酣乐玉米肽的应用范围
完美玉米肽的功效与作用
完美玉米肽的功效与作用玉米肽，也称作玉米中的胶原蛋白多肽，是一种由玉米中的蛋白质提取出来的肽类化合物。
玉米肽富含多种氨基酸，具有许多重要的生理和保健功效。
在过去的几十年里，玉米肽已被广泛研究，并被发现具有许多与人体健康相关的作用。
一、抗氧化作用玉米肽具有很强的抗氧化性，可以清除体内的自由基，减少氧化应激。
氧化应激是由于体内产生的自由基数量过大而导致的，这些自由基会损害细胞和组织，导致许多疾病的发生。
玉米肽的抗氧化作用可以有效减少自由基的产生和损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害，维护身体的健康。
二、免疫调节作用玉米肽可以调节免疫系统的功能，平衡免疫反应。
免疫系统是人体的防御系统，它能够识别和消灭外来的病原体。
然而，当免疫系统过度活跃时，会导致过度炎症反应和自身免疫性疾病的发生。
玉米肽可以调节免疫系统的反应，使其保持适度的活跃，提高抵抗力，预防疾病的发生。
三、促进肠道健康玉米肽具有促进肠道健康的作用。
肠道是人体的消化系统，也是最大的免疫器官。
良好的肠道健康对于维持身体的健康非常重要。
玉米肽可以调节肠道菌群的平衡，促进有益菌的生长，抑制有害菌的滋生，维护肠道的正常功能。
此外，玉米肽还可增强肠道黏膜的完整性，防止有害物质的侵入，减少过敏反应。
四、保护心血管健康玉米肽有助于保护心血管健康。
心血管疾病是目前最常见的慢性病之一，也是导致死亡的主要原因之一。
玉米肽可以降低血脂，减少低密度脂蛋白胆固醇的生成，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，减少动脉粥样硬化的发生。
此外，玉米肽还具有抗凝血、抗血小板和降压的作用，可以降低心血管事件的风险。
五、抗肿瘤作用玉米肽具有一定的抗肿瘤活性。
研究表明，玉米肽可以阻止癌细胞的增殖和转移，诱导癌细胞凋亡。
它可以通过多种机制抑制肿瘤的生长，包括调节细胞周期，抑制血管生成，增加免疫活性等。
虽然目前还有很多研究需要进行，但是玉米肽作为抗肿瘤剂的潜力不容忽视。
六、保护肝脏健康玉米肽对肝脏具有保护作用。
新型功能添加剂——玉米肽的生理功能及其应用
人们越来越崇 尚健康生活的今天 ，使得玉米活性 肽在 食 品保健 领域 中有 着广 阔的应 用前景 。
２ １ 玉 米血管 紧 张素转 化酶抑 制肽 的开 发 ．
降血 压肽 是一 类 能够 降低 高 血压 病 人 血 压 的 多肽 总称 。它 是 血管 紧 张 素 转化 酶 的抑 制剂 ，可 以通 过抑 制人 体 肾素 一血 管 紧张 素 系统 中血 管 紧 张 素 Ⅱ的生成 达到 降血 压 的 目的。Ｎ ｋｍｕａ等人 ａａ ｒ 通过 微生 物发 酵玉 米 蛋 白粉 制 备 出能 够 降 低人 体 中血 管 紧张素 转 化 酶 （ Ｃ Ａ Ｅ）活 性 的血 管 紧 张 素 转化 酶 抑 制 肽 （ Ｃ Ｉ 。Ｋ ｈ ｕａ 研 究 表 明 ， Ａ ＥＰ） ｏｍ ｒ
广 阔 的 市场 前景 。 关 键 词 ：玉 米 蛋 白粉 ；玉 米 活 性 肽 ；生 理 功 能 ；应 用 ；功 能 添 加 剂 中 图 分 类 号 ：Ｔ ２２ ３ Ｓ ０ ． 文 献 标 识 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１０ ２ １ （０ １ ０ ０ ６— ５ ３ ２ １ ）６—０ ９ ０ １６— ４
于其 他蛋 白质 水解 物 。ＳＭｉ ｓｉ ¨ 。 ｙ ｈ 等 。又报 道 了玉 ｏ 米醇 溶蛋 白酶解 得 到 的 Ｌ ｕ—Ｐｏ—Ｐｏ是 迄 今 发 ｅ ｒ ｒ 现 的蛋 白水解 得到 的最好 的 Ａ Ｅ抑制 肽 ，效 果与 Ｃ
１ 玉 米 肽 的特 性 及 生理 功 能
蛋 白质 的 主要 加 工 特 性 是 指 溶 解 性 、黏 性 、 乳化 性 、泡沫 性 、凝胶 性 和风 味特 征 。 玉米 蛋 白 水解 后得 到 的玉 米活 性 肽 的加 工 特 性 已不 同于原
蛋 白。
玉米蛋白含有高 比例的缬氨酸、异亮氨酸、亮氨 酸 和脯 氨酸 ，许多 脯 氨酸 在 羰 基侧 与 亮 氨 酸 等相
肽在饲料中的应用
肽在饲料中的应用
肽是由两个或多个氨基酸残基通过肽键连接而成的分子，是蛋白质分解产物。
肽在饲料中的应用越来越受到关注，因为它具有多种生理功能，可以提高动物的生长性能和免疫力。
肽可以提高饲料的营养价值。
肽是蛋白质分解产物，相比于蛋白质，肽更容易被动物消化吸收。
在饲料中添加适量的肽，可以提高饲料的消化率和利用率，从而提高动物的生长性能。
肽可以增强动物的免疫力。
肽可以激活免疫细胞，增强免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化，从而增强动物的免疫力。
在饲料中添加适量的肽，可以提高动物的免疫力，减少疾病的发生率和死亡率。
肽还可以改善饲料的口感和稳定性。
肽具有良好的水溶性和稳定性，可以增加饲料的黏稠度和粘附性，改善饲料的口感和稳定性。
在饲料中添加适量的肽，可以提高饲料的质量和口感，增加动物的食欲和摄食量。
肽在饲料中的应用具有多种优点，可以提高饲料的营养价值、增强动物的免疫力、改善饲料的口感和稳定性。
在实际应用中，应根据动物的品种、生长阶段和饲养条件等因素，合理选择肽的种类和添加量，以达到最佳的效果。
玉米肽与肝脏
玉米肽与肝脏玉米肽的心得分享玉米肽保肝解酒少不了────青岛徐春波总监的分享────徐春波尊敬的公司领导、尊敬的各位事业伙伴，大家下午好！(掌声)我也是一只小白鼠。
(笑)讲起喝酒，每次喝酒的时候，总是会遭到一些反对的意见。
刚刚我们许副董许生在讲"爱"。
其实我们男人在外面打拼的时候，我们的另一半真的是很爱我们，看到我们在应酬，她们会说--"小心肝"，很担心的。
为什么酒这么不好，我们又要去喝它?因为还有句话说："酒逢知己千杯少"，"酒不醉人…"其实哪里是酒不醉人?肯定是酒把人给搞醉了。
那么酒醉了有什么坏处?我的一个同学和他丈人喝酒，结果喝多了以后两个人搂在一起，我同学非管他丈人叫大哥。
还有一个同学喝醉了，家住在四楼，到三楼去砸门。
当然还有好多其它的事情，总而言之喝酒肯定不好。
但是酒这么不好，全世界哪个国家又能少得了它?没有。
这种情况下我们肯定要去保护我们的肝脏。
在半个月之前，我荣幸地成为了另外一只小白鼠(体验玉米肽)。
非常有意思的是，在拿到玉米肽前后我就经历了两次醉酒。
一次是一个亲戚结婚，我去陪客人喝酒，而且要陪女方家的客人。
我们那的规矩就是，女方陪来的那个人是很重要的，一定要让人家喝好。
我自己的水平白酒也就是半斤的量，啤酒就是五瓶。
结果那一天为了陪人家，就超过了半斤。
后来我想想自己的形象，比我们潘博士讲的那个小老鼠还要惨，怎么回的家?不知道，回家去以后怎么上的床不知道，晚上睡到几点醒了不知道，躺在哪里不知道，全部是不知道。
好惨！第二天有几个客人没走中午还要陪的时候，我是一滴酒都不敢沾。
我是觉得真的喝多了不太好，非常难受。
结果过了几天公司的玉米肽寄到了，碰巧有朋友聚会。
想起醉酒的那种感觉我真的想再也不喝了。
但是酒逢知己怎么办?再喝一点，所以我去吃玉米肽。
我看那数量不多就不舍得多吃，只吃了四粒，一吃，哇好苦！这家伙呀太苦了。
玉米肽对慢性酒精中毒小鼠认知损伤的改善作用
玉米肽对慢性酒精中毒小鼠认知损伤的改善作用林巍;曲国强;刘晓兰;王晓杰;景言【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2022(47)4【摘要】研究玉米肽对慢性酒精中毒小鼠认知损伤的影响。
选取80只ICR小鼠,随机分为5组,分别为正常对照组、慢性酒精性脑损伤模型组(酒精模型组)、玉米肽高剂量组(2 g/kg)、玉米肽中剂量组(1 g/kg)、玉米肽低剂量组(0.5 g/kg)。
首先进行神经行为学实验(Morris水迷宫实验和避暗实验),然后检测各组小鼠脑组织中多巴胺(DA)、5-羟色胺(5-HT)、γ-氨基丁酸(GABA)含量以及乙酰胆碱酯酶(AChE)、一氧化氮合成酶(NOS)活性,并取大脑海马组织进行病理组织学观察。
结果表明:Morris水迷宫实验中,与酒精模型组相比,玉米肽中、高剂量组小鼠的逃避潜伏期显著缩短(P<0.05),有效区域进入次数显著增加(P<0.05),玉米肽中剂量组有效区域运动时间显著延长(P<0.05);避暗实验表明,玉米肽各剂量组均能显著降低小鼠酒后进入暗箱的错误次数,延长逃避潜伏期(P<0.05);脑病理组织学显示,玉米肽中、高剂量组能够不同程度地减轻酒精对海马组织的损伤;脑组织中神经递质含量分析发现,玉米肽可调节酒后脑组织中5-HT、DA含量以及NOS的活性,但对酒精导致的AChE活性和GABA含量升高没有下调作用。
综上所述,玉米肽可改善小鼠酒后脑组织中部分相关神经递质紊乱导致的细胞和突触功能障碍,从而减轻酒精引起的认知损伤。
【总页数】7页(P29-35)【作者】林巍;曲国强;刘晓兰;王晓杰;景言【作者单位】齐齐哈尔大学食品与生物工程学院【正文语种】中文【中图分类】TS201.4;TS229【相关文献】1.玉米肽对慢性酒精中毒小鼠免疫功能的影响2.山葡萄花青素对慢性酒精中毒小鼠认知障碍的改善作用3.楠竹叶提取物对D-半乳糖诱导的小鼠认知损伤和氧化应激损伤的改善作用4.利拉鲁肽联合维生素E改善抗非酒精性脂肪肝小鼠肝损伤和胰岛素抵抗的作用及机制研究5.玉米肽对小鼠酒精性脑损伤的保护作用及其机制因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
玉米肽的生物学功能及产品开发的研究进展
玉米肽的生物学功能及产品开发的研究进展摘要：玉米肽是玉米蛋白经蛋白酶水解或微生物发酵后获得的一类低相对分子质量产物。
与玉米蛋白相比，玉米肽的水溶性显著增加，且具有多重生物学活性。
对玉米肽促进酒精代谢、护肝、抗疲劳、促进脂肪代谢、抗氧化和抑制血管紧张素转换酶活性等生物学功能以及相应的产品开发等进行综述，以期为玉米肽的广泛开发与应用奠定基础。
关键词：玉米肽；护肝；抗疲劳；酒精代谢；抗氧化；抑制血管紧张素转换酶活性；产品开发玉米蛋白粉是玉米湿磨法加工淀粉过程中产生的副产物之一，富含玉米醇溶蛋白(65%～68%)和谷蛋白(22%～33%)[1]。
玉米醇溶蛋白含有大量的非极性氨基酸(约占玉米醇溶蛋白总氨基酸的50%，包括Leu、Pro、Ala等)，是一种不溶于水，溶于乙醇溶液、丙酮溶液和pH大于等于11.5碱性溶液的疏水性蛋白质[2-3]。
玉米谷蛋白是由约20多种相对分子质量在11～127 kDa的不同蛋白质亚基通过二硫键等紧密结合而形成的巨大、复杂的大分子蛋白质，不溶于水和乙醇溶液，仅溶于稀酸、稀碱溶液[4]。
玉米蛋白这种独特的溶解性，严重限制了其在食品工业中的应用。
玉米肽是一种以玉米蛋白为原料，经蛋白酶水解或微生物发酵后获得的低相对分子质量产物的统称。
与水不溶性的玉米蛋白相比，玉米肽在水相中的溶解性显著增加，而且具有多重生物学活性，包括促进酒精代谢、护肝、抗疲劳、降糖、抑制血管紧张素转换酶活性、抗氧化、抗炎、抗癌等[5-7]。
玉米肽通常由2～20个氨基酸组成，相对分子质量在300～1 000 Da之间，玉米肽具有易于消化吸收的特性，在食品、医药、保健食品等领域显现出良好的应用前景。
玉米肽已被国家食品药品监督管理局认证为首批列入新资源食品清单的肽产品。
因此，玉米肽及其产品的研发有望有效提高玉米蛋白的市场价值。
基于动物实验和人体实验的生物学功效[8-9]，国内外市场上已经有商品化的玉米肽产品，一类是基于促进酒精代谢和护肝功效生产的醒酒护肝类饮品和片剂，一类是基于营养组成和功效互补的原则，将玉米肽与其他生物活性物质复配生产的运动食品、抗疲劳食品、降血压食品和减肥食品等[10]。
新型食品添加剂1
【10】张智，黄放，朱宏亮，等. 枯草芽抱杆菌1s- 45发酵法制取玉米肽 的研究[A]. 中国粮油学报， 2009（12）：37-41 【11】王战利，杨青，胡兵. 酶解玉米蛋白粉制备玉米肽. 食品研究与开 发，2010（10）：46-47 【12】刘艳，林峰，金振涛，等. 玉米低聚肽促HL-7702人肝细胞增殖作 用. 食品与发酵工业，2012（02）：43-45 【13】林峰，梁锐，王军波，等. 玉米低聚肽降血压作用的实验研究. 食 品与发酵工业，2009（08）：1 【14】郭辉，何慧，韩樱，等. 玉米肽对小鼠酒后肝脏乙醇脱氢酶活力 的影响及醒酒机理[A]. 食品科学，营养卫生， 2011（11）：269 【15】张智，朱宏亮，黄放，等. 玉米肽对益生菌酸奶影响的研究[A]. 食 品工业科技， 2008 （12）：125-127 【16】谷文英. 肝性脑病防治肽——高F值低聚肽的研究. 中国食品添加 剂，2000（02） 【17】郑鸿雁，玉米肽抗疲劳作用的实验研究田.中国粮油学报[J].2005 ，20 (1) : 33一36 【18】王松，郑炯，余浪.玉米活性肽的生理功能及其开发应用研究进展 [J]. 食品科技，2008 (4):119一122 【19】黄家音，朱宇洁，沈金玉. 玉米蛋白制备降血压肽的研究[J]. 食品 科学，2007, 28（12）: 290-293.
复合酶解法
复合酶解法复合酶是通过单酶复配后所 得到的，其中应考虑各种酶之间的相互作用 及搭配比例，优化出最佳配伍方式。复合酶 解法是采用不同种类的酶，在它们的共同作 用下来制取所需产品。相对于单一酶解法制 备，采用复合酶解法方便、快捷、效率高， 且酶活力比较好，所得产率也较高。
微生物发酵法
参考文献
玉米肽的概念及功效与作用
玉米肽的概念及功效与作用玉米肽是一种由玉米蛋白质水解而成的多肽物质，是玉米中的一种重要功能性成分。
它具有多种生物活性，包括抗氧化、抗菌、降血脂、抗肿瘤等功效，对人体健康具有重要的保健作用。
首先，玉米肽具有较强的抗氧化活性。
抗氧化活性是指玉米肽可以清除自由基，减轻氧化应激对人体细胞的损害。
玉米肽中的多肽物质具有较好的还原能力和自由基清除能力，可以有效抵御自由基的攻击，减少细胞损伤，延缓细胞衰老过程，有助于提高人体免疫力。
其次，玉米肽具有抗菌作用。
研究表明，玉米肽中的多肽物质具有一定的抗菌活性，可以抑制多种致病菌的生长和繁殖。
玉米肽可与细菌细胞膜相互作用，破坏细菌的生理功能，从而达到抗菌的效果。
此外，玉米肽还能够提高人体的免疫功能，增强人体对抗菌的能力，有助于减少感染和疾病的发生。
再次，玉米肽对降血脂有一定的作用。
研究发现，玉米肽中的多肽物质可以抑制脂肪酸合成酶和胆固醇合成酶的活性，减少脂肪和胆固醇的合成，从而降低血脂水平。
玉米肽还能够促使血浆中低密度脂蛋白胆固醇的酯化，增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，维持血脂的平衡，有助于预防心血管疾病的发生。
此外，玉米肽还具有抗肿瘤作用。
研究表明，玉米肽中的多肽物质可以通过多种机制抑制肿瘤的生长和扩散。
首先，玉米肽可以促使肿瘤细胞凋亡，遏制肿瘤细胞的生长和分裂。
其次，玉米肽可以阻断肿瘤血供通路，减少肿瘤细胞的营养供应，抑制肿瘤的生长。
最后，玉米肽还可以增强机体的免疫功能，提高对肿瘤的抵抗能力。
除上述功效外，玉米肽还具有其他一些作用。
比如，玉米肽有助于预防肠道疾病。
玉米肽中的多肽物质可以增加肠道黏膜细胞的再生和修复能力，维持肠道生态平衡，促进肠道健康。
此外，玉米肽还能够抑制炎症反应的发生，减轻炎症对人体的损害，有助于缓解炎症性疾病的症状。
综上所述，玉米肽是一种具有多种生物活性的功能性成分，对人体健康具有重要的保健作用。
它可以抗氧化、抗菌、降血脂、抗肿瘤，并且还有助于预防肠道疾病和缓解炎症反应。
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酣乐玉米肽的应用范围
1. 降血压血脂保健品：
玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。
高血压患者口服24小时后可使血压下降。
也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。
2. 醒酒产品：玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。
3. 护肝产品：
玉米肽含20多种氨基酸，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。
有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。
玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。
4. 增强免疫及增强运动能力产品：
玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。
如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。
5. 运动员食品：
玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高。
6. 降血脂食品：
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。
玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。
7. 强化蛋白饮料：
日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料，由于玉米肽有较高含量的谷氨酸，还可制成健脑饮料。
玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。
高血压患者口服24小时后可使血压下降。
也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。
玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。
有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。
玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。
玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。
综上所述，玉米肽蛋白片不单是解酒的必备食品，也是您家人健康的贴心好伴侣。