒店销售部应当充分利用现代化销售工具和技术，提高销售效率，提升客户满意度。
第二章销售部门设置及职责划分第九条酒店销售部门的设置应当依据酒店的规模、业务需求等实际情况进行确定，并明确各部门的职责划分。
第十条酒店销售部应当设立销售总监、销售经理、销售主管等职位，并明确各职位的职责和权限。
第十一条销售总监负责制定销售部的整体发展战略和销售目标，协调各销售渠道，推动销售工作的开展。
第十二条销售经理负责具体的销售计划制定和执行，监督销售团队的工作进度，协调各部门的合作关系。
第十三条销售主管负责销售团队的日常管理工作，制定销售方案，指导销售人员的销售工作。
第十四条销售人员应当按照部门领导的指示，积极开展销售工作，实现销售目标，提高销售业绩。
第十五条酒店销售部应当建立销售绩效考核机制，根据员工的销售业绩和工作表现进行评价和奖惩。
第三章销售计划及目标第十六条销售部应当根据酒店的整体发展战略和销售目标，制定销售计划，分解销售任务，明确销售目标和时间节点。
第十七条销售计划应当综合考虑市场环境、竞争状况、客户需求等因素，科学制定销售策略和措施，确保销售目标的实现。
酒店销售管理制度办法
第一章总则第一条为加强酒店销售管理，提高销售效率，确保销售目标的实现，特制定本制度办法。
第二条本制度办法适用于酒店销售部门全体员工。
第三条本制度办法遵循公平、公正、公开的原则，以市场为导向，以客户为中心。
第二章销售目标与任务第四条年度销售目标：根据酒店总体经营战略，制定年度销售目标，明确各部门的销售指标和责任。
第五条销售任务分解：将年度销售目标分解为季度、月度、周度销售任务，确保任务明确、责任到人。
第六条销售渠道拓展：积极开发线上线下销售渠道，拓展客户资源，提高市场占有率。
第三章销售人员管理第七条招聘与培训：严格按照招聘流程，选拔优秀销售人员；定期组织培训，提升销售团队的专业素质和服务水平。
第八条考核与奖惩：建立科学的考核体系，对销售人员的工作业绩进行考核，并根据考核结果进行奖惩。
第九条销售人员待遇：根据销售业绩，制定合理的薪酬和提成制度，激励销售人员积极进取。
第四章销售合同管理第十条合同签订：严格按照合同法及相关法律法规，签订销售合同，确保合同合法、有效。
第十一条合同履行：加强合同履行过程中的监督管理，确保合同条款得到全面履行。
第十二条合同变更与解除：根据合同法及相关法律法规，合理处理合同变更与解除事宜。
第五章费用与预算管理第十三条费用控制：加强销售费用的预算管理，严格控制各项费用支出。
第十四条预算编制：根据年度销售目标，编制销售预算，确保预算合理、可行。
第十五条预算执行：严格执行销售预算，定期对预算执行情况进行检查和评估。
第六章数据分析与报告第十六条建立销售数据分析体系：对销售数据进行实时监控和分析，为销售决策提供依据。
第十七条定期报告：定期向酒店管理层提交销售工作报告，包括销售业绩、市场动态、竞争对手等信息。
第十八条改进措施：根据数据分析结果，制定针对性的改进措施，提高销售业绩。
第七章附则第十九条本制度办法由酒店销售部负责解释。
第二十条本制度办法自发布之日起实施。
（注：以上内容仅供参考，具体内容可根据酒店实际情况进行调整。
酒店销售部的管理制度
第一章总则第一条为规范酒店销售部的工作流程，提高销售业绩，确保酒店业务的顺利开展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店销售部的所有员工，包括销售经理、销售代表、客户关系经理等。
第三条酒店销售部应遵循诚实守信、客户至上的原则，以优质的服务和专业的态度赢得客户信任，提升酒店品牌形象。
第二章组织架构与职责第四条酒店销售部设销售经理一名，负责销售部的全面管理工作；下设销售代表、客户关系经理等岗位。
第五条销售经理职责：1. 制定销售部年度、季度、月度销售计划；2. 组织实施销售策略，确保销售目标的达成；3. 监督、指导销售团队的工作，提高团队整体业绩；4. 建立和维护良好的客户关系，提升客户满意度；5. 定期向总经理汇报销售工作情况。
第六条销售代表职责：1. 负责酒店产品的销售工作，完成销售指标；2. 跟进潜在客户，了解客户需求，提供专业咨询；3. 负责客户合同的签订和跟进，确保合同执行；4. 参与市场调研，收集市场信息，为销售策略提供依据；5. 配合部门经理完成其他相关工作。
第七条客户关系经理职责：1. 负责客户关系的维护和拓展，提升客户满意度；2. 定期与客户沟通，了解客户需求，提供个性化服务；3. 跟进客户投诉，协调解决客户问题；4. 参与客户关系活动策划与执行；5. 配合销售团队完成销售任务。
第三章工作流程第八条销售流程：1. 销售代表收集潜在客户信息，进行初步筛选；2. 销售代表对潜在客户进行电话或面对面拜访，了解客户需求；3. 销售代表制定销售方案，提交销售经理审批；4. 销售经理审批通过后，销售代表与客户签订合同；5. 销售代表跟进合同执行情况，确保客户满意度。
第九条客户关系维护流程：1. 客户关系经理定期与客户沟通，了解客户需求；2. 客户关系经理组织客户关系活动，提升客户忠诚度；3. 客户关系经理跟进客户投诉，协调解决客户问题；4. 客户关系经理收集客户反馈，为销售策略提供依据。
第四章考核与奖惩第十条酒店销售部实行绩效考核制度，考核内容包括销售业绩、客户满意度、团队合作等方面。
酒店销售部管理制度
酒店销售部管理制度营销部管理制度第一章总则为了打造一支优秀的营销团队，规范天洋营销管理并持续改进，力求创造非凡的营销业绩，特制定本制度。
为确保制度落实、自觉执行，公司要求全体营销人员始终遵循以下准则：1.胸怀大局、精诚团结、通力合作；2.相对公平、总体平衡、合理报酬；3.塑好形象、注重声誉、大度宽容；4.注重研究历练、探索、积累，将提升个人综合素质摆在重要位置；5.个人服从集体，少数服从多数，下级服从上级。
在实施以上准则的前提下，将细致的思想教育工作与严格执行规章制度有机结合，营造一个既严肃紧张、又生动活泼的工作局面，以利个人的创造性和团队功效的最大发挥。
第二章营销部工作职责一、部门职责1、向酒店提供整体发展和项目改进的建议；2、根据酒店整体发展规划制定相应的部门发展和各阶段计划；3、组织、管理、监督、执行销售工作，进行正常的业务运作；4、参与营销策划方案的制定；5、建立各级顾客资料档案，保持与顾客之间的双向沟通；6、配合公司方案的调整、修改；7、制定销售策略，执行销售策略；8、监控营销过程及业绩评估；9、协助准备相关营销资料；10、统计、催收房款，配合财务部门做好核对和结算房款工作；11、做好销售服务和售后服务工作，促进、维系酒店品牌；12、搜集当地酒店市场信息，及时向上级领导及各部门反馈相关信息；13、做好与各相关部门、外协单位的协调工作；14、及时将有关信息反馈，提出修正意见和建议；15、按规定填报各项销售表格，及时准确地上报销售数据；16、负责销售档案建立、存储、移交。
二、各岗位职责一）营销主管岗位职责1、负责部门日常管理及工作计划、目标的制定、落实情况、检查，以及员工考评工作；2、参与制定销售策略、价格策略、促销方案，负责项目销售的业务管理工作，组织完成销售任务；3、代表营销部参与营销策划方案制定；4、负责落实、跟进广告媒体、网络公司投放情况及资料的准备；5、负责组织部门研究相关政策、法规，收集销售市场调研信息，掌握市场动态，及时提出销售改进和建议；6、负责销售活动的组织、准备、进行；7、实施管理督查，合理调配，以保证部门各项工作业务（如销售、合同等）的完成；8、搞好部属人员及与其他部门之间的沟通协调；9、严格控制销售成本，降低销售费用。
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某酒店营销部管理制度（一）市场营销部岗位职责：1、团队经理岗位职责：1）建立有关旅游团队预定档案，便于查阅。
2）积极争取新客户，保持与发展同各旅行社的密切关系。
3）及时接收、发送预定传真，不得以任何理由延误。
4）根据传真内容仔细填写各类预定单，送报审批。
5）将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。
6）与前厅有关部门保持密切联系，随时处理各类变更。
7）定期整理各类档案，严密关注一周内的预定，为销售工作提供参考。
8）有责任接受并传达各类文件、电话、保证销售信息畅通。
9）确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP。
2、商务销售经理岗位职责：1）熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识。
2）严格执行部门经理部署的营销计划。
关心酒店营销状况。
3）积极收集市场信息，供部门经理参考，便于获得最高住房率和最高平均房价的策略计划。
4）认真建立销售业务档案，以便查阅。
5）定期拜访当地固定客户，随时传达酒店的营销策略，同时关注他们的最新计划及人事变动。
6）积极争取新客户，保持与发展同各商务客户的密切关系。
7）依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、租会议场地或娱乐场所等协议。
8）听取所有投诉，采用正确方式向客户陈述事因及及时向经理汇报。
9）密切注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。
10）有责任协助财务解决应收帐款。
11）为酒店及个人利益，保持商业机密。
3、文员岗位职责：1）准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。
2）协调本部与其他部门之前的关系，保持酒店内部良好公共关系。
3）按要求起草各种方案、信函及打印复印各种文件、资料、做到及时、准确。
4）为总监经理准备各类报表及需阅读的报纸杂志以及邮件处理。
5）对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。
6）配备各种所需办公用品，严格控制，避免浪费。
7）做好部门会议记录，整理纪要经理审批后，印发各位。
8）有责任保持办公室的整洁气氛。
9）统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人力资源部。
10）统计部门各销售人员的业绩。
11）做好部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单以及客户预订单等。
12）做好部门的电话接听及电话预订，并且做好记录，协助各销售人员协调与本店各部之间的关系。
13）负责各客户来访时的接待以及对销售业务的洽谈。
（二）营销部管理制度1、严格按照《员工手册》履行职责。
2、思想端正，责任心强，视酒店利益为第一位。
3、礼貌待人，诚心待客，维护酒店形象。
4、提高警惕，严格保持酒店机密，杜绝外泄。
5、加强学习，不断创新，富有理想。
6、爱护公物，维护酒店财产安全。
7、尊重领导，服从酒店的内部安排。
8、遵守考勤制度，工作时间内严禁办理私事。
9、主动与相关部门加强沟通，发现问题，协商解决。
10、未经领导同意，严禁私自宴请，否则费用自理。
（三）营销部工作考核制度1、考勤制度：严格按人力资源部下发的工资待遇中的各种扣款制度执行2、仪容仪表（违反一项扣5-10元）1）按规定着装：工牌端正的挂于胸前。
2）制服合体、清洁、无破损、无油污。
3）男员工不留胡须、鬓角，头发梳理整齐。
4）女员工头发梳理整齐，无头皮屑，不浓妆艳抹。
5）外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。
6）女员工着裙时，穿肉色长袜，长袜无破损。
7）确保无体臭、口臭，不能吃带油异味的食品。
8）指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。
3、工作纪律（违反一项扣20-50元）1）行走时昂首挺胸，目不斜视，脚步要轻而稳，速度适中。
2）与客人交谈时态度和蔼，语气要亲切，音量要适中，答话要明确迅速。
3）不能在公共场合肩并肩，手拉手闲逛。
4）对客人询问有问必答，使用礼帽用语；不能轻易说不知道，语气委婉。
5）在工作场合不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑。
6）不准随地吐痰，乱扔乱吐杂物，破坏环境卫生。
7）工作时间眼睛扎堆、聊天、串岗、及擅离工作岗位。
8)上下班时必须严格按指定的员工通道出入酒店。
9）工作态度要端正，与客人、同事或上司对话要礼帽。
10）严格遵守安全守则及部门其他规定。
11）工作中爱护公物、工具和设备等。
12）未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。
（四）新开拓客户实地摆放标准程序：1、初次接触客户为标示礼貌和节约时间，应提前电话预约：1）自我介绍自己所服务的酒店。
2）陈述打电话的目的。
3）引起潜在客户的兴趣。
4）要求安排一次会面。
2、实地拜访：1）按约定时间抵达目的地。
2）自我介绍，递上名片（交换名片要双手递，接，表示尊重）。
3）了解客户的基本情况（姓名、职务）4）推销自己，并介绍酒店基本情况。
5）了解客户的消费能力及需求。
6）根据客户的兴趣爱好，尽可能多方面介绍酒店优势。
7）询问客户的合作诚意。
3、注意事项：1）介绍用语：抱歉，打扰一下，我是……（同时递名片），有关酒店的情况能不能给我些时间作以介绍。
2）确认对方（主要确定具有决策权者是谁）“请问你是……主任吗？”“有关接待方面的工作，是不是找办公室主任？”3）在对方还没有说“请坐”以前，绝不可以坐下，入座时避免坐在对方的正前方，应坐在左侧或右斜方。
4）第二次拜访时，先感谢客户第一次的热情接待，然后送上酒店的宣传资料及价目表。
5）第三次拜访时，应与客户建立起一种亲密的客情广西，谈话主题应深一层，在与客户长期接触中，要建立一种自然的合作关系，正如一首诗所描述的“好雨知时节——要抓住推销机会。
当春乃发生——在感情热乎的时候才有生意。
“随风潜入夜”——顺水推舟，随着感情导入销售。
“润物细无声”——不知不觉中把销售完成的境界。
（五）会议活动洽谈的标准程序：1、在与客户接触熟悉的过程中，得到并确定了会议活动信息，带落实具体内容时应掌握如下事项，并多为客户着想，给客户所需。
1）首先对客户表示感谢，感谢对酒店的信任。
2）了解会议性质类型，规模人数，日期。
3）了解会议的整体消费水平后再给客人报价。
4）如果会议活动，吃住，开会全安排在酒店内，价位可考虑适当放宽，如果只是用餐或者用会议室，可在原价上做小的浮动。
5）房价确定以后，询问房间的长话是否开关，酒水，画册等有偿物品是否撤留，房价是否加水果等问题，如果要求，再做有关介绍。
6）会议报道形式，是否设报道台还是在会务组报道，报道时是否派人协助收取押金或会务费。
7）除酒店提供制作的宣传条幅，指示牌外，还需制作增加哪些宣传标语8）确定就餐形式：桌饭，自助餐或宴会等。
并提出合理建议，确定用餐标准，就餐地点（在地点方面应根据店内实际情况定在较为合适的餐厅，避免由客人选择）。
确定就餐人数，时间，是否用餐券还是统一签单。
9）确定酒水，烟的种类，尽量避免客人自带酒水的现象，应说明酒店给予一定的会议优惠价，如客人坚持自带酒水，讲明理后收取15%的开瓶服务费。
10）确定会议室的使用时间，人数，摆台形式和其他物品使用的要求。
11）确定会议期间是否其他娱乐活动需要安排。
12）确定会议负责人及签单人，问清哪些费用由客人自理，哪些费用由大会统一支付，并确定最后的结账方式。
13）把会议有关事项书写明确，并请对方确认签字。
（内部下发相关部门）14）再次对客户表示感谢，并预祝合作愉快。
2、洽谈会议过程中注意事项：1）洽谈会过程中，如客人单独问房价或餐饮标准时，应先回避，应先把会议的整体情况了解后再做报价，要让客人按我们的思路走。
2）报价要注意小数报价方式，结合我们的服务优势及包括项目内容，让客人感觉到所报价位既合理又实惠，但价格双方都能接受。
3）客人对报价不能接受，要压价时，但以超出销售人员的权限时，应先稳住客户，及时汇报部门主管，做相应对策。
4）洽谈过程中，对客户提出的问题，酒店应合理提供的事项一定表示肯定，多用“好的”“是”“请放心”等词语。
客人所提要求，酒店方面因场所限制或其他因素不能做到时，一定向客户解释清楚，请求谅解，并提出自己的合理建议。
（六）散客预订程序：1、当收到客人的传真或电话，首先了解清楚客人的电传或传真上写些什么，要求什么。
2、把客人要求写在订单上。
3、如不含早餐的客人要求订早餐，需填写订餐单通知餐厅。
4、弄清所有费用是否由客人自付或签单。
5、如客人提供资料不详细，要按来件上地址、电话与客人确认。
（七）会议预订程序：1、接到预定，要简明扼要地向客人了解以下内容：预订人姓名或公司名称、酒店房间号码或电话联系号码、会议的起始时间和结束时间、会议的人数、会议室的布置要求2、向预定客户介绍会议室的服务设备。
3、邀请参观会场。
4、确认付款方式、并要求对方预付定金（按实际情况收取）。
5、填写综合会议通知书。
6、由总经理审批，然后下发各个部门，并有部门经理签字方可。
7、做好音响设备的预约和鲜花的预订。
（八）网络预订接待程序1、接受网络公司预订传真，根据预订询问总台空房情况，然后书面传真确认。
2、根据预订单填写备忘录至前台、收银，由两部门负责人签收。
3、每日与总台核对当日订房及前日预订入住情况。
4、在客人抵店钱提前查房，根据查房情况对卫生不合格的通知房务员重新打扫，对一些暂时无法解决问题房通知总台换房。
5、根据天气情况在客人抵店前打开空调。
6、在客人允许的情况下回访客人用房情况且赠送果盘。
7、出现大型接待店内无空房时应提前传真通知网络公司。
8、对于酒店搞活动价房价下调时网络订房售价及底价应相应调整并提前通知。
9、每月初由网络公司财务部整理住房明细，由我店财务核实，将返佣金在月中（协议回款期内）汇出，对方收到回款后开据发票。
（九）团队预订接待程序：1、接受团队预订传真，根据预订询问总台空房情况，然后回传真确认。
2、填写团队接待通知单，蒋需注意事项在备注中详细注明。
3、送发团队接待通知单，此通知单至总台、财务、餐饮三个部门，由部门负责人在第四联存根上签收。
4、每日早销售员与总台及餐厅核对当日的团计划。
5、定期与旅行社核对近期团计划。
6、在团队抵店后总台接待与导游确定各项目时间（正餐、叫醒、下行李、早餐等）且以通知单的形式通知给相关部门，由总台接待将信息反馈表交给导游，导游会根据客人意见填写此表，在客人离店时交由总台转市场营销部。
7、在团队接待过程中销售员要跟踪接待及时协调出现的问题。
8、在接待过程中如出现投诉应尽力去协调解决且第二日将此情况及解决过程及时打电话告知旅行社。
（十）何为VIP客人：任何一个入住酒店的客人都是VIP ，但对一些特殊的客人我们视为VIP，根据本酒店情况VIP分为以下几类：1、国家元首或首长2、国家政府部门的部长及地、市级领导3、大型合作伙伴、董事会成员。
4、外商代表、外籍工程师5、入住套房的客人6、根据GM DOS所指定的客人7、根据酒店统计排名前十名的公司预定8、旅游界知名人物9、连续居住时间超十天以上或者整体消费金额很大的客人。