溶解的过程 乳化现象
3.1.1 溶解的过程 乳化现象 课件(共26张PPT)—鲁教版九年级上册
两种液体（一种是水） 相互溶解
溶质 固体、气体
量少的液体
除水外的另 一种液体
知1－讲
溶剂 液体 量多的液体
水
感悟新知
特别提醒
知1－讲
1.溶液具有均一性和稳定性，但具有均一性和稳定
性的液体不一定是溶液，如水、酒精等。
2.溶液由溶质和溶剂组成，但是溶液不一定是由一
种溶质和溶剂组成。
3.溶液的质量等于溶质质量与溶剂质量之和；溶液
的体积不等于溶质的体积与溶剂的体积之和。
感悟新知
知1－练
例1 [中考·云南] 把少量下列物质分别放入水中，充分搅
拌，可得到溶液的是（ D ）
A. 牛奶
感悟新知
知1－练
方法点拨
溶液的特点是：均一性、稳定性、混合物。当一种
于扩散过程所吸收的热量，表现为温度升高，如图A；
而硝酸铵固体溶于水时，
水合过程放出的热量小于
扩散过程所吸收的热量，
表现为温度降低，如图B。
感悟新知
知2－讲
知识拓展 氧化钙与水反应、浓硫酸溶于水时也会放出大量
热，使溶液温度升高。如速热型食品常利用氧化钙与 水反应来实现。
感悟新知
知2－练
例3 [中考·滨州] 向如图3 所示装置的试管中加入某种物质
感悟新知
技巧点拨
综合应用
本题可采用记忆顺口溜的方法解答，如对于溶液组
成( 即溶质、溶剂)的判定可以参考下面的口诀：“气固
溶液液为剂，液液相溶多为剂。水多水少总为剂，不指
溶剂水为剂”。其含义为：气体、固体溶于液体中，液
体是溶剂，气体、固体为溶质；液体和液体相溶时，量
多的为溶剂，量少的为溶质；有水时，不管水量多量少，
71溶解与乳化现象
2、溶液是否都是无色的？
3、如果取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度
是否一样？如不考虑水分蒸发，长期放置是
倍 否会分层？
速
课 4、蔗糖溶于水后的粒子是什么？硫酸铜呢？
时 学
5、 请你归纳蔗糖和硫酸铜晶体溶于水形成的
练 物质的特点。
一、溶液
(1)概念：一种或几种物质分散到另一种物质里， 形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。
倍 速
课 静置，观察现象；
时 学
练 清洗，观察现象。
洗探
油 污 时 起
究 实 验
的四
作：
用 是 什 么 ？
洗 涤 剂 在 清
试管内加 入的物质
水和植物 油
水和植物油 和洗涤剂
振荡前 分层 分层
现象
振荡后
浑浊 浑浊
把液体到
静置后
掉后试管 是否干净
分层 不干净
不分层 干净
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为
讨论:溶液中溶质和溶剂是如何 确定的?
体系
溶质 溶剂
气+液
气体 液体
固+液
倍
速 课
液+液
无水
时 学
有水
练
固体 量少 非水物
液体 量多 水
练习：
指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
溶质 溶剂
(1)硫酸铜溶液
CuSO4
水
(2)稀硫酸
H2SO4
水
(3)75％的医用酒精 C2H5OH 水
倍 (4)油脂溶解在汽油里 油脂
倍 速 课 时 学 练
实验探究五：物质溶解时的热量变化
现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等
九年级化学上册 第三单元第1课时 溶解的过程 乳化现象课件
实验探究 3-1
物质溶解时温度的变化
提出问题： 物质溶解过程中是否伴随着能量的变化呢？ 实验用品： 小烧杯2只、温度计、玻璃棒；氢氧化钠、硝酸铵。
实验过程：
实验操作
1.取两只小烧杯，分别加入约50 mL蒸 馏水，用温度计测量水温（T1）。 2.向一只小烧杯中加入约5 g氢氧化钠 固体，搅拌，测量溶液的温度（T2）。 3.向另一只小烧杯中加入约5 g硝酸铵 固体，搅拌，测量溶液的温度（T3）。
思考：
1.食盐颗粒为什么不见了？ 2.想一想，这杯食盐溶液的上部、中部和下部，任 一处，是否一样咸？ 3.如果把得到的食盐水密封，保存一个月、一年、 两年……你猜测会不会从中析出食盐颗粒来？
1.什么是溶液？
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均 一、稳定的混合物。 组成 被溶解的物质叫溶质；≥1种
起溶解作用的物质叫溶剂。＝1种
溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
2.溶液有哪些特征？ 均一性 稳定性
均一性：溶液形成以后，溶液各处完全一样（指密 度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长 期不分离。
思考：溶液为什么是均一、稳定的混合物？
Na+和Cl- 扩散到水 分子的间隔之中。
乳浊液
悬浊液
溶解的物质
能溶于溶剂 的气体、液 体、固体
不溶于溶 剂的液体
不溶于溶 剂的固体
3.溶液的名称：溶质名称+溶剂名称+溶液
如蔗糖的水溶液（简称：蔗糖溶液） 注：溶剂为水时，可以简称为某溶液。
4.溶液的颜色：并不都是无色的。
注意：
1.溶液一定是混合物； 2.溶液清澈透明，但不一定是无色； 3.均一稳定的液体不一定是溶液（如：水、酒精）； 4.溶液不一定是液体，有气态的气溶胶，如火山喷 发的烟尘、被风吹起的土壤微粒等；固态的固溶胶 如有珍珠（液、固）、泡沫塑料（气、固）、合金 （固、固）和有色玻璃（固、固）烟水晶等。
初中九年级化学溶解时的热量变化及乳化现象
第九单元溶液课时一溶液地形成第二课时溶解时地热量变化及乳化现象一课堂讲解二课时流程课后作业逐点导讲练课堂小结Ø溶解时地吸热或放热现象Ø乳化现象溶解时地热量变化及乳化现象生活衣物上地油污是如何除去地呢？一知识点溶解时地吸热或放热现象视频播放溶解时地吸热或放热现象问 题(一)常见地溶于水时放热或吸热现象地物质有哪些？为什么在溶解地过程会出现不同地现象呢？问 题(二)归 纳NaCl NH四NO三NaOH溶解前后温度地变化不变降低升高分析原因扩散过程吸热=水合过程放热扩散过程吸热>水合过程放热扩散过程吸热<水合过程放热例一〈德州〉要使图装置地小气球鼓起来,则使用地固体与液体可以是( )①硝酸铵与水 ②铁与稀硫酸 ③固体氢氧化钠与水 ④生石灰与水 ⑤石灰石与稀盐酸 A ．①②③④⑤B ．②③④⑤C ．②③⑤D ．②④⑤ B导引:要使装置地小气球鼓起来,容器地压强需要增大。
硝酸铵溶于水时,溶液温度降低,容器内压强减小,气球会变小,不符合题意;铁与稀硫酸,石灰石与稀盐酸混合后分别产生氢气,二氧化碳,使容器地压强增大,固体氢氧化钠,生石灰分别与水混合后放热,也会使容器地压强增大,都符合题意。
方法规律:使密闭容器压强增大地情况:(一)_x零零零七_化学反应产生气体(金属与酸反应产生氢气,碳酸钙与酸反应生成二氧化碳,过氧化氢溶液与二氧化锰混合产生氧气);(二)物质溶于水放热(如氢氧化钠);(三)_x零零零七_化学反应放出热量(如生石灰与水反应)。
使密闭容器内压强减小地情况:化学反应消耗气体,或物质溶于水时吸收热量（如硝酸铵）。
一．考•宜昌在盛有水地烧杯加入以下某种物质,形成溶液地过程,温度下降,这种物质可能是( )A ．氯化钠B ．硝酸铵C ．氢氧化钠D ．蔗糖B二．考·常德下列物质溶于水后温度明显升高地是( )A ．蔗糖 B ．氯化钠C ．氢氧化钠 D ．硝酸铵C三．考•绵阳阳刚同学按地家庭小实验自制汽水,可是家里没有冰箱,为了使自制地汽水变得冰凉可口,它想到可以从集镇上购买一种商品来产生制冷效果,它应该买地是( )A．硝酸铵B．小苏打C．生石灰 D．食盐A四．考•苏州下列过程吸收热量地是( ) A．氢氧化钠固体溶于水B．硝酸铵固体溶于水C．把水加入生石灰D．镁与稀盐酸混合B•五．某同学行"物质溶解时地吸热或放热"地探究实验:它取三支试管,向试管分别注入五 mL水,测得水地初温为二零 ℃,再分别向三支试管各加入三 g NaOH,NaCl,NH四NO三固体,振荡。
溶解与乳化的听课记录
溶解与乳化的听课记录篇一：溶解与乳化的听课记录在化学课上，我们学习了溶解与乳化这两个重要的概念和过程。
溶解是指固体、液体或气体溶质与溶剂之间发生相互作用，使溶质逐渐分散在溶剂中形成一个均匀的溶液。
乳化则是指液体中两种不相溶的液体被搅拌、摇动或加入乳化剂的作用下形成一个互相分散的胶状混合物。
首先，我们学习了溶解的条件和过程。
溶解的条件包括溶质与溶剂的相互作用力和温度等因素。
当溶质与溶剂之间的相互作用力足够大时，溶解过程较为容易发生。
而温度的变化也会影响溶解过程的速率，通常情况下，溶解过程的速率随着温度的升高而增加。
接着，我们学习了乳化的原理和过程。
乳化的过程主要涉及到乳化剂的作用。
乳化剂可以将两种不相溶的液体分子有序地排列在一起，形成一个胶状的混合物。
这是因为乳化剂分子的结构中同时含有亲水性和疏水性基团，使其既可以与水相相容，又可以与油相相容。
当乳化剂加入到两种不相溶的液体中时，它们会在两相之间形成一层薄膜，将两种液体稳定地分散在一起。
此外，我们还学习了溶解和乳化对日常生活和工业应用的重要性。
溶解广泛应用于药物制剂、化妆品、食品等领域。
例如，药物的溶解性决定了其在体内的吸收和生物利用度，所以药物的研发和制备过程中需要考虑溶解性。
乳化则广泛应用于食品加工和制备过程中，如乳制品、沙拉酱等。
综上所述，溶解和乳化是化学中重要的概念和过程。
通过学习溶解和乳化的条件、原理和应用，我们可以更好地理解和应用这两个过程，为日常生活和工业领域带来更多的便利和效益。
篇二：溶解与乳化的听课记录近日，在化学课上，我们学习了溶解与乳化这两个重要的概念。
溶解是指固体溶质在液体溶剂中均匀分布形成溶液的过程，而乳化则是指液体中非相溶液体在加入乳化剂作用下形成乳状液的过程。
溶解是一种物质之间相互作用的过程。
在溶解过程中，溶质的分子或离子与溶剂的分子或离子发生相互作用，并逐渐分散在整个溶液中。
这种相互作用可以是静电作用、氢键或者范德华力等等。
人教版九年级化学下册第九单元9.1.2 溶解时的热量变化及乳化现象
5．下列排列顺序正确的是( A )
A．氯元素的化合价：―H―C―l由低C―l到2 ―高C―lO2―→ B．溶于水后的溶液温度：―N―H4N―O由3―高N―到aC―低l ―Na―OH→― C．地壳中元素含量：―O由―低F―到e 高―S→i D．铁元素质量分数：―F―eO―由F―低e2O到―3高―Fe―3O4→―
扩散过程 扩散过程 扩散过程吸 吸热=水合 吸热>水合 热<水合过 过程放热 过程放热 程放热
【例1】要使图装置中的小气球鼓起来，则使用的固体和液体
可以是( B ) ①硝酸铵和水 ②铁和稀硫酸 ③固体氢氧化钠和水
④生石灰和水 ⑤石灰石和稀盐酸
A．①②③④⑤ B．②③④⑤
C．②③⑤
D．②④⑤
【练习】
(2)装。置B产生的现象是_B_中__木__板__上___的__石__蜡__熔__化__，__提__起__烧__杯__ _，__木__板__脱__落_，原因是__N__a_O_H__溶__于__水__放__热_______。
不聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流 走，这个现象叫乳化现象。
2 课堂练习
1．化学实验后我们要有清洗仪器的好习惯，以下清 洗方法中，原理与另外三种不同的是( D ) A．用汽油除去衣服上的油污 B．内壁有碘的试管用酒精清洗 C．用水清洗蒸发皿中的少量食盐 D．内壁有植物油的试管用洗洁精清洗
2．如图所示，将液体X加入到集气瓶中与固体Y作用， 观察到气球逐渐变大，表中液体X和固体Y的 组合，符合题意的是( C )
人教版九年级下册化学第2课时溶解时的吸热或放热现象、乳化现象
和3水．，洗所增涤形强剂成能的使乳油浊分液散稳成定不，性无再而_数分不__细层聚_小的成的现大液象的滴称油为珠乳，化从。而使油
1．物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。下列物质溶于水时，
温度无明显变化的是( D )
A．浓硫酸 B．氢氧化钠固体 C．硝酸铵固体 D．食盐
课题1 溶液的形 成
第2课时 溶解时的吸热或放热现象、乳化现象
在知1溶．识解物点时质1会在出溶溶现解解吸时过热的程现吸中象热通，或常如放伴；热随硝有现着酸些象_热铵_物_量(_质N的H在变4N溶化O解3，)时有会些出物现质 放如热等现。象，浓硫酸(H2SO4)、氢氧化钠(NaOH)
知识点2 乳化现象
放出 (2)根据t2>t1可知Na2CO3与吸稀收盐酸反应____热量，根据t4＜t3 可知NaHCO3与稀盐酸反应____热量。(填“放出”或“吸收”)
10．将一块油污抹布分剪成相等的四块后，分别浸没在等质 量的溶有少量洗涤剂的冷水和热水中，其中C、D分别再加同 一牌子的洗涤剂各5滴，如图所示：
【药品器材】水、NH4Cl、CaCl2、NaCl； 烧杯、药匙、玻璃棒、量筒、温度计等。 【实验探究】三种物质各取1药匙于烧杯中，分别溶于水， 另还有一个烧杯只加水。用温度计测量液体温度，并记录有 关数据如下：
实验 水的体积 所加物质
测量液体 温度(℃)
实验1
50mL
NH4Cl
15
实验2
50mL
CaCl2
2.如图所示，打开止水夹，将液体 A 滴入试管②中与固体 B 接触。若试
管①中的导管口有较多气泡产生，则液体 A 和固体 B 的组合不可能是( B )
A．双氧水和二氧化锰 B．水和硝酸铵 C．水和氢氧化钠 D．盐酸和锌粒
溶解时的吸热或放热现象乳化现象教案及反思
第2课时溶解时的吸热或放热现象乳化现象教学目标知识与技能1．探究几种物质在水中溶解时温度的变化。
2．知道一些常见的乳化现象。
过程与方法让学生通过实验学习，观察实验现象，分析反应现象。
情感、态度与价值观通过学习实验培养学生对化学知识学习的兴趣。
重难点重点溶解过程的吸热和放热。
难点对溶液形成过程中吸热和放热的理解。
教学准备教学课件；演示用品：底部用石蜡粘着一小木块的烧杯、NaOH固体、水、玻璃棒、药匙；分组实验用品：三只各装有100 mL水的烧杯、三份质量相同的固体(NaCl、NH4NO3、NaOH)、药匙、温度计等，植物油、洗涤剂、试管、胶头滴管。
教学过程一、知识回顾什么是溶液？溶质、溶剂和溶液三者有什么关系？二、新课导入师：前面我们共同学习了溶液的一些相关知识，知道了溶液的组成，了解了常见的溶质与溶剂的判断。
溶液是由溶质溶解在溶剂中而形成的，那么在这一溶解过程中有什么现象呢？这就是我们这节课要讨论的内容。
三、新课教学[板书]溶解时的吸热或放热现象教师演示趣味实验：向烧杯(底部粘有一小木块)中注入半杯水，加入三匙NaOH并不断搅拌。
师：你观察到了什么现象？生：烧杯底部粘着的木块掉下来了。
讨论与交流：烧杯底部的小木块脱落，猜想可能的原因是什么？你还想知道什么？生1：可能是NaOH加入水中溶解时，水溶液的温度升高，使烧杯底部的石蜡熔化，因而木块掉下来了。
生2：是不是所有的物质溶解时，溶液的温度都会升高？生3：物质溶解时，溶液的温度为什么会升高？师：下面我们就围绕同学们的猜想和疑惑来进行研究。
【活动与探究1】溶解过程中的吸热或放热现象阅读有关教材，明确活动目标、实验用品。
活动目标：探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放出热量还是吸收热量。
实验用品：试管、烧杯、玻璃棒、温度计、NaCl、NH4NO3、NaOH。
学生分组设计实验方案。
生：我们组的实验方案是先测出水的温度，再向水中加入溶质，等溶质溶解后测出水溶液的温度。
鲁教版九年级化学上册3.1.1 溶解的过程 乳化现象ppt课件
____C_S_2____。 (5)稀盐酸中的溶质是___H__C_l__。
整合方法·提升练
13．【中考•青岛】下列物质分别加入适量水中，充分
搅拌，能够得到溶液的是( )
A．蔗糖
B．花生油
C．面粉
D．冰块
整合方法·提升练
【点拨】溶液是一种或几种物质均匀分散到另一种物质里形 成的均一的、稳定的混合物。蔗糖可以溶解于水，形成均一、 稳定的混合物，可以得到溶液；花生油和面粉不溶于水；冰 块是水的固态形式，加入水中只含有一种物质，不是混合物。
15．【中考•河池】下列有关溶液的说法正确的是( ) A．面粉与水混合可形成溶液 B．溶液中的溶质都是固体 C．溶液中可以含有多种溶质 D．无色透明的液体都是溶液
整合方法·提升练
【点拨】面粉不溶于水，故不能和水形成溶液；一种溶液里， 溶质可以有多种，溶剂一般只有一种；溶液中溶质可能为固 体、液体或气体；水和酒精等也是无色透明的，但为纯净物， 不是溶液。故选C。
1. 你虽然没有完整地回答问题，但你能大胆发言就是好样的！
夯实基础·逐点练
10．下列清洗方法中，利用乳化作用的是( C ) A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污 C．用洗涤剂清洗油腻的餐具 D．用钢丝球清除铁锈
夯实基础·逐点练
11．下列关于溶液的说法正确的是________(填序号)。
①溶液一定是无色透明的 ②溶质只能有一种
溶解与乳化完整版本
各组成部分性质相同 (密度、浓度、性质等）
（2）稳定性： 外界条件不变，组成不会改变
（3）混合物 .
3、溶液的组成： 溶质: 被溶解的物质 溶剂: 能溶解其它物质的物质
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液 中的溶质和溶剂分别是什么？ 答：硫酸铜与水、酒精与水混合都是溶液， 硫酸铜溶液中溶质是硫酸铜，溶剂是水，酒精 溶液中溶质是酒精，溶剂是水
泥沙放入水中 食物油放入水中
逐渐溶解，形成 逐渐溶解，形成 不溶解，振荡后不溶解，振荡后
现象
透明、均一、稳 定的蓝色混合物
透明、均一、稳 分层，水沙分离水油分离 定的无色混合物
硫酸铜可溶解 酒精可溶解在
结论 在水中
水中
泥沙不可溶解 食物油不可溶
在水中
解在水中
.
（一）溶液 1、定义: 一种或几种物质分散到另一种物质
H2O
• 4、判断 • （1）溶液是无色透明的液体。× • （2）冰水混合体是溶液。× • （3）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。× • （4）在温度不变，水不蒸发的条件下，
蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。× • （5）均一、稳定的液体一定是溶液。 ×
.
二、乳化
目的：知道乳化现象 在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置 一会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂， 振荡后静置，观察实验现象。
.
3、判断下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 氢氧化钠溶液
食盐水 石灰水 医用酒精
碘酒 盐酸 稀硫酸 10ml汽油，90ml植物油 90ml酒精，10ml水
溶质 NaOH NaCl Ca(OH)2 C2H5OH
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
×
)
×
)
3.当水分不蒸发、温度不改变时,溶液不管放置多久, 溶质也不会分离出来。 ( )
4.硝酸铵溶解在水中,溶液的温度升高。 (
×
)
第三单元
溶
液
第一节 溶液的形成
第1课时 溶解的过程 乳化现象
知识点一
溶解的过程
【自主学习】自主阅读教材P58、59内容,了解溶液的
特征及组成。
1.溶液的概念:一种或几种物质分散到另一种物质里, 均一 、_________ 稳定 的___________ 混合物 。 形成的_________
2.溶液的组成:
稳定的混合物的现象。
2.应用:用洗涤剂清洗餐具和衣物,调配化妆品,生产药 物、涂料等。
【小组交流】汽油和洗洁精都能洗去油污,二者的原理 相同吗?
提示:不相同。汽油清洗油污时,是汽油溶解油污,形成
的是溶液,洗洁精清洗油污是利用了乳化作用,形成的
是乳浊液。
【板书在线】
一、稳定、无色等基本特征。( 2.溶液中只能有一种溶质。 ( √
扩散过程吸收的 热量与水合过程 放出的热量的相 对大小
溶液温度 实例
大于
小于
等于
降低 _________
硝酸铵 _________
无明显 升高 _________ 变化 氢氧化钠 氯化钠 _________
知识点二
乳化现象
【自主学习】自主阅读教材P60、61内容,了解乳化现 象及其应用。 细小 1.概念:洗衣粉、洗发液等物质可以使食用油以_______ 液滴 的形态,均匀分散在水中,形成不易分层、比较 _______
溶解 作用的物质,水是最常见的溶 (1)溶剂:起_________
剂。 溶解 的物质。 (2)溶质:被_________ 3.溶液的特征:
均一 、_________ 稳定 是所有溶液的共同特征。 _________
4.物质溶解时溶液温度的变化: 【师生合作】教师演示P59“实验探究3-1”实验,学生 观察并记录现象,进行实验分析,并得出结论。