大豆肽标准——精选推荐
大豆肽有什么作用
大豆肽(Soybean peptide)是指大豆蛋白质经大豆蛋白酶解制得的肽。
大豆肽具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。
用于食品能快速补充蛋白质源，消除疲劳以及作为双歧杆菌增殖因子。
大豆肽含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分，相对分子质量在1000以下。
大豆肽的蛋白质含量为85%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。
1. 小分子、易吸收大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍，适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。
由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水冲溶后为透明的、淡黄色液体；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白为主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以冲溶后都是乳白色的液体。
市场上有某些大豆肽产品中掺入了大量普通蛋白粉，冲出来之后是乳白色的，是不容易被消化吸收的，消费者在购买的时候要注意鉴别。
2. 提高免疫力大豆肽含有精氨酸、谷氨酸。
精氨酸可以增加人体重要免疫器官-胸腺的体积和健康程度增强免疫力；大量病毒侵入人体的时候，谷氨酸可以产生免疫细胞，击退病毒。
3.促进脂肪代谢、减肥大豆肽可促使交感神经的活化，诱发褐色脂肪组织功能的激活，因而促进能量的代谢，能有效地减少体脂，同时保持骨骼肌重量不变。
安泰生物科技有限公司是以销售食品添加剂为主的公司，从事多种食品添加剂产品的销售。
主要产品有：花生四烯酸，甘氨酸钙，花生蛋白粉，亚麻籽油微囊粉，大豆异黄酮，氨基葡萄糖，鱼胶原蛋白肽，辅酶Q10，海藻酸钠，海藻糖，酪蛋白，叶黄素，乳酸亚铁，山梨酸钾，D-甘露糖醇等。
公司坚持"质量为本，科技创新"的宗旨，从原料采购、工艺操作到品质检验，都严格遵守国际质量标准进行管理，竭诚服务于广大新老客户。
高纯度大豆小分子活性肽优势介绍
的原因所提炼出来的肽分子量也增大。。
肽本身就有上千种，具体还有多少种都没有研发出来，所拥有的上千种肽
有这二十种对人体吸收是非常重要的，这二十种分子量非常细小，比纳米还细微，更具有穿透力，能够穿透细胞膜，
细胞核，头发，指甲都可以穿透，不受消化道酶的作用而衰减。
小分子活性肽是指肽分子量180—480道尔顿，这就是
非常神奇的地方（多肽分子量1000-10000道尔顿）。小分子活性肽多以肽链的形式链接各种氨基酸，氨基酸分子量为
90-120道尔顿，1肽，2肽，3肽，4肽分子量达到百分之50%以上。 依据第一份检验报告中提示“小于等于2000道尔顿相对分子量肽段所占总肽段的质量分数为94.6%”，这一检测结果说
无毒副作用。
从以上情况可以看出，目前市售的各种类型的肽类食品，保健品都各有所长，但是，请大家一定要记住
的是“掺杂越多，大分子肽含量越高，真正对身体细胞有价值的小分子活性肽的含量越低”
明，我们所推荐的彭墩维七肽即高纯度大豆肽中小分子活性肽的含量远远超过50%以上，这就是我们的优势所在。（其
他的市售肽都没有注明它的成分和分子量）。
第二份检验报告提示颗粒细度高，灰度低于5%，不含脂肪，溶解度达到
100%，进一步促进了人体的吸收，同时检测结果提示几乎不含各种重金属，常见细菌含量几乎为零，可以安全食用，
高纯度大豆小分子活性肽优势介绍
肽有多种，一个Βιβλιοθήκη 正的高纯度医用肽30mg就卖到45万美金。
我们的高纯度小分子大豆肽的肽分子量最低为180道尔顿，
最高为300-360道尔顿，肽的分子越高，它被人体细胞吸收利用就越低。
肽的功效与作用[大豆肽的功效]
![肽的功效与作用[大豆肽的功效]](https://img.taocdn.com/s3/m/cda12ab39b6648d7c0c7464d.png)
肽的功效与作用[大豆肽的功效]一、大豆肽的性质1、大豆肽的组成大豆肽是指大豆蛋白质经蛋白酶作用后，再经特殊处理而得到的蛋白分解产物。
因此大豆肽产品是一种混合物，除含有低分子量肽类（含量为85%左右）外，还含有少量游离氨基酸、糖类和无机盐等成分。
大豆肽中肽类的分子量为1000Dalton左右，由3-6个氨基酸组成。
大豆肽的氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。
2、大豆肽的营养特点大豆肽具有优越的营养特点，在人体合成蛋白质率较氨基酸的高26%，吸收速度较氨基酸快80%；它是优先并以完整的形式被小肠全部吸收，进入人体组织、细胞、器官，发挥生物活性作用；大豆肽分子量较小，水溶性很高。
它可以作为载体，将氨基酸、维生素和对人体有益的微量元素输送到人体组织、器官，发挥营养作用。
大豆肽有较强的吸湿性和保湿性，能调整蛋白质食品的硬度，改善口感和易消化吸收。
3、大豆肽理化和加工性质大豆肽与大豆蛋白相比，大豆肽产品无豆腥味、在酸性条件下不沉淀、加热也不凝固、易溶于水、流动性好，这些良好的理化和加工性能，使其更易加工成各种功能食品。
二、大豆多肽的生理作用1、大豆肽具有预防肥胖、降低血脂的功能大豆蛋白能够降低血清胆固醇，而大豆多肽降低血清胆固醇的效果更加明显。
大豆多肽能阻碍肠道内胆固醇的再吸收，并能促使其排出体外。
摄入大豆肽后，大豆肽可促进交感神经的活化，诱导褐色脂肪组织功能的激活，促进基础代谢的活性，促进能量的代谢。
此外，摄入的大豆肽能够阻碍脂肪的吸收，能使人体脂肪有效的减少，同时又能保持骨骼肌量不变。
2、大豆肽能够增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复、具有抗疲劳效果耐力性运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢，机体排氮量增加；力量性运动也使蛋白质分解加强，但同时活动肌群蛋白质的合成也增加，并大于分解的速度，因而肌肉壮大。
增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复要使运动员的肌肉有所增加，必须要有适当的运动刺激和充分的蛋白质补充。
大豆多肽
大豆肽的①定义、②结构、③特性、④功能、⑤应用、⑥现状、⑦前景、⑧生产工艺技术、⑧代表厂家及产品1引言大豆多肽(soy peptide),即“肽基大豆蛋白水解物”（即peptide-based soy protein hydrolysate的简称）,较之相同组成氨基酸和母体蛋白（parent protein），肽具有无蛋白质变性、无豆腥味、无残渣、易溶于水，在酸性条件下不沉淀、溶液黏度小、受热不凝固等独特的理化性能与生物活性。
近年来，国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后主要是以小肽类的形式被吸收，且比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收、利用，某些小肽不仅能提供人体生长、发育所需要的营养物质，而且具有独特的生物学功能：可防治血栓、高血压和高血脂，延缓衰老、抵抗疲劳、提高机体免疫力。
有些小肽具有原食品蛋白质或其组成氨基酸所没有的重要的生理功能，这正是生物活性肽引起当今科学界、医学界、营养学界、食品学界广泛重视的主要原因。
生物活性肽具有极强的活性和多样性，随着研究的不断深入，这一领域在世界范围内日益受到关注。
生物活性肽已成为高科技领域及产业的新热点。
由于人体吸收蛋白质主要是以肽的形式吸收的，不是以氨基酸的形式吸收的，同时肽在人体合成蛋白质率较氨基酸高26%，氨基酸只有20种，功能固定，屈指可数，而以氨基酸为基料合成的多肽，则有上百种上千种，其功能具有多样性。
现代生活，人们从食物中吸收的蛋白质、氨基酸已不缺乏，但人体中的肽却很缺少。
因现代文明而给人带来的“负面影响”是人体缺肽的主要原因。
因为肽的缺乏，使现代人出现了“现代病”、“富贵病”、“亚健康”。
人体必需从体外合成的肽中获取肽，以保证人体的健康。
由于组成每种蛋白质的氨基酸数量和连接顺序不同，形成了自然界数十万种不同的蛋白质。
大豆蛋白分子一般都很大，由数万个甚至数十万个氨基酸连接而成。
这么大的分子人体是不能直接吸收的。
因此，普通的豆制品只是给人体提供营养元素和能量，并不直接参与和调节人体的生理活动。
大豆肽研究进展范文
大豆肽研究进展范文大豆肽是一种由大豆中的蛋白质水解产生的小分子多肽，具有多种生理功能。
大豆肽含有丰富的必需氨基酸，并且具有抗高血压、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性。
近年来，大豆肽的研究进展如下。
首先，研究表明大豆肽对高血压有明显的降压作用。
一项针对大豆肽的临床研究显示，长期摄入大豆肽能显著降低高血压患者的血压水平。
大豆肽主要通过抑制血管紧张素转化酶（ACE）的活性，减少血管紧张素Ⅱ的生成，从而降低血压。
此外，大豆肽还能增加一氧化氮的释放，扩张血管，进一步降低血压。
其次，大豆肽具有抗氧化作用。
研究显示，大豆肽可以通过清除自由基、抑制氧化酶的活性等途径，减少氧化应激对细胞的损伤。
大豆肽的抗氧化作用对于预防和治疗氧化应激相关的疾病，如心血管疾病、癌症等有重要的意义。
此外，大豆肽还具有抗菌和抗病毒作用。
研究发现，大豆肽可以抑制多种细菌和病毒的生长，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、甲型流感病毒等具有较强的抑制能力。
这些发现表明，大豆肽在预防和治疗感染性疾病方面具有潜在的应用价值。
此外，大豆肽还具有抗肿瘤作用。
多项研究发现，大豆肽可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，并诱导肿瘤细胞凋亡。
大豆肽还可以增强化疗和放疗的敏感性，降低其对正常细胞的毒性。
这些结果表明，大豆肽可能成为肿瘤治疗的有力辅助药物。
当前，大豆肽的研究热点主要包括制备技术、生理功能机制和应用研究。
制备技术方面，研究人员通过酶解、发酵等方法提高大豆蛋白质的水解率和产豆肽率，并改善大豆肽的稳定性和抗氧化性。
生理功能机制方面，研究人员通过细胞和动物模型研究大豆肽的生物活性和作用机制。
应用研究方面，研究人员将重点放在大豆肽的应用开发上，如开发大豆肽的保健品和药物、研究其在食品中的应用等。
综上所述，大豆肽具有多种生理功能，包括降压、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等。
大豆肽的研究进展主要集中在制备技术、生理功能机制和应用研究三个方面。
未来的研究应进一步深入探究大豆肽的作用机制，并发展更多的应用。
大豆肽粉国标
大豆肽粉国标大豆肽粉国标是最近新发布的一项国家标准，是为了对大豆肽粉产品进行规范和统一管理的必要性而设立的。
随着人们对健康生活的追求和大豆蛋白营养素的受到广泛关注，大豆肽粉作为一种具有多种营养价值的保健品，越来越受到消费者的青睐。
因此，建立一套完善的国家标准，对于大豆肽粉产品的质量控制和市场规范化非常必要。
接下来，我们将从这个国家标准的组成结构、技术指标、检验方法、标签、包装、运输和存储等方面进行详细介绍。
一、组成结构大豆肽粉国标总共分为6个部分，包括：范围、术语和定义、要求、试验方法、标志、包装、存储和运输规定。
每个部分都有相应的规定和解释，旨在确保大豆肽粉产品在质量上和安全上达到国际上认可的标准。
二、技术指标大豆肽粉国标中对产品的技术指标进行了详细阐述，包括大豆肽粉的外观、颜色、气味、味道、粒度、水分、蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量、微生物指标、重金属和农药残留量等，所有这些指标的要求是严格的。
其中，蛋白质含量是大豆肽粉产品的核心指标之一，生产企业应保证其不低于规定的标准值。
三、试验方法为了保证大豆肽粉产品的质量和安全，国家标准中还规定了一套严格的试验方法，包括物理化学试验方法、微生物试验方法、农药残留试验方法等。
通过这些试验方法，可以对大豆肽粉产品进行全面的检验和评估，确保产品的质量和安全性。
四、标签大豆肽粉国标还规定了大豆肽粉产品的标签内容和格式，包括产品名称、生产日期、保质期、批号、生产企业名称、规格、配料表、营养成分表、食品添加剂和保健功能等信息。
这些信息不仅可以保障消费者的知情权，也是生产企业守法经营的重要依据。
五、包装针对大豆肽粉产品的包装，国家标准还规定了包装材料的要求、包装容量、装箱、封箱和验收标准等内容。
目的是由包装材料到包装设计都能在保障产品的基础上，满足产品的防潮、防虫、防假冒等需求。
六、存储和运输规定大豆肽粉国标还针对产品的存储和运输进行了规定，旨在确保产品在储藏和运输过程中安全可靠，不受损害。
大豆肽标准——精选推荐
大豆肽标准——精选推荐
格式要求正规，且能体现自己的见解
大豆肽是一种生物活性物质，其成分主要是蛋白质，它在蛋白质的水
解过程中分解而来。
由于其独特的营养组成、抗氧化性能和消化吸收率高
等特性，大豆肽已成为饮料、休闲食品和营养保健品领域最具潜力的原料。
因此，我们提出了大豆肽标准，以确保大豆肽的质量符合行业标准，以满
足消费者的需求。
大豆肽标准一般以大豆蛋白质的水解率为评价参数，大豆蛋白质的水
解率应不小于90%。
为了保证大豆肽的质量，还应检测其外源蛋白质的含量，总的外源蛋白质含量应低于 1.0%。
此外，维生素、微量元素、多糖、抗氧化物等含量也应满足相关的标准。
另外，为了确保产品质量，最常用的检验方法是酶法，包括通过色谱
法测定大豆蛋白质含量，同时还可通过色谱法测定其他活性物质的含量，
如大豆多糖、维生素、氨基酸等。
此外，为了确保质量控制，还应对大豆肽进行抗菌性和抗氧化测试，
以确保产品的安全性和有效性。
经过多种检测和抗菌测试，保证大豆肽的
质量，满足消费者的需求。
大豆多肽
蛋氨酸及胱氨酸 苯丙氨酸及酪氨酸
大豆蛋白质中的含量与比值 mg/kg 60 80 68 17 53 39 14 53 384 比值 4.3 5.7 4.9 1.2 3.2 2.8 1.0 3.2
比值 4.0 7.0 5.5 3.5 6.0 4.5 1.0 5.0
大豆肽生产存在问题及解决办法
酶法生产大豆多肽尚可能存在以下问题：
大豆中的脂肪氧化酶氧化大豆不饱和脂肪酸后可生成多 种低分子醇、醛和酮等挥发性成份，从而产生令人难以 接受的豆腥味；大豆蛋白质被酶解成肽后，往往产生不 同程度的苦涩味，苦味成分主要是亮氨酸、蛋氨酸等疏 水性氨基酸及其衍生物和低分子苦味肽。这些疏水氨基 酸，平常被掩蔽在蛋白质中，在酶解过程中，蛋白质被 水解而使这类氨基酸暴露出来，并随水解程度而苦味加 重。
2. 在功能和保健食品中应用 大豆多肽能与机体中的胆酸结合，具有降胆固醇、 降血压、减肥和低抗原性等功能。每日食用30—40g 大豆多肽，其胆固醇和甘油三酯可降至正常水平。 因此，大豆多肽可在功能性和保健食品中广泛应用。 3、在运动食品中的应用 大豆多肽能迅速补充机体的能量，促进脂质代谢和 恢复体力等功能。可作为运动员的专用食品，可以 制备成运动食品（如饮料等），快速补充运动员及 体力劳动者体能，增强耐力，迅速消除肌肉疲劳， 恢复体力。
功能之二
2.增强人体免疫活性 大豆多肽是具有极强免疫活性的小分子活性肽。可 全面提高免疫功能，增强人体免疫活性，强化人体 免疫能力和抵抗力。对免疫功能低下，免疫功能退 化，免疫功能障碍，免疫功能缺损，免疫功能受到 抑制、损伤、破坏者，能迅速起到提高、增强、激 活和修复作用。在免疫功能受到攻击、侵袭的情况 下，可起到抵制、阻止、防范和保护作用，有效提 高人体抗病毒、抗细菌侵袭的能力。
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大豆肽标准——精选推荐
大豆肽是一种由大豆蛋白分解而成的活性肽，它具有很多营养和药理
学功效。
大豆肽标准的制定是为了确保大豆肽产品的质量和安全性。
在制
定大豆肽标准时，需综合考虑大豆肽的原料、生产工艺和产品质量等因素。
下面是一些精选的大豆肽标准的推荐：
1.产品规格要求：
大豆肽产品应具有一定的蛋白质含量，一般在30%以上。
同时，还需
考虑产品的水分含量、灰分含量、pH值、溶解度等因素，以保证产品的
稳定性和可溶性。
2.残留物限量：
大豆肽产品应符合食品安全标准的要求，对有害物质的残留限量要进
行严格控制。
常见的有害物质包括重金属、农药、抗生素等。
其中，重金
属如铅、汞的残留应尽量降低到最低限度。
3.蛋白质组成分析：
4.活性肽含量测定：
5.生产工艺要求：
6.安全性评估：
大豆肽产品在使用过程中应具有一定的安全性。
安全性评估可以通过
动物试验和临床试验进行。
其中，动物试验主要用于评估大豆肽产品的急
性毒性、亚急性毒性和慢性毒性等，而临床试验则用于评估产品的人体安
全性和功效。