低温冷冻配送管理
冷链运输操作管理制度
冷链运输操作管理制度目的：为确保冷藏产品在物流的收货、验收、储存、养护、配发货、运输、温度的控制和检测、设施设备维护等符合要求，保持冷链不断，保证产品质量，特制定本制度。
依据：《医疗器械监督管理条例》和《医疗器械经营许可证管理办法》及实施细则范围：适用于冷藏产品物流链过程中的收货、验收、储存、养护、发货、运输、温度控制和监测等管理全过程。
术语和定义：1. 冷藏产品是指对产品储存、运输有冷处、冷冻等温度要求的产品。
2. 冷处指温度符合2~8℃的储存运输条件。
3. 冷冻是指温度符合-10~-25℃的储存运输条件。
4. 产品冷链物流是指产品生产企业、经营企业、物流企业和使用单位采用专用设施，使冷藏产品从生产企业成品库到使用单位仓库的温度始终控制在规定范围内的物流过程。
冷藏产品的收货、验收1. 冷藏产品的收货应在阴凉处，不得置于阳光直射、热源设备附近或其他可能会提升周围环境温度的位置。
2. 冷藏产品收货时，用温度探测器检测其温度，做好接货交接，填写“冷链验收记录表”。
3. 储存条件在2~8℃的产品可在待验区验收，储存条件在2℃以下的产品需在冷库验收，所有的冷藏产品在1小时内完成入库，按要求放置在相应的货位。
4. 对退回的产品，接受时视同收货，严格按照验收流程操作，并做好记录，必要时送检验部门检验。
冷藏产品的储存、养护1. 冷库根据产品的库存量，对冷藏产品实行动态管理，分区存放。
2. 冷藏产品储存的温度应符合说明书上规定的储存温度要求。
3. 储存冷藏产品时应按冷藏产品的品种、批号分类码放。
4. 冷藏产品应按规定进行在库养护检查并记录。
发现质量异常，应先行隔离，暂停发货。
做好记录。
5. 养护记录应保存至超过冷藏产品有效期一年以备查，记录至少保留3年。
冷藏产品的发货1. 拆零拼箱和出库复核应在冷藏产品规定的储存温度下进行。
出库复核完成后，将冷藏产品放在规定的储存温度相应的发货区，等待发货。
2. 装在冷藏产品时，冷藏车或保温箱应预冷至符合产品储存运输温度。
冷冻食品配送标准
冷冻食品配送标准随着人们生活水平的提高，冷冻食品成为现代生活中不可或缺的一部分，冷冻食品的配送环节变得极为重要。
为了保证冷冻食品的质量和安全，制定一套合理的冷冻食品配送标准成为了必不可少的任务。
本文将从冷冻食品的运输、储存、交接等多个方面，探讨冷冻食品配送的标准与规程。
一、冷冻食品配送的运输标准1. 车辆选择与装载要求冷冻食品的配送运输应采用冷藏车或冷冻车进行，车辆内部应具备良好的密封性能和保温性能，车厢内部应有适当的冷藏设备来保持温度稳定。
同时，冷藏车或冷冻车应配备温度监测装置，确保运输过程中温度的监控和调控。
2. 温度控制要求冷冻食品的运输过程中，应根据不同的食品类型和运输距离来设定合理的运输温度。
车辆内部温度应保持在-18℃以下，冷藏食品的温度应在-2℃至4℃之间。
在运输过程中，应定期检查温度记录，并保持运输温度的稳定性。
3. 预防交叉污染要求冷冻食品的车辆装载过程中，应注意避免不同类别食品的混装混载，以免发生交叉污染的情况。
不同课别的食品应分区存放和装载，确保食品的安全性和质量。
二、冷冻食品配送的储存标准1. 仓库环境要求冷冻食品的储存仓库应具备良好的保温、保湿、除湿和通风设备，以控制储存环境的温湿度。
仓库内墙壁和地面应采用耐寒耐腐蚀材料，以确保仓库的卫生和食品的安全性。
2. 温度监控要求冷冻食品的储存温度应严格控制在-18℃以下，冷藏食品的温度应保持在-2℃至4℃之间。
仓库应配备温度监测装置，并定期进行温度记录和检查，以确保储存温度的稳定性。
3. 存储方式要求冷冻食品的储存应按照不同的食品类型和储存期限进行分类和分区存放。
不同的食品应分开存放，避免交叉污染。
三、冷冻食品配送的交接标准1. 交接程序要求冷冻食品的配送交接应进行严格的程序管理，包括验货、签收、装卸、记录等环节。
在交接过程中，应核对食品的品种、数量、生产日期、保质期等信息，确保食品的正确性和安全性。
2. 交接环境要求冷冻食品的配送交接环境应具备良好的卫生和温湿度管理条件。
冷冻产品交付管理制度
冷冻产品交付管理制度一、总则为了更好地管理和监督冷冻产品的交付过程，提高效率和准确性，确保产品的质量和安全性，制定本管理制度。
二、冷冻产品交付流程1.订单接收客户下单后，销售人员应及时将订单信息录入系统，并确认订单内容和数量是否准确；同时通知仓库相关人员做好备货准备。
2.备货仓库人员根据订单信息和销售人员的通知，及时准备所需产品，并做好标签和包装工作。
3.装车配送人员在装车前应核对订单信息和产品数量是否一致，确保装车无误。
4.配送配送人员按照订单要求，将产品及时送达客户指定地点，并在送达时进行产品验收和签收。
5.收款客户收到产品后，销售人员应及时跟进，确认产品是否满意并收取货款，同时做好售后服务工作。
6.售后销售人员应及时跟踪订单的使用情况和客户反馈，发现问题及时处理并向相关部门反馈，确保客户满意度。
三、责任部门及人员1.销售部门负责接收客户订单，确认订单信息准确无误，并与仓库和配送部门协调配送事宜。
2.仓库部门负责根据订单信息进行备货工作，并做好产品标签和包装工作；保证产品质量和数量无误。
3.配送部门负责按时将产品送达客户指定地点，并进行产品验收和签收工作，确保产品质量和安全性。
4.财务部门负责跟踪订单收款情况，确保客户按时付款，并进行账务核对和结算工作。
5.售后服务部门负责跟进客户订单使用情况和反馈，处理客户投诉和问题，并及时向相关部门反馈，做好售后服务工作。
四、质量控制1.产品质量保证仓库人员在备货和包装过程中，应严格按照产品质量标准操作，确保产品质量无误；配送人员在配送过程中，应注意产品温度和安全性，确保产品在良好状态下送达客户手中。
2.产品溯源销售人员应及时记录客户订单信息和产品购买记录，以便后续溯源和质量检测；仓库和配送人员应保留产品相关信息和记录，以备查证。
3.卫生安全仓库和配送人员应注意产品的卫生安全，避免污染和变质；销售人员应与客户沟通，确认产品质量和安全问题，并及时处理。
五、管理制度执行1.制度宣传公司应定期对全体员工进行相关制度宣传和培训，确保员工了解管理制度的内容和要求。
冷冻食品配送公司完整规章制度
冷冻食品配送公司完整规章制度第一章总则第一条在公司内部进行的一切活动和行为，均应遵循公司制度规定，以确保公司的正常运作和管理。
公司全体员工均应认真履行规章制度，言行举止得体，共同维护公司形象。
第二条公司的规章制度适用于公司内部所有员工，包括管理人员、配送人员等。
第三条公司的规章制度是公司的基本管理制度，所有员工都应遵守。
公司保留对规章制度的修订权利，并有权对违反规章制度的员工进行相应的处罚。
第二章工作须知第四条公司全体员工在工作期间应保持工作状态，不得进行私人活动。
第五条公司要求员工在工作期间必须着装整洁、仪表端庄，不得穿着拖鞋、短裤等不符合公司形象的服装。
第六条公司要求员工工作期间不得接受私人电话，除非有紧急情况，需提前请假。
第七条公司要求员工在工作期间必须保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。
第三章工作纪律第八条公司要求员工在工作期间不得迟到早退，如因特殊情况需请假，需提前向上级领导请示。
第九条公司要求员工在工作期间不得私自泄露公司机密信息，不得利用公司资源谋取私利。
第十条公司要求员工在工作期间不得私自擅离职守，如需离职需提前提出离职申请。
第十一条公司要求员工在工作期间要遵守公司的相关规章制度，不得违反公司的规定。
第四章安全保障第十二条公司要求员工在工作期间必须严格遵循工作流程和操作规程，保证食品安全。
第十三条公司要求员工在工作期间必须注意个人安全，不得随意接触设备和机器。
第十四条公司要求员工在工作期间必须严格控制冷库温度，确保冷冻食品质量。
第五章绩效考核第十五条公司对员工的绩效进行定期考核，绩效考核结果将影响员工的晋升和薪资调整。
第十六条公司鼓励员工提出改善工作流程和操作规程的建议，对于能够有效提升工作效率和食品质量的建议将给予奖励。
第十七条公司对于表现突出的员工将给予奖励，包括但不限于奖金、晋升等。
第六章处罚措施第十八条公司对于违反规章制度的员工将根据情节轻重给予相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、劝退、开除等。
冷链配送运营管理
第二节 冷链物流配送中心规范管理
• ２) 冷库卫生管理。 • ａ) 冷库工作人员须注意个人卫生， 患有传染性疾病时，不得参与
作业。 • ｂ) 保持冷库的环境卫生，定期清理、 扫霜和清洁消毒；必要时进
行通风换气。 • ｃ) 定期对库内工具、 设施进行消毒。 • ｄ) 具有强烈气味的冷链物品应单独储存，严格管理，防止串味、
污染。 • (５) 盘点。 • ａ) 根据每日冷链物品进出情况进行动态复核。 • ｂ) 执行定期或不定期盘点制度， 并出具月度、 季度盘点分析报告。 • ｃ) 复核盘点时应做好记录， 保证账目、 实物、 票据等相关信息
相符。
上一页 下一页 返回
第二节 冷链物流配送中心规范管理
• (６) 出库。 • ａ) 及时接收订单信息，生成出库单据。 • ｂ) 依据相关单证对出入库冷链物品的规格、 品种、 数量和保质
水产品等的配送与 保 存，其制冷效果较为出色。如图 ４ － ２ 所示。 • ( 三) 以相变蓄冷材料作为冷源的低温配送模式 • 以蓄冷材 料 作 为 冷 源 的 低 温 配 送 模 式 是 利 用蓄冷材料 在 相
变 过 程 中 释 放 冷 量 来 维 持 货 物 的低温，该 模 式 非 常 适 合 于 小 批 量、 少 量、 多 次的货物 低 温 配 送。如图４ － ３ 所示。
• ｄ) 根据相关单证对冷链物品的规格、 品种、 数量进行确认，及 时准确地将到货情况录入信息管理系统。
• ｅ) 按照信息系统要求做好冷链物品入库信息采集， 生成入库记录， 并进行核对，确认 无误。
• ｆ) 将收货信息记录在收货单据上，及时将有关单证按要求保存或 传送到相关部门。
上一页 下一页 返回
上一页 下一页 返回
冷冻物流推荐方案
冷冻物流推荐方案随着现代人对食品安全和品质的要求越来越高，冷冻食品的需求也越来越大。
而对于生产企业来说，如何将产品安全地运输到消费者手中，就成了一项重要的任务。
因此，本文将介绍几种冷冻物流推荐方案，供大家参考。
方案一：低温包装低温包装是一种采用特殊材料制作的包装方式，具有优异的保温性能和低温抗冲击性能。
在商品运输中，通过低温包装可以提高商品的保鲜期，降低货物货损率，保证商品的抵达品质和卫生安全。
低温包装材料的选择非常关键，通常使用的材料有泡沫保温箱、低密度聚乙烯（LDPE）泡沫等。
方案二：低温车辆低温车辆是一种适用于冷冻品、冷藏品等商品运输的专用车辆，其优点在于可以提高商品的保鲜期，不会因为外界温度的影响导致货物受损甚至变质。
低温车辆采用了高效的制冷系统，可以将车厢内的温度保持在-18摄氏度以下。
除此之外，低温车辆还具有防潮、防震、防腐蚀、防污染等特点。
方案三：冷藏仓库冷藏仓库是一种专门用来存储冷藏、冷冻食品的设施，通常要求在恒定的低温条件下运行，防潮、防震、防腐蚀、防污染等功能也非常重要。
冷藏仓库有多层次的保温结构，采用了大功率制冷设备，并且装有强制循环风机系统，可以保证仓库内的温度均匀分布。
冷藏仓库通常也配备了温度记录和报警功能，能够确保冷藏、冷冻食品的质量与安全。
方案四：冷链物流管理冷链物流管理是一种直接控制商品的运输、储存、配送和销售等环节全过程的管理方式。
通过科学有效地管理，可以全面提高商品的质量、安全和附加值，增加企业收益。
冷链物流管理需要配备完整的冷链保障体系，包括随时监测、领先的预测和响应系统、快速的反应机制等。
该方案需要互联网技术和物联网技术的支撑，既可以节约成本，又可以提高服务质量，是一种推荐的物流管理方案。
结论在冷冻物流方面，不同的方案会根据对产品质量和安全的要求有所不同，企业可以根据自己的实际情况选择合适的方案。
在实施方案的过程中，需要注意选择合适的物流公司和技术保障商，确保物流服务质量和物流安全。
仓储物流冷链管理保障冷藏产品质量与安全的关键措施
仓储物流冷链管理保障冷藏产品质量与安全的关键措施冷链物流是指在整个供应链过程中对冷藏、冷冻或其他低温要求产品的运输、储存和配送过程中，保持产品在适当的温度条件下的一种管理方式。
对于冷藏产品来说，保持产品的质量和安全至关重要。
因此，采取有效的仓储物流冷链管理措施是至关重要的。
本文将介绍一些关键措施，以确保冷藏产品的质量和安全。
一、合理规划仓库布局合理规划仓库布局是保障冷藏产品质量和安全的第一步。
仓库应该根据不同的产品需求，划分成相应的温度区域，确保每个区域的温度和湿度符合产品的要求。
同时，仓库中的货架、通道等设施也需要根据产品的特性进行合理的设计和布局，以便进行货物的分类和管理。
二、建立科学的温度监控系统建立科学的温度监控系统对于冷藏产品的质量和安全至关重要。
仓库应该配备先进的温度监测设备，实时监测不同区域的温度，并进行记录和报警。
这样可以及时发现温度异常情况，并采取相应的措施进行调整或处置，以防止产品的质量和安全问题。
三、严格执行温度管理规程严格执行温度管理规程是确保冷藏产品质量和安全的基础。
仓库管理人员需要定期对温度设备进行校准和维护，并且制定相应的温度管理规程，确保仓库的温度控制在合理范围内。
同时，对于出入仓库的人员和车辆，也需要进行严格的温度管理，以避免外部因素对产品温度造成影响。
四、加强产品包装和标识管理加强产品包装和标识管理是保障冷藏产品质量和安全的重要措施。
包装材料应该符合食品安全标准，并具有较好的保温、保湿和防震性能，确保产品在运输和储存过程中不受损。
同时，产品的标识也要清晰明了，包括产品名称、保质期、生产日期等信息，以方便对产品进行追溯和管理。
五、加强人员培训和安全意识教育加强人员培训和安全意识教育是确保冷藏产品质量和安全的关键措施。
仓库管理人员和工作人员需要接受相应的冷链物流知识培训，了解冷藏产品的特点和要求，以及仓库管理的基本原则和流程。
同时，他们还需要具备紧急情况下的处置能力，并时刻保持对产品质量和安全的高度关注和意识。
药品冷链物流技术与管理规范
药品冷链物流技术与管理规范一、引言药品冷链物流是指药品在整个供应链中的运输、储存和配送过程中，通过合理的温度控制和保鲜措施，确保药品质量和安全性的一种物流管理方式。
本文旨在介绍药品冷链物流技术和管理规范，以确保药品在整个冷链物流过程中的质量和安全性。
二、药品冷链物流技术1. 温度控制药品冷链物流过程中，温度控制是最关键的因素之一。
根据药品的特性和要求，合理设定运输、储存和配送环节的温度范围。
常见的温度范围包括：冷藏（2-8℃）、冷冻（-20℃）、超低温（-80℃）等。
使用专业的温度记录仪器，实时监测温度变化，并确保温度在规定范围内稳定。
2. 包装材料选择适合药品特性和温度要求的包装材料，确保药品在运输过程中不受外界环境的影响。
常见的包装材料包括：保温箱、冷藏剂、冷冻包装袋等。
包装材料应具有良好的保温性能和密封性能，以减少温度波动和外界污染。
3. 运输工具选择合适的运输工具，根据药品特性和温度要求，确保药品在运输过程中的温度稳定性。
常见的运输工具包括：冷藏车、冷藏船、冷藏飞机等。
运输工具应具备良好的温度控制设备和监测系统，以及合适的储存空间。
4. 储存设施药品在储存过程中需要特定的储存设施来保持温度稳定。
储存设施应具备良好的温度控制设备和监测系统，以及适当的通风和防潮措施。
同时，应定期进行设备维护和温度校准，确保设施的正常运行。
三、药品冷链物流管理规范1. 质量管理体系建立健全的质量管理体系，包括药品冷链物流的各个环节和相关人员。
制定相应的工作流程和操作规范，确保冷链物流过程中的每一个环节都符合质量要求。
2. 人员培训对从事药品冷链物流工作的人员进行专业培训，提高其对药品冷链物流技术和管理规范的理解和掌握。
培训内容包括：温度控制、包装材料的选择和使用、运输工具的操作、储存设施的维护等。
3. 监测与记录建立完善的温度监测和记录系统，对药品冷链物流过程中的温度变化进行实时监测和记录。
同时，建立温度异常报警机制，及时处理温度异常情况，并进行相应的调查和处理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第六章低温冷冻配送管理学习目标学习完本章后要求能够：1.明确低温物流的基本概念2.列举低温物流硬件与软件的规划内容3.明确低温物流信息管理系统框架4.概括低温物流的作业管理内容6.1低温物流概述低温仓储的目的，是借助于低温环境，以减缓、抑制各类物品本身的化学变化、生理变化或各种细菌等对物品的侵害，以维持产品品质于最佳状态。
不当的低温储存方式，会对产品造成不可补救的伤害，甚至完全失去商品价值，故低温仓库的规划与管理是非常重要的。
6.1.1低温物流的基本概念所谓低温物流泛指冷藏冷冻类食品的仓储及配送，要求提供低温物流的企业不得在任何环节改变制造商原来设定的产品保存温度条件。
目前物流收费标准还不一致，一般而言，常温配送的收费约为货品进价的4%-8%，冷冻或冷藏的收费则较高，约为常温的2.5倍左右。
1.冷冻、冷藏食品的定义低温食品按照温度可以分成两大类：即冷藏和冷冻。
目前在操作过程中是以后者为主。
冷冻需要具有四个条件：●经过前处理●急速冷冻●-18以下的温度●妥善完整的包装根据原材料的不同，冷冻品可以分为冷冻水产品、冷冻畜产品、冷冻蔬果、冷冻调理食品及其他。
冷冻食品配送中心的温度应该保持在-18度以下，将食品中所含水分的93%以上冻结成冰，以防止食品因为时间而产生质量变化，从而不需要依赖任何防腐剂。
所以，经过前处理，并急速冷冻保持冻结状态的包装食品，就是冷冻食品。
广义上的冷藏食品，一般规定为7度以下至冻结点以上温度带内的生鲜水产品、畜肉加工品（香肠、火腿等）、乳油制品（牛油、奶酪、酸奶等）、水产加工品（鱼酱）、农业加工品（盒装豆腐、面条等）、凝胶食品（果冻、布丁等）。
操作中冷藏调理食品可以定义为以生鲜农、水、畜产品为主要原料，经过前处理作业，再以腌制储存，或适当的加热与调理，并急速冷冻，而在7度以下、0度以上的冷藏条件下储存销售的包装食品。
冷冻、冷藏两大低温形态，是维持食品味美、新鲜、安全等基本特制的最佳选择，因此在运输冷藏冷冻食品时，应使用有冷冻机或有效绝缘保温装置的车辆。
当冷藏食品的保存期限范围在14天以内，且在不可添加防腐剂的前提下，落实产销各阶段的卫生及品质温度管理作业，便成为低温系统的首要工作。
2.低温仓库分类低温仓库是冷链系统（Cold Chain System）中续接初期产品温度急降后的一环，也是低温产品在冷链系统中停留时间最长的据点，因此对产品品质的维护要求在低温物流管理中占有重要的地位。
低温仓库可大概分为冷藏与冻藏两大类。
冷藏仓库以储存蔬果、新鲜鱼肉、鱼卵、蛋、鲜奶、果汁等为主；冷冻仓库品则以储存肉类、冰激凌等为主。
以上物品在储存前，大都需要进行急速降温。
低温仓库中冷冻机械设备系统为因各种库温与容量要求不同，有很多不同的选择。
低温仓库的规划，需要集合各类专业技术人员，如低温物流系统规划师、建筑师、冷冻技师等通力合作才能完成。
低温仓库依库温不同分类（表6-1）如下：1．冷藏库：凡库温维持在产品冻结温度以上的都属于冷冻仓库，一般生鲜食品的冻结点大都约在-2度以上，由于各类产品性质的不同，库温也各有差异，大多数库温约在4度以下。
2．冷冻库：凡产品温度维持在冻结温度以下的都属于冷冻仓库。
例如长期冷冻储藏的冻结鱼或肉，冷冻食品等的库温约在-23度以下。
3．特殊冷藏库：凡需同时控制库内温、湿度的都属于特殊冷藏库，如新鲜蔬果、米的冷藏等；又如，需同时控制温度及空气中各气体含量，如蔬果的冷藏等。
表6-1 ：低温仓库的分类6．1．2 低温物流兴起的原因因为零售市场订购的商品正在朝数量少、品种多、快速配送的方面发展，所以物流业显得越来越重要。
其中，低温物流更是后起之秀，它的兴起原因有如下几条；1．连锁经销体系带动物流业的兴起连锁体系是由总部统筹，使用同一规范的营运管理体系，一样的店铺名称、招牌与特色。
为了向消费者提供相同的价格或产品品质，统一采购与议价成为重要管理手段。
同时为使每一环节的成本都能符合经济原则，在达到规模时将物流外包给专业物流公司进行配送工作。
2．食品流通形态的变革长期以来，商品经过批发商等环节才能达到顾客手重，流通成本居高不下。
近年来，随着便利店、超市、量贩店的兴起，消费品的销售渠道有了很大的改变，多层次的复杂的渠道，渐渐转化为由供应商经配送中心直接送到各零售卖场。
这种以配送中心为主的销售通路，能为企业节省更多的时间和成本，并争取商机。
此外，配送中心对产销秩序的维持、交通的改善，更符合即时配送的服务品质。
3．是专业分工更符合需要在产业分工的发展趋势下，物流业未来业将朝着专业分工的方向发展，各种专业物流领域各有其利益，并不会发生突变，而且目前纳入物流体系配送的零售商比例还比较低，通过传统通道进货的零数商仍然占有很大比重，市场还有很大发展空间，配送中心的使命与任务，是解决、调和制造商少品项大量生产体制与零售商多品种少库存的需求矛盾，因此必须针对市场即客户业态能有区别；必须能结合某些上游的制造业者与下游的某些零售客户，形成共同配送策略联盟。
随着我国经济发展及社会生活形态改变，国内冷冻食品市场日益蓬勃，有鉴于此，在继专业冷冻食品业者投入设置低温配送中心后，一些大厂商业陆续加入设置低温配送中心的行列。
在看好国内冷冻食品市场潜力后，最近已有不少拥有制造商、零售商通路的食品大厂也在加入低温配送中心的行列。
低温配送中心由于投资成本大，经营管理也不容易，因此，目前还没有出现如批发仓库等流通业竟相涌入的现象。
4．低温食品的逐渐普与成熟冷冻一般被认为是长期储存食品的最好方法，可以将食品的营养和维生素保存下来。
但最忌讳中途处理过程中温度控制不当，而影响品质。
一般而言，在特定时间内会影响冷冻食品品质的主要因素包括：冻结前的产品品质特性、调理加工、冻结作业、包装、储存温度及储存时间的长短等；尤其在冷冻储存过程中，如果没有严格的温度控制，最容易造成商品品质的损害。
根据科学研究数据表明，大部分的冷冻食品在-18度的冷冻条件下有一年以上的高品质寿命，如果储存温度提高3度，品质劣变的速度大约会增加2倍，冷冻食品的寿命只有3个月到半年的时间，因此冷冻食品从生产到零售的每一环节都很重要，良好的温度管制是维持品质及安全性不可缺少的要素。
从以上的分析中可以看出低温物流的兴起是一种符合时代潮流及需求所衍生出来的行业，但目前仍然有困难需要克服。
最主要是需要业界形成共同配送的信息与意愿。
在流通业发展先进的日本、美国，早已形成商流、物流分离的做法，但国内经营专业低温物流，却面临成长缓慢的瓶颈，业务量销售点都较少。
所以目前低温配送业者倾向于与单一的生产厂商合作，所以由此看出，低温冷冻的共同配送的意愿还很低。
食品界有必要督促政府要正视、调查研究，以形成明确的政策方针，帮助中小低温物流企业与其它上下游企业的共同化、组织化，以构成具有经济规模的“共同配送”设施及体制，并在资金来源、信用保证、低利优惠、税金等方面给予帮助。
低温物流有软硬件投资大，再加上委托共同配送的不多，已造成资源利用无法达到经济规模的缺点，如果坚持从采购、储存、分拣、配货到送货运输，均只限于各自企业管辖范围内的零售店服务，这种自成体系、肥水不外流的做法，容易产生以下两种现象：一是规模小，自动化程度低，不成气候；二是条块分割，自我封闭。
6．2低温物流的规划与管理温度控制是低温物流管理中最重要的内容，在规划低温物流系统时所需考虑的因素，有些方面与一般常温物流系统规划内容相同，有些方面有其特殊要求，下面将按照硬件与软件规划来说明低温物流系统的规划。
6.2.1硬件规划低温物流系统硬件规划的内容包括厂房规划、仓储设备规划、运输设备规划等内容。
由于低温物流需要注意隔温及防止温度散失，因此有些特殊的与温控有关的仓储设备是必需的。
同时低温物流的运输设备比常温昂贵，因此如何根据实际需求规划出最符合使用效益的运输设备，也是低温物流规划考虑的一大要素。
硬件规划的具体内容如表6-2：表6-2 低温物流的硬件规划6.2.2软件规划低温物流的信息系统主要包括库存控制系统、顾客服务系统、仓储管理系统和运输管理系统四个子系统，如图6-1所示。
图6-1 低温物流信息系统各个子系统内容说明如下：1．存货控制系统存货控制是配送中心的基本内容，也是成败关键，必须根据物流作业在系统中设计出一套合理的作业单据及流程，并在系统中有分析和控制追踪的报表以方便作业管理。
A．销售额预估系统——累积市场经验及统计数据，加上对市场分析的所得为基准的预估销售系统，将有助于采购作业的正确判断，即找出有利于的库存数量。
B．安全存量与产品组合——安全存量的设定有利于产品组合可降低缺货的风险，维持好的服务品质，才能对公司的存货成本有最佳的计划。
C．库存状况与存货成本分析——随时掌握最新库存状况，并有存货成本的分析资料，以便了解存货状况的合理性。
D．货品流动与策略分析——掌握货品流动资料便能得知仓储储位使用及货品的回转率，这些资料对安全存量与产品组合甚至库存和车辆运用都有用。
2．顾客服务A．配送通路的订货系统——必须制定好所有配送通路的订货系统、表单及时间，以利作业标准化和管理。
B．促销活动的协调支援——厂商或客户都可能有促销活动，如何配合或弹性调整作业以配合，都需要事先规划。
C．缺货与延迟送货的督导——根据报表客户反映或不定期查访房方式了解缺货及延迟送货的原因，并进行改进。
D．配销体系服务品质的追踪评核——建立报表系统，了解公司对客户的各项服务品质，并在发生异常现象时随时处理。
3．仓储管理系统A．装卸柜货作业——建立作业标准及流程，确保作业品质。
B．拣货理货作业——除在硬件设备规划使用的系统外，并规划实用的软件系统配合，并运用单据作业以建立各项作业标准及效率，如理货效率、理货正确率。
C．出货体积与重量核算——建立货品的基本资料，以便进货栈板摆放和出货的车辆装卸等。
D．储位摆放规划系统——可利用系统或人力来规划出产品储位摆放的顺序，以利存取。
E．温度品质管理——如上述的硬件设备的辅助，在规划一套温度品质的管理系统，以确保产品处理的各个过程中均有良好的品质。
4．运输管理系统A.路线安排与装卸计划——根据区域划分方式或路线划分方式来安排配送，寻求最有利、最合效益的方式。
B.定时定点配送——将各配送点的各项资料（如最佳收获时间、交通状况、道路情形等）列入资料，以便统筹规划配送时间。
C．不同温度产品的复合运输——考虑送货地点、产品装卸情形等，来考虑符合运输的装卸搭配，这样可减少车辆投资及提升配送效率。
D．温度记录存查——在运输的过程中，温度的维持是较困难而且是有技术性的，由温度记录表的辅助，便能确切掌握配送的温度品质，因此必须建立检查作业系统来管理配送温度。
E．送货频率规划——根据客户的需要及公司本身的考虑建立送货频率，以制定一套客户与公司作业服务的模式。