奈雪煮茶岗课后测试答案
初级茶艺师模拟练习题及参考答案
初级茶艺师模拟练习题及参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、店长还要负责盘点、( )、商品交接。
A、撤换商品B、帐簿制作C、工资发放D、工资改革正确答案：C2、( )不适合名优绿茶的冲泡器具。
A、陶壶B、普通玻璃杯C、玻璃壶D、高档玻璃杯正确答案：A3、下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。
A、碧螺春B、南京雨花C、敬亭绿雪D、恩施玉露正确答案：A4、茶多糖的主要药理作用，描述正确的是( )。
A、降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用B、降低抵抗力C、提高学习和记忆能力D、提高血压正确答案：A5、茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是( )。
A、知道商品的用途B、增强对方的欲望C、积极推介D、介绍商品的性能正确答案：B6、波兰人饮用红茶的方式曾经和( )相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛A、苏联B、美国C、俄罗斯D、中国正确答案：C7、在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，( )是马来西亚人禁忌的颜色。
A、白色B、红色C、黑色D、黄色正确答案：D8、( )不适合乌龙茶的冲泡器具。
A、盖碗B、紫砂壶C、陶壶D、玻璃壶正确答案：A9、( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。
A、罐罐茶B、三道茶C、咸奶茶D、擂茶正确答案：D10、制作姜盐豆子茶时，盐应( )。
A、少量B、先放C、多量D、后放正确答案：A11、在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。
A、《晏子春秋》B、《十六汤品》D、《茶经》正确答案：A12、冰茶的原料除茶和( )外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。
A、冰块B、水C、盐D、糖正确答案：D13、茶艺师应对所有客人热情、周到，做到( )，迅速上前服务。
A、“招呼及时”B、“问有答声”C、“随叫随到”D、“热情服务”正确答案：B14、当茶叶含水量达到( )左右时，直接与空气接触五六天便可升到15%以上。
中级茶艺师习题(含参考答案)
中级茶艺师习题（含参考答案）1、茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和( )来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
A、直接的回答B、有针对性的回答C、郑重的回答D、简捷的回答答案：B2、茶叶中含有( )多种化学成分。
A、1000B、300C、600D、100答案：C3、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。
A、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法B、熟练掌握不同茶品的沏泡方法C、专门掌握本地茶品的沏泡方法D、专门掌握茶艺表演方法答案：B4、冲泡茉莉花茶的适宜水温是( )。
A、100℃左右B、80℃左右C、90℃左右D、85℃左右答案：C5、初次饮茶者喜欢( )，茶水比要小。
A、醇和B、浓茶C、淡茶D、清香答案：C6、舒城小兰花干茶色泽属于( )。
A、黄绿型B、砂绿型C、灰绿型D、棕红型答案：A7、在为宾客引路指示方向时，应( )，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。
A、掌心向外B、掌心向下C、掌心向内D、掌心向上答案：B8、调饮法是在茶汤中添加其他物品，( )或借茶保健的饮茶方式。
A、改变汤色B、增加香味C、提高药效D、调节苦涩答案：B9、宁红太子茶艺筛水的雅称是( )。
A、玉泉催花B、高山流水C、普施甘霖D、银河倒挂答案：A10、接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施( )礼。
A、合十礼B、注目礼C、握手礼D、鞠躬礼答案：A11、( )患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。
A、糖尿病B、胃病C、冠心病D、神经衰弱12、茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A、8℃B、6℃C、10℃D、12℃答案：C13、下列( )是中国"五大名泉”之一。
A、苏州白云泉B、杭州六一泉C、济南趵突泉D、庐山玉帘泉答案：C14、泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为( )。
中级茶艺师测试题及参考答案
中级茶艺师测试题及参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后,茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。
A、5-6B、1-2C、3-4D、7-8正确答案：D2、水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。
A、水源要活B、水质要清C、水味要甘D、水体要轻正确答案：C3、茶艺馆工作闻人员的分工主要有烧水，泡(发)茶、洗茶具、分装茶叶以及( )A、收银员B、点心制作C、茶艺师D、迎宾正确答案：B4、茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。
A、快速闪过B、说清原因C、低头示意D、礼貌道歉正确答案：D5、清香型铁观音色泽( )。
A、翠録B、黄縁C、乌褐D、乌黑正确答案：B6、文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。
A、一般的群众B、一定是会品茶的人C、门第相同D、人品高雅，有较好的修养正确答案：D7、桃江擂茶是以( )和（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白茶。
A、芝麻和黄豆B、花生和黄豆C、花生和橘皮D、芝麻和花生正确答案：B8、在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。
A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B、臀部向下，上身稍前倾C、蹲下、弯背、低头D、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体正确答案：C9、( )不是黄茶的香型。
A、甜香B、毫香C、清香D、锅巴香正确答案：A10、最常用于品饮花茶的器具是( )。
A、三才杯B、紫砂壶C、瓷壶D、玻璃杯正确答案：A11、服务人员要提前( )min 将为 VP 宾客所备的茶品、茶食,茶具摆放好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
B、15C、10D、20正确答案：D12、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )A、新鲜度下降B、鲜爽味提高C、新鲜度提高D、鲜爽味减弱正确答案：D13、有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩，夏天则如同一个健壮有力的青年，秋天则是一个( )，冬天恰如一个铁面无私的判官。
初级茶艺师测试题与参考答案
初级茶艺师测试题与参考答案1、在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、茶叶用量B、茶叶外形C、茶具的大小D、茶叶的品种答案：A2、茶艺是（）的基础。
A、茶道B、茶诗C、茶文D、茶歌答案：A3、在茶艺服务时要取低处物品，下列（）姿势是错误的。
A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B、蹲下、弯背、低头C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D、臀部向下，上身稍前倾答案：B4、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）5%时，就会加速茶叶的变质。
A、达到B、超过C、没有D、不足答案：B5、花茶经冲泡后，需静置（）左右，方可饮用。
A、6分钟B、5分钟C、4分钟D、3分钟答案：D6、茶文化的三个主要社会功能是（）A、修身、齐家、入仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅志、敬客、行道D、益思、明目、健身答案：C7、狭义茶文化的含义是（）oA、茶的艺术价值B、茶的物质财富C、茶的精神财富D、茶的文化价值答案：C8、今人泡茶用软水，因为软水中含其他（）,茶叶有效成份的溶解度高。
A、溶质少B、溶质多C、杂质少D、矿物质少答案：A9、茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管理三个方面。
A、抓收银管理B、抓人才管理C、抓财务管理I）、抓服务质量管理答案：B10、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。
A、高温干燥B、低温干燥C、高温高湿D、低温低湿答案：C11、宋代哥窑的产地在（）oA、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉答案：D12、在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
A、清香B、清鲜C、鲜浓D、板栗香答案：B13、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为（）。
A、W2错误10-6B、≤5错误10-6C、≤20错误10-6D、W60错误10-6答案：A14、通常泡茶用水的总硬度不超过（）。
茶艺文化考试题及答案
茶艺文化考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 茶艺起源于哪个国家？A. 日本B. 印度C. 中国D. 英国答案：C2. 茶叶最早被用作什么用途？A. 食物B. 饮料C. 药材D. 染料答案：C3. 以下哪个不是中国六大茶类之一？A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 黑茶E. 花茶答案：E4. 龙井茶属于哪种茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 黑茶答案：A5. 普洱茶属于哪种茶类？A. 绿茶C. 乌龙茶D. 黑茶答案：D6. 茶道中的“和敬清寂”是哪个国家的茶道精神？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 印度答案：B7. 茶艺表演中，以下哪个动作不是必须进行的？A. 温杯B. 洗茶C. 闻香D. 品茶答案：E8. 以下哪种茶叶适合用高温水冲泡？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 普洱茶答案：C9. 茶艺中，以下哪个是正确的泡茶顺序？A. 洗茶-温杯-泡茶-倒茶-品茶B. 温杯-洗茶-泡茶-倒茶-品茶C. 洗茶-泡茶-温杯-倒茶-品茶D. 泡茶-洗茶-温杯-倒茶-品茶答案：B10. 茶艺中，以下哪个是正确的品茶方法？A. 大口喝茶B. 慢慢品尝C. 一饮而尽D. 快速吞咽答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些是茶艺中常用的茶具？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶巾E. 茶宠答案：ABCD12. 以下哪些是茶叶的主要成分？A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 氨基酸D. 维生素E. 矿物质答案：ABCDE13. 以下哪些是茶艺中的基本礼仪？A. 敬茶B. 谢茶C. 品茶D. 赏茶E. 闻香答案：ABE14. 以下哪些是茶艺中常见的泡茶方法？A. 上投法B. 下投法C. 中投法D. 侧投法E. 倒投法答案：ABC15. 以下哪些是茶艺中常见的茶道流派？A. 禅宗茶道B. 文人茶道C. 武士茶道D. 宫廷茶道E. 民间茶道答案：ABDE三、判断题（每题2分，共20分）16. 茶艺是一种以茶为媒介的生活艺术。
茶饮师测试题及答案
茶饮师测试题及答案茶饮师的工作内容是鉴别茶叶品质；根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术；选配茶点；向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境；能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。
1. （单选）棒打鲜橙（热）（） [单选题] *A.为保证鲜橙的口感，不需要补过滤水为保证鲜橙的口感B.需要加100ml过滤水为保证鲜橙的口感(正确答案)C.需要加80ml过滤水2. （单选）冰淇淋机早清洗流程顺序正确的是①打开冰淇淋机电源，倒入40度左右的温水（5000ml),两边加平，清洗3-5分钟，排水，按暂停，擦干料缸②.按清洗键清洗1分钟，用量筒从左右各接出500ml冰淇淋料进行倒缸③.按制冷键，运转停止后接出2-3个冰淇淋不可售卖，④倒入新配的冰淇淋料，两边加平，插入膨化棒(大孔对小孔）（） [单选题] *A.①-②-③-④B.①-③-④-②C.②-①-④-③D.①-④-②-③(正确答案)3. （单选）外婆烧仙草（大杯）,加入仙草（)g,珍珠40g,椰果（)g,红豆25g,花生碎，葡萄干各5g（） [单选题] *A 160g仙草；25g椰果(正确答案)B 80g仙草；25g椰果C 80g仙草；50g椰果D 160g仙草；50g椰果4. （单选）（后场）一份冰红茶保质期：小时（） [单选题] *A 保温桶3小时B 冷藏柜5小时C保温桶4小时D保温桶5小时(正确答案)5. （单选）满杯百香果（冰）,加入百香果酱（)g,珍珠（)g,椰果（)g（） [单选题] *A 50g, 40g, 50gB 40g, 40g, 40gC 50g, 50g, 50gD 50g,80g, 50g(正确答案)6. （单选）前场绿茶制作：正确的是（） [单选题] *A糖蜜50,绿茶240mlB冰的使用700ml塑杯糖蜜60g(正确答案)C热的使用16A纸杯糖蜜60g7. （单选）冰淇淋红茶冰淇淋重量（） [单选题] *A 90g±10g(正确答案)B 120g±10gC 120g±5gD 90g±5g8. （多选）关于芝士系列产品，下列说法正确的是（） *A.中杯芝士红茶/绿茶/四季春茶，热饮使用16A纸杯，冰饮使用700ml塑杯B.中杯芝士红茶/绿茶/四季春茶，热饮使用16A纸杯，冰饮使用500ml塑杯(正确答案)C.中杯芝士热饮/冷饮全部使用500ml塑杯D.大杯芝士热饮加热水至爱心刻度线(正确答案)9. （单选）（前场）一杯红茶，加入50g糖蜜，加入红茶汤（)ml （） [单选题] *A 240mlB 200mlC 180mlD 220ml(正确答案)10. （单选）（后场）奶盖，一份配制操作：1L特调乳+()g奶盖粉，手动搅拌90s,（） [单选题] *A 150gB 500gC 300g(正确答案)11. （单选）还餐时用毛巾将杯壁擦干净给顾客。
茶艺师初级模拟考试题含答案
茶艺师初级模拟考试题含答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、茶黄素B、儿茶素C、茶红素D、叶绿素正确答案：B2.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。
A、化浓妆B、化淡妆C、不化妆D、喷洒香水正确答案：B3.茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中"武阳买茶，烹茶尽具”。
A、西汉时期B、战国时期C、三国时期D、原始时期正确答案：A4.红茶属于____。
其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A、重发酵茶类B、轻发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类正确答案：D5.茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。
A、陈化B、变味C、褐变D、变质正确答案：C6.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入( )。
B、鸡蛋C、调味品D、面粉正确答案：C7.茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。
A、茶艺馆的经营状况B、茶饮价格C、顾客特点和季节情况D、茶艺师表演特长正确答案：C8.用盖碗冲泡绿茶时，以80℃左右的开水高冲入碗，冲水量以( )满为宜。
A、七八成B、三四成C、五六成D、三成正确答案：A9.____是大众首选的自来水软化的方法。
A、无氨蒸馏B、静置煮沸C、过滤离心D、磁化处理正确答案：B10.冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。
A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C正确答案：D11.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。
A、浓香B、熟香C、花香正确答案：C12.茶艺馆经理的主要职责有( )。
A、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量B、每天负责准备好充足的货品及用品C、负责当班员工的考勤D、填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等正确答案：D13.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有( )。
A、油亮反光B、细长的茸毛C、银白色的茸毛D、灰色茸毛正确答案：C14.冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意( )。
中级茶艺师测试题(含参考答案) (2)
中级茶艺师测试题（含参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.在茶场中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。
A、lmg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L正确答案：B2.在乌龙茶的审评中其漫泡时间三次分别为()分钟。
A、2-3-5B、2-4-6C、3-4-5D、1-2-3正确答案：A3.黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。
A、散装和压制B、细碎和长条C、块状和末状D、条型和片型正确答案：A4.()在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。
A、唐庚B、赵估C、陆羽D、苏轼正确答案：A5.职业道德是人们在职业工作和劳动中应道循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、政策规定，B、文化修养C、法律法规D、职业活动正确答案：D6.茶则用来从茶叶罐中()的器具，并用于赏茶。
A、盛取干茶B、均匀茶汤浓度C、放置茶杯D、储放茶渣正确答案：A7.()是使茶叶变陈味，严重破坏茶叶的品质的因素。
A、光线B、氧气C、温度D、水分正确答案：B8.通常用PH表示溶液的()。
A、酸碱度B、浓度C、温度D、浑浊度正确答案：A9.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手()，左手托着杯底，双手将茶奉到客人面前。
A、轻握杯身B、扶着杯口C、轻握杯口D、掩住杯口正确答案：A10.下列选项中，不属于培养职业道德修养的主要途径是()。
A、开展道德评价B、积极参加社会实践C、提高自己的学历水平D、强化道德意识正确答案：C11.“名水、名泉衬名茶”，但没有那么多名水、名泉，因此，应学会处理泡茶用水。
以下除了()都是处理泡茶用水的方法。
A、过滤法B、澄清法C、煮沸法D、多次蒸馏正确答案：D12.以下()是茶艺师在接待服务中不雅观的仪态。
A、抬头挺胸B、走路缩脖摆膊C、双眼平视D、腰直肩松正确答案：B13.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。
A、鲜爽味减弱B、新鲜度提高C、新鲜度下降D、鲜爽味提高正确答案：A14.不同的宗教有不同的礼仪与(),并且都很讲jiu究遵守。
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奈雪煮茶岗课后测试答案
查干
①由静而思、由思而忧、由忧而茶。
②此刻，我正沉醉在在这样一种心绪里，陪伴我的只有这一杯雁荡毛峰茶。
③说起茶事，环境、内涵、心态三要素，缺一不可。
我的饮茶习惯与大众没有什么不同。
首先，将玻璃杯洗刷干净、用沸水烫过，放茶、倒入最佳温度的水，待清香绕至杯口，扩散于陋室，就端起茶杯来轻轻地去嗅。
这时的茶叶，开始缓缓下沉、立定，似《天鹅湖》里的白天鹅，诗意地旋转。
茶美人在阳光的抚慰下，显得鲜绿无比，情态动人。
再后，一
口小抿，要以舌尖去幽幽探察茶中春秋。
假若斯时，有一股精气在喉咙里浮动，那便是品
茶的最佳时刻。
这，不属于茶道，是平民百姓如我者，常用的饮茶方法。
④有关茶事，记忆存有二。
28年前的一个仲春，我与友人结伴趴在西湖岸边一个临水的茶亭里，要得明前龙井一壶，细细地雷西县。
那种甘美清新的独有滋味，至今仍并使我
飘然欲仙。
在神思深邃里，也就是头一回领略了具备人文情结的苏堤和白堤。
感觉到它们
在茶的芳香里游动不已，犹如两条春水中的青蛇。
这一番奇妙的错觉，至今并使我深信，
茶会给静物予动感。
⑤3年前，也是在杭州，只是季节不同。
当时，十月桂花飘满杭城，在绸质的西湖水面，一片秋水氤氲。
从千年古刹灵隐寺里不断传出悠扬的钟声，而钟声里的茶树玉然婷立，似相识又有些陌生。
⑥就在此刻，灵隐寺的晚钟轰然荡来，我猛然Ganjam诗魔洛夫名诗《金龙禅寺》的
第一句：晚钟／就是游客下山的小路。
这犹如洛夫诗兄为我此时的体悟而Charlieu的。
⑦从饮到品，茶有几千年的文明历史。
茶事，以道德修养为本，其操作过程，也是东
方式的典雅，具有很浓的儒家、道家理念在其中。
每一次的品茶过程就是一个自我灵魂的
观照过程。
茶事，以静为魂，最忌沸沸扬扬、浮浮躁躁。
没有了一个雅字，茶事就失去了
本质意义。
这便是茶事与酒事的差别。
⑧在上世纪80年代末90年代初的那几年里，我曾经着了魔似地与妻骑自行车来往于
北京安定门和香山樱桃沟之间。
目的只有一个，至那里的清泉茶庄吃饭。
若遇无风的`不
好天气，安定门至樱桃沟只需没两个小时的工夫。
初春，在鸟歌的抑扬顿挫和山溪的幽长里，樱桃花香沁入了整个樱桃沟山野。
在这样一处老林野莽之地，居然存有这样一所可以
倾听天籁之声的茶庄，何不去此当一回神仙呢？
⑨此处有位赵姓老者，日夜独守山林与茶庄。
他人很瘦弱，但大度风趣乐观。
一来二去，我们成了忘年交。
他人在似仙非仙之间，如若不食人间烟火，无疑，他就是樱桃沟之
神了。
看来，环境造人并非虚话。
⑩常常，我拎回去不好酒，他掏出不好茶，边聊起边尝，活像和再分二仙。
与他谈天论地，品茶聆泉沦为我当时最出色的消闲方式。
此处，高树遮阳山风送来肥，松鼠们追赶于头顶之树，山鹊子远方高歌空灵。
此番游兴，能够不并使人流连忘返吗？
⑾如果说，酒使人疯狂或沉沦，茶则能使人清明顿悟安详。
忧而茶，那是不假。
但茶不会使人失望、失态、失魂。
茶之内涵妙不可言，茶使人变得从容、有情。
而这，恰恰又是现代社会所缺失的。
⑿唐诗人王维独自吟哦：人逍遥桂花落下，夜静春山空。
假如在一个仲春之夜，去此清泉茶庄，也闲闲地回去凝望那月光下的樱桃花，飘然落溪里的美态，那可以就是一种怎样的诗情和画意呢？只可是，我的老友清泉茶庄主人年前已辞世，也无人知晓茶庄如今就是何人在策划？我不敢再去这里饮茶，惟恐触景生悲，不能自已。
13．下列对作品的概括与分析，不正确的两项是（5分）
a．文章紧紧围绕环境内涵心态这茶事三要素去非政府材料并进行著成，材料多样，思路清晰。
b．第③段以白天鹅美人为喻，描绘了茶叶在注有热水的杯中旋转的优美动态和动人情态。
c．第⑥段运用拟人手法去描绘灵隐寺的钟声，用一轰然荡来写下了钟声给作者增添的惊艳。
d．文中介绍赵姓老者时，刻意隐去其名字，含蓄表达了作者避世索居、求仙向道的内心追求。
e．文章以茶为线索，在故事情节写下人中彰显了作者对茶的钟爱与赞美，也带入了对现实人生的思索。
14．最后一段引用王维的诗句，有何作用？请简要说明。
（4分）
15．标题煎茶品日月意蕴多样，恳请根据文本详细探析。
（6分后）
参考答案
13.（5分后）
cd（c.没有运用拟人手法；d.刻意隐去避世索居，求仙向道于文无据。
）（答对一项得3分，答对两项得5分。
）
14.（4分后）
【要点】①引出仲春月夜欣赏樱桃花的遐想，表达对樱桃沟及闲适生活的赞美。
②增强文章的诗情画意与典雅之美。
（每点2分，意思对即可。
）
15.（6分后）
【要点】①日月既指大自然，也指作者经历过的时光。
②煮茶品日月蕴含作者在品茶中对大自然的感悟，以及对往事、故人的怀念。
③寄寓作者对雅静、安详、从容、有情生活的追求，对现代浮躁生活的忧思。
（每点2分，意思对即可。
）。