瑞美滋熟食培训

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精品培训项目

一、瑞美滋熟食套餐学习明细表：
1、老汤与腌汤制作工艺流程和配方； 2、五香脱脂猪肉系列：猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪蹄、猪肘子、猪皮、猪心、猪尾、猪肚、猪肝、猪大肠等； 3、五香清真系列：五香鸡、琵琶腿、鸡边腿、鸡爪、翅根、翅中、翅尖、鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡皮、鸡胗、鸡 肘、五香鸭等； 4、风干牛肉系列：五香味、香甜味、麻辣味、甜辣味、孜然味、咖喱味等； 5、花鸡系列：鸡腿、鸡胗、鸡爪、翅中、翅根、翅尖、鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡皮等； 6、特色鱼系列：香酥白条鱼、香酥扒皮鱼、小黄鱼等； 7、五香兔肉系列：整兔、兔头、兔腿等； 8、红焖羊肉系列：羊排、羊腿、羊棒骨、羊头、羊蹄等； 9、芙蓉鸡系列：芙蓉鸡、鸡大腿、琵琶腿、鸡爪等； 10、麻香鸭系列：麻香鸭、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭头等；




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服务内容简介

1、核心技术（秘方）+ 24大系列（几十种口味）+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制一对一指导 + 免费吃住 + 免费品牌授权 + 三公里免费区域保护。 2、学习毕业后总部免费为学员颁发《开店资格证书》、《商标授权证书》、 《品牌使用证书》。免费赠送印有总部统一标志的服装。 3、后续服务： （1）终身免费享受后续技术咨询 （2）免费享受后续开发的新产品技术《每年3-5款》 （3）免费享受配方升级《两年左右升级一次》 （4）免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及 店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。

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瑞美滋 凭口味生存 靠诚信发展
公司提倡先品尝再决定是否学 习，先学习再交费，保证每位学员 能学到正宗的熟食技术，与每位学 员签订包教包会合同，公司承诺： 学不会五倍退还学费。
公司为扶持平民创业，方便 学员学习，凡学习瑞美滋大系列 客户，凭相关有效证件，可以允 许夫妻2人一起来学习，且学习期 间食宿全免，报销来回路费，学 员根据自身情况，学会为止！ 4
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瑞美滋九大优势 致富助力让你成功创业

投资小：万元投资，5平米以上即可开店，大、中城市标准店5-8万足够； 回报快：日营业额1000-10000元不等，60%以上日营业额超过2000元，3-5个月回本； 用人少：1-2人便可开店，劳累程度小，在人力资源上大大减少工资开销； 品种多：二十四大系列，百余款特色产品，让食客众口不再难调；
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技术培训细节

● 卤味制品骨里香，乡巴佬，八珍等系列讲解与制作，包含秘方； ● 卤味加工用具的配置及使用； ● 中药材（卤料）香料的作用及使用； ● 卤制食物原料的选用与预处理； ● “多香”卤汁的配料与调制要领； ● 卤汤调色的原料及调色方法与技巧； ● 卤汤调味的基本功及瑞美滋“独特秘技”； ● 各味卤汁的区别与变通； ● 专用卤汤调配的全工艺流程； ● 原材料加工卤制的全过程； ● 不同材料加工卤制的区别方法； ● 老汤的形成及保存要领； ● 卤制品加工系列禁忌； ● 卤汤的清汤方法； ● 卤制品的销售价格确定； ● 卖不掉的产品保存的方法培训； 认料课—每周二师傅带领学员去一次调料市场，在购买过程中，师傅讲解，原材料、调料、好坏真假、品质区分。 公 共课—（1）原材料、调料的选购、保存、预处理。（2）店面设计、货品陈列。（3）器具选用、配置及使用。（4）老汤 调制、保养、保存清汤。（5）剩货的 保存、再加工。（6）各味卤汁的区别与变通。（7）选址。（8）营销策略。（9）服 务、卫生。（10）如何控制成本。（11）销售价格确定。（12）加工 禁忌。
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五、特色凉拌菜、拼盘套餐学习 明细表：
1、凉拌菜用红油、麻辣油、料油制作工 艺及秘方； 2、凉拌菜各种料汁：原味汁、酸甜汁、 麻辣汁、酸辣汁、香辣汁、麻香汁、芥 辣汁、浓香汁共8种口味料汁； 3、夫妻肺片系列：夫妻肺片的卤制、拼 盘、料汁制作流程； 4、皮冻系列：皮冻配料、制作流程； 5、泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒猪皮、泡 椒萝卜、泡椒猪尾等； 6、素卤系列：卤豆干、卤千张、卤腐竹、 卤豆皮、卤海带、卤莲藕、卤素鸡等； 7、红油系列：红油耳丝、红油肚丝、红 油兔丁等； 8、泡菜、咸菜系列：四川泡菜、韩国泡 菜、糖蒜、东北酸菜等。




10、骨里香藤椒鸡系列：藤椒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等；
11、骨里香麻香鱼系列：麻香霸鱼、麻香鲤鱼、麻香黄花鱼等系列。
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三、乡巴佬熟食套餐学习明细表：
1、乡巴佬老汤和腌汤制作工艺流程和配方； 2、乡巴佬扒鸡系列：扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、 翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肠、 鸡头等； 3、乡巴佬盐水鸭系列：正宗南京盐水鸭、鸭腿、鸭翅 等； 4、乡巴佬牛肉系列：五香牛肉、牛筋、牛百叶、牛心、 牛头肉等； 5、乡巴佬猪肉系列：猪头肉、猪蹄、猪肝、猪心、耳 朵、口头、猪皮、猪肘子、猪肺等； 6、乡巴佬虎皮烧鸡系列：虎皮烧鸡、鸡爪等。 7、乡巴佬鸭肉系列：酱鸭、鸭腿、鸭头、鸭脖等； 8、乡巴佬童子鸡系列：童子鸡、琵琶腿、边腿等； 9、乡巴佬鸡蛋系列：乡巴佬鸡蛋、鹌鹑蛋等； 10、乡巴佬熏味系列：熏鸡、熏鸭、熏肉、熏兔、熏 豆皮等； 11、乡巴佬酱香鱼系列：酱香霸鱼、酱香鲤鱼、酱香 草鱼等。 1

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二、骨里香熟食套餐学习明细表：

1、骨里香老汤与腌汤制作工艺流程和配方； 2、骨里香烧鸡系列：骨里香鸡、边腿、琵琶腿、鸡爪、凤爪、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡 肠等； 3、骨里香猪肉系列：猪头肉、猪蹄、元宝肘子、猪心、猪肝、猪肺、猪皮、猪尾、猪大肠、猪肚、口头、 猪耳等； 4、骨里香酱牛肉：牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠、牛心等； 5、骨里香烧鸭系列：整鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅等； 6、骨里香豉香大排系列：豉香大排、豉香脊骨、豉香棒骨等； 7、骨里香风干鸡系列：风干鸡、鸡腿、鸡翅根等； 8、骨里香酱肉系列：酱肉、酱大骨、酱猪排、酱猪蹄等； 9、骨里香乳鸽系列：乳鸽、鹌鹑等；



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市场大：十三亿人每餐必吃特色卤味， 庞大市场，有人的地方就是好市场； 好选址：5平米以上即可开店，选址标准 低，租金低，利润空间大； 门槛低：无年龄、学历限制，数千元即 可学习特色骨里香熟食技术，永久不收 加盟费； 大品牌：正规注册商标，知名品牌，统 一店面，标准规范的服务； 支持大：强大技术研发团队，提供全方 位的支持，开店指导，开心赚钱。



四、八珍熟食套餐学习明细表：

1、八珍熟食老汤与腌汤的制作工艺流程和配方； 2、八珍猪下水系列：猪头肉、猪蹄、肘子、猪心、猪肝、猪耳、口头、猪大肠、猪皮、猪肺、 腹心肉等. 3、八珍椒麻鸡系列：椒麻鸡、椒麻鸡爪、鸡翅、鸡脖、鸡腿等； 4、八珍椒麻鸭系列：椒麻鸭、椒麻鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭胗等； 5、八珍百草鸡系列：百草鸡、百草鸭、鸡腿、鸡翅、鸡头等； 6、八珍孜然排骨系列：孜然排骨、孜然大骨、棒骨等； 7、八珍盐焗鸡系列：盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等； 8、八珍香酱狗肉系列：酱狗肉、狗腿、狗排等； 9、八珍麻香牛肉系列：麻香牛肉、牛肚、牛排等； 10、八珍茄汁鱼系列：茄汁鲤鱼、茄汁青鱼、茄汁小黄鱼等。

其余系列请参考： /about/?20.html
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项目套餐组合
可自由组合学习，具体培训费用根据实际所学内容而定
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学员风采
八 月 一 日 入 学 学 员 骨米饭套餐学习明细表：


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原味排骨、包含添加各种蔬菜制作方法。 孜然排骨、包含添加各种蔬菜制作方法。 香辣排骨、包含添加各种蔬菜制作方法。 麻辣排骨、包含添加各种蔬菜制作方法。
八、美味鸡汤套餐系列 九、正宗重庆夫妻肺片套餐系列 十、麻辣小龙虾套餐系列 十一、烤鱼系列
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瑞美滋祖传秘方技术
24大系列任一款都火爆经营


●祖传秘方——瑞美滋系列
熟食制作技术是经祖传秘方，不断反复尝试 和创新，考虑现代人饮食习惯和地域口味的 差别，在继承传统特色的基础上，研发了自 己独特的新品——瑞美滋熟食。




●24系列——深受好评
乡巴佬系列、骨里香系列、八珍系列、 五香系列、麻辣系列、酱香系列、烧烤 、麻辣烫、火锅等几十个系列，上千种 产品，深受加盟商和学员的一致好评 与厚爱。
青岛瑞美滋熟食培训
地址：青岛市市北区同和路592号河马石商园4楼
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目录
公司简介 九大优势 服务内容 培训细节 精品项目 套餐组合 学员风采

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公司简介

青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司是国内一流的熟食培训基地，位于美丽的 海滨城市青岛，凭借着特色的熟食技术，一流的资质力量和人性化的管理受到社 会的广泛好评。
瑞美滋——真正帮您创造财富的缔造者


黄金品牌专业研发 万名学员成功 带你走上致富之路

公司以餐饮技术研发推广、加盟、管理咨询为一体的熟食企业，拥有自己的 实体店12处，加工车间一处，办公大楼一处。一直被模仿，从未被超越，不断探 索、不断创新、辟蹊拓径，经过多年的努力和开拓，已有万名学员走上了成功， 创造财富。 ◆公司最新研发独创特色的排骨米饭、美味鸡汤，在青岛已有58家加盟店。
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六、麻辣鸭脖（绝味、九九、精武系列）套餐学习明细表：

1、麻辣鸭脖系列：（微辣、中辣、高辣）麻辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、 鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等； 2、香辣系列：（微辣、中辣、高辣）香辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭 胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等； 3、麻辣羊蹄系列：羊蹄、羊排、羊脑、羊头等； 4、麻辣兔肉系列：麻辣兔肉、兔头、兔腿等； 5、麻辣酱板鸭系列：风干酱板鸭、鸭腿等； 6、麻辣牛杂系列：麻辣牛心、牛肚、牛筋、牛肠等。