[樱桃与樱桃酒]樱桃酒
家庭酿制樱桃酒的方法
家庭酿制樱桃酒的方法
樱桃酒的酿制方法很简单，首先挑成熟的大樱桃认真洗干净，然后放在通风的地方晾干。
准备好广口的玻璃瓶子，然后洗干净后，要自然晾干，不要有水，以免影响口感，把干透的樱桃跟冰糖一同放到玻璃瓶子里，随后加上高粱白酒，然后把瓶盖子拧紧，不要通气，拧好盖子放到两个月后打开，香味扑鼻，如果是女性的话可选择米酒来配置，喝起来味道香醇美味。
【樱桃酒的做法】
材料：樱桃500g，冰糖200g，白酒900㏄；
做法：
1.将樱桃轻轻搓洗，去梗沥干，横切一刀。
2.依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。
加米酒浸泡，
密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。
每日早晚各饮50毫升
(含樱桃8～10枚)。
樱桃酒的吃法哪些人不能吃樱桃酒
樱桃酒的吃法_哪些人不能吃樱桃酒文章目录*一、樱桃酒的简介*二、樱桃酒的食用处理方法*三、樱桃酒的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃樱桃酒、樱桃酒的注意事项1. 哪些人不能吃樱桃酒2. 樱桃酒的适用人群3. 樱桃酒的食用禁忌樱桃酒的简介用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。
樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高。
樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的。
樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。
樱桃酒的食用处理方法1、将樱桃轻轻搓洗,去梗沥干,横切一刀。
2、依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。
3、经过约六个月熟成后,将酒过滤后换装新瓶,即可饮用。
樱桃酒的吃法（做法）大全做法一、樱桃酒乳酪蛋糕材料:消化饼50克,牛油10克,奶油乳酪110克,糖30克,鸡蛋1个,樱桃酒50毫升,咖啡粉2小匙,玉米淀粉1大匙,杏仁粉适量,乳酪糊适量。
做法:1、消化饼50克压碎。
溶化牛油10克加入拌匀后压入模底。
2、奶油乳酪110克室温软后加糖30克隔热水打滑加入一个鸡蛋搅匀,加入50ML的樱桃酒拌匀,再加两小勺即溶咖啡粉和一大勺玉米淀粉,把酒渍樱桃去核铺在饼底上,倒入乳酪糊。
3、面洒上杏仁粉。
放预热好180的烤箱,烤30分钟。
烤盘要倒热水。
做法二、樱桃酒味果冻材料:樱桃、明胶片、柠檬汁、伏特加、模具、薄荷叶、白糖。
做法:1、材料备齐。
2、樱桃起开拧一下,用刀去核。
3、明胶片用冷水泡软。
4、锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。
5、放入沥去水分的明胶片。
6、小火煮开后关火。
7、在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。
8、将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。
9、第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。
剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。
10、放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。
11、加了薄荷叶的就是这样的。
樱桃酿酒方法过程
樱桃酿酒方法过程樱桃酿酒是一种制作美味酒品的方法，下面将介绍一下樱桃酿酒的详细过程。
制作樱桃酿酒的第一步是准备材料。
需要准备新鲜的樱桃、砂糖、水和酵母。
樱桃要选择成熟的果实，去除果核后备用。
接下来，将樱桃放入一个干净的容器中，然后加入适量的砂糖。
砂糖的用量可以根据个人口味来决定，一般情况下，每千克樱桃可以加入500克砂糖。
然后，用水将樱桃和砂糖混合物浸泡，确保樱桃完全被覆盖。
这样可以使樱桃更好地释放出自己的香气和味道。
接着，将容器盖好，放置在阴凉通风的地方进行发酵。
发酵的时间一般为2-3个星期，具体时间可以根据个人口味和气温来决定。
需要定期观察发酵的情况，可以用眼睛或者气味来判断。
发酵完成后，可以进行澄清处理。
将发酵液倒入另一个容器中，利用重力让浑浊的物质沉淀到底部。
这样可以让酒变得更清澈。
当液体变得清澈后，可以进行瓶装。
将樱桃酒倒入干净的瓶子中，注意不要将底部的沉淀物倒入瓶中。
然后将瓶子密封好，储存在阴凉干燥的地方。
樱桃酒需要陈化一段时间，时间一般为3-6个月。
陈化的过程中，樱桃酒的味道会更加醇厚，香气更加浓郁。
经过上述的步骤，一瓶美味的樱桃酒就制作完成了。
樱桃酒有着浓郁的樱桃香气和甜美的口感，非常适合作为饭后酒品或者送礼之用。
不过需要注意的是，饮用时要适量，避免酒精过量对身体造成伤害。
总结起来，樱桃酿酒的过程包括准备材料、浸泡发酵、澄清处理、瓶装和陈化。
每个步骤都需要耐心和细心，才能制作出一瓶口感醇厚的樱桃酒。
希望大家能够通过这个方法，制作出自己喜爱的樱桃酒。
樱桃泡酒的功效
樱桃泡酒的功效
又是一年一度樱桃上市的季节，对于众多樱桃爱好者来说，在这个季节非常令人感觉到愉悦。
樱桃作为一种酸甜可口的水果，不仅具有较高的食用价值，对人体还能够发挥出明显的营养补充作用。
如果家中有过多的樱桃，就可以使用樱桃制作成樱桃酒。
今天就让我们一起来学习樱桃泡酒的方法。
樱桃酒的功效与作用
1、抗病防癌
抗病防癌是樱桃酒的重要功效，因为人们饮用樱桃酒以后，可以吸收丰富的花色苷和香豆酸，以及紫苏醇等天然营养成分，它们被人体吸收以后，还能抑制人体内癌细胞生成，也能降低癌症病毒的活性，平时多喝樱桃酒能增强身体素质，预防多种疾病发生，而且能让人体的抗癌能力明显增强。
2、延缓衰老
泡酒中含有大量的花青素和花色苷，以及微量元素硒和维生素e等多种营养成分，这些物质既能清除身体内的自由基，又能增强人体的抗氧化能力，它能增加血管弹性，促进血液循环，能让人们的心血管功能保持稳定，也能延缓多种衰老症状发生。
3、抗辐射
樱桃酒中还含有天然抗辐射成分她平时最适合那些经常面对电脑工作和经常接触辐射源的人群饮用，能有效减少辐射性物质对人体的伤害。
樱桃酒中还含有丰富的果糖和微量元素磷以及维
生素c等营养成分，这些营养物质可以滋养肌肤，也能抑制色素堆积，能淡化色斑美白肌肤。
樱桃酒的做法
樱桃酒的做法并不复杂，平时应该准备自然成熟的新鲜樱桃，把它洗净以后去掉果梗和果核，再把它的果肉全部捣碎，然后加入适量的安琪甜酒曲，放在可以密封的容器中发酵，等它发酵完成以后，要取出过滤，得到的液体就是自制的樱桃酒。
樱桃泡酒的比例 樱桃泡酒酒一次可以喝多少
樱桃泡酒的比例樱桃泡酒酒一次可以喝多少樱桃泡酒是一种比较常见的果酒，只是对于新手来说，樱桃泡酒可能需要注意的东西很多，那么樱桃泡酒的比例是什么呢？一、樱桃泡酒的比例樱桃和酒的比例在1:5。
樱桃和酒的比例可以在1:5左右，但是这个比例并不是固定的，还是可以根据自己对樱桃果酒的口味喜好来做适当的调整。
采用1:5的比例泡出来的果酒，其樱桃味不会太重，但是又可能和白酒的味道相互融合，口感和味道上，酒味相对会浓厚一些，口感也就更醇一点。
根据自己的喜好来调整酒的比例，若是喜欢樱桃味比较重的樱桃果酒，那么其就可以减少酒的用量或者是增加樱桃的用量。
只是需要注意的是酒的量不宜减少太多或樱桃增加得太多，不然樱桃酒不宜保存，很容易出现变质现象。
二、樱桃泡酒酒一次可以喝多少根据身体情况而定。
樱桃泡酒是一种果酒，其实并没有明确的饮用量规定，一般可以根据自己的身体需求来决定饮用量。
例如体质偏寒，需要靠樱桃果酒来进行驱寒暖胃的话，那么其一般可以饮用10-25ml左右，根据自己的酒量来决定。
其次樱桃泡酒的度数也不一样，影响人体的效果也是不一样，度数比较多的话，则可以适量多饮用一点。
但是无论是低浓度的樱桃酒还是高浓度的，都是属于酒类，一次性都不宜饮用太多。
三、樱桃泡酒后酒的度数会降低吗会。
樱桃泡酒后其度数会有适当的降低，因为樱桃泡酒是采用的新鲜樱桃进行浸泡的，樱桃中含有部分的水分，在泡酒的过程中会慢慢析出，从而降低酒的度数。
根据樱桃酒的用量，越多的话，度数会下降比较多，一般下降个5度左右，但是注意不能够为了降低酒的度数而让放太多的樱桃，其可能会出现变质现象。
四、樱桃泡酒酒中的樱桃可以吃吗可以吃。
樱桃泡酒酒中的樱桃也是可以吃的，樱桃不会因为长时间的浸泡在酒中而出现变质，其还是可以正常食用的，只是其果肉可能会变得比较软，口感没有那么好。
其次樱桃泡酒中的樱桃可以食用，但是也不能食用太多，因为樱桃还是含有一定的酒精，过多食用可能会引起恶心、呕吐等醉酒症状。
樱桃泡酒需要加冰糖吗 樱桃酒放冰糖还是白糖
樱桃泡酒需要加冰糖吗樱桃酒放冰糖还是白糖樱桃是夏季比较好吃的水果，而且价格也慢慢降下来，有的人会采用樱桃泡酒，那么樱桃泡酒需要加冰糖吗？一、樱桃泡酒需要加冰糖吗需要。
樱桃泡酒的话是需要加入冰糖的，因为樱桃泡酒是一种果酒，采用新鲜的樱桃进行浸泡，果酒中会带有一股酸涩的味道。
加入冰糖的话，可以很好的改善樱桃泡酒的味道，冰糖本身是一种味道甜蜜的调味料，加入适量的冰糖可以改善樱桃泡酒的酸涩味道，可以辅助樱桃酒的果味。
其次加入冰糖还可以在一定程度上延长樱桃泡酒的保质期，细菌等微生物是无法生存在糖分含量高的环境下的，所以加入适量的冰糖是不错的选择。
二、樱桃酒放冰糖还是白糖都可以。
樱桃酒放冰糖还是白糖都是可以的，冰糖和白糖其实本质上是没有区别的，冰糖只是白沙糖煎炼而成的冰块状结晶，只是冰糖比白糖的甜度要高上一些。
在樱桃酒中加入糖的话，只是促进樱桃酒一个酒化的过程，让其口感和味道更好，所以加入白糖或者是冰糖都是可以的。
但若是从口感和味道上来看，加入冰糖会比白糖更好，加入冰糖其口感会更加的醇厚，味道更加甜蜜，樱桃酒品质会更好，所以可以根据自己的喜好来选择。
三、樱桃泡酒必须放冰糖吗不是必须。
樱桃泡酒并不是一定需要放入冰糖的，若是樱桃酒本身的味道没有很酸涩的话，不需要加入冰糖也是可以的，冰糖只是一个缓和樱桃酒味道和口感的辅助食材，不加入的话只是口感会差一点，是可以根据自己的需求和喜好来选择的。
四、樱桃泡酒可以加蜂蜜吗可以，但不建议。
樱桃泡酒虽然从理论上来说是可以加入蜂蜜的，其也能够起到一定的改善口感等作用的，但是一般不推荐采用蜂蜜，放冰糖会更好。
蜂蜜中的活性成分会比较多，放入具有一定刺激性的酒中，长时间的发酵浸泡，蜂蜜中的活性成分会慢慢减少，并且蜂蜜本身的口感就带有一点酸味，并不能很好的调和樱桃泡酒。
若只是在饮用樱桃泡酒的时候加入适量的蜂蜜调和酒的辛味，那么还是可以的，其也是有营养价值的。
各种果酒的制作方法
各种果酒的制作方法果酒是利用水果中的糖分经过发酵过程制成的一种酒类饮品。
它既具有水果的香甜口感，又有酒的醇厚味道，深受人们喜爱。
下面我将介绍几种常见的果酒的制作方法。
1.苹果酒苹果酒是最常见的果酒之一。
制作苹果酒首先需要选取新鲜的苹果，削皮去核，然后将苹果切成小块。
在一个干净的容器中加入苹果块和适量的白砂糖，然后加入清水淹没苹果。
接下来，加入酵母并轻轻搅拌均匀。
然后，用保鲜膜或盖子盖住容器，并在室温下发酵7-10天。
在这段时间内，每天都要轻轻搅拌一下。
发酵完成后，用纱布过滤液体，将果酒倒入瓶子中。
此时你可以将果酒直接饮用，或者存放一段时间以增加味道。
2.葡萄酒葡萄酒是最古老的酿造酒之一。
要制作葡萄酒，首先需要将葡萄摘下，去掉藤蔓和果蒂。
然后将葡萄压碎，使果汁流出。
将葡萄汁倒入一个大容器中，加入白砂糖并充分搅拌。
然后加入酵母并继续搅拌，确保酵母均匀分布。
将容器盖好，放置在室温下发酵10-14天。
在此期间，每天要将漂浮在表面的果渣去除，并轻轻搅拌果汁。
发酵完成后，用滤纸或纱布过滤果酒，然后将其倒入洗净的瓶子中，封闭储存。
3.樱桃酒樱桃酒是一种口感浓郁的果酒。
首先，将新鲜的樱桃剖开去核，然后将樱桃与白砂糖混合。
将混合物倒入一个提前消毒的容器中，加入酵母并充分搅拌。
然后用纱布或保鲜膜盖住容器，放置在室温下发酵2-3个星期，期间每天都要搅拌一下。
发酵完成后，用软棉布过滤果酒，将果酒储存在干燥的瓶子中。
4.草莓酒草莓酒是一种香甜可口的果酒。
首先，将新鲜的草莓剁成碎块，然后将草莓与白砂糖混合。
将混合物倒入容器中，加入适量的水，使草莓被完全淹没。
接下来，加入酵母并轻轻搅拌均匀。
然后用纱布或保鲜膜盖住容器，并放置在室温下发酵1-2个星期。
发酵完成后，用纱布过滤果酒，将其倒入瓶子中存放。
以上是几种常见的果酒制作方法，无论是苹果酒、葡萄酒、樱桃酒还是草莓酒，制作过程基本上都是相似的，只是水果的种类和比例会有所不同。
制作果酒需要时间和耐心，但享用自己亲手制作的果酒的喜悦将是无可比拟的。
樱桃酒功效多 用量用法需谨记
樱桃酒功效多用量用法需谨记樱桃酒的原材料是用樱桃泡的酒，樱桃酒中的活性因子很高，能促进风湿疾病的恢复，可以预防风湿性瘫痪，其中所富含的元素可以美容养颜，起到抗氧化的作用。
樱桃酒在平时有很强的作用，和镇静的效果，但是在用量用法上需要特别讲究。
1、丰富的活性钾离子，有助缓解风湿关节疼痛，风湿性瘫痪。
2、丰富的活性铁离子有助于美容养颜
3、丰富的花色素、维生素E，均是有效的抗氧化剂用法
樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。
每日早晚各饮50mL（含樱桃8～10枚）。
功效与作用
祛痛风
《本草纲目》有云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒”。
樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，从而与痛风患者体内过多的溶解度不高的钠尿酸盐中的钠离子发生离子交换，使沉积的钠尿酸盐变成溶解度极高的钾尿酸盐，通过血液循环，随尿液排出体外，从而达到降低尿酸祛痛风的作用。
美容养颜
《名医别录》：“樱桃性温、味甘酸，调中，益脾气，令人好颜色”。
樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥
重要作用。
常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。
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[樱桃与樱桃酒]樱桃酒
樱桃色味俱佳
樱桃名称很美，形态更佳。
古代传说，鲜红的樱桃刚露枝头，美丽的黄莺就飞来啄食它果核，因而又称“莺桃”、“含桃”。
李时珍认为，它宝石般的果实美若桃形，极似古代玉制珠串戴在颈上的璎珞，璎与樱同音，故称“樱桃”。
樱桃娇小玲珑，晶莹剔透，圆若珍珠，赤若玛瑙，其形色又颇似美女的朱唇，故历来受到人们的喜爱。
宋代蒋捷有“红了樱桃，绿了芭蕉”之名句，意指春光渐渐老去。
樱桃色味俱佳，营养丰富。
它肉厚汁多，味道酸甜，除含一般水果具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每100g含铁高达6mg，比苹果、桔子、梨高出20倍；含维生素A也高于苹果、葡萄、柑子4～5倍。
此外，它的蛋白质、糖、钙、磷、维生素
B、维生素C及胡萝卜素的含量均较为丰富。
樱桃除生吃外，还可加工制成樱桃糕、樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头等食品，它们都营养可口，风味各俱。
医疗价值也不可小觑
樱桃的医疗保健价值也颇高。
中医认为，樱桃味甘、性温，可“调中益气，令人好颜色，美志性”。
生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。
浸酒饮服，能祛风
除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。
临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。
此外，樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。
樱桃树全身都可入药：根煎水服，可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭等；叶煎汤坐浴能治阴道滴虫病；枝、叶煎服可疗咳嗽、腹泻；核加醋炒研末冲服，可治疝气痛；叶捣敷可疗虫、蛇咬伤；枝和花还是美容良药，可消除面部雀斑和粉刺。
关于樱桃缓解关节疼痛的作用，研究表明，樱桃中所含有丰富花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。
研究表明，一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛作用。
新鲜樱桃上市时间短，无法常食鲜果。
不过，患者选择用樱桃泡酒服用，仍能起到活血止痛效果。
樱桃泡酒，宜选择低度的粮食发酵酒，像米酒、黄酒、高粱酒等。
樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。
每年出产樱桃时，患者可适量选择樱桃泡酒。
方法是樱桃与酒之比例一般为1：10，即100g樱桃用1000ml 酒。
樱桃入酒中泡1周即可饮用，可以早晚各饮20ml；疼痛不太剧烈时，可以只在晚间饮25ml。
酒将饮完时，可适量添加酒再泡。
樱桃酒虽对缓解关节痛有良效，但决不能代替必要的药物治疗；高血压者应慎用。
链接：
糖水樱桃DIY
将一个樱桃快速完美去核的方法和大家分享，还有一个让樱桃更好吃的方法。
樱桃的去核方法：
1、准备一根我们平时用的筷子；将洗好的樱桃去掉樱桃把；
2、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央；
3、微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉。
樱桃的腌渍：
去核后的樱桃放入容器中，放入白糖。
拌匀盖上盖子腌渍2个小时。
糖水的制作：
1、将腌渍好的樱桃捞出放入一个带盖的容器中；
2、将用糖腌渍出的樱桃汁放入适量的清水搅匀倒入干净的小锅中，如果甜味不够要再加些白糖或冰糖；
3、将火关小，将少许玉米淀粉用少许水稀释倒入锅中搅拌均匀使里面的糖水变得稍微浓一些即可关火。
不要弄成稀糊状，程度就像我们平时吃的水果罐头那样的浓汁就可以了；
4、将做好的糖水趁热倒入腌渍好的樱桃中盖上盖子，凉后放入冰箱中冷藏取用。
大约能保存3～5天。