中餐宴会礼仪 中餐礼仪 宴会礼仪
关于中餐正式宴会宴请礼仪
关于中餐正式宴会宴请礼仪 中餐正式宴会以圆桌排座,与国宴相⽐,除不挂国旗、不奏国歌以及出席⼈员级别不同以外,其余安排与国宴⼤致相同。
下⾯是⼩编为⼤家收集关于读书⼼得体会，欢迎借鉴参考。
正式宴会的礼仪要求如下: 1、有正式的请柬,请柬上注有宴请⽇期、时间、地点等内容。
2、排座严格按照礼宾要求,与宴者按照席位卡对号⼊座。
3、对于宴请服饰要求,往往在请柬上注明。
4、对餐具、酒⽔、菜肴道数及上菜程序均有严格的规定。
5、宴会服务质量要求较⾼,⾼档宴会要求上⼀道菜换⼀次餐盘,每道菜上桌后先向宾客⽰盘,然后再进⾏分菜。
6、宴会进⾏中,通常配有背景⾳乐或穿插⽂艺表演,调节宴会⽓氛。
明确对象、⽬的、形式 1.对象。
⾸先要明确宴请的对象。
主宾的⾝份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪⼈、餐式等。
2.⽬的。
宴请的⽬的是多种多样的。
可以是为表⽰欢迎、欢送、答谢，也可以是为表⽰庆贺、纪念，还可以是为某⼀事件、某⼀个⼈等等。
明确了⽬的，也就便于安排宴会的范围和形式。
3.范围。
宴请哪些⼈参加，请多少⼈参加都应当事先明确。
主客双⽅的⾝份要对等，主宾如携夫⼈，主⼈⼀般也应以夫妇名义邀请。
哪些⼈作陪也应认真考虑。
对出席宴会⼈员还应列出名单，写明职务、称呼等。
4.形式。
宴会形式要根据规格、对象、⽬的确定，可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。
⽬前世界各国礼宾⼯作都在改⾰，逐步⾛向简化。
选择时间、地点 主⼈确定宴会时间，应从主宾双⽅都能接受来考虑，⼀般不选择在重⼤节⽇、假⽇，也不安排在双⽅禁忌⽇。
选择宴会⽇期，要与主宾进⾏商定，然后再发邀请。
地点的选择，也要根据规格来考虑，规格⾼的安排在国会⼤厦、⼈民⼤会堂，或⾼级饭店。
⼀般规格的则根据情况安排在适当的饭店进⾏。
邀请 宴会⼀般都要⽤请柬正式发出邀请。
这样做⼀⽅⾯出于礼节，⼀⽅⾯也是请客⼈备忘。
请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主⼈姓名。
中餐敬酒礼仪知识(7篇)
中餐敬酒礼仪知识（7篇）中餐敬酒礼仪知识（通用7篇）中餐敬酒礼仪知识篇1敬酒的顺序一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。
即使你分不清职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
敬酒的举止要求无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。
主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。
按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。
但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
敬酒的注意事项别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。
喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。
回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。
干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。
出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。
如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
特别注意：在正式场合时，可由多人敬一人，不可一人敬多人。
中餐敬酒礼仪知识篇2敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。
在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。
祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。
要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。
祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。
也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。
提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
中餐进餐基本礼仪
中餐进餐基本礼仪在进餐时，不仅要有良好的卫生习惯，更要注意行为举止的文雅有礼，在餐馆进餐时，应了解和讲究进餐礼仪。
以下是小编整理的中餐进餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
中餐进餐礼仪11、中餐宴席进餐一开始服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。
2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的。
洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。
3、入席后不要立即动手取食。
而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能举杯客人不能抢在主人前面。
4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多。
5、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象。
6、不要挑食不要只盯住自己喜欢的菜吃或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。
7、用餐的动作要文雅夹菜时不要碰到邻座不要把汤泼翻。
不要发出不必要的声音。
如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。
这都是粗俗的.表现。
8、不要一边吃东西一边和人聊天。
9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里。
10、掉在桌子上的菜不要再吃。
11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。
12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。
13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。
14、餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气。
15、在主人还没示意结束时客人不能先离席。
中餐进餐礼仪2用餐过程中您是否表现的得体大方、礼貌周全?中餐餐桌上的礼仪知识快快学起来! 座次礼仪：中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
中餐用餐礼仪十二篇
中餐用餐礼仪十二篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐宴会礼仪中餐宴会席位安排主宾位
中餐宴会礼仪中餐宴会席位安排主宾位中餐宴会是中国文化中重要的社交活动之一，宴会中的席位安排尤为重要，其中尤以主宾位的选择与安排尤为关键。
宾主位的安排直接影响到宴会的气氛和参与者之间的互动，合理的安排能够让每位宾客感到尊重和受到重视。
一、主宾位的选择标准在中餐宴会中，主宾位的选择需要根据宾客的身份、地位和影响力来确定。
一般来说，主宾位应该安排给重要的客户、来宾或者领导人。
主宾位的安排一般会根据职务高低、地位显赫、贡献突出等因素进行考虑。
在特殊场合，比如国际会议或者外事宴会中，主宾位还可能安排给外国客人或外交使节。
二、主宾位的位置在宴会座位的安排中，主宾位通常会位于宴会桌的最重要位置，比如位于桌子的正中央。
在餐桌布置方面，可以通过将主宾位的椅子放在桌子的中央，或者将主宾位的餐盘、杯具等摆放在桌子最显眼的位置来突出主宾位的重要性。
三、主宾位的陪同人员在安排主宾位的时候，通常会有一名或多名陪同人员。
这些人员需要在宴会期间与主宾进行互动，帮助主宾与其他宾客进行交流，起到连接与沟通的作用。
陪同人员的选择一般会考虑到他们与主宾的关系以及彼此之间的默契程度。
四、主宾位的接待在中餐宴会中，接待主宾位的任务一般由主办方的负责人或宴会主持人来承担。
在主宾到达宴会现场后，接待人员应该亲自迎接并引领主宾进入会场。
在座位安排之后，接待人员应该向主宾致以最高的敬意和礼节，并向主宾介绍其他宾客。
同时，接待人员还应该及时提供主宾需要的服务，比如为主宾提供温水、餐巾等周到的服务。
五、宴会期间的主宾位礼遇在宴会期间，主宾位应该得到其他宾客的特殊礼遇。
比如，在开幕致辞时，主持人应该向主宾表示最高的敬意和欢迎，并对主宾进行介绍和表彰。
在宴会过程中，主宾位可以享受到更好的服务和待遇，比如优先享受食物、饮料、服务等。
主宾位还通常会被设立专门的服务桌，以方便主宾享受更好的服务。
总之，中餐宴会中主宾位的安排是一项需要慎重考虑的任务。
合理的席位安排能够体现主办方的细心与周到，同时也能够使每位宾客感受到自己的尊重和受重视。
中式餐桌礼仪大全
中式餐桌礼仪大全篇一：中式餐桌礼仪（一）就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）餐巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）点菜1、看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
2、看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
3、看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
4、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
5、一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。
在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。
篇二：中式餐桌礼仪餐桌礼仪习惯良好的餐桌礼仪习惯，应当从小培养。
下列几点，是为人父母者应该和儿女互相沟通的事项：1、在餐桌上保持良好的坐姿。
告诉你的孩子：“你坐在餐桌上的时候，身体保持挺直，两脚齐放在地板上，仪态看起来很不错。
”当然，这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般，坐得像枪杆一样笔直，不过也不可能像布娃娃一样，弯腰驼背地瘫在座位上。
中餐用餐礼仪
吃中餐的礼仪在自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部份。
职场中人总会有很多参与宴请的场合，学点中餐礼仪，可让你给客人留下良好的印象1．入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
2．用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3．在餐桌上不能只顾自己，也要关心他人，尤其要招呼双侧的女宾。
4．口内有食物，应避免说话。
5．自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6．必需小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
7．取菜舀汤，应利用公筷公匙。
8．吃入口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9．送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10．自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11．切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
12．避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。
万一不由，应说声“对不起”。
13．在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，甚为不雅。
未征得朋友同意，亦不宜代友付账。
小小细节别忽略餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被轻忽。
就座和退席1．应等长者坐定后，方可入座。
2．席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3．用餐后，须等男、女主人退席后，其他宾客方可退席。
4．坐姿要端正，与餐桌的距离维持得宜。
5．在饭馆用餐，应由服务生领台入座。
6．退席时，应帮忙隔座长者或女士拖沓座椅。
餐巾的利用1．餐巾主要避免弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2．必需等到大家坐定后，才可利用餐巾。
3．餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4．切忌用餐巾擦拭餐具。
客人入席后的礼仪入席前、烟，茶（近来多改用汽水、可乐等）不可全数假手于餐馆的服务员，主人或招待人员应礼貌性地亲自递烟倒茶。
入席时主人事前就要有计划地分派座席，别离招呼客人入席，以免临时紧张，乱作一团。
中餐宴会礼仪知识
中餐宴会礼仪知识一、宴会前的准备1.邀请函：主人应提前发送正式邀请函给宾客，内容要清晰明确，包括时间、地点、宴会目的等。
2.布置场地：主人应提前布置好宴会场地，保持整洁、雅致的环境，以及充分准备好各类宴会器皿和餐具等。
3.选择菜肴：主人应根据宾客的口味和健康需求，选择合适的菜肴和酒水，确保菜单的质量和数量能够满足所有宾客的需求。
二、宴会时的仪态和礼仪1.着装：宴会时应穿着得体、整洁的服装，避免过于暴露或庸俗的装扮，女性宾客应注意不要穿着过于鲜艳的衣服，以免影响正式场合的氛围。
2.入席顺序：一般情况下，主人会提前安排座次，宾客应按照主人的安排顺序入座，男性宾客让座给女性宾客是一种常见的绅士行为。
3.使用筷子：中国人常用筷子作为进餐的工具，使用筷子时应注意用法规范，左手持碗，右手持筷，取食应先夹菜再送至口中，不可将筷子直接插入碗中，也不可用筷子敲击餐具或碗碟。
4.用餐顺序：在正式的宴会中，用餐顺序一般是先品尝冷菜、热菜，再品尝主菜和汤品，最后是甜点和水果，宾客应按照规定的顺序品尝食物。
5.注意饮酒：中国宴会的饮酒文化十分重要，主人会向宾客敬酒，宾客应接受并回敬，但应注意适量饮酒，不可过量，也不可推辞慷慨敬酒。
6.注意言谈举止：在宴会上，宾客应保持优雅、得体的言谈举止，避免过于随意或无礼的行为，要注意礼貌用语和话题的选择，不得与宾客发生争执或不愉快的对话。
7.不浪费食物：餐桌上的食物代表了主人的诚意和款待，宾客应珍惜食物，避免浪费，尽可能把食物吃完或打包带走，对于不懂得拒绝的宾客，也应主动适量询问食量。
三、宴会结束后的礼仪1.道别礼：宴会结束时，宾客应向主人道谢并辞别，表达对主人的尊重和感激之情。
2.送别礼：如有需要，宾客可以送上馈赠以示谢意，礼物的选择不应过分昂贵或夸张，一些糕点、茶叶、红酒等都是常见的送别礼品。
3.主人的寄语：主人在宴会结束时应向宾客表达对宾客的感谢和欢迎，有时还会对宾客提出一些寄语和祝福，宾客应表示感激和回应。
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中餐宴会礼仪中餐礼仪宴会礼仪
再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。
如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。
家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。
着名民俗学家常人春老先生告诉记者说，一般情况下北为上。
以往，在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让,来您老上座;另外一个会说;别介呀，还是您来;,拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声;四方为上，入座了您!这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。
位序讲究
左高右低：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。
这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。
观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上：当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
中餐宴会礼仪【二】
1、餐前准备：
(1).参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到九知四了解。
九知即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、菜式品种、出菜
顺序、收费办法; 四了解了解客人的宗教信仰、风俗习惯，了解客人的生活忌讳。
了解宾客的特殊需要，了解会议、客房的安排等。
(2). 做好准备工作：熟悉菜单，计算餐具的用量，备足酒水饮料，准备特色佐料;选配器皿、用具，餐具要备用2/10;酒水按要求擦干净在工作台摆放整齐;根据宴会的类别、档次进行合理布置，确保灯光、室温、音响、家具、设施完好;搞好宴会厅的卫生，按摆台标准摆好餐台，做好摆台后检查，要摆放整齐、符合要求。
(3). 进行自查，检查个人仪表仪容，复查餐台、台布、台面餐具、各种调味品、烟缸、牙签等放置是否齐全整洁、符合要求，椅子与所铺的席位是否对应等;菜单、托盘、备用餐具、小毛巾、工作台内储存物品等是否齐全、清洁;接受领班检查。
(4). 宴会开始前8分钟，按要求摆上冷盘。
若知宴会酒水，也提前5分钟，斟上红酒和白酒(按斟酒要求);准备就绪后，开餐前30分钟，站立在餐厅门口，迎候宾客。
2、餐中服务：
(1). 迎客入座：客人进入餐厅，迎宾员按迎宾规范进行服务，领至宴会厅，值台员应面带微笑，热情迎接，躬身行礼，问好：您好，欢迎光临主动接挂衣物，请将衣物给我，我为你保管，挂衣时，应握衣领，避免衣袋里物品滑出或碰坏;热情地为客人拉椅让座(将椅子拉开，当客人坐下时，用膝盖顶一下椅背，双手同时送一下，让客人坐在离桌子合适的距离10 15厘米为宜)，并用手势示意：您请坐。
(2). 宾客坐好后，可致开场白：站在副主人处，面带微笑至所有宾客：各位先生、小姐(领导)：中午(晚上)好，欢迎光临本店，我是号服务员，今天由我为诸位服务，祝大家就餐愉快，谢谢!
(3). 撤花瓶(席位签)，为客人铺餐巾、去筷子套，从主宾右侧开始顺时针转，撤去冷菜的保鲜膜(用服务夹操作);送香巾，席间送香巾三次，客人入座后一次，上完热菜后一次，客人用餐完毕再送一次，(上特殊的手剥菜时，应再跟一次)，并及时收回。
送香巾时，要从客人右侧提供服务，并说：请用香巾斟茶，斟七八成即可，为宾客斟
茶时，不得用手触摸杯口。
(4). 斟酒服务：按斟酒服务规范操作，第一次斟倒时，用托盘斟酒，席间服务时可用徒手斟酒;开餐前若已斟上红酒和白酒，则从主宾开始斟倒饮料，征求客人意见：请问您喜欢用哪种饮料? 宴会若未提前定好酒水，客人入座后，应先问酒：请问今天用什么酒，我们这有客人选定后，按规范进行操作;宴会过程中，应注意随时添酒，不使杯空。
(5). 上菜服务：依菜单顺序上菜，按上菜、分菜的规范进行上菜、分菜;上菜时，每道菜都要报菜名，并做适当介绍，特色菜要重点介绍各位来宾，这是本店特色菜ХХ，请品尝如客人表现出对此菜的较大兴趣，可适当介绍此菜的特点;放菜时要轻，有造型的菜注意看面朝向主宾;要掌握好上菜的时机，快慢要适当;菜上齐后，视情况可轻声告诉主人，也可说：您的菜已上齐了。