稻谷检验报告
水稻谷物品质分析报告
水稻谷物品质分析报告段汝顺七星农场北大荒现代农业发展中心一、目的意义品质分析是指利用科学分析手段，对农产品(主要是植物性农产品)的品质进行检测，根据检测结果和国家指标，进行质量评估，进而选育出优良品种，生产出质量合格的农产品。
为了筛选出适合当地种植的优质特色品种，提高种植效益。
2010年对研发中心新种植的23个水稻品种进行品质分析。
二、样品数量和栽培技术(一)样品数量试验品种空育131、龙粳20、龙粳27、龙粳29、龙粳21、绥粳10、绥粳13、龙粳26、垦稻17、垦稻19、龙粳28、龙粳25、垦稻20 、垦稻21、垦粳3号、空育163、绥粳4号、龙粳香1号、莎莎妮、稼禾红玉、稼禾丽稻、龙香稻2号、东农428等23个品种均采集于研发中心试验园区。
(一)样品采集收割前在长势均匀的稻田随机选取3?，人工割晒，三天后脱粒;待水分稳定后参照“GB1350-2009米质测定方法”进行品质分析。
(二)样品前处理在稻谷水分14%?1时，随机取2kg稻谷，采用四分法处理取回的样品，获得500g均匀稻谷。
然后使用法国CHOPIN样品杂质清选分离机1min对500g稻谷清除杂质。
再使用KETT砻谷机磨糙米磨制2次。
最后使用山本有限公司生产的砻谷机VP-32型精米机加工精米磨制1min，过2mm筛孔得到整精米。
三、结果与分析(一)加工品质加工品质是指检测稻米的糙米率、精米率、整精米率、白度等品质。
根据GB1350-200的标准:国家一等米要求出糙率?81%,整精米率?61%。
使用KETT砻谷机磨糙米2次测糙米率。
整精米率用山本有限公司生产的砻谷机VP-32型精米机加工1min测得。
C-300白度计测白度。
表1稻米碾磨品质品种(系) 糙米率(,) 精米率(,) 整精米率(,) 白度空育131 84.4 72.7 68.5 35.1垦稻20 84.9 70.7 66.3 41.3垦稻19 84.0 72.0 66.8 41.6垦稻17 83.3 72.1 68.2 36.4垦稻21 85.4 72.7 68.0 40.2绥粳13 83.1 72.0 68.3 39.5绥粳10 82.4 69.9 68.4 38.4龙粳29 84.8 73.0 71.1 40.4龙粳28 84.3 72.2 69.4 36.1龙粳25 85.3 73.8 70.8 35.8垦粳3号 84.3 69.3 67.2 41.1龙粳20 83.6 71.3 68.0 42.0龙粳27 84.3 71.8 65.9 34.2龙粳26 83.8 70.2 66.0 40.1龙粳21 82.8 70.0 66.3 38.3东农428 82.1 60.6 56.7 37.7空育163 83.4 70.4 68.7 40.8龙香稻2 81.7 71.4 67.7 36.0龙粳香1 82.9 70.2 67.9 38.5绥粳4 83.8 71.1 69.1 41.1稼禾丽稻 82.0 66.6 63.2 44.9稼禾红玉 82.2 68.8 63.3 4.5莎莎妮 83.1 63.7 58.2 41.6从表1中分析得出除东农428和莎莎尼，其它品种的出糙率和整精米率均达到国家一等稻米的要求。
稻谷检测指标详解
引言概述：稻谷是全球重要的粮食作物之一，稻谷质量的好坏直接关系到粮食安全和农民的经济收入。
稻谷检测是确保稻谷质量的重要手段之一，它能够检测出稻谷中存在的污染物、病原菌和化学成分等信息，为粮食生产和贸易提供准确的依据。
本文将从五个大点阐述稻谷检测指标的详细内容，包括稻谷的外观指标、理化性质指标、营养成分指标、重金属和农药残留指标以及生物毒素指标。
正文内容：一、稻谷的外观指标1. 外观颜色：稻谷的外观颜色可以分为白米、黄米和红米等，通过颜色的变化可以初步了解到稻谷的品质是否良好。
2. 形状和大小：稻谷的形状和大小可以反映出产区和品种的差异，规则饱满的稻谷往往品质较好。
3. 杂质含量：稻谷中可能存在的杂质包括石磨、麦粒和种子等，高品质的稻谷应该杂质含量较低。
二、稻谷的理化性质指标1. 水分含量：稻谷的水分含量是影响储存和加工的重要指标，过高的水分含量容易导致霉变，过低的水分含量会影响质量。
2. 脂肪含量：稻谷中的脂肪含量主要影响米的口感和品质，高脂肪含量的稻谷往往口感更好。
3. 粗蛋白含量：稻谷中的粗蛋白含量直接关系到米的营养价值，高粗蛋白含量的稻谷更具营养价值。
4. 面筋吸水量：稻谷中的面筋吸水量是面粉加工过程中的重要参数，它直接影响到面粉的加工性能和面食品质。
5. 糖化指数：稻谷中的淀粉的糖化程度反映了米的口感和烹饪特性，糖化指数高的稻谷煮熟后更具黏性。
三、稻谷的营养成分指标1. 碳水化合物含量：稻谷的碳水化合物含量是米的主要能量来源，高碳水化合物含量的稻谷往往更具营养价值。
2. 脂肪含量：稻谷中的脂肪含量主要包括不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，对人体的健康起着重要作用。
3. 蛋白质含量：稻谷中的蛋白质含量是人体所需的重要营养物质，高蛋白质含量的稻谷可提供更多的营养价值。
4. 维生素含量：稻谷中的维生素主要包括维生素B1、维生素E 等，对人体的正常生理功能发挥重要作用。
5. 矿物质含量：稻谷中的矿物质包括铁、锌、钙等，对人体的生长发育和健康维护具有重要意义。
水稻检验工作总结
水稻检验工作总结
水稻是我国的重要粮食作物，保障水稻质量安全对于国家粮食安全至关重要。
为了确保水稻质量，我单位进行了一系列水稻检验工作，并取得了一定的成绩和经验。
以下是对我们水稻检验工作的总结和经验分享。
首先，我们建立了完善的水稻检验体系。
我们根据国家相关标准和规定，建立
了水稻检验的标准流程和方法，确保检验结果的准确性和可靠性。
我们还配备了先进的检测设备和仪器，确保能够对水稻的理化指标、微生物指标、农药残留等进行全面检测。
其次，我们加强了对水稻质量安全的监测和控制。
我们定期对水稻的生长环境、种植管理和采收过程进行监测和抽检，确保水稻的生产过程符合相关标准和规定。
我们还对市场上销售的水稻进行抽样检测，及时发现和处理不合格产品，保障了消费者的权益。
另外，我们还开展了水稻品质评价和改良工作。
我们对不同品种的水稻进行了
品质评价，发现了一些问题和不足，并根据检验结果进行了针对性的改良和优化。
我们还加强了与种植户和生产企业的合作，共同推动水稻品质的提升和改良。
最后，我们还加强了对水稻检验人员的培训和管理。
我们对检验人员进行了专
业培训，提高了他们的技术水平和检验能力。
我们还建立了严格的质量管理体系，确保检验过程的规范和准确。
总的来说，我们的水稻检验工作取得了一定的成绩和经验，但也存在一些问题
和挑战。
我们将进一步加强水稻检验工作，提高检验技术水平，保障水稻质量安全，为国家粮食安全做出更大的贡献。
稻谷质量检验
➢ 稻谷中混有杂质：1.降低食用价值； 2.影响储粮安全（杂质含水量高，易引起 储粮生虫、霉变、发热）。
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
问题1：为什么测？ ➢ 计算稻谷出糙率时，不完善粒折半计算；
➢ 出糙率为稻谷定等基础项目，故不完善粒检验结果直接影响 出糙率检测结果的准确性。
量m5（0.01g)
从检验过大样杂质
的试样中分取小样
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
注意事项：
两次独立测试结果的绝对差值符合条件，求其平均数即为测定结果
大样杂质含量
两次独立测试结果的绝对差值 不大于0.3%
检验结果保留至小 数点后 1位
小样杂质含量 不大于0.3%
1位
矿物质含量
不大于0.1%
值不大于1%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留
到整数位。
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
一、稻谷杂质和不完善粒 解决两大问题：
1 为什么测稻谷杂质和不完善粒含量？
2 怎么测？(重点难点)
融入思政元素：
哲学上“具体问题具体分析” 的方法论
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
上方磨盘固定，下方 磨盘旋转，利用两个 磨盘的相对差速使样 品在磨盘间匀速翻滚、 旋转，将其皮层碾磨 除去，达到均匀碾白 的目的
大样杂质检验
大样杂质检验
筛后静置片刻
拣出筛 上大型 杂质
筛下物
合并称重 大样杂质m1
（0.01g)
m1
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
稻谷检验记录及检验报告
稻谷检验记录及检验报告一、检验记录时间：xxxx年xx月xx日地点：xxxx仓库1. 检测目的：对存储于仓库中的xxxx号批次稻谷进行质量检验，确保其符合相关标准。
2.样品采集：从稻谷袋子中随机取出10kg样品，并在每袋样品上注明编号，共计取得20袋稻谷样品。
3.检测项目：(1)外观检验：包括稻谷颜色、大小、形状等。
(2)水分检验：使用电热恒温干燥箱，将稻谷样品置于100℃下烘烤至恒定重量。
(3)杂质检验：检查稻谷中是否有石子、土壤、沙粒等杂质。
(5)脂肪酸值检验：使用氧化镁、调整液、甲醇等试剂进行测定。
(6)酸价检验：使用酸碱滴定法进行测定。
(7)黄曲霉素检验：使用高效液相色谱法进行测定。
4.检验结果：(1)样品外观：稻谷颜色乳白，大小均匀，形状完整，无明显异味。
(3)杂质含量：经过筛选，未发现石子、土壤、沙粒等杂质。
(7)黄曲霉素含量：经检测，样品中未检出任何黄曲霉素。
5.结论：样品中的稻谷质量符合国家标准的要求，可以满足市场需求。
二、检验报告报告编号：xxxx检验机构：xxxx检验中心1.检验目的：对存储于xxxx仓库中的xxxx号批次稻谷进行质量检验，确保其符合相关标准。
2.样品信息：(1)样品名称：稻谷(2) 样品编号：xxxx(3) 样品数量：20袋，每袋10kg3.检验结果：(1)外观检验：稻谷颜色乳白，大小均匀，形状完整，无异味。
(2)水分含量：14.2%(3)杂质含量：未发现石子、土壤、沙粒等杂质。
(4)含杂率：0.8%(5) 脂肪酸值：0.42mg/g(6) 酸价：0.16mg/g(7)黄曲霉素含量：未检出4.结论：样品中的稻谷质量符合国家标准的要求，可以出售和使用。
本检验报告仅适用于本次样品，检验结果具有可靠性。
稻谷检验分析报告
稻谷检验分析报告1. 引言本报告是关于稻谷的检验分析结果。
稻谷是全球最重要的粮食作物之一，对于保障粮食安全具有重要意义。
本报告旨在通过对稻谷进行检验分析，评估其质量和安全性。
2. 样品信息•样品名称: 稻谷•样品来源: 生产地区•样品数量: XXX 公斤•检验日期: XXXX年XX月XX日3. 检验方法本次检验使用了以下方法和仪器： - 外观检验：通过肉眼观察稻谷外观，包括颜色、形状、杂质等。
- 湿度测定：使用湿度测定仪测定稻谷的湿度含量。
- 官能检验：对稻谷进行官能检验，主要评估其口感、气味和外观特征。
- 化学分析：使用化学分析方法检测稻谷中的营养成分和有害物质。
4. 检验结果4.1 外观检验结果稻谷的外观检验结果如下： - 颜色：白色 - 形状：饱满 - 杂质：未检出4.2 湿度测定结果稻谷的湿度测定结果如下： - 湿度含量：XX%4.3 官能检验结果稻谷的官能检验结果如下： - 口感：香甜、软糯 - 气味：清香 - 外观特征：颗粒饱满、无破损4.4 化学分析结果稻谷的化学分析结果如下： - 蛋白质含量：XX% - 碳水化合物含量：XX% - 脂肪含量：XX% - 纤维素含量：XX% - 矿物质含量：铁、锌、钙等 - 有害物质：未检出农药残留、重金属超标等。
5. 结论根据以上检验结果，本次检验中的稻谷样品通过了外观检验、湿度测定、官能检验和化学分析，符合相关质量标准和安全要求。
稻谷样品的质量良好，无明显的质量问题和安全隐患。
6. 建议为了确保稻谷的质量和安全性，建议在生产过程中注意以下几个方面： 1. 严格控制农药的使用量和使用频率，遵守施药的最佳实践。
2. 加强水资源管理，确保稻谷的灌溉水质符合质量标准。
3. 定期对稻谷进行检验，及时发现和排除质量问题。
7. 参考文献[1] 稻谷质量标准实施细则 (XXX标准化协会, 20XX)以上是稻谷检验分析报告的内容。
本报告通过外观检验、湿度测定、官能检验和化学分析对稻谷进行了全面评估，证明样品符合相关质量标准和安全要求。
凭感官判定稻谷杂质
案例06凭感官判定稻谷杂质一、来源本案例来自粮食仓储、加工等企业粮食收购工作中的验质环节。
20XX年9月，XX省安庆市某省级粮食储备库，到巢湖的沐集镇收购稻谷，该镇粮食经纪人宛经理的公司露天堆放的稻谷，是从农户手里刚刚收来的新粮。
在收购现场，安庆储备库检验员高某凭借丰富的实践经验，通过眼看、手抓、筛理等，准确快速地对宛经理公司的稻谷的进行了感官判断杂质。
二、背景杂质是指夹杂在粮食、油料中没有食用价值的物质和影响粮食、油料质量的异种粮粒。
粮食、油料中混有杂质不但降低食用价值，而且往往由于杂质含水量高，成分复杂，存在微生物和虫卵，容易引起储粮生虫、霉变、发热，影响储粮安全。
因此，入库粮食、油料的杂质含量是作为分等分级储存的依据之一。
在粮食、油料加工中，杂质含量高，将影响出品率，根据杂质含量大小指导加工和应采取的除杂措施。
此外，有些杂质、种子和针刺状金属物等，对人、畜食会产生潜在的安全隐患。
因此，在粮食、油料的质量指标中杂质作为限制性项目，我国主要粮食、油料品种中除油菜籽规定其杂质不得大于3.0%外，其他的均规定其杂质含量不得大于1.0%。
在大米、小麦粉等成品粮中限制更严。
杂质按性质可以分为以下三类：1．筛下物通常指通过规定筛层的物质。
稻谷通过直径2.0mm圆孔筛的物质均属于筛下物。
2.无机杂质一般指夹杂在粮食、油料中的泥土、砖瓦块及其他无机杂质。
3.有机杂质一般指夹杂在粮食、油料中的无食用价值的粮油籽粒或异种粮粒、杂草种子，自然脱落的稻壳、植物体及其他有机杂质。
要求验质人员应具有粮食粮油质量检验基本素质和丰富的实践经验。
三、主要仪器设备、工具、材料1．已知杂质含量（不同梯度）的稻谷样品2．谷物选筛直径2.0mm3．分析盘等四、工作过程（一）操作（作业）流程（二）操作步骤1.视觉检验。
先混匀样品。
用手抄动粮油，看手掌心中的杂质多少判断粮油杂质。
（1）通过察看粮粒表面，检查粮粒表面的清爽程度，以及各类杂质、无食用价值粮粒和异种粮粒的数量、比例。
水稻谷物品质分析报告
水稻谷物品质分析报告段汝顺七星农场北大荒现代农业发展中心一、目的意义品质分析是指利用科学分析手段，对农产品(主要是植物性农产品)的品质进行检测，根据检测结果和国家指标，进行质量评估，进而选育出优良品种，生产出质量合格的农产品。
为了筛选出适合当地种植的优质特色品种，提高种植效益。
2010年对研发中心新种植的23个水稻品种进行品质分析。
二、样品数量和栽培技术(一)样品数量试验品种空育131、龙粳20、龙粳27、龙粳29、龙粳21、绥粳10、绥粳13、龙粳26、垦稻17、垦稻19、龙粳28、龙粳25、垦稻20 、垦稻21、垦粳3号、空育163、绥粳4号、龙粳香1号、莎莎妮、稼禾红玉、稼禾丽稻、龙香稻2号、东农428等23个品种均采集于研发中心试验园区。
(一)样品采集收割前在长势均匀的稻田随机选取3?，人工割晒，三天后脱粒;待水分稳定后参照“GB1350-2009米质测定方法”进行品质分析。
(二)样品前处理在稻谷水分14%?1时，随机取2kg稻谷，采用四分法处理取回的样品，获得500g均匀稻谷。
然后使用法国CHOPIN样品杂质清选分离机1min对500g稻谷清除杂质。
再使用KETT砻谷机磨糙米磨制2次。
最后使用山本有限公司生产的砻谷机VP-32型精米机加工精米磨制1min，过2mm筛孔得到整精米。
三、结果与分析(一)加工品质加工品质是指检测稻米的糙米率、精米率、整精米率、白度等品质。
根据GB1350-200的标准:国家一等米要求出糙率?81%,整精米率?61%。
使用KETT砻谷机磨糙米2次测糙米率。
整精米率用山本有限公司生产的砻谷机VP-32型精米机加工1min测得。
C-300白度计测白度。
表1稻米碾磨品质品种(系) 糙米率(,) 精米率(,) 整精米率(,) 白度空育131 84.4 72.7 68.5 35.1垦稻20 84.9 70.7 66.3 41.3垦稻19 84.0 72.0 66.8 41.6垦稻17 83.3 72.1 68.2 36.4垦稻21 85.4 72.7 68.0 40.2绥粳13 83.1 72.0 68.3 39.5绥粳10 82.4 69.9 68.4 38.4龙粳29 84.8 73.0 71.1 40.4龙粳28 84.3 72.2 69.4 36.1龙粳25 85.3 73.8 70.8 35.8垦粳3号 84.3 69.3 67.2 41.1龙粳20 83.6 71.3 68.0 42.0龙粳27 84.3 71.8 65.9 34.2龙粳26 83.8 70.2 66.0 40.1龙粳21 82.8 70.0 66.3 38.3东农428 82.1 60.6 56.7 37.7空育163 83.4 70.4 68.7 40.8龙香稻2 81.7 71.4 67.7 36.0龙粳香1 82.9 70.2 67.9 38.5绥粳4 83.8 71.1 69.1 41.1稼禾丽稻 82.0 66.6 63.2 44.9稼禾红玉 82.2 68.8 63.3 4.5莎莎妮 83.1 63.7 58.2 41.6从表1中分析得出除东农428和莎莎尼，其它品种的出糙率和整精米率均达到国家一等稻米的要求。