服务操作流程制度
美发部中工服务流程与制度
卡娜一、头牌当班：负责监督烫染区卫生和端送茶水果盘。
A、操作：坐在中工区最里面位置，坐姿端正不得到处走动，不可看电视或书报，端送茶水时要面带微笑，身体呈45°弯腰向前递送茶水，每1小时1轮。
B、话术：您好！请喝水/请享水果。
二、分析直发：A、操作：①、叫水吧台呼出设计师，并介绍设计师给顾客；②、分析、确定发质，是初染、还是补染或者白发覆盖等；③、询问顾客是否有过敏，如果从未做过的头发要进行皮试；④、染前一般不需要洗发，有利于头发上的油脂和汗酸更好的保护头发和头皮。
B、话术：①、您好，这是本店××号设计师，他将成为您选择发色和修剪发型。
②、我们可以看一下您的头发吗？以确定您的发质状况。
三、选择发色：A、操作：①、同设计师一起与顾客沟通，了解顾客的自身要求；②、仔细的分析好顾客的原发色，确保颜色做后的达板率；③、取出色板让顾客确定颜色。
B、话术：①、根据您的本身意见和您的肤色、气质，我们建议××颜色会比较适合您；②、您好！这个是我们的色板，您等下的发色效果会与这个颜色接近。
四、产品的选择：A、操作：通过沟通了解顾客的消费能力，并建议相对应的产品的价位；B、话术：①、您好！这是我们的产品价目表，我们针对您的发质建议您用这个价位的品牌产品，它会较适合您的发质。
②、您好！您确定用这个品牌的产品了对吗？五、产品的调配：A、操作：让顾客稍等片刻，然后快速的告诉水吧员自己需要的产品和调配比例，让其调配的同时，应快速的为顾客穿好客服围好毛巾和围布。
B、话术：①、请稍等片刻，我去让我们的专业调配师为您调配颜色；②、您好！为了更好的保护您的衣服，我帮您穿件客袍和围布，好吗？六、染发操作：A、操作：从比较难染的地方开始按步骤涂抹，涂抹时可以跟顾客闲聊，选择教轻松、愉悦的话题，为外卖和售卡打好基础。
B、话术：①、您好！我现在为您刷染头发了，大概需要××分钟；②、您好！发中/稍已经刷好了，需要停留××分钟，就可以刷发根了；③、您好！我现在为您刷染发根了，需要××分钟；④、您好！发根已经刷染完毕，需要停留××分钟就可以为您冲水洗发了。
仓库服务流程管理制度
仓库服务流程管理制度一、总则为了规范仓库服务流程，提高工作效率，保障货物的安全和正常运作，制定本制度。
二、仓库服务流程1.货物入库流程（1）接收货物：当有货物送达仓库时，仓库管理员应及时接收，并核对货物清单和数量。
（2）检验货物：对货物进行外观检查、数量核对和质量检验，确保货物符合要求。
（3）入库记录：将接收的货物登记入库记录簿，包括货物名称、数量、规格、生产日期等信息。
（4）入库操作：将货物按照分类，进行分堆码放，并标明货物的存放位置。
2.货物出库流程（1）出库申请：当需要发出货物时，业务部门需提出出库申请，并填写相关信息，包括货物名称、数量、收货人信息等。
（2）审核申请：仓库管理员对出库申请进行审核，确认货物信息无误后，批准出库。
（3）出库操作：根据出库单信息，仓库管理员将货物按照要求装车，并核对数量无误后发出。
（4）出库记录：将出库信息记录在出库记录簿中，包括出库时间、货物名称、数量、收货人等信息。
3.库存管理流程（1）库存盘点：定期进行库存盘点，核对实际库存与账面库存的差异，并及时调整。
（2）库存分类：根据货物的特性和需求，对库存进行分类存放，确保货物易于查找和管理。
（3）定期清理：对库存中的过期、损坏等货物进行清理，及时处理，确保库存保持干净整洁。
4.安全管理流程（1）安全设施：仓库应配备完善的安全设施，如监控摄像头、防火设备、保安等，确保货物安全。
（2）安全培训：对仓库工作人员进行安全培训，提高他们的安全意识和应急处理能力。
（3）安全巡查：定期进行仓库安全巡查，发现问题及时处理，确保仓库安全。
5.信息管理流程（1）信息录入：将货物信息、出入库记录等信息录入电脑系统，建立完善的信息库。
（2）信息查询：员工可以通过电脑系统查询货物信息、库存情况等，方便管理和操作。
6.异常处理流程（1）货物遗失：一旦发现货物遗失，应立即报告主管部门，进行调查处理，并做好记录。
（2）货物损坏：出现货物损坏情况时，要及时与货主联系，并找出原因，做好处理和赔偿工作。
助急服务制度规范及操作流程
助急服务制度规范及操作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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附属医院服务制度范本
附属医院服务制度范本1. 目的和适用范围本制度旨在规范附属医院的服务流程和行为规范，提高服务质量和医疗安全，适用范围为附属医院内各部门和所有员工。
2. 客户服务流程2.1 预约服务2.1.1 客户可通过电话、在线预约平台或到医院窗口进行预约。
2.1.2 工作人员接到预约后应核实客户信息并告知相关注意事项。
2.1.3 在确认预约后，工作人员应及时安排医疗资源，确保客户按时就诊。
2.2 挂号服务2.2.1 客户到达医院后应前往挂号窗口进行挂号。
2.2.2 工作人员应核实客户信息并为其办理挂号手续。
2.2.3 挂号完成后，工作人员应向客户提供挂号单，并详细告知就诊流程和相关注意事项。
2.3 就诊服务2.3.1 医生应准时接诊，听取客户主诉并详细询问病情。
2.3.2 医生应根据客户病情进行相关检查和诊断，并制定个性化治疗方案。
2.3.3 医生在治疗过程中应向客户详细解释疾病原因、治疗方法和可能的副作用。
2.3.4 医生应倾听客户疑虑和需求，提供恰当的解答和建议。
2.4 检验检查服务2.4.1 客户需进行检验检查时，工作人员应准确记录客户信息并制定检查计划。
2.4.2 工作人员应向客户解释检验检查操作过程，确保客户理解并配合。
2.4.3 工作人员应及时提供检验检查结果，并向客户解释结果含义及治疗建议。
2.5 住院服务2.5.1 客户需要住院治疗时，医院应安排床位。
2.5.2 医生在住院期间应定期查房，了解病情进展，并及时调整治疗方案。
2.5.3 护士应根据医嘱提供规范的护理服务，确保患者舒适和安全。
2.5.4 医院应提供合理的膳食、环境和康复指导，促进患者康复。
3. 服务行为规范3.1 工作人员应友善、耐心地对待客户，尊重客户的隐私和尊严。
3.2 工作人员应保持良好的工作形象，统一着装，并佩戴工作牌。
3.3 医生和护士应及时讲解医疗知识、答疑解惑，提供专业的医疗建议。
3.4 工作人员应妥善保管客户信息，不得泄露、篡改或非法使用。
医技科室服务流程制度
医技科室服务流程制度第一章总则第一条规章制度的目的为了规范医技科室在医院的服务流程，提高医疗质量和服务效率，保障患者的权益和安全，订立本《医技科室服务流程制度》（以下简称本制度）。
第二条适用范围本制度适用于本医院医技科室的各项服务活动。
第三条服务宗旨医技科室的服务宗旨是以患者为中心，始终坚持以人为本的理念，为患者供应安全、准确、高效的医疗技术服务。
第二章预约服务第四条预约申请1.患者可通过医院的在线平台、电话联系或前台窗口进行预约申请。
2.预约申请应供应患者的姓名、性别、年龄、联系方式、重要症状、预约科室、预约时间等基本信息。
第五条预约受理1.医技科室接到预约申请后，应及时核实患者信息，并依据科室情形进行合理的排班布置，确保充分利用资源，提高服务效率。
2.假如预约时间不能满足患者需求，医技科室应与患者协商调整时间。
第六条预约确认1.医技科室在接受预约申请后，应及时向患者确认预约时间和地方，并告知相关注意事项。
2.如有特殊情况，医技科室应提前通知患者调整。
第七条预约取消1.患者如需取消预约，应提前24小时通知医技科室，以便布置其他患者。
2.如患者无故迟到或不取消预约而未定时就诊，医技科室将注销该患者预约资格一段时间。
第三章就诊服务第八条患者接待1.医技科室接待处应设立明显标识，接待人员应做好服务工作，供应专业的咨询和引导。
2.医技科室应设立候诊区，供应良好的就诊环境。
第九条就诊须知1.就诊前，医技科室应向患者供应认真的就诊须知，包含准备事项、注意事项、检查注意事项、禁忌事项等。
2.就诊前，医技科室应向患者了解其医疗史、过敏史和其他相关情况，以确保检查的安全进行。
第十条检查操作1.医技科室的医务人员应具备相关专业资质，并依照规定的操作要求进行检查。
2.医技科室应定期对医务人员进行技能培训和考核，以保证操作的准确性和安全性。
第十一条检查结果1.医技科室应及时出具检查报告，并向患者解读结果。
2.如有异常情况，医技科室应及时与患者联系，并与相关科室协作，订立合理的治疗计划。
规范医疗服务流程与操作规范的制度
规范医疗服务流程与操作规范的制度第一章总则为确保医院的医疗服务流程与操作规范化，提高医疗服务质量和安全性，保障患者权益，订立本制度。
第二章医院服务流程规范第一节门诊服务流程规范1.患者挂号：患者到医院门诊大厅挂号，由挂号员依照患者需要的医疗科室进行挂号，确定就诊时间，发放挂号号码，并供应必需的指引和解答。
2.医生接诊：医生依照挂号号码次序接诊患者，听取患者主诉，进行初步诊断，订立相应的治疗方案，并向患者解释治疗方案的内容和费用。
3.辅佑襄助检查与疗效评价：依据患者病情需要，医生可以要求患者进行相应的辅佑襄助检查，并在治疗过程中进行疗效评价，以便及时调整治疗方案。
4.医嘱与处方：医生依据患者病情和辅佑襄助检查结果，订立医嘱并开具处方，包含药物治疗和其他治疗措施，并向患者认真解释用药方法和注意事项。
5.结算与取药：患者到医院财务部门结算费用，并凭有效证件领取处方药物或其他治疗用品。
第二节住院服务流程规范1.入院登记：办理住院手续时，患者需供应身份证明、病历和医保证明等相关料子，由住院处人员审核后进行登记，布置床位。
2.确认医疗方案：住院患者由主治医生负责订立医疗方案，并在患者同意的情况下进行治疗，确保治疗措施合理有效。
3.护理管理：住院期间，护士依据医生医嘱，供应日常护理服务，包含饮食、个人卫生、病愈护理等，并及时记录患者的健康情形。
4.治疗操作规范：医护人员在进行各类医疗操作时，必需依照操作规范进行，确保操作安全，避开感染和其他意外。
5.出院管理：医生依据患者病情和治疗效果，决议患者是否可以出院，并出具出院证明和医嘱，由患者或家属办理出院手续。
第三章医院操作规范第一节检查操作规范1.仪器设备使用：医院的检查人员必需熟识和掌握所使用的仪器设备的操作规范，保证设备正常运行和检查准确性。
2.标本手记与处理：医务人员在进行标本手记时，必需依照规范操作，并保证标本的有效性和准确性。
3.检查结果录入与审核：检查结果录入员必需严格依照检查报告规范录入结果，同时结果审核员要进行结果的审核和核对，确保结果的准确性。
前台客房服务规章制度及流程
前台客房服务规章制度及流程一、前台客房服务规章制度1.前台工作人员的基本要求（1）前台工作人员应具有良好的沟通能力和服务意识，能够主动为客人提供帮助；（2）前台工作人员应穿着整洁、规范的工作服，仪容整洁，不得擅自改变服装；（3）前台工作人员在工作中应保持礼貌，严格遵守工作纪律，不得擅自聊天或使用手机等行为。
2.前台客房服务流程（1）客人到达酒店前台，前台工作人员应主动迎接，并主动询问客人的需求；（2）前台工作人员应及时为客人办理入住手续，核对客人身份证件，并教导客人相关规定；（3）前台工作人员应根据客人的需求分配适合的客房，并帮助客人搬运行李；（4）前台工作人员应向客人介绍客房设施和服务，帮助客人解决问题。
3.前台客房服务规章（1）客人入住时，前台工作人员应向客人说明相关规定，让客人遵守；（2）客人在入住期间如有需求，应及时向前台工作人员反映，前台工作人员有责任及时处理；（3）客人如有投诉或意见，应到前台进行反映，前台工作人员应及时处理，并记录投诉情况；（4）前台工作人员应保证客人个人信息的保密性，不得泄露客人个人信息给他人。
二、前台客房服务流程1.客人到达前台（1）客人来到前台时，前台工作人员应主动迎接，微笑服务；（2）前台工作人员应主动询问客人的姓名和需求，及时提供帮助；（3）前台工作人员应耐心为客人办理入住手续，核对客人身份证件。
2.客房分配（1）根据客人的需求，前台工作人员应分配适合的客房，确保客人的舒适度；（2）前台工作人员应向客人介绍客房设施和服务，并询问客人是否需要帮助搬运行李。
3.客房服务（1）客人入住后，前台工作人员应向客人说明房间设施和服务，帮助客人解决问题；（2）客房内如有设施故障或服务问题，客人应及时向前台反映，前台工作人员有责任及时处理；（3）客人需求不明确时，前台工作人员应主动询问客人，确保客人的满意度。
4.客人离店（1）客人离店前，前台工作人员应核实客人的信息，办理客人离店手续；（2）前台工作人员应主动询问客人对服务的满意度，并接受客人的建议和意见；（3）客人离店后，前台工作人员应及时整理客房，并做好客人的留言记录。
操作流程规范管理制度
操作流程规范管理制度第一章总则第一条为规范公司内部操作流程，提高工作效率，提升服务质量，特制定本操作流程规范管理制度。
第二条本管理制度适用于公司内部所有部门和员工，在工作中严格遵守，不得私自篡改和违反规定。
第三条公司领导部门应负责本操作流程规范管理制度的宣传、培训和监督执行工作。
第二章操作流程规范管理的基本原则第四条操作流程规范管理应遵循如下基本原则：（一）规范性原则：按照公司制定的操作流程进行工作，不得私自更改。
（二）转授权原则：进行操作流程时，需要获得上级领导的授权或许可。
（三）责任追究原则：对于操作流程不规范、违反规定的行为，公司将追究责任。
（四）监督检查原则：公司领导部门应定期对操作流程规范管理进行检查，发现问题及时整改。
第三章操作流程规范管理的内容及程序第五条操作流程规范管理主要包括以下内容：（一）制定和完善各项操作流程规范，确保工作有章可循。
（二）明确操作流程的具体步骤、责任人和时限要求。
（三）建立操作流程的审核和评估机制，不断完善和提高操作流程的质量。
第六条操作流程规范管理程序如下：（一）制定操作流程规范：由相关部门结合实际工作需要，制定相关操作流程规范。
（二）审核和批准：相关部门负责人审核通过后，报公司领导部门批准。
（三）宣传培训：公司领导部门将操作流程规范向全体员工进行宣传，并开展相关培训。
（四）执行监督：各部门负责人要确保员工严格执行操作流程规范，并定期进行监督检查。
第四章操作流程规范管理的监督和评估第七条公司领导部门应定期对操作流程规范管理进行评估，包括是否符合实际工作需要、是否有改进建议等。
第八条公司领导部门应设立操作流程规范管理评估小组，负责对各部门的操作流程规范进行评估和建议改进，提高工作效率。
第九条公司领导部门应向全体员工公布操作流程规范管理评估结果，鼓励员工提出建议和意见，共同完善公司的操作流程规范管理。
第五章操作流程规范管理的奖惩制度第十条对于遵守和执行操作流程规范的员工，公司将给予奖励，包括奖金、表彰等形式。
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玉环海风庄园酒店®
Taizhou Yuhuan Sea Manor Hotel Company Limited
规章制度/服务操作流程制度
制度生效：2011-10-01 批准人：万超制度编号：GZZD-00002
文件目的：
规酒店服务操作流程
文件容：
1、服务员在分客的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬：先生、小姐、您好、欢迎光临。
2．引导客人时注意客人的言行举止，判断主人与主宾，以便于自己服务。
3．协助咨客人放物，挂衣服（散台衣架，厅房帮客人用衣架挂起放在衣柜中）如有手袋，提包等物不便放在衣柜中的要放在客人视线能观察到的地方，如客人带件大行，帮放在在桌边安全的地方，随时留意看管。
4．向咨客人了解尊姓、人数、茶水在服务中要了解客人姓氏并称呼。
注意事项：
A善于观察分清谁是主人
B对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。
C当客人对这样服务提出疑问时，解释，这有利于我们称呼，您或当有客人找您时便于我们查阅。
D服务员整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。
递巾、问茶、上茶、芥豉油：（递巾服务员问茶迎宾同时进行）以最快的速度从客人左手递上，
第一遍香巾，并说请用毛巾，递到客人手中，问客人喜欢喝什么茶：“请问您喜欢喝什么茶？我们这里有……？主动介绍，普通茶与名茶分别介绍，并根据气候，季节介绍，冲茶要连同小食，洗手盅（放茶水加柠檬片）等起从备餐用托盘至台前（6人以下芥一分，6人以上芥两份）在上菜口中小食，据客人需求斟豉油；
注意：茶水要求8分满，先宾后主，先女士后男士，再按顺时针方向进行斟倒。
铺席巾：脱筷套，将碟上的度花解开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底部。
撤加餐位：根据客人人数进行撤加餐位，撤位要间接撤。
点菜及酒水
5、点菜时需营业员或领班以上人员操作，将菜牌递到客人面前，请客人面前，请客人浏览菜谱，先点凉菜后介绍特色，推销相应菜式及主食（此条根据酒店操作情况，有的是明档点菜，直接到点菜间点菜）
6、点菜时应注意据客人档次和要求去介绍，如点到当天没有的菜应帮客人挑选与此菜相似口味的菜。
7、按常规点菜顺序价绍：烧腊卤水、凉菜—日本刺身—汤羹、干货、海鲜—煎炸—扣，锅仔—小炒—时蔬—主食—甜品—酒水饮料。
8、点菜时应注意菜式搭配，份量及做法要求，点完菜必须复述待客人确认无误后，再询问即想或叫起，再说多，然后由服务员为客人点酒水，点完将菜牌、酒水牌带走，放回柜子里（点菜员落入厨单、服务员落酒水单取酒水）
9、落单程序：刺身—烧卤、凉菜—海鲜单—鲍翅类—厨部单—主食单—甜品单—果盘单写清菜品的份量，清楚海鲜斤两、写清即，叫注明间，根据不同档口要求来分单、另单。
10斟酒水：根据酒水单取出客人所需酒水
A取洋酒：按客人需求数取相应酒杯、冰桶、冰夹、如客人特殊要求跟一瓶矿泉水以清味觉，取洋酒及用品一次性从酒吧拿走。
B取干红：柠檬、冰桶、冰夹、汤匙如客人要求用雪碧，问客人是否需要调制扎壶。
C．取干白：干白杯、酒匙、冰桶、冰夹，如客人特殊需求很大冰桶加冰，随时让干白处于冰镇状态。
D．在斟酒水前，须先给客人示瓶，征求客人认同方可开瓶盖，名贵酒给主人试酒。
E．斟酒水位置与顺序同斟茶水相同，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒水时为避免滴在台面上，斟完后瓶口左边缘转45度。
F．斟酒规格：斟洋酒1盎司，斟啤酒，汽水八分满，斟白酒八分满，斟红酒1/2或2/3，香槟酒8分满。
G．斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯壁徐徐斟斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒（用垫布）酒瓶商标向着客人。
11．撤茶杯：在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走，若发现烟缸有烟头时，把一个干净烟缸盖在上面，一起拿到托盘中，然后再放回干净的烟缸。
12．看菜卡做准备工作：看菜卡的菜准备菜或所用的餐具，刀叉或分更、叉、分菜碟、洗手盅、口布等工作用品，提前准备在工作柜上随时取用。
A有虾、乳鸽、鹅掌、亦等用手接触跟洗手触跟洗手盅
B有汤羹、甜品、粥类不是按位的，则备汤碗、底碟、小
C有鱼、鲍鱼、扣鹅掌、辽参等备刀叉。
D有外宾先问翻译是否备刀叉、应客人要求做。
E一定熟记所有菜式，做到心中有数，得心应手，对卡上菜，并要求传菜员，盖印章。
F提前准备一个上菜口，一般在副主位的右边上菜。
上菜：
（1）要求双手上菜上到转盘后报菜名，转盘车到主人位和主宾之间
（2）凉菜上时荤素搭配颜色搭配，凉菜具有代表性的菜或转到主位如烤、腌、卤、烧。
冷菜摆法：1中心2平形3品字4四方形。
A每上一道菜要先划卡再上菜，以免传错菜，带转盘围边上菜，新菜往边上，旧菜往里推。
B每上一道菜都要把头尾的菜式对着外面，摆花的菜有花的一面朝向侧面，一般在左手，并报上菜名转到主位前。
C每上一道菜如有汁酱先上汁酱后上菜。
D、上鱼时鱼肚向客人，并询问客人是否分鱼，如需分菜的菜式要先上台再征求意见，撤到服务台操作，操作完毕重新上台，将鱼整盘放在工作台起鱼骨，然后摆好形态，再淋酱油上台，如清蒸类另跟汁酱的都应在上台后，当客人面把酱油淋上去。
E带盖（煲好、锅仔）的菜一定要先上台后揭菜盖，菜盖朝上翻起，预防蒸汽水滴滴到台面上。
F一般上菜程序：凉菜烧卤—刺身—白灼虾—汤羹翅类—小炒—煎炸煲类—海鲜类—时蔬荤菜—主食—甜品—果盘
G如果有雀巢，带丁的，炒饭，水蛋必须跟公勺。
14．巡台要做以四勤六留意
四勤：眼勤、手勤、口勤、腿勤
六留意：A留意酒水喝了多少，一般烈性酒客人喝完再斟，酒利1/3添啤酒，饮料剩1/4添。
B留意烟缸的烟头数量，不允许超过3个烟头或有其他明显杂物，骨碟不允许骨碟的1/3，视情况换，如菜品味道差别很大，需要每道菜中间都必须换骨碟。
C留意空碟或剩菜的多少，一般撤用过的空碟、空碗，不征求客人意见直接撤走，如有些菜份理不大时，应帮客人换小碟，征求同意后再撤下换盘，换盘时要在工作台上操作，注：上新菜需拆盘上菜，先撤盘再上菜。
D留意客人用餐情况，一举一动，做到先知先觉，例如：嘴巴不自然的动，可能需要牙签，刚用手吃过食品，就需要毛巾或换毛巾。
客人取烟，应马上反应在客人右侧距离客人10厘米，将提前调好火焰火的打火机，用右手将燃着的火机送上点烟，确定已点着后，才可将火熄灭后离去。
E留意思自己的工作台是否太乱
1、当最后一道菜上齐后要向客人说：先生，您的菜已上齐，请问还需要加什么，巡台要提醒客
人在喝完酒时，需不需要再备一瓶，如不需要，询问是否可以上主食。
2、上齐菜后5-10分钟根据情况灵活掌握该主人是否起主食或甜品。
3、如果客人停下筷子已吃得差不多在聊天时，问客人是否可以上果盘了，在撤菜之前要询问客
人是否有打包的食品，并给客人先沏一壶饭后茶。
4、上果盘之前，撤掉转盘上所有空碟并收走客人所用的除茶杯和展示碟及一个干净的骨碟外的
餐具，换一道干净香巾，收餐具时检查有无餐具遗失。
15．结账：
I．如主人没有其他要求上水果前应将卡拿到收银处打单，酒水，白饭，记卡，并退还没有开瓶的酒水及核对菜卡的菜是否退或上齐，是否有漏单没上，应取消多的酒水是否取消，即到收银台迅速准确的核单，取消菜式必须有经理级人员签名备注才有效。
客人结账
A结账时打开收银夹腰稍微下弯，双手奉上，报出金额，语调声音不可过高，以让客人听到为止。
B现金结账，钞票当面点清，看是否有假钞。
C．支票结账，送到收银台鉴别真伪，收银台办好相关手续时将所有相关的，联系及单位地址让客人写在账上。
D．信用卡需连同身份迅速对照持卡人及给银台做相关真写后，拿到客人处请客人确认签名。
E．无论是何种付款方式都询问一下客人是否需要发票，现金付款时应向客人说：，找客人零钱和发票，一定要再次当客人面重点。
16．送客：堆完款后服务员应继续添加茶水直到客人离座，离座帮主宾拉椅帮客人取外套，提醒是否有遗留物品，帮客人拿打包食品，然后送客人到大门口，再次：先生，小姐，欢迎下次光临。
17．收台
客人离开餐厅后，值台员要立即开始清理餐桌。
（1检查桌面有无客人的遗留物品，如有则迅速还给客人，如已无法追及，则送交上级处理。
（2）按餐饮用具类收台，收台顺序一般为先收餐巾及毛巾，后收玻璃器皿，再收不锈钢餐具，最后收瓷器类餐具及筷子，收台时应分类摆放，坚持使用托盘，并注意安全和卫生。
（3）按要求重新摆台，等候迎接下一批客人到来或继续为其他客人服务。
（4）撤下的布件，餐饮用具等应及时运送到指定地点。
18．中餐厅营业结束工作
中餐点菜服务的结束工作主要有以下容：
1．收拾餐桌
撤走所有用过的餐饮用品，搞好餐桌座椅的卫生。
2．送洗餐饮用品
将撤下的餐饮用品的分类，送到洗涤间，进行清洁，消毒，并做好保洁工作。
3整理工作间
搞好工作间的卫生，礼齐各种消耗用品，将脏的餐巾、台布分类清点后，送洗衣房清洗，并办理相应手续。
4．回收“客人意见卡”。
餐桌上摆放的“客人意见卡”如客人已真写，则应及时回收上交餐厅领班。
5．注意事项
A．只有待所有餐客人离开厅后，进行大围的餐厅整理工作，如客人尚在用餐，不得以关灯、吸尘、拖地行为来干扰客人。
B餐厅营业结束工作需餐厅迎领、值台、传菜、吧台、收款各岗位服务员通力合作在短时间顺利完成。
C餐厅营业结束工作做好后应使餐厅恢复开餐前的状况，待领班检查合格关灯、关门。