鸽子汤的做法大全
如何炖鸽子汤又美味又有营养
如何炖鸽子汤又美味又有营养鸽子汤可以与红枣桂圆、红豆花生一起炖汤，比如红枣桂圆鸽子汤、红豆花生鸽子汤等，但是在炖汤时一定要注意好火候，一般是比较好喝的，而且还能起到补充营养以及补血的作用，但要避免长期大量食用，以免使患者出现上火的症状。
红枣桂圆汤具有补脾益气、疏肝和胃的功效，与鸽子一起炖汤，营养成分会更高，红枣桂圆鸽子汤中含有人体必需的多种氨基酸成分，而且容易被人体所消化吸收，对身体会有较好的养生效果，经常食用还可以起到增强脑力、安神助眠的功效，对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。
红豆花生中含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，与鸽子一起炖汤，能够补充人体所需要的营养，红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质，不仅能够补充人体所需要的钙物质，而且该汤还可以发挥多种功能，如补血养血、滋补肝肾、促进血液循环、调节月经等。
一、枸杞鸽子汤食材：鸽子1只，枸杞20克，盐适量做法：1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
二、清蒸鸽子汤食材：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法：1、乳鸽一只，清洗干净。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
三、天麻炖鸽子汤食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法：1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。
2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。
四、红枣枸杞鸽子汤食材：鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。
乳鸽煲汤的做法有哪些
乳鸽煲汤的做法有哪些
乳鸽所蕴含的蛋白质和营养价值很高，在禽类中的营养指标超过了鸡肉和鸭肉，是用来补充身体元气和能量的优质食材。
乳鸽用来煲汤能够将营养物质牢牢锁住，并且在喝汤比起直接使用乳鸽肉要更方便，也能够促进肠胃更好的吸收乳鸽中丰富的营养物质，起到滋补身体的作用。
大枣鸽子汤的做法
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
枸杞鸽子煲靓汤的做法
中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
乳鸽煲汤的方法有许多，可以根据食用者的口味和偏好进行选择，不过因为鸽子汤本身就很鲜美，所以建议保持乳鸽的原味即可，不需要过度的调料装饰。
同时，乳鸽煲汤还可以给孕期的妇女进行滋补，是一种滋阴补阳的好食谱。
鸽子汤要炖多久
鸽子汤要炖多久
鸽子，人们一般都是用来炖汤吃的，因为选择鸽子来给自己炖汤吃了之后是非常强健身体的，而鸽子用来熬汤吃的话也比较清淡，鸽子一般都是用来熬制成清汤，选择鸽子来炖汤的时候也是非常大补的，特别是对一些生病患者来说，经常给自己吃这样的汤是非常有营养的，那么清淡鸽子汤的做法到底有哪些呢？
做法一
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅抽水冷却至融化，放进姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转回小火焖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药外皮，切块放进，小火焖20分钟，至山药杯形，加水调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
作法二
做法1鸽子一只，枸杞，姜片。
作法： 2火烧适度热水，不断淋鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很整洁，所以也不能存有很多浮沫。
做法： 4内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
作法： 5砌基座，隔水炖两个小时。
做法： 6炖好后下入适量枸杞。
作法： 7喝之前摆适度盐和鸡精调味即可。
这些都是关于如何来炖这个清汤鸽子的详细做法，其实只要自己炖过汤，就肯定会做这个鸽子汤，不管炖什么汤，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在炖鸽子汤的时候里面还可以添加一点其他的成分，让这个汤的功效发挥到最佳状态。
15种养生鸽子汤
15种养生鸽子汤1.枸杞鸽子煲靓汤中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
2.云腿鸽子汤主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法：1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水3.天麻炖鸽子材料:乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块调料:高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精·小匙做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
4.银耳陈皮炖乳鸽材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
鸽子汤 标准
鸽子汤标准
鸽子汤有多种做法，以下是一种常见的做法：
材料：
1. 鸽子1只
2. 姜适量
3. 枸杞适量
4. 盐适量
步骤：
1. 鸽子清洗干净，去屁股，爪子，翅尖和头，放入开水中焯水两分钟，捞出后放在温水中清洗干净浮沫。
2. 将清洗好的鸽子放入砂锅中，加入适量的纯净水，大火烧开后转小火炖70分钟。
3. 在炖煮的过程中，放入清洗好的大枣、姜片和一小勺枸杞。
4. 炖煮70分钟后，加入适量的盐，再炖5分钟即可食用。
此外，不同的食谱中可能会添加其他食材，如天麻、陈皮、绿豆、山药等，可以根据个人口味和需求进行调整。
在制作鸽子汤时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如清蒸、清炖等。
同时，也需要注意食材的搭配和火候的控制，以保证汤的口感和营养价值。
好吃的鸽子炖汤要如何做
好吃的鸽子炖汤要如何做鸽子汤还有很好的补肝壮肾的作用，可以益气补血，同时也有很好的清热解毒的作用，鸽子汤有很好的生津止渴的作用。
你喜欢自己动手做鸽子汤?你知道如何做出可口好吃的鸽子汤吗?下面就让店铺给你介绍一下好吃的鸽子炖汤要如何做?好吃的鸽子炖汤做法介绍1材料鸽肉，红枣，枸杞，龙眼干，北芪，党参，银耳，盐做法1、整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2、鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3、高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。
4、大火烧开后，中小火炖30分钟即可。
好吃的鸽子炖汤做法介绍2材料鸽子1只，枸杞20克，盐适量做法1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
好吃的鸽子炖汤做法介绍3材料250g鸽子配料适量油适量盐适量虫草花适量板栗适量枸杞做法1、鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用。
2、鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水。
3、把所有材料放锅里，加适量水，炖一个半小时。
4、吃的时候加入盐。
好吃的鸽子炖汤做法介绍4材料乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量做法1.将鸽子清洗干净，切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
好吃的鸽子炖汤做法介绍5材料乳鸽1只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺做法1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。
2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。
3、红枣和枸杞用清水浸泡。
4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。
5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。
几款适合冷天饮用的鸽子汤做法
几款适合冷天饮用的鸽子汤做法冷天喝鸽子汤强身健体
俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
广东人最熟悉的鸽子美食莫过于烧乳鸽，尤其中山石岐乳鸽，皮脆肉嫩味香，十分出名。
而讲到煲汤，则多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。
中医师还指出，在一年中最冷的时候喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症。
【】下面便介绍一些适合冷天饮用的鸽子汤：
补身鸽子汤
肉鸽1只、鲜淮山250克、木耳3朵、红枣4粒、枸杞8克、姜2片。
肉鸽宰洗干净，切块，汆水捞起；鲜淮山去皮洗净，切块；木耳用水泡发，去蒂；红枣和枸杞洗净，红枣去核；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。
鸽子汤怎么炖好喝又营养,补血鸽子汤的6种配方
鸽子汤是一种很好的食物，有着很好的补血调经、生津止渴、补肝益肾、美容养颜等功效，特别适合孕妇及其他女性人群食用。
病后体虚的人群以及需要大量营养的青少年人群也比较适合吃鸽子汤。
那么鸽子汤怎么炖好喝又营养呢?鸽子汤怎么炖好喝又营养1、红豆花生鸽子汤食材:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。
将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。
少许食盐调味即可。
功效：红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质，能够很好地补充营养。
同时这道汤能够起到补血养血、补益肝肾、活血调经等多种功效，很适合女性人群食用。
2、红枣桂圆鸽子汤食材：红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只，生姜片适量做法：乳鸽去内脏，清洗干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。
将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。
功效：红枣桂圆鸽子汤具有补血益气、养心安神、补益肝肾的功效，对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。
3、山药枸杞鸽子汤食材：山药1根，枸杞10克，乳鸽1只，生姜适量做法：乳鸽处理干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。
将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，再加入处理好的山药块，转小火继续煲1-1.5小时，加入枸杞子稍焖一会儿，少许食盐调味即可。
功效：山药枸杞鸽子汤具有补益肝肾、补肾益精、养肝补血的作用，对于肝肾亏虚的人群是非常适用的，能够很好地调理肝肾、增强体质。
4、当归党参鸽子汤食材：当归和党参各10克，乳鸽1只，生姜适量做法：乳鸽去内脏，处理干净后切块，放入沸水中焯水2分钟，捞起沥干，和当归、党参、生姜片一起放入炖盅里面，大火煮开，小火继续煲1到2小时即可。
功效：当归党参鸽子汤具有补中益气、养血调经、补益肝肾的功效，对于体质虚弱的人群是非常适合的。
5、西洋参鸽子汤食材：西洋参片10克，红枣5颗，乳鸽1只，生姜适量做法：乳鸽去内脏，处理干净后切块，放入沸水中焯水2分钟，捞起沥干，和西洋参一起放入炖盅里面，加清水煮开，再放入红枣，转小火继续煮2小时左右，少许食盐调味即可。
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鸽子汤的做法大全2011-02-16 17:59:45 来源：饭菜网分享|鸽肉营养丰富，具有很丰富的保健作用，并且能治疗各种疾病。
鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，而用鸽子肉熬的汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
饭菜网为大家介绍鸽子汤的做法大全，特别是鸽肉做的一些营养菜谱。
1、天麻炖鸽子的做法材料:乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块调料:高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精·小匙做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
2、银耳陈皮炖乳鸽的做法材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效3、冬虫草炖鸽的做法材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。
将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。
功用：大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。
4、云腿鸽子汤的做法主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法：1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水4、川贝生梨炖鸽子原料：川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。
做法：1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。
功能：养肺补元，润肺化痰。
主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。
5、黄山炖鸽的做法原料：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克制作方法：1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。
2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。
注意：汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。
6、山药炖鸽的做法原料：鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
做法：1、将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。
2、山药去皮，切成菱形块。
3、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。
7、淮杞炖鸽的做法材料：北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克做法：1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1.5小时，加适量食盐即可。
8、西洋参炖鸽子的做法材料：西洋参5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。
做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。
然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。
大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。
9、大枣鸽子汤的做法食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
10、枸杞鸽子煲靓汤的做法中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
11、鲜莲鸽子汤的做法原料：鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量做法：1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。
捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。
2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时。
鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。
12、松茸鸽子汤的做法主料：鸽子适量;辅料：松茸适量、枸杞子适量;调料：姜适量、黄酒适量;制作方法：1、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。
2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。
3、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。
推荐：鸽肉的做法大全(本内容来自饭菜网：原文地址：/shiliao/78817/)白卤酥鸽的做法发表：2010-7-9 0:00:00来源：中国吃网浏览次数(301)字体大小：T | T菜谱白果乌鸡汤既可作为家常菜谱也可作为餐厅菜品。
白果乌鸡汤的做法详细介绍，教您白果乌鸡汤怎么做，如何做白果乌鸡汤才好吃。
如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
白卤酥鸽的做法菜系及功效：川菜肾调养食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：油淋炸白卤酥鸽的制作材料：主料：雏鸽1250克辅料：生菜（团叶）100克调料：丁香10克,桂皮10克,八角10克,草豆蔻5克,肉豆蔻5克,大葱20克,姜15克,盐50克,料酒25克,花生油50克白卤酥鸽的特色：色泽金黄，酥脆香咸鲜。
教您白卤酥鸽怎么做，如何做白卤酥鸽才好吃？1. 宰杀好的乳鸽洗净；2. 生菜洗净消毒；3. 将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；4. 洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上；5. 卤煮15分钟左右即熟，捞出控净卤水；6. 锅内注入油烧至七成热时，将鸽子投入炸至金黄时捞出；7. 每只鸽子剁成四块，摆放在盘中，围上生菜即成。
白卤酥鸽的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
柠檬香烤乳鸽□ 小咕嘟上菜‖小咕嘟上菜 2008-12-25 11:12:46小咕嘟上菜blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编外观有些类似烤鸭，吃起来同样也是外焦里嫩，调皮不过，我是吃不了啦。
吃了一半后，剩下半只扔进沙锅熬汤了。
一鸽两吃，倒也不错哦！材料：鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。
制作方法：1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。
2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！最后再烤15分钟即可！清香烤乳鸽的做法（荤菜）收藏到：发布日期：2011-05-21查看次数：374清香烤乳鸽的做法（荤菜）烤乳鸽的家常简化法【清香烤乳鸽】材料：乳鸽，柠檬，料酒，盐，胡椒粉，叉烧酱，蜂蜜步骤：1.乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。
再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。
2.取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。
3.烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。
4.腌料里调上适量蜂蜜。
5.均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～PS：1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。
一般我都会在里面扎，以免影响看相。
腌的时候记得里外都要抹上腌料。
2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。
3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。
飘香腐乳烤乳鸽的做法网站： | 时间：2011-07-27 | 来源：家常美食网飘香腐乳烤乳鸽的做法（烤箱菜）原料：腐乳四块、花生酱两勺、芝麻酱两勺、酱油少量、料酒15ml、蜂蜜少量乳鸽一只姜片四片、蒜两瓣180度，20分钟-半小时做法：1、准备好所有的材料。
2、把姜切成片，蒜拍成两瓣。
3、拿出四块或者按照你喜欢的量放到碗里，用勺子把腐乳压成腐乳酱，还需要从腐乳瓶里再加一点腐乳汁。
4、再加入两勺花生酱、两勺芝麻酱拌匀。
或许根据自己的喜好来加。
多加点花生酱好香的~5、再倒入酱油、料酒、盐，以及少量的蜂蜜，拌匀备用6、乳鸽去掉内脏、尾巴，也可以把头去掉。
不过本着节约的原则，我老婆婆已经在冰箱里放了好久的鸽子，我就直接解冻了放在一个大碗里，用开水倒进装鸽子的碗，淹没鸽子，稍微烫一下。
这样一来可以去腥，也可以使鸽子的肉稍微紧一些。
在胸脯上面割几刀，腌的时候可以更入味。
8、烫好后，沥干水分，把腐乳汁、蒜片、姜片、葱段一起倒入大碗中，拌匀。
最好能够每半小时翻一下，让酱汁能够完全腌入味。
至少要腌3小时以上，或者是过夜。
还要在入烤箱之前，再在鸽子上面刷点油。
烤出来油亮油亮的，超级有卖相~180度20分钟到半小时，放在烤网上或者叉子上，最好不要放在烤盘上，因为烤的时候汁流出来，接触烤盘那面不容易熟。