实验b酵母菌形态观察__
实验八 酵母菌形态观察
接种环等
四、操作步骤
菌落特征的观察
取少量酿酒酵母划线接种在土豆平板培养基上，
28-30℃培养35d。肉眼观察菌落特征
观察项目—菌落表面湿润或干燥、有无光泽、隆起 形状、边缘形状、大小、颜色等
酵母菌细胞形态及芽殖方式
滴一滴无菌水或0.1%美蓝液，接种环取菌落混匀， 盖上盖玻片，即成水浸片。高倍镜观察 染液不宜过多或过少，否则，在盖上盖玻片时，菌 液会溢出或出现大量气泡影响观察 盖玻片不宜平着放下，以免产生气泡影响观察
附：酵母菌菌落
啤 酒 酵 母 的 菌 落 电镜下的酵母
红 酵 母 的 菌 落
五、实验结果与讨论
汇图说明观察到的酵母菌形态特征 针对实验原理、步骤、现象进行讨论
实验八 酵母菌形态观察
一、目的要求
认识酵母菌的形态结构
掌握酵母菌的观察方法
二、基本原理
酵母菌是单细胞真菌 有性繁殖—芽殖为主，细胞一端初生小突起，
增大缢裂，形成独立菌体
有性生殖—形成子囊孢子，两个菌体细胞
结合后，细胞核分裂，形成2个、
பைடு நூலகம்
4个或8个子囊孢子
三、实验器材与试剂
溶液与试剂：酿酒酵母培养物、0.1％美蓝液、
酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴定_百替生物
实验七酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴定一、实验目的1.观察酵母菌的形态特征、出芽生殖方式，并掌握酵母菌与细菌形态特征的区别。
2.学习鉴别死活细胞的实验方法。
二、实验原理酵母菌是单细胞的真核微生物，菌体比细菌大而且不运动。
酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种，以无性繁殖为主。
芽殖是酵母菌普遍的无性繁殖方式，少数为裂殖；有性繁殖是产生子囊和子囊孢子。
本实验是通过美蓝染液水浸片和水一碘液水浸片来观察酵母的形态和芽殖方式。
美蓝是一种无毒性的染料，它的氧化型呈蓝色，还原型无色。
用美蓝对酵母活细胞染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型，而对代谢作用微弱或死细胞，无此还原能力或还原能力极弱，而被美蓝染成蓝色或淡蓝色。
因此，不仅用此法可观察酵母细胞形态，也可用来鉴别酵母菌的死细胞和活细胞。
三、实验器材1.材料：酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或卡尔酵母(Saccharomyces calsbergensis)培养2天左右的麦芽汁(或豆芽汁)液体培养物。
2.试剂：O.1％吕氏碱性美蓝染色液、革兰氏染色用的碘液。
3.器材：显微镜、载玻片、盖玻片、接种环、洒精灯等。
四、实验步骤1.美蓝浸片观察（1）在载玻片中央加一滴0.1%吕氏碱性美蓝染色液，然后按无菌操作接种环挑去少量酵母菌放在染液中，混合均匀，染液不宜过多。
注：染液不宜过多或过少，否则，在盖上盖玻片时，菌液会溢出或出现大量气泡。
（2）用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢将盖玻片放下使其盖在菌液上。
注：盖玻片不宜平着放，以免产生气泡。
（3）将制片放置约3min后镜检，先用低倍镜然后用高倍镜观察酵母的形态和出芽情况，并根据颜色来区别死活细胞。
（4）染色约0.5h后再次观察，注意死细胞数量是否增加。
2.水-碘浸片观察在载玻片中央滴一滴碘液，然后在其上加3小滴水，取少许酵母菌苔放在水-碘液中混匀，盖上盖玻片后镜检。
酵母菌的形态观察实验报告
酵母菌的形态观察实验报告实验目的：
通过对酵母菌的形态观察，了解其形态特征及生长繁殖形式。
实验原理：
酵母菌属于真菌门，以单细胞的形态存在。
酵母菌的生活方式非常简单，只需水分、适宜温度和营养物质，就能进行无性生殖和有性生殖，产生大量的孢子。
在孢子的形态、颜色、质量等方面均有明显差异。
实验步骤：
1. 取一定量的酵母菌液，加入蒸馏水中制成适量的悬浮液。
2. 取平底草皮片，用火烤热并消毒。
3. 用灭菌的牙签蘸取酵母菌悬浮液在草皮片上均匀涂抹。
4. 将涂有酵母菌悬浮液的草皮片放入培养皿中，加入适量的固
体培养基。
5. 放入恒温培养箱中进行培养，在适宜温度下孵育。
6. 发现酵母菌长出后，取出草皮片，用显微镜观察其形态。
实验结果：
通过实验观察，我们发现酵母菌为基于球形的单细胞菌体，颗
粒细小，染色颜色不均匀。
在液体营养平板上培养时，酵母菌形
成了一个类似于小球的珠状体，称为酵母珠。
实验结论：
酵母菌为单细胞植物，无色透明，小而细，球形或椭球形。
在
液体中生长时，形态呈现球状；在固体中生长时，呈白色且有臭味。
酵母菌的营养特别简单，只要有水分、适宜温度和营养物质，就能进行无性生殖和有性生殖，产生大量的孢子。
实验总结：
通过本次实验，我对酵母菌的形态特征及生长繁殖形式有了更
深入的了解。
同时，本次实验也让我了解了实验操作的基本要领
和注意事项。
只有正确选择实验条件并且严格按照实验步骤操作，才能获得准确可靠的实验结果。
酵母菌的形态观察与微生物大小的测定
酵母菌的形态观察, 死活细胞鉴别,微生物测量技术,显微镜直接计数法一、实验目的1．观察酵母菌的形态及出芽生殖方式，学习区分酵母菌死活细胞的实验方法；掌握酵母菌的一般形态特征及其与细菌的区别。
2．了解目镜测微尺和镜台测微尺的构造及使用原理，掌握测定微生物细胞大小的方法.3. 了解血球计数板的构造和使用方法,学会用血球计数板对酵母细胞进行计数。
二、实验原理染色：美蓝是一种无毒性的染料，它的氧化型呈蓝色，还原型无色。
用美蓝对酵母的活细胞进行染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型。
因此，具有还原能力的酵母细胞是无色的，而死细胞或代谢作用微弱的衰老细胞则呈蓝色或淡蓝色。
测量：微生物细胞的大小是微生物重要的形态特征之一，由于菌体微小，只能在显微镜下测量。
用于测量微主物细胞大小的工具有目镜测微尺和镜台测微尺。
目镜测微尺是一块圆形玻片，在玻片中央把5mm长度刻成50等分，或把10 mm长度刻成100等分。
测量时，将其放在接目镜中的隔板上(此处正好与物镜放大的中间物像重叠)用于测量经显微镜放大后的细胞物象。
由于不同目镜、物镜组合的放大倍数不相同，目镜测微尺每格实际表示的长度也不一样，因此目镜测微尺测量微生物大小时须先用置于镜台上的镜台测微尺校正，以求出在一定放大倍数下，目镜测微尺每小格所代表的相对长度。
计数：每一个大方格边长为1mm，则每一大方格的面积为1mm2，盖上盖玻片后，载玻片与盖玻片之间的高度为0．1mm，所以计数室的容积为0．1mm3。
在计数时，通常数五个中方格的总菌数，然后求得每个中方格的平均值，再乘上16或25，就得出一个大方格中的总菌数，然后再换算成1ml菌液中的总菌数。
下面以一个大方格有25个中方格的计数板为例进行计算：设五个中方格中总菌数为A，菌液稀释倍数为B，那么，一个大方格中的总菌数因1ml=1cm3=1000mm3，三、实验仪器1 菌种: 培养48h的酵母菌．２染色液和试剂：0.05%、0.1%吕氏碱性美蓝．3 器材：显微镜、血球计数板、目镜测微尺、镜台测微尺、盖玻片、吸水纸、计数器、移液器、擦镜纸。
实训五 酵母菌的形态观察及死活细胞鉴定
实训五酵母菌的形态观察及死活细胞鉴定一、实验目的1、观察酵母细胞的形态结构及出芽繁殖；2、掌握鉴别死活酵母细胞的染色技术；3、学会水浸制片观察酵母菌。
二、实验原理酵母菌是不运动的单细胞真核微生物，细胞一般呈球状、卵圆状、椭圆状、柱状或分枝状的假菌丝。
其细胞核与细胞质有明显分化，菌体较细菌大几倍甚至十几倍，在高倍显微镜下即可观察到胞内有明显的细胞核和内含物。
酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种。
无性繁殖大多是以出芽的方式进行，也有分裂繁殖；有性繁殖则是通过接合产生子囊孢子。
酵母菌的母细胞经过一系列的芽殖后，如长大的子细胞不与母细胞分离，就会形成藕节状的假菌丝，成为假丝酵母。
用生理盐水（或水-碘液染色液）制作水浸片可以观察酵母菌的形态和出芽繁殖方式。
用美蓝染色液制水浸片可鉴别酵母细胞的死活状态。
美蓝是一种弱氧化剂，氧化时呈蓝色，还原后呈无色。
用美蓝对酵母菌进行染色时，活酵母细胞因新陈代谢不断进行，胞内具有很强的还原能力，能将进入细胞的美蓝还原，使得细胞呈无色。
因此，具有还原能力的酵母活细胞为无色，而老化细胞还原能力弱，染色后呈淡蓝色，死细胞则失去还原能力，被染料染成蓝色。
三、实验材料1、菌种：啤酒酵母或葡萄汁酵母（制成斜面培养物或液体培养物）2、试剂：0.1%吕氏美蓝染色液、0.05%吕氏美蓝染色液、水-碘液染色液（革兰氏染液用碘液：水=1：3）、0.85%生理盐水3、仪器及其他：显微镜、擦镜纸、接种环、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、酒精灯、蒸馏水、吸水纸等四、实验时间2课时五、实验步骤（一）生理盐水浸（封）片（酵母菌的形态观察）1、在载玻片中央加1滴无菌生理盐水（不宜用无菌水制作水浸片，否则细胞易破裂），然后以无菌操作从斜面培养基上用接种环取少量啤酒酵母菌苔与生理盐水混匀，使其分散成云雾状薄层。
2、用镊子取洁净盖玻片，先将其一边与菌液接触，然后缓慢地将盖玻片放下，避免产生气泡影响观察。
3、在显微镜下，先用低倍镜观察，再用高倍镜观察酵母菌的形态、大小及出芽情况。
实验三、霉菌的形态观察和酵母菌的形态观察及死活细胞鉴别
二、基本原理 基本原理
1、酵母菌形态观察和死活细胞鉴别
酵母菌是不运动的单细胞真核微生物， 酵母菌是不运动的单细胞真核微生物，其大小通常比常 见细菌大几倍甚至十几倍。大多数酵母以芽殖 少数以裂殖 见细菌大几倍甚至十几倍。大多数酵母以芽殖、少数以裂殖进 芽殖、 裂殖进 行无性繁殖；有性繁殖则通过结合产生子囊孢子。 子囊孢子。 行无性繁殖；有性繁殖则通过结合产生子囊孢子 美蓝是一种无毒性的染料，它的氧化型呈蓝色 美蓝是一种无毒性的染料，它的氧化型呈蓝色，还原型 氧化型呈蓝色， 无色。用美蓝对酵母的活细胞进行染色时， 无色。用美蓝对酵母的活细胞进行染色时，由于细胞的新陈代 谢作用，细胞内具有较强的还原能力， 谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化 型变为无色的还原型。因此，具有还原能力的酵母活细胞 型变为无色的还原型。因此，具有还原能力的酵母活细胞是无 活细胞是 色的，而死细胞或代谢作用微弱的衰老细胞则分别呈蓝色和淡 死细胞或代谢作用微弱的衰老细胞则分别呈蓝色和 或代谢作用微弱的衰老细胞则分别呈蓝色 蓝色。 蓝色。
四、操作步骤
在载玻片上滴加一滴乳酸石炭酸棉蓝染色液 子挑取少许菌丝， 子挑取少许菌丝，浸于染液中 散开 盖上盖玻片 用镊 用解剖针将菌丝分 用高倍
低倍镜观察
镜观察菌丝局部
操作要点： 操作要点： • 挑菌和制片时要细心，尽可能保持霉菌自然生长状态。 挑菌和制片时要细心，尽可能保持霉菌自然生长状态。 • 尽可能将菌丝分开，加盖玻片时勿压入气泡，以免影响观察。 尽可能将菌丝分开，加盖玻片时勿压入气泡，以免影响观察。 • 挑取菌丝前镊子和解剖针要在酒精灯上灼烧灭菌。 挑取菌丝前镊子和解剖针要在酒精灯上灼烧灭菌。
实验三 酵母菌的形态观察及死、 酵母菌的形态观察及死、活细胞 的鉴别和霉菌的形态观察 的鉴别和霉菌的形态观察
酵母菌的形态观察实验报告
酵母菌的形态观察实验报告酵母菌的形态观察实验报告引言：酵母菌是一类单细胞真菌，广泛存在于自然界中的土壤、水体和植物表面等环境中。
酵母菌具有重要的经济和科学价值，不仅可以用于食品发酵和酿造业，还是许多生物学研究的模式生物。
本实验旨在通过对酵母菌的形态观察，了解其基本特征和结构。
材料与方法：1. 酵母菌培养基：将酵母菌培养基粉末溶解于适量的蒸馏水中，加热煮沸，冷却后倒入培养皿中。
2. 酵母菌培养物：取一小块酵母菌培养物，用无菌的棉签将其涂抹在培养基表面。
3. 显微镜：使用高倍显微镜观察酵母菌的形态。
结果与讨论：在显微镜下观察酵母菌的形态，可以发现其具有以下特征和结构。
1. 细胞形态：酵母菌的细胞形态呈椭圆形或圆形，直径约为5-10微米。
在培养基上，酵母菌会形成白色或乳白色的圆形菌落。
2. 细胞壁：酵母菌的细胞壁是由多种多糖和蛋白质组成的，具有保护细胞的作用。
在显微镜下观察，可以看到酵母菌细胞表面有一层透明的薄膜，即细胞壁。
3. 细胞核：酵母菌的细胞核位于细胞的中央，呈椭圆形或圆形。
细胞核内含有遗传物质DNA，控制着酵母菌的生长和繁殖。
4. 胞质：酵母菌的胞质是细胞核周围的胶状物质，其中包含了许多细胞器。
通过显微镜观察，可以看到胞质内有颗粒状的物质，这是酵母菌的细胞器。
5. 酵母菌的繁殖：酵母菌的繁殖方式有两种：无性繁殖和有性繁殖。
无性繁殖是通过酵母菌细胞的分裂和芽生产生新的酵母菌。
有性繁殖则需要两个酵母菌细胞进行配子体的形成和融合。
通过本次实验，我们对酵母菌的形态有了初步的了解。
酵母菌的单细胞结构和繁殖方式使其成为许多研究领域的理想模式生物。
酵母菌的细胞壁和细胞核等结构对其生存和功能发挥起着重要作用。
进一步的研究可以探索酵母菌在食品工业、生物制药和基因工程等领域的应用潜力。
结论：通过对酵母菌的形态观察实验，我们对酵母菌的细胞形态、细胞壁、细胞核和胞质等结构有了初步的认识。
酵母菌作为一种常见的单细胞真菌，具有重要的经济和科学价值。
实验二 酵母菌的形态观察、霉菌的形态观察
实验二酵母菌的形态观察、霉菌的形态观察酵母菌和霉菌都是微生物，通过观察这两种微生物的形态特征可以确定它们的种类。
在实验室中，通常用显微镜观察微生物的形态，以帮助区分微生物的种类。
在本实验中，将观察酵母菌和霉菌的形态，以帮助区分它们。
实验步骤：1.准备显微镜，然后准备两种微生物样本：酵母菌和霉菌。
2.上照相纸，把每种样品的一小部分放在照相纸上。
3.用显微镜观察未涂抹物质的样品。
4.把溶液放在样品上，涂抹照相纸，再放入显微镜观察它们。
酵母菌的形态：在不涂抹任何物质的情况下，酵母菌呈流线形，由单个、多个的条状成分构成，在高倍镜下观察时呈多条状也可以看到酵母菌有两极分布的特点。
涂抹染色液后，酵母菌的特点是单个、多个长条状悬浮物，它们是由许多一样的小球状物体组成的，小球状物体有链分子状的特点，且在高倍镜下具有清晰的轮廓。
不涂抹染色液时，霉菌呈马尾形，有单个、多个马尾形条状成分。
马尾形较长，比酵母菌要长。
涂抹染色液后，霉菌的形态有许多变化，形状如贴壁小细节一样，贴壁小细节略微弯曲，表现在高倍镜下长条形，上面有明显的螺旋纹路。
总结：本实验中，通过显微镜观察了酵母菌和霉菌的形态，结果表明：酵母菌与染色液无关时呈流线形，由单个、多个的条状成分构成，在有染色液的情况下，它的特点是单个、多个长条状悬浮物，是由许多一样的小球状物体组成的，而霉菌不涂抹染色液时呈马尾形，有单个、多个条状成分，涂抹染色液后它的形状如贴壁小细节一样，贴壁小细节略微弯曲，表现在高倍镜下长条形，上面有明显的螺旋纹路。
本实验中，把酵母菌和霉菌的形态作了比较，两者存在明显的区别。
因此，可以从形态上来区分酵母菌和霉菌。
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（五）染色
1. 升起镜筒，取下装片 2、在载玻片的一边滴一滴稀释的碘液，另 一边用吸水纸吸引进行染色。 3.进一步观察酵母菌的细胞壁、细胞质、 细胞核和液泡。 4.在视野中仔细寻找，可以看到有的酵母 菌细胞上长出 1～2个或更多的大小不同的 突起，这是酵母在进行出芽生殖，
（六）指认酵母菌特点
1.学生指认酵母菌和霉菌的结构 特点 2.画一个酵母菌结构（在图上注 明结构）和正在进行出芽生殖 的酵母菌，注出芽体。
（二）制作临时装片
1、用纱布擦拭载玻片和盖玻片 2、 在载玻片中央）滴一滴酵母 菌培养液，制成临时装片。
（三）显微镜对光
1、转动转换器，使低倍物镜正对通光 孔（用手扳物镜转换的要扣分）。 2、转动遮光器，选择较大光圈对准通 光孔。 3、一只眼睛注视目镜内，另一只眼睛睁 开，用手转动反光镜，看到明亮视野， 要能根据光线强弱选择镜面（未转动反 光镜对光的要扣分）
（四）观察
1、升起镜筒，把做好的装片放到载物台上，使标 本正对通光孔中心，用压片夹固定好玻片。 2、两眼从一侧注视物镜，双手顺时针方向转动粗 准焦螺旋，使镜筒徐徐下降，直至物镜接近玻片 （单手转动粗准焦螺旋要扣分）。 3、两眼睁开，一只眼往目镜里看，双手反向转动 粗准焦螺旋，使镜筒徐徐上升，直至看到物像 （用眼不正确要扣分）。转动细准焦螺旋，使物 像清晰。可以看到酵母菌为无色，卵形的单细胞 生物。
实验B
酵母菌的形态观察
一、目的要求
1.观察酵母菌形态结构
二、实验材料
1.菌种：酵母菌培养液 2.染色液：稀碘液 3.器材：载玻片，纱布，显微镜、镊 子、盖玻片 、吸水纸、滴管。
三、内容及方法
（一）检查实验材料用具 酵母菌培养液、载玻片，纱布，显微镜、 镊子、盖玻片 、吸水纸、滴管，稀 碘液，是否准备齐全。
（பைடு நூலகம்）整理器材
把显微镜外表擦拭干净，转动转换器， 把两个物镜偏到两旁，并将镜筒下 降到最低处，把显微镜放到原处。 把载玻片等清洗干净，放回原处。
四、实验结果
单细胞真菌的结构（酵母菌）
酵 母 个 体 形 态