洋葱九层塔香辣鸡胸肉
鸡胸肉的做法
鸡胸肉的做法西红柿炖鸡胸用料：鸡胸肉、番茄、洋葱、生抽、淀粉、黑胡椒、蒜。
做法：1.将鸡胸肉切成条状，用生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟以上;2.用不粘锅将鸡胸肉炒至7分熟备用;3.将西红柿切块备用;4.放几滴橄榄油，蒜片放入电饭煲锅中爆香，将洋葱炒至全熟后放入番茄丁、鸡胸肉，加入适量水;5.煮开后放入适量水淀粉收汁，用适量生抽调味;6.放葱花出锅即可。
注意：不喜欢吃洋葱的可以换成其他蔬菜，如金针菇。
鸡胸肉胡萝卜棒用料：鸡胸肉、胡萝卜、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油。
做法：1.将鸡胸肉切片，用生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟以上;2.将胡萝卜切条备用;3.将鸡胸肉卷在胡萝卜条上，均匀涂抹一点点蚝油增加口感;4.蒸8分钟即可。
注意：这个也可以用烤箱烤，是不错的小零食。
无油香煎鸡胸肉用料：鸡胸肉、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
做法：1.将鸡胸用生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制20分钟以上，厚的鸡胸肉可以横切成几片厚度适中的;2.在不沾锅上两面各煎1-2分钟，煎的时候盖上盖子焖着;3.煎至两面金黄出锅即可，撒上香葱或芝麻。
注意：有条件的腌制好放冰箱冷藏更好;一定要用不粘锅!鸡胸肉燕麦饼用料：鸡胸肉、燕麦、蔬菜、鸡蛋、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
做法：1.将鸡胸肉剁成泥，用生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟;将胡萝卜、西葫芦可以换成喜欢的蔬菜切丁备用;2.将鸡胸肉泥、蔬菜丁、三勺即食燕麦片、一个鸡蛋按一个方向搅拌均匀;3.先将电饭煲预热好，油可加可不加，我的电饭煲很老了，我怕粘锅所以放了几滴油润润锅，然后把混合好的泥均匀地铺在电饭煲里;4.按下煮饭键就ok了，等电饭煲跳了估计就差不多熟了。
注意：也可以用不粘锅。
蒜蓉蒸鸡胸肉用料：鸡胸肉、金针菇、生抽、淀粉、黑胡椒、蒜。
做法：1.将金针菇洗净铺在容器里，切蒜泥备用;2.鸡胸肉切小片，用生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟以上;3.将鸡胸肉铺在金针菇上，再铺上满满的蒜泥，也可以撒点辣椒面或者涂抹一点蚝油增加口味;4.蒸5分钟即可，关火撒上葱花焖30秒出锅;注意：不要蒸太久，不然肉会老的。
夏日香草全餐
207夏日香草全餐●主菜──義式香草菇蕈紙包雞食材：去骨雞腿排2片，義式香料適量，鹽少許，酒少許（香料可用新鮮羅勒、迷迭香、薄荷替代），洋蔥半顆，洋菇8朵，烤盤紙2張。
作法：1、將雞腿排與香料鹽酒混合，醃至少2小時。
2、以烤盤紙將醃好雞腿排包好，皮朝下，放入不沾平底鍋，蓋上鍋蓋。
3、中火悶煎15─25分。
（烤箱預熱180度，烤10~15分亦可）4、將煎至金黃的雞肉取出，以烤盤紙內的雞油炒香磨菇與洋蔥，即可擺盤。
●前菜──洋蔥蕃茄沙拉食材：小番茄半斤，九層塔適量（檸檬羅勒亦可），蘋果醋3大匙，洋蔥1/4顆，黑胡椒少許。
作法：小番茄洗淨切半，九層塔洋蔥切碎，全部食材混合冰涼即可●青檸薄荷柚子茶食材：柚子醬適量，檸檬2顆，薄荷葉適量，600cc礦泉水一瓶。
作法：1、將薄荷葉（乾燥亦可）放入礦泉水，進冰箱冷泡一日。
2、檸檬壓汁，與柚子醬薄荷水混合冰涼即可。
●副食──法式薄荷吐司食材：厚片吐司6片，蛋5個，薄荷葉適量，糖鹽起司粉適量，奶油作法：1、蛋加上糖鹽起司粉打成蛋液備用。
2、吐司去邊切1/4，沾滿蛋液，貼上薄荷葉。
3、平底鍋以奶油預熱，將吐司下鍋，兩面微火各煎1分鐘。
●甜點──薄荷香草焦糖布丁食材：1、焦糖漿：砂糖50g，薄荷水25cc，熱水15cc。
2、布丁液：全蛋2個，蛋黃2個，香草莢1/2（可用香草粉取代），鮮奶350cc，鮮奶油50cc，糖45g。
作法：1、將食材1的砂糖薄荷水混合，以中小火加熱煮成焦糖狀，熄火混入熱水，倒入烤模備用。
2、A鮮奶+香草+鮮奶油放入鍋中加熱至70度。
熄火。
B將全蛋蛋黃糖混合均勻，緩緩加入牛奶液。
C將雞蛋牛奶液過濾，倒入烤模覆蓋錫箔紙，放入滾水蒸鍋微火蒸10分，熄火悶10分。
一种鸡肉香精调料配方
一种鸡肉香精调料配方
鸡肉香精调料是用来增强鸡肉风味的调味料，可以用于烹饪各种鸡肉菜肴。
以下是一种常见的鸡肉香精调料配方：
原料：
鸡精。
盐。
白胡椒粉。
姜粉。
大蒜粉。
洋葱粉。
鸡粉。
鲜香菜碎。
配方：
1. 将鸡精、盐、白胡椒粉、姜粉、大蒜粉和洋葱粉按照比例混
合均匀。
一般来说，可以按照1份鸡精、1/2份盐、1/4份白胡椒粉、1/4份姜粉、1/4份大蒜粉、1/4份洋葱粉的比例进行混合。
2. 将混合好的粉状调料放入干燥的容器中，并密封保存。
3. 在使用时，可以根据需要将适量的鸡肉香精调料撒在鸡肉上，然后进行烹饪。
这种鸡肉香精调料配方结合了鸡精的鲜味、盐的咸味以及各种
香料的香气，可以有效地提升鸡肉菜肴的口感和风味。
当然，不同
地区和个人口味可能会有所不同，你也可以根据自己的喜好进行调
整和创新，添加其他调料来制作适合自己口味的鸡肉香精调料。
希
望这个配方对你有所帮助！。
奥尔良鸡胸肉腌制方法
奥尔良鸡胸肉腌制方法
奥尔良鸡胸肉是一道来自美国路易斯安那州的传统名菜，其特点是味道浓郁香辣。
以下是一种常用的奥尔良鸡胸肉的腌制方法：
所需材料：
- 4块鸡胸肉
- 2茶匙盐
- 2茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙白胡椒粉
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙干罗勒叶
- 2茶匙蒜粉
- 2茶匙洋葱粉
- 1茶匙干迷迭香叶
- 1茶匙干牛至叶
- 1茶匙干百里香叶
- 1茶匙干鸡精或鸡粉
步骤：
1. 混合盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、干罗勒叶、蒜粉、洋葱粉、干迷迭香叶、干牛至叶、干百里香叶和鸡精或鸡粉，制作出奥尔良调味料。
2. 将鸡胸肉放入一个密封袋中。
将奥尔良调味料均匀地撒在鸡胸肉上，确保每
块鸡肉都被完全覆盖。
3. 将密封袋密封好，放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜让其更入味。
4. 取出鸡胸肉，可以煎、烤或烘烤至鸡肉熟透并呈金黄色即可。
温馨提示：
- 腌制时间越长，味道越浓郁。
如果时间允许，建议腌制过夜。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。
祝您品尝到美味的奥尔良鸡胸肉！。
鸡胸肉怎么做好吃呢？
鸡胸肉怎么做好吃呢？
鸡胸肉的制作方法有很多种，而且不一样的做法可以给我们带来不同的美味享受，酸甜煎鸡胸，或者是味噌鸡胸肉，不仅制作方便简单，而且这些制作方法更加的美味。
一、酸甜煎鸡胸
原料:
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。
用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。
鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。
配上番茄沙司就可以上桌了。
二、味噌鸡胸肉
原料:
鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
各类食品的英文翻译
麻油鸡汤：sesame chicken soup 排骨酥汤：spareribs soup榨菜肉丝汤：Szechuan cabbage & pork soup 蛇羹(汤)：snake soup甜点爱玉：vegetarian gelatin 糖葫芦：tomatoes on stick芝麻球：glutinous rice sesame ball 长寿桃：longevity peach麻花：hemp flower 双胞胎：horse hooves杏仁豆腐：almond tofu 豆花：uncongealed tofu点心小笼包：small steamed bun 豆沙包：smashed (red) bean bun水饺：boiled dumpling 蒸饺：steamed dumpling水晶饺：pyramid dumpling 年糕：new- years hard rice cake元宵：full- moon dumpling (glutinous rice ball) 月饼：moon cake茶叶蛋：boiled egg in tea 咸鸭蛋：salted duck egg皮蛋：preserved egg (100-year egg) 凤梨酥：pineapple cake锅贴：fried dumpling 蚵仔煎：oyster omelet油豆腐：oily tofu (bean- curd)臭豆腐：stinky tofu甜不辣：tenpura 虾球：shrimp ball春卷：spring roll 鸡卷：chicken roll碗糕：salty rice pudding 筒仔米糕：rice tube pudding红豆糕：red bean cake 萝卜糕：fried white radish cake绿豆糕：bean paste cake 猪血糕：pork blood cake芋头糕：taro cake 糯米糕：glutinous rice cake肉圆：Taiwanese meatball (rice-meat dumpling) 当归鸭：angelica duck加工食品牛肉乾：dried beef 豆乾：dried tofu冬菜：spiced cabbage 肉脯：fried pork crisps肉松：crushed dried pork 面筋：flour gluten豆瓣酱：broad bean paste 辣椒酱：chili sauce泡菜：pickled vegetables (pickles) 榨菜：pickled mustard root香肠：pork sausage 豆腐乳：preserved bean-curd (bean-curd cheese) 酱瓜：pickled cucumber 酱姜：soy-preserved ginger萝卜乾：dried turnip肉类及海鲜：猪肉pork猪排chop五花肉streaky pork/marbled beef月巴肉fatty meat瘦肉lean meat后腿hind leg 猪蹄pettitoes 脚爪hock & foot 蹄筋sinew软骨gristle 牛肉beef roast 小牛肉veal 碎牛肉ground beef 牛排steak 小牛肉veal牛腿肉silverside 牛腰肉sirloin 羊肉mutton鹿肉venison 羊排lamb chop 羊腿gigot 鸡腿drumstick 鸭翅膀duck wing 腊肉preserved ham 香肠sausage 鱼圆fishball虾皮dried small shrimps 海蜇jelly fish 蚝oyster 三文鱼/鲑鱼salmon 鲈鱼weever鳝eel金枪鱼tuna 带鱼hairtail海参sea cucumber明虾prawn 虾仁peeled prawns龙虾lobster 小龙虾crawfish 扇贝/鲜贝scallop 鲍鱼abalone海带kelp 蛤clam蛭子razor clam虾子shrimp's egg 鱼子roe凤尾鱼anchovy 鳍鱼cod鲳鱼pomfret青鱼herring鲭mackerel淡菜moule沙丁鱼pilchard/sardine海螺whelk海蜇jellyfish蚌mussel海扇cockle比目鱼plaice海鳗eel墨鱼cuttlefish旗鱼swordfish蔬菜及豆类：卷心菜cabbage椰菜/西兰花broccoli甘蓝Chinese broccol/gai larn花菜cauliflower白菜/青菜pak choi/bok choi/Chinese white cabbage菜心flowering cabbage空心菜water spinach塌棵菜Chinese flat cabbage芥菜mustard韭菜Chinese chive/leek莴苣/生菜lettuce甜菜beet菠菜spinach芹菜celery茄子eggplant/aubergine香菜caraway胡萝卜carrot小红萝卜radish萝卜turnip芋艿taro番茄tomato土豆potato小土豆charlotte黄瓜cucumber丝瓜fuzzy melon/towel gourd 芦笋asparagus菱白wild rice shoots洋葱onion山芋sweet potato山药yam青椒green pepper红辣椒chilli豌豆pea扁豆haricot小扁豆lentil毛豆green soy bean黄豆/大豆soybean蚕豆fava bean豇豆cowpea绿豆mung bean豆芽bean sprout南瓜pumpkin冬瓜white gourd苦瓜bitter gourd大蒜garlic蒜苗garlic stem竹笋bamboo shoot蘑菇mushroom草菇straw mushroom藕lotus root秋葵gumbo茨菇arrowhead豆腐tou-fu/bean curd豆腐衣bean sheets粉丝bean starch noodles粉皮bean starch sheets豆腐干丝bean curd strips腐乳pickled bean curd油面筋fried gluten puff油豆腐fried bean curd puff豆豉fermented black bean豆酱fermented soybean百叶beancurd sheets豆腐干dried beancurd调味料及香精：(condiment/flavoring/dressing/essences)酱油soy双抽black soy sauce生抽thin soy sauce醋vinegar白醋white vinegar糖sugar料酒rice wine冰糖rock sugar花椒wild pepper胡椒pepper黑胡椒black pepper生姜ginger生姜丝shredded ginger三明治酱sandwich spread虾酱shrimp paste鱼子酱caviar蟹酱crab paste芥末mustard味精MSG (monosodium glutamate)咖喱curry香料fines herbs丁香clove茴香fennel八角/大茴香aniseed小茴香cumin肉桂cinnamon多香果allspice马槟榔caper肉豆寇nutmeg藏红花saffron月桂laurel孜然cumin欧芹parsley太白粉starch嫩肉粉tenderizer乳酪cheese牛油butter麻油sesame oil橄榄油olive oil蚝油oyster sauce发粉baking powder沙茶satay琼脂agar-agar发酵粉baking powder酵母yeast香精essence五香粉five spice powder法式色拉酱French dressing/ vinaigrette 海鲜酱hoisin sauce番茄酱tomato sauce/ketchup辣椒酱chilli sauce酸辣酱chutney花生酱peanut butter香蒜酱pesto极辣的辣椒酱Tabasco sauce千岛酱thousand island豆豉soy sauce葱scallion红糖dark brown sugar老卤master sauce水果：菠萝/凤梨pineapple 西瓜watermelon 哈密瓜honey-dew melon 槟榔betelnut 椰子coconut 芒果mango 木瓜papaya 甘蔗sugarcane 桔子tangerine 橙子/柳橙orange 李子plum 柚子grapefruit/pomelo 蟠桃flat peach 水蜜桃juicy peach 金橘cumquat 石榴guava 草莓strawberry 无花果fig 红毛丹rumbutan 山竹mangosteen 榴莲durian 杨梅waxberry 芦粟sorgo 孛荠/地梨water-chestnut 龙眼longan 荔枝lichee 菱角water caltrop 杨桃star fruit 枣子date猕猴桃/奇异果kiwi杏子apricot枇杷loquat山楂haw柿子persimmon樱桃cherry柠檬lemon南北货/干果/坚果：桂圆dried longan 当归angelica 胡桃walnut 木耳agaric 银耳white fungus 金针菜lily bud 榛子hazelnut 松子pine seed葡萄干raisin无核葡萄干currant发菜black moss银杏ginkgo人参ginseng栗子chestnut澳洲坚果macadamia/queensland nut各类糖果英文翻译杏仁糖 almond confectionery花生糖果 peanut confectionery甘草茎糖 stick liquorice食用糖果 candy for food食用糖果 candy for food果胶 jellies南糖 south sugar米花糖 swelled candy rice黑麻片 black sesame slice糖粘 sugar adhibit酥糖 crispy sugar 糖松子 candy pine nut糖核桃 candy walhut皮糖 tegument sugar人参糖 ginseng sugar羊羹 sheep soup鱼皮花生 fishskin peanut琥珀花生 amber peanut麦丽素 wheat best element奶片 milk slice怪味豆 odd taste bean果冻 fruit jellies圣诞树装饰用糖果 confectionery for decorating christmas trees装饰圣诞树用糖果 christmas trees (confectionery for decorating -) 薄荷糖 peppermint sweets糖果 sweetmeats牛奶硬块糖caramels非医用口香糖 chewing gum, not for medical purposes巧克力 chocolate蛋白杏仁糖果marzipan甜食 sugar confectionery软糖 fondants麦芽糖 maltose 糖果（锭剂）lozenges糖果锭剂pastilles胡桃糖 pralines甘草 liquorice各类食品的中英文翻译海产类herring? ?? ?鲱鱼salmon? ?? ?鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类cod? ?? ?? ?? ?鳕鱼tuna? ?? ?? ?金枪鱼plaice? ?? ?? ?比目鱼octopus? ???章鱼squid? ?? ?? ?乌贼mackerel? ?鳍鱼haddock? ?北大西洋产的黑线鳕trout? ?? ?? ?鳍鱼carp? ?? ?? ?鲤鱼cod fillets??鳕鱼块eel? ?? ?? ?? ?鳗鱼，海鳗鱼sea bream??海鲷（diao）hake? ?? ?? ?泛指鳕鱼类mullet? ?? ?鲻鱼（mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。
日常用品中英文对照
日常用品的中英文对照•食物调料AnSPiCe .................. 香辣椒，多香果，牙买加胡椒AniSe (Star anise) --- 大茴香，八角，大料AniSeed .................... 大茴香子BaSiI ..................... 罗勒,紫苏,九层塔Bay Ieaf- .................. 香叶，月桂树叶CaPer ........................ 马槟根BCaraWay .................. 藏茴香果，葛缕子，页蒿CardamOm .................... 小豆蔻Cayenne PePPer .......... 辣椒，牛角椒ChiVe ....................... 细香葱，虾夷葱CinnamOn ................... 肉桂CIOVe ...................... 丁香COriander- ............... 芫荽,香菜, 胡芫CUmin ...................... 孜然，小茴香，枯茗Dill ........................ 騎萝Fennel ...................... 茴香FenUgreek ................ 胡芦巴HOP ......................... 忽布，啤酒花HOrSeradiSh ............ 山葵，辣根LaUrel ...................... 月桂Mint .......................... 薄荷MUStard................... 芥末NUtmeg ...................... 肉豆蔻OreganO ..................... 牛至PaPrika ..................... 红辣椒粉ParSIey ................... 欧芹，洋芫荽洋香菜POPPy Seed ............... 罂粟种子ROSemary .................. 迷迭香SaffrOn .................. 藏红花，番红花Sage .......................... 鼠尾草,洋苏草TarragOn-................. 龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿Thyme ........................ 百里香，麝香草TUrmeriC ................. 姜黄Vanina .................... 香草，香子兰WOrmWOOd ................ 苦艾，蒿化妆品护肤:Skin care：洗面刃士facial CIeanSer/face WaSh （FOaming,milky,cream,Gel）爽肤水：toner/astringent （紧肤水firming IOtiOn ,柔肤水toner/smoothing toner） facial mist/facial SPray/complexion mist护肤霜：moisturizers and CreamS （保湿moisUirizg 隔离霜，防晒SUn SCreen/sun block,美白whitening,露lotion,霜cream, Rffi day Cream,晚霜night Cream）眼霜:eye gel面膜：facial mask/masque眼膜:eye mask磨砂膏：facial SCrUb去黑头：（deep） POre CIeanSer/striper POre refining去死皮：EXfOliating SCrUb润肤露（身体）：body lotion/moisUirizci*护手霜：hand IOtiOn/moisturizer沐浴露:body WaSh彩妆：cosmetics：遮瑕膏:COnCeaIer粉底：foundation （COmPaCt,stick）粉饼：PreSSed POWder （散粉IOOSe POWder,闪粉Shimmering POWder/glitter眉粉:brow powder,（眉笔）brow PenCil眼线液：（眼线笔）liquid eye liner, eye Iiner眼影:eye ShadOW睫毛膏：mascara唇线笔：IiP Iiner唇膏:IiP COIOr/lipstick （笔状IiP pencil,膏状IiP lipstick,盒装IiP COlOr/lip gloss)唇彩:IiP gloss/lip COIOr腮红:blush隹卩装力〈：makeup remover卸装乳：InakeUP removing IOtiOn帖在身上的小亮片:body art扌旨甲：manicure/PCdiCUrc:指甲油■去甲油：nail polish, nail POliSh remover发：hair PrOdUCtS/accessories:洗发水:ShamPOO护发素:hair COnditiOner锅?由膏：COnditiOning hairdressing/hairdressing gel /treatment摩丝:mousse发胶：Styling gel染发:hair COIOr彳令烫zK： Perrn/perming formula卷发苕畧：rollers/Perrn rollers工具：COSmetiC applicators/accessories:粉刷：COSmetiC brush, face brush粉扌卜:POWder PUlTS海绵扑：SPOnge PUffS眉刷:brow brush睫毛夹：IaSh CUrIer眼影刷：eye ShadOW brush/ShadOW applicator 口红刷：IiP brush胭脂扫：blush brush转笔刀：PenCil SharPener电动剃毛器：electric ShaVer-for WOmen电动睫毛卷:electric IaSh curler?描眉卡：brow template纸巾:facial tissue吸油纸：OiI-AbSOrbing SheetS化装棉:COttOn PadS棉签:Q-tips化装包:COSmetiC bag理发用语打薄剪刀：THINNING乱发:SHOCK修剪:TRIM平顶头:CROP分发:PART HAIR做发型:CUTnNG & STYLING电烫:PERMANENT WAVE点烫药水;SETTING LOTION女子做发:HAIRDO点烫发机:ELECTRIC HAIR CURLER压发:HAIR FIXER束发结:SNOOD发网：HAlRNET假辫子:CORONET BRAID SWlTCH前流海:BANGA.肉品类（鸡，猪，牛）FreSh Grade LegS 大鸡腿FreSh Grade BreaSt 鸡胸肉ChiCken DrUmStiCkS 小鸡腿ChiCken WingS 鸡翅膀MinCed Steak 绞肉PigS LiVer 猪肝PigS feet 猪脚PigS Kidney 猪腰PigS HeartS猪心POrk Steak没骨头的猪排POrk ChOPS连骨头的猪排ROned POrklOin卷好的腰部瘦肉ROlIed POrk Beny卷好的腰部瘦肉连带皮POrk SaUSage meat做香肠的绞肉SmOked BaCOn 醺肉POrk FilIet 小里肌肉SPare Rib POrk ChOPS 带骨的瘦肉SPare Rib Of POrk 小排骨肉POrk ribs肋骨可煮汤食用BIaCk PUdding黑香肠POrk BUrgerS汉堡肉POrk-PieCeS 一块块的廈肉POrk DriPPing 猪油滴Lard 猪油HOCk蹄膀CaSSerOIe POrk屮间带骨的腿肉JOint有骨的大块肉SteWing Beef小块的瘦肉Steak & Kidney牛肉块加牛腰Frying Steak可煎食的大片牛排MimCed Beef牛绞肉RUmP Steak大块牛排Leg Beef牛键肉OX-Tail 牛尾OX∙hcaιl 牛心OX-TOngUeS 牛舌BarnSIey ChOPS 带骨的腿肉ShOUkler ChOPS 肩肉POrter HOUSe Steak 腰上的牛排肉ChUCk Steak头肩肉筋、油较多TenderiSed Steak拍打过的牛排ROlI牛肠COWhelIS牛筋Pig bag 猪肚HomCyCOrnCTriPC 蜂窝牛肚TriPe PieCeS 牛肚块BeSt thick Searrl 白牛肚B.海产类Herring 飾SaImOn 鮭COd鳗TUna鲂鱼PIaiCe比目鱼OCtOPUS复章鱼SqUid 乌贼DreSSed SqUid 花枝MaCkerel鮪HaddOCk北大西洋产的酹鱼TroUt鱒鱼、适合蒸来吃Caψ鲤鱼COd FinetS酹鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃COnger (Eel)海鳗Sea Brearn 海鲤Hake 鱼类Red MUlIet红鰹，可煎或红烧来吃SmOked SaImOn熏鮭*SmOked mackerel With CrUShed PePPer COrn 带有黑胡椒粒的熏鮪*Herring roes 飾鱼了BOiIed COd roes 鱈鱼子OySter牡瞩MUSSel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab螃蟹PraWn虾Crab StiCk 蟹肉条PeeIed PraWnS 虾仁King PraWnS 大虾WinkIeS 田螺WheIkSTOPS小螺肉ShrimPS小虾米COCkleS小贝肉LabSter龙虾C.蔬果类POtatO马铃薯CarrOt红萝卜OniOrl 洋葱AUbergine 茄了CeIery 芹菜White Cabbage 包心菜Red Cabbage紫色包心菜CUCUmber犬黄瓜TOmatO蕃茄RadiSh小红萝卜MOOli白萝卜WaterCreSS西洋菜Baby COrn 玉米尖SWeet COrn 玉米CaUIiflOWer 白花菜SPring OniOnS 葱GarliC 大蒜Ginger 姜ChineSe IeaVeS 大白菜LeekS 大葱MUStard & CreSS 芥菜苗Green PePPer 青椒Red PePPer 红椒YenOW PePPer 黄椒MUShrOOm 洋菇BrOCCOliflOretS 绿花菜COUrgetteS绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食COriander香菜DWarf Bean四季豆FIat BeanS长形平豆ICeberg透明包心菜LettUCe萬苣菜SWede Or TUrniP 芜著Okra 秋葵ChillieS辣椒EddOeS小芋头TarO大芋头SWeet POtatO蕃薯SPinaCh 菠菜BeanSPrOtS 绿豆芽PeaS碗豆COrn玉米粒SPrOt高丽小菜心LemOn 柠檬Pear 梨了Banana香蕉GraPe葡萄GOIden apple黄绿苹果、脆甜Granny Smith绿苹果、较酸BramIeyS可煮食的苹果PeaCh桃了Orange 橙StraWberry 草莓MangO 芒果Pine apple 菠萝KiWi奇异果StarfrUit杨桃HOneydeW-melon 蜜瓜Cherry 樱桃Date 枣了IyChee 荔枝GraPe fruit 葡萄柚COCOnUt 椰了Fig无花果D.其它LOng rice长米，较硬，煮前先泡一个小时PUdding rice Or ShOrt rice短米，较软BrOWn rice 糙米THAI Fragrant rice 泰国香米* GIUtinOUS rice 糯米*StrOng flour高筋面粉PIain flour中筋面粉SeIf- raising flour 低筋面粉WhOIe ITleal flour 小麦面粉BrOWn SUgar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）dark BrOWn SUgar红糖（感冒时可煮姜汤时用）CUSter SUgar白砂糖（适用于做糕点）ICing SUgar糖粉ROCk SUgar 冰糖NOOdIeS 面条InStant noodles 方便面SOy SaUCe酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger醋COrnStarCh太白粉MaltOSe麦芽糖SeSalTle SeedS 芝麻SeSame Oil 麻油OySter SaUCe 虹油PePPer 胡椒Red Chini POWder 辣椒粉SeSame PaSte 芝麻酱BeanCUrd Sheet 腐皮TOfU 豆腐SagO 西贾米CreaIned COCOnUt 椰油MOnOSidUm glutanate 味米青ChineSe red PePPer 花椒SaIt black bean 豆鼓Dried fish 鱼干Sea VegetabIe Or Sea Weed 海带Green bean 绿豆Red Bean 红豆BIaCk bean 黑豆Red kidney bean 大红豆Dried black mushroom 冬菇PiCkIed InUStard-green 酸菜SiIk noodles 粉丝Agar-agar 燕菜Rice-noodle 米粉BambOO ShOOtS 竹笋罐头Star anise 八角WantUn Skin 馄饨皮Dried CheStUtS 干粟了Tiger IiIy buds 金针Red date 红枣Water CheStnUtS 孝弄罐头Mu-er 木耳Dried ShrimPS 虾米CaSheWnUtS 腰果。
金不换植物在烹调美食中的妙用
金不换植物在烹调美食中的妙用金不换，名字显得有点吓人，金子都不换。
然而，在凤城各菜市场内所有贝壳类摊档，都备有金不换，供市民搭配贝壳类海鲜，为餐桌上的美食增香添色。
平常得就如菜摊上搭配的芹菜、葱和芫荽，顾客无论买多买少，全是免费搭配。
金不换学名为罗勒，又名九层塔、气香草、零陵香。
闽南话称之为九层塔，指的是其花穗上一共有九层小白花。
据了解，罗勒最早由印度传入中国，其名为印度语的译音。
印度人视罗勒为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。
印度法庭上发誓的时候，必须以罗勒为誓。
印度人还认为配戴罗勒叶片可以避邪。
金不换是一种很平实的草本植物。
叶子有一种特殊的芳辛气味，能去除河海贝的腥、泥味，烹调贝壳类食物特别搭。
记得以前，是随处见到。
就连城市里，每家每户都会栽上一两棵金不换。
那时，有园子的种在园子里，没有园子的找一花盆，甚至破铝锅、破陶钵摆在墙头、窗台、台阶上。
春末下种，盛夏薄壳上市时就长得极茂盛了。
潮州人最擅长吃贝壳类食物，无论生长于淡水还是咸水的螺、蚶、蚬、花蛤等等，都是餐桌上最先见盘底的菜肴。
由于嗜好贝壳，炒、煮、腌、烫、蒸多种烹调方式用尽，这些烹调方式大都离不开金不换。
最典型的要属薄壳。
金不换炒薄壳这道菜，是潮州人一致的嗜爱。
每年夏季，薄壳开始上市，家家的餐桌上就不时出现。
配上白米饭或白糜，妙不可言，用潮汕话说：过煞嘴！喜欢喝啤酒的人，往往弄几大碗金不换炒薄壳，可以喝得昏天黑地。
笔者曾吃过东南亚的料理，如冬阴功、烤鱼、炒鸡块、春卷、炒牛肉饭等等，都用金不换调味，味道极佳。
其实据笔者所见，除了潮汕地区，国内其他地方很少喜欢用金不换来作为调料烹调。
潮汕人这种调味法或许源自东南亚国家。
：金不换是一年生植物，一般是秋天结籽后，老枝的叶子就凋落，来年春末叶子复又生长。
去年夏天，笔者花几元钱买来一棵金不换，在薄壳上市的季节不断折枝取叶子，却越取越茂盛，冬天接着取叶子做冬阴功汤，炒番茄，芋头煮松鱼头，豆腐煲，煎豆干，炒牛肉饭… … 直到现在，这棵金不换忙得开花都顾不上，叶子也不见凋落，愣是绿意盎然地过了冬。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
洋葱九层塔香辣鸡胸肉
简介
这种风味是LG所喜欢的，煎鸡胸肉的时候有香草有九层塔还有香辣酱以及洋葱，味道浓郁是非常下饭的一道菜。
我们家一般很少买带皮的鸡肉，比如鸡翅膀鸡脚或整鸡等。
这些在国外都比较便宜，比如说鸡脚吧，2澳币就可以买一公斤了，那还是升了价的呢，过去只要1澳币一公斤，鸡翅膀也差不多价钱。
鸡大腿略贵少许，也就是3澳币一公斤吧，去皮去骨的就比较贵一些。
有时为了煲汤我会买一些去皮带骨的鸡腿，切下肉来取出骨头来煲汤。
鸡胸肉国外就会比较贵一些了，因为没皮没骨嘛，而且营养价值也比其它部位要高。
鸡胸肉可煎可切丝炒菜也可切粒配别的菜，反正个人感觉鸡胸肉确实不错。
食材
主料
鸡胸肉350g
辅料
橄榄油适量
生抽适量
香辣酱适量
洋葱适量
九层塔适量
生抽适量
洋葱九层塔香辣鸡胸肉的做法
1.准备好所有食材，鸡胸肉提前用香料腌制备用。
2.洋葱切丝、九层塔剁碎。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的鸡胸肉。
4.将两面煎至呈焦黄色，盛起。
5.将洋葱倒入锅内大火翻炒片刻，调入适量生抽以及香辣酱。
6.再倒入九怪塔，继续翻炒。
7.最后再将煎好的鸡胸肉放入，搅拌均匀即可。