4.4 饲料中粗脂肪的测定
饲料粗脂肪的测定方法
饲料粗脂肪的测定方法饲料粗脂肪的测定方法是饲料分析中的重要环节，对于饲料生产和饲养管理具有重要意义。
粗脂肪是饲料中的重要营养成分之一，它不仅是动物生长发育的重要能量来源，还是维持动物正常生理功能所必需的。
因此，准确测定饲料中的粗脂肪含量对于评价饲料的营养价值、指导饲料配方以及合理饲养动物都具有重要的意义。
一、脂肪提取方法。
1. 乙醇提取法，将饲料样品与乙醇混合，用浸提或者加热回流的方法提取脂肪，然后通过蒸发乙醇得到脂肪样品。
2. 酚醛提取法，将饲料样品与酚醛混合，用浸提或者加热回流的方法提取脂肪，然后通过蒸发酚醛得到脂肪样品。
二、脂肪测定方法。
1. 重量法，将脂肪样品放入烘箱中干燥，然后称重，计算脂肪的含量。
2. 溶剂萃取法，将脂肪样品与溶剂混合，用离心机离心，然后将上层溶液取出，再用蒸发法得到脂肪样品，最后称重，计算脂肪的含量。
三、脂肪含量的计算。
脂肪含量的计算一般采用以下公式，脂肪含量（%）=（脂肪样品的质量/饲料样品的质量）×100%。
四、注意事项。
1. 在提取脂肪的过程中，需要注意避免氧化和水解的发生，以免影响脂肪的测定结果。
2. 在测定过程中，需要注意操作规范，避免样品污染或者损失，以保证测定结果的准确性。
3. 在计算脂肪含量时，需要注意保持数据的准确性，避免计算错误。
总结：饲料粗脂肪的测定方法是一项非常重要的工作，它直接关系到饲料的质量和营养价值。
因此，在进行脂肪测定时，需要选择合适的提取方法和测定方法，并严格按照操作规程进行操作，确保测定结果的准确性和可靠性。
只有如此，才能为饲料生产和饲养管理提供科学依据，保障动物的健康生长和生产效益的提高。
饲料粗脂肪的测定方法
饲料粗脂肪的测定方法饲料粗脂肪的测定方法可以采用经典的酶解-提取法和非酶解法两种方法。
一、酶解-提取法1. 样品准备：将饲料样品研磨成均匀细粉，尽量保持其原样水分含量。
2. 酶解：取一定量的饲料样品，加入适量有机溶剂（如正己烷、乙醚等）和酶解剂（如盐酸或硫酸），进行酶解。
酶解剂的浓度和酶解时间需要根据样品的特性来确定，一般在40-60分钟之间酶解。
3. 离心和分层：将酶解液进行离心，使有机相和水相分离。
将有机相收集到一个锥形瓶中，用氮气吹干以去除残留的有机溶剂。
4. 冷却和测定：将锥形瓶中的有机相浸入减压下的冷水浴中冷却，沉淀出的脂肪会形成一个明显分层。
然后，将上层的脂肪转移到一个干燥的烧杯中，并在55-60的热水浴中加热脱水。
最后，将烧杯放入一个烘箱中，在105下烘烤至恒定质量，称量质量差即为饲料样品中粗脂肪的含量。
二、非酶解法1. 样品准备：将饲料样品研磨成均匀细粉，尽量保持其原样水分含量。
2. 全脂提取：取一定量的饲料样品，加入适量有机溶剂（如正己烷、乙醚等），进行全脂提取。
提取时间和温度需要根据样品的特性来确定，一般在室温下搅拌提取6-8小时。
3. 过滤和洗涤：将提取液通过玻璃纤维滤纸过滤到一只干燥的烧杯中，将残渣用适量有机溶剂洗涤。
4. 烘干和测定：将烧杯放入一个烘箱中，在105下烘烤至恒定质量，称量质量差即为饲料样品中粗脂肪的含量。
三、常见误差和控制1. 水分的干燥：在测定过程中，水分的干燥程度会影响粗脂肪的测定结果。
因此，在样品准备和提取过程中，需要确保饲料样品中的水分含量没有显著变化。
2. 提取效率的控制：酶解-提取法中的酶解剂浓度和酶解时间，以及非酶解法中的提取剂用量和提取时间都会影响提取的效率。
需要进行试验确定最佳的条件，以确保提取的脂肪含量准确。
3. 溶剂残留的去除：在酶解-提取法中使用的有机溶剂需要彻底蒸发或用氮气吹干，以避免测定结果被样品中的有机溶剂影响。
总结：饲料粗脂肪的测定方法包括酶解-提取法和非酶解法两种。
4饲料粗脂肪测定方法GBT6433-1994(精)
6.2 称取试样1g～5g（准确至0.0002g）于滤纸 筒中，或用滤纸包好，放入105℃烘箱中，烘干 120min（或称测水分后的干试样，折算成风干样 重），滤纸筒应高于提取器虹吸管的高度，滤纸 包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准。
6.3 将滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中 加无水乙醚60mL～100mL，在60℃～75℃的水浴 （用蒸馏水）上加热，使乙醚回流，控制乙醚 回流次数为每小时约10次，共回流约50次（含 油高的试样约70次）或检查抽提管流出的乙醚 挥发后不留下油迹为抽提终点。
6.4 取出试样，仍用原提取器回收乙 醚直至抽提瓶全部收完，取下抽提瓶， 在水浴上蒸去残余乙醚。擦净瓶外壁。 6.5 将抽提瓶入105℃±2℃烘箱中烘 干120min，干燥器中冷却30min称重，再 烘干30min，同样冷却称重，两次重量之 差小于0.001g为恒重。
7 测定结果的计算 7.1 计算见下式
5 试样的制备 选取有代表性的试样，用四分法将试样缩减 至500g，粉碎至40目，再用四分法缩减至 200g，于密封容器中保存。 6 分析步骤 6.1 索氏提取器应干燥无水。抽提瓶（内有 沸石数粒）在105±2℃烘箱中烘干60min，干 燥器中冷却30min，称重。再烘干30min，同 样冷却称重，两次重量之差小于0.0008g为恒 重。
3 试剂 无水乙醚（分析纯）。 4 仪器设备 4.1 实验室用样品粉碎机或研钵。 4.2 分样筛：孔径0.42mm。 4.3 分析天平：感量0.0001g。 4.4 电热恒温水浴锅：室温～100℃，内装蒸馏水。 4.5 恒温烘箱：50℃～200℃。 4.6 索氏脂肪提取器(带球形冷凝管):100或150mL。 4.7 滤纸或滤纸筒：中速，脱脂。 4.8 干燥器：变色硅胶为干燥剂。
饲料中粗脂肪测定注意事项_概述及解释说明
饲料中粗脂肪测定注意事项概述及解释说明1. 引言1.1 概述饲料中粗脂肪的测定是饲料分析中一个重要的环节。
粗脂肪作为饲料中的主要营养成分之一，对动物的生长和发育起着至关重要的作用。
因此，正确测定饲料中的粗脂肪含量对于保证动物饮食的均衡和合理，提高饲料质量具有重要意义。
本篇文章旨在概述和说明在饲料中进行粗脂肪测定时需要注意的事项。
首先介绍了粗脂肪在饲料中的作用以及影响结果的因素，接着概述了常用的测定方法，并比较和选择适合不同情况下使用的方法。
同时，文章还提供了样品预处理过程中需要注意的事项，并详细探讨了在粗脂肪测定过程中可能遇到的问题及相应解决办法。
最后，通过简要总结和展望未来发展，加强了对注意事项可信度与说服力。
1.2 文章结构本文共包括五个部分：引言、饲料中粗脂肪测定注意事项重要性、饲料中粗脂肪测定方法概述、粗脂肪测定过程中应注意的问题和常见误区，以及结论与展望。
在引言部分，我们将简要介绍饲料中粗脂肪测定的重要性，阐述文章的目的，并概述整篇文章的结构。
1.3 目的本文旨在提供关于饲料中粗脂肪测定注意事项的全面指南。
通过详细介绍粗脂肪在饲料中的作用、影响结果的因素以及不同方法之间的比较，读者可以了解到如何选择合适方法进行粗脂肪测定。
此外，在样品采集、实验室操作和结果分析等方面也会给出相应建议，以避免可能遇到的问题和常见误区。
通过阅读本文，读者将能够全面掌握饲料中粗脂肪测定所需注意的事项，进而提高测定准确性并更好地解释和应用测试结果。
同时，在展望部分，我们还将探讨未来对于粗脂肪测定方法和技术发展的可能性，为相关领域研究人员提供思路和参考。
2. 饲料中粗脂肪测定注意事项的重要性2.1 粗脂肪在饲料中的作用粗脂肪是饲料中的一种重要营养物质，它为动物提供能量和必需脂肪酸。
粗脂肪不仅是动物生长发育过程中的重要能量来源，还对维持正常生理功能、调节体温以及促进牛奶和蛋类等产品的合成具有关键作用。
2.2 粗脂肪测定结果的影响因素在进行粗脂肪测定时，准确地知道影响测定结果的因素至关重要。
饲料粗脂肪的测定方法
饲料粗脂肪的测定方法
目前常见的饲料粗脂肪测定方法有以下几种：
1.酸解-碱催化法：将饲料样品和酸混合加热，使脂肪酯水解，然后再添加碱催化剂使游离脂肪酸生成，最后用取代指示剂比色法测定游离脂肪酸含量，从而计算出粗脂肪的含量。
2.干渣法：将饲料样品在高温下干燥，使其中的脂肪酸脱水，生成对应的脂肪酸甲酯，再用萃取剂萃取甲酯，最后用气相色谱仪分离与检测脂肪酸甲酯，计算粗脂肪含量。
3.近红外反射光谱法：利用近红外光谱仪对饲料样品进行非破坏性测定，通过样品中的脂肪分子对近红外光的散射和吸收来测定饲料的粗脂肪含量。
4.涂层电极法：将饲料样品与有机溶剂混合后滴入电极表面，在电场的作用下，游离脂肪酸会游离出来并当成离子，此时电极表面电位会发生变化，可通过测试电极表面电位差来计算粗脂肪含量。
以上是常见的饲料粗脂肪测定方法，不同方法适用于不同的饲料类型和实验条件，具体选择需综合考虑。
饲料中粗脂肪的测定
12/1/2020
脂肪测定仪
感谢下 载
② 试样粗细度要适宜。试样粉末过粗，脂肪不易抽提干净；试样粉末过 细，则有可能透过滤纸孔隙随回流溶剂流失，影响测定结果。适宜的 样品粉碎粒度！
12/1/2020
一、油重法测粗脂肪含量
操作中应注意的问题：
③ 将称好的样品转移到定性滤纸上打包，并用脱脂棉线扎 紧。扎包－
④ 在包好样品的定性滤纸外面，用铅笔标记样品号。记号 不要用油笔或钢笔等标记，以免被乙醚冲洗掉。
12/1/2020
一、油重法测粗脂肪含量
3. 试剂
无水乙醚或石油醚（分析纯）
4. 仪器设备
12/1/2020
一、油重法测粗脂肪含量
4．测定步骤
（1）索氏提取器应干燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒) 在105±2℃烘箱(4.5)中烘干60min，干燥器中冷却30min， 称重。再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0. 0008g为恒重。
否则……
12/1/2020
二、残余法测粗脂肪含量
1．原理
用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚）回流抽提，除去样品 中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，来计算粗脂肪含量。
2．步骤
按油重法（1）、（2）、（3）操作。当脂肪浸提干净后 取出小包，置于干净表需抽面要提皿称瓶上量重凉干20～30min，然后装入同 号码称量瓶中，置105±量2℃吗烘？箱内烘至恒重。
一、油重法测粗脂肪含量
5．测定结果的计算
计算见下式：
粗脂肪(％)＝〔(m2－m1)／m〕×100
式中：m ——风干试样重量，g； m1——已恒重的抽提瓶重量，g； m2——已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量，g。
6．重复性
➢ 每个试样取两平行样进行测定，以其算术平均值为结果。 ➢ 粗脂肪含量在10％以上(含10％)允许相对偏差为3％。 ➢ 粗脂肪含量在10％以下时，允许相对偏差为5％。
《饲料中粗脂肪的测定作业设计方案》
《饲料中粗脂肪的测定》作业设计方案摘要：本作业设计方案旨在指导学生掌握饲料中粗脂肪的测定方法，通过实验操作加深对饲料成分分析的理解。
方案包括实验目标、原理、材料与仪器、实验步骤、数据处理及注意事项等内容，以确保学生能够独立完成实验并准确分析结果。
关键词：饲料；粗脂肪；测定；实验设计一、引言饲料的质量直接干系到畜牧业的发展和动物的健康。
粗脂肪作为饲料中的重要营养成分之一，其含量的高下直接影响饲料的营养价值。
因此，准确测定饲料中的粗脂肪含量对于饲料质量控制和动物营养管理具有重要意义。
本作业设计方案将详细介绍饲料中粗脂肪的测定方法，帮助学生掌握这一关键技能。
二、实验目标1. 理解饲料中粗脂肪的测定原理。
2. 掌握索氏提取法测定饲料中粗脂肪的操作步骤。
3. 学会应用相关仪器设备，如索氏提取器、烘箱等。
4. 能够正确处理实验数据，计算出饲料样品中的粗脂肪含量。
三、实验原理索氏提取法是一种经典的脂肪测定方法，其原理是利用有机溶剂（如乙醚）在索氏提取器中对饲料样品进行连续抽提，使样品中的脂肪溶解于溶剂中。
经过蒸发溶剂后，剩余的固体物质即为粗脂肪。
通过称量提取前后样品的质量差，即可计算出粗脂肪的含量。
四、材料与仪器1. 饲料样品2. 无水乙醚3. 索氏提取器4. 烘箱5. 分析天平6. 烧杯、滤纸、玻璃棒等五、实验步骤1. 样品准备：取适量饲料样品，破坏并通过筛网，取约5g样品精确称量，放入滤纸筒中。
2. 装置搭建：将滤纸筒放入索氏提取器的提取管中，毗连冷凝器，确保装置密封。
3. 提取过程：向提取瓶中加入约250mL无水乙醚，开启加热装置，调节温度使乙醚回流速度适中，连续提取8-12小时。
4. 溶剂蒸发：提取结束后，取下提取瓶，将乙醚转移到通风橱中蒸发至干。
5. 烘干称量：将提取瓶放入烘箱中，在105℃下烘干1小时，冷却后称量提取瓶的质量。
6. 数据记录：记录提取瓶和粗脂肪的总质量，计算粗脂肪含量。
六、数据处理根据实验数据，计算饲料样品中粗脂肪的含量（%）：粗脂肪含量（%）= [(提取瓶和粗脂肪总质量- 提取瓶空重) / 样品质量] × 100%七、注意事项1. 实验过程中要注意安全，乙醚易燃，需在通风橱中操作。
饲料中粗脂肪的测定
饲料中粗脂肪的测定一、饲料中粗脂肪的定义和作用粗脂肪是指饲料中的脂肪总量，包括不溶于醇的脂肪和溶解于醇中的脂肪。
在饲料中，粗脂肪是能提供能量的重要成分之一，也是动物体内脂肪的来源之一。
粗脂肪的含量会直接影响到饲料的营养价值和动物的生长发育。
1. Soxhlet提取法Soxhlet提取法是目前应用较广泛的一种测定饲料中粗脂肪含量的方法。
该方法将饲料样品置于提取筒中，通过循环提取溶剂，将饲料中的脂肪提取出来。
然后，将提取得到的溶液蒸发至干燥，得到粗脂肪的质量。
这种方法操作简单、准确度高，被广泛应用于饲料行业。
2. 酸水解法酸水解法是利用酸对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸，进而通过重量测定脂肪含量。
这种方法适用于粗脂肪含量较高的饲料，如油料等。
3. 催化水解法催化水解法是利用酶或催化剂对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸。
然后，通过重量测定游离脂肪酸的含量，进而计算出粗脂肪的含量。
这种方法操作简便、快速，适用于不同类型的饲料。
三、粗脂肪测定的重要性1. 评估饲料的能量价值粗脂肪是饲料中的重要能量来源之一。
通过测定饲料中的粗脂肪含量，可以评估饲料的能量价值，为合理配制饲料提供依据。
同时，粗脂肪含量的高低还可以影响动物的采食量和生长发育。
2. 判断饲料质量粗脂肪含量是评估饲料质量的重要指标之一。
合格的饲料应当具有适宜的粗脂肪含量，过高或过低都会影响动物的营养摄入和消化吸收。
3. 为饲料配方提供依据根据各类动物的需要，合理配制饲料是提高养殖效益的重要环节。
粗脂肪的测定结果可以为饲料配方提供重要依据，确保饲料中的粗脂肪含量符合动物的营养需求。
四、结语饲料中粗脂肪的测定是饲料行业中非常重要的一项分析方法。
通过合适的测定方法，可以准确评估饲料的能量价值和质量，为合理配制饲料提供科学依据。
因此，提高粗脂肪测定的准确性和操作的简便性，对于饲料行业的发展和动物生产的提高具有重要意义。
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一、油重法测粗脂肪含量
2．原理
它是利用溶剂的回流和虹吸原理， 对固体混合物中所需成分进行连续 提取。当抽提管中回流下的溶剂的 液面超过索氏提取器的虹吸管时， 抽提管中的溶剂流回圆底烧瓶内， 即发生虹吸。随温度升高，再次回 流开始，每次虹吸前，固体物质都 能被纯的热溶剂所萃取,溶剂反复利 用，缩短了提取时间，所以萃取效 率较高。
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
5．测定结果的计算
计算见下式： 粗脂肪(％)＝〔(m2－m1)／m〕×100 式中：m ——风干试样重量，g； m1——已恒重的抽提瓶重量，g； m2——已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量，g。
6．重复性
每个试样取两平行样进行测定，以其算术平均值为结果。 粗脂肪含量在10％以上(含10％)允许相对偏差为3％。 粗脂肪含量在10％以下时，允许相对偏差为5％。
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
操作中应注意的问题：
③ 将称好的样品转移到定性滤纸上打包，并用脱脂棉线扎 紧。扎包－ ④ 在包好样品的定性滤纸外面，用铅笔标记样品号。记号 不要用油笔或钢笔等标记，以免被乙醚冲洗掉。
⑤ 滤纸包放入抽提管中时，不能超过虹吸管上端。
⑥ 抽出的油应是清亮的。否则应重做。1/23/2ຫໍສະໝຸດ 16二、残余法测粗脂肪含量
3．计算
粗脂肪(％)＝〔(m2－m1)／m〕×100 式中：m1为装有试样滤包或筒浸提前烘干后质量，g； m2为装有试样滤包或筒浸提烘干后质量，g； m为试样质量。
问题讨论： 1、样品中脂肪抽提干净的判断。 2、为什么粗脂肪测定时要对样进行品烘干
1/23/2016
1．原理
用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚）回流抽提，除去样 品中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，来计算粗脂肪含 量。
2．步骤
需要称量抽提 瓶重量吗？
按油重法（1）、（2）、（3）操作。当脂肪浸提干净
后取出小包，置于干净表面皿上凉干20～30min，然后装 入同号码称量瓶中，置105±2℃烘箱内烘至恒重。
饲料中可以溶于脂溶性溶剂（乙醚、石油醚、氯仿等） 的物质总称，除包括脂肪外，还包括可溶于乙醚的其它有 机物质，如游离脂肪酸、有机酸、腊质、固醇类、脂溶性 维生素、色素等，故称为粗脂肪或乙醚提取物。 同时，样品中结合状态的脂类（主要是脂蛋白）不能 直接提取出来，所以该法又称为游离脂类定量测定法。
测定方法：油重法、残余法、水解法。
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
操作中应注意的问题：
⑦ 取出滤纸包放入相应铝盒中，在室温通风口处使乙醚挥 发，不要立即放入(105±2)℃烘箱中烘干，否则会引起 燃烧。
必须十分注意乙醚的安全使用。抽提室内严禁有明火 存在或用明火加热，保持室内良好通风！ 否则……
1/23/2016
二、残余法测粗脂肪含量
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
3. 试剂
无水乙醚或石油醚（分析纯）
4. 仪器设备
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
4．测定步骤
（1）索氏提取器应干燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒)在 105±2℃烘箱(4.5)中烘干60min，干燥器中冷却30min，称 重。再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于 0.0008g为恒重。
（2）称取试样1～5g(准确至0.0002g)，于滤纸筒中，或 用滤纸包好并标号，放入105℃烘箱中，烘干120min（或 称测水分后的干试样，折算成风干样重），滤纸筒应高于 提取器虹吸管的高度（？），滤纸包长度应以可全部浸泡 于乙醚中为准。
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
4．测定步骤
（3）用长镊子将滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加无水乙醚60～ 100mL（抽提瓶容积的2/3），在60～75℃的水浴(用蒸馏水)上加热，使乙 醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约10次，共回流约50次(含油高的试 样约70次)或用滤纸点滴检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提 终点。 （4）取出试样，仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部收完，取下抽 提瓶，在水浴上蒸去残余乙醚。擦净瓶外壁。将抽提瓶放入105±2℃烘箱 中烘干120min，干燥器中冷却30min称重，再烘干30min，同样冷却称重 ， 两次重量之差小于0.001g为恒重。 抽提瓶增加的重量即为粗脂肪重量。
4.4 饲料中粗脂肪的测定
——索氏提取法
江西农业大学动物科技学院
1/23/2016
前言
脂类（lipid）亦译为脂质，是一类不溶于 水而能溶于非极性溶剂的生物有机分子。 其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类 及其衍生物。
脂类的元素组成主要是C H O,有些尚含N S P。
1/23/2016
前言
按化学组成分类: ◆ 单纯脂类 —脂肪（fat）:甘油三酯（三酰甘油) —蜡（是长链脂肪酸和长链一元醇或固醇形成的酯） ◆ 复合脂类
—磷脂（含磷酸和含氮碱） —糖脂（含糖） —硫脂（含硫酸） ◆ 衍生脂类（类脂）：由单纯脂类或复合脂类衍生而来或与它们关系密切。 —萜类：天然色素、香精油、天然橡胶 —固醇类：固醇（甾醇、性激素、肾上腺皮质激素） —其他类脂：维生素A、D、E、K等。
1/23/2016
前言
粗脂肪（Crude fat 或ether extract，EE）
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
1．适用范围
适用于多种单一饲料、混合 饲料、浓缩饲料和配合饲料的 分析。
2．原理
索氏（Soxhlet）脂肪提取器 中用乙醚反复浸提饲料样品， 使其中脂类物质溶于乙醚，并 收集于盛醚瓶中，然后将所有 的浸提溶剂加以蒸发回收，直 接称量盛醚瓶中的脂类物质重， 即可计算出饲料样品中的粗脂 肪含量。
1/23/2016
一、油重法测粗脂肪含量
操作中应注意的问题：
① 测定用样品、抽提器、抽提用有机溶剂都需要进行脱水处理。（为 什么，大家想想！） 这是因为：第一，抽提体系中有水，会使样品中的水溶性物质溶 出，导致测定结果偏高；第二，抽提体系中有水，则抽提溶剂易 被水饱和（尤其是乙醚，可饱和约2％的水），从而影响抽提效率； 第三，样品中有水，抽提溶剂不易渗入细胞组织内部，结果不易 将脂肪抽提干净。脱水处理！ ② 试样粗细度要适宜。试样粉末过粗，脂肪不易抽提干净；试样粉末 过细，则有可能透过滤纸孔隙随回流溶剂流失，影响测定结果。 适宜的样品粉碎粒度！
脂肪测定仪
1/23/2016