植物油简介
食用油(食用植物油)概论
食用油（食用植物油）概论编写：李中和20200305食用油概述食用油（edible oil、cooking oil）也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。
一般在常温下呈液体的称为油, 植物油在常温常压下一般为液态，呈固体的称脂，动物脂肪在常温常压下为固态，油脂均为混合物，无固定的熔沸点。
油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。
脂肪容解于弱极性的脂肪性溶剂（如乙醚、石油、醚、苯、氯仿等）。
由于原料来源、加工工艺以及品质和食用习惯等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油、油茶籽（山茶）油、米糠油、玉米油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油(胡麻油)、核桃油、葡萄籽油、橄榄油、粟米油、火麻油、棕榈油、芥花子油、牡丹籽油等等，只要符合国家卫生和质量标准的产品，品质就有保证，都是安全的食用油。
油脂Grease是油和脂（脂肪）的统称，油脂是烃的衍生物，一种酯类有机物。
自然界中的油脂是多种物质的混合物，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，在植物油中占比95%-98%，决定了油脂有较高的营养价值。
所有的油脂，无论是动物油脂还是植物油脂，无论是液态还是固态，都有着同样的结构。
从化学成份上来讲主要都是由甘油和各种脂肪酸组成的甘油三酯的混合物，即是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。
脂肪分子都含有一个甘油(醇)。
这形成了脂肪分子的骨干。
三个脂肪酸(碳氢分子链)连接到丙三醇分子上。
因此，脂肪的化学形式为甘油三酸酯。
其中“三”代表所附带的三个脂肪酸，“甘油酯”代表连接到脂肪酸的甘油。
而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
油脂中还有丰富的必需脂肪酸和脂溶性维生素，是人体健康的主要元素。
常见植物油脂
常见植物油脂种类花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。
菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。
棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。
香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。
葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。
氢化起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
棕榈油：在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。
它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。
象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。
棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。
从棕蓝油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。
由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
油菜籽油：就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。
菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。
这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
玉米油：玉米油富含维生素E，热稳定性好。
橄榄油：含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
常见植物油脂营养豆油豆油是利用大豆种子经过溶剂浸出而获得，是世界上产量最多的油脂。
未经提炼的大豆毛油不宜直接食用，目前最普遍的是精炼大豆油。
食用油的种类和用途
食用油的种类和用途食用油是我们日常生活中常用的调味品，它不仅能为食物提供香味和口感，还有助于满足人体对脂肪的需求。
本文将介绍几种常见的食用油的种类及其用途，帮助读者更好地选择适合自己的食用油。
一、植物类食用油1. 豆油豆油是由大豆经过一系列工艺加工而成，它的特点是色泽金黄、透明，味道香浓，深受人们喜爱。
豆油的营养成分丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等，对促进机体健康非常有益。
豆油适合炒菜、煎炸等烹饪方式，能使菜肴保持原汁原味。
2. 花生油花生油是以花生为原料制成的一种植物类食用油，它的颜色呈现金黄色，具有浓郁的花生香味。
花生油所含的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸对人体健康有积极的影响，特别是对降低血液中的胆固醇有帮助。
花生油适用于炒菜、烹调等多种烹饪方式，并可以用于制作糕点、炸物等。
3. 菜籽油菜籽油是以油菜籽为原料提取的植物类食用油，它的外观呈现浅黄色，气味清香。
菜籽油富含多种维生素和不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、保护心血管健康有好处。
菜籽油适用于炒菜、涮火锅等多种烹饪方式，能够增添菜肴的风味。
二、动物类食用油1. 鱼油鱼油是从深海鱼类中提取的一种动物类食用油，富含丰富的omega-3脂肪酸、维生素A、维生素D等，有助于促进心脑血管健康、增强免疫力等。
鱼油通常以软胶囊的形式供人们食用，也适用于做一些鱼香味浓郁的菜肴。
2. 鸡油鸡油是提取自鸡肉的一种食用油，富含丰富的不饱和脂肪酸和碘等营养成分。
鸡油常用于烹制鸡肉类菜肴，能够增强菜肴的香味和口感。
三、特殊用途的食用油1. 橄榄油橄榄油是以橄榄果实为原料提取的一种特殊用途食用油，它的颜色黄绿或深绿，味道独特，具有清香、浓郁的橄榄果实风味。
橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对心血管健康和预防慢性病有好处。
橄榄油可直接食用，也适合做沙拉、煮菜等。
2. 芝麻油芝麻油是由芝麻炒制而成的一种特殊用途食用油，呈现深黄色，并具有浓郁的芝麻香味。
芝麻油含有多种有益于健康的脂肪酸和维生素E，对改善血液循环、保护心血管有益。
食用植物油
油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，每 公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，比同面积的花生高出 五倍，比大豆高出九倍
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作 食油、松脆脂油和人造奶油来使用
棕榈油是目前生物柴油的最主要原料
棕榈油
棉籽油
棉籽毛油中含棉酚等有毒物质，对身体危害比较大，尤 其男性，长期食用会造成不孕，目前经常作为避孕药使用 精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用
玉米油
2024/6/8
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玉米油
玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱 色、脱蜡等工艺后制成 玉米油富含人体必须的维生素Ｅ和不饱和脂肪酸，含量达 80％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量 的50％以上 玉米油产量： 2006年：53.0万吨 2007年：63.0万吨 2008年： 63.0万吨
危害： 棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长 期食用不利于人体健康 棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。 当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食 用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固 醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，引发心脑血管疾病
棕榈油
使用： 棕榈油近年快速兴起，用来生产肥皂、清洁剂、食用油以 及雪糕，棕榈油的种植规模也随着全球需求水涨船高 联合利华是世界上最大的棕榈油购买者和使用者之一，旗 下知名品牌如多芬、家乐、旁氏、力士等食品和日化产品 中都含有棕物油
大豆油 棕榈油 花生油 菜籽油 棉籽油 玉米胚芽油 葵花籽油 米糠油 特种油脂：橄榄油、油茶油、芝麻油、胡麻油
大豆油
2024/6/8
植物油科学知识点
目录第一章：植物油的定义与种类： (2)第二章如何科学在选用植物油 (2)1、花生油 (3)2、橄榄油 (3)3、茶籽油 (3)4、菜子油 (4)5、芝麻油（香油） (4)6、棉子油 (4)7、葵花子油 (4)8、亚麻油 (5)9、红花子油 (5)10、大豆油 (5)11、米糠油 (5)12、核桃油 (6)第三章冷榨取油与热榨取油的区别 (6)第四章：我们产品能做到什么 (8)⑴传统高温榨油的螺杆榨油机机理 (8)(2)存在的缺点 (9)(3)产品技术优势 (9)(4)服务优势 (11)第一章：植物油的定义与种类：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。
常见的几种食用植物油：1、花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
2、菜籽油：菜籽油一般呈深黄色或棕色。
3、芝麻油：芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。
4、棉籽油：精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色。
5、葵花籽油：精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。
6、亚麻油：亚麻籽油又称为胡麻油。
7、红花籽油：红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。
8、大豆油：大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。
9、玉米油：含有50%以上的亚油酸，并含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等高级营养素。
10、橄榄油：油脂呈淡黄绿色，具有令人喜爱的香味，温和而特殊的口味。
第二章如何科学在选用植物油我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级（四级为最低等级），分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，食用油外包装上仅标注“烹调油”、“色拉油”等含糊词汇的将被禁止。
植物油全书
杏桃仁油 Apricot kernel oil学名：Prunus armeniaca L. 科名：蔷薇科（Rosaceae）词源：源自拉丁文Prunus李树和armeniaca亚美尼亚两字。
植物与环境：杏桃原产于中国，后传至中东。
现今美国、法国南部大量栽种杏桃树作为商业用. 杏桃为落叶性植物，可长到约9公尺高，每年2到三月前后，随着叶子抽芽不久，就会开出白色带点红色的花朵，杏桃的嫩叶有着红色叶尖，此一特色使得杏桃更佳吸引人，也使之得以和桃树区别。
植物油特性：杏桃仁油和甜杏仁油其实几乎完全相同，但或许因为产量较少稍微昂贵些。
杏桃仁油的生产过程没什么价值，因此通常在实际榨取开始前，会添加杏仁或樱桃等其他果仁。
桃仁油（又译：杏仁油 Persic oil）是一种将各种杏桃、桃子、樱桃和李子的果仁以冷压法萃取出的植物油。
萃取方法：品质最佳的杏桃仁油，是以冷压果仁的方式所萃取得来的。
民俗疗法与传统用法：磨碎后的果实可以当做面膜以软化肌肤。
蔷薇科的种子如杏桃、桃子和李子都含有大量的苦杏仁素，因此偶尔会发生中毒反应。
传统中医讲杏桃果仁当做止咳药。
止气喘药、治疗肿瘤药。
内服疗效：杏桃仁油和甜杏仁油的用法非常相似，据说它可以有效减少血中胆固醇的含量，且可以作为松弛剂。
外用疗效：对于保护皮肤有很棒的效果，同时也可以软化滋润皮肤。
因为其质地易于吸收，可以缓和因湿疹所引起的瘙痒。
对敏感、干燥和老化的皮肤很有帮助。
化妆品方面的运用：这种油具有美发的功效。
细磨过的壳有时可以当做磨砂膏来去除老旧角质。
习惯上杏桃仁油被使用于化妆品里，因为它具有软化肌肤的功效，也常被使用在肥皂和冷霜中。
注意事项：无毒性反应。
摄取杏桃核仁是氰化物中毒最常见的现象。
因为除非少量添加，杏桃核仁很少被加到杏桃果酱中。
也有报告指出有人曾因接触杏桃核仁而造成皮肤炎。
鳄梨油 Avocado oil学名：Persea gratissima Caertn., P.Americana Mill 科名：樟科（Lauranceae）词源：Persea是希腊文中“树”的意思，而gratissima在拉丁文中代表非常令人喜爱的。
各种植物油的功效和作用
各种植物油的功效和作用植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
下面就由店铺为大家介绍下各种植物油的功效和作用，希望对大家有帮助。
各种植物油的功效和作用1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。
另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。
烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。
2、橄榄油油脂呈淡黄绿色，具有令人喜爱的香味，温和而特殊的口味，在低温(接近于10℃)时仍然透明。
因此低压头道冷榨橄榄油是理想的凉拌用油和烹饪用油。
橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所含维生素A原、维生素D、维生素E以及不饱和脂肪酸的总量达到80%以上。
其中油酸占86%，亚油酸占1%～5 %，花生酸占0.9%，人体消化吸收率可达到94%左右。
与谷物油脂相比，它的亚油酸含量较低，维生素E的含量也较低。
橄榄油中含有一种名叫多酚的抗氧化剂，它可以抵御心脏病和癌症，并能与一种名叫鲨烯的物质聚合，从而减缓结肠癌和皮肤癌细胞的生长。
因此，橄榄油的营养价值较高。
3、茶籽油山茶籽油是我国传统的木本食用植物油之一，之所以称其为“东方橄榄油”是因为山茶籽油的油脂组成及营养成分都与橄榄油极其相似，不但可以降低胆固醇，还可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进钙的吸收，对生长期的宝宝尤其重要。
另外，山茶油还是比较接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品，而其中的维生素E和抗氧化成分，不但可以预防疾病，还有养颜护肤的美容效果。
食用植物调和油
食用植物调和油植物调和油简介：食用植物调和油是一种由多种不同植物提取出的油混合而成的食用油，其独特的香味和营养价值使其在烹饪中备受欢迎。
植物调和油通常通过精心挑选的植物果实、种子或坚果提炼而成，具有丰富的脂肪酸、维生素和抗氧化物质，有助于提升食物的口感和营养价值。
植物调和油的制作过程：植物调和油的制作过程通常包括以下几个步骤：1.原料挑选：挑选优质的植物果实、种子或坚果作为原料，确保其新鲜度和品质。
2.提取油脂：通过压榨、溶剂提取或冷榨等方法，从原料中提取油脂。
3.精炼提纯：对提取的油脂进行精炼和提纯过程，去除杂质和异味。
4.混合调和：将不同种类的植物油按照一定比例混合调和，使其拥有更丰富的口感和营养成分。
5.包装储存：将调和好的植物油灌装到容器中，并储存在阴凉干燥处，避免阳光直射。
植物调和油的用途：植物调和油不仅可用于烹饪烹饪炒菜、煎炸等烹饪方式，还可以用于制作沙拉酱、调味汁等调料。
由于其丰富的脂肪酸和维生素含量，植物调和油也被广泛用于美容护肤产品中，具有保湿、滋养皮肤的功效。
常见植物调和油种类：1.橄榄油：橄榄油富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化、降血脂的功效。
2.葵花籽油：葵花籽油含有丰富的亚油酸、维生素A、E等，有助于降低胆固醇。
3.花生油：花生油富含不饱和脂肪酸，富含维生素B、E等，有助于增加肌肤弹性。
4.大豆油：大豆油富含蛋白质、磷脂等成分，是一种优质食用植物油。
植物调和油的保存方法：植物调和油在储存过程中需要注意以下几点：1.避免阳光直射：植物调和油容易受阳光影响而变质，应放置在阴凉通风处。
2.防潮防氧：植物调和油遇水容易氧化变质，应密封保存，避免受潮。
3.避免高温：植物调和油不耐高温，应避免存放在温度过高的环境中。
综上所述，食用植物调和油是一种营养丰富、应用广泛的食用油，它为我们的烹饪增添了多样的选择，同时也是保持健康的重要来源之一。
在合理使用和正确保存的前提下，植物调和油能够为我们的生活带来更多的美味和健康。
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1 甜杏仁油( Sweet Almond Oil 或 Almond Oil )保存期限：6 个月到 1 年。
特性描述：富含三酸甘油脂、矿物质、维他命和蛋白质。
呈非常淡的黄色并带有轻微的坚果气味。
是一种极佳的皮肤润滑剂，也是一种很好的按摩油，尤其对干性的肌肤有益处，因为可以帮助减轻搔痒、溃疡和干枯的肌肤状态。
可以使皮肤光滑柔嫩、健全功能并兼具滋养功效。
对于敏感或易受刺激的皮肤也适合使用。
和其它基础油比较起来较一点点厚重，所以用在按摩上会在床单上留下油污。
适合肤质：是芳疗的首要选择，因其适合所有的肌肤。
注记：不要和苦杏仁有搞混，苦杏仁油在芳香疗法中通常不使用，因为会产生氰酸化合物的毒性。
甜杏仁油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P38颜色：淡黄来源：果仁成分：配糖物（glucosides）、矿物质、维他命。
用途：富含蛋白质，各种肤质都适用，能帮助止痒、红肿、干燥和发炎。
基础油：可当作基础油，100% 使用: 对所有皮肤的有益。
尤其有益于湿疹。
对于发痒，干燥，疼痛、与发炎，对抗灼伤，和通血管等均有帮助。
是很好的润滑油, 但是没有好的渗透性，这使它可做为按摩油或杀虫喷务剂。
易有油臭味，需尽快使用。
(但Shirley Price 认为由于Vit. E.它可以适度的保存鲜度)能使用的浓度：100%生命周期：短纯甜杏仁油(Sweet almond oil) 摘录自台湾BF含丰富维他命D及蛋白质，为有效之柔软剂，对肌肤有明显功效，有淡淡的坚果香味；适合成熟及有皱纹皮肤，也非常适合治疗湿疹及粗糙、干裂等肌肤病症，常用于身体按摩。
适合婴儿娇嫩的肌肤，具有缓和、减轻病症、治疗特性，为较清爽的植物油。
因为它是中性，不易引起过敏，适合易过敏性、油性及受损皮肤使用。
2 杏核仁油 ( Almond Kernel Oil )保存期限：6 个月到 1 年。
特性描述：呈淡黄色及清爽的质地，富含维他命和矿物质，因为很容易被吸收，是一种很清爽的按摩油。
适合肤质：适合所有的肌肤，尤其敏感性或干性肌肤，可以保湿和改善肤质。
对脸部保养是很好的一种油，也适合用来调配身体油或乳液。
注记：开封后需存放在冰箱中。
杏桃核仁油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P38 颜色：淡黄来源：果仁成分：矿物质和维他命用途：适合各种肤质，早衰、敏感、发炎和干燥的肌肤尤其适用基础油：可当作基础油，100% 适用：所有皮肤，很富营养和滋润。
有益早衰，敏感，发炎红肿，及问题或者干燥的皮??适用浓度：100%，但是通常用10-50%；适合病黄色皮肤者使用，因其具有营养、缓和治疗的特性。
按摩时用杏挑仁油可帮助舒缓紧绷的身体而且对皮肤特别有亲和性。
3 酪梨油( Avocado Oil )保存期限：1 年以上。
特性描述：呈深绿色，富含必需脂肪酸、蛋白质、维他命A B E、Beta 胡萝卜素和矿物质，非常滋养和容易渗透。
需和其它种油，如甜杏仁油，以 10-25% 的浓度稀释使用。
适合肤质：适合干燥、暗沉无光泽、湿疹的肌肤。
注记：精致过的油，呈淡黄色，比较没有气味，但较少养分。
鳄梨油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P39颜色：深绿来源：果实成分：维他命、蛋白质、卵磷脂、脂酸用途：适用各种肤质，尤其是干燥、缺水、湿疹的皮肤基础油：可当作基础油，100% 使用：渗透性佳。
适用于干燥、脱水皮肤，湿疹，日光的角化病(solar keratosis)，可改进弹力。
是厚重的油类，最好与其它的油稀释过使用。
Price 认为，这是可保存较久的油。
使用浓度：10%生命周期：较长适用：内服或者对于任何皮肤类型，可以月见草油代替，尤其在荷尔蒙相关问题中有效。
NOTE：没有迹象指出外用对于荷尔蒙问题有效。
4 黑醋粟油( Black Currant )适用：内服或者对于任何皮肤类型，可以月见草油代替，尤其在荷尔蒙相关问题中有效。
NOTE：没有迹象指出外用对于荷尔蒙问题有效。
5 琉璃苣子油( Borage Seed Oil )保存期限：3-6 个月。
特性描述：含有丰富的 GLA (Gammen Lenoleic Acid)，GLA 是维持健康肌肤和修复受日照伤害肌肤的重要脂肪酸。
适合肤质：适合所有的肌肤，尤其是成熟型的肌肤。
是很好的皮肤更新剂。
注记：因为非常滋养和昂贵，可用 10% 稀释浓度和其它基础油混合。
琉璃苣种子摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P39颜色：淡黄来源：种子成分：丙种亚麻油酸、维他命、矿物质用途：经前症候群、多重硬化症、更年期问题、心脏病、干癣、湿疹和早衰的皮肤，能再生和刺激皮肤，各种肤质都适用基础油： 10%稀释适用：在PMT、MS、更年期问题、心脏疾病时内用。
外用：牛皮癣、湿疹、早衰皮肤；对皮肤细胞的再生和刺激很好。
渗透力很好。
易有油臭味，需尽快使使用浓度：10%生命周期：短6 菜籽油( Canola Oil )适用：所有皮肤，无臭，很稳定。
皮肤渗透力非常好。
很轻的油类，适用于按摩。
抗腐败。
7 胡萝卜组织浸泡油( Carrot Oil )胡萝卜油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P39颜色：橘红来源：维他命、矿物质和β胡萝卜素成分：胡萝卜种籽油是一种精油，胡萝卜油则是一种被当作基础油的浸泡油用途：早衰、痒、干、干癣及湿疹的皮肤。
再生细胞并淡化疤痕基础油： 10%稀释，千万不要把未经稀释的胡萝卜种籽油擦在皮肤上适用：早熟、痒、烧伤、过度干燥、牛皮癣和湿疹；有回春(返老还童)、恢复活力，及减少惊慌的功效。
使用浓度：10%8 蓖麻油( Castor Oil )适用：消囊肿，肉芽和瘤，软化鸡眼和硬皮的。
防止产生伤疤。
有益于干裂的发质。
建议将之用暖后，敷在疼痛处。
在怀孕期间避免使用使用浓度：10%9 椰子油( Coconut )未精练过的油含有50% lauric (酸性物质)。
而精练过的椰子油，根据Sheppard-Hanger所言，其成份比植物油与便接近人类的皮下脂肪。
她指出，它的生命周期几乎是无限的长的，因为它不会腐臭，而且不会阻塞毛孔，这使得它成为在处理油性和问题肌肤的理想的油类。
然而Shirley Price指出由于部份的椰子油(或是refine过的)是经过热处理的，而非冷压，而且由于它有浓郁的天然气味，因此质疑是否适用于芳香疗法，因为它不是一个完美的产品。
我「个人」的意见是"视情况而订"。
我非常地喜欢「自然的」油，然而在一些情况下使用「完全自然」的油，反而会造成问题。
例如：若我们将精油应用于一个多重问题的皮肤，完全自然的油也可能会滋生真菌、霉、或者细菌。
在这些条件下，使用精练过、消毒过的油能防止进一步的问题。
我亲自实验后证实，它可以用于早期的症状。
我亦认为，它「轻薄」的特性，将使它可用为「夏天使用」的油，那时更营养丰富，厚重的油在皮肤会太黏。
而它沾在毛巾、被单上后，也较其它的油容易清洗，按摩治疗学家常以此按摩。
使用：干燥、痒、敏感的皮肤，可帮助晒成褐色的肌肤。
使用浓度：10-50%。
10 玉米油( Corn Oil )玉米油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P39颜色：淡黄成分：蛋白质、矿物质、维他命用途：当作基础油时，能舒松各种肤质。
基础油：可100%当作基础油适用：所有皮肤使用浓度：100%。
11 月见草油( Evening Primrose Oil )适合肤质：适合干燥皮肤，预防老化，也可用还改善经期症候群、牛皮癣和干的湿疹，富含维他命E、矿物质和亚麻油酸使用方式：用 10% 浓度和其它较清爽即便宜的基础油稀释氧化快慢：快保存期限：未知。
特性描述：从月见草的种子萃取而来，质地细致，呈现金黄色，富含维他命和矿物质及GLA(Gamma Linolenic Acid)，对身体组织的健康机能是很有价值的成分，可以解决一些身体的状况，如：湿疹、干癣、经前症候群和更年期的问题。
也是一种极佳的保湿剂。
适合肤质：适合干性老化或干裂的肌肤。
注记：虚存放在阴暗凉爽的地方。
月见草油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P40 颜色：淡黄来源：成分：丙种亚麻油酸、维他命、矿物质用途：经前症候群、多重硬化症、更年期问题、心脏病，最能治疗干癣和湿疹。
能防止皮肤的早衰。
基础油： 10%稀释。
适用：内用：经期前紧张症状、MS、更年期问题。
外用：牛皮癣、湿疹；防止早衰的皮肤，帮助治愈任何种类的皮肤炎。
容易腐臭的。
浓度：10%生命周期：短12 亚麻种子油( Flax Seed Oil )Linum usitatissimum .适用：内用，减少胆固醇；外用：油性皮肤，粉剌。
牛皮癣、湿疹。
高维生素E的成份，使它有防止伤痕和消除伤疤的功能。
闻起来像熔化的奶油一样。
容易腐臭的。
浓度：10%生命周期：短13 葡萄子油( Grapeseed Oil )适合肤质：适合所有肌肤，尤其是油性肌肤。
富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维他命和矿物质，但长期使用会使肌肤干燥使用方式：不需稀释氧化快慢：快，存放在深色阴凉的场所可以维持至少六个月保存期限：3-6 个月。
特性描述：呈淡绿色，质地细致，含维他命、蛋白质、GLA(Gamma Linolenic Acid)、一些维他命 E，容易吸收而不会感到油腻。
最常使用在按摩上。
适合肤质：适合面疱和油性肌肤。
注记：如果要使用在肌肤保养上，建议混何其它较滋养的油如甜杏仁油，以 10-25% 的浓度稀释使用。
葡萄籽油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P40颜色：几近无色或浅绿来源：成分：维他命、矿物质、蛋白质用途：各种肤质基础油：可100%作为基础油适用：所有皮肤，无臭，渗透力佳。
很轻的油。
有轻微地收敛性，绷紧和调和皮肤的功用。
有不使粉剌恶化特性。
使用浓度：用100%；色泽淡绿，富含多元不饱和脂肪酸，油质细致而清爽，非常适合芳香疗法使用之基础油。
具有收敛作用，渗透力强，可作面部按摩及治疗时使用。
14 榛果油( Hazelnut Oil )保存期限：6 个月到 1 年间。
特性描述：呈淡黄色，质地细致，具有较重的坚果味。
含维他命、蛋白质、必需脂肪酸。
适合肤质：适合用来调配油性或混合性肌肤脸部的混合配方。
因为其容易吸收且具轻微的收敛性。
注记：由于气味较重所以需和其它种的基础油混合使用。
榛果油摘录自台湾世茂《芳香疗法配方宝典》P41颜色：黄来源：核仁成分：蛋白质、矿物质、维他命用途：适合各种肤质，有些微的收敛作用基础油：可100％当作基础油使用: 轻微地收敛性，调合性，能快速的吸收。
可作油性皮肤、混合性皮肤及调理粉剌的基础油。
能调和及绷紧皮肤，能帮助皮肤保持稳定和弹性。
能够强化微血管，因此也许会对对抗thread veins有用。
剌激细胞再生，刺激循环。
使用浓度：100%或10%15 荷荷芭( Jojoba Oil )适合肤质：适合发炎、粉刺、面疱肌肤，也适合头发和头皮。