肉桂油生产工艺
肉桂油的提取及理化性质的测定
酸值
≦15.0 醇中溶解度/70% 1ml 试样全溶于 3ml
重金属含量/% ≦0.001
相对密度
1.052~1.070
【2】分析检测
肉桂油的性质检验
（1）羰基的鉴定 取一支试管,加入 1 mL 2，4－二硝基苯肼
溶液,不断振荡下，逐滴加入肉桂皮水蒸汽蒸馏液，直至
橙红色沉淀生成为止。写出反应方程式。
水蒸气蒸馏法提取肉桂油已有一百多年的历史，它是将 桂叶或桂皮放在一个大锅炉里水煮或水蒸气蒸提，然后冷
却，油水分离，从而获得肉桂油。因此，肉桂油提取新技术 的研究势在必然，当前研究主要是提取条件的探讨和提取工 艺及理化性质的测定。 1.2：实验原理
植物的香精油一般存在于植物的根、茎、叶、籽和花中，大 部分是易挥发性的物质，因此可以用水蒸气蒸馏的方法加以分离，其 他的分离方法还有萃取法和榨取法。
The main words：oil of cassia, refine，physicochemical property,wet distillation.
1.1：引言 肉桂油的主要成分是肉桂醛，肉桂油广泛用于香料、药
物以及作为深加工的原料。天然肉桂油价值较昂贵，而肉桂 醛的化学合成品价格低廉，仅为天然产物的十几分之一。然 而，由于合成香料逐渐被发现其不安全性，天然香料以其安 全性及合成香料难以替代的感官特性受到广大消费者的强 烈偏爱。
果的保鲜和防腐。 (4)还可用在葡萄酒中,使其色泽光鲜。 (6)肉桂酸具有很强的促进兴奋作用,可广泛直接添加于食品 中。
1.8.4 其他领域 (1)农业化学品:可用作植物生长调节剂、杀菌剂、果品和蔬菜 的防腐剂、杀虫剂及除草剂。肉桂酸衍生物 3,3-二甲基甲酯 具有杀菌活性,其中顺式(cis)异构体在日本作为农药使用,反 式几乎没有活性。SheLl 公司在此基础上,成功地开发出杀菌 剂烯酰吗啉,同样顺式有活性,但顺反异构体在光照射下可以 相互转化,总有效体为 80%。烯酰吗啉和氟吗啉都属于肉桂酸 衍生物,在 20 世纪 90 年代,沈阳化工研究院刘长令用氟原子 取代烯酰吗啉分子中苯环上的氯原子,发现了治疗活性明显 优于烯酰吗啉的新杀菌剂氟烯酰吗啉,其顺、反异构体均有生 物活性。这是我国自己创制并获得中国和美国发明专利的农 用杀菌剂。现在列为全国”十五”攻关项目,将实现 200 t/a 的生产规模。 (2)合成感光树脂:以肉桂酸为原料,可以合成负片型感光树脂, 如聚乙烯醇肉桂酸酯、聚氧化乙烯肉桂酸乙酯(OSR)和侧基 为肉桂酸酯的环氧树脂。其中 OSR 是一种感光度、耐热性、 金属黏接性、抗氢氟酸性都很好的光刻胶。 (3)电镀工业:可直接用于镍、铜、锌的电镀作业,作为缓蚀剂。
植物中天然香料的提取及香料成分分析(肉桂油的提取)资料
广州大学化学化工学院本科学生综合性、设计性实验实验报告实验课程化工专业实验实验项目植物中天然香料的提取及香料成分分析专业化学工程与工艺班级学号13052000 姓名指导教师及职称梁红（教授）、陈姚（教授）开课学期2015 至2016 学年第一学期时间2015 年12 月18 日2015 年12 月25 日植物中天然香料的提取及香料成分分析——肉桂油的提取（广州大学化学化工学院广东广州）摘要天然肉桂精油作为一种传统的中药具有许多重要的生理功能和心理功能，广泛应用于医药、食品、个人护理用品、农业化学品等行业。
本文简单介绍一下利用水蒸气蒸馏法从肉桂皮提取肉桂油。
为更好的对肉桂油成分进行分析，进行了折光率以及红外光谱两个指标进行检测、分析。
关键词肉桂皮；肉桂油；水蒸气蒸馏；成分分析；折光率；红外光谱目录一、引言 (1)二、实验部分 (1)（一）实验目的 (1)（二）实验原理 (1)1. 基本原理 (1)2. 肉桂油的基本特性 (2)（三）实验流程 (3)（四）实验装置、材料及其示意图 (3)1. 实验装置、材料 (3)2. 示意图 (3)（五）实验步骤 (4)1. 肉桂油提取 (4)2. 肉桂油的分析测定 (4)（六）注意事项 (5)（七）实验数据处理方法 (5)三、实验结果与讨论 (5)（一）实验结果 (5)（二）结果讨论 (6)（三）改进措施 (7)（四）思考题 (7)参考文献 (9)附录 (10)致谢 (11)一、引言肉桂为樟科樟属常绿乔木，又名玉桂、牡桂。
肉桂皮市肉桂的干燥树皮，其中含有香精油，即肉桂油。
肉桂油具有驱虫、防霉和杀菌消毒的作用，被广泛用于食品、饮料、香烟、医药等领域。
肉桂油的只要成分是肉桂醛。
肉桂醛的沸点为252℃，为略带浅黄色的油状液体，难溶于水，易溶于苯、丙酮、乙醇、氯仿等有机溶剂，易被氧化，长期放置空气中慢慢氧化成肉桂酸。
植物中香精油的提取方法主要有水蒸气蒸馏发、榨取法和萃取法。
肉桂油的深加工产品及其应用
530002)
要 : 介绍了肉桂油的单离产 品及其深加工产品反式 肉桂 醛、苯甲 醛、肉桂 酸、肉 桂醇、乙 酸肉桂 酯、邻甲
氧基肉桂醛等的性质和 生产方法 , 以及这些产 品在香料 香精、医 药、食品 添加剂、化 妆品、农 用化学 品中的应
前景好的系列深加工产品。
1
肉桂醛
肉桂醛又称桂醛, 桂皮醛, 3- 苯基- 2- 丙烯
醛, 是通过化学方法或物理 方法从肉桂油分 离而 得, 主要方法有亚硫酸氢钠法、醋酐法和减压分馏 单离法 , 分子蒸馏法 。肉桂油 中有顺式 肉桂 醛和反式肉桂醛 2 种异构体 , 以反式肉桂醛为主。 1 1 肉桂醛的应用 香精 肉桂醛具有强烈的桂皮香气和辛香气 , 香气持 久, 在食用香精、日用香精中用作配香原料和定香 剂。它为我国允许使用的食品用天然等同香料 , 可 按生产需要适量用于配制各种食品香精, 如调制辛 香型、肉桂、可乐、薄荷及樱桃、苹果、核桃等香 精。肉桂醛还可 以调制 洋水仙、栀子、素馨、铃 兰、玫瑰等日用香精, 这些香精广泛应用于香皂、 洗衣粉和洗发水[ 51 1 2 景好 力
[ 12]
苯丙 醛 由 肉 桂 醛选 择 性 氢 化 而 制 得。 王广 对雷尼镍进行有效修饰 , 在 70 ! 温度下对肉
桂醛进行加氢, 苯丙醛的选 择性达 92% , 转化率 97% ; 经精制分离, 得到纯 度 96% 以上的苯丙醛 产品 , 收率超过 60% 。 1 2 3 肉桂酸 肉桂 酸又称桂 皮酸、桂 酸、 - 苯基 丙烯酸、 亚苄基乙酸, 它为白色或淡黄色微细针状结晶性粉 末, 熔 点 135 - 136 ! , 沸 点 300 ! , 相 对 密 度 1 2475 ( 4 ! ) 。有顺式和反式 2 种异构体, 通常以 反式存在。微溶于水 ( 0 4g/ L ) , 易溶于 酸、苯、 丙酮、冰醋酸, 溶于乙醇、甲醇和氯仿。其合成方 法有多种[ 13] , 但最便捷方法为肉桂醛选择氧化法。
肉桂工艺规程
目录2、生产工艺流程4、质量监控：见“SCGL529201 肉桂生产关键工序质量监控要点”。
5、原辅料、中间产品、成品质量标准5.1 肉桂原料质量标准：见“ZLJS100101 原药材质量标准”。
5.2 肉桂中间产品质量标准：见“ZLJS400101 饮片中间产品质量标准”。
5.3 肉桂成品质量标准：见“ZLJS500101 饮片成品质量标准”。
6、包材质量标准和文字说明6.1 包材质量标准：见“ZLJS300101～ZLJS300601包装材料质量标准”6.2 包装说明文字：品名：肉桂规格：产地：重量：产品批号：生产日期：贮藏：置干燥处生产企业：7、生产区的工艺卫生要求7.1 生产区卫生要求：执行“CSGL001401一般生产区环境卫生管理规程”， 7.2 生产区清洁工作要求：执行“CSSOP000301一般生产区厂房清洁规程”， 7.3 生产区人员卫生要求：执行“SCGL000101一般生产区个人卫生规程”， 7.4 生产区工作服管理要求：执行“SCGL005701一般生产区工作服管理规程”9、技术经济指标核算9.2包装材料物料平衡使用量+残损量+剩余量塑料袋物料平衡= ×100%(99.0-101.0%) 本批领用量使用数+残损数+剩余数标签物料平衡= ×100%(99.0-101.0%) 本批领用数10、技术安全及劳动保护10.1 员工转岗或新工上岗前均要进行安全操作培训，熟悉本岗位的操作要点、质控要点及注意事项。
10.2 严格按工艺规程和岗位标准操作程序操作，切忌擅改工艺和岗位操作方法，工作应严肃认真。
10.3 电机设备严禁用水直接冲洗，清洁时亦不可用湿布擦拭。
在确保一切准备工作就绪后方可开机，以防轧手等事故发生。
10.4 设备定期保养，严格按设备维护保养管理制度操作使用。
10.5 拣选、切药、干燥、筛分等产尘、产湿岗位应有除尘排湿装置。
11、劳动组织和岗位定员11.1 劳动组织11.1.1 由生产制造部下达生产指令，车间依此组织生产。
药典 肉桂油标准
肉桂油RouguiyouCINNAMON OIL书页号：2010年版一部-378本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl 的干燥枝、叶经水蒸气蒸镏得到的挥发油。
【性状】本品为黄色或黄棕色的澄清液体；有肉桂的特异香气，味甜、辛，露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。
本品在乙醇或冰醋酸中易溶。
相对密度应为1.055～1.070（附录Ⅶ A）。
折光率应为1.602～1.614（附录Ⅶ F）。
【鉴别】（1）取本品，冷却至0℃,加等容的硝酸振摇后，即析出结晶性沉淀。
(2)取本品适量，加乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作为供试品溶液。
另取桂皮醛对照品，加乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录Ⅳ B）试验，吸取供试品溶液3μl、对照品溶液2μl，分别点与同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（17:3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以二硝基苯肼乙醇溶液。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的斑点。
【检查】重金属取本品10ml，加水10ml与盐酸1 滴，振摇后，通硫化氢气使饱和，水层与油层均不得变色。
乙醇中不溶物取本品1ml，加70%乙醇3ml，摇匀，应呈澄清液体。
【含量测定】照气相色谱法（附录Ⅵ E）测定。
色谱条件与系统适用性试验以交联5%苯基甲基聚硅氧烷为固定相的毛细管柱（柱长为30m，内径为0.32mm，膜厚度为0.25μm），柱温为程序升温：初始温度为100℃，以每分钟5℃的速率升温至150℃，保持5分钟，再以每分钟5℃的速率升温至200℃，保持5分钟；进样口温度为200℃；检测器温度为220℃；分流进样，分流比20:1.理论板数按桂皮醛峰计算应不低于20 000。
对照品溶液的制备取桂皮醛对照品适量，精密称定，加乙酸乙酯制成每1ml含3mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品约100mg，精密称定，置25ml量瓶中，加乙酸乙酯至刻度，摇匀，即得。
水蒸气蒸馏法从肉桂皮中提取肉桂油的研究
水蒸气蒸馏法从肉桂皮中提取肉桂油的研究王艳芳;李亚梅;牛志平;田洪;高伟;徐美利【摘要】实验以肉桂皮为原料,以水蒸气蒸馏法提取肉桂油.采用正交实验法对此工艺进行优化,以肉桂油提取率为指标,对肉桂皮粉碎程度、料层厚度、蒸汽压力和蒸馏时间进行考察.结果表明:最佳工艺参数为肉桂皮粉碎程度60～80目,料层厚度1.5 cm,蒸汽压力0.25 MPa,蒸馏时间90 min,在此蒸馏条件下肉桂皮出油率可达到2.01％.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2018(043)011【总页数】3页(P129-131)【关键词】肉桂;肉桂油;提取;水蒸气蒸馏【作者】王艳芳;李亚梅;牛志平;田洪;高伟;徐美利【作者单位】河北省天然色素工程技术研究中心,河北邯郸 057250;晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸 057250;河北省天然色素工程技术研究中心,河北邯郸 057250;晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸 057250;河北省天然色素工程技术研究中心,河北邯郸 057250;晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸057250;河北省天然色素工程技术研究中心,河北邯郸 057250;晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸 057250;河北省天然色素工程技术研究中心,河北邯郸057250;晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸 057250;河北省天然色素工程技术研究中心,河北邯郸 057250;晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸057250【正文语种】中文【中图分类】TS201.2肉桂，又名玉桂、牡桂[1]，是一种香料植物。
我国肉桂原料资源丰富，肉桂油在国际上享有盛名。
肉桂油是肉桂皮的主要加工产物，主要有效成分为肉桂醛，属于芳香族化合物[2]。
肉桂油不仅可以作为传统的天然香料，还具有驱虫、防霉、杀菌消毒和一系列药学价值，被广泛应用于食品、医药、化工等领域[3,4]。
目前，肉桂油的提取方法包括：超临界萃取法[5,6]、分子蒸馏法[7]、有机溶剂浸泡法[8]、超声提取法[9,10]等。
1997肉桂枝叶蒸油过程的出油率和桂油主要组分的浓度变化
肉桂枝叶蒸油过程的出油率和桂油主要组分的浓度变化庞兆信(广西松茂林化企业集团公司 南宁 530022) 摘要 找出水蒸汽蒸馏法从肉桂枝叶中分离桂油的出油率和过程主要组分浓度变化规律,回归馏出水量与桂油浓度之间的数学关联式,定量分析过程的最大桂油浓度和受经营成本制约的最大出油率,指出工业生产得油率低于出油率的主要原因。
关键词 水蒸汽蒸馏 桂油组分 出油率 得油率 肉桂油通常是以其枝叶用水蒸汽蒸馏法提取。
肉桂油的组分主要有十多个,其中苯甲醛、氢化肉桂醛、反式肉桂醛、乙酸肉桂酯、邻甲氧基肉桂醛占了总量的90%以上。
水蒸汽法的桂油提取工艺包括两个分离过程。
第一是桂油从原料中分离,产出乳状油水混合液。
此分离过程的优劣常以出油率的大小来衡量之。
第二是从乳状油水混合液中进行油水分离,得产品桂油。
此分离过程是否可行、先进,常以得油率的高低来评价。
得油率直观易察,出油率需通过实验分析手段,间接获得。
高的得油率必以高的出油率为前提,但高的出油率未必获得高的得油率。
科研和生产管理者往往把注意力过多地放在研究得油率上而忽视了对出油率的研究。
实践证明,研究桂油从枝叶中分离过程的出油率和主要组分的变化规律,是完成第一个分离任务的基础应用研究工作,也是高产节能的桂油提取工艺研究的突破口。
1 原理和方法 取一定量的经过陈化熟透的风干肉桂枝叶,剪成所需的长度后装入烧瓶内,向瓶内加入足够的自来水,常压下升温至沸。
控制水的馏出速度,避免出现过快过慢、突快突慢现象。
馏出的油水混合蒸汽经换热器冷凝冷却后,分成若干段收集,顺序标志样品号,取其质量。
于室温分别向各样品加入分析纯乙酸丁酯,充分混合,连续两次萃取其中的桂油。
各段样品的萃取液分别合并后,用水溶加热,蒸出大部分乙酸丁酯,后期再在负压下蒸发,制得萃取浓缩液。
经称量,用气相色谱仪分析这些浓缩液,得各组分的浓度。
由以上实验数据,绘制馏出水量与主要组分浓度、桂油浓度之间的变化关系图线,回归馏出水量与桂油浓度之间的数学关联式,定量分析馏出水量与桂油浓度、最大桂油浓度、最大出油率的关系。
微波辅助水蒸气蒸馏提取肉桂油的研究[1]
![微波辅助水蒸气蒸馏提取肉桂油的研究[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/857f28d63186bceb19e8bbbe.png)
收稿日期： ２００７－ ０４－ ２８ 作者简介： 宋贤良（１９６９—）， 男， 博士， 讲师， 主要从事天然产物的提取、改性及功能化研究工作。
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大大缩短蒸馏时间， 利于降低能耗。其原因是微波辐
射对肉桂组织细胞有破坏作用， 使桂油组分的溶出
阻力减小， 从而缩短了蒸馏时间。
２．２ 微波辐射时间对提取率的影响
１．９
１．８
１．７ １．６
提 取 率／％
１．５
１．４
１．３
１．２ ０
５ １０ １５ ２０ ２５ ３０ 微 波 辐 射 时 间／ｓ
图 ２ 微波辐射时间对提取率的影响
肉桂油简称桂油， 泛指从桂皮、桂枝叶、果实 和根皮等部位提取出来的芳香油。桂油中含有很多 重 要 的 功 能 成 分 ， 其 中 ８０％以 上 为 肉 桂 醛 ， 此 外 还 含有肉桂醇、桂皮酸、香豆素、乙酸桂皮酯、苯乙酮 等几十种以上的成分， 可作为天然的香料、抗氧化 剂、抑菌剂和防腐剂［１］。因此， 可在食品、医药 、化 工等行业得到广泛应用。
（Ｃｏｌｌｅ ｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓ ｃｉｅ ｎｃｅ ， Ｓ ｏｕｔｈ Ｃｈｉｎａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａ ｌ Ｕｎｉｖｅ ｒｓ ｉｔｙ， Ｇｕａ ｎｇｚｈｏｕ ５１０６４０）
Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ｃａｓ ｓ ｉａ ｏｉｌ ｉｓ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｃｉｎｎａｍｏｎ ｂａｒｋ ｂｙ ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｗｅｔ ｄｉｓ ｔｉｌｌａｔｉｏｎ ａｆｔｅｒ ｔｈｅ ｃｅｌｌｕｌａｒ ｔｉｓ ｓ ｕｅ ｗａｓ ｄｅｓ ｔｒｏｙｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｍｅａｎｓ ｏｆ ｍｉｃｒｏｗａｖｅ ｐｒｅｔｒｅａｔｍｅｎｔ． Ｔｈｅ ｒｅｓ ｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈｅ ｔｉｍｅ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｃａｓ ｓ ｉａ ｏｉｌ ｗａｓ ｓ ｈｏｒｔｅｎｅｄ ｃｏｎｓ ｕｍｅｄｌｙ， ｏｎｌｙ ｈａｌｆ ｏｆ ｔｈｅ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｏｎｅ， ａｎｄ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｃａｓ ｓ ｉａ ｏｉｌ ｗａｓ ｉｎｃｒｅａｓ ｅｄ ｄｉｓ ｔｉｎｃｔｌｙ， ｂｙ ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｗｅｔ ｄｉｓ ｔｉｌｌａｔｉｏｎ ｕｓ ｉｎｇ ｍｉｃｒｏｗａｖｅ ａｓ ｓ ｉｓ ｔａｎｔ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｔｅｃｈｎｉｃａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｂｙ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ａｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ ： １．２ ｔｉｍｅｓ ｅｔｈａｎｏｌ ｌｉｑｕｏｒ ｄｏｓ ａｇｅ ｏｆ ｃｉｎｎａｍｏｎ
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肉桂油生产工艺
肉桂油是一种具有丰富药用价值的天然植物油，其主要成分是肉桂醇。
肉桂油具有抗菌、抗病毒、抗氧化等多种功效，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
下面介绍一下肉桂油的生产工艺。
肉桂油的生产工艺主要包括采摘、脱皮、水蒸馏、冷却、分离等几个步骤。
首先是采摘肉桂树的树皮。
一般情况下，肉桂的采摘季节是在树皮变黄约2/3的时候。
采摘时要选择成熟的肉桂树，使用专
用工具将树皮剥离，并将树皮晒干备用。
接下来是脱皮处理。
将晒干的肉桂树皮浸泡在温水中，加入适量的碱液进行浸泡。
浸泡的时间一般为2-3天，待肉桂树皮被
软化后，使用木棍将树皮和内层相互分离。
水蒸馏是肉桂油生产的重要步骤。
将分离好的肉桂树皮放入蒸馏器内，加入适量的水，进行蒸馏。
蒸馏的时间一般为4-6小时，以获得更高纯度的肉桂油。
在蒸馏的过程中，通过控制温度和压力，使蒸馏出的肉桂油经过冷凝器冷却成液体。
冷却是将蒸馏出的热气冷却成液体的步骤。
将冷却液体放入冷却器中，通过冷冻机或水冷却的方式降温。
冷却的温度一般为-5℃左右，使肉桂油迅速凝固成为颗粒状。
最后是分离步骤。
将冷凝后的液体放入离心机中进行离心分离。
通过离心的形式将肉桂油与水分离，将得到的肉桂油收集起来，并进行最后的过滤处理，去除其中的杂质。
通过以上几个步骤，就可以得到纯正的肉桂油。
在生产过程中，要注意水质的纯净和温度的控制，以保证产出的肉桂油质量的稳定和纯度的提高。
此外，还需要注意卫生要求，确保生产过程中的卫生，以避免油质的污染。
肉桂油生产工艺简单但也需要一定的经验和技巧。
只有掌握了正确的工艺和方法，才能生产出高质量的肉桂油，以满足市场需求。