第一章第三节合理膳食与食品安全教学设计
七年级生物下册第3单元第1章第3节合理膳食与食品安全教案2新版
合理膳食与食品安全课型：新授课教学目标：1．知识目标①列举符合我国国情的膳食指南；②了解本地食品的安全状况，关注食品安全；③举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
教学方法及学法指导：本节课从生活中常见的例子---“小胖墩”导入新课，激发学生学习本节课的热情，引导学生关注自身的营养状况。
让学生先汇报自己的“一日三餐”，让全体同学通过“平衡膳食宝塔”分析点评，是否搭配合理、营养均衡；然后让学生尝试设计一份营养食谱，在全班选出最优秀的食谱。
让生活走进课堂，活跃课堂气氛，拉近知识与生活的距离。
关于食品安全的教学，让学生列举身边不安全食品的例子，教师播放一些媒体曝光的视频，通过这种形式的教学，使学生认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会的责任感，培养学生关注社会，关注健康的意识。
课前准备：教师制作课件；学生课前预习。
课前指导学生完成对自己身高和体重的测量，以评价学生的营养状况。
认真听讲、仔细分析学生回答：1.吃肉类的多2.吃的甜食多思考1.“平衡膳食宝塔”基层的食物，属于哪一类营养物质？日常生活中我们称为什么？2.维生素由那几类食物提供？3.第三层的食物属于哪一类营养物质？它们为什么很重要？4.为什么说偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？据。
学生设全国各地无良商人制造的“无营康，增强等等，这些色香味俱全的食品你吃过吗？”（展示A级标志 AA级标志食品胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法进行高强度的体育运动餐，其中营养搭配最合类食物，这类板书设计教学反思：优点：本节课导入方式很新颖，，关注与生物有关的新闻事件，引发学生对合理膳食与食品安全的关注，让生活走进课堂，贴近学生生活实际，解决生活中遇到的问题，体现了关注学生生活经验的教学理念。
同时培养了学生的社会责任感和环保意识。
发现问题：部分学生“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”对一些社会现象了解的太少，知识源于生活，运用于生活，建议学生多看看报纸新闻，了解一下社会时事，做一个有责任感的学生。
《第三节 合理膳食与食品安全》教案
《第三节合理膳食与食品安全》教案一、教学目标（一）知识目标1、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
2、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
（二）能力目标通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养学生的创新精神和实践能力。
（三）情感目标通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二、教学重难点重点：1、设计一份营养合理的食谱。
2、关注食品安全。
3、尝试识别过期食品。
难点：1、正确解读“食物金字塔”。
2、合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。
3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
三、教学过程（一）合理膳食问题：逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？学生活动：积极讨论回答。
教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。
做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
问题；你想为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐吗，可以参照课本上的食物金字塔。
学生活动：积极设计，小组讨论选出最佳方案展示。
教师总结：给予积极的鼓励和评价。
（二）食品安全问题1：伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？学生小结：1、饼干的名字；2、饼干的生产日期；3、饼干的生产厂家；4、饼干的成分，因为伟伟的爷爷患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。
所以，伟伟应特别注意饼干的成分是否含糖。
问题2：仔细阅读包装上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？学生活动：拿出收集2~3种食品的包装袋或包装盒阅读并讨论回答。
学生小结：在买食品时要注意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
合理膳食与食品安全
合理膳食与食品安全
篇一：合理膳食与食品安全
课时教学设计
教学过程
篇二：合理膳食与食品安全
姓名杨列柱单位西王庄中学 E-mail ygylxdz@163 课时课题：第一章第三节合理膳食与食品安全课型：新授课
授课时间： 2021 年 3月 8日，星期五，第 4 节课
教学目标：
1．知识目标
①列举符合我国国情的膳食指南；
②通过分析“平衡膳食宝塔”，说出什么是合理膳食。
（重点）③了解本地食品的安全状况，关注食品安全 2.能力目标
①运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
（难点）②了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
3．情感、态度与价值观目标
①通过收集和分析资料，加强学生的社会责任感；认同环境保护与食品安全之间的统一性。
②渗透关注食品安全意识，关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，养成健康的饮
食习惯。
教学方法及学法指导：
依据本节课内容特点，采用“激趣—导学”法，指导学生进行角色扮演，激发兴趣，帮助落实学习目标。
在设计本节课时，我结合学生的认知规律及本课特点，以多媒体教学为手段，以合理膳食与食品安全为教学主线，以学习目标为核心，以教师点拨为指导，以学习小组为单位，在教学中努力创设民主、和谐的学习环境，激发学生的学习兴趣，主动进行合作及探究学习，并在学习知识的同时
发展能力，培养情感。
课前准备：
教师准备：收集与食品安全相关的文字、图片等资料；课前指导学生完成对自己身高和体重的测量，以评价学生的营养状况。
学生准备：“小专家”准备讲座内容，其他学生收集2~3种食品的包装袋或包装盒。
篇三：合理膳食与食品安全导学案。
初中生物《合理膳食与食品安全》优质课教案、教学设计
的能 第一章第三节《合理膳食与食品安全导学案》【教学目标】1. 知识目标：举例说出什么是合理膳食。
关注食品安全 。
尝试运用有关合理膳食的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
2. 能力目标：通过收集资料，举例说明日常生活中食品安全方面的例子3. 情感目标：关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【重点】1、联系日常生活，尝试为家长设计一 份营养合理的食谱，并说明理由；2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
【难点】1、关注食品安全在健康生活中的意义2、认同环境保护与食品安全之间的统一性【学习方法】自主学习、小组合作、重难点点拨【课堂要求】主动思考、大胆发言、充满自信、精神饱满一、【课前自主预习】教师活动学生活动1.教师提前发放预习提纲合理膳食（1） 我们的一日三餐应考虑人体对能量的需求，早、中、晚餐量摄入应分别占 、 、（2） 良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的1. 学 生 按 照要求自主预习，认真完 成预习任务。
2. 组长汇报各小组预习，中的疑难点， 教师做到心使我们的身体增强对疾病的抵抗力。
如果营养不当，就会影响，使体质下降，甚至发生营养缺乏症或肥胖症。
（3）每日的早、中、晚餐的能量摄入应分别占、和左右。
食品安全（1）食品安全问题包含两个方面：一是食品原料的和问题。
二是食品在、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
（2）人类对食品的基本要求是、，并且符合应有的要求。
中有数。
二、【探究过程】教学环节教师活动学生活动情境导入创设情境导入创设营养过剩导致的肥胖症认真思考展示教学目标解析教学目标说出什么是合理膳食；设计一份营养合理的食谱探究任务一：合理膳食小组合作（组长、课代表做好记录）一、展示幻灯片，让学生自己思考，结合预习，尝试写出合理膳食的注意事项。
1、根据教师展示的导学案和幻灯片，阅读课文，查阅资料，（2）、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？，三、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少是真正的“绿色食品”。
《第3节 合理膳食与食品安全》教案 (公开课)2022年北师大版生物
第3节合理膳食与食品平安一、教学目标〔一〕知识与能力：能说出合理膳食的原那么，获得有关人体营养成学方面的知识。
〔二〕过程与方法：通过“设计一份营养合理的食谱〞，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
〔三〕情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成注意身体健康和食品平安的意识。
二、教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点学生活动的组织教学和交流方式。
三、课时安排1课时四、教学过程（一）导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的缺乏，提出更好的建议。
小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚刚同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
2．活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论〔1〕老师提供的食谱是否合理？〔2〕哪个小组设计的食谱是合理呢？〔3〕你们小组设计的食谱存在哪些问题？〔4〕你认为较合理的饮食结构是什么？小结健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。
七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第三节合理膳食与食品安全教案设计(新版)济南版
4. 邀请食品安全专家或有经验的营养师进行讲座，增加学生的实践经验和专业知识。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全》的教材或学习资料，以便学生能够跟随教学进度进行学习。
难点：
1. 合理膳食的具体实践：如何根据个人需求制定合理的膳食计划。
2. 食品安全的复杂性：理解食品安全问题的原因和预防策略，以及在实际生活中如何应用这些知识。
解决办法：
1. 通过实例分析、小组讨论等方式，让学生深入理解合理膳食的实际应用。
2. 使用图表、动画等多媒体资源，帮助学生直观理解营养素的摄入和食品安全的重要性。
教学反思
本节课的主题是“七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全”，旨在帮助学生了解合理膳食与食品安全的重要性，掌握相关的知识和技能。通过课前的自主探索，课中的强化技能，以及课后的拓展应用，学生能够更好地理解和掌握合理膳食与食品安全的基本概念和原则。
在课前的自主探索中，我通过发布预习资料和设计预习问题，引导学生自主学习和思考。学生的自主学习能力和独立思考能力得到了培养，但同时也发现一些学生在自主学习的过程中存在一些困难，如对资料的理解不够深入，对问题的思考不够全面。
4. 教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。可以将教室布置成小组讨论的形式，设置几个讨论区，每个区域配备一些桌椅和白板，方便学生进行小组讨论和互动。同时，设置一个实验操作台，配备必要的实验器材和工具，供学生进行实验操作。
合理膳食与食品安全评选教案
姓名彭向永单位张汪中学E-mail课时课题：第一章第三节合理膳食与食品安全 1课时课型：新授课授课时间： 2013 年 3 月 15 日，星期五，第四—七节课教学目标：1．知识目标1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
(重点、难点)4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
（难点）2.能力目标尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
3．情感、态度与价值观目标培养学生健康生活的素养，关注食品安全问题认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学分析本节课的内容是学生十分感兴趣的话题，对市面上的各种食物的营养价值、种类以及让学生走向市场去探知生活是学生们的渴望，在新课程理念的指导下，本着倡导培养学生的科学素养，关注生活健康的主题，在“活动中渗透德育，实践中培养责任”也是本节课的一大侧重点。
学生们从小到大一直享受着父母无微不至的关爱，可是子女是否能体会到父母养育的艰辛，让孩子们亲手为自己以及父母设计营养食谱，并根据所学到的知识计算其中的营养成分及能量，结合分析得到的数据进一步修改食谱，让其更科学、合理。
让我们的学生能在尊重科学规律的同时去奉献爱心，让他们学会爱自己、爱自己的父母、爱他人、爱社会、爱世界。
教学方法及学法指导：本节内容为第一章“人的生活需要营养”最后一节，本节课的活动内容在前面的学习过程中均能找到答案，而且本节课不单纯是向学生进行知识、技能的传授，更重要的是通过让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值，促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。
本节课以学生活动为主，充分体现学生的主体性，教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件)，合作者(即协助学生完成探究的主题)，引导者(即对学生的方案提出合理化建议帮助完善)，参与者(即参与学生的调查、讨论和交流)，组织者(即与学生一同汇总材料为课堂展示做准备)，为学生展示个性搭建平台,注重给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。
《第3节 合理膳食与食品安全》教学设计(安徽省县级优课)
课题：第三节合理膳食与食品安全第二课时教学目标：知识目标1. 关注身边的食品安全事件2. 国家治理食品安全的相关政策3. 如何鉴别食品是否安全能力目标如何鉴别食品是否安全情感、态度与价值观目标培养学生健康生活的素养，关注食品安全问题的价值）教学重点：如何鉴别并选购安全食品教学难点：1.如何鉴别并选购安全食品2. 国家治理食品安全问题的政策教学过程：一、情景导入通过一组色香味俱全的食物图片引入食品安全问题。
并描述我们一天的生活，吃出食品安全的重要性。
二、新课讲授（一）、重大食品安全事件1.瘦肉精事件2.染色馒头事件3.三聚氰胺与三鹿奶粉事件4.地沟油事件（二）街边小吃肮脏内幕揭秘（三）食品安全问题产生的原因（四）国家治理食品安全问题的政策（五）如何鉴别并选购安全食品。
三、小结找几位同学谈谈本节课的学习心得。
板书设计：第三节合理膳食与食品安全第二课时（一）、重大食品安全事件1.瘦肉精事件2.染色馒头事件3.三聚氰胺与三鹿奶粉事件4.地沟油事件（二）街边小吃肮脏内幕揭秘（三）食品安全问题产生的原因（四）国家治理食品安全问题的政策（五）如何鉴别并选购安全食品。
教学反思：1.本节课以问题为起点，让学生们以不同的形式去探究，探究结果以不同方式呈现出来，尊重学生的经验和观点，让学生成为知识的构建者，与教师平等的对话者。
2、本设计以发展的眼光看待学生，坚持指导和鼓励相结合，发现和发展学生各方面的潜能，能采取调查、作品展示等多种方式对学生进行评价，同时把重点放在关注学生参与探究的过程，关注学生能力的培养和体验的生成，关注学生的主动性是否发挥，思维活动是否积极，能否在探究活动中进行反思等。
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第一章第三节合理膳食与食品安全教学设计
Teaching design of reasonable diet and food s afety
第一章第三节合理膳食与食品安全教学设计
前言：小泰温馨提醒，生物学又称生命科学、生物科学，是一门由经验主义出发，广泛的
研究生命的所有面向之自然科学，内容包括生命起源、演化、分布、构造、发育、功能、
行为、与环境的互动关系，以及生物分类学等。
本教案根据生物课程标准的要求和针对教
学对象是初中生群体的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划、并以启迪发展学生智力为根本目的。
便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及
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一、学习目标：
知识目标：
1、列举符合我国国情的膳食指南；
2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；
3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
能力培养：
1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解
决问题的能力，激发创新精神；
2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养
实践能力。
情感、态度价值观：
通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的
学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，
提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二、教学重点、难点：
▲重点：
1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；
2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
▲难点：
1、关注食品安全在健康生活中的意义；
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、学习内容及方法：
1、用报纸上的信息引发学生对合理营养和食品安全问题的重视；
2、课前请几位学生排练小品“无题”、“倒霉”；
3、.通过观看小品“无题”，请学生找出小明爷孙俩有哪些不良的饮食习惯，哪些疾病是由不良的饮食习惯引发的，结合课文插图，让学生分析、讨论，回答问题，从而明白合理营养的重要性；
4、引导学生分析营养专家设计的“平衡膳食宝塔”，阐明什么叫合理营养？应养成哪些良好的饮食习惯？了解人每日摄入的能量分配，分析其中道理；
5、为家长设计一份午餐食谱，选其中1～2份食谱进行分析，是否合理？
6、通过观看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，
从食物中毒的案例引入“食品安全”的学习；
7、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；
8、根据“资料分析”指导学生阅读食品包装袋或包装盒，回答相关问题，学会购买安全食品；
9、小结；完成思考题。
四、学习疑问：
㈠1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？
2、不吃早餐不好，为什么？
3、挑食的习惯不好，为什么？
4、爱喝饮料不喝水不好，为什么？
5、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么
㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题： 1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
㈢1、食品安全与环境保护有关系吗？为什么？
2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。
请你对这种说法做出科学评价。
3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
五、随堂练习：
1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了
（）
a、让蔬菜吸足水
b、去掉蔬菜表面的农药
c、节约用水
d、使蔬菜更脆些
2、依下图分析：
（1）每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。
a.维生素
b.蛋白质
c.糖
d.脂肪
3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是
（）
a、没吃早饭，出现低血糖现象
b、天气太热
c、没写完作业，怕老师批评
d、上课想睡觉
4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法
（）
a、进行高强度的体育运动
b、到药店买减肥药
c、尽量少吃或不吃食物
d、适当的体育锻炼加合理膳食
5、下列叙述中，错误的一项是（）
a、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
b、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
c、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能
d、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是（）
a、喝水
b、喝牛奶
c、喝啤酒
d、喝可乐
7、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（）
a、苍蝇叮过的鱼
b、腐烂的橘子
c、变酸的馒头
d、没煮熟的豆角
8、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。
早餐：油条、馒头、烧土豆丝
午餐：米饭、炒蔬菜
晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是________________。
若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。
（2）在食谱中应经常添加___________类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。
9、课外作业
奉孝心，应用合理营养的知识为父母设计一份午餐食谱，选出优秀作业交流展评。
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