奶油奶酪和芝士的区别
如何区分黄油、奶油、奶酪
如何区分黄油、奶油、奶酪1.吃货值得了解：基础分类黄油、奶油、奶酪都是西餐里常用的食材，它们的原料都是动物奶，看看他们的英文名分别对应的是什么：Butter=黄油（标准译名）=牛油（港译）Cream=奶油Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士，也叫起司或起士看了这3个单词就了解了，黄油是一大类，奶油是一大类，而奶酪、乳酪、干酪、芝士都属于Cheese一类。
2.美食达人必备：各种如何吃？1) Butter 黄油黄油可以直接吃，固态的时候抹面包，融化了以后蘸蔬菜，可以炒菜，当植物油一样使用。
也可以做甜点。
我们说黄油，通常是指sweet cream butter（甜奶油制成的黄油），分为有盐无盐两种。
另一种whey cream butter（乳清和奶油制成的黄油）是使用奶酪生产中的副产品乳清和甜奶油混合在一起再加工成黄油的。
2）Cream 奶油奶油的种类就比较多了。
half crema（半脂奶油）和light cream（淡奶油），也可以叫coffee cream（咖啡奶油）, table cream（餐用奶油），可以配咖啡，配早餐谷物，配水果吃，做冰淇淋，做烘焙甜点的原料，但是不能搅打做裱花。
whipping cream（乳脂含量较高的鲜奶油），light or heavy whipping cream（可打稠制作掼奶油的奶油），名字里带个whipping（搅拌…直至变稠）的就适合做裱花了。
3) Cheese 奶酪奶酪的种类就更加繁多，各种奶酪的做法和搭配简直是一本百科全书。
Cheese出现在西餐的各种料理中，例如，Parmigiano Reggiano（帕马森奶酪）磨成粉状搭配意面，加热过的Goat Cheese（新鲜山羊奶酪）涂在烤面包上搭配烤蒜一起吃，Taleggio（达丽球干奶酪）可直接当做甜点品尝。
4) 涨姿势：Butter/Cream/Cheese的本质区别Butter（黄油）, cream（奶油），cheese（奶酪）作为奶制品，它们都起源于动物奶。
奶酪片和芝士片的区别是什么？
奶酪片和芝士片的区别是什么？关于《奶酪片和芝士片的区别是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信很多人都吃过奶油芝士，又称之为芝士片，它是一种牛乳产品，和大伙儿熟识的酸牛奶较为相仿，全是应用一般的牛乳历经发醇做成的，并且保存了牛奶的营养，例如奶油芝士也含有蛋白和钙元素，在日常生活中，很多人不清楚芝士和奶酪的差别，事实上，这二者一般没有什么差别，大家一般把乳酪也称之为奶油芝士。
奶酪片和芝士片的差别：奶酪和芝士沒有差别，实际上是一样的，汉语翻译不一样罢了。
奶油芝士是cheese译音回来的，乳酪是直译回来的。
乳酪营养成分很丰富多彩哦，并且如今许多知名品牌的乳酪种类都许多。
像百吉福家单说合适小朋友吃的就会有棒棒奶酪和发展乳酪这些，蛋白和钙成分很丰富多彩。
大部分乳酪是用乳牛的牛乳生产加工出去的高蛋白食物营养成分食品，一般是淡黄色小块，还可以制成块状，条形。
也是有的乳酪是用其他哺乳类动物，如羊，黄牛，鹿，骆驼图片等的奶生产加工出去。
乳酪能用来做批萨，乳酪蛋糕，奶酪饼干等。
在国外，奶油芝士一般为片装的，像商场里卖的那类方片乳酪一样，而乳酪又分硬乳酪和软乳酪，硬乳酪一般是块状的，也就是那类能拉出丝的乳酪，如cheddarcheese.软乳酪便是creamcheese和cottagecheese。
在我国，creamcheese是较为普遍的，商场里那类一小块一小块用纸包装着的吃起來像鲜奶油一样cheese全是creamcheese.对于cottagecheese，我国仿佛都还没，它是一种含有液體的样子不规律的cheese.味儿层面，芝士和奶酪是一样的。
乳酪的问世也有一段十分趣味的民间传说呢。
之前，有一位沙特阿拉伯的生意人要横穿荒漠。
在悠长的在旅途，他将牛乳装进羊胃袋制成的水袋里捆缚在骆驼图片身上。
取出时发觉牛乳已变成了水和乳白色的细肤水了。
听说，这类细肤水便是乳酪的发源。
这一民间传说里，“高溫”、“震荡”、“羊胃袋里的使奶水汇集的凝乳酶”是制做乳酪的三种因素，因此具备一定的感染力。
奶油奶酪和奶油芝士一样吗
奶油奶酪和奶油芝士一样吗【导读】妹纸们逛街经过甜品店，橱窗里面摆着一个个奶油奶酪cake，是不是特想合影一张po到朋友圈呢？每个奶酪奶酪都被装饰得很上镜，难怪经过的行人都会扭转头看一看呢。
如果刚好你是一个狂热的奶酪奶酪迷，妈网百科要考考你了，知道奶油奶酪和奶油芝士有什么区别吗？每次买蛋糕都感觉一头雾水？贴着奶酪、奶油奶酪，芝士，奶油芝士，有种傻傻分不清的感觉么？那就快快跟着妈网百科魔鬼的步伐看看到底奶油奶酪和奶油芝士有什么不一样吧。
奶油奶酪和奶油芝士一样吗奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，原料除了有牛奶之外，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所以看起来会比较的柔软，味道甜甜的。
它的英文名字是creamcheese哦，话说这种柔软质地细腻的奶酪就是奶油芝士么？奶油奶酪和奶油芝士一样？其实就是一样的。
其实奶油芝士的英文名字也是creamcheese，要是英文不好可以谷歌一下。
或许你是被蛋糕店里贴着相似却又不同名字的蛋糕给迷惑了，奶油奶酪，奶油芝士是一个意思，奶酪和芝士也是一个意思，如果你发现有蛋糕是贴着奶油芝士标签的话，估计这家店的店长十分不专业哦。
奶油奶酪呢，看上图都能感觉它的柔软哦，尤其是打发之后，感觉可以直接吃了。
事实上即使不打发也是可以直接吃的呢，夹着面包或者是淋上一点蜂蜜，甜到内伤了。
最后，奶油奶酪的脂肪含量是很高的呢，真的不要吃多，否则会胖到飞不起，用来做成下午茶甜点比较合适哦，早餐的话不适合吃太甜，热量太高的食物。
奶油奶酪可以做什么给你一块奶油奶酪，你可以自由想象，它的吃法还真是蛮多的，比较常见的是芝士蛋糕，就是用奶油奶酪做的呢，质地很柔软细腻，味道比较淡，可能你会比较能接受奶油奶酪的味道，而不是奶酪的味道，毕竟奶酪是发酵过的，气味可能会变得有些浓烈。
所以你打算怎么处置诱人的奶油奶酪呢？做成蛋糕？其实也可以用来焗土豆卷哈，还能勾搭上红薯或者面粉，直接放入锅里油炸，香脆香浓的味道，香炸奶油奶酪卷你值得拥有！下面贴出奶油奶酪面包的做法。
奶油奶酪
奶油奶酪【导读】奶油奶酪是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
新鲜乳酪和奶油乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。
奶油奶酪（英文名creamcheese）它是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
新鲜乳酪和奶油乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。
奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。
奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的全脂鲜奶酪。
它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，适合涂抹，也常被用于制作蛋糕，但是保存期很短。
奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。
奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。
奶油奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶油奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
奶油奶酪的做法奶油奶酪是一种具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶油奶酪都是由10公斤以上的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
奶油奶酪除了制作西式菜肴，奶油奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可夹在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌在一起食用。
那么，这么美味可口的奶油奶酪到底是怎么做成的呢？现在，我们将为大家做出详细的介绍。
首先，我们要准备以下原料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布。
然后，将牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次；感觉烫手但没沸腾就可以了，同时再倒入40g浓缩柠檬汁进行搅拌；出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤；扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时；最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪。
奶酪和芝士是一样的吗 做披萨用芝士还是奶酪
奶酪和芝士是一样的吗做披萨用芝士还是奶酪奶酪和芝士是大家经常听到的一种食物，有人就会疑惑了，奶酪和芝士是一样的吗，做披萨是用芝士还是奶酪呢？下面和我一起看看吧！一、奶酪和芝士是一样的吗奶酪和芝士是一样的。
奶酪的别名又称为芝士，是一种发酵的牛奶制品，都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，平时人们会误认为它们是不同的东西，那是因为叫法的不同，在中国多称它为奶酪，而在西方国家，多称它为芝士，除此之外，它们就没有其他的区别了。
二、做披萨用芝士还是奶酪奶酪和芝士是一样的东西，所以两者都可以用来做披萨，下文为制作方法，可供大家参考。
准备食材：自发粉、奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花、橄榄油、食用盐、黄油、披萨草、蒜茸。
制作方法：1、在自发粉中加少许橄榄油，然后加入少量盐和温水，和成面团，盖上布稍微饧一会。
2、把西兰花掰成小朵，小西红柿对半切开，洋葱切丝，青椒切丝，火腿肠切小粒。
3、把黄油融化好后，刷在烤盘上。
4、把面团擀成面饼放在烤盘中，周围需要略微高出一点。
5、再用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气。
5、烤箱提前预热至200度，放入面饼上下火烤5分钟。
6、取出面饼刷上番茄糊，撒上披萨草、蒜茸。
7、在周围放上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁。
8、再均匀的撒上奶酪丝，直至没过西红柿。
9、再把烤箱预热至200度，放入披萨饼胚，上下火烤10-15分钟。
10、最后等奶酪融化，即可取出，用披萨刀切开享用。
三、奶酪一天吃多少合适一次大概是20克，一天吃60-80克即可。
奶酪是通过牛奶发酵制成的，其钙含量很高，而且也方便人体吸收，按照钙含量来计算，250毫升的牛奶中大概含有40克奶酪，建议每次食用20克是最好的，而普通人群一天应喝400至500毫升牛奶，一天也就是60-80克的奶酪。
四、牛奶怎么变为奶酪准备材料：浓缩柠檬汁、新鲜的牛奶、淡奶油、盐、纱布、奶锅、盆子。
制作方法：1、在牛奶中入加淡奶油搅拌均匀。
2、倒入奶锅中，小火加热至周边起泡。
超市里那么多种芝士，到底有什么区别？Cheese英语超级大科普~
超市⾥那么多种芝⼠，到底有什么区别？Cheese英语超级⼤科普~芝⼠，⼜被叫做“奶酪”或“乳酪”，可以说是欧美⼈最主要的⾷品之⼀了。
近年来中国⼈也越来越流⾏吃这种东西，⽽且各种层出不穷的新吃法也蹭蹭蹭地冒出来。
⽐如芝⼠奶盖茶：Tea with Cheese Milk Cap⽐如芝⼠鸡排：Cheese-stuffed Chicken Breast⽐如芝⼠包排⾻：Cheese-wrapped Pork Ribs简单地讲，奶酪就是发酵的⽜奶（fermented milk）根据发酵程度，可以分为半熟奶酪（half ripe cheese）和成熟奶酪（ripe cheese）通常，越成熟，奶酪就越硬；⽽半熟奶酪则质地柔软，适合做成甜品，⽐如芝⼠奶盖茶上⾯的奶盖，再⽐如国内很流⾏的半熟芝⼠蛋糕：超市⾥也能买到各种各样的奶酪，各种品牌的切达、布⾥、莫扎⾥拉让⼈眼花缭乱：今天英⼤就来科普⼀下，国内能买到的常见奶酪，分别都是些啥~01Cream Cheese奶油芝⼠奶油芝⼠也就是“芝⼠杯”⾥的那种芝⼠，有点像凝固的酸奶，虽然可能并不酸。
奶油芝⼠其实不能算我们上⾯说的奶酪，它不是天⽣就长这样的；它是通过把奶酪、⽜奶、奶油、糖搅拌在⼀起制成的，是⼀种甜品（dessert）Cream cheese is a soft, mild-tasting, white cheese with a high fat content.Traditionally, it is made from unskimmed milk enriched with additional cream.奶油芝⼠是⼀种柔软、味道温和的⽩⾊奶酪，脂肪含量很⾼。
依照传统，它是⽤未脱脂的⽜奶加上额外的奶油做成的。
02Cheddar切达奶酪切达奶酪是⼀种典型的成熟奶酪，它最⼤的特点有两个，⼀个是“黄”，⼀个是“硬”。
虽然不是那种硬到能防⾝的程度，但的确⽐⼀般的奶酪⽚硬很多。
奶油奶酪和芝士片一样吗
奶油奶酪和芝士片一样吗【导读】经常看到网上的菜谱上写着材料是奶油奶酪，但是奶油奶酪是什么呢？奶油奶酪也是奶酪的一种，在奶酪里面加入适量的奶油，使口感吃起来更加顺滑。
但是奶油奶酪和芝士片一样吗？妈网百科今天来为你解答，告诉你奶油奶酪可以做什么以及奶油奶酪如何自制，初学烘焙的新手们，赶紧来围观！奶油奶酪是什么？和芝士片一样的吗？虽然奶酪和芝士都在说同一种东西，但是奶油奶酪就未必是芝士片了哦！下面就让我们来看看到底奶油奶酪和芝士片一样吗，两者区别在哪！亲们，请记得，奶油奶酪和芝士片并不是同一种东西哈！奶油奶酪是往奶酪里面添加了奶油，比较顺滑的同时，口感也更甜了，这样的奶油奶酪很多人都能接受，并且是可以直接食用的哦！但芝士片是经过加工后的奶酪，很多人都觉得酱紫的奶酪会带有一股臭味，通常芝士片的吃法都是夹在面包里面或者三文治里面加热后食用的。
奶油奶酪可以做什么奶油奶酪可以做什么？其实加入了奶油的奶酪更容易被人们接受，特别是制作蛋糕和点心的时候，使用奶油奶酪的机会还是蛮多的！今天我们来学习一下用奶油奶酪来制作曲奇吧！准备材料：黄油180g，奶油奶酪60g，砂糖120g，鸡蛋1个，低粉260g，朗姆酒20ml做法：1、黄油和奶油奶酪要提前拿出来，放置于室温下，让其自然软化。
2、用电动打蛋器将两者搅拌均匀，加入砂糖，继续打发备用。
3、整只鸡蛋打散后分次加入，每次加入都要充分搅拌均匀，然后才可以继续添加。
4、然后分次加入朗姆酒，同样每次加入都均匀搅打。
5、加入过筛后的面粉，搅拌均匀。
6、烤箱提前用170度预热，放入饼模子，烤15分钟直到边缘上色就OK了。
奶油奶酪的营养价值奶油奶酪是添加了奶油的奶酪，那么它的营养价值和奶酪有何不同？向来奶酪都是补钙的最佳食品之一，深受妈妈们的欢迎，但奶油奶酪还能好好补钙吗？好奇妈妈赶紧来围观！奶油奶酪是一种还没有成熟的全脂奶酪，颜色呈白色，质地细腻而且口感有点酸酸的，很适合用来做奶酪蛋糕，但开封后很容易变质，所以要快点食用。
芝士和奶酪有什么区别
芝士和奶酪有什么区别
芝士和奶酪不完全是一回事，因为两者原料相同，但做法不同。
芝士和奶酪都是一种牛奶的发酵制品，芝士也叫干的奶酪，是指把牛奶发酵、凝固，去除部分水分后的一种生乳制品，而奶酪则是熟的芝士。
只是两者的做法不一样，所以两者的叫法不同。
芝士中含有乳酸菌以及其代谢产物，食用后可以调节肠道的有益菌群，从而起到预防便秘、腹泻的辅助作用。
芝士中的钙含量较高，适当食用可以增加牙齿表面的含钙量，起到预防龋齿发生的功效。
此外，这些钙质很容易被人体所吸收，可以为人体提供充足的钙质，促进人体骨骼细胞的合成，从而辅助促进生长发育。
值得注意的是，芝士中脂肪含量较高，肥胖症患者或者减肥者尽量少吃或者不吃。
另外。
其糖分含量也高，糖尿病患者不宜食用。
而且芝士比较难消化，肠胃功能较弱的患者以及老年人也不宜食用。
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奶油奶酪和芝士的区别
奶油奶酪和芝士都是用来制作蛋糕的调料，但是它们是两种完全不同的东西。
奶油奶酪主要是牛奶经过发酵而成的，它对于我们在食用西餐的时候是比较常见的，它主要加在三明治中。
而芝士这种东西也是经过牛奶制成的，但是它是不用经过牛奶发酵这个过程，所以他制作出来跟我们的奶油奶酪是有区别的。
对于这两种都是经过牛奶加工而成的东西，我们如果对它们的营养价值和区分方法不懂，想要在生活中去利用奶油奶酪和芝士来搭配食物是非常困难的，所以希望大家可以好好去了解一下它们两者的区别。
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
乳酪是西餐中必不可少的菜肴。
对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。
目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪，产地涵盖将近整个欧洲，以及美国、加州、澳洲、纽西兰与日本等地。
乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。
事实上，我们最常用来夹
面包、作三明治、超市货架上随处可见的，都是加工乳酪;在欧洲地区，天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。
芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。
加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。
两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高;优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。
但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。
不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。
它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。
芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。
此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。
芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。
在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。
关于奶油奶酪和芝士的区别，相信你们应该有一些了解了吧。
只有我们知道在生活中如何去区分奶油奶酪和芝士，才可以选择正确的调料来搭配我们喜欢吃的食物，而且这两种调料是不同代
替的，它们的味道是完全不同的。