饺子实是张仲景发明的治病良药
医圣张仲景竟然是现代饺子的第一发明人
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医圣张仲景竟然是现代饺子的第一发明人
导语：张仲景是一个喜欢给人看病的官老爷，他的大堂不像别的大堂一样难进，反而初一十五门庭若市。
东汉末年的战乱横行，疫病横生，许多百姓生了病
张仲景是一个喜欢给人看病的官老爷，他的大堂不像别的大堂一样难进，反而初一十五门庭若市。
东汉末年的战乱横行，疫病横生，许多百姓生了病之后因为不能及时医治导致最后病情恶化，只能等死，张仲景看到这种情况十分痛心。
张仲景是世袭的长沙太守，他从小就不喜欢做官，没有官场老爷的做派。
他医术远播，但是在封建时代百姓不能轻易地接触官员，官员也不能随随便便的进到百姓家里去。
于是张仲景就在不上班的时候在自己家里开设诊堂，可是这样人数比较少。
医生医术的长进和大量的病例是脱不开的，只有不断接触病人，看到不同的病情，才能积累自己的经验。
后来张仲景想出了一个办法，他将衙门大堂当诊所，发布告示出去，初一十五，太守老爷开大堂为百姓看病，这两天他不问政事，就只给人看病。
这一消息公布出去之后在长沙乃至全国都引起了轰动。
到了初一这天，他就在大堂上端端正正的坐着，百姓一个一个的进来，他细心地问病人的病情，然后给他们开药。
一时之间救人无数，老百姓对他格外拥护，张仲景初一十五坐堂的名声就这么传了出去，人们对他更加钦佩。
到了后来，这初一十五成了惯例，每逢这天，衙门口聚集了各地来看病的群众，甚至还有人带着行李来，人们称他为“坐堂医生”，以此来纪念张仲景。
张仲景的故事
生活常识分享。
饺子原是一味药
们 。张 仲景 回到家 ， 医 的人特别 求
一
早上吃 。人们称 这ຫໍສະໝຸດ 食物为 “ 饺 多， 忙得 不 可 开交 ， 他 心 里 总记 耳 ” “ 但 、饺子 ” ，在冬 至和年初 ～吃 ，
挂 着 那 些 冻烂 耳 朵 的穷 百 姓 。他 以纪 念 张仲 景 开棚 舍 药 和治 愈 病
叫弟 子 在 南 阳东 关 的一 块 空地 上 人 的 日子 。 搭 起 医棚 ， 架起 大 锅 ， 冬 至那 天 在 开张 ， 向穷人舍 药治伤 。
◎ ＠ ◎ 责 熊 任 梅
科 海 趣 话
饺 子 是我 国 民间喜 爱 的 传统 用 面皮包
食 品。 过 ， 子最初 不是食 品 ， 不 饺 而 成 耳朵状
饺子原是一味０
“娇 耳 ” 下锅 ，
是一 味 药 ， 名 叫作 “ 耳 ”是 我 的 原 娇 ， 国医圣 张仲景 发 明的 。
病 。从 长 沙弃 官 告老 还 乡后 的 张 这样 的施舍药 品 ， 从冬 至一直 仲景 ， 到 家 乡 白河 岸边 ， 很多 持续 到大 年三 十。大年 初一 ， 们 走 见 人
穷 苦 百 姓 忍饥 受 寒 ，耳 朵 都 冻烂 庆 祝新 年 ， 庆 祝烂 耳 康 复 ， 仿 也 就
并在初 了 。他心 里非 常难受 ， 决心救 治他 娇耳 的样 子做过年 的食物 ，
煮好后再 把这些 东西捞 出来切 碎 ，
（ 勇摘 自《 王 重庆 晚报 》 文／ 裘影 萍 ）
张 仲 景是 我 国 医学 史 上 一位 煮 熟后分
杰 出的医学 家 ， 人称 “ 医中之圣 ， 方 给求 医的
中之祖 ” 他不仅 医术 精湛 ， 。 而且 医 病 人 。每 德高 尚 ， 即使 在长 沙 为 官 时 ， 常 人 两 只娇 也 为百姓 除疾 医病 。东汉末 年 ， 连年 耳 ，一碗 混战 ，民弃农业 ” “ ，都 市 田庄多成 汤 。人们 吃下祛寒 汤后浑 身发热 ， 荒野 ， 民颠 沛流离 ， 人 饥寒 困顿 。 各 血 液通 畅 ， 两耳变 暖 。吃了一段 时 病人 的烂耳朵 就好 了。 地 连 续暴 发 瘟 疫 ，很 多 人 身患 疾 间 ，
关于饺子的典故
关于饺子的典故饺子是中国传统的美食之一，也是春节期间必不可少的食品。
它的典故可以追溯到古代的一个传说。
相传，古代有一位叫做张仲景的医学家，他精通医术，擅长制作药物。
有一天，他在研究药方时，不小心把一种药材弄丢了。
他非常着急，因为这种药材是他治疗疾病的重要成分。
张仲景四处寻找，但始终没有找到那种药材。
他想了很多办法，却无济于事。
就在他快要放弃的时候，他突然想到了一个办法。
他决定用面粉和水制作一个类似药材形状的食物，来代替那种药材。
于是，他用面粉和水制作了一种类似药材的食物，并将其命名为饺子。
经过一段时间的实验和观察，张仲景发现，这种用面粉和水制作的饺子，竟然有类似药材的功效。
他对此感到非常惊讶，但也非常高兴。
从此以后，他将饺子作为一种食物推广给了更多的人。
人们发现，吃饺子不仅可以填饱肚子，还可以起到一定的药用作用，对身体有益。
随着时间的推移，饺子逐渐在中国民间流传开来。
人们发现，饺子不仅可以作为一种美食，还可以象征着团圆和吉祥。
因此，每年过年的时候，家家户户都会包饺子，以表达对家人团圆和幸福的祝福。
除了在春节期间，饺子在其他时间也是人们喜爱的食物之一。
无论是在早餐、午餐还是晚餐，饺子都可以作为一道主食或者小吃。
饺子的种类也非常丰富多样，有鲜肉饺子、猪肉饺子、韭菜饺子等等，口味各异，让人们吃得过瘾。
饺子的制作过程也是一门技艺。
首先，需要准备饺子皮和馅料。
饺子皮一般是用面粉和水搅拌成面团，然后擀成薄片，切成圆形。
馅料可以根据个人口味选择，可以是猪肉、牛肉、鸡肉等，还可以加入蔬菜和调料。
然后，将馅料包入饺子皮中，用手指沾水在饺子皮的边缘涂抹，然后将两边对折，捏紧封口即可。
最后，将包好的饺子放入开水中煮熟即可。
除了传统的煮饺子之外，还有一种叫做水饺的做法。
水饺是将生饺子放入沸水中煮熟，然后捞出来食用。
相比煮饺子，水饺更加简单方便，口感也更加鲜嫩。
因此，现在很多人都喜欢吃水饺。
无论是煮饺子还是水饺，都需要一定的技巧和耐心。
饺子的传说故事
饺子的传说故事饺子，是中国传统的美食之一，也是中国人喜爱的节日食品。
而饺子的由来，也有着一段美丽的传说故事。
相传，在古代的中国北方，有一位名叫张仲景的医生。
张仲景是一位非常有爱心的医生，他经常义务为贫苦百姓看病，帮助他们治病救人。
一年的冬天，北方的天气格外寒冷，很多百姓生活困难，没有足够的食物过冬。
张仲景看到这样的情况，便决定想办法帮助他们。
于是，张仲景便开始想办法研制一种食品，既好吃又能填饱肚子。
经过他的反复试验，终于发明了一种面皮包馅的食物，这就是我们今天所熟知的饺子。
张仲景将这种食物分发给了附近的百姓，人们吃了之后都觉得非常好吃，而且能够很好地填饱肚子。
于是，饺子便成为了人们过年的传统食品。
除了这个传说之外，还有一个关于饺子的传说，那就是关于除夕夜吃饺子的传统。
相传古时有一位名叫张仲景的医生，他是一位非常有爱心的医生，经常义务为贫苦百姓看病，帮助他们治病救人。
一年的冬天，北方的天气格外寒冷，很多百姓生活困难，没有足够的食物过冬。
张仲景看到这样的情况，便决定想办法帮助他们。
于是，张仲景便开始想办法研制一种食品，既好吃又能填饱肚子。
经过他的反复试验，终于发明了一种面皮包馅的食物，这就是我们今天所熟知的饺子。
张仲景将这种食物分发给了附近的百姓，人们吃了之后都觉得非常好吃，而且能够很好地填饱肚子。
于是，饺子便成为了人们过年的传统食品。
除了这个传说之外，还有一个关于饺子的传说，那就是关于除夕夜吃饺子的传统。
相传古时有一位名叫张仲景的医生，他是一位非常有爱心的医生，经常义务为贫苦百姓看病，帮助他们治病救人。
一年的冬天，北方的天气格外寒冷，很多百姓生活困难，没有足够的食物过冬。
张仲景看到这样的情况，便决定想办法帮助他们。
复试验，终于发明了一种面皮包馅的食物，这就是我们今天所熟知的饺子。
张仲景将这种食物分发给了附近的百姓，人们吃了之后都觉得非常好吃，而且能够很好地填饱肚子。
于是，饺子便成为了人们过年的传统食品。
中华饮食文化相关的典故
中华饮食文化相关的典故1. 饺子：饺子是中国的传统美食之一，据传是由东汉末年的名医张仲景发明的。
张仲景在长沙告老还乡后，看到许多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都被冻烂了。
他于心不忍，便叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。
每人两只娇耳，一碗汤。
人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。
大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或扁食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
2. 王致和臭豆腐：王致和臭豆腐是老北京的传统小吃之一，属于豆腐乳的一种。
它的发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年的历史。
据传清朝康熙八年，王致和多次参加科举考试未中，便在会馆中暂住，并开始做豆腐谋生。
由于他做的豆腐口感细腻、爽口，很快就受到了当地人的欢迎。
到了夏天，有时候卖剩下的豆腐会发霉变质，但王致和又不舍得扔掉，于是他便将豆腐切成小块，用盐腌制后晾晒。
过了一段时间后，他打开腌制豆腐的缸子，一股臭味扑鼻而来，但取出豆腐后发现臭味之余却有股浓郁的香气。
王致和尝了尝这些豆腐，发现味道非常好，于是他便将这个发现告诉了周围的邻居和朋友。
不久之后，王致和的臭豆腐便在当地流传开来，成为了老北京的一道特色小吃。
以上是两个与中华饮食文化相关的典故和传说，它们反映了中华民族的饮食文化和历史传统。
这些故事不仅丰富了我们的饮食文化，也让我们更好地了解和传承这些传统美食的历史和文化内涵。
饺子的传说故事
饺子的传说故事相传，在很久很久以前，有一位名叫张仲景的医学大师，他是中国古代著名的医学家，被誉为“药王”。
张仲景精通医术，医术高超，擅长治疗各种疑难杂症，深受百姓的敬仰和爱戴。
有一天，张仲景得知当地有一种疫病流行，许多百姓生病甚至丧命，他深感忧虑，决定想办法解救百姓于水深火热之中。
就在这时，一位老人向张仲景建议说，“在冬天的最后一天，你可以将药材和肉馅包在面皮里，然后将它们煮熟，这样做出来的食物可以治愈疾病。
”张仲景听后，深以为然，他按照老人的建议，将药材和肉馅包在面皮里，做成了一个个饺子，然后将它们煮熟。
当这些饺子煮好后，张仲景分发给了当地的百姓食用。
神奇的是，吃了这些饺子后，百姓们的疾病都渐渐好转，疫病也得到了控制。
从此以后，人们便将这种食物命名为“饺子”，并且在每年的冬至这一天，都会包饺子吃。
人们相信吃饺子可以带来好运和健康，也成为了中国传统的习俗之一。
除了这个传说外，还有另一个关于饺子的传说，传说中有一个叫做张仲景的医生，他是中国古代著名的医学家，被誉为“药王”。
张仲景精通医术，医术高超，擅长治疗各种疑难杂症，深受百姓的敬仰和爱戴。
有一天，张仲景得知当地有一种疫病流行，许多百姓生病甚至丧命，他深感忧虑，决定想办法解救百姓于水深火热之中。
就在这时，一位老人向张仲景建议说，“在冬天的最后一天，你可以将药材和肉馅包在面皮里，然后将它们煮熟，这样做出来的食物可以治愈疾病。
”张仲景听后，深以为然，他按照老人的建议，将药材和肉馅包在面皮里，做成了一个个饺子，然后将它们煮熟。
当这些饺子煮好后，张仲景分发给了当地的百姓食用。
神奇的是，吃了这些饺子后，百姓们的疾病都渐渐好转，疫病也得到了控制。
从此以后，人们便将这种食物命名为“饺子”，并且在每年的冬至这一天，都会包饺子吃。
人们相信吃饺子可以带来好运和健康，也成为了中国传统的习俗之一。
除了这个传说外，还有另一个关于饺子的传说，传说中有一个叫做张仲景的医生，他是中国古代著名的医学家，被誉为“药王”。
饺子的历史起源
饺子的历史起源饺子的历史起源饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。
下面是小编为大家整理的饺子的历史起源，仅供参考，欢迎阅读。
饺子的历史起源1对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
饺子原名"娇耳"，是我国医圣张仲景首先发明的。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。
正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。
张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。
尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。
"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香".当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的'源远流长的面食奇苑呢！饺子源于古代的角子。
早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
清朝有关史料记载说；元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
近人徐珂编的《清稗类钞》中说："中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。
张仲景与饺子的故事
张仲景与饺子的故事
东汉末年有一个医生叫张仲景。
他医术高明，不管什么病他都能手到病除。
人们都称他为“神医”。
有一年冬天，张仲景从外地行医回来，一路上看见那些穷苦百姓因为缺少棉衣，身上、脸上特别是耳朵都被冻坏了。
有的人甚至耳朵都变黑，溃烂了。
他看在眼里急在心里。
一到家，张仲景马上和他的弟子们，一起在空地上搭了个棚子，支上大锅，里面放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驱寒药材一起放进锅里熬。
熬好后捞出来打碎，再用面包成耳朵的形状下锅煮。
张仲景管它叫“祛寒娇耳汤”。
冬至那天，棚子周围挤满了人。
张仲景和他的弟子们，给每人一碗祛寒汤、两个娇耳。
说来也怪，人们喝了祛寒汤，吃了娇耳后，觉得双耳发热全身暖哄哄的。
不到半个月耳朵就全好了。
后来每到冬至这天，人们就仿照娇耳的样子包饺子吃。
人们说是吃了冬至的饺子就不会冻耳朵了。
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饺子实是张仲景发明的治病良药
饺子在宋代以前叫“角子”或“水角儿”，元代称“扁食”，明代以后普遍称饺子。
饺子寓新旧交替之意，又因其形状像元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发大财，元宝滚进来”。
所以北方人过年习惯吃饺子。
其实饺子本来是一味治病的良药，其起源还与“医圣”张仲景有关呢。
张仲景发明“饺子”救治百姓
张仲景是南阳人，生活在东汉末年，他的《伤寒杂病论》集医家之大成，被历代医者奉为经典。
张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。
”建安年间，张仲景被朝廷派到长沙做太守，但他仍用自己的医术为百姓解除病痛。
在封建时代，做官的不能随便进入民宅，于是张仲景想了一个办法，择定每月初一和十五两天，大开衙门不问政事，端坐于大堂之上为民治病。
张仲景此举在当地引起了轰动，后来人们就把坐在药铺里给人看病的医生称作“坐堂先生”，用来纪念这位伟大的医学家。
张仲景后来不满官场的黑暗辞官回乡，返乡之时正值隆冬季节，他见许多无家可归的百姓面黄肌瘦衣不遮体，不少人甚至连耳朵都冻烂了，心里非常难受。
便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至到除夕期间舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将其捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分食百姓。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
后人便学着张仲景“娇耳”的样子，做成食物在过年时食用，称之为“饺子”，至今南阳一带仍有“过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
饺子的历史演变
根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。
尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，并且把它固定下来。
这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。
就把每一天分为十二个时段，每天开始是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，到了每年的年底，年三十的时候，就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人称它为“交子”。
中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和“交子”正好是谐音，而且饺子还有丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以中国人慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子时刻，吃饺子的习俗。
对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。
把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮中。
红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。