超市商品定价的五种方法
超市卖场定价策略与品类管理pdf资源
超市卖场定价策略与品类管理一、引言在当今竞争激烈的市场环境中，超市卖场需要采用精细化的定价策略和品类管理，以满足消费者需求，提高市场份额和利润水平。
本文将深入探讨超市卖场的定价策略与品类管理，以期为超市经营者提供有益的参考。
二、超市卖场定价策略1.成本导向定价：以产品成本为基础，加上预期利润来确定售价。
这种定价策略简单易行，适合用于产品线较窄、生产销售数量较大的商品。
2.竞争导向定价：根据竞争对手的价格来制定本企业商品价格。
通过对比竞争对手的价格，超市卖场可以调整自身商品价格，以保持竞争优势。
3.价值导向定价：根据消费者对商品的价值认知来确定价格。
这种定价策略要求超市卖场深入了解消费者需求，并能够准确判断消费者对商品价值的认知程度。
4.差异化定价：针对不同消费者群体设定不同的价格，以满足不同消费者的需求。
差异化定价要求超市卖场对消费者群体进行细分，并针对不同群体制定相应的价格策略。
三、超市卖场品类管理1.品类定义与划分：根据商品特性、消费需求等因素将商品划分为不同的品类，以便进行分类管理。
品类定义应保持清晰、准确，有助于提高管理效率。
2.品类角色定位：根据各品类在超市卖场中的重要性，为其赋予不同的角色定位。
例如，将某品类定位为主营品类、辅助品类或配套品类，有助于超市卖场集中资源发展核心业务。
3.品类策略制定：针对不同品类的商品，制定相应的经营策略。
例如，对于主营品类，应加大资源投入，提高市场占有率；对于辅助品类和配套品类，可根据市场需求进行适度调整。
4.品类评估与优化：定期对各品类商品的销售业绩、利润贡献等进行评估，以便及时调整经营策略。
对于表现不佳的品类，应深入分析原因，采取有效措施进行优化改进；对于表现良好的品类，应总结经验，持续发挥其优势。
5.品类协作与沟通：加强各部门之间的协作与沟通，确保品类管理工作的顺利实施。
通过建立有效的沟通机制，各部门可以共同分析市场需求、制定经营策略、评估品类绩效等，从而提高整体运营效率。
超市商品的定价方法及一般步骤
超市商品的定价方法及一般步骤作者：忘舒草传统的杂货店或市场，其定价的办法为“买打卖罐”，例：A酱油一打进价是200元，则每罐卖20元，我们能够算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利率为：(240元—200元)÷240元=16.6％这种定价起因于当时市场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。
渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有啦比较，结果一些零售店为啦增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。
如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为19元×12(瓶)=228元，而毛利率为(228元—200元)÷228元=12.3％，而就B品牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为(216—170元)÷216=21.3％而就生鲜食品，其传统的定价办法为“公斤买市斤卖”，例：1公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。
(1市斤等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50％。
乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没设定这么高的毛利，可能会亏本。
通常而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分估计只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进啦0.8公斤的货，例一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100元÷0.8=125元。
如果我用传统办法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元×0.5=62.5元，即指其毛利率实际仅有(100元—62.5元)÷100元=37.5％，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。
超市商品定价管理制度
超市商品定价管理制度一、背景和目的超市商品定价是指超市对各种商品进行价格确定的过程。
合理的商品定价管理制度是超市经营的重要组成部分，可以有效提升超市的盈利能力，提高顾客的购物体验。
本文旨在制定一套科学、合理、透明的超市商品定价管理制度，以实现超市经营的良性循环。
二、定价原则1.公平公正原则：超市要在充分市场竞争的基础上，对商品进行公平、公正的定价，保障顾客和供应商的利益。
2.合理透明原则：超市要根据商品的成本、市场需求和竞争情况，制定合理的定价策略，并向顾客公开价格信息。
3.灵活调整原则：超市要根据市场供求关系和竞争情况，随时调整商品的定价，以提升超市的竞争力。
三、定价过程1.系统采购：超市采购部门要与供应商保持紧密合作，通过系统采购方式获取商品，并与供应商谈判获取最低采购价。
2.成本核算：超市财务部门要严格进行商品成本核算，包括商品的购买价格、运输费用、仓储费用等。
3.定价策略：超市经营部门要根据商品的成本、市场需求和竞争情况，制定定价策略，包括基准定价、促销定价等。
4.定价审批：超市经营部门负责将定价方案提交至上级审核，确保定价符合公司制定的定价原则和政策。
5.定价实施：超市将定价方案通过系统更新价格、标识等方式实施到各个销售渠道中。
四、定价管理措施1.定价差异化管理：根据商品的特性和市场需求，超市可以对不同的商品进行差异化定价，以提高商品的市场竞争力。
2.定价数据分析：超市可以借助信息系统对商品销售数据进行统计和分析，掌握商品的销售情况，及时调整定价策略。
3.定价监督检查：超市要建立定价监督检查机制，对商品的定价进行监督，确保定价符合法律法规和公司规定。
4.定价公示：超市要在显著位置公示商品的定价信息，向顾客公开商品价格，避免价格欺诈行为的发生。
5.定价培训和考核：超市要定期开展定价培训，提升员工对定价管理的认知和技能，并将定价管理纳入员工绩效考核体系。
五、定价风险控制1.价格波动风险：超市要关注市场价格的变化，并及时调整商品的定价，避免因市场价格波动导致超市利润的损失。
[全]便利店超市商品定价及分类方法管理
![[全]便利店超市商品定价及分类方法管理](https://img.taocdn.com/s3/m/f01f4d3e9e31433238689333.png)
便利店超市商品定价及分类方法管理01商品定价1、定制价格策略低价渗透第一印像：人们对某种事物所形成的初步影像，它对于人们认识事物有非常重要的影响。
市场中便利店、夫妻烟酒店竞争如此激烈，所卖商品实行普遍低价，争先恐后给消费者传达低价信号，通过低价渗透方式，让消费者口口相传，从而可以吸引大量顾客。
2、加价法顺加法进价*（1+加价率）=售价例如：购进价100元*（1+20%加价率）=120倒扣法进价/（1-加价率）=售价例如：购进价100元/（1-20%加价率）=1253、尾数定价策略指在确定零售价格时保留价格数，这可以对消费者产生如下的心理效果：便宜的心理错觉，例如9.9元的拼图就比10元的拼图容易产生低价形象。
吉祥的感觉，8代表发财，9代表最高，最好。
所以在便利店中经常会看到尾数带有8或9的零头4、错觉定价策略为了打消顾客认为促销商品的质量问题，便宜没好货的思想，就要用错觉定价来取消这样的想法。
例如：100元购买110元的商品促销活动，表面看跟打9折促销没有区别，都是让利10%，但仔细分析，直接打9折，对消费者直观感觉是在降价销售，出现“便宜没好货”的心理想法。
而100元购买110元的促销方式会让消费者感觉自己手中的货币是在升值的感觉。
5、高低价策略高低价策略其实是一种价格组合策略，按照商品属性可以分为4种：敏感性（超低价）非敏感性（贡献价）自有品牌（权变价）进口商品（超高价）总结：对于商品定价一定是“低中取低，高中超高”的目标对市场进行细分，对不同的市场推行差异化的价格营销策略。
以多种定价方式组合策略，可促使一家企业的销售额得到提升，市场份额扩大，竞争力不断增强。
02商品品类管理企业经营的是商品，而顾客看到的是生活。
零售经营的目标，就是要用商品为顾客描绘一副关于生活的向往，有吸引力的图画，让生活不再单一。
品类管理，便是用商品作画的方法。
1、品类定义品类的架构是由供货商与零售商协调订定，但最主要的仍是以消费者需求为出发点。
超市定价标准
定价标准案例：沃尔玛1.低价渗透，努力营造价格低廉的第一印象第一印象是指人们对某种事物所形成的初步印象，它对于人们认识事物有非常重要影响。
沃尔玛深知这一道理，他们在开业之初实行低价渗透的战略，即超市的商品实行普遍价，给消费者传达超市商品普遍低价的信号，使消费者形成沃尔玛商品价格低廉的第一印象，引大量的顾客前来光顾，并通过这些顾客口碑相传，使其知名度迅速上升。
2.尾数定价策略尾数定价策略是指在确定零售价格时保留价格尾数，这可以对消费者产生如下的心效果：首先，可以使消费者产生便宜的心理错觉，例如9.9元的拼图，就是比10元的拼图好销；其次，可使消费者相信企业是在科学、认真的定价，制定的价格是合理、精确、有根据的；再次，给消费者一种数字寓意吉祥的感觉。
如8代表发，9代表最高，最好。
3.错觉定价策略错觉定价就是让消费者对价格产生心理错觉，沃尔玛主要将这一策略应用于促销之中。
消费者一方面希望商品低价出售，另一方面又有“便宜没好货”的心理。
这一心理在特价促销中表现尤为明显。
面对这一情况，沃尔玛采取“货币错觉策略”。
在两家超市经常会看到100元购买110元商品的促销活动。
表面看来，这种方案和打9折没有区别，都是让利10%，但仔细分析，会发现100元购买110元商品的促销方案的绝妙之处。
打九折，给消费者的直观感觉是在降价，这时“便宜没好货”的心理会影响消费者的购买决定，而“100元购买110元商品”却使消费者觉得自己的货币价值在提高。
4.整数定价策略对于一些质量较好的高档商品，耐用消费品以及贵重的礼品和刚上市的新产品多数超市采用整数定价策略。
对于这类商品，要准确的判断其质量极不容易。
因此，人们在购买时，见到价格较高且为整数就会认为质量很好。
顾客都有“一分钱一分货”，“价高货才好”的心理，所以如果对于这类商品采取尾数定价策略，消费者就会认为“商品的档次不够高，质量不够好”，反而影响商品的销售。
5.招徕定价策略招徕定价策略是指沃尔玛利用部分顾客求廉价的心理，特意将某几种商品的价格定的非常低，有时甚至低于成本价以吸引顾客。
超市商品定价的五种方法
超市商品定价的五种方法合理的价格策略是连锁超市成功的关键;连锁超市的价格策略归纳起来,有如下几种：1.参照法;由于连锁超市最主要的特点是薄利多销,因此,同样两个超市,谁的价位偏低,顾客就选择谁;在商品之前,对于销售量大、周转速度快的一些日常用品,经营者应在进行市场调查的基础上,参照竞争对手的,尽量等于或小于该种商品的平均市场价格,在消费者心目中树立物美价廉的形象;2.毛利率法;要薄利多销,经营者可以控制一个较低的毛利率,但并非各种商品均按相同的低毛利率加成出售;可以对所经营的商品划分类别,不同类别的商品按不同的毛利率加成,最终其综合毛利率较低;例如30%的商品品种按进价出售,20%的品种在进价上加成5%出售,30%左右在进价上加成15%出售,20%品种在进价上加成20%出售,其综合毛利率为30%×0+20%×5%+30%×15%+ 20%×20%＝9.5%,还是较低的;这种策略的优点在于前两类适用于消费者使用量大、购买频率高、受欢迎的商品,按进价或低于进价出售,用于吸引顾客,树立企业形象,而后两类则为企业带来利润;3.折扣法;给顾客予以折扣是促销常用的方法,该方法在连锁经营中也被广泛应用,其主要形式有一次折扣即在一定时间对所有商品价格下浮一定比例;如店庆、节假日等,这种方法可以使企业抓住销售旺季,树立企业在消费者心目中的形象,阶段性地将超市的经营推向高潮;累计折扣即连锁超市根据顾客购买商品的金额常年推出的订价方法,目的在于稳定那些经常光顾超市的顾客,使之在该超市连续购买,起到稳定顾客的作用;具体操作方法可以是发票计折扣、优惠卡累计折扣等;限时折扣是指在商品保质期到来之前给予折扣的方法,此外还有季节折扣、限量性折扣、新产品上市折扣、买一送一等;值得一提的是在采用折扣策略时,要考虑消费者的心理因素;一般降价幅度要较大,品种要精选,要有媒体宣传和广告配合;4.特卖商品法;指该商品的跌价幅度特别大,它对顾客有很强的吸引力;特卖商品是连锁超市的企业形象商品,是价格促销的重要方法;企业最好能每周甚至每天推出部分特卖商品,以极低的价格吸引顾客,从而带动超市的整体销售,其目的是以特卖商品的低利润甚至亏本带来其他商品的销售利润;顾客云集,既渲染了气氛,也为企业扩大了影响;5.销售赠品法;对于利润较高的产品品种,可以采用销售赠品的方法,即顾客购买了此种商品,无偿赠送可用于季节削价、限时或特卖的商品,由此刺激高利润商品的销售;以上提及的连锁超市的策略是商家经常采用的,随着连锁超市的不断普及,新的策略也会层出不穷;经营者一定要不断总结经验,充分发挥价格这把金钥匙的作用,使连锁超市的经营更上一层楼;。
超市商品价格决定的方法
超市商品价格决定的方法超市商品的价格决定是通过多种因素来确定的。
以下是一些常见的方法和因素：1. 成本因素：商品价格通常是基于生产成本、原材料成本、劳动力成本和运输成本等因素确定的。
生产成本包括购买原材料、制造产品和包装产品等费用。
劳动力成本包括雇佣员工和管理人员所需的工资和福利等费用。
运输成本包括从供应商处收购商品和向分销中心运送商品的费用。
2. 竞争因素：超市经营者通常会考虑其他超市的价格来确定自己的商品价格。
如果竞争激烈，超市可能选择降低商品价格以吸引更多消费者。
竞争因素也可能导致超市抬高价格，以提高利润。
3. 需求与供应：当某种商品的需求超过供应时，超市可能会提高价格。
相反，如果供应超过需求，超市可能会降低价格。
这是基于市场供需关系的经济原理，也是商品价格决定的重要因素之一。
4. 品牌和知名度：知名品牌的商品通常有更高的价格。
消费者通常会愿意为知名品牌支付额外的费用。
超市对品牌和知名度的考虑可能会在商品的定价上反映出来。
5. 成本增加：如果原材料价格上涨、通货膨胀或其他经济因素导致成本增加，超市可能会将这些成本转嫁给消费者，从而提高商品价格。
总的来说，超市商品价格决定的方法是基于成本因素、竞争因素、需求与供应关系、品牌和知名度以及成本增加等因素的综合考虑。
超市经营者努力在满足消费者需求的同时实现盈利，并通过控制这些因素来确定合适的商品价格。
当决定超市商品价格的时候，超市经营者会综合考虑多种因素，以达到平衡供需、满足消费者需求和保证盈利的目标。
以下是进一步探讨超市商品价格决定的相关内容：6. 市场定位：超市经营者会根据自身定位来决定商品价格。
高档超市通常销售高品质、高价格的商品，而折扣超市则更注重提供低价商品。
确定自身市场定位，能帮助超市经营者更好地定价，吸引目标消费者。
7. 季节因素：某些商品在不同季节需求量会有所波动。
例如，夏季热销的冰淇淋和冷饮品，在冬季销量可能下降。
超市根据季节需求的变化，可能会进行促销或调整价格，以最大程度地利用季节性的销售机会。
超市商品的8个定价策略
超市商品的8个定价策略1、同一规格不同口味商品的定价，是将销量大的单品价格上浮还是将销量小的价格上浮？关于同一规格不同口味商品的定价,应该将销量大的单品售价降低一些，而销量小的单品其价格可以上涨一些，这并不会影响我们的价格形象。
所以把销量小的、卖的少的单品的售价略提高一两毛是没有问题的，特别是品单价低的单品。
价格上涨虽然不明显，但是毛利率确能上去好几个点。
2、加价策略是不是目标商品较低价格吸眼球，季节商品根据不同季节时段用不同的价格体系展现给顾客，结构商品用来挣毛利，新品用来改变卖场新鲜度，挣取相对较高的毛利，同时常规类商品也可以根据不同的季节调整不同的加价率，因为很多商品也有一定的季节性。
季节性商品刚刚上市的时候，其售价可以定的比较高，季节商品根据不同季节时段用不同的价格体系是对的。
例如：桃在刚刚上市，竞争对手还比较少的时候，消费者愿意尝新鲜，市场售价也不稳定。
这个时候价格高一点没有关系。
当商品进入旺季，竞争对手开始多起来，小摊小贩的商品也多起来，这时消费者选择的地方也就相对多了，该商品的市场售价也有印象了。
此时我们的价格就应该降下来，要和别人一样或者比别人要低一些。
等到快过季的时候就要低价甩掉，不再引进。
那么常规类商品也是一样的，每个月的售价要根据季节的变化去调整，并不是说一年四季都是一样的。
3、正常促销品的定价，比如粮食、食用油、调味汁、面条、干货等，加几个点比较合适？大家应该都知道，油米面在超市里面应该说都是属于很敏感的商品，所以促销时加价应该是会比较低。
那这类商品的售价可以根据市场竞争对手的情况而定，油米面一般都会建议做到市场最低价。
像调味汁这些商品属于B、C类商品，有时候它的毛利率会比较高，其促销毛利率有时候会做到10—15个点，干货一般会做到12—15个点。
由于区域不同，每家企业粮调课的整体毛利率制定不同，所以以上内容供大家参考，记住商品就是根据它的ABC的角色来决定它的售价。
4、绿单子指哪些商品？绿单子其实就是把敏感商品、菜篮子商品（消费每天去买的比较多的，如:菜、肉、鸡蛋等）除掉以外的品项，其总共品项会占到全部商品的86%左右，一般情况下它们的定价是比较高的。
超市定价策略2
超市定价策略 2知识是浩瀚的海洋新世纪百货定价策略服装类价格调整策略:比例一般为40,一45,31.成本导向定价最常见的是成本加定价方法，即按商品单位成本加上一定比例的毛利，定出零售价。
商品不同，加成比例也不同。
2.一般定价百货商店的商品最常见的定价方法是按照成本进行定价。
这种方法通常是按商品的单位成本，加上一定比例的毛利润，确定商品的零售价格，不同种类的商品，其毛利的加成比例不同。
3.新产品定价百货商店对刚上市的新产品定价，如果此类商品在商场上没有影响力，顾客对它的认识和接受需要一个过程，那么在定价时最好是定相对较低的价，待商品为大多数顾客认识和乐意接受之后，再逐步调高销售价格(赚取应得的利润。
4.折扣定价(1)现金折扣。
在顾客进行分期付款购买时，商店对提前一次付清的顾客给予一定的现金折扣。
在促销活动期间，可实行现金折扣优惠。
(2)数量折扣。
百货商场可根据顾客购买商品的数量给予不同的折扣。
如买1送1、买10送3等。
(3)季节折扣。
百货商场对顾客购买过季商品者，可分别实行现金折扣和数量折扣。
5.差别定价百货商场可以根据不同顾客、不同时间和场所，实行差别定价。
这中差别并不反映成本变化。
(1)顾客细分定价。
将同一种产品或服务，以不同价格销售给不同的消费群。
(2)产品形式定价。
不同的花色、式样，定不同的价格。
(3)形象定价。
对不同包装的商品，定不同的价格。
------精品word文档值得下载--------------------------------------------------------------------------------------知识是浩瀚的海洋(4)地点定价。
不同销售地点定价不同，消费水平高的地方和消费水平低的地方不一样。
(5)时间定价。
不同时间定价不同。
3.心理定价(1)尾数定价法或称奇数定价法。
即不以整数定价，而以零间结尾定价。
这会使顾客产生便宜的感觉。
(2)整数定价法。
超市商品定价公式
超市商品定价公式
成本导向定价法
①成本加成法，按照成本的110%或其他比例确定价格，一般适用于大批销售给代理商的商品或企业内部员工购买的商品。
该方法毛利一定。
②目标收益定价法，首先确定毛利，价格变动随成本变动而变动，该方法优点是利润一定，缺点是忽略了成本管理，对售价不利。
③边际成本定价法
④盈亏平衡定价法
市场导向定价法
①随行就市定价法，按照目前市场价格来确定售价，该方法售价一定，为了获取更多利润只有减少成本和费用。
②产品差别定价法，同种产品由于不同销售区域、在顾客心中树立的品牌形象不同，实行不同的价格，比如同种洗发水在乐购和物美两个超市的价格就可能不同。
③密封投标定价法，适用于产品投标的活动。
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超市商品定价的五种方法
合理的价格策略是连锁超市成功的关键。
连锁超市的价格策略归纳起来，有如下几种：
1.参照法。
由于连锁超市最主要的特点是薄利多销，因此，同样两个超市，谁的价位偏低，顾客就选择谁。
在商品之前，对于销售量大、周转速度快的一些日常用品，经营者应在进行市场调查的基础上，参照竞争对手的，尽量等于或小于该种商品的平均市场价格，
在消费者心目中树立物美价廉的形象。
2.毛利率法。
要薄利多销，经营者可以控制一个较低的毛利率，但并非各种商品均按相同的低毛利率加成出售。
可以对所经营的商品划分类别，不同类别的商品按不同的毛利率加成，最终其综合毛利率较低。
例如30%的商品品种按进价出售，20%的品种在进价上加成5%出售，30%左右在进价上加成15%出售，20%品种在进价上加成20%出售，其综合毛利率为30%×0+20%×5%+30%×15%+ 20%×20%＝%，还是较低的。
这种策略的优点在于前两类适用于消费者使用量大、购买频率高、受欢迎的商品，按进价或低于进价出售，用于吸引顾客，树立企业形象，而后两类则为企业带来利润。
3.折扣法。
给顾客予以折扣是促销常用的方法，该方法在连锁经营中也被广泛应用，其主要形式有一次折扣即在一定时间对所有商品价格下浮一定比例。
如店庆、节假日等，这种方法可以使企业抓住销售旺季，树立企业在消费者心目中的形象，阶段性地将超市的经营推向高潮。
累计折扣即连锁超市根据顾客购买商品的金额常年推出的订价方法，目的在于稳定那些经常光顾超市的顾客，使之在该超市连续购买，起到稳定顾客的作用。
具体操作方法可以是发票计折扣、优惠卡累计折扣等。
限时折扣是指在商品保质期到来之前给予折扣的方法，此外还有季节折扣、限量性折扣、新产品上市折扣、买一送一等。
值得一提的是在采用折扣策略时，要考虑消费者的心理因素。
一般降价幅度要较大，品
种要精选，要有媒体宣传和广告配合。
4.特卖商品法。
指该商品的跌价幅度特别大，它对顾客有很强的吸引力。
特卖商品是连锁超市的企业形象商品，是价格促销的重要方法。
企业最好能每周甚至每天推出部分特卖商品，以极低的价格吸引顾客，从而带动超市的整体销售，其目的是以特卖商品的低利润甚至亏本带来其他商品的销售利润。
顾客云集，既渲染了气氛，也为企业扩大了影响。
5.销售赠品法。
对于利润较高的产品品种，可以采用销售赠品的方法，即顾客购买了此种商品，无偿赠送可用于季节削价、限时或特卖的商品，由此刺激高利润商品的销售。
以上提及的连锁超市的策略是商家经常采用的，随着连锁超市的不断普及，新的策略也会层出不穷。
经营者一定要不断总结经验，充分发挥价格这把金钥匙的作用，使连锁超市
的经营更上一层楼。