白萝卜的5种最佳吃法

白萝卜的5种最佳吃法

民谚有言：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这句话除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实白萝卜还有不少“好搭挡”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。

嫩肤衰：

萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

此外，维生素A和维生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

健身防病：

白萝卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纤维，是有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为，为该品味甘，性凉，入肺肾经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称“蔬中最有利者”。除维生素﹑白萝卜中的膳食纤维含量是非常可现的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消化便秘，起到排毒作用，从而改善皮肤粗糙﹑粉刺等情况。

防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚消酸胺，具有防癌作用。

一﹑白萝卜+鲫鱼：

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气，健脾利湿功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

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白萝卜鲫鱼

原料：白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精（可省），醋（可省）

做法：

1﹑鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量

2﹑白萝卜切成薄片，越薄越容易入味，葱﹑姜切片

3﹑葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中二面煎硬

4﹑添入汤碗容量1.5倍的水

5﹑大火煮开鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片

6﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

二﹑白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

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白萝卜海带汤：

1﹑水发海带洗净﹑切菱形块，香菜洗净，切断，姜洗净，切丝

2﹑锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝

3﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐，味精调味，撒上香菜段即可。

三﹑白萝卜+梨

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可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜梨汤：

原料：白萝卜﹑梨﹑冰糖

做法：

1﹑原料准备，白萝卜去皮

2﹑把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜欢

3﹑把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

4﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

四﹑白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃，不仅化痰﹑泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜炖羊肉：

原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒﹑盐﹑味精备适量。

做法：

1﹑将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2﹑将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3﹑铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。

4﹑盖锅炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

白萝卜+葱

冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒﹑止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

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