保健食品从业人员指导制度流程
食品安全管理制度操作流程
食品安全管理制度操作流程一、总则为确保食品安全，保障消费者的健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本操作流程。
二、从业人员管理1. 从业人员应具备良好的道德品质，身体健康，无传染病史。
2. 从业人员应接受食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。
3. 从业人员应持有效健康证明上岗。
4. 从业人员应定期接受食品安全再培训，提高食品安全意识。
三、食品采购与进货查验1. 采购食品应选择具有合法资质的供应商，并与供应商签订供货合同，明确双方权利义务。
2. 采购的食品应符合国家食品安全标准，查验供货商提供的食品合格证明文件。
3. 建立食品进货台账，记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式等信息。
4. 定期对供应商进行评估，确保供应商提供的食品质量。
四、食品储存与管理1. 设立食品储存仓库，确保仓库清洁、通风、干燥，符合食品储存要求。
2. 食品应按种类、规格、生产日期分区存放，离墙离地，避免直接接触地面和墙壁。
3. 储存食品应遵循先进先出原则，确保食品新鲜。
4. 定期检查库存食品，及时清理变质、过期、污染的食品，防止食品中毒事件的发生。
五、食品加工与制作1. 食品加工工具应专用，避免交叉污染。
2. 食品加工场所应保持清洁卫生，定期消毒。
3. 食品加工过程中，应遵循食品安全操作规程，确保食品质量。
4. 食品加工过程中，严禁将食品与有毒、有害物品混放。
六、食品销售与服务1. 食品销售场所应保持整洁，通风良好。
2. 食品应放置在防尘、防蝇、防污染的设施中，避免食品受到污染。
3. 食品销售过程中，从业人员应佩戴口罩、手套，确保食品卫生。
4. 建立健全消费者投诉处理机制，及时回应消费者关切。
七、不合格食品处理1. 对不合格食品应立即下架，停止销售。
2. 对不合格食品进行登记，并报告相关部门。
3. 分析不合格食品的原因，采取措施防止再次发生。
八、食品安全突发事件应急处置1. 建立食品安全突发事件应急预案，明确应急组织、应急措施、应急流程等。
保健食品安全管理制度(示范文本)
保健食品安全管理制度为做好保健食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度:保健食品安全管理人员制度一、制定本单位保健食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位保健食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放保健食品许可证管理办法，办理领取或换发保健食品许可证，无许可证不得从事食品经营.做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位保健食品从业人员进行保健食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事保健食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。
七、执行保健食品安全标准。
八、协助保健食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
保健食品安全检查制度一、配备专职或者兼职保健食品安全管理人员,负责日常保健食品安全监督检查.二、保健食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况,并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查,单位负责人每月组织考核保健食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括保健食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备,冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转.八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
保健食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和保健食品合格的证明文件。
应当建立保健食品进货查验记录制度，如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
保健食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和保健食品合格的证明文件，进行保健食品进货查验记录。
二、采购保健食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
药店保健食品安全管理制度
一、总则为保障消费者用药安全，规范药店保健食品的经营行为，预防食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等相关法律法规，结合本药店实际情况，特制定本制度。
二、制度内容1. 从业人员健康管理（1）药店从业人员必须具备良好的职业道德和业务素质，持有相应的职业资格证书。
（2）从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
患有传染性疾病、皮肤病、精神类疾病等有碍食品安全的疾病者，不得从事接触直接入口食品的工作。
（3）药店应设立健康档案，记录从业人员健康检查结果。
2. 保健食品进货管理（1）药店应从具有合法资质的供应商处采购保健食品，索取并保存相关证明文件。
（2）采购的保健食品必须符合国家食品安全标准和相关法律法规要求。
（3）保健食品的包装、标签、说明书必须真实、完整，不得含有虚假、误导性内容。
3. 保健食品储存管理（1）药店应设置专用的保健食品储存区域，保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠。
（2）保健食品应按照品种、规格、批号分开存放，避免混淆。
（3）定期检查保健食品储存条件，确保符合要求。
4. 保健食品销售管理（1）药店销售保健食品时，应向消费者提供真实、准确的产品信息，不得夸大产品功效。
（2）销售保健食品时，应告知消费者适宜人群、不适宜人群、食用方法、注意事项等。
（3）药店应设立专柜或专间销售保健食品，确保销售环境整洁、卫生。
5. 保健食品退换货管理（1）消费者在购买保健食品后，如因质量问题要求退换货，药店应予以受理。
（2）退换货时，药店应核实产品信息，确认产品未开封、未过期、未损坏。
（3）退换货后，药店应将不合格产品及时上报相关部门，并做好记录。
6. 食品安全管理人员（1）药店应设立食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。
（2）食品安全管理人员应定期参加培训，提高食品安全管理水平。
（3）食品安全管理人员应定期对药店进行食品安全检查，发现问题及时整改。
保健食品从业人员健康管理和培训管理制度
保健食品从业人员健康管理和培训管理制度保健食品从业人员是指在保健食品行业从事销售、推广、营销等相关工作的人员。
由于其工作特点，长期处于与保健食品接触的环境中，因此他们的健康管理和培训管理非常重要。
本文将从健康管理和培训管理两方面进行探讨。
一、健康管理1.健康检查：定期对从业人员进行健康体检，包括常规检查、心理健康评估、职业病筛查等。
及时发现和处理可能影响健康的问题。
2.饮食营养：加强对从业人员的营养教育，合理安排饮食，避免偏食和嗜食高糖、高脂肪食物。
引导从业人员养成良好的饮食习惯，增强免疫力。
3.体育锻炼：鼓励从业人员参与体育锻炼，如晨跑、打球、健身等。
提供场地和设备，让他们有机会进行身体活动，增强体质。
4.作息管理：制定规范的作息制度，合理安排工作和休息时间。
提醒从业人员保持充足的睡眠，避免熬夜和长时间连续工作，避免对身体造成过度负荷。
6.疾病预防：加强对从业人员的疾病预防知识培训，如肠道感染、呼吸道感染等防护知识。
提供必要的防护用具，如口罩、手套等，确保从业人员的健康安全。
二、培训管理1.入职培训：对新员工进行保健食品知识、产品知识、销售技巧等方面的培训，以使其尽快适应并胜任工作。
2.定期培训：定期组织对从业人员进行培训，包括保健食品知识更新、市场动态、法律法规等方面的培训。
保持从业人员的专业素养和行业竞争力。
3.销售技巧培训：针对不同销售岗位的从业人员，进行针对性的销售技巧培训，如客户沟通技巧、产品展示技巧等，提高销售效果。
4.团队建设培训：鼓励从业人员参加团队建设培训，加强团队合作能力，促进员工之间的良好沟通与协作。
5.法律法规培训：加强对从业人员的法律法规培训，提高从业人员的法律意识和合规意识，确保他们在工作中严格遵守法律法规。
6.健康教育培训：加强对从业人员的健康教育培训，提高他们对保健食品、健康生活方式的认识和理解，推动他们积极传播健康生活理念。
以上是保健食品从业人员健康管理和培训管理制度的主要内容。
保健食品安全管理制度
保健食品安全管理制度食品安全管理制度(食品、保健食品)(门店)2018年1月1日一、进货查验及索票索证制度二、购销台账管理制度三、食品贮存管理制度四、食品安全自查与报告制度五、从业人员健康管理制度和培训管理制度六、食品安全管理员制度七、卫生管理制度八、保健食品专区专柜销售和提示牌管理制度九、食品安全突发事件应急处置方案十、不安全食品处置制度一、进货查验及索票索证制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证（包括营业执照、生产许可证或者食品经营许可证）、同批次产品的出厂检验合格证（出厂检验报告）和产品合法证明文件（保健食品注册证书、保健食品备案凭证），以及有效地进货凭证。
进口保健食品还应当有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明。
向供货商索取食品的相关许可证、进货等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
我公司实行统一配送保健食物，所有门店由企业总部统一查验供货者的许可证和保健食物合格的证明文件，并通过信息化系统保存。
配送单随货同行分发到各门店。
（二）建立保健食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
（三）购入保健食物时，索取销售凭证（配送单）应当记明保健食物名称、批准文号、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。
（四）验收保健食品时应注意：1.验收人员对到货的保健食物进行逐批验收。
验收时应对保健食物的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件、票据逐一检查。
2.验收保健食品包装的标签和说明书上应有生产企业的名称、地址、保健食品专用标识、产品名称、批准文号（备案号）、产品批号、生产日期、保质期、保健功能、注意事项以及贮藏条件等。
3.验收时应对保健食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件、票据注意检查。
4.对验收中货与单不符，质量异常、包装不牢、标示模糊或有其他问题的品种应拒收，并按规定的程序上报及退货等处理。
保健食品安全人员管理制度
保健食品安全人员管理制度第一章总则第一条为了加强保健食品安全管理，确保保健食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事保健食品生产、经营、使用、监督管理的单位和个人。
第三条保健食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条保健食品安全管理要坚持安全第一、诚信为本、法治保障、创新发展的理念。
第二章保健食品安全管理人员职责第五条保健食品安全管理人员应当遵守国家法律法规，诚实守信，公平交易，公平竞争，提高保健食品安全管理水平。
第六条保健食品安全管理人员应当负责组织制定保健食品安全管理制度，并对制度的执行情况进行监督。
第七条保健食品安全管理人员应当负责组织保健食品生产、经营、使用的全过程控制，确保保健食品安全。
第八条保健食品安全管理人员应当负责组织对保健食品进行质量检验，确保保健食品质量符合国家标准。
第九条保健食品安全管理人员应当负责组织对保健食品的标签、说明书进行审核，确保其真实、准确、完整。
第十条保健食品安全管理人员应当负责组织对保健食品的不良反应进行监测、评价和处理，确保消费者安全。
第十一条保健食品安全管理人员应当定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。
第十二条保健食品安全管理人员应当及时处理消费者的投诉和举报，维护消费者合法权益。
第三章保健食品安全管理人员行为规范第十三条保健食品安全管理人员应当保持个人卫生，遵守操作规程，防止交叉污染。
第十四条保健食品安全管理人员应当遵守食品安全操作规范，不得违章操作。
第十五条保健食品安全管理人员应当定期进行健康检查，取得健康证明。
第十六条保健食品安全管理人员应当保守国家秘密、商业秘密和个人隐私，不得泄露。
第十七条保健食品安全管理人员应当积极参加食品安全培训，提高食品安全管理水平。
第四章保健食品安全管理人员考核与奖惩第十八条保健食品安全管理人员应当定期接受考核，考核不合格的，不得继续担任管理人员。
保健品管理制度
保健品管理制度一、岗位责任制度为确保本店经营行为的合法性及《保健食品管理办法》等法规和有关质量管理的各项规章制度，特制定了各项岗位责任制度。
1、店面主管岗位责任制（1）对本店保健食品的经营负全面责任，保证执行国家有关保健食品的法律法规和行政规章。
（2）对本店经营保健食品的质量管理体系的建立和运行负全面领导责任。
（3）负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故。
2、保健食品安全负责人岗位责任。
（1）负责店面质量管理方针和质量目标的落实和实施。
（2）负责有关保健食品的法律法规及各项政策在店面内部的贯彻落实，负责质量管理制度及其他质量文件的制定。
（3）负责定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
（4）负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对店面购进的保健食品质量有裁决权。
（5）负责店面员工的质量教育和培训工作。
3、保健食品安全管理员岗位责任（1）保健食品安全管理员应认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律法规喝行政规定，严格遵守本公司的质量和卫生管理制，承担保健食品质量管理方面的具体工作，并对保健食品安全管理工作负直接责任。
（2）负责保健食品首营企业和首营品种的初审及安全信息的收集。
（3）负责督导验收员按法定标准和合同规定的质量条款对保健食品的购进、销售退回进行逐批验收。
（4）负责督查营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效，做好在库品种的养护与保管工作，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即解决，或向保健食品安全负责人报告。
（5）负责会同办公室每年安排公司全体人员的健康体检工作。
（6）负责会同系统管理员保证公司微机管理系统的稳定运行。
4、保健食品销售人员岗位责任（1）严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度。
（2）采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。
（3）对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、或《食品流通许可证》、《营业执照》，保健食品生产企业还应提供《批准证书》《检验报告》和《合格证》4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，负责收集保健食品在销售中的质量信息，发现不良反应，应立即停止销售同时向保健食品安全负怎人报告。
食品经营者从业人员健康管理制度
食品经营者从业人员健康管理制度一、总则第一条为加强食品经营行业从业人员健康管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于各类食品经营企业及其从业人员，包括食品生产、加工、销售、配送、餐饮服务等环节。
第三条食品经营企业应建立健全从业人员健康管理制度，明确责任人，加强从业人员健康培训和日常监督管理，确保从业人员健康状况符合食品安全要求。
第四条食品经营企业应积极配合卫生健康部门开展从业人员健康管理工作，如实提供从业人员健康相关信息。
二、从业人员健康要求第五条食品经营企业从业人员应持有有效健康证明，健康证明应包括从业人员基本信息、健康检查结果、有效期等内容。
第六条从业人员健康证明有效期限为一年，从业人员应在有效期内接受健康检查。
第七条从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事食品经营活动。
第八条从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第九条从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
三、从业人员健康检查与培训康检查，检查内容包括：内科常规检查、粪便检查、尿液检查、血液检查等。
第十一条从业人员健康检查费用由企业承担，检查结果应及时告知从业人员。
第十二条食品经营企业应开展从业人员食品安全培训，培训内容包括：食品安全法律法规、食品安全知识、操作规程、个人防护等。
第十三条从业人员应参加食品安全培训，培训考核合格后方可上岗。
四、从业人员健康档案管理第十四条食品经营企业应建立从业人员健康档案，档案内容包括：从业人员基本信息、健康证明、健康检查记录、培训记录等。
第十五条健康档案应按照从业人员岗位分类存档，便于查阅和管理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
保健食品从业人员指导
制度流程
集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
保健食品从业人员培训制度
1,各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的维修,保洁,仓储,服务等人员,均应按和的规定,根据各自的职责接受培训教育. 2,质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总经理批准后下发实施.行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育,培训工作,并负责建立职工档案. 3,培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划. 4,新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》,《保健食品卫生管理办法》等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗. 5,参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档. 6,企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试,口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档. 7,培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级,加薪或奖惩等工作的参考依据.。