管理制度-2017年海底捞员工手册ppt版-45p

2002年9月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西 安建国路分公司成立。
2002年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑 州分公司成立（经八路店）。 2003年6月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西


安市东五路分公司成立。

2003年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑 州第二分公司成立（红砖路店）。 2004年3月 海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选 为“诚信单位” 2004年7月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京分公司成立（大慧寺路店）。 2004年8月 张总进行为期半个月的欧洲八国考察。
热情，“融合川人川味，蜀地蜀风”的文化特色，在众多的
消费者中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑，使企业 迅速成长壮大，逐渐形成了自己的风格和特有的品牌。

公司前身系位于四川简阳市简城镇四知路二楼的“海底捞”
小火锅店，1994年3月20日开业，当时店里只有6张小火锅
桌，营业面积仅有47平方米。经过全体人员的共同努力 1997年海底捞火锅店营业面积扩到了1500平方米，成为简 阳市知名的火锅店。经过不懈的努力1998年8月公司简阳市 开办了第二家分店，位于简阳市丝棉小区。1999年海底捞 从四川走入陕西，在西安大雁塔开办了西安的第一家分店—




2005年2月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑 州第三分公司成立（淮河路店）。
2005年3月 公司推出第二期《员工奖励计划》，并以郑 州三店作为员工奖励店给优秀员工配股，并经公司董事会全

体董事一致同意，从郑州三店开始计算，公司每开办的第三 家分店均作为员工奖励计划店。

2005年4月 西安市雁塔区海底捞火锅城西关正街分店 成立（西关店）。 2005年7月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京第二分公司成立（牡丹园店）。 2006年5月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成 都分公司成立，生产基地正式投入生产，标志着公司标准化 生产的开始。 2006年5月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京第三分公司成立（劲松店）。



2007年5月24日
四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司
成都分公司获取质量管理体系认证证书

2007年6月26日 著名餐饮“百胜集团”上半年度“区域 经理大会”全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店 2007年6月27日 著名餐饮“百胜集团”07年度上半年 “区域经理大会”诚邀张总做特别嘉宾 2007年7月9日 2007年8月3日 2007年8月16日 上海片区第二分店合同正式签订 北京片区第六分店（西单店）试营业 北京片区第七分店（望京店）试营业
—海底捞大慧寺路店，北京一分店提前实现了成功的目标，
2005年7月在北京市海淀区花园路开办了北京二分店。同年 2月在郑州淮河路开办了郑州三分店， 4月在西安开办了西
安8分店， 6月在焦作开办了焦作店。公司现在拥有直营店
30多家。公司不仅拥有完善的配送部门还拥有全自动化的火 锅底料生产工厂，为各分店提供优质、完善的技术支持。




2006年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成 为中国烹饪协会会员单位。

2006年12月
西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安
市卫生局评选为“A级免检单位”。

2006年12月 吴中路店）
上海海底捞餐饮有限责任公司成立（上海

2007年2月 公司支持“陕西省慈善协会”对贫困山区 失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖活动。 2007年2月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑 州第四分公司成立（西大街店） 2007年3月15日 “好吃不贵”奖 西安分公司被陕西省消费者协会评为
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海底捞员工手册
海底捞员工手册
海底捞员工手册

海底捞餐饮有限责任公司成立于1994年，是一家以经营川 味火锅为主营业务的大型连锁餐饮民营企业。 公司自成立以来，始终致力于火锅技术的开发与研究， 在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆” 等特色的基础上，不断创新，以风味独特、服务真诚、待客
月公司又将目光转向了河南郑州并成功的在郑州开办了经八
路海底捞，在郑州海底捞同样得到了河南消费者的喜爱， 2003年11月16日，在郑州红专路开办了郑州的第二家分店。
海底捞在西安和郑州取得了重大的成功。2004年公司又将
发展的目光注视到了首都——北京。经过精心的准备2004 年7月在北京市海淀区大慧寺路开办了北京的第一家分店—
—雁塔路海底捞火锅城，进入西安市场后，海底捞以她优质
的服务和实惠的价格很快赢得了广大西安消费者的好评， 2000年在西安开办了第二家分店也是目前为止海底捞营业
面积最大的一个分店——建设路海底捞，营业面积为2000
平米。经过短暂的整理，2002年4月又在西安建国路开办了 三分店，2003年6月在东五路店开办了西安四分店。同年11




2006年8月
四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北
京第四分公司成立（北奥店）。

2006年9月 海底捞西安建设西路店迁址至装饰一新的 西安市高新区高新四路，成为海底捞西安片区旗舰店。 2006年10月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京第五分公司成立（白纸坊店）。 2006年10月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成 为四川烹饪协会理事会成员单位。 2006年11月 投产。 成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式

曾先后在四川、陕西、河南等荣获“纳税大户”、“先进集 体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅” 等十余项光荣称号。
海底捞大事记

1994年3月 业。 1999年4月
四川省简阳市四知路海底捞火锅城正式开 西安市雁塔区海底捞火锅城开业。

2000年4月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西 安分公司成立（西安建设路店）。



2007年4月13日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司 在港澳台的工商注册工作完成

2007年4月18日
公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁会
晤

2007年4月19日 订 2007年4月20日 订
北京片区第六分店即西单店合同正式签 北京片区第七分店即望京店合同正式签
Hale Waihona Puke Baidu

2007年4月23日 公司各片区经理、技术部部长前往香港 进行为期4天的商务考察 2007年5月16日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司 成都分公司获取HACCP证书 2007年5月17日 同正式签定 北京片区第八分店即三里屯白家庄店合