食用白灼虾的注意事项-白灼虾蘸汁的做法
蘸虾用什么酱油
蘸虾用什么酱油
虾的种类比较多，我们常吃的就是河虾和海虾两大类，吃法也比较简单，新鲜的虾最适合白水煮了蘸酱吃，但是蘸虾用什么酱油好呢？要选择的品牌还是挺多的，但用专业拌凉菜的比较好。
虾的做法有很多，还可以做油炸、红烧等。
另外，烤虾吃样也是一种深受大家喜爱的美食。
白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单。
食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。
做法1
制作材料基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作步骤1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
白灼虾2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
做法2
材料:小米辣1个,葱丝,生抽1勺,糖1/3勺,盐半勺,白水1勺,半植物油1勺半。
做法:大葱切小细丝,小米椒去籽切丝,放入碗中,加入一勺生抽、一勺凉水、半勺盐、一点点的糖,弄点热油浇上去即可。
至于用什么生抽是没有要求的，只要是生抽的都可以。
吃虾的禁忌有哪些
虾与水果不宜同食：虾中含有的大量蛋白质和钙等营养物质如果和含有鞣酸的水果(葡萄、石榴、山楂等)同食时会降低蛋白质的营养价值,且会刺激肠胃,引起人体不适,出现恶心、头晕、腹痛腹泻等症状。
虾与富含维生素C的蔬菜不宜同食：虾中含有微量元素砷。
其本身对身体无害,但如果遇到维生素C则会转化成剧毒三价砷,食用后对人体不利。
厨房美食菜谱：白灼虾的做法_1
厨房美食菜谱：白灼虾的做法
白灼虾，快手又美味。
烹调这个菜品的关键在于掌握虾的烹饪时间（具体视虾的个头而定），另外蘸酱也特别重要，最常用的是葱油。
家里没葱了，所以用了蒜头油，也灰常美味的。
食材
主料：
大虾250g
蒜头油适量
豆豉油适量
步骤
1.虾洗净，可以将虾的须剪掉，我嫌麻烦没有剪，谁吃谁弄（哈哈）
2.锅内煮适量的热水
3.水开，下虾
4.这边准备蘸料（我这次准备的是蒜头油+豉油）
5.调配好
6.虾慢慢浮上来了，也熟了，可怜的虾，大红大紫之日，就是死期。
小贴士：蘸酱也特别重要，最常用的是葱油。
煮白灼虾时,加3克它,虾体鲜红肉鲜甜,壳脆好剥,简直完美
怎么做味道更鲜美？65岁粤菜大师教你4招，第1招有亮点白灼虾是广州的一道地方传统名菜。
主要食材是虾，烹饪工艺是白灼。
“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
记得我所在的城市刚开始有粤菜馆的时候，有个堂灼基围虾，每次去吃都觉得好高级，厨师穿着厨师衣服，推着一车灶具食材，现场做，仪式感很强。
后来在广东待了几年后，才知道白灼是最常见的一种烹饪手法，能突出食物本身的鲜甜嫩，不用去大酒楼，很适合自己在家做。
白灼虾做法看似简单，煮水沸腾之后放虾烫个几分钟就完事了，但是，想要虾肉鲜甜可口，同时壳脆好剥，那可就要考验大厨的功力了。
技巧1：虾的要选择海虾最为妥当，要活蹦乱跳的那种，大小最好均匀一致，否则火候不匀，导致老的老，生的生，口感相差很远。
市场上的虾当天收当天卖，屎都没拉清，背线还是黑的那种最好了。
技巧2：下锅之前，要准备好姜和米酒。
煮的时候，把往水中加入姜和米酒一同烹煮，这样不仅能够去除腥味，也能很好的保留虾体的原汁原味。
做时，千万不要加花椒、大料等重口味的调料，会造成鲜味的丧失。
技巧3：煮虾时，一定要等水烧至沸腾时，再把活虾下锅，那样一锅的虾就会在瞬间变成红白相间的两种颜色了，煮的时间也不宜过长，一般是锅中的水再次沸腾即可。
如果有好虾，清水加点盐和糖钓味，再加点小苏打提高ph值可以令虾体更鲜红漂亮。
技巧4：水煮虾煮的时侯加的很少，所以味碟就很关键了。
根据不同的人的不同口味，味碟可以弄成自己喜欢的。
大家可以试着往味碟中挤入几滴鲜青柠，气味更香而且也不会导致过酸，加在味碟里沾着剥好的虾肉一起吃，简直完美。
【白灼虾】所需食材：海虾1斤，蒜3-5瓣，姜1小块，葱1根，盐、适量制作方法：第一步：将鲜虾清洗干净，葱姜切大块备用。
第二步：锅中加水，放盐，加入葱姜块，开火烧开。
第三步：在烧水的过程中，我们可以调味蝶。
锅加油烧热，下入姜、蒜末爆到微微金黄，出香味。
吃虾用什么酱油
吃虾用什么酱油虾含有丰富的营养，大多数人吃虾的方式也比较简单，在水中加入葱、姜后直接水煮，尤其是新鲜的虾，这样吃营养全面而且十分美味。
不过，有的人口味比较重，煮出的虾可以蘸酱油吃，酱油的品种有很多，吃虾用什么酱油好呢？我们知道的酱油有老抽、生抽之分，而吃虾最好选择生抽。
1、白灼虾用什么酱油材料:小米辣1个,葱丝,生抽1勺,糖1/3勺,盐半勺,白水1勺,半植物油1勺半。
做法:大葱切小细丝,小米椒去籽切丝,放入碗中,加入一勺生抽、一勺凉水、半勺盐、一点点的糖,弄点热油浇上去即可。
至于用什么生抽是没有要求的，只要是生抽的都可以。
2、吃虾的禁忌有哪些虾与水果不宜同食：虾中含有的大量蛋白质和钙等营养物质如果和含有鞣酸的水果(葡萄、石榴、山楂等)同食时会降低蛋白质的营养价值,且会刺激肠胃,引起人体不适,出现恶心、头晕、腹痛腹泻等症状。
虾与富含维生素C的蔬菜不宜同食：虾中含有微量元素砷。
其本身对身体无害,但如果遇到维生素C则会转化成剧毒三价砷,食用后对人体不利。
3、虾怎么吃才补肾米酒炒大虾有补肾气不足和阳痿的功效,对虾,米酒适量,生姜。
将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出,加油、生姜猛火炒熟,调味上碟。
韭菜炒虾肉能够主治肾虚、阳痿等症。
原料及做法:韭菜适量,鲜虾,生姜。
制法:将虾去肠去壳,爆香姜片,放入鲜虾炒熟。
韭菜略炒,与虾一起上碟即可。
虾和鱼哪个营养高虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。
鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
白灼虾蘸汁的做法
白灼虾蘸汁的做法现如今，人们追求各种各样的保健方式，很多人选择去保健的地进行保健，当然保健的方式内容也都不一样，去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱，那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食用白灼虾蘸汁是一种不错的选择，白灼虾蘸汁的营养价值就非常高，那么大家可能对于保健的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下白灼虾蘸汁的做法吧。
做法一：1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。
这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。
调大火，倒入基围虾煮熟。
这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。
我觉得不加就很好了。
水煮虾水煮虾7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。
取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。
汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。
油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
做法二：1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
白灼虾的蘸料的做法有哪些
白灼虾的蘸料的做法有哪些虾这种食材我们要追求其本身的味道的，我们就要尽量保持虾的原汁原味。
做白灼虾这一道菜就能很好的保持虾的本味。
但是为了让我们吃到这一菜的时候，能够有更多层次的口感，我们需要做一个白灼虾的蘸料。
为了让这道菜更加好吃，我们就需要在蘸料的做法上下功夫。
因此我们就要了解一下白灼虾的蘸料的做法。
那么到底白灼虾的蘸料的做法有哪些?下面资深美食达人为您介绍几种蘸料的做法：白灼虾的蘸料的做法一：原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。
料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。
做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐(3克)，白堂，酱油，调好口味盛入碗中。
烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。
白灼虾的蘸料的做法二：味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰;白灼虾的蘸料的做法三：两三瓣蒜捣成(或切成)蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。
根据需要，再加入红辣椒油。
配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。
(1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。
非常不推荐料酒(味道不好)。
其他推荐蘸料：1：生抽+日本芥辣2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖3：香葱末+姜末+盐 +烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的;白灼虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟，就可以上桌了。
白灼虾的蘸料的做法?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。
水煮虾蘸料怎么调好吃 水煮虾怎么做好吃又简单
水煮虾蘸料怎么调好吃水煮虾怎么做好吃又简单水煮虾的肉质鲜嫩，口感肉嫩，将虾烹饪熟之后，配上特制的蘸料，吃起来不仅十分鲜美，而且还可以给身体补充营养，对身体是非常有好处的，那么水煮虾蘸料怎么调好吃呢?一、水煮虾蘸料怎么调好吃准备味素，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，葱，姜，大蒜。
先把葱清洗干净切末，然后把生姜的皮去除切成末，大蒜去皮切末，然后就可以把蒜末，生姜末，葱末一起，放进碗里面，再加一些辣椒油，味素，盐，白糖，醋以及生抽搅拌均匀，这样汁就制作完成了，搭配水煮虾来吃就非常好。
二、水煮虾怎么做好吃又简单准备生蒜，生姜，芝麻油，香醋，生抽，花椒以及虾。
花椒提前放到冷水里面浸泡一下，把虾清洗干净，长须剪掉，花椒浸泡好以后，连同水一起倒进煮锅当中，把虾倒进锅里面，加入适量的水，盖上盖子，煮到虾的颜色改变，大蒜，生姜切碎，放到碗里面，然后再加一些生抽以及香醋，加芝麻油搅拌均匀以后，就可以做成料汁，把虾煮熟捞出沥干水分，搭配上料汁以后就可以吃了。
三、吃水煮虾有什么好处中和虾的寒性吃虾蘸醋是很好的，能够把虾的寒性给综合掉，海鲜一般都是属于寒凉性的食物，蘸一些姜醋，不仅能够让味道变得更好，而且生姜醋是热性的，正好能够把海鲜的寒性特点给综合，搭配大蒜，生姜等温性的调味料来吃，对身体就比较好。
杀菌把虾和醋搭配在一起吃，还能够起到杀菌作用，醋可以把肠道里面的葡萄球菌以及大肠杆菌给杀死，能够起到预防痢疾的作用，这种调味料能够让菜的味道以及性质发生改变，这样就会让食物的味道更加鲜美。
改善消化功能虾和醋搭配在一起吃还能够让吸收消化功能变得更好，可以让口腔黏膜以及鼻子受到刺激，这样神经就会反馈给身体以及消化系统，让食欲变得更好，还可以帮助消化，先把醋吸收以后，就能够让身体更容易吸收。
白灼虾蘸汁的做法
白灼虾蘸汁的做法关于《白灼虾蘸汁的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
目前，大家追求完美各式各样的健康保健方法，很多人挑选去健康保健的地开展健康保健，自然健康保健的方法內容也都不一样，去专业健康保健的地区开展健康保健会花销巨额的钱财，那麼有没有哪些简易合理的健康保健的方式呢？服用白灼虾蘸汁是一种非常好的挑选，白灼虾蘸汁的营养成分就十分高，那麼大伙儿可能针对健康保健的作法还并不是很掌握，下边就要我们一起来了解一下白灼虾蘸汁的作法吧。
作法一：1、明虾清洗，挑出来虾线，剪去虾须，能够省去，主要是虾须看上去乱七八糟的，剪去就清新多。
2、锅里放适当油，能够比平常烧菜多一点，文火，无需把油烧开，立即放进郫县豆瓣酱炒出香味，炒成辣椒油，火一定要小哦。
3、放进葱蒜片，炒成香气。
4、添适度的水，无需放多了，不然味儿就淡了。
这时候调低火。
5、水开后，调文火，盖上盖子略微熬一下，把调料的味儿煮进水里。
6、用漏勺捞起来汤里的葱蒜，这一步还可以省去啦。
调火灾，倒进明虾煮开。
这个时候能够尝一尝料汁的味儿，视需要天赋加点盐等调味品。
我认为不用就很好了。
水煮虾水煮虾7、明虾掉色而且弯折之后，就可以捞出来了。
取一只海碗，把虾拼成自身喜爱的造型设计。
料汁也倒进碗里。
8、另出锅，多放些油，文火，油还未加温的情况下放进辣椒干段和麻椒。
水温不太高的情况下放朝天椒麻椒，较为非常容易出香气，不容易把辣椒炒糊了。
9、辣椒干色调刚开始变深，就可以了，立即泼在明虾上。
作法二：1.将小龙虾先放到冷水里养最少一到二天，让虾把人体里的污泥吐尽。
用废料的软毛牙刷将小龙虾刷洗干净，尤其是头部与人体相接处，好脏；依据需要能够考虑到除去小龙虾的头并在虾尾端身上割开一道口子拉掉黑条。
2.在锅中加点油，油烧开将虾放进淋油，这时不必加盐，待虾的表层呈鲜红色快速捞出预留，出锅；3.在锅里放食用油适当，将蒜和姜放进锅中里用低火炒成香气后，把虾、八角、八角茴香放进锅里加适度的水用火灾烹制4.水沸腾3分鐘后将准备好的小辣椒、食盐、生抽、醋等佐料适度倒进，闷一会儿；5.转低火，放适当米酒，放水至主要材料的一半，盖上盖子，低火闷十分钟，待水熬出浆汁时，出锅后加葱段起锅盛碗。
终极白灼虾的做法及调料、蘸料做法
终极白灼虾的做法及调料、蘸料做法一、食材1、主料：鲜虾 250g2、辅料：（1）油 5g ；（2）盐 1g ；（3）糖 2g ；（4）蒜子 15g ；（5）生抽 60g ；（6）葱白 2g ；（7）姜 15g二、方法/步骤1、鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟；2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用；3、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白；4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段；5、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水（一斤虾大概用一大碗水，这个水量是刚好全部没过虾，注意：一定要水滚开以后，放进基围虾灼熟）；6、也可直接锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白，再倒入少许白酒；7、加上锅盖大火将水煮开；8、水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀；9、锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）；10、见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时用漏勺将虾捞起约，沥干水分装盘；11、投入冷开水中冷却（约3分钟），保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水效果更好）；12、蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖；13、蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下；14、蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用；15、锅内倒入少许油，开小火加热；16、再倒入蒜末和姜丝翻炒，加入盐，加入糖；17、拌匀后倒生抽；18、加热至糖和盐溶解，即可关火；19、用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。
三、推荐调料做法：1、第一种做法：（1）食材：大蒜、生姜、小米椒、香葱、醋、生抽、盐、味精、糖（2）步骤：①将洗净的葱姜蒜及小米椒切末放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、味精（比例可以依据自己口味调制，一般醋放5勺，酱油半勺。
糖半勺，盐，味精少许）②调料中可以放少许香油，因为我不是很喜欢香油味，所以就没放了。
2、第二种做法：（1）食材：酱油50克；精盐、香油各5克；葱条10克；红辣椒丝25克；姜块10克；花生油15克。
三款虾肴制作诀窍
C J J L技交流厨一、炸雪丽大虾雪白软细嫩这款菜品是将大虾改刀、用调料腌味后，挂蛋泡糊油炸而成，具有色泽雪白，柔软细嫩，味道鲜香的特点。
要想做好，应掌握以下三诀窍。
1.腌渍入味要足。
即把改刀的大虾用适量的精盐、料酒、姜汁拌匀腌片刻即好。
有的操作者为了节省时间，加快烹制速度，腌渍时间太短，甚至不腌渍，结果导致底味不足。
腌渍时间也不能太长，以免虾的鲜味过多的流失。
2.挂糊要均匀。
因虾表面光滑，且含水分，直接挂糊不能均匀挂上。
而应先把虾拍上薄薄一层面粉，才能均匀挂上糊。
但拍粉不可过厚，否则，将会影响下一步挂糊。
成菜口感也会受到影响。
3.炸制油温应控制在三四成热左右。
若油温过低，势必延长炸制时间，致使虾水分溢出，鲜味随之流失；如油温过高，大虾外表易炸焦，失去松炸菜洁白松软的风味特点。
二、制作白灼虾清鲜肉脆甜白灼虾，是将鲜虾治净，放在加有料酒的开水锅中煮至恰熟，捞出沥汁，与辣椒豉油，或自己喜欢的味汁蘸食。
说来简单，但要做好，也需掌握一些诀窍。
1.定要选用鲜活的小虾。
若是虾头和虾尾，则不新鲜；大虾肉质又粗又韧，越是较小的越好吃。
2.在水中加点料酒、精盐和食油。
加料酒可以去除虾的腥味和异味；加入精盐，在煮制时咸味可渗入虾肉内；加入食油，可使煮出的虾有光泽，更为美观。
3.水的用量要多，并且要旺火滚水，煮出的虾肉质才脆甜。
三、清炒虾仁菜饱满脆嫩白清炒虾仁，是一道滑炒菜。
即将虾仁经过上浆、滑油后，再回锅成菜，以其色泽白净，形态饱满，清淡爽口，易于消化的特点，而深受食客欢迎。
1.解冻方法要正确。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。
最好在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。
如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
2.虾仁上浆前必须吸干水分。
其程序是先用干净餐巾纸吸去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再吸一次水。
才可加入干淀粉和蛋清上浆。
否则，浆液不仅不易挂在虾仁上，而且入油中也会脱落，出现棉絮状。
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导语：白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。
主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜
白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。
主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
食用白灼虾的注意事项-白灼虾蘸汁的做法
食用白灼虾的注意事项
白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。
主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。
鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白灼虾的介绍
白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。
主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。
鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水
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