《客房服务与管理》课程一体化教学总结1
中职客房服务与管理第二版教学计划与总结
中职客房服务与管理第二版教学计划与总结一、教学计划1. 教学目标本教学计划旨在培养学生在客房服务与管理方面的专业技能和综合素质，使其能够胜任客房服务与管理工作。
2. 教学内容本课程将涵盖以下内容：- 客房服务与管理的概述- 客房清洁与消毒- 客房用品的管理与维护- 客房布草的管理与维护- 客房设施的维护与故障处理- 客房服务的流程与技巧- 客房投诉处理与客户关系维护3. 教学方法本课程将采用多种教学方法，包括讲授、示范、实践操作、案例分析等，以提高学生的实际操作能力和问题解决能力。
4. 教学进度安排根据本课程的内容和教学方法，将教学进度安排如下：- 第一周：客房服务与管理概述- 第二周：客房清洁与消毒- 第三周：客房用品的管理与维护- 第四周：客房布草的管理与维护- 第五周：客房设施的维护与故障处理- 第六周：客房服务的流程与技巧- 第七周：客房投诉处理与客户关系维护5. 教学评估本课程将进行多种形式的教学评估，包括课堂表现评估、作业评估、实践操作评估等，以全面了解学生的学习情况和能力水平。
二、教学总结中职客房服务与管理第二版教学计划的实施取得了良好的效果。
通过本课程的学习，学生对客房服务与管理的相关知识和技能有了全面的了解，并能够运用所学知识解决实际问题。
在教学过程中，我们注重培养学生的实际操作能力。
通过实践操作环节，学生有机会亲自体验客房服务与管理的各个环节，从而提升了他们的实际操作能力和问题解决能力。
我们还注重培养学生的团队合作能力和沟通能力。
在课堂上，我们组织学生进行小组讨论和案例分析，使他们能够有效地与他人合作，共同解决问题。
这不仅提高了学生的团队合作能力，也增强了他们的沟通能力和表达能力。
在教学评估方面，我们采用了多种形式的评估方法。
通过课堂表现评估，我们能够及时发现学生的学习问题和困难，并给予及时的指导和帮助。
通过作业评估和实践操作评估，我们能够全面了解学生的学习情况和能力水平，为后续教学提供参考。
《客房服务与管理》教学工作总结
《客房服务与管理》教学工作总结经过一学期的《客房服务与管理》教学工作，我对这门课程有了更深入的认识，也在教学实践中不断完善和提高自己的教学方法和教学效果。
在本学期的教学工作中，我总结出了以下几个方面的经验和收获。
首先，针对《客房服务与管理》这门课程的特点和学生的需求，我精心准备了教学内容和教学设计。
我结合课程的目标和教学大纲，把握好学科知识的重点和难点，以及培养学生实际操作能力的目标。
在每一堂课上，我都会通过讲解、案例分析、问题讨论等形式，让学生理解相关知识和技能。
同时，我注重与学生的互动和沟通，鼓励学生提问、发表意见，培养他们的思考能力和动手能力。
其次，我注重将理论知识与实践操作相结合。
在教学过程中，我不仅向学生介绍相关的理论知识，还会组织学生参与实践活动，例如模拟客房清洁、酒店布草管理等。
通过实践操作，学生能够更加深入地理解知识，培养实际操作能力和解决问题的能力。
我也积极引导学生反思实际操作中的不足和问题，帮助他们不断改善和提高自己的工作方法和效果。
再次，我注重培养学生的团队合作意识和沟通能力。
在课堂上，我组织学生分成小组进行团队合作任务，例如分析客房服务流程，提出改进措施等。
通过团队合作，学生能够培养合作能力，提高团队协作效率和完成任务的质量。
同时，我也鼓励学生进行积极的沟通和合作，鼓励他们之间的交流和学习经验的分享，以促进彼此的成长和进步。
最后，我注重引导学生关注行业动态和发展趋势。
作为一门与实践紧密相关的课程，我认为学生不仅要掌握基本的理论知识和操作技能，还需要了解当前行业的发展动态和未来的趋势。
因此，我会在课堂上向学生介绍相关的行业信息和案例，鼓励他们进行研究和分析，培养他们的行业洞察力和判断能力。
通过本学期的教学工作，我进一步加深了对《客房服务与管理》课程的理解和认识。
在今后的教学中，我将进一步完善和优化教学内容和设计，注重学生的实践操作能力的培养，鼓励学生的团队合作和沟通能力的发展，引导学生关注行业动态和发展趋势。
2024年客房服务与管理总结精编(2篇)
2024年客房服务与管理总结精编随着科技的不断发展和社会的进步，____年的客房服务与管理发生了许多变化和创新。
本文将对____年客房服务与管理的总体情况进行归纳和总结。
一、智能化客房服务____年的客房服务与管理普遍采用智能化技术，以提升服务质量和用户体验。
客房中配备有智能化的设备和系统，包括智能门锁、智能调控系统、智能家居设备等。
客人可以通过手机或者智能手表等设备控制客房的各项功能，实现自动化的管理，提高生活的便利性和舒适度。
二、个性化的服务体验____年的客房服务与管理注重提供个性化的服务体验。
在客房入住之前，客人可以通过在线预订系统选择自己喜欢的房间风格、床品、装饰等，以及定制自己喜欢的服务项目，例如定制早餐、按摩服务、散步路线等。
酒店与客人之间的互动更加密切，客人的需求得以更好地满足。
三、数字化的管理系统____年的客房服务与管理采用数字化的管理系统，实现对客房的全面监控和管理。
客房的清洁、维修、保养等工作可以通过系统进行实时监测和跟踪，及时了解客房的状况并进行相应的处理。
同时，客房内设备和用品的库存、补充和更新也可以通过系统进行自动化管理，提高工作效率和管理水平。
四、客户评价的重要性____年的客房服务与管理越来越注重客户评价的重要性。
客人的评价和反馈成为酒店改进和优化服务的重要依据。
通过客户评价系统，酒店可以及时了解客人的满意度和不满意度，从而针对客人的需求进行改进，提高服务水平和竞争力。
五、节能环保的理念____年的客房服务与管理更加注重节能环保的理念。
客房中的供电、供水系统采用了更为高效节能的技术，减少了资源的浪费。
酒店推广垃圾分类、减少使用塑料等环保措施，为社会和环境做出积极贡献。
六、员工培训与发展____年的客房服务与管理注重员工培训与发展。
酒店加大对员工的培训力度，提高员工的素质和职业能力。
在客房服务岗位上，员工不仅需要具备专业的技能，还需要有较强的沟通和服务意识，使客人能够感受到真诚的关怀和周到的服务。
论《客房服务与管理》课程的有效课堂教学
关键词 ： 有效性课堂 ； 学方法 ；客 房服务 与管理》 教 《
中 图分 类 号 ：６ ２ Ｇ４ 文 献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ８ ４ ２ ２ ０ ）５— ０ ４— ２ １０ —５ ３ （０９ ０ ０５ ０
一
在 整个 教学过 程 中 ， 学生 是 出发点 ， 现教 学 目标 实 是终点 。这个 实现 的过 程 如何 进行 是 由学 生现 有 知识 和兴趣 以及教 师 的实施水平 综合 决定 的 ， 需要 教师 这便 提高 自身 的教学水平 ， 除此之 外还需要 对学 生有 比较充 分和全 面 的了解 ， 了解 不 同层 次学生 的接 受能力 和其 要 可能遇 到 的疑问 。只有 这 样 ， 师 才 能量 体 裁衣 ， 计 教 设 出可 以让更 多学生接 受 的课 堂 ， 有效性 也才 在某 种程度 上有 了保障 。 ２ １４ 教学 资料 和教具 的准备 ．． 充 分利用 教学 资源和各 种先 进教 学手段 ， 学生有 让 更直观 的 了解 ， 学生 在最短 时间 内掌握 知识 。如讲解 让 客房 清 洁整 理 时 ， 利用 多 媒 体 图 片 、 频 、 店 宣传 可 视 酒 册、 吸尘 器 实 物 、 洁 剂实 物 等 ， 少 学 生 “ 想 主义 ” 清 减 空 与实际 物品之 间 的差距 。当然 丰 富 的教 学 资源 也要 注 意去粗 存精 、 大胆 取舍 ， 更好 地发 挥辅助 教学 的作用 ， 提 高课堂 效率 。 ２ １５ 对 教学 环节 的认真 准备 ．． 由于课 堂教学是 师生互 动 的一个动 态过程 ， 出乎意 料的情 况时有发 生 ， 每个环 节 的进 度并 不完全 在教 或者 师的掌控 之 中 ， 这便 需要 教师 心中始终 有教学 的 整体框 架， 对课堂 的教学 进程 有 清楚 的定 位 ， 为 实现 整 体 的 可 教学 目标进行 适 当的调 整 。但 有些 环 节 是需 要 学 生在 课 前做 好充分 准备 的 ， 如辩 论 环 节 、 店宣 传 册 的收 例 酒 集、 演讲环节等， 这些都需要教师督促学生做好充分 的 课 前准备 。 ２ ２ 有效性 课堂教 学 的实施 ． ２ ２ １ 教学方 法多样 化 ．． 支粉 笔 ， 张嘴 ” 教学 模 式 已落 后 于 时代 的 一 的 发展 。在课 堂教 学 中 ， 师应采 用多样 化 的教学方 法充 教 分 激发学 生学 习 《 客房 服 务 与 管 理》 门课 的兴 趣 ， 这 让 学 生动 口、 动手 ， 阔学 生 的视野 ， 开 抓住 重点 、 突破 难 点 ， 让教学 过程更加 生动 、 象 、 形 直观 ， 教学效 率 。在 提高 本课程 教学 中 ， 用的方 法有 以下几种 ： 常 第一， 创设 情 境 法 。通 过 活动 情 境 的创设 ， 让学 生 身临其境 地获得 对现 实的真 实感受 ， 发学生 学 习的 内 激 驱力， 促使学 生参 与学 习 、 动学 习 。例 如在 讲 解进 入 主
客房服务总结
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只供学习与交流2008-2009学年第二学期
《客房服务与管理》实训教学总结
依据实训教学计划顺利完成了实训教学任务，现将具体实训教学情况总结如下：
一、时间：０9年3月1日—6月30日
二、地点：客房实训室
三、班级：０8中专旅游管理
四、指导老师：刘萍
五、实训效果：
上实训课之前，先讲该技能在人际交往中的地位作用、具体要求、使用场合等，再给出标准的做法，然后由同学们体会、模仿、达到自然娴熟的境界。
通过实训教学，学生树立了良好的职业态度，掌握了卧室与卫生间清洁的正确程序和方法，同时注意了进房礼节；掌握了敲门的动作要点和进入客房的标准；掌握了中、西式铺床的程序和操作方法，每个学生的心理素质有所提高；掌握客房对客服务程序与方法。
旅游系
2009年7月3日。
《客房服务与管理》课程校企合作成果小结
《客房服务与管理》课程校企合作成果小结作者：赵丹王晓欢吴莹霍宏燕来源：《旅游纵览·行业版》 2018年第10期“校企合作、工学结合”已成为当前我国职业教育改革与发展的方向。
为顺应时代发展需要及企业人才需求，在《客房服务与管理》课程建设过程中，学校应积极尝试与大连香格里拉酒店开展校企合作。
校企双方共同制定课程标准，开展课程平移教学，开展短期实践及跟岗实习等项目，共同培养学生掌握客房部各项对客服务工作的操作流程、标准和服务技能；使相关从业人员具备胜任酒店客房服务员、客房部文员以及客房部基层管理等岗位的能力，为其日后从事酒店客房部工作奠定基础。
一、校企共同制定课程标准《客房服务与管理》课程与大连香格里拉酒店合作，校企共同商讨课程目标，结合酒店客房工作需要及对员工的素质能力要求，参照相关行业标准等，最终制定课程标准并实施，该课程标准于2018年获评学院优秀课程标准。
二、校企共同开展课程平移教学为更好地深化校企合作，实现“专产对接”，针对酒店管理专业2016级和2017级学生，连续两届实施“课程平移”计划，将“客房认知”模块安排到酒店实施教学，给学生真实的岗位体验，使学生与在职员工零距离接触。
通过课程平移教学，学生能够进入到真实的酒店客房，能够亲身感受客房部员工实际的工作环境及工作内容，能够与客房部从业人员面对面交流，能够更全面、更直观地对酒店客房及客房部有所认知和理解。
同时，通过开展这样的活动，能够为学生和酒店提供彼此认知和接触的机会，为日后双方的选择奠定基础；也能够为同学们提供更真实的实践环境和体验。
尝试开展课程平移教学，取得了一定的效果，但也存在一些问题，比如在酒店参观体验的时间仍不够充分。
参观前应对此次课程平移教学的目的及意义进行更为充分的铺垫和任务布置，让同学们更加珍惜这样的学习机会，更有针对性地与酒店从业人员进行交流，以取得更为理想的教学效果。
三、校企共同开展短期实践及跟岗实习由于校内客房实训室仍在升级改建中，只能满足学生学习中式铺床、开夜床等基本技能的训练及简单的情景模拟，因此尝试与大连香格里拉酒店合作完成酒店管理专业2015级学生的短期实践及2014级学生的跟岗实习。
客房服务与管理总结模板
客房服务与管理总结模板一、背景介绍在酒店行业中，客房服务与管理是一个非常重要的职能部门。
客房服务与管理的主要职责是提供良好的客房服务，确保客人的入住体验和满意度。
本文将总结客房服务与管理的工作特点和管理经验，并提出一些建议，以进一步提高客房服务与管理的效率和质量。
二、工作特点1.入住和退房管理：客房服务与管理的核心工作是管理客人的入住和退房流程。
这个过程包括核对客人身份信息、分配客房、协调客人需求等。
在这个过程中，客房服务与管理人员需要快速、准确地完成工作，并与其他部门密切合作。
2.客房清洁与维护：客房服务与管理还负责客房的清洁和维护工作。
这包括更换床上用品、清洁卫生间、清理客人遗留物品等。
客房服务与管理人员需要有细致入微的工作态度，确保客房的整洁和舒适。
3.客户沟通和问题解决：客房服务与管理人员是客人的主要接触点，他们需要与客人建立良好的沟通关系，及时解决客人的问题和抱怨。
这就需要客房服务与管理人员具备良好的沟通和解决问题的能力。
三、管理经验1.人员培训和管理：客房服务与管理人员需要接受专业的培训，掌握相关的知识和技能。
同时，管理人员需要对员工进行日常管理和监督，以确保工作的高效和质量。
2.制定标准和流程：客房服务与管理人员需要制定相应的标准和流程，以规范工作流程和工作质量。
这些标准和流程应符合酒店的要求和客人的需求，能够提供高质量的服务。
3.设备和物资管理：客房服务与管理人员需要管理好客房清洁和维护所需的设备和物资。
这包括合理的购买和使用，保养和维修，以及库存管理等。
4.与其他部门的配合：客房服务与管理人员需要与其他部门密切合作，特别是与前台、保安、餐饮等部门。
只有这样，客人的需求才能得到及时满足，保证客房服务与管理的质量和效率。
四、提高客房服务与管理的建议1.加强员工培训：客房服务与管理人员需要不断提升自己的专业水平，掌握新的知识和技能。
同时，管理人员也要关注员工的培训需求，并提供相应的培训和发展机会。
2024年客房服务与管理总结
2024年客房服务与管理总结2024年，客房服务与管理行业在技术的推动下迎来了许多新的变化和挑战。
随着人们对舒适的需求不断增加，客房服务和管理岗位的要求也越来越高。
在这篇文章中，我将对2024年的客房服务和管理进行____字的总结。
一、技术应用的提升二、前台服务质量的提升2024年，客房服务和管理行业着重提升了前台服务的质量。
在技术应用的帮助下，前台工作人员能够更加专注于提供个性化、温馨的服务体验。
首先，酒店客房管理系统的升级和应用，使得前台人员能够更加方便地查看和管理客房信息。
客房管理系统能够实时更新客人的入住信息和偏好，使前台人员在接待客人时能够提供更加个性化的服务。
其次，前台工作人员的培训和素质提升也是提高前台服务质量的重要环节。
在2024年，酒店行业加大对前台人员的培训投入，提高他们的沟通能力、服务意识和解决问题的能力。
通过专业的培训，前台工作人员能够更好地应对各种客人需求和问题，提供更加周到的服务。
三、客房服务的创新与个性化2024年，客房服务和管理行业注重创新，通过不断尝试新的服务模式和提供个性化的服务，来满足客人的多样化需求。
首先，酒店客房中的体验式服务得到了更多的关注。
丰富多样的客房服务项目，如SPA、按摩、定制早餐等，提供了更加全面的服务体验。
此外，一些酒店还提供具有特色和主题的客房，以吸引更多的客人。
其次，酒店在客房服务中加入了更多的科技元素。
例如，通过智能电视和投影技术，为客人提供更加丰富的娱乐和文化体验。
同时，酒店还加强了客房内部的信息共享和互动，使得客人可以随时了解酒店的服务和活动。
四、可持续发展的意识增强2024年，客房服务和管理行业对环境可持续发展的重要性有了更深的认识。
酒店在服务和管理中更加注重资源的节约和环境的保护。
酒店通过引入节能设备和环保产品，减少对资源的消耗。
例如，客房中使用LED节能灯具、节水设备和节能电器等，降低能源消耗。
此外，酒店还推行了减少洗涤次数、采用可降解的洗涤剂等措施，减少对水资源和环境的影响。
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《客房服务与管理》一体化课程总结经济管理系《客房服务与管理》一体化课程总结客房服务与管理是旅游专业的一门必修课，通过对旅游酒店客房部的调研分析，该课程以行业操作技能标准为依据，突出职业动手能力的培养，强化职业技能训练，培养旅游酒店专业岗位核心能力及拓展能力。
通过本课程的学习，使学生具备旅游酒店职业岗位高技能人才在问题分析、实际操作及创新设计等方面的职业能力。
一、课程设计1.课程任务本课程的任务以培养学生在旅游涉外饭店客房行业方面的岗位职业能力如：各种动手操作能力、管理能力，能做到爱岗敬业，遇到各种突发事件能用所学的理论知识及案例去很好的分析问题、解决问题的能力，如：附加值服务、超值服务等所产生的良好的服务效果，养成良好的职业道德，为学生进入旅游涉外饭店客房部打下坚实的理论及实际基础，做一个思维活跃、合作创新的高职毕业生。
本课程的教学具体分以下四大任务：（1）能绘制客房标准间的平面图，并对其室内的功能设计做到科学合理、具有人性化。
（2）掌握中西式做床标准，在两分半内能做出外观美观的西式床。
技能达到快速、娴熟。
（3）客房内的清洁。
准确掌握客房清扫的程序，达到动手操作与理论的统一。
（4）客店部的员工定员。
能准确根据不同间数的客房做出员工的配备，各种员工休、值轮班时人员的分配。
2.课程目标设计1）课程目标根据旅游涉外饭店客房和旅游市场对旅游人才的需求，以客房服务为宗旨，以就业为导向，倡导以学生为主体的教育理念，以提高学生的旅游饭店中的客房部的实际操作能力及突发事件处理能力为宗旨，建立以岗位能力为基础的多元化、灵活性与选择性相统一的教学机制。
通过专业知识教学和具体的职业能力实训，培养学生分析问题和解决问题的能力，并指导学生把所学到的相关专业知识运用到具体的实践中。
本专业人才培养体现以下原则：（1）以就业为导向，以能力培养为本位，形成校企联动人才培养机制。
根据我国旅游市场经济环境及国际旅游市场经济环境的发展和变化，通过调研，对旅游行业种类人才的能力需求进行相关分析，确定旅游行业各岗位的关键能力，得出能力培养所需的知识点和技能点，按照职业教育的规律和旅游饭店行业各岗位能力培养的核心课程，构建新的人才培养模式和科学合理的课程体系；围绕人才培养方案的实施，探索适应职业能力培养的教育教学方法；建成便于学生学习和资源共享的教学资源库；建设专兼结合、满足教学需要的“双师”结构教学团队；积极寻求合作伙伴，建成本地区先进的、功能完善切满足学生顶刚实习的校内外实训基地。
（2）以突出职业技能培养为核心，实施“双证”教育实践性教学环节是职业能力培养的主要途径，而客房清扫、客房服务、客房管理是旅游客房管理专业的三个核心能力。
通过对相关岗位进行能力分解，根据旅游客房岗位的从业要求及中、高级服务师证等资格证是专业知识和技能的体现，也是学生就业的敲门砖。
因此人才培养方案突出学生的客房实际操作能力和管理能力的培养，兼顾独立进行操作能力的形成，构建了实训教学子体系，并将取得客房服务师证和从业资格证作为两门核心课程的结果考核成绩，实现核心课程与资格书证合一。
（3）以职业道德培养为基础，把立德树人作为根本任务，全面提高学生的综合素质培养学生形成良好的职业道德、正确的职业价值观和乐观的劳动态度，要使学生充分认识职业道德对社会经济发展和个人成长的价值。
通过理论教学及实地实习，做到使学生“爱岗敬业”不私拿回扣可耻的法律意识，为企业培养得、才兼备高素质劳动者。
2）能力目标根据客房服务与管理课程所对应的职业岗位标准进行能力归类、整合，确定课程能力，建立课程能力分析如表1.表1 客房岗位能力分解注：客房岗位能力由若干个核心能力模组成（或称一级能力），每项核心能力可分解为若干个单项能力，每个单项能力具备若干项技能（应会）和知识（应知）。
从而构成整个岗位能力分析图表。
2）知识目标（1）掌握中、西式做床的标准；（2）正确使用吸尘器、了解各种清洁剂的性能，能正确使用各种清洁剂；（3）掌握楼层服务的程序；（4）掌握客房运作中的公共卫生与计划卫生的制定；（5）了解制服、棉织品与洗衣房的具体工作程序；（6）了解岗位定岗定员；（7）了解客房部的文档管理。
3）素质目标（1）与人协作素质；（2）自我提高素质；（3）刻苦钻研、爱岗敬业的素质；（4）具有一定的人文与科学素养，身心健康；（5）团队合作素质；（6）有开拓进取的能力；（7）能用发展的观点解决实际问题的能力；3.课程内容设计课程学习时间安排表如表2学习时间安排表如表24.教学活动设计如：表3我根据客房岗位能力分解表设计了《客房服务与管理》课程需要的相应岗位能力模块，并布置相应的任务，如表3：表3 《客房服务与管理》课程岗位能力中所涉及的具体任务二、教学方法与教学手段1．教学方法⑴教学方法必须变革许多传统的教学模式，凸显对学生技术能力和学习能力的培养，最大限度的让学生参与教学，使学生在互动式学习环境中掌握旅游专业知识并进而提高解决实际问题和新问题的能力。
本课程的教学根据课堂的不同阶段，采用各种形式的教学方法，实现教学目标。
①课堂开始，“导入式”教学方法。
调动学生学习的积极性，是本课程教学首先要解决的问题。
我们利用旅游案例，调动各种资源特别是网络资源，搜罗案例，精心挑选针对性强的典型案例，在每节课开始，教师精练地叙述案情，请同学提出处理方案。
当同学的兴趣被调动起来后，再进行旅游知识的讲解。
②课堂中，互动讨论式教学方法。
在课堂讲述的过程中，教师不断的提出问题，引导学生发表自己的观点，教师根据现行旅游大环境、微观环境进行总结。
对于课程中的重点和难点问题，用分组讨论的方式让同学发表意见，各组还可推出代表发言。
在这种活跃、平等的课堂气氛下，使学生轻松学会旅游经济学。
③课堂末，自主“获取式”教学方法。
课堂教学结束前留一段时间，让学生自学、自己练习，教师巡回回答问题。
这种教学方法目的是逐步训练学生自主获取知识、自主解决问题的能力。
学生具备学习能力是解决现实中层出不穷新问题的关键所在。
④课程全过程，灵活多样的考核方式。
改变期末“一张卷”的考试模式，实行以能力训练为中心的开放式、全程化考核。
考核实行“五五制”，即平时的课堂讲述提问、案例评析作业、旅游经济现象分析处理、平时成绩占20分，期中考试共占30分，期末考试成绩占50分。
这种考试方法设计既可以解决期末考试学生压力过大，又从整体上通过平时不断的测试保证教学效果。
以上是根据课堂不同阶段采用的主要教学方式，在教学实际过程中，因为内容多样性，根据课程的进度各种方法在灵活混合使用。
⑵教学手段①旅游案例教学手段。
利用最新的案例，提出问题，学生分组讨论，提出解决方案，教师再对此进行讲评。
②电子网络手段。
制成多媒体课件，因其生动和动态效果，有助于同学对课堂内容的理解。
网络资源在教师的引导下，师生交流效果显著。
③实验室情景模拟手段。
④实物训练手段。
三、考核评价过程考核方案设计：1、工作任务评价（平时成绩）（1）过程考核，平时每一项目、每一模块（模拟场景服务展示、课堂发言、讨论及作业）占50% ；（2）综合能力成绩占30%；（3）其它（出勤、表现）20%。
2、综合评价（1）课程总成绩 = 平时成绩70%+ 期末成绩（为期终测试成绩。
）30%；（2）平时成绩（100%）=（五个模块成绩+综合能力成绩）70%+其它（出勤、表现）30%（3）期末成绩（100%）为期终测试成绩。
针对学生、课程特点及需求，在教学中以客房服务情景模拟小表演及现实案例分析为主要教学方法，难点教师进行点拨、讲解。
过程考核中以作业、课堂发言及平时表现综合评定，来检查学生的学习效果。
3、中、西式做床考核标准如：表4、表5表4 西式做床考核程序与标准表5 中式做床考核程序与标准三、实施“教、学、做”一体化教学成效1.对课程进行了明确定位实施前，进行了课程设计，定位了本课程的培养目标为：培养学生分析问题和解决问题的能力，并提高其应用能力水平；切实提高学生的实际动手能力和处理实际问题的综合素质能力。
能以高等职业学校旅游专业的学生就业为导向，在行业专家的指导下，对客房接待、客房清洁、计划卫生和人员管理等所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析，以实际工作任务为引领，以学生动手操作为主线，以客房岗位能力要求为目的，通过工学结合、任务驱动、案例教学等方法来组织教学，培养学生初步具有分析问题、解决问题的能力，切实提高学生的实际动手能力和处理实际问题的综合素质能力，同时在项目训练中结合注重团队合作和人员配备管理全面培养学生的职业技能和职业意识。
2.教学方法得当本次课的教学方法主要是案例教学法、演示法、情景表演教学法、和任务型教学法。
（1）案例教学：采用通过大量的客房现实案例分析，与客房理论紧密结合，很好地培养了学生解决客房服务中实际问题的能力。
（2）演示法：在中、西做床操作教学中，采用教师先演示、示范，学生模仿学习，教师在旁边纠正指导的方法，教学效果较理想。
（3）情景表演教学法：在学习客房接待服务中的介绍房间设施、设备；叫醒服务，进客人房间。
都采用了情景表演教学法，让学生根据情景，自编对话自设情景，上台表演，取得了很好的教学效果，学生积极性、兴趣很高。
（4）任务型：每个模块都有相应的任务驱动，从而达到教学的目的。
通过以上优化的教学方法与手段，能激发学生学习本课程的兴趣，进而促使他们由兴趣发展到爱好本行业，并且在丰富学生感性的认识的基础上，启发引导学生由“感”而“思”，由“思”而“知”，进而提高教学质量。
3.教材处理得当在教学中有针对性的进行了调整，如在客房接待服务中，行李服务、机场代表相关内容融入此模块中，使教学效果更好，把后面的一些内容略讲，使教学内容前后连贯，重点突出，学生对本门课的整体构思也比较明确。
4.考试方法针对性强采取了过程考核的办法，平时每一项目、每一模块（模拟场景服务展示、课堂发言、讨论、动手操作及作业都是考核要点。
这样学生非常注重平时的学习，迟到的少了，没有出现旷课的现象，学习积极性提高了，考试及格率达100%。
5.教学中也非常注重与学生的沟通，及时听取学生的反馈意见，使《客房服务与管理》这门课在教学水平方面得到了很大的提高，同时教学方法和教学艺术等方面都有很大提高。
6．注重培养学生的学习方法（1）上课前让学生预习，把疑问点记住，使学生对本节课的内容有初步了解，以便在听课时有所侧重，使学生学会先预习、后记忆。
(2)让学生学会跟老师的思路走，使每一个小问题都听懂、记住，听不懂的下课及时问，告诉学生不要把不懂的问题放之不问。
（3）教会学生掌握本课程独特的学习方法，根据日常生活中所做、所见，理解掌握书本知识，并能达到举一反三的效果。
（4）让学生多提出问题加以讨论，进而培养他们分析问题、解决问题的能力。