太原美食排行榜
介绍山西特色美食
介绍山西特色美食山西特色美食是中国传统饮食文化的瑰宝，以其独特的口味和丰富的营养成为了山西的一张名片。
下面就让我们一起来探索一下山西的特色美食吧！【1. 汾酒】汾酒是山西的代表性美食，也是中国四大名酒之一。
它以其独特的酿造工艺和香醇的口感而闻名于世。
汾酒选用优质的高粱和小麦为原料，经过多道工序酿制而成。
它的酒体醇厚，回味悠久，被誉为“瑰宝中的瑰宝”。
【2. 刀削面】刀削面是山西的传统面食之一，也是山西的代表性美食。
制作刀削面需要经验丰富的厨师用刀将面团切削成形状独特的面条，因此得名。
刀削面的面条宽厚，富有咬劲，入口即化。
配上浓郁的汤底和各种配料，味道更加美味可口。
【3. 手抓饼】手抓饼是山西的传统糕点，也是山西的特色美食之一。
手抓饼的制作非常讲究，面粉需经过多次揉搓、发酵和擀面才能制作成形。
手抓饼的外层酥脆，内部柔软，味道香甜。
无论是早餐还是下午茶，手抓饼都是山西人民最喜爱的美食之一。
【4. 杏仁豆腐】杏仁豆腐是山西的传统甜品，以其细腻的口感和甜而不腻的味道而受到喜爱。
杏仁豆腐的制作需要用到杏仁、鲜奶和糖等原料，经过精心的烹饪而成。
它的口感滑嫩，入口即化。
无论是夏天的清凉还是冬天的暖身，杏仁豆腐都是一道不可错过的美味。
【5. 炒肝尖】炒肝尖是山西的传统名菜之一，以其鲜嫩的口感和独特的味道而闻名。
炒肝尖选用猪肝尖为主要原料，配以葱姜蒜等调料炒制而成。
它的口感鲜嫩，味道醇香。
无论是作为一道下酒菜还是家庭聚餐之一，炒肝尖都是大家喜爱的美食之一。
山西特色美食丰富多样，每一道菜品都凝聚了山西人民的心血和智慧。
无论是当地人还是游客，都能从中感受到山西独特的饮食文化。
让我们携手品味山西的美食，感受浓浓的乡愁和美食的魅力吧！。
我是小小讲解员太原古县城美食代言人
我是小小讲解员太原古县城美食代言人今天，我来当一回小小讲解员。
为大家讲一讲太原古县城的美食。
山西省会太原，建成已有两千五百多年历史，这里是北方游牧文明与农耕文明相结合的地方，汇集了山西各地美食的精华，但他也形成了自己独特的饮食风格，走进太原古县城，就好像走进了一个美食城。
接下来就让我这个小小讲解员，来为大家讲解。
太原古县城特色小吃一：头脑。
那是老太原人冬天最喜欢吃的早餐！晚明著名文人、医学家傅山发明的“八珍汤”，是晚明著名的药膳佳肴。
配上冒壳，外加腌韭菜做引，一碗下去，全身发热，三九寒天也不怕！觉得这叫威猛！毫无疑问，它是太原市早餐行业的头号招牌美食。
(南方的朋友可能吃不惯，但到了大龙城可试一试，免得后悔)，人们在吃脑子的时候，也会用一种叫“帽盒”的食物。
这是一种炉子烘焙的面饼，它是用不经发酵的面团和椒盐捏成两个半空壳，然后合在一起入炉烘焙。
食用时，将饼掰成小块，泡在脑中，入口咸香，嚼劲，别有风味。
太原特色小吃二：莜面栲栳栳。
咱们太原小吃界论资排辈第二把交椅，起源于隋末唐初。
据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，栲栳就是由“犒劳”演变而来。
所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥辈”的，最正宗最地道哦。
配上香喷喷的醋调和西红柿哨子（太原人叫：“调货”)，想想那味道，口水都下来了……山西特色小吃三：过油肉。
过油肉食是山西省传统名菜，是晋菜的代表之一，被称为“三晋一味”。
山西过油肉外软内嫩，味咸鲜，有淡淡的醋香，口感丰富，配以刚出锅的大米饭，令人叹为观止。
过油肉夹馍原为官府名菜，后传入民间，成为具有浓厚山西地方特色的山西特色菜肴。
还有人说，他还代表山西获得了全国首届烹饪比赛金奖。
每次吃这道菜时，都不由自主地流露出一种深沉的贵族气质，以优雅的姿态和表情夹起一块鲜嫩过油的肉，慢慢入口，不由得赞叹：真劲儿！。
太原美食攻略
God will not treat hardworking people badly, nor will he sympathize with fake hardworking people. It knows howhard you work.（页眉可删）太原美食攻略太原，一座拥有2500多年建城历史的龙城宝地，唐高祖李渊自这里起义建立大唐，中国历史上唯一的一位女皇帝武则天诞生于此，诗仙李白曾赞她“雄藩巨镇，非贤莫属”。
太原三面环山，汾河自此流过，自然山水与历史文化荟萃，有着“锦绣太原城”的美誉，这里有众多小吃和美食，下面就为大家介绍下太原有哪些好吃的美食。
太原美食攻略刀削面。
太原的面食远近闻名，其中最有名可说是刀削面了。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶。
刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。
开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。
02过油肉。
过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。
因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。
精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。
03头脑。
几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物，在太原，就是“头脑”了。
头脑上桌，往往令外地人迷惑，一大碗白色的糊糊，其中有黄芪、煨面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟以及羊尾油。
进餐时，搭配着腌韭菜。
当地人会教你如何正确饮用：先夹一口腌韭菜，再喝一口头脑。
04羊杂碎汤。
也称为羊杂割，是一道街头常见小吃。
在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等羊下水，煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。
该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美。
05焖面。
山西的面食绝大多数都是水煮的，焖面除外。
太原美食排行榜
太原美食排行榜太原饮食的口味基本以咸香为主，辣酸为辅。
“世界面食在中国，中国面食在山西”，而在山西，太原的面食则是最为出名的，品种繁多，历史悠久，制作方法各异，浇头菜码考究。
炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。
除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。
！跟随雨打排行一起来看下2014太原美食排行榜1、馄饨过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
2 葱花烙饼曲沃的传统面食葱花烙饼，外脆内嫩，松酥可口。
原是里村乡蒙城村的一种风味主食，民国年间才从民间走上街市，成为饭店经营的一种大众化食品。
如今，身价倍增，已成为宾馆、饭店宴请宾客的主食。
3 闻喜煮饼闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。
相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。
席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。
皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。
于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。
太原茂业天地美食攻略
太原茂业天地美食攻略简介太原茂业天地是太原市最繁华的商业区之一，也是太原市居民和游客聚集的地方。
除了众多的购物中心和品牌商店外，茂业天地还拥有丰富多样的美食选择。
本篇攻略将为您介绍太原茂业天地中一些值得一试的美食。
1. 美食推荐1.1. 麻辣烫太原茂业天地的麻辣烫非常有名气，吸引了众多食客前来品尝。
这里的麻辣烫汤底麻辣浓郁，香气四溢，吃起来辣而不燥，口感丰富。
可以根据个人喜好选择不同的配料，如牛肉、鸡肉、豆皮、粉丝等。
无论是冬天暖胃还是夏天解辣，这里的麻辣烫都是不错的选择。
1.2. 川菜太原茂业天地的某某川菜馆提供正宗的川菜，深受食客喜爱。
这里的川菜口味地道，做工精细，辣而不燥。
推荐尝试他们的招牌菜-水煮鱼，鱼肉鲜嫩，香味扑鼻，配上辣椒和豆瓣酱的浓郁口味，非常开胃。
1.3. 烤串茂业天地附近有一家烤串摊位，质量和口味都非常出色。
他们提供各种各样的烤串，如羊肉串、鸡翅、鸡心、鸡肝等。
烤串烧烤得适度，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。
这里的烤串非常受欢迎，口味独特，是茂业天地一道不可错过的美味。
1.4. 羊肉汤太原茂业天地有家老字号的羊肉汤店，已经有数十年的历史。
这里的羊肉熬制得十分入味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，充满了浓浓的羊肉香味。
尤其适合在寒冷的冬季品尝，能暖身又开胃。
1.5. 面馆太原茂业天地有一家出名的面馆，主打各式各样的面条。
无论是刀削面、拉面、炸酱面还是汤面，这里都能找到您口味的选择。
面条做工精细，口感爽滑，汤料鲜美。
品尝一碗热腾腾的面条，会让您感受到浓浓的满足。
2. 餐厅推荐2.1. 小肥羊小肥羊是一家有着悠久历史和优质美食的火锅连锁店。
这家分店位于太原茂业天地，提供正宗的四川麻辣火锅。
小肥羊的菜品新鲜，调味品丰富，融合了川菜的精髓。
火锅底料香辣可口，可以根据个人口味选择麻辣度数，让您的舌尖感受到火锅的魅力。
2.2. 东北饺子馆太原茂业天地的东北饺子馆是一家以制作传统东北饺子为主打的餐厅。
他们的饺子皮薄馅嫩，包裹着各种口味的馅料，如猪肉、牛肉、香菇等。
山西太原非物质文化遗产介绍
山西太原非物质文化遗产介绍山西太原，这个名字听起来就很牛气冲天，好像那里有什么了不起的东西。
没错，太原可是中国非物质文化遗产的大本营哦！今天，我就来给大家介绍一下山西太原的非物质文化遗产，看看它们都是些什么神奇的东西吧！我们来看看太原的面食文化。
你们知道吗，太原的面食可是非常有名的，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
在太原，有一句俗语叫做“不吃醋，不算太原人”，意思是说太原人非常喜欢吃醋。
而太原的醋就是用来拌面吃的，这种醋叫做“老陈醋”。
老陈醋色泽红亮、酸味浓郁、口感醇厚，是太原人餐桌上的必备佳品。
除了老陈醋，太原还有一种叫做“刀削面”的传统面食，它的特点是面条宽厚、筋道有劲，汤汁鲜美，让人回味无穷。
所以，如果你到了太原，可千万不要错过这两道美食哦！接下来，我们要说的是太原的民间艺术。
太原的民间艺术种类繁多，其中最有名的就是“晋剧”了。
晋剧是一种地方戏曲剧种，起源于山西省晋中市一带，后来逐渐发展成为全国性的艺术瑰宝。
晋剧的表演形式独特，既有唱腔婉转动听的旋律，又有精彩绝伦的舞蹈动作和精湛的演技。
而且，晋剧还有一个特点，那就是它的故事情节往往与当地的民间传说和历史事件密切相关，让人们在欣赏表演的同时也能了解到丰富的历史文化知识。
所以，如果你对民间艺术感兴趣的话，那么一定不要错过晋剧哦！再来说说太原的传统手工艺品吧。
在太原，有很多传统手工艺品都非常有名，比如说“平遥牌”、“阳泉剪纸”、“榆次木版年画”等等。
这些手工艺品都有着悠久的历史和独特的技艺，代表了山西地区丰富多彩的文化底蕴。
其中最有名的要数“平遥牌”了。
平遥牌是一种以木板为材料制作的印刷品，它的图案设计精美、色彩鲜艳、线条流畅，被誉为“中国印刷史上的活化石”。
而且，平遥牌还是中国四大名著之一《红楼梦》的重要版本之一，具有极高的收藏价值。
所以，如果你是一个喜欢收藏古董的人的话，那么一定不要错过这些传统手工艺品哦！最后呢，我们来说说太原的传统节日和民俗活动。
特色菜品私房菜太原
特色菜品私房菜太原私房菜是指家庭中根据个人口味、技艺各异的厨师，独立创作并制作出来的菜品。
而太原作为中国山西省的省会，以其独特的地理环境和丰富多样的食材，培育出了许多独具特色的私房菜。
本文将为您介绍太原的特色菜品私房菜，其中包括传统菜肴和现代创意菜品。
一、传统菜肴1. 山西刀削面山西刀削面是太原的特色传统面食之一。
刀削面，顾名思义，就是用刀削成具有形似宽面条的面片。
它以制作技艺独特和面条宽大的特点而闻名。
刀削面口感独特软嫩，汤汁鲜美，有着浓郁的面香味和鲜美口感。
2. 壶焖猪肘子壶焖猪肘子是太原传统菜肴中的一道佳肴，属于山西传统的家常菜。
这道菜品选用上等猪肘子，佐以各种调料，放入特制壶中慢慢焖煮。
猪肘子煮至入口即化，酥烂香嫩，配以独特的秘制酱汁，口感丰富。
3. 红烧肉红烧肉是中国传统菜肴之一，太原的红烧肉有着独特的做法和口味。
太原的红烧肉选用优质猪肉，经过制作工序后，将肉块炖煮至口感鲜嫩，色泽红亮。
红烧肉的独特之处在于其酱汁的制作，有兼具甜、咸、鲜的味道，非常美味。
二、现代创意菜品1. 香辣山药片香辣山药片是太原当地的创意菜品，选用新鲜的山药切片，搭配多种辣椒和香料，不仅保留了山药的营养价值，还给人带来了辣而不燥的口感，香味四溢。
2. 蒜泥白肉卷太原的蒜泥白肉卷是一道口感丰富的创意菜品。
将煮熟的白肉切成薄片，搭配上浓郁的蒜泥，再加上其他调料，我们便可以品尝到肉质的鲜嫩和蒜香的浓郁，非常开胃。
3. 豌豆牛肉饼豌豆牛肉饼是太原的一道创意菜品，选用鲜嫩的牛肉和新鲜的豌豆，加入葱姜蒜等配料制成饼状，再煎炸至金黄色。
这道菜肴不仅口感香脆，还具有牛肉的鲜香和豌豆的甘甜，营养丰富。
总结：太原作为山西省的省会，拥有丰富多样的特色私房菜品。
从传统菜肴的山西刀削面、壶焖猪肘子和红烧肉，到现代创意菜品的香辣山药片、蒜泥白肉卷和豌豆牛肉饼，每一道菜肴都散发着浓郁的太原特色。
太原的私房菜品不仅满足了人们对美食的追求，更为太原这座城市增添了独特的地方魅力。
太原的特色美食饭店(就是想吃顿饭)档
一、[名称]湘知缘[地址]新建北路[特色及菜肴]竹筒排骨，瓦片膳鱼，竹筒牛蛙，青菜钵.二、[名称]四海一家[地址]漪汾街西段[特色及菜肴]菌锅三、[名称]杨大妈羊肉汤馆[地址]建设南路并东东口正对面路东[特色]稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑也是相当有水平地,四、[名称]有一家牛肉丸子面[地址]文源巷与新建路交叉口,也就是阳光汽贸斜对面,,[特色及菜肴].特色牛肉丸子面,夏天有绿豆爽,很干净,很便宜,百吃不厌.五、[名称]乾唐火锅店[地址]山西大学旧校门对面[特色及菜肴]特制肥牛及水煮鱼锅底六、[名称] 清和园分店[地址]桃源二巷（离东口近，群英羽毛球旁边，路北）[特色及菜肴]早餐地羊杂，小碗.元，口感极好，软软地和其他地方地不一样.特别怕推荐后由于人多涨价.七、[名称]小蔡温州什么地[地址]联洋旁边地小巷[特色及菜肴]米粉和炒米很是好吃块钱八、[名称] 猫儿饺子馆（音）[地址]解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子•••••” 巷子对面支了两张桌子b5E2R。
[特色及菜肴]各色饺子，其中重点推素馅地，莲菜和茴香地也不错.凉菜不要吃，很一般九、[名称]北京功夫鱼[地址]体育西路（长风大卖场对面）[特色及菜肴]就是功夫鱼，元份，味道烧进去了.感觉还有个驴肉锅也还行，元份十、[名称]婆婆居[地址]西羊市口[特色及菜肴]农家菜十一、[名称]苏大姐老火锅[地址]山大肯得基附近[特色及菜肴]鸳鸯锅底其实吃火锅,只要锅底好了,涮什么就都好吃很多呢,那地辣锅很过瘾啊,我本身特爱吃辣椒,觉得那地辣椒还算辣地够劲吧,而且价钱也很便宜,每天都很多人在那吃呢,晚了还得等桌子呢p1Ean。
十二、名称：二毛粗粮大全地址：桃园南路特色：粗粮应有尽有.特别菜肴：沙棘黄米红枣饭价格：好象是块或者是块.反正不贵.十三、[名称]薛家面皮[地址]老军营小区东口[特色及菜肴]正宗西安面皮、白吉馍（就是夹肉饼）十四、名称:小吃林地址:柴市巷,就是华宇购物中心地东面特色:辣地过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉,最后再来碗梨水,美啊!十五、[名称]王萍面皮[地址]桃园二巷中段,路北[特色及菜肴]面皮,很符合太原人地口味.十六、[名称]火辣辣[地址]桃园二巷中段,路南[特色及菜肴]牛肉米线,很清淡,味道却很好.尤其是汤地味道.十七、[名称]顺华粉馆[地址]桃园南路和文源巷地丁字路口,是总店.路东.[特色及菜肴]牛肉米线,味道较重,符合北方人地口味.还有锅盔十八、[名称]土大力[地址]桃园北路,麦当劳对面[特色及菜肴]韩国料理,推荐大酱汤,超级好吃,还便宜.连汤带米元.三两朋友小聚,可以在那里.最好在总店.其他两个分店不如总店感觉好品种全. DXDiT。
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太原美食排行榜
太原饮食的口味基本以咸香为主，辣酸为辅。
“世界面食在中国，中国面食在山西”，而在山西，太原的面食则是最为出名的，品种繁多，历史悠久，制作方法各异，浇头菜码考究。
炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。
除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。
！跟随雨打排行一起来看下2014太原美食排行榜
1、馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
2 葱花烙饼
曲沃的传统面食葱花烙饼，外脆内嫩，松酥可口。
原是里村乡蒙城村的一种风味主食，民国年间才从民间走上街市，成为饭店经营的一种大众化食品。
如今，身价倍增，已成为宾馆、饭店宴请宾客的主食。
3 闻喜煮饼
闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。
相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。
席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。
皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。
于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。
4、尧乡火锅
春节期间，尧乡人们讲究串亲戚，一般是初一串本家，姑舅家也可，唯独不到丈人家。
女婿初二或初三给丈人、丈母拜年，丈人则要以火锅款待。
尧乡火锅过去用翼城沙火锅，现今用多能源塘装沙火锅或铜制火锅。
这种火锅，食时接通电源或点燃木炭即可。
5、蜜汁红薯馅丸
红薯是一种高产作物，即可食用又可当作蔬菜。
长期以来，吉县人民利用当地盛产红薯的条件，创制了多种菜肴，积累了丰富的经验。
6、寿阳头脑
提到头脑，知道的人都指清和元的“八珍汤”，但寿阳也有头脑，就鲜为人知了。
寿阳的头脑通常在过年吃扁食(饺子)时才做，所以也有人将头脑扁食合起来成为寿阳的一道特色小吃。
头脑的原料主要是土豆、豆腐、鸡蛋和红糖，做法很简单。
7、金银烙饼
俗话说“萝卜白菜，各有所爱”，荆州人过早习惯吃早堂面或牛肉米粉，而我的早餐极少碰这类美食，经常吃自个儿做的杂粮饼、窝窝头之类的食物，然后再喝一杯咖啡，属极其另类的早餐。
这不，冰箱内冷冻的“杂粮菜窝窝”还没消灭掉呢，这又折腾着做“金银双色烙饼”啦!
8、生炒面
生炒面是山西省临汾市翼城县独有的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。
生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。
当地兴隆餐馆的生炒面更可谓是一绝! 正宗的生炒面相传是新绛县张氏发明，距今300
年，名扬三晋。
隆化当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，新绛的面”的美誉!在当地流传数百年，久盛不衰，为临汾市十大名优临小吃之一。
9、洪洞醪糟
醪糟是平阳一带常见的一种民间小吃，距今已有150多年的历史。
每到隆冬季节，逢会赶某时，在集镇的闹市区常常可以见到挑担、设摊卖醪糟者，拉者"呼沓、呼沓"的小风箱，小烟筒里不断窜出火焰，洁白如玉的醪糟里面飘着金黄色的鸡蛋花，吸引着南来北往的人们。
喝时先将铜瓢或沙锅置于特别的卖醪糟风匣小炉上，按所用水加入适量醪糟母汁，快滚沸时打入鸡蛋，滚开后盛入碗中，用羹匙食用。