鸡纵菌的做法大全
鸡枞菌的做法
鸡枞菌的做法平日的生活中菌类的食物我们吃的还是不少的，经常我们会吃到蘑菇炖鸡。
那么鸡枞菌也是我们会吃到的另一种菌类食物。
我们知道只要是菌类的食物都含有丰富的维生素，因为菌类的食物说到底还是属于蔬菜类的，蔬菜里含有的营养是人体中最需要也同样是最重要的。
只能说的是，不同的菌类食物都会食用在不同的地方。
鸡枞菌也是不例外的，它自己其实就可以作为菜让人们来享用，不过如果和其他食物搭配在一起食用的话，味道肯定会更好的。
因为这样一来的话它里面含有的就不是一种营养了，那么鸡枞菌的做法有哪些呢?鸡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。
含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
鸡仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。
★三丝鸡菌做法鸡菌200克，青椒、红椒各30克。
盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。
色泽鲜明，口感清淡。
做法1、将鸡菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡菌飞一下水，捞出沥于水分。
3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
鸡枞油鸡油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡菌洗干净.手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡?油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。
明代杨慎曾把鸡?菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。
鸡?菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。
之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。
鸡菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是着名的野生食用菌。
上面介绍了三丝鸡菌的做法，它的只要食材就是鸡枞菌，其实如果没有其他的辅助材料的话这道菜也不会呈现的完美，所以缺一不可。
【最新】新鲜鸡枞菌的做法
【最新】新鲜鸡枞菌的做法“鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增,它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴,常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖!自从看到舌尖上介绍的新鲜鸡枞菌，一直想尝鲜！今年8月份，决定网购一斤尝尝！先用最简单的烹饪方法清炒，只用了点油和盐，非常鲜美！”食材明细鸡枞菌200克青椒1个黑木耳10克色拉油适量盐少许咸鲜口味炒工艺十分钟简单难度_信任之美_炒鸡枞菌的做法步骤1网购的新鲜鸡枞菌2先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮3用手撕成丝4青椒切成丝5提前泡软的黑木耳切成丝6起油锅7先放入鸡枞菌丝翻炒片刻8接着放入黑木耳丝翻炒9加点盐炒匀10起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅小窍门新鲜鸡枞菌比较麻烦，不要太用力否则容易断我把青椒丝放在最后加入，是因为我喜欢吃脆口的青椒，如果不喜欢可以提前放入一起翻炒使用的厨具：不粘锅一般休息日，如果不是外出游玩，亦或走亲访友的话，我一般是宅里家里犒享味蕾相比逛街来说，更爱逛早市、超市，挑选一些食材、调味料等今天特意让LG带着去了南五环外的大早市，发现卖家说的“鸡枞菌”（以前没见过，也没吃过，买回来后特意按照卖家说的名字上网查了，有些许相似儿，不过味道也确实鲜美）当然啦，大家看了下面的图片，也帮忙告诉下是否是正宗的鸡枞菌鲜香小炒里脊鸡枞菌主料：鸡枞菌1斤，猪里脊150克，姜葱蒜适量、红绿辣椒适量（主要配色用）、另外就是胡椒粉、生抽。
鲜香小炒里脊鸡枞菌的做法1、鸡枞菌顺着其长势切条状、里脊肉切丝、姜切丝、大蒜拍压碎、葱叶切丝、辣椒切碎一起备用；2、下油，七成热后放入里脊肉丝下锅翻炒至肉色变熟；3、入鸡枞菌、大蒜、姜丝一起翻炒，待炒出的水分快干，同事鸡枞菌变软后放入辣椒；4、最后调入盐、生抽、胡椒粉适量，撒入葱丝就可出锅。
美食小提示整个过程中，不需要加水，因为鸡枞菌本身就出水的，另外就是鸡枞菌本身已有鲜味，也无需添加鸡精等调鲜调料。
厨房美食菜谱：鸡枞菌汤的做法
厨房美食菜谱：鸡枞菌汤的做法今年从老家寄过来的鸡枞特多，那段时间几乎每天一日三餐菜里都有鸡枞。
每年芒种后田头地间一天就能出很多，芒种到夏至的这段时间最多，也最好吃，最正昼。
不过现在快大暑了估计也没有了，这个时段的鸡枞卖得最贵，最低30、25元一斤，最贵可以卖到六七十一斤，就是那些头一次出的拇指头大小的鸡枞菌，八十八十五都有哈，人们为了美食不惜一忉代价花钱去买，一些村民一天卖菌的收入都有1000呢，土豪，哈哈。
我们每年花在买鸡枞菌都有一些，为了鸡枞开足马力抢购哈哈。
鸡枞算是在咱们老家餐桌上的高档菜了，每年为了吃鸡枞真的太拼了。
广西的豆亲朋友们不知都吃过没有，汤如鸡汤般浓郁，味如鸡肉般鲜爽，菌如枇杷般清甜，特别是菌脚鼓如球的那部分，水分特足，特清甜，味道真的超赞的呢。
话不多说，豆亲们快来跟随米莉的脚步，看看步骤吧！食材主料：鸡枞菌盐2/3勺油5ml步骤1.准备食材:新鲜的鸡枞菌哦～2.用牙刷头轻轻刷洗干净菌上的泥垢，顺着菌脚纵向。
(千万要用牙刷头！最好用这种塑胶的纳米刷头，没有可以用其它软刷毛刷头，不要用刷子刷哦，千万注意！)洗好后从菌脚撕成两半。
3.洗好的。
4.锅中放入3/5锅的水，倒点油，烧开后放下洗好的鸡枞菌，直到菌脚颜色微微变深(这个有点难判断，最好用筷子夹起尝一下，口感有点脆脆的就可以了。
)放盐，搅拌一下，捞出来，装起。
5.成品。
6.成品。
小贴士：爱米莉温馨小提示:①洗菌时尽量用塑胶纳米刷头(超市一般都有卖)，没有可以用软毛刷头，不推荐用刷子或是钢丝刷。
②判断菌子是否熟时可以尝一下，用眼睛比较难判断，口感感觉有点脆即可。
(备注:前段时间有点忙，没时间发，请大家谅解！)。
鸡枞菌豆腐汤
鸡枞菌豆腐汤
鸡枞菌属于是一种食用菌，在平时的仪式上，使用鸡枞菌做菜的朋友很多，可是这种菜肴怎么做好吃呢，是炒着吃，还是炸着吃呢，是腌着吃，还是煎着吃。
很多吃法，不过最近很流行鸡枞菌豆腐汤，我们一起去看看这种鸡枞菌豆腐汤的作法吧。
鸡枞菌豆腐汤不难做，只要在锅内放一些油将其烧热，之后再去放入鸡枞菌，加上适当的蒜末，炒热了之后然后加上适量的冷水使用武火煮沸，大约过去了五分钟的时间之后，我们再去放进去豆腐，在沸后加入葱末、酱油、盐就可以食用了。
主料：豆腐(200克) 鸡枞菌(50克)，调料：大葱(3克) 酱油(2克) 大蒜(2克) 盐(2克)
植物油(15克)1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，
切成小片。
2.豆腐切成小块;蒜切末;葱切末。
3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜末，炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱末、酱油、盐即可。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐是一种美味的食物，但是在做鸡枞菌豆腐汤的时候，豆腐不可以和菠菜、香葱一起烹调，否则的话，会对于人们的健康产生危害的，会因此而形成结石草酸钙。
不过最重要的还是豆腐不要和蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝放在一起食用。
黑皮鸡枞菌怎么吃
黑皮鸡枞菌怎么吃？
黑皮鸡枞菌因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。
那么，黑皮鸡枞菌怎么吃？
一、黑皮鸡枞菌怎么吃？
（一）黑皮鸡枞菌炒肉丝
原料：黑皮鸡枞菌、瘦肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、生姜、蒜头、花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。
做法：
第1步：黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。
第2步：准备食材。
鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。
第3步：瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。
第4步：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
第5步：倒入瘦肉丝，翻炒几下。
第6步：肉丝炒至稍微变色。
第7步：倒入胡萝卜片。
第8步：再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。
第9步：加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。
第10步：再倒入青红椒，翻炒1分钟。
第11步：加1勺蚝油，翻炒均匀。
第12步：半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅食用。
（二）黑皮鸡枞菌汤
原料：黑皮鸡枞菌200克、猪肥肉50克、大蒜5瓣、水800克、盐半勺、鸡精
少许。
做法：
第1步：鸡枞菌从中间一分为二切开，这样容易入味，也更容易熟。
超简单的鸡枞菌汤的做法
第2步：猪肥肉切成约2-3毫米厚的小片。
超简单的鸡枞菌汤的做法
第3步：肥肉直接入锅，熬成金黄色的油渣即可。
第4步：锅中依次加入清水，鸡枞菌，大蒜，大火煮沸转中火再煮10分钟左右，放入少许盐和鸡精，出锅。
鸡枞菌怎么做好吃
鸡枞菌怎么做好吃关于《鸡枞菌怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
食用菌的食材是如今很多人钟爱的挑选，那样的食材对身体健康拥有诸多协助，尤其是在推动身体消化吸收上，实际效果是十分的非常好的，但是在对食用菌食材挑选的情况下，也是能够依据自身的钟爱开展，但是要留意的是，吃食用菌食材的情况下，适当开展最好，那鸡枞菌怎么做好吃呢?很多人对鸡枞菌并并不是很掌握，它是食用菌食材中一个很独特的食材，在对它挑选的情况下，全是能够安心开展，那鸡枞菌怎么做好吃呢，全是拥有一些具体方法。
鸡枞菌怎么做好吃：鸡枞菇红烧鸭原材料：家鸭，姜，米酒，酱油，盐，糖，八角1颗，茯苓1块;作法：1.家鸭洗干净后除掉小屁屁也有颈部处的皮，一则很油，二则发觉颈部淋巴较多不想一一剔，因此果断剥掉这一段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下来煸炒，要一直煸炒到水份都做了，皮里的油都刚开始往外滋的情况下，再煸炒一下将油逼出来后，入米酒再炒，再度锅糊后，放水未过全部原材料，并加一颗八角，一块茯苓，火灾烧开。
3.开后用炒勺将上边的白沫子去掉，转低火煮至一半水时，将上边的漂油都撇装备在小盘子里便是鸭油，能够用来煮面条、滚汤用。
加酱油、盐再次煮，煮至剩三分之一汤时，放糖，再火灾略收炒糖色要留些料汁拌啥都好，熄火，非常下饭菜又香的红烧鸭子就起锅啦。
鸡枞丸扒白菜原材料：鸡枞菌150克，搅肉100克，奶白菜2棵，蜀椒，碎芹各少量。
调味品生抽1一茶匙，白砂糖1/2小勺，食盐1小勺，酒酿2小勺，木薯淀粉适当，白汤1杯，食用油适当。
作法：1、把鸡枞菌清洗切割成细颗粒状;奶白菜切割成条入开水中汆烫，放置盘里预留。
2、将搅肉放进器皿内添加鸡枞菌、食盐、酒酿、木薯淀粉、生抽混拌匀称，做成肉丸子炸好。
3、锅入内放食用油烧开，用蜀椒炝锅，放入调味品，菌丸烧至进味，水淀粉勾芡盛入盘里就可以。
以上便是对鸡枞菌怎么做好吃详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对那样食材制做的情况下，食物配搭全是要科学安排，不可以随便的开展挑选，不然会促使毁坏食材的微量元素，对本身身心健康也是沒有一切益处的。
厨房美食菜谱：肉片炒黑鸡枞的做法
厨房美食菜谱：肉片炒黑鸡枞的做法
天天逛菜市场,第一次发现黑鸡枞卖,哈哈,赶紧买点来尝鲜啊!
用了一些做汤,余下一些加肉片简单炒炒,很是鲜味啊!这是比较有嚼头的菌类,营养价值也高,还真是不错,现在物流方便,很多以前没吃到的鲜货都可以买到了,吃货的福音.
食材
主料：
黑鸡枞
猪肉片
油5ml
青辣椒1个
小葱2根
盐2g
步骤
1.黑鸡枞清水洗沥干，避免有沙子
2.肉片提前腌渍15分钟以上。
(用油，盐，生粉，少许糖腌渍)
3.切好葱段，青辣椒
4.锅里热油，下肉片葱头部分青椒等翻炒至肉变色
5.倒入黑鸡枞一起翻炒均匀
6.待肉片鸡枞熟透，加入青葱段，加盐和少许生抽调味，炒匀即可。
小贴士：黑鸡枞也可以先焯水后再炒!寒性体质的再加姜片炒中和一下!。
厨房美食菜谱：黄油黑鸡枞#盛夏餐桌#的做法
厨房美食菜谱：黄油黑鸡枞#盛夏餐桌#的做
法
上次买了黑鸡枞炒，家人觉得不错!所以又买了，这次用黄油黑胡椒炒一个，中西结合!往年都没见有这菇,今年夏天不少,所以也要趁机多吃啊,哈哈,变着花样做~
食材
主料：
黑鸡枞
洋葱
蒜1个
姜3片
盐5g
现磨黑胡椒1g
黄油10g
小葱1根
步骤
1.黑鸡枞洗净后入开水中焯熟
2.沥干水份备用
3.准备姜蒜，洋葱丝和葱段
4.热锅，下黄油化开后放姜，蒜，洋葱丝爆香
5.倒入焯好的黑鸡枞炒匀
6.加少许盐调味
7.加入现磨的黑胡椒
8.下葱段炒匀即可
小贴士：菇类属寒性，炒时可放姜中和一下。
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鸡纵菌的做法大全
关于鸡纵菌消息朋友们都没有，听说过而且都非常的陌生，那么接下来要为大家介绍的是有关于鸡纵菌的做法，其实这是一种菌类，而且非常的好吃，美味那么他们具体的制作过程，是怎样的呢？接下来的这篇文章我们就来一起了解一下。
做法：
1、鸡纵菌用温水泡一个小时以上，捞出洗净沥干水份。
2、锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红椒片、鸡纵菌翻炒，加入肉片炒匀，调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可。
鱼腐鸡纵菌
做法：
1、西兰花一朵切开洗净，直接炒熟或者用水烫熟在盘子里排好围边。
2、鸡纵菌泡水沉淀沙子，把末端的脏东西剪掉，鱼腐也略洗一下。
3、锅里放油爆香姜片，放入蚝油、生抽、糖、水和鸡粉将芡汁煮好，并试味至合适（一定不能过咸，因为其他材料都非常吸味的），再将菌类和鱼腐放入煮软。
蒸阳春鸡肉丝菇
备妥一大碗切好之鸡肉丝菇，置于电锅或蒸锅内蒸熟后即可上桌。
本道菜肴食用时，可沾酱油芥末而食之，也可以沾
盐水，则其味更鲜。
本道菜在蒸煮时，碗中可以不要加水，其原因是由于菇体在遇热时会自行流出最美味之汁液以供吾人享用。
以上介绍了几种新的做法，日常的生活当中，朋友买可以多吃一些菌类的食材特别是蘑菇和竹笋，这些都是对身体有着非常好的作用，你上的这篇文章的周一为大家介绍了几种菌。