海虹的简介及食用注意事项
海虹的简介及食用注意事项
海虹的简介及食用注意事项海虹的简介及食用注意事项海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。
以下是店铺为大家整理的海虹的简介及食用注意事项，希望能够帮助到大家。
1、简介海虹，学名贻贝，又名生蚝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。
肥美又不压秤。
肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能，被誉为“平民版的蛤蜊”。
2、海虹的食用处理方法用筷子将海虹与盆底隔开，因为海虹的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的海虹再吸进来的水又是干净的。
买海虹时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满海虹的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
3、海虹的吃法（做法）大全丝瓜炒海虹材料:丝瓜2小条、海虹600克、生姜1小块、大蒜1瓣、辣椒4个、调料:调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺做法:蔬菜类洗净，丝瓜切滚刀块，其余切片备用。
坐锅上火倒入开水，放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。
把锅洗净上火，待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。
倒入丝瓜翻炒变色。
倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。
倒入生抽翻炒两下。
倒入料酒翻炒两下。
倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。
海虹咸蛋粥材料:淡菜干1小碗、土豆1个、咸蛋1个、大米大半杯子、香菜的量根据自己喜好、不需要放任何咸味做法:土豆事先蒸熟悉，我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的。
去皮，压成泥，土豆放在粥里，可以起到粘稠的作用，让粥的口感更好。
淡菜干冲洗干净，清水浸泡1-2小时。
香菜洗干净，切段1CM长。
咸蛋去壳，切碎，(如果有买到单纯的咸蛋黄，可以直接下蛋黄)。
海虹的功效作用及食用禁忌
海虹的功效作用及食用禁忌海虹，别称青口、壳菜、贻贝，海蚌的一种，雅称“东海夫人”，干制品为淡菜，是很大众的海鲜品，也是驰名中外的海产品之一，具有很高的食用和药用价值。
下面小编就为大家讲解一下海虹的食用功效和相关注意事项。
海虹的营养价值海虹不仅味道鲜美，营养也极其丰富，尤其蛋白质含量极高，其营养价值高于一般贝类和鱼虾等，被称为“海中鸡蛋”。
据测定，每100g鲜海虹（可食用部分）含蛋白质11.4g，糖分2.3g，脂肪1.2g，还含有维生素A、维生素E、维生素B1，B2、8种人体必需的氨基酸、叶酸、烟酸及多种微量元素钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘等。
另外，海虹所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。
海虹的功效与作用海虹性温味甘咸，入肝、肾经，具有益肝补肾、补虚填精、调经活血、温肾散寒等功效，对盗汗、虚劳疲惫、气短乏力、眩晕、健忘、精亏血虚、崩漏带下等症有疗效。
补肾助阳《随息居饮食谱》记载到：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。
”明代医学家倪朱谟说：“淡菜，补虚养肾之药也”，称赞其是补肾填精的药食两用之物。
适用于男性腰痛、遗精、阳痿等症，经常食用可促进性功能、生精助育。
提高免疫力海虹蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾，而蛋白质是构成所有细胞、器官和组织的基础营养素，免疫细胞和免疫分子也都有蛋白质组成，长期食用海虹（淡菜）有助于提高机体免疫力。
预防口腔炎症海虹中的维生素B1，B2对周围神经炎、脚气病、口腔炎、口角炎、舌炎、眼睛充血流泪等有疗效。
益智健脑实验证明，人的智力和记忆力的高低与大脑中氨基酸含量的多少是分不开的，而海虹富含8种人体必需的氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取，经常食用海虹可以起到益智、健脑的作用。
调节机体机能海虹富含多种微量元素，经常食用可以增强机体免疫系统，还能预防癌症、延年益寿。
海虹的食用注意事项淡菜适合体虚乏力、气血不足、营养不良、肾虚腰酸、高血压、养胃盗汗、耳鸣眩晕等症人群食用，须长期坚持食用才可见功效。
海虹的功效与禁忌
海虹的功效与禁忌海虹的功效与禁忌导语：海鲜是很多人都喜爱吃的食物，这类食物味道独特，而且在补充人体钙上都是有着很好的效果，海鲜的种类有很多。
下面是店铺带来的海虹的功效与禁忌，希望对你有帮助。
海鲜是很多人都喜爱吃的食物，这类食物味道独特，而且在补充人体钙上都是有着很好的效果，海鲜的种类有很多，在对海鲜选择上，都是可以根据自己的喜爱进行选择，这样吃的时候，对人体各方面，也不会有任何的损害，那海虹是海鲜一种，海虹的功效与作用都有什么呢？很多人对海虹的功效与作用并不是很了解，在对海虹选择之前，也是需要对这样问题进行很好的认识，这样在吃海虹的时候，都是可以放心进行，不过危害到自身健康的。
海虹的功效与作用：海虹味咸、性温，无毒，入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
如何挑选海虹身干、色鲜，肉肥者为佳。
淡菜可以汆汤，也可以做菜。
北方称海虹，南方称淡菜。
淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。
淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。
产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。
以身干、色鲜，肉肥者为佳。
海虹的食用禁忌适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。
以上就是对海虹的功效与作用详细介绍，在对这类食物选择的时候，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过在吃海虹的时候，也是需要适量进行，每次不能吃的太多，这样也是会造成人体负担的。
拓展阅读：海虹的营养价值海虹是一种常见的贝类，也是一种软体动物，大家在平时应该都会吃一些贝类，各种各样的海产品都是有很高的营养价值的，也能够让我们平时吃的食物有更多的味道，大家对海虹的营养价值了解吗，它是海产品中营养很丰富的一种，经常吃一些海虹能够让我们的身体更健康。
海虹的营养价值及功效
海虹的营养价值及功效相信很多人对于海虹这种食物都不是很了解，有些人甚至都没有听过它的名字。
其实海虹还有一种名字被人们称作贻贝，海虹也属于海鲜的一种，它的营养价值非常高，而且海虹如果做的好吃，味道会非常鲜美，因此很多人对于这种美食都是吃过一次就没有办法再忘记的，下面就来看一下海虹营养价值和功效都有哪些？说到海虹，大家是不是对它不是非常的了解，即使是一些经常吃海鲜的人，可能都对它比较陌生，不过如果说到它的学名以及别名的话，很多人可能就会发出“哦，原来是它啊”这样的感叹。
海虹的学名叫做贻贝，也就是我们通常所说的淡菜，这样一来大家是不是就知道它是什么了呢。
海虹不仅吃起来味美，而且营养价值极高，不过在烹饪之前，一定要记得将海虹清洗干净了。
海虹的营养价值海虹是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。
其肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。
海虹的功效与作用海虹味咸、性温，无毒，入肝、肾经，具有补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压的功效，用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
海虹的做法大全1、蒜蓉蒸海虹材料：海虹700克，食用油、食盐、大蒜、蒸鱼豉油少许做法：(1)将买回来的海虹冲洗干净，放入冷水锅中煮至开口后，倒入冷水中过凉，去掉一半贝壳，摆好盘;(2)将大蒜拍了剁成蒜末;(3)锅里加油烧热以后将蒜末放进去煸炒，加少许的盐;(4)待蒜末金黄色以后就用小勺均匀的铺在海虹肉上;(5)放入开水锅里蒸3分钟，加入少许的蒸鱼豉油即可。
2、海虹咸蛋粥材料：海虹、土豆、咸蛋、大米、香菜各适量做法：(1)将土豆事先蒸好，压成泥;(2)将海虹干冲洗干净，清水浸泡1-2小时。
(3)把土豆泥和海虹肉、大米一起加清水，放电饭煲里煮40分钟;(4)粥快好前7-8分钟，可以把咸蛋碎撒进粥里;(5)盛入碗中撒入少许的香菜末即可。
海虹的吃法和做法
海虹的吃法和做法
海虹是一种鲜美可口的海鲜，它有着丰富的营养价值和独特的风味。
海虹的吃法和做法有很多种，下面就给大家介绍几种常见的方式。
1. 清蒸海虹：这是最常见和简单的做法，也是可以最大程度保留海虹鲜嫩口感的方法。
首先将活海虹洗净，去除内脏和杂质，然后放入蒸锅中，加入适量生姜、料酒和清水，蒸10至15分钟即可。
蒸熟后的海虹肉质鲜嫩，口感饱满，可以搭配蒜蓉、生抽等调料食用，味道更加美味。
2. 煮海虹汤：这是一道非常营养丰富的做法。
将活海虹放入开水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。
准备一锅鲜汤或清汤，放入适量的葱姜蒜和调料，加入海虹煮沸，再用小火炖煮15
至20分钟。
最后加入适量的盐和调味料，即可品尝到鲜美的
海虹汤。
3. 爆炒海虹：将海虹切段备用，准备适量的葱姜蒜和其他喜欢的配菜，热锅加油，放入海虹段煸炒至变色。
然后加入配菜和适量的调料，炒熟即可。
这种吃法口感独特，海虹的鲜香与配菜的味道融合在一起，非常美味。
4. 烧烤海虹：将海虹去内脏，洗净后用开水焯水。
用刷子在刀背上捣碎大蒜，然后将大蒜抹在海虹内外表面，再撒上适量的盐和胡椒粉，腌制片刻。
烧烤架上先涂上一层橄榄油，然后将海虹放在烧烤架上，用中小火烧烤5至10分钟即可。
这种方
法烧烤出来的海虹肉质鲜嫩，香气四溢，非常适合夏季户外烧
烤。
海虹还可以用来做各种菜肴，比如海虹炒饭、海虹炖豆腐等，根据个人口味和喜好进行搭配，创造出更多不一样的美味。
无论是蒸、煮、爆炒还是烧烤，都能展现出海虹鲜美的味道和独特的风味。
记得只用适量的调料，以保持海虹的原汁原味。
海虹有毒是不是真的 海虹有什么不能吃的吗
海虹有毒是不是真的海虹有什么不能吃的吗最近两天的新闻都在说海虹有毒，是不能吃的，但是平时市场上海虹卖得也是比较多的，那海虹有毒到底是不是真的？一、海虹有毒是不是真的视情况而定。
海虹又称青口、贻贝等，其本身属于一种海鲜，是常见的食用贝类，对于普通的海虹来说是不含有毒性物质的，而且其中还含有十分丰富的营养物质，适当地吃一些对人体健康来说是有好处的。
之所以传闻海虹有毒是因为海虹在摄食的过程中会进食一种有毒的赤潮，从而就会使其携带一定的毒性，这种毒素在每年3-6月份的时候含量是最高的，到了6月份之后就会逐渐地下降，所以在这段时间最好是避免食用海虹。
二、海虹有什么不能吃的吗建议把黑色絮状物去掉。
海虹本身并不具有毒性，只要将海虹彻底地清洗干净，那么海虹内的成分都是可以吃的，不需要太过于担心。
但是海虹内所含的黑色絮状物是沙子、泥土等杂质的聚合物，并不是很好消化，担心清洗不干净的话那么也可以将其去掉后再吃，这样吃起来能够防止吃出“沙沙”的感觉，口感也会更好一些。
三、吃海虹禁忌1、海鲜过敏：海虹属于一种海鲜类食物，其中含有较多的异种蛋白，食用后可能会引起过敏反应，因此对于对海鲜过敏的人群来说是需要避免食用海虹的，以免食用后出现过敏的症状，不利于身体的健康。
2、尿酸偏高者：海虹中含有较多的嘌呤，食用后会在体内转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说最好是少吃或不吃海虹。
四、海虹过敏是什么症状海虹引起人体过敏的成分主要是其中所含的异种蛋白，这种蛋白质进入到人体之后会激发人体的免疫反应，其表现出来的症状与个人的体质以及食用量有很大的关系。
比较常见的过敏症状是皮肤瘙痒、红肿、皮疹、恶心、呕吐、腹泻等，严重的话还有可能会出现呼吸困难的表现，如果出现的过敏症状比较严重的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，必要时还应该在医生的指导下进行催吐处理。
海虹的处理方法
海虹的处理方法海虹是一种珍贵的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。
但是，由于其外形奇特，处理起来比较麻烦，很多人都不知道如何处理海虹。
本文将介绍海虹的处理方法，希望能帮助大家更好地享用这种美味。
一、海虹的基本知识海虹，又称海蛞蝓，是一种软体动物，属于海螺类。
其体形呈长条形，有很多条脚，能够在海底爬行。
海虹分布于中国沿海和东南亚地区，是一种珍贵的海产品。
二、海虹的选购在购买海虹时，要选择体形完整、色泽鲜艳、外壳没有损伤的海虹。
海虹的肉质应该紧密、有弹性，没有异味。
如果海虹的外壳有裂缝或者肉质发黑，就不要购买了，因为这说明海虹已经不新鲜了。
三、海虹的清洗清洗海虹的时候，要将其放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗，将海虹体表的泥沙和异物清除干净。
清洗时要注意不要弄断海虹的条脚，以免影响口感。
四、海虹的处理处理海虹有两种方法，一种是煮熟后再切片，另一种是生吃。
下面分别介绍这两种方法。
1. 煮熟后再切片将清洗干净的海虹放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后改小火，煮15分钟左右，直到海虹变成白色。
然后捞出海虹，放入冰水中浸泡一下，这样可以使海虹的肉质更加紧实。
待海虹冷却后，用刀将其切成薄片，可以搭配蒜泥、姜丝、香菜等佐料食用。
2. 生吃生吃海虹需要注意卫生问题。
首先要确保购买的海虹是新鲜的，其次要将清洗干净的海虹放入冰箱冷冻室中冷冻1小时，这样可以杀死海虹体内的寄生虫和细菌。
然后将海虹切成薄片，搭配酱油、醋、姜丝等佐料食用。
五、海虹的营养价值海虹是一种营养丰富的海鲜，其肉质富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，可以提高人体的免疫力、增强骨骼和牙齿的健康。
六、海虹的食用禁忌虽然海虹营养丰富，但是由于其体内寄生虫和细菌较多，所以在食用海虹时要注意以下几点：1. 不要生吃海虹，以免感染病菌。
2. 不要食用过期或者变质的海虹，以免食物中毒。
3. 不要与其他海鲜混合食用，以免相互污染。
4. 不要在夏季食用海虹，因为夏季气温高，海虹容易滋生细菌。
最简单 快手的原汁原味海虹【精品海鲜吃法教学】
蒸完海虹，锅里会有很多汁水，不要扔掉。把水过一下筛子，用来蒸蛋，那也是极美味的。（具体的蒸水蛋方子，请移步至）
大家做完之后要记得交作业哦
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蒸的时候不要走开，因为没过多久海虹就会把水吐出来，等水滚了，海虹也差不多全都打开了。掀开锅盖，适当地用筷子搅拌一下海虹，让它们受热均匀。喜欢吃嫩的。这时候就可以装盘啦，整个过程前后5分钟都不用。如果发现还没张开的海虹，挑出来扔回锅里再煮几秒就可以了。
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这样的海虹很嫩很鲜美，原汁原味。虽然没放盐没放酒，但是一点都不腥也不淡哦。试试看吧。配上红酒，简直享受
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想不想让你的海虹看上去更加高大上？以下是进阶版，收好：
海虹装入漂亮的浅盘之后，切几块柠檬随意放在上面，如果家里有欧芹，也可以摘几片叶子做装饰。最后的效果如图所示，现在拿起你的手机、单反，尽情拍照吧。
吃的时候，把柠檬汁挤在海虹肉上，你会发现这样的吃法又是另一番风味哦，绝对不亚于生蚝
最简单快手的原汁原味海虹
论海鲜的做法，我最爱清蒸，原汁原味，海虹亦是如此
用料
海虹（淡菜、青口）
姜
最简单快手的原汁原味海虹的做法
1
生姜切Байду номын сангаас备用
2
海虹洗净
3
准备一口深锅或者炒锅，倒入海虹，放入生姜。
4
然后盖上盖子大火蒸。（对，你没有看错，锅里只要放海虹和生姜就可以了，不用加一丁点儿水和盐，完全不用担心锅会烧干，因为火一开海虹就会吐出很多水来。）
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海虹的简介及食用注意事项
海虹的简介及食用注意事项
1、简介
海虹,学名贻贝,又名生蚝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。
肥美又不压秤。
肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质
53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于海虹具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。
《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能,被誉为“平民版的蛤蜊”。
2、图片
3、海虹的食用处理方法
用筷子将海虹与盆底隔开,因为海虹的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的海虹再吸进来的水又是干净的。
买海虹时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满
海虹的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底
的脏东西会有很多。
4、海虹的吃法（做法）大全
丝瓜炒海虹
材料:丝瓜2小条、海虹600克、生姜1小块、大蒜1瓣、辣椒
4个、调料:调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺
做法:蔬菜类洗净,丝瓜切滚刀块,其余切片备用。
坐锅上火倒入
开水,放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。
把锅洗净上火,待锅内温
度倒入调和油爆香大蒜和生姜。
倒入丝瓜翻炒变色。
倒入海虹肉和
辣椒翻炒入味。
倒入生抽翻炒两下。
倒入料酒翻炒两下。
倒入盐巴
和鸡精翻炒几下出锅。
海虹咸蛋粥
材料:淡菜干1小碗、土豆1个、咸蛋1个、大米大半杯子、香
菜的量根据自己喜好、不需要放任何咸味
做法:土豆事先蒸熟悉,我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的.。
去皮,压成泥,土豆放在粥里,可以起到粘稠的作用,让粥的口感更好。
淡菜干冲洗干净,清水浸泡1-2小时。
香菜洗干净,切段1CM长。
咸
蛋去壳,切碎,(如果有买到单纯的咸蛋黄,可以直接下蛋黄)。
网上说
煮粥大米要事先浸泡,俺今天就泡了,但是俺还是忘了用开水煮粥。
把土豆泥和海虹干和大米一起加清水,放电饭煲里煮40分钟。
粥快
好前7-8分钟,可以把咸蛋碎撒进粥里,这样咸味就够了。
盛出一碗粥,撒上香菜即可。
喜欢重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之类的佐料。
5、哪些人不能吃海虹、海虹的注意事项
（1）哪些人不能吃海虹
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海虹是因为海虹中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或
使原来的皮肤病复发、加重。
所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要
求某些病人禁忌。
吃海虹后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增
多等。
临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使
婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
（2）海虹的适用人群
一般人群均食用尤其适宜老年人体质虚弱、气血足者、营养良之人食用;肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)疝瘕者食用。
（3）海虹的食用禁忌
3.1、不能与寒凉食物同食
海虹本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
3.2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海虹饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3.3、食用海虹需要煮熟
海虹煮不熟含有细菌,海虹中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。