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项⺫⽬目名称产品介绍项⺫⽬目背景

⻥鱼粉加⼯工项⺫⽬目⻥鱼粉⽤用⼀一种或多种⻥鱼类为原料，经去油、脱

⽔水、粉碎加⼯工为⾼高蛋⽩白质饲料原料。加拿⼤大有丰富的加⼯工⻥鱼粉原料⻥鱼，以及⼤大量的加⼯工废弃物(如⻥鱼头⻥鱼⾻骨等）。

⻥鱼松加⼯工项⺫⽬目⻥鱼松的营养丰富，所含蛋⽩白质易被⼈人体吸

收，⼜又含多种磷质，是⼀一种强⾝身、健脑的良

好⾷食品。婴⼉儿⾷食⽤用，有利⼤大脑的发育。适宜

10个⽉月以上婴⼉儿⾷食⽤用。加拿⼤大⼤大⻄西洋海域有丰富的深海⻥鱼类，纯净⽆无污染。⾮非常适合⽣生产⼉儿童产品。中国放开2孩政策，具有强⼤大的市场。

⻥鱼糜加⼯工项⺫⽬目⻥鱼糜类产品，是以各种海⽔水⻥鱼⻥鱼糜或淡⽔水⻥鱼

⻥鱼糜为原料，经过⼀一系列加⼯工制成的⼀一种⾼高

蛋⽩白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的

⼀一类深加⼯工海洋⾷食品，其⾷食品类型有蟹棒、

炸花、⻥鱼糜⾯面包、⻥鱼⾁肉⽕火腿、⻥鱼⾹香肠和虾饼

等模拟⾷食品。这种产品可以直接吃，也可以

作拼盘、寿司、⽕火锅的原料，深受国内外消

费者的喜爱。欧美⼈人对⻥鱼糜制品的消费⾮非常⼩小，中国有巨⼤大的⽕火锅市场。由于⻥鱼糜制品调理简便，细嫩味美，⼜又耐储藏，颇适合中国市场消费者。即可提⾼高低值⻥鱼的经济价值，⼜又能为⼈人民所接受，因⽽而是⼀一种很有发展前途的⽔水产制品。

虾蟹粉加⼯工项⺫⽬目虾蟹粉是粉碎干燥的虾蟹废弃物，包括头、

外甲壳或全虾蟹。制成的⾼高钙，胆固醇、磷

脂质、脂肪酸，具诱饵作⽤用饲料。加拿⼤大有⼤大量的虾蟹加⼯工废弃物，项⺫⽬目变废为宝。市场前景⼲⼴广阔，政府扶植⼒力度⼤大。

罐头加⼯工项⺫⽬目⻥鱼罐头是以新鲜或冷冻的⻥鱼为原料，经加⼯工

处理、装罐、加⼊入调味料、密封、杀菌等加

⼯工过程制成的即⾷食罐头产品。由于⾷食⽤用⽅方

便、营养丰富、便于携带，因⽽而受到消费

者的⻘青睐。⻥鱼⾁肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋⽩白质含量⾼高，容易消化，含有B族维⽣生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防⼼心脑⾎血管疾病和促进智⼒力发育有益。加拿⼤大⻥鱼类品种丰富，可以加⼯工成罐头原料⻥鱼产量巨⼤大。

袋装即⾷食海产品加⼯工项⺫⽬目袋装即⾷食海产品是指不需要加⼯工处理，打开

包装（或散装）可直接⼊入⼝口⾷食⽤用的⼀一类⾷食

品。即⾷食海产品在加拿⼤大基本是空⽩白产业，市场竞争⼩小，原料供应充分。随着⼈人们⽣生活节奏的加快，即⾷食海产品的消费席卷全球。

海鲜调味品加⼯工项⺫⽬目海鲜调味品是以海产品为原料，采⽤用抽出，

分解，加热，浓缩干燥及造粒等⼯工艺制造的

调味品，包括⻥鱼露，虾油，蚝油等。海鲜调味品产业在加拿⼤大基本空⽩白，加拿⼤大及美国，欧洲。⽣生活⼤大量的华⼈人。海鲜调味品需求巨⼤大。海鲜调味品基本是中国进⼝口。

海藻类加⼯工项⺫⽬目海藻”是海带、紫菜、裙带菜、⽯石花菜等海

洋藻类的总称，是⽣生⻓长在海中的藻类，是植

物界的隐花植物。海藻在中国，和⽇日本，韩国，被⼲⼴广泛的⾷食⽤用。在加拿⼤大海藻只被⽣生产成饲料，因此开发潜⼒力巨⼤大。

深海⻥鱼油及保健品项⺫⽬目深海⻥鱼油是指从深海中⻥鱼类动物体中提炼出

来的不饱和脂肪成分，分别为EPA和DHA。

由于营养调查发现⼈人体健康需要不饱和脂肪

酸成分维持，⽽而且社会⼈人群饱和脂肪超标的

原因，⼤大量商业机构开发该类补充品。加拿⼤大的深海⻥鱼类来⾃自深海寒冰⽔水域，从未受到污染：⽽而内含⾼高浓度不饱和脂肪酸（UPA）⼆二⼗十戊烷酸及（DHA）廿⼆二⼰己烷酸。

冷冻海洋产品加⼯工项⺫⽬目各类冷冻海洋产品。加拿⼤大海洋三省的丰富的海鲜资源，适

合加⼯工成各种规格的冷冻海鲜产品诸如

速冻海鲜、⽕火锅⾷食品等。

海鲜干品加⼯工项⺫⽬目渔民有时候捕了太多海鲜，为了⽅方便保存，

就会做成干货，逐渐的形成了亚洲⼈人喜欢的

⼀一种海鲜⾷食⽤用⽅方式。海鲜干货种类很多，常

⻅见的有：⻥鱼干，干⻉贝，⻥鱼胶，鱿⻥鱼干⻥鱼翅

等。价格也五花⼋八⻔门，⾼高中低档次的都有。

常吃的有⻥鱼干，干⻉贝，鱿⻥鱼干等；⽐比较名贵

的就是鲍⻥鱼，⻥鱼胶，⻥鱼翅之类。加拿⼤大海鲜加⼯工基本局限在冷冻领域，海鲜干品加⼯工基本没有。加拿⼤大海鲜干货加⼯工原料⾮非常充⾜足，如海参，鱿⻥鱼，墨⽃斗⻥鱼，鳕⻥鱼，深海⻉贝类，和海藻类，这些海产品国外基本不加⼯工，原料价格低廉。海鲜干品项⺫⽬目前景⼲⼴广阔，利润巨⼤大。

⻥鱼胶加⼯工项⺫⽬目招商由⻥鱼的不同部位经过原料经洗净、⽯石灰⽔水浸

泡处理、浸酸脱去⻥鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、

中和、胶化、过滤、凝冻、切⽚片和干燥等步

骤可以制成明胶、粗胶、⻥鱼鳔胶。此外优质

⼤大⻩黄⻥鱼⽚片胶⼜又称⻥鱼肚，是传统的海珍品。⻩黄

唇⻥鱼胶是名贵滋补品。⽣生产原料⼲⼴广泛，原料基本是加⼯工废料，原料价格低廉。废料利⽤用，政府⽀支持⼒力度⼤大。